| 성분 (12) |
|---|
| 계란 4개 |
| 설탕 2컵 |
| 버터 100g |
| 케피어 2컵 |
| 코코아 100g |
| 모두 표시 (12) |
| ivona.bigmir.net |
| 성분 (12) |
|---|
| 계란 4개 |
| 설탕 2컵 |
| 버터 100g |
| 케피어 2컵 |
| 코코아 100g |
| 모두 표시 (12) |
| edimdoma.ru |
| 환타 |
| 성분 (17) |
|---|
| 계란-4 개 |
| 설탕 - 3 큰술. 엘. |
| 밀가루 - 4 큰술. 엘. |
| 감자 전분 - 4 큰술. 엘. |
| 베이킹 파우더 - 1 작은 술. |
| 모두 표시 (17) |
| edimdoma.ru |
| 눈송이 타티아나 |
| 성분 (26) |
|---|
| 비스킷 |
| 계란 4개 |
| 설탕 200g |
| 식물성 기름 3큰술 |
| 끓는 물 3큰술 |
| 모두 표시 (26) |
| 성분 (22) |
|---|
| 베이스용 |
| 화이트 초콜릿 100g |
| 버터 50g |
| 크림 50g 33% |
| 콘플레이크 50g |
| 모두 표시 (22) |
| edimdoma.ru |
| 옥산카 |
| 성분 (23) |
|---|
| 비스킷 |
| 계란 4개 |
| 1 큰술. 사하라 |
| 1 큰술. 밀가루 |
| 1티스푼 베이킹 파우더 |
| 모두 표시 (23) |
| edimdoma.ru |
| 니나 |
| 성분 (20) |
|---|
| 밀가루:80g+1tsp. 녹말 |
| 버터:55g |
| 과립 설탕:90g |
| 계란:비스킷용 2개 |
| 아몬드 가루: 50g |
| 모두 표시 (20) |
| edimdoma.ru |
| 니나 |
| 성분 (14) |
|---|
| 밀가루-80g |
| 과립 설탕 - 90g, 소금 한 꼬집 |
| 55g SL. 유화 |
| 1 큰술. 우유 한 스푼 |
| 계란 2개 |
| 모두 표시 (14) |
| edimdoma.ru |
| 레나 |
| 성분 (17) |
|---|
| 비스킷의 경우 |
| 계란 5개 |
| 설탕 125g |
| 밀가루 125g |
| 바닐린 패킷 |
| 모두 표시 (17) |
| edimdoma.ru |
| 니카 |
| 성분 (12) |
|---|
| 첫 번째 레이어 300gr. 집에서 만든 코티지 치즈 |
| 150gr. 우유 |
| 70그램 사하라 |
| 젤리 1p (저는 라즈베리를 먹었습니다) |
| 2층 |
| 모두 표시 (12) |
| edimdoma.ru |
| ; |
| 성분 (14) |
|---|
| 테스트를 위해 |
| 밀가루 2컵 |
| 5 큰술. 코코아 |
| 케피어 1잔 |
| 1 큰술. 식물성 기름 |
| 모두 표시 (14) |
| edimdoma.ru |
| 자리나 |
| 성분 (25) |
|---|
| 밀가루 - 100g |
| 감자 전분 - 50g |
| 아몬드 가루 - 100g |
| 계란-4 개 |
| 설탕 - 150g |
| 모두 표시 (25) |
| koolinar.ru |
| 미스조커 |
| 성분 (31) |
|---|
| 비스킷의 경우: |
| 껍질을 벗긴 아몬드 30g |
| 옥수수 전분 20g |
| 계란 4개 |
| 설탕 100g |
| 모두 표시 (31) |
| koolinar.ru |
| 셰프 룰렛카 |
| 성분 (32) |
|---|
| 사보이아르디 쿠키의 경우: |
| 계란 6개(대) |
| 밀가루 180g |
| 고운 결정질 설탕 150g |
| 전분 30g (저는 옥수수전분을 사용했어요) |
| 모두 표시 (32) |
| koolinar.ru |
| dobry_doctor |
| 성분 (34) |
|---|
| 지각의 경우: |
| 50그램 아몬드 |
| 밀가루 50g |
| 90그램 사탕수수 설탕 |
| 15g 인스턴트 커피 |
물론 케이크를 구성하는 단백질과 쇼트 브레드 층이 매우 연약하고 변덕스러운 것으로 판명 되었기 때문에 나는이 케이크를 만지작거려야했지만 결과는 그만한 가치가 있다고 믿습니다! 케이크가 정말 맛있어요!!! 진짜 대접!
재료:
단백질 껍질:
다람쥐-4 개
설탕 - 1 잔
쇼트브레드:
버터 - 150g
설탕 - 0.5컵
노른자 - 2 개
밀가루 - 2컵
소다 - 0.5 티스푼
커스터드 크림:
노른자 - 2 개
설탕 - 0.5컵
밀가루 - 1테이블스푼(슬라이드 제외)
우유 - 200ml
버터 - 200g
양피지, 직경 23cm의 베이킹 접시
단백질 껍질:
달걀 흰자를 먼저 휘저은 다음 점차적으로 설탕을 첨가하고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다. 
양피지에 원을 그리세요 (베이킹 팬에 원을 그리세요) 
그리고 그 위에 설탕을 섞은 흰자를 올려주세요. 종이에 아무 것도 바르지 않았고, 베이킹용 양피지가 부족해서 일반 트레이싱 페이퍼를 사용해야 했고, 완성된 케이크는 종이에서 완벽하게 나왔습니다! 또한 나중에 머랭이 준비되었는지 확인하기 위해 테스트할 수 있도록 빵 껍질 옆에 달걀 흰자 몇 개를 놓았습니다. 
내가 사용한 레시피에서 단백질 케이크는 수플레처럼 나타납니다. 즉, 케이크 내부가 부드럽고 머랭으로 변하지 않아야하므로 그러한 케이크의 조리 시간은 35-40 분입니다. 하지만 저는 그런 단백질 덩어리를 좋아하지 않기 때문에이 케이크에서 바삭하고 부서지기 쉬운 가벼운 머랭을보고 싶었습니다. 물론 케이크를 요리하는 데는 매우 오랜 시간이 걸렸습니다. 낮은(약 100도) 오븐 온도에서 약 2시간 정도 걸렸습니다. 일반적으로 머랭의 조리 시간은 매우 개별적이며 주로 오븐 자체에 따라 다릅니다. 일반적으로 여기의 원리는 동일합니다. 머랭을 저온에서 오랫동안 굽는 것입니다. 가장 중요한 것은 머랭이 구워지지 않고 오븐에서 건조되기 때문에 인내심을 갖는 것입니다. 또한이 케이크의 경우 달걀 흰자 2 겹을 굽는 것이 더 편리해서 케이크가 더 빠르고 더 잘 구워질 것이라고 생각했습니다. 크러스트를 준비한 후 오븐에 직접 넣어 식혔습니다. 요리 과정에서 케이크의 양이 약간 증가하므로 나중에 조정하겠습니다 :)
쇼트브레드:
부드럽게 된 버터를 설탕으로 치고 노른자를 넣은 다음 식초에 소다를 녹인 다음 (숙련된 요리사, 소다가 왜 여기에 있는지 설명해주세요) 모든 것을 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 빠르게 반죽하세요. 꽤 촘촘하게 나오네요 
반죽을 2등분으로 나눕니다. 틀에 식물성 기름을 살짝 바르고 손을 사용하여 틀 바닥을 따라 첫 번째 케이크 층을 형성합니다. 
쇼트브레드를 180도에서 15-20분 동안 굽습니다. 같은 방법으로 두 번째 케이크를 굽습니다.
이제 단백질 케이크를 다듬을 수 있습니다. 계란 흰자 케이크 위에 쇼트브레드 케이크 하나를 올리고 옆면을 조심스럽게 잘라냈어요 
우리는 모든 일을 매우 조심스럽게 수행합니다. 케이크는 깨지기 쉽습니다!
커스터드 크림:
노른자를 설탕과 섞고 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 점차적으로 우유를 붓고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 우유를 모두 넣고 잘 섞으면 크림을 약한 불에 넣고 계속 저어주며 끓여주세요! 불을 끄고 크림을 식혀주세요.
식힌 후 부드러워진 버터로 크림을 치십시오.
방법: 빵집
제공량: 10
주방: 러시아인
준비 시간: 25분
요리 시간: 1시간 0분
안녕 내 사랑하는 친구들! 오늘은 결혼 6년차인 우리 가족의 특별한 명절입니다. 지난 6년 동안 즐거운 순간도 많았고, 조금 슬픈 일도 많았습니다. 하지만 나쁜 것에 대해서는 이야기하지 말자. 결혼 첫 해에 우리에게는 멋진 딸 밀레나가 있었고, 4년 후에는 아들 Matvey가 나타났습니다. 결국, 이것은 우리 삶에서 가장 즐거운 순간입니다. 하지만 이 모든 일은 8년 전, 인터넷상의 평범한 지인으로부터 시작되었습니다. 그 당시 우리는 서로 다른 두 나라의 국경을 사이에 두고 분리되어 있었습니다. 그리고 이것이 가장 흥미로운 순간입니다. 이것이 우리 만남의 순간입니다. 정확히 1년 반 후에 우리는 만났고, 또 다시 반년 후에 결혼했습니다. 더 할말은 많지만 미루지말고 이번을 위해 만들기로 결정한 케이크 준비 시작해볼까요 #휴일. 간단 해 #레시피아주 맛있는 초콜릿 #케이크.
요리 지침:
1 단계
첫 키스 케이크
비스킷을 만들어 보자!
그릇에 계란 5개를 넣고 설탕 150g을 서서히 첨가합니다.
푹신하고 가벼울 때까지 치십시오.
2 단계
체로 쳐진 밀가루 150g에 코코아 30g과 베이킹파우더 10g을 첨가합니다.
계란 혼합물에 넣고 가볍게 섞습니다.
반죽이 준비되었습니다!
3단계
우리가 굽는 형태로 바닥을 호일로 덮고 직경 20cm의 형태로 굽습니다.
반죽을 붓고 오븐에 넣고 170도에서 40분간 구워주세요.
나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오.
비스킷을 접착 필름에 싸서 냉장고에 3~4시간 동안 넣어두세요.
4단계
크림을 준비하자!
버터 250g을 실온에서 2~3분 동안 휘핑하세요.
끓인 연유 250g을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
5단계
코코아 100g에 식물성 기름 8테이블스푼을 넣고 섞습니다.
크림에 넣고 믹서로 잘 섞으세요.
크림이 준비되었습니다!
6단계
시럽을 준비하자!
뜨거운 물 100g에 설탕 100g을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주고 코냑 2테이블스푼을 추가합니다.
7단계
케이크를 모아보자!
비스킷을 3등분으로 자르고 케이크를 접시에 놓고 시럽에 담그세요.
크림을 바르고 크러스트 위에 펴 바릅니다.
두 번째 케이크 층으로 덮고 세 번째 케이크 층에도 동일한 작업을 수행합니다.
케이크 옆면에 크림을 위아래로 펴 바릅니다.
냉장고에 15~20분 동안 넣어두세요.
8단계
장식을 준비하자!
한증탕에서 다크 초콜릿 160g을 녹인 후 페이스트리 백을 사용하여 아세테이트 필름에 격자를 그린 후 초콜릿을 굳힙니다.
9단계
얼린 초콜릿을 케이크에 옮기고 남은 초콜릿을 떼어냅니다.
남은 초콜릿을 녹여 케이크 위에 부어주세요.
케이크 윗부분은 원하는 대로 장식하고, 오리오 쿠키, 블루베리, 블랙베리, 라즈베리로 장식했어요.
케이크가 준비되었습니다!
케이크를 냉장고에 3~4시간 동안 넣어둔 뒤 서빙하세요.
케이크는 매우 맛있고 준비하기가 전혀 어렵지 않습니다.
내 요리법을 놓치지 않도록 엄지손가락을 치켜세우고 내 채널을 구독하고 종 모양 아이콘을 클릭하는 것을 잊지 마세요. 맛있게 드시고 요리를 즐겨보세요!
케이크의 원래 이름은 아르메니아어로 키스를 의미하는 "Ambuyr" 또는 "Hambuyr"입니다.
'햄'은 '맛'이다
"구매자" - "향기"
아르메니아어에서 "키스"라는 단어가 이런 식으로 정의되는 것은 놀라운 일이 아닙니다. :)
오늘은 저와 함께 이 케이크를 만들어 보도록 여러분을 초대합니다. "키스"의 맛은 절대 실망하지 않으실 거라 확신합니다 :)
흰자와 노른자를 분리하세요. 우리는 즉시 크림을 요리할 팬에 노른자 중 하나를 별도로 넣습니다.
달걀 흰자를 저속으로 휘젓기 시작하고 점차적으로 속도를 높이세요. 더 나은 휘핑을 위해 흰자에 소금이나 구연산을 조금 첨가할 수 있습니다.
사진과 같이 거품이 강해질 때까지 치십시오.
설탕을 섭취하십시오 - 1 잔 + 1/4 잔, 즉 약 220-230 그램. 설탕에 바닐린 패킷을 추가하십시오. 휘핑하는 흰자에 점차적으로 설탕을 첨가하기 시작합니다. 조금씩 추가하면서...
설탕을 모두 넣은 후 흰자를 5~6분 더 휘핑합니다.
흰자가 휘핑되는 동안 종이로 틀이나 베이킹 시트를 준비합니다. 종이에 식물성 기름을 살짝 바르십시오.
그 동안 단백질이 준비되었습니다. 다음과 같아야 합니다.
흰자를 종이 위에 버리세요.
수평을 맞춰보자. 100°로 예열된 오븐에 넣어 굽습니다.
머랭은 약 40~60분 동안 구워집니다. 처음 20~30분 동안은 오븐을 전혀 열지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음 오븐이 다르고 머랭이 탈 수 있으므로 준비 상태를 확인할 가치가 있습니다.
완성된 단백질 케이크는 다음과 같습니다.
저희는 프로틴 케이크를 준비하는 동안 자연스럽게 가만히 있지 않고 크림을 준비했어요 :)
그래서. 노른자에 설탕 0.5컵, 2큰술을 추가합니다. 내가 밀가루, 바닐린 한 봉지...
거품기로 섞으세요:
우유 1.5컵을 추가합니다.
중간 불에 놓고 끓여서 혼합물을 휘젓습니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 원하는 농도가 될 때까지 계속 저으면서 조리합니다. 질량은 연유보다 약간 두꺼워야 합니다.
불을 끄고 식을 때까지 따로 보관하세요. 급하게 요리해야 할 경우 크림이 담긴 팬을 찬물 한 그릇에 넣으면 훨씬 빨리 식습니다. 때로는 크림이 식는 동안 저어주어야 할 때도 있습니다.
또한 크림의 경우 실온에서 버터나 마가린이 필요합니다. 약 250그램. 정말로 원한다면 이 양을 조금 줄여도 됩니다. :) 그러면 크림이 약간 액체가 될 것입니다.
버터(또는 마가린)를 4~5분 동안 잘 섞습니다. 계속해서 치면서 팬에서 식힌 크림을 한 번에 한 스푼씩 추가하고 매번 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
여기서는 버터(마가린)와 크림이 거의 같은 온도에 있는 것이 매우 중요하다는 점에 주목합니다. 그렇지 않으면 크림이 분리되어 맛에 영향을 미치지 않지만 모양은 동일하지 않을 수 있습니다. :)
크림이 준비되었습니다.
쇼트 브레드 반죽으로 넘어 갑시다. 나머지 3개의 노른자를 설탕 3/4컵과 섞으세요. 부드러운 버터 또는 마가린 180g을 추가하여 치십시오. 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 소다가 이전에 꺼진 사워 크림. 모든 재료를 섞은 후 밀가루를 추가하기 시작합니다. 다양한 양의 밀가루가 필요할 수 있는데 약 3.5 큰술을 사용했습니다. 어쨌든 반죽은 롤링 핀으로 펴지 않고 베이킹 시트에 손으로 배포하므로 반죽이 너무 빡빡해서는 안됩니다. 완성된 반죽을 2등분으로 나눕니다.
베이킹 시트에 한 부분을 배포하십시오.
그리고 180~200도로 예열된 오븐에 넣어주세요
황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 굽습니다.
두 번째 케이크에 대해서도 똑같이 반복합니다.
쇼트브레드 반죽은 매우 부서지기 쉽고 케이크가 부서질 수 있으므로 여전히 뜨거울 때 즉시 베이킹 시트에서 케이크를 제거하는 것이 좋습니다.
첫 번째 케이크 층을 제거하고 두 번째 층을 베이킹 시트에 바로 굳혀 두었습니다. 그 위에 케이크를 조립할 예정이었기 때문입니다.
호두는 너무 가늘게 채썰지 마세요.
케이크 조립을 시작합시다. 첫 번째 케이크 층에 크림을 바르십시오. 위에 호두를 뿌린다. 단백질 껍질을 배치하십시오. 크림과 견과류를 얹습니다. 마지막으로 마지막 케이크에 크림을 바르세요. 원하는 경우 케이크의 측면을 크림으로 덮을 수 있습니다.
다양한 방법으로 장식할 수 있습니다. 예를 들어 호두를 뿌린다. 아니면 머랭 부스러기가 남아 있다면. 아이싱으로 장식해도 좋고...
... 내가 한 일은 다음과 같습니다.
케이크가 꽤 빨리 젖어요. 40분 뒤에 잘라보니 이미 먹기 좋게 되어있습니다.
그러나 물론 불과 몇 시간 후 또는 다음 날에는 이미 매우 부드럽고 맛이 좋으며 입안에서 녹습니다. 그리고 가장 중요한 것은 사랑하는 사람의 키스처럼 매우 부드럽다는 것입니다 :)
일부 사항이 명확하지 않은 경우 레시피에 대한 모든 질문에 기꺼이 답변해 드리겠습니다. :)
요리 시간: PT02H30M 2시간 30분
서빙당 대략적인 비용: 130 문지름.
다음 사항에 관심이 있을 수도 있습니다.
베쉬바르막은 투르크 민족(카자흐족, 칼믹족, 타지크족 등)의 전통 요리입니다....
