옥수수를 얼마나 오래 요리할지 알아보기 전에 제품 자체를 이해해야 합니다. 그것이 무엇인지 명확하게 이해한 다음, 그 이유와 최선의 준비 방법을 살펴봐야 합니다.

옥수수의 종류

옥수수는 수천년 전에 알려진 곡물 식물이라는 점에 유의해야합니다. 현재 과학자들은 이 문화의 약 6가지 주요 유형, 즉 치아형, 왁스형, 설탕형, 부싯돌형, 전분형 및 파열형을 식별합니다. 각각은 고유한 특징과 관련 적용 영역을 가지고 있습니다. 일부 종은 식용으로 사용되고 다른 종은 가축 사료로 사용되며 나머지는 산업에 사용됩니다. 사실, 식품과 사료 품종 사이에 명확한 경계를 긋는 것은 어렵습니다. 둘 다 음식으로 사용됩니다. 따라서 대부분의 경우 제품의 외부 특성을 기준으로 제품을 판단해야 합니다. 여기에서는 어린 옥수수와 오래된 옥수수를 구별할 수 있습니다. 첫 번째 곡물은 크림색에서 연한 노란색까지의 색상을 갖습니다. 그들은 때때로 “밀랍 숙성”의 산물이라고 불립니다. 오래된 옥수수에는 밝은 노란색 커널이 있습니다. 그것들은 꽤 크고 만지기 어렵습니다. 옥수수의 나이에 따라 옥수수를 얼마나 오래 요리해야하는지 미리 알아야하는 곳입니다. 물론, 신선하고 어린 속이 늙고 너무 익은 것보다 더 빨리 익을 것입니다.

조리 조건

옥수수를 얼마나 오래 요리해야 하는지에 대한 질문에 정확하게 대답하려면 먼저 요리 과정 자체가 어떻게 진행될지 결정해야 합니다. 현대 주부에게는 주방에 많은 도우미가 있으며 요리와 같은 간단한 절차는 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

• 스토브의 일반 냄비에;
• 압력솥에서;
• 오븐에서;
• 증기선에서;
• 전자레인지에.

조리 시간은 선택한 옵션에 따라 달라집니다. 평범한 어린 속대를 가져다가 나열된 각 방법을 사용하여 요리하려고 하면 결과는 다음과 같습니다.

장치를 선택할 때 이미 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간을 미리 계산하고 집 주변에서 작업을 계획할 수 있습니다. 사실, 일부 옵션에는 고유한 특성이 있으므로 특정 규칙에 따라 요리해야 합니다.

옥수수 속을 구입하고 요리하는 데 얼마나 오래 걸리나요?

옥수수 시즌은 늦여름에 시작됩니다. 도시에서는 이것이 즉시 눈에 띄게 됩니다. 진취적인 판매자가 구석구석에 나타나 신선하고 여전히 연기가 나는 속을 맛볼 수 있습니다. 옥수수 냄새가 주목을 끌고 있으며 많은 사람들이 이러한 즐거움을 부인할 수 없습니다. 하지만 안전과 위생의 관점에서 보면 이렇게 하지 않는 것이 좋습니다. 제품이 누구의 손에 들어갔는지 누가 알겠습니까? 어디서, 무엇을 요리했나요? 마음의 평화와 완전한 자신감을 위해서는 생제품을 구입하여 직접 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 옥수수를 먹을 수 있도록 얼마나 오랫동안 요리해야 하는지 알아내야 합니다. 당연히 덜 익힌 제품은 누구에게도 즐거움을 가져다주지 않습니다. 따라서 온도조건과 시간간격을 엄격히 준수할 필요가 있다. 급하지 않다면 오븐이나 그릴을 사용해도 됩니다. 속을 호일이나 특수 가방에 싸서 오븐에 40 분 동안 넣고 베이킹 시트 또는 와이어 랙에 올려 놓으면됩니다. 다르게 할 수도 있습니다. 기름칠한 베이킹 접시에 옥수수를 넣고 물을 넣으세요. 이 경우 옥수수를 얼마나 오래 요리해야 하는지 묻지 마십시오. 대답은 같을 것이다.

옥수수를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

많은 사람들이 이런 일을 처음으로 스스로 결정하기 때문에 최대한의 책임감을 가지고 접근합니다. 작은 일에 실수를하지 않으려면 옥수수를 몇 분 동안 요리해야하는지 구체적으로 명확히하는 것이 좋습니다. 원하는 방법을 선택한 후에도 대답은 여전히 ​​몇 가지 중요한 요소에 따라 달라집니다. 첫째, 다양성. 단옥수수는 다른 옥수수보다 훨씬 빨리 익습니다. 이는 곡물의 껍질이 매우 얇기 때문입니다. 이는 프로세스 속도, 즉 옥수수를 요리하는 데 몇 분이 소요되는지에 큰 영향을 미칩니다. 둘째, 성숙도이다. 어린 식용 곡물에 15분이 충분하다면 성숙한 단옥수수는 사료 옥수수와 같은 요리 시간이 걸립니다. 이 작업은 약 40분 정도 소요됩니다. 마초 품종의 경우 상황이 다소 다를 수 있습니다. 어린 속씨는 1시간 안에 익고, 오래되고 너무 익은 속씨는 1.5~2.5시간이 걸립니다. 따라서 긴 처리에 시간을 낭비하고 귀중한 시간을 낭비하는 것보다 제품 선택에 더 신중하게 접근하는 것이 좋습니다.

일반적인 방법

옥수수를 요리하는 데에는 레시피가 필요하지 않습니다. 단순히 존재하지 않습니다. 요리를 시작할 때 고려해야 할 숙련된 요리사의 작은 뉘앙스나 조언만 있습니다. 먼저, 선택한 속대에 먼지가 남지 않도록 잘 씻어야합니다. 다음으로 섬유질과 함께 모든 잎을 제거해야 합니다. 맨 위의 것은 즉시 버리고 나머지는 분류하여 따로 보관할 수 있습니다. 그런 다음 속대를 넓은 용기에 조심스럽게 넣고 찬물로 채웁니다. 그중에 큰 표본이 ​​있으면 화를 내지 마십시오. 긴 속대는 칼로 쉽게 십자형으로자를 수 있습니다. 옥수수 윗부분은 깨끗한 잎으로 덮어야합니다. 섬유질을 함께 넣을 수도 있습니다. 이는 최종 제품의 풍미를 더욱 좋게 하기 위해 수행됩니다. 이제 완성된 구조물에 불이 붙을 수 있습니다. 어떤 경우에도 소금을 첨가해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 곡물이 매우 단단하고 맛도 없게 됩니다. 물이 끓은 후에는 시간을 조절하여 요리 시간을 조절해야 합니다. 어린 속대는 15~20분 안에 준비되지만, 성숙한 것들은 추가 시간이 필요합니다. 이 작업은 약 1~1.5시간 정도 소요됩니다. 완성된 옥수수는 접시에 담아 맛있게 먹을 수 있습니다.

요리 상황

옥수수를 요리하는 방법에 대해 승인된 기술은 없지만 최상의 결과를 얻는 데 도움이 되는 상황이 있습니다. 첫째, 요리. 그녀의 선택은 철저하게 접근되어야 한다. 음식이 타는 것을 방지하고 고르게 가열하려면 냄비나 벽이 두꺼운 용기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 소박한 주철일 수도 있습니다. 둘째, 온도. 강하게 끓이면 물이 매우 빨리 증발하고 내용물이 제대로 요리되지 않기 때문에 전체 과정은 약한 불에서 수행되어야합니다. 셋째, 준비 정도입니다. 일부 주부들은 제품이 색이 변하거나 특유의 냄새가 나기 시작하자마자 제품이 준비된 것이라고 믿습니다. 이 경우에는 작동하지 않습니다. 옥수수의 준비 상태는 맛으로만 판단할 수 있습니다. 이렇게 하려면 측정된 시간이 경과하자마자 속대에서 한 알의 곡물을 분리하여 시험해 봐야 합니다. 쉽게 씹히고 속이 부드러워지면 옥수수가 완성된 것입니다.

어쨌든 맛있다

물론, 원본 제품의 품질이 중요한 역할을 합니다. 그러나 거의 모든 옥수수를 부드럽고 달콤하게 만들 수 있는 옵션이 있습니다. 이 처리 후에는 성숙한 속대라도 즐겁게 먹을 수 있습니다. 필요한 것은 신선한 옥수수, 깨끗한 물, 설탕 두 스푼뿐입니다.

그리고 모든 것이 매우 간단하게 이루어집니다.

이 옥수수를 버터와 소금과 함께 제공하는 것이 더 좋습니다.

휴식을 찾아 바다 해안으로 가면 많은 관광객들이 눈앞에 거대한 가방을 들고 분주히 돌아다니는 상인들을 발견합니다. 이 가방에 들어있는 제품의 범위는 항상 엄청나지만 가장 인기있는 요리는 휴가객이 간식 옵션으로 선택하는 삶은 옥수수입니다. 이상하게도 바삭하고 달콤하며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 그리고 실제로 밝혀지듯이, 요리할 때 원하는 맛을 얻는 것은 그리 쉽지 않습니다. 따라서 옥수수를 요리하는 방법에 대한 의문이 생깁니다.

많은 사람들은 20세기 러시아 역사에서 니키타 흐루시초프(Nikita Khrushchev)의 옥수수 재배와 관련된 일화를 기억합니다. 20세기 50년대 옥수수 재배에서 좋은 성과를 거둔 미국 농부 가스트 로스웰(Garst Roswell)이 이 나라를 방문했습니다.

Nikita Sergeevich Khrushchev를 만난 그는 자신의 성공을 공유하고 이 재배 식물의 이점에 대해 이야기했으며 소련 당 지도자가 Roswell의 말이 올바른지 직접 확인할 수 있도록 아이오와에 있는 자신의 농장을 방문하겠다고 제안했습니다.

NS 흐루시초프의 아이오와 방문이 머지 않았습니다. 미국 농부가 어떤 성공을 거두었는지 직접 눈으로 본 그는 미국을 추월하는 임무를 맡았습니다. 당시 러시아는 국가 인구의 생활 수준을 높이는 방향으로 가고 있었기 때문입니다.

흐루시초프가 옥수수를 만병통치약으로 본 것은 아무것도 아닙니다. 사실 이 시리얼 식물은 필요한 모든 영양소로 인체를 포화시킵니다.

옥수수의 유용한 특성

옥수수는 부드러운 맛뿐만 아니라 유익한 특성으로도 당신을 기쁘게 할 수 있습니다. 그것은 소화 시스템을 정리하고 혈액 내 필요한 양의 설탕을 유지하며 신경계 장애를 줄이는 엄청난 양의 비타민 B를 함유하고 있습니다.

속옥수수에는 신체가 헤모글로빈 수치를 유지하는 데 필요한 철분이 많이 포함되어 있습니다. 이 시리얼 식물에는 전분도 함유되어 있어 에너지 요구를 충족시키고 소화하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 포만감을 줍니다.

탄수화물과 건강한 지방도 신체를 필요한 물질로 포화시키는 데 관여합니다. 옥수수를 정기적으로 섭취하면 인간 건강에 유익한 영향을 미치고 심장 및 혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

식물의 품종과 특성

단옥수수는 요리와 통조림 제조에 가장 적합합니다. 다음은 가장 달콤하고 육즙이 풍부한 품종으로 간주됩니다.

1. Dobrynya. 이 품종의 수확은 매우 소박하고 시들음과 다양한 질병에 취약하지 않은 크고 촘촘한 귀를 생산합니다. 심은 지 2~2.5개월이 지나면 첫 번째 수확을 볼 수 있습니다. 그러나 한 가지 중요한 조건, 즉 토양 수분을 관찰해야합니다. 그렇지 않으면 수확량이 적을 것입니다.
2. 대식가. 이 품종은 길이 20cm에 달하는 넓은 속대 형태로 높은 수확량을 생산합니다. 다양한 질병에 대한 저항력이 강해 70일이 지나면 숙성이 됩니다. 기분 좋은 우유빛 설탕 맛으로 통조림 제조에 탁월합니다.
3. 초기 황금. 다양성은 초기 숙성 기간과 곰팡이 질병에 대한 저항성으로 구별됩니다. 시간이 지남에 따라 맛 특성이 손실되므로 어린 속대만 섭취하기에 적합합니다.
4. 영혼. 옥수수는 90~100일 안에 성숙하며, 낟알은 섬세하고 우유 같은 맛이 나는 밝은 노란색을 띕니다. 식물의 길이는 2m에 이르고 썩지 않으며 곰팡이 및 바이러스 성 질병에 감염되지 않습니다. 삶거나 통조림으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

요리에 옥수수를 선택하는 방법은 무엇입니까?

옥수수를 구입하기 전에 고려해야 할 사항은 매우 다양합니다. 요리하거나 먹을 때는 어린 옥수수만을 사용해야 한다. 밝고 육즙이 많으며 달콤한 맛이 있습니다. 신선한 옥수수는 8월부터 9월까지 판매되며, 나머지 기간에는 오래되고 마른 속대가 선반에 있습니다.

옥수수 알갱이는 밝은 그늘을 가져야하며, 밝을수록 식물이 당신 앞에 놓여있는 나이가 더 많습니다. 어린 옥수수에서는 알갱이가 일대일로 배열되어 있으며, 보조개가 눈에 띄면 그러한 옥수수를 요리에 사용하지 않는 것이 좋습니다.

속대를 손으로 눌러보아 알갱이에서 하얀 즙이 흘러나오면 이 옥수수는 우유빛 맛이 나는 것입니다. 이것이 요리에 사용되는 것입니다.

잎은 또한 옥수수의 성숙도를 나타냅니다. 노랗게 변하고 건조하다면 이것은 식물의 오래된 귀입니다. 잎이 없는 옥수수도 피해야 하는데, 식물의 과숙성을 숨기기 위해 의도적으로 잎을 떼어냈을 가능성이 있습니다.

옥수수 요리 방법 - 여러 가지 방법

식물의 어린 이삭을 신중하게 선택하면 맛있고 바삭한 옥수수를 집에서 제대로 준비하는 것이 어렵지 않습니다.

클래식 레시피

옥수수 속을 요리하는 고전적인 버전에는 물, 옥수수, 소금 및 버터가 필요합니다.

1. 옥수수에서 모든 잎을 떼어 내고 옥수수 속을 물로 잘 헹구는 것이 필요합니다. 팬 바닥에 옥수수를 놓고 속이 크면 편의상 여러 부분으로 자르는 것이 좋습니다.
2. 옥수수가 모두 잠길 만큼 충분한 물을 팬에 붓습니다.
3. 불을 켜십시오. 물이 끓으면 불을 줄여야합니다. 옥수수를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 어린 속대의 경우 15-20분이면 충분하지만 요리가 준비되었는지 확실하지 않은 경우 몇 가지 곡물을 시험해 볼 수 있으며 부드럽고 육즙이 많으면 옥수수를 물에서 제거해야 합니다.
4. 뜨겁게 삶은 옥수수를 접시에 담고, 버터로 간을 하면 더욱 섬세한 맛이 나며, 소금도 잊지 마세요. 별도의 접시로 테이블에 제공하십시오.

우유에

더욱 섬세하고 달콤한 맛을 내기 위해 옥수수를 물에 넣고 우유를 첨가하여 끓입니다. 우유에 옥수수를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 어린 옥수수 이삭;
• 우유 - 1 잔;
• 물 – 2리터;
• 소금;
• 버터.

단계별 레시피는 다음과 같습니다.

1. 옥수수는 물에 잘 씻어서 잎을 떼어내야 합니다. 편의상 속대를 여러 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 깊은 팬 바닥을 따라 옥수수를 펼쳐야 합니다.
2. 속이 완전히 덮일 때까지 물과 우유 한 잔을 팬에 붓습니다. 팬을 불에 올리고 옥수수를 10분간 끓입니다.
3. 불을 줄이고 버터 몇 조각을 추가한 후 6~8분 더 조리하세요.
4. 옥수수가 준비되면 즉시 접시에 담고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 요리는 쌀과 야채 반찬으로 완벽하게 보완됩니다.

압력솥에

옥수수는 냄비뿐만 아니라 이중 보일러와 오븐에서도 끓일 수 있습니다. 압력솥으로 옥수수를 요리하는 방법?

1. 옥수수는 잎을 제거하고 모든 흙을 물로 씻어내야 합니다. 압력솥 그릇에 콩을 넣고 물을 넣으세요.
2. "요리" 모드를 10분으로 설정하세요. 끓인 후에는 5분 더 옥수수를 계속 요리해야 합니다.
3. 옥수수에 버터, 소금으로 간을 하면 먹을 준비가 됩니다.

슬로우 쿠커에서

1. 우리는 속대에서 잎을 제거하고 옥수수와 잎 자체를 잘 씻습니다. 그릇 바닥을 옥수수 잎으로 덮고 그 위에 옥수수 자체를 놓습니다.
2. 옥수수에 물을 채우고 '요리' 모드를 15분간 설정한 후 뚜껑을 닫습니다.
3. 시간이 지나면 옥수수 속대를 제거하고 소금과 버터로 간을 하여 향과 더욱 섬세한 맛을 냅니다.

증기선에서

1. 우리는 잎을 떼어 내고 옥수수를 물에 잘 씻습니다. 속살에 기름, 바람직하게는 올리브 오일을 바르면 풍미가 더해지고 소금 맛이 더해집니다.
2. 각 속을 호일로 싸십시오. 찜통에 옥수수를 넣고 뚜껑을 덮고 2시간 정도 쪄주세요.

오븐에서

1. 오븐을 180도까지 예열하세요. 이때 옥수수는 잎을 제거하고 물로 헹구어 주세요.
2. 채소를 잘게 자르고 버터와 섞으십시오. 실온에 있어야하며 모든 것을 소금으로 간을하십시오.
3. 각 속대에 버터와 허브를 바르고 호일로 싸서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 15-20분 동안 굽습니다.

삶은 옥수수를 준비할 때 단순히 조리법을 따르는 것만으로는 충분하지 않으며, 원하는 순한 맛을 얻는 데 도움이 되는 여러 가지 요령과 요령을 명심해야 합니다.

1. 첫 번째 팁은 옥수수를 요리한 후에 소금에 절여야 한다는 것입니다. 많은 사람들이 이 권장 사항을 무시하고 요리하는 동안 속살에 소금으로 양념하여 옥수수 알갱이의 경도를 보장합니다.
2. 버터를 잊지 마세요. 칼로리가 훨씬 높지만 옥수수 맛의 부드러움은 그것에 달려 있습니다.
3. 옥수수는 독점적으로 뜨겁게 제공됩니다. 옥수수 알갱이가 식으면서 굳기 시작합니다.
4. 한 가지 크기의 옥수수를 삶거나 나머지 부분보다 약간 큰 옥수수 속대를 여러 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 옥수수가 고르게 익지 않는다는 설명이다.
5. 어린 옥수수와 약간 익은 옥수수를 따로 조리하세요. 일부의 경우 15분이면 충분하지만 더 성숙한 속대의 경우 20~40분이 필요합니다. 옥수수가 익은 정도에 따라 구별하지 않으면 어린 속대를 너무 익히게 되어 적절하게 조리되고 육즙이 풍부하며 맛있는 옥수수를 얻지 못할 위험이 있습니다.

결론

옥수수는 음식의 소화 과정을 개선하기 때문에 특히 체중을 관리하는 사람들에게 식단에 포함되어야 하는 야채입니다. 몸은 시리얼 식물에 포함된 비타민, 전분 및 기타 다양한 유익한 물질로 포화되어야 합니다.

어린 속대를 선택하는 요령을 염두에 두고 조리법을 준수하며 전문가의 권장 사항을 따르면 설탕, 유백색 및 육즙이 풍부한 맛으로 구별되는 삶은 옥수수를 적절하게 준비하는 것이 어렵지 않습니다.

삶은 옥수수는 가장 좋아하는 여름 요리 중 하나이며 성인과 어린이 모두에게 적합합니다. 모든 유익한 특성을 보존하기 위해 옥수수를 올바르게 요리하는 방법 - 자료에서 자세히 읽어보십시오.

유익한 특성과 맛을 최대한 보존하기 위해 옥수수를 더 잘, 더 정확하게 요리하는 방법에 대한 몇 가지 기본 규칙과 팁을 배우도록 초대합니다.

옥수수를 올바르게 요리하는 방법 : 지침

옥수수 요리를 준비하려면 먼저 흐르는 깨끗한 물로 씻고 더러운 잎을 모두 제거해야 합니다. 속잎을 완전히 제거할 필요는 없습니다. 가장 중요한 것은 요리하기 전에 상한 잎을 제거하는 것입니다.

옥수수 요리 방법: 첫 번째 단계는 청소입니다.

요리하기 전에 옥수수를 찬물에 한 시간 동안 담그고 거의 같은 크기의 옥수수 귀를 요리하는 것이 좋습니다. 옥수수가 고르게 익으려면 이것이 필요합니다. 속이 너무 크면 반으로 자릅니다.

오래된 옥수수 삶는 방법

너무 익고 "오래된" 옥수수라도 올바르게 익히면 끓인 후에 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 이렇게하려면 먼저 줄기의 섬유질과 잎을 청소한 다음 반으로 자른 다음 일반 식수와 우유를 1:1 비율로 섞어서 부어주어야 합니다.

옥수수는 이 우유 혼합물에 총 4시간 동안 담가야 하며 그 후에는 고전적인 방법으로 끓일 수 있습니다.

옥수수를 요리하는 데 몇 분이 소요됩니까?

옥수수의 조리 시간은 성숙도에 따라 직접적으로 달라집니다. 예를 들어, 어린 옥수수는 조리한 후 20~30분 후에 준비가 되고 성숙한 옥수수는 30~40분 동안 조리해야 합니다. 잘 익은 속대를 익히는 데 걸리는 시간은 2~3시간이다.

옥수수 요리 방법 : 주된 규칙은 너무 익히지 않는 것입니다

가장 중요한 것은 곡물이 굳기 시작하지 않도록 옥수수를 너무 익히지 않는 것입니다. 그런데 어린 옥수수는 소금을 넣지 않아도 맛있고 부드럽고 부드러워서 끓이는 데 30분밖에 걸리지 않습니다.

벽이 상당히 두꺼운 주철 팬에 옥수수를 넣고 팬 뚜껑을 닫은 채 옥수수를 삶는 것이 이상적입니다. 옥수수는 점토 팬에서도 잘 익습니다. 이중 냄비에 옥수수를 요리할 수 있으며 심지어 전자레인지에도 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 오븐에서 굽습니다.

나는 소련의 어린 시절에 옥수수가 북부 수도의 아이들인 우리에게 유난히 이상한 것이었음을 기억합니다. 그리고 모든 사람들은 그것이 적어도 4시간 동안 요리되어야 한다고 확신했습니다.

부모님의 경험은 여기서 우리에게 유용하지 않을 것입니다. 사육사분들이 너무 잘해주셨고, 요리시간도 잘 맞춰주셔서 현대식 유제품 단옥수수는 5분으로 단축되었습니다.. 그리고 식물이 너무 익었거나 사료용 품종인 경우에만 요리하는 데 최소 2시간이 걸립니다.

옥수수의 맛을 즐기고 영양가를 잃지 않으려면 올바른 옥수수 속을 선택하는 방법과 요리 방법을 알아야 합니다. 조리 시간이 잘못되면 제품의 맛과 유익한 품질이 저하될 수 있습니다.

참고: 칼로리 함량은 삶은 곡물 100g당 130칼로리입니다.

옥수수 속대 선택

7월부터 어린 옥수수가 판매됩니다. 주로 크라스노다르 영토와 쿠반에서 가져옵니다. 상트페테르부르크 근처에서도 자랄 수 있지만 이것은 개인 별장에 있으며 재배 기술이 상당히 복잡합니다.

옥수수를 선택할 때 요리 시간은 이에 직접적으로 좌우되므로 다음 사항에 주의하십시오.

시즌 동안 옥수수 비용은 130에서 180 루블까지 다양합니다. (오늘 8 월 6 일 야채 가판대에서 kg 당 130 루블, 아니 오히려 2 개에 110 루블의 가격으로 구입했습니다. 사진과 영상에 있습니다)

상트페테르부르크의 Senny 시장에서는 2배 더 저렴하게 구입할 수 있습니다. 크리미아에서는 속당 15루블보다 저렴한 것을 본 적이 없습니다.

옥수수를 요리하는 방법

삶은 옥수수는 온 가족이 함께하는 저녁 식사를 쉽게 대체할 수 있으며 오랫동안 배를 채워줄 것입니다. 그리고 모두는 들판의 여왕의 유익한 특성에 대해 알고 있습니다. 알레르기를 일으키지 않으며 성인과 어린이에게 완벽하게 흡수되며 다른 제품과 잘 어울립니다.

옥수수를 요리할 수 있어요 난로에, 오븐, 전자레인지, 이중 보일러, 멀티쿠커. 나는 집과 나라에서 가장 자주 사용하는 첫 번째 옵션입니다. 우리 아이들은 사시사철 거의 매일 황금알갱이를 즐겁게 먹으며 질리지 않습니다. (아니면 내가 맛있을 수도 있겠지?)

실험과 시행착오를 통해 최대한의 단순함을 특징으로 하는 최고의 요리 레시피를 개발했습니다. 젊은 사람과 노인 모두에게 적합합니다. 곡물은 맛있고 육즙이 많으며 요리하는 동안 집에 잊을 수없는 향기가 있습니다.

그릇.스토브에서 옥수수를 요리하려면 넓고 깊지 않은 팬을 사용하는 것이 좋으며 전체 속이 들어갈 수 있도록 대야를 사용할 수 있습니다. 물은 그것들만을 덮어야 합니다. 최후의 수단으로 옥수수를 반으로자를 수 있습니다 (세로가 아닌 가로로).

조언: 먼저 모든 속이 접시에 들어가는지, 두 부분으로 나누어야 하는지 아니면 더 큰 팬을 가져와야 하는지 확인하기 위해 먼저 시도해 보세요.

준비

먹는 동안 야채나 버터에 소금과 기름을 첨가할 수 있습니다.

중요한!요리하는 동안 물이나 옥수수에 소금을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 질겨질 것입니다. 완성된 접시에만 소금을 문질러 주세요.

오래된 옥수수를 빨리 익히는 비법이 있습니다. 2시간이 아니라 20분밖에 걸리지 않습니다. 이렇게 하려면 5분 동안 조리한 후 속을 찬물에 몇 초간 담근 다음 다시 끓입니다. 이것은 3-4 번 수행됩니다.

사실: 멕시코에서는 우유나 달콤한 시럽에 옥수수를 삶습니다. 서빙할 때 후추를 뿌리거나 달콤한 소스를 얹기도 합니다.

옥수수 저장

신선한 속대는 잎을 제거하지 않고 냉장고에 약 2주 동안 보관할 수 있습니다. 옥수수를 삶았으면 바로 먹어야 한다. 단 2시간만 보관하면, 특히 가열 후에는 맛과 유익한 특성을 크게 잃습니다. 그러나 여전히 예비품으로 요리하는 경우 접시를 냉장고에 2 일 이상 보관하지 말고 항상 옥수수 국물 (요리 후 남은 물)에 보관하십시오.

Tip. 옥수수는 바로 먹을 만큼만 삶아주세요.

신선한 옥수수는 냉동실에 얼릴 수 있습니다. 조리 전, 꺼내서 완전히 해동될 때까지 실온에 두세요. 겨울에는 매장에서 냉동 판매됩니다.

옥수수를 삶은 후 육수를 붓지 않는 것이 좋습니다. 속대 자체만큼 건강에 좋고 영양가도 높으며 맛도 뛰어납니다. 내 딸은 그것을 매우 좋아하고 이틀 동안 옥수수를 끓인 물을 마신다. 그 위에 야채를 끓이거나 야채 수프를 요리할 수 있습니다.

달인 것을 요리 목적으로 사용하고 싶지 않다면 미용 및 건강 목적으로 사용하는 것이 좋습니다. 손톱을 강화하려면 손 목욕을 ​​하십시오. 세안 후 얼굴과 머리카락을 헹구실 수 있습니다. 남은 액체를 따뜻한 욕조에 붓고 최소 20분 동안 그 안에 누워 있습니다. 씻어낼 필요는 없습니다. 결국 위장에 좋은 것이 피부와 머리카락에도 좋다는 것은 잘 알려진 사실입니다.

제철 제품을 지나치지 말고 옥수수를 구입하십시오. 준비가 매우 쉽고 건강에 좋은 야채 시리얼입니다. 결국 많은 사람들은 그것을 올바르게 요리하는 방법을 모른다는 이유로 그것을 무시합니다.

올가 필리포바(Olga Filippova)

옥수수의 맛은 어릴 때부터 익숙한 맛이다. 요즘 우리는 샐러드 및 기타 요리를 위해 통조림 형태로 구입하는 경우가 많지만 때로는 옥수수 속을 삶아 밝은 노란색 곡물을 옥수수에 뿌린 후 먹고 특이한 맛으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶은 욕구가 있습니까?

태아의 나이 결정

옥수수의 조리 시간은 성숙도에 따라 달라집니다. 속이 오래되고 단단할수록 기다려야 하는 시간이 길어집니다. 어린 것들은 아주 빨리 요리하고 맛이 더 맛있습니다. 옥수수의 나이는 열린 끝으로 결정할 수 없습니다. 왜냐하면 열린 끝은 낟알이 부드럽고 때로는 완전히 익지 않은 곳이기 때문입니다. 속잎을 살짝 움직여서 맨 밑 부분의 곡물이 익었는지 확인해야합니다.

따라서 두꺼운 벽, 찬물 및 씻은 속이 있는 냄비가 필요합니다. 잎을 껍질을 벗길지 말지는 옥수수를 얼마나 빨리 먹을 것인지에 달려 있습니다. 요리 직후에는 제거하는 것이 더 논리적이며, 냉장고에 한동안 보관할 계획이라면 잎을 제자리에 두는 것이 좋습니다. 그런데 익힌 옥수수의 유통기한은 이틀이에요. 이 시간이 지나면 과일은 맛을 잃고 유익한 특성도 사라집니다. 그래서,

1. 냄비에 찬물을 붓고 그 안에 속을 ​​넣습니다. 이들은 "자유롭게 떠 있어야" 하며 액체 아래에 완전히 숨겨져 있어야 합니다. 옥수수가 매우 크고 팬에 맞지 않으면 두 부분으로자를 수 있습니다.
2. 소금과 기타 조미료는 어떤 상황에서도 물에 첨가되어서는 안 됩니다. 왜냐하면 옥수수 알갱이를 더 단단하게 만들기 때문입니다. 옥수수를 익힌 후에 사용할 수 있습니다. 일부 팬은 물에 약간의 설탕을 첨가합니다. 이는 취향에 따라 허용됩니다.
3. 옥수수가 어리면 끓인 후 불에서 꺼내어 드실 수 있습니다. 조리시간은 10~20분입니다. 밀도가 높은 곡물을 좋아한다면 이것으로 충분할 것입니다. 반대로 더 느슨하고 부드러우면 시간을 40분으로 늘릴 수 있지만 과도하게 사용하지 마십시오.
4. 옥수수를 빨리 요리하는 방법? 준비 상태를 아주 간단하게 결정할 수 있습니다. 과일은 밝은 노란색, 균일 한 곡물 색상을 얻고 특정한 기분 좋은 냄새가 나타납니다.
5. 옥수수 속을 더 잘 소금에 절이려면 옥수수를 소금과 향신료로 문지르고 잠시 방치하여 가능한 한 많이 곡물에 흡수되도록 할 수 있습니다.

잘 익은 과일의 조리 시간은 30~45분으로 훨씬 길어집니다. 색깔과 냄새로도 준비 상태를 확인해야합니다.

이제 옥수수를 빨리 요리하는 방법을 알았습니다. 몇 가지 팁을 알려드릴 시간입니다.

• 풍미를 더하려면 잘게 간 치즈를 작은 층으로 덮어 옥수수를 덮을 수 있습니다.
• 튀긴 음식을 좋아한다면 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 주기적으로 뒤집어 약한 불로 가볍게 튀길 수 있습니다.
• 멕시칸 옥수수를 만들어 보세요. 이렇게 하려면 익힌 속껍질에 레몬즙을 바르고 그 위에 소금을 뿌립니다.