지난 몇 년 동안 퐁당은 제과계를 휩쓸었습니다. 균일한 퐁당 시트로 케이크를 덮거나 복잡하게 조각된 인물이 상단을 장식하는 것은 모든 결혼식과 생일에서 의심의 여지 없이 가장 좋아하는 것이 되었습니다.

물론, 매스틱은 자기 표현의 엄청난 범위를 제공하는 놀라운 소재입니다. 유연하고 부드러우며 플라스틱이며 모양을 유지하고 식용이 가능합니다. 이는 중요한 점입니다. 매스틱을 사용하면 가장 창의적인 아이디어를 현실로 바꿀 수 있습니다. "매스틱 케이크"에는 두 가지 주요 라인이 있습니다.

• 케이크는 모양, 꽃, 리본 등으로 장식된 매우 고전적인 모양입니다. 매스틱에서;

• 어떤 모양의 케이크이고 제한이 없습니다. 남성용 탱크 모양의 케이크, 여성용 가방과 신발 모양의 케이크, 테디 베어와 타자기 모양의 케이크 등을 보았습니다. .

케이크 장식용 매스틱은 다양한 제품으로 만들 수 있습니다. 특히 설탕 매스틱에는 젤라틴이나 연유가 함께 제공되며 마시멜로 매스틱 및 기타 옵션도 있습니다. 물론 매스틱을 사용하려면 특정 기술이 필요합니다. 그리고 특정 도구 없이는 일부 아이디어를 얻을 수 없지만 퐁당으로 케이크를 장식하면 초보 주부라도주의를 기울이면 꽤 괜찮은 결과를 얻을 수 있습니다.

"네이키드" 케이크

"네이키드" 또는 "소박한" 케이크는 제과 패션의 최신 트렌드 중 하나입니다. 단순함과 자연스러움은 이 디저트를 만들 때 명심해야 할 주요 특징입니다.

디자인 특징 때문에 이름이 붙여졌습니다. 케이크와 크림 층은 측면에 아무것도 덮이지 않고 모든 사람에게 노출됩니다. 매스틱이나 유색 스프링클을 덮지 말고 모든 층이 보여야 합니다.

"네이키드" 케이크는 자연스러움을 추구하므로 준비하고 장식할 때 자연에서 직접 얻을 수 있는 모든 것을 사용합니다. 밝은 식용색소는 제쳐두고 빨간색과 주황색이 가미된 갈색과 흰색이 주요 팔레트가 됩니다. 시각적으로도 가장 인상적인 클래식 버전은 백설 공주 크림이 산재해 있는 갈색 케이크 층이지만 코코아나 베리 주스를 사용하여 색상을 추가할 수도 있습니다.

신선한 과일과 열매는 케이크를 장식하는 데 적극적으로 사용되며, 이 디저트의 특별한 특징은 신선한 꽃과 잎입니다. 그러나 매우 자연스럽고 소박한 것으로 생각되는 모든 것을 케이크에 넣을 수 있습니다.

다음 비디오에서는 "알몸"웨딩 케이크 디자인을 볼 수 있습니다. 페이스트리 셰프가 자신의 행동에 대해 영어로 설명하지만 그 과정은 매우 명확하므로 모든 것이 명확해질 것입니다. 안정적인 다중 계층을 보장하려면 토러스 내부에 삽입되는 지지대에 주의하세요.

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무지개 케이크

하나의 케이크에 무지개의 모든 색상이 포함되어 있습니다. 이 패션 트렌드는 수년 동안 제과업자와 달콤한 치아를 자극하는 것을 멈추지 않았습니다. 아이디어는 무지개의 색상 수에 따라 여러 개의 케이크를 굽고(보통 파란색과 파란색을 하나로 병합하여 6개의 케이크를 만듭니다) 각 케이크에 적절한 염료를 추가하는 것입니다.

케이크는 겹겹이 쌓이고, 보통 화이트 크림을 층으로 사용합니다. 케이크 겉면에도 화이트 크림이 코팅되어 있고, 경우에 따라서는 무지개 디자인이 이어지기도 한다. 종종 여러 가지 색상의 사탕과 색상의 스프링클이 사용되지만, 미니멀리스트 백설 공주 껍질보다 케이크 컷의 다채로운 화려함을 더 잘 강조할 수 있는 것은 없다고 믿습니다.

케이크를 조립할 때 주의하세요. 케이크 레이어의 색상 순서를 확인하여 실제 무지개와 일치하는지 확인하세요. 그렇지 않으면 무지개 케이크가 아닌 광대 케이크가 될 것입니다.

일반적으로 정말 놀라운 무지개 케이크는 식용 색소를 사용하여 만들어집니다. 물론 베리, 허브, 야채 주스와 같은 천연 염료 만 추가하여 무지개 케이크를 만드는 방법이 있지만 자연 색상이 더 겸손하고 희미하기 때문에 와우 효과는 동일하지 않습니다.

색상 전환

색상 유희라는 주제를 계속하면서 별도의 제과 트렌드로 이어진 추세, 즉 1-2 가지 음영 내에서 밝은 색에서 어두운 색으로 색상이 전환되는 케이크를 주목할 수밖에 없습니다.

이 효과는 매우 간단하게 달성됩니다. 크림이나 반죽의 양을 늘리는 데 염료를 추가하면 됩니다. 그라데이션 또는 옴브레 효과는 케이크 내부(케이크 레이어에만 염료), 외부(외부 장식에만 염료) 또는 둘 다에 영향을 미칠 수 있습니다.

무지개 케이크와 달리 이러한 디저트는 더 섬세하고 차분해 보이고 색상이 폭발하지 않지만 색상에 대한 고귀한 감탄이 있기 때문에 결혼식에서 인기가 높습니다.

퀼링 장식

이러한 케이크 장식 트렌드는 여전히 추진력을 얻고 있지만 이미 전망이 밝아 보입니다.

퀼링은 제과 산업에서 꼬인 종이 조각으로 패턴을 만드는 기술입니다. 동일한 마법의 매스틱이 원하는 모양을 취할 수 있을 만큼 플라스틱이기 때문에 종이와 같은 역할을 합니다.

원하는 색상의 매 스틱을 얇은 층으로 펼치고 좁은 스트립을 잘라내어 복잡한 컬로 비틀고 케이크 표면의 이러한 요소에서 꽃과 패턴을 배치합니다. 이러한 장식은 평평한 단색 배경에서 가장 잘 보이므로 장식하기 전에 케이크를 퐁당으로 덮으십시오.

컵케이크 케이크

많은 부분으로 구성된 복합 케이크 아이디어는 많은 손님이 모이는 휴가에 이상적입니다. 누구나 스스로 조각을 가져갈 수 있고 케이크를 자르는 데 번거로움이 없으며 별도의 접시와 도구가 필요하지도 않습니다. 종이 틀에 담긴 케이크 전체를 손으로 가져갈 수 있습니다.

일반적으로 이러한 케이크는 컵케이크(크림이나 아이싱으로 장식된 작은 컵케이크)로 만들어집니다.

이 아이디어를 구현하는 데는 두 가지 일반적인 옵션이 있습니다.

• 특수 스탠드를 사용하여 다층 케이크를 모방합니다. 이 경우 같은 스타일로 장식된 많은 컵케이크가 손님 수에 따라 스탠드의 층에 배치됩니다. 그래서 이 케이크는 컵케이크 타워라고도 불립니다. 최상층에는 작은 케이크가 놓여 있으며, 그 장식도 명시된 주제를 뒷받침합니다. 모든 것이 하나의 구성처럼 보이며 손님이 그러한 케이크의 "조각"을 직접 가져가는 것이 매우 편리합니다.

• 또 다른 방법은 모든 컵케이크를 같은 평면에 놓고 그 위에 프로스팅이나 퐁당(또는 둘의 조합) 장식을 적용하여 모든 컵케이크를 덮는 것입니다. 위에서 보면 구성이 하나의 전체처럼 보이지만 측면에서 보면 이 "케이크"가 개별 컵케이크로 구성되어 있음을 알 수 있습니다. 이 옵션은 컵케이크를 어떤 모양으로든 넣을 수 있고 어린 아이들이 손을 더럽히지 않고 종이 포장지에 담아서 먹기 편리하기 때문에 어린이 파티에서 특히 인기가 있습니다.

테이블이 아무리 축제로 가득 차 있어도 모든 손님은 마지막 화음 인 디저트를 고대하고 있습니다. 아름다운 케이크는 어떤 축하 행사든 맛있게 마무리할 수 있습니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 집에서 직접 손으로 만든 케이크가 상점에서 구입한 케이크보다 항상 더 좋고 건강에 좋다는 것을 알고 있습니다. 모든 주부는 맛있는 케이크뿐만 아니라 아름다운 케이크도 테이블 위에 올려 놓기 위해 그녀의 걸작으로 참석자들을 놀라게하고 싶어합니다. 크림으로 케이크를 장식하는 것은 재미있는 활동입니다. 집에서 케이크를 장식하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어 크림, 초콜릿, 매 스틱, 퐁당, 휘핑 크림, 젤리로 장식하고 그 위에 딸기와 과일을 아름답게 놓고 머랭을 사용하여 케이크를 장식하십시오. 케이크 장식 마스터 클래스는 집에서 케이크 장식을 다양화하는 방법을 제공합니다.

장식 재료의 맛이 구운 식품의 맛과 조화를 이룬다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.

• 퍼프 페이스트리와 허니 케이크는 삶은 또는 생 연유 및 견과류와 잘 어울립니다.
• 쇼트브레드는 버터, 단백질 크림, 잼과 잘 어울립니다.
• 스펀지 케이크에는 버터 크림, 버터 크림, 초콜릿 아이싱이 적합합니다.
• 코티지 치즈 베이킹의 경우 딸기와 과일, 휘핑 크림을 섭취하십시오.

약간의 열정과 노력만 있으면 아름다운 케이크를 준비할 수 있고 빠르고 쉽게 제과 걸작을 만들 수 있습니다.

예를 들어, 버터크림을 사용하여 케이크를 장식하는 것은 고전적인 방법입니다. 어린 시절부터 우리는 상점에서 구운 식품에 버터 장미, 라일락 가지, 녹색 잎을 기억합니다. 비문, 잎이있는 꽃, 투각 패턴-크림 장식은 결코 구식이되지 않습니다. 크림 같은 덩어리는 꽤 두꺼워 야합니다. 가장 좋은 방법은 버터와 연유입니다. 이 케이크 데코레이션 크림은 모양이 잘 유지됩니다. 시럽, 인스턴트 커피(색상 및 향 강화), 코코아(초콜릿의 맛과 색상 제공), 사워 크림, 휘핑크림을 첨가하여 보다 섬세한 농도를 얻을 수 있으며 향을 향상시키기 위해 다양한 첨가물(바닐라, 계피)을 첨가할 수 있습니다. , 묘미). 단백질 크림은 케이크 장식에도 적합합니다.

자신의 손으로 진미를 장식하려면 두꺼운 필름으로 만든 과자 봉지와 식품 등급의 금속 또는 플라스틱으로 만든 노즐 또는 끝이 구부러진 과자 주사기가 필요합니다. 가방 대신 두꺼운 비닐봉지를 가져가셔도 됩니다. 디저트를 밝게 만들 계획이라면 크림을 여러 부분으로 나누고 식용 색소로 색칠하여 식혀주세요. 과자주머니나 주사기에 넣고 노즐을 선택하세요. 케이크 장식 크림을 사용하여 섬세한 테두리, 우아한 장미, 모든 종류의 작은 그림이나 패턴을 만들 수 있습니다. 단백질 커스터드는 종종 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 크림 레시피에는 뜨거운 시럽과 휘핑 크림을 휘핑하는 것이 포함되며 크림이 강하고 가라 앉지 않습니다.

과일과 열매로 장식

육즙이 많은 열매, 향기로운 과일 - 정말 맛있습니다. 과일로 케이크를 장식하는 것은 구운 음식을 장식하는 좋은 방법입니다. 과일 조각을 케이크 층 사이에 놓고 크림에 추가하고 디저트 표면에 놓고 젤리 층으로 덮을 수 있습니다. 케이크를 딸기로 장식하는 데에도 같은 방법이 사용됩니다. 과일로 케이크를 장식하는 방법에 대한 질문에 직면했다면, 너무 육즙이 많은 케이크가 모두 장식에 적합한 것은 아니라는 점을 명심하십시오. 대부분 망고, 감귤류, 사과와 배, 살구와 복숭아, 키위, 파인애플은 구운 제품을 장식하는 데 사용됩니다. 그리고 물론 딸기 케이크의 화려한 장식이 가장 자주 사용됩니다.

표면을 젤리로 채우면 집에서 과일이 들어간 성공적인 디저트를 얻을 수 있습니다. 과일 조각이 더 잘 붙고 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 스프링폼 팬에 제품을 담고 얇게 썬 베리와 과일을 배열한 후 젤리를 부어주세요. 젤리 만드는 방법을 생각할 필요 없이 그냥 상점에서 기성 젤리를 사서 지시에 따라 요리하고 물의 양을 약간 줄이세요. 디저트가 완전히 식을 때까지 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

마스틱

많은 주부들은 퐁당으로 케이크를 장식하는 것이 매우 노동 집약적인 작업이라고 확신합니다. 쉽다고 말할 수는 없지만 집에서 퐁당으로 케이크를 장식하는 방법을 이해하면 케이크 장식이 문제가 되지 않을 것입니다. 매스틱에는 다양한 유형이 있으며 다양한 색상으로 칠할 수 있고 부드럽고 유연하며 진정한 걸작을 만들 수 있습니다. 매스틱을 만들려면 젤라틴, 물, 가루 설탕, 레몬 주스 및 식용 색소가 필요합니다. 가루 설탕과 녹인 젤라틴을 섞고 약간의 레몬즙을 넣고 반죽하세요. 매스틱을 분리하고 원하는 색상으로 칠합니다. 먼저 완성된 케이크를 매스틱 층으로 덮어야 합니다. 얇은 층으로 굴려서 표면에 놓고 가볍게 눌러 여분의 가장자리를 잘라냅니다.

작은 세부 사항(꽃, 잎, 패턴)을 잘라서 부착하세요. 플라스틱과 같은 매스틱으로 입체 형상을 만들 수 있습니다. 개별 부품을 함께 접착해야 하는 경우 단백질을 사용하세요. 이 준비는 건조될 시간을 갖도록 며칠 전에 미리 이루어져야 합니다. Mastic은 모든 것을 매우 밝고 우아하게 만듭니다.

초콜릿 장식

모두가 초콜릿과 초콜릿 사탕을 좋아하므로 초콜릿으로 케이크를 장식하는 것은 항상 관련이 있습니다. 글레이즈를 채워서 아주 아름다운 케이크를 만들 수도 있고, 진짜 걸작을 만들 수도 있어요. 비터 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿이 사용됩니다. 케이크에 초콜릿 장식을 만들기 전에 케이크를 예열해야 합니다. 전자레인지, 수조 또는 50-100도 온도의 오븐에서 이 작업을 수행하는 것이 가장 편리합니다. 혼합물을 자주 저어주어야 하며 증기와 물이 들어가지 않도록 해야 합니다.

구운 음식을 장식하는 방법이 궁금하고 시간이 부족하다면 초콜릿 글레이즈로 채워보세요. 코코아 가루, 버터, 설탕, 우유 또는 사워 크림으로 만들 수 있습니다. 이 유약으로 장식하는 것은 초콜릿을 사용하는 것보다 저렴하며, 가장 중요한 것은 코코아의 품질이 좋다는 것입니다.

하지만 이상적인 선택은 진짜 초콜릿(코코아빈 70% 이상), 헤비 크림, 가루 설탕을 사용하는 것입니다. 유약은 맛이 뛰어나고 윤기 있고 균일한 표면을 제공합니다.

디저트에 초콜릿 칩을 뿌릴 수 있습니다. 초콜릿은 먼저 약 30도 정도의 온도에서 보관해야 합니다. 이렇게 하면 초콜릿이 더 부드러워집니다. 타일의 넓은 면은 날카로운 칼이 달린 야채 절단기로 다듬어 넓은 부스러기로 만들어야 합니다. 부스러기는 롤 모양으로 말아서 최상층을 장식하고 위에 가루 설탕을 살짝 뿌리고 집에서 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

초콜릿 잎으로 둘러싸인 케이크 위의 베리는 항상 눈길을 끕니다.

케이크를 장식하기 전에 나뭇잎을 직접 만들어 보세요.

1. 튼튼하고 너무 작지 않고 잎맥이 많은 살아있는 잎을 채취하세요.
2. 브러시를 사용하여 시트 뒷면을 녹인 초콜릿으로 덮으세요. 시트의 줄무늬가 더 잘 보입니다.
3. 위에 초콜릿을 얹어 차갑게 식혀주세요. 굳으면 초콜릿바를 조심스럽게 떼어냅니다.

코넷(과자 봉지)을 사용하면 케이크 장식용 초콜릿 패턴을 만들 수 있습니다. 수조에서 녹여 코넷에 붓고 표면에 축하를 쓰고 패턴을 그려야합니다.

크림으로 케이크를 장식하려면 장식용 활을 선택할 수 있습니다. 초콜릿 리본이 아름답게 보입니다. 초콜릿이 아직 부드러울 때 코넷의 양피지 시트에 긴 스트립을 붓고 반으로 접은 다음 빨래집게로 가장자리를 집습니다. 냉동 초콜릿에서 양피지를 제거하고 활 부분을 층으로 쌓아서 접는 횟수를 줄입니다. 활을 놓고 핫초콜릿으로 고정하세요.

나비와 같은 초콜릿 피규어를 캐스팅할 수 있습니다. 이를 위해서는 페이스트리 주사기와 양피지가 필요합니다. 스텐실 위에 양피지를 놓고 중앙을 접어 그림의 볼륨감을 줍니다. 윤곽선을 따라 초콜릿을 바르고 초콜릿이 굳을 때까지 기다린 후 유산지를 떼어냅니다. 나비가 준비되었습니다. 피규어는 매우 약하므로 조심해서 다루세요. 같은 방법으로 케이크 측면에 비쳐진 테두리를 만들 수 있습니다. 양피지에 필요한 크기의 스트립을 표시하고 그 위에 패턴을 그립니다. 경화 후 양피지를 조심스럽게 제거하고 테두리를 측면에 붙입니다. 이 공백은 어린이 케이크에 적합합니다.

어간 형성 모음

과자가 없는 생일은 상상할 수 없습니다. 아이의 생일을 맞아 엄마는 맛있는 디저트를 굽고 아이의 케이크가 최고 수준으로 장식되었는지 확인합니다. 어린이용 제품은 효과와 밝기가 매우 중요합니다. M&M과 Kit-Kat 캔디로 장식된 DIY 케이크인 스펀지 케이크를 준비하세요. 입증된 레시피에 따라 스펀지 케이크를 굽고, 좋아하는 크림으로 코팅하세요. 틱톡 접착제가 측면에 붙어 있어 밝고 우아한 리본으로 묶을 수 있습니다. 큰 팩의 M&M을 위에 붓고 모든 것을 냉장 보관하세요. 소녀의 경우 활, 구슬, 매 스틱 꽃으로 만든 장식이 적합합니다. 남자아이들은 컴퓨터 게임 캐릭터가 있는 스포츠 또는 자동차 테마의 장신구를 선호합니다.

물론, 어른의 생일 케이크를 어떻게 장식할지 고민해야 합니다. 여기에서는 생일 사람의 취미와 직업을 고려해 볼 가치가 있습니다. 기념일에는 생일 사람의 나이와 같은 숫자 형태로 과자 제품을 굽거나 표면에 직접 크림으로 축하를 쓸 수 있습니다. 열렬한 축구 팬이라면 좋아하는 팀의 골과 깃발이 있는 경기장에서 축구공 모양의 생일 케이크를 구울 수 있습니다. 매스틱의 도움으로 생일 소년의 취미나 전문적인 기능을 즐길 수 있습니다. 당신의 상상력의 완전한 범위가 있습니다.

인생에서 가장 중요한 사건 중 하나는 결혼식이다. 아름다운 웨딩 케이크는 단순한 선물이 아니라 젊은 배우자의 사랑과 충실함의 상징입니다. 대부분 부드럽고 부드러운 파스텔 색상으로 만들어지며 꽃으로 장식됩니다. 요즘에는 다양한 기하학적 모양, 대부분 다층 구조로 만든 베이킹이 유행합니다. 인기있는 디저트는 크림과 연결된 하나 또는 두 개의 하트 형태입니다.

결혼식 구운 제품 중에서는 다층 제품이 매우 엄숙해 보입니다. 다음과 같은 케이크 장식을 사용할 수 있습니다.

1. 매스틱은 매우 인기가 있습니다. 어떤 색상, 신부와 신랑의 조각상, 활, 꽃, 반지로 칠할 수 있습니다.
2. 아이싱이 널리 사용됩니다. 백설탕 아이싱으로 가장 섬세한 레이스와 축하 비문을 만들 수 있습니다.
3. 꽃, 잎, 패턴이 없는 케이크는 상상하기 어렵습니다. 가장 섬세한 장미는 순백색 버터크림으로 만들어집니다.
4. 크림으로 덮인 베이킹 표면에 얇게 썬 베리와 과일을 놓으십시오. 젤리 층으로 덮는 것이 좋습니다.
5. 설탕에 절인 장미 꽃잎으로 진미를 뿌릴 수 있습니다.

아름다운 요리 걸작을 만드는 것은 전문가들만의 일이 아닙니다. 여주인이 영혼을 담아 사랑스럽게 장식한 수제 케이크는 모든 손님에게 확실히 기억될 것입니다. 동시에 기성품 초콜릿, 간단한 버터 또는 단백질 크림, 계절 과일, 냉동 딸기, 심지어 직접 만든 준비물 등 가장 간단한 사용 가능한 제품이 장식에 적합합니다.

맛있는 집에서 만든 케이크가 상점에서 구입한 케이크보다 훨씬 낫다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 가정용 제품도 아름다워야 하지만 이 작업이 언뜻 보기에 항상 간단한 것은 아닙니다. 케이크를 아름답게 장식하는 간단하면서도 간단하지 않은 방법이 꽤 많이 있습니다.

아마도 오늘날 가장 인기 있는 방법은 매스틱(다양한 유형으로 제공됨)을 사용하여 장식하는 것입니다. 이 "재료"는 사용하기 매우 쉽고 디저트에 아름다운 모습을 제공하기 때문에 좋습니다. 꽃잎, 꽃, 만화 캐릭터 등 매스틱을 사용하여 다양한 형상을 만들 수도 있습니다. 즉, 꿈꿀 수 있는 모든 것입니다.

요리사는 또한 케이크를 장식하기 위해 종종 "고전적인"방법을 사용합니다. 그들은 특별한 가나슈, 아이싱을 만들고, 가루 설탕으로 크림을 사거나 휘젓고, 버터 크림을 만듭니다. 이러한 재료로 작업할 때 특수 요리용 주걱(또는 넓은 칼), 다양한 부착물이 있는 주사기 및 코넷을 사용하는 것이 편리합니다.

예를 들어 벨루어 또는 광택 표면으로 케이크를 덮는 등 케이크를 장식하는 매우 복잡한 방법도 있습니다. 예를 들어, 무스 케이크에는 아름다운 광택 표면이 만들어집니다. 초보자가 집에서 이렇게 복잡하고 새로운 케이크 장식 기술을 익히는 것은 상당히 어려울 것이라고 말해야합니다.

구운 음식을 장식하는 매우 쉽고 검증된 다른 방법도 잊지 마세요. 아마도 우리 각자는 특별한 제과 공, 초콜릿, 마멀레이드 및 과일로 아름답게 장식된 케이크를 보거나 맛본 적이 있을 것입니다.

집에서 가장 인기 있는 베이킹 장식을 만드는 과정을 자세히 살펴보겠습니다.

매스틱으로 케이크를 장식하는 방법: 사진이 포함된 간단한 레시피

집에서 퐁당을 만드는 가장 쉬운 방법은 상점에서 구입한 마시멜로를 사용하는 것입니다. 이것에 대해 복잡한 것은 없으며 이제 직접 확인하게 될 것입니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 마시멜로 사탕 300g.
• 가루 설탕 400g (또는 그 이상)
• 2 큰술. 엘. 레몬 주스

매우 미세하게 분쇄되기 때문에 매장에서 구입한 분말을 레시피에 사용하는 것이 더 좋습니다(실제로 고품질 분쇄기를 사용하지 않는 한). 이는 매스틱의 "반죽"에 곡물이 없고 부드러움과 탄력성이 있음을 보장합니다.

시작하자. 사탕을 깊은 그릇에 붓고 레몬즙을 첨가합니다. 그런 다음 그릇을 전자레인지(최대 전력)에 20초 동안 넣습니다. 덩어리가 부드러워 져야합니다. 부드러워질 때까지 주걱으로 섞은 다음 같은 시간 동안 전자레인지에 다시 넣어야 합니다.

녹은 과자가 담긴 그릇에 가루 설탕을 넣고 "반죽"을 반죽하기 시작합니다. 그런 다음 혼합물을 보드 위에 옮기고 필요한 경우 분말을 저어줍니다. 결과는 손에 달라붙지 않고 찢어지지 않는 부드럽고 플라스틱 덩어리여야 합니다.

그 후, 완성된 반죽을 필름에 싸서 차가운 곳에 1시간 정도 놓아두세요. 그런 다음 완성된 매스틱을 롤링 핀을 사용하여 보드 위에 굴려서 개별 그림이나 전체 케이크 덮개로 만들 수 있습니다.

매스틱은 젤라틴을 사용하여 제조할 수도 있습니다. 성분은 다음과 같습니다:

• 가루 약 500g
• 6 티스푼 물
• 1 큰술. 엘. 액체 포도당
• 바닐라 가방
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름(정제, 무취)
• 레몬즙 - 선택사항

그릇에 젤라틴을 찬물에 담근 후 (부풀어오르면) 수조에서 완전히 녹을 때까지 녹입니다. 포도당, 식물성 기름 및 바닐린을 첨가하십시오. 숟가락으로 모든 것을 섞는다.

모든 가루의 2/3를 그릇에 넣고 손가락으로 구멍을 뚫고 (이스트를 넣지 않은 간단한 반죽이 준비되는 경우가 많습니다) 젤라틴 액체를 붓습니다.

우리는 일반 반죽처럼 손으로 모든 것을 섞고 점차적으로 가루를 추가합니다 (반죽 자체가 얼마나 걸리는지 관찰해야합니다). 매스틱이 부서지면 티스푼 반을 추가합니다. 레몬 주스를 넣고 다시 섞는다. 완성된 덩어리는 달라붙지 않아야 합니다.

반죽을 필름에 넣고 차가운 곳에 약 2시간 동안 놓아두세요. 이 매스틱으로 케이크를 장식하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 매우 플라스틱이고 작업하기 쉽습니다.

사탕, 가루 또는 젤라틴을 사용하고 싶지 않거나 집에서 만든 매스틱을 준비할 시간이 없다면 절망하지 마십시오. 많은 제과점이나 슈퍼마켓에서는 모든 취향과 색상에 맞는 기성품 매스틱을 쉽게 구입할 수 있습니다. 이렇게 하면 노력과 시간이 크게 절약됩니다. 특히 손님이 이미 문앞에 있다면 더욱 그렇습니다.

구운 음식을 장식하기 위한 나만의 가나슈 만들기

반짝이고 달콤한 어둡거나 흰색 프로스팅은 맛있는 홈메이드 케이크에 항상 잘 어울립니다. 게다가 가나슈는 준비하기도 매우 쉽습니다. 요리 초보자라도 이 작업에는 대처할 수 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 화이트 초콜릿 바 - 100g
• 크림 – 33-35g
• 버터 – 30g

수조에서 초콜릿을 녹이고 크림을 첨가합니다. 혼합물이 냉각되면 오일을 첨가하십시오. 더 간단하게 할 수 있습니다. 초콜릿 바를 사각형으로 나누고 크림을 부은 다음 전자레인지에서 원하는 농도까지 가열하세요. 그러나 혼합물이 과열되지 않고 원하는 농도를 갖도록 몇 초(10-15초) 동안 여러 번(3-5회) 수행해야 합니다.

냉각 덩어리를 저어주고 기름을 넣고 다시 저어주세요. 오일은 고품질이어야 합니다. 그렇지 않으면 가나슈가 나오지 않을 수 있습니다. 버터는 또한 가나슈의 광택과 원하는 두께를 제공합니다. 준비된 액체를 가방에 붓습니다.

냉장고에 보관할 수 있으며 사용하기 전에 실온으로 간단히 "해동"할 수 있습니다. 흰색 가나슈로 케이크의 윗면과 옆면을 안전하게 덮을 수 있습니다. 코코넛 부스러기와 과자로 케이크를 장식하면 매우 맛있고 아름답습니다.

착빙

아이싱(또는 로얄 아이싱이라고도 함)으로 구운 식품을 장식하면 최고의 요소와 디자인을 만들 수 있습니다. 이런 식으로 장식 된 케이크, 진저 브레드, 컵 케이크는 즉시 눈을 사로 잡고 단 것을 무관심하게 만들지 않습니다.

적절하게 준비된 아이싱은 완전히 하얗고 잘 굳어져야 합니다. 이런 유형의 장식을 다양한 방식으로 활용할 수도 있다. 이미 퐁당이나 초콜릿 가나슈로 덮인 케이크가 있다면 아이싱을 하면 훨씬 더 보기 좋게 보일 것입니다. 아이싱을 페이스트리 봉지에 넣으면 케이크 표면에 다양한 소용돌이 모양과 패턴을 그릴 수 있습니다. 처음에 계획대로 되지 않더라도 걱정하지 마세요. 약간의 연습만 하면 케이크를 장식하는 것이 정말 재미있을 것입니다.

또한 이 흰색 유약으로 다양한 모양을 만들 수도 있습니다. 이렇게 하려면 종이, 연필, 투명하고 빈 파일(종이나 문서를 저장하는 데 사용하는 일반적인 파일)이 필요합니다. 종이에 원하는 패턴(꽃, 나뭇잎, 나비)을 그리고 파일에 넣어야 합니다. 그런 다음 작은 구멍에 과자 봉지를 넣고 윤곽선을 따라야 합니다. 그런 다음 장식이 적용된 줄은 잘 굳어져야 합니다. 그러면 착빙이 쉽게 "떨어져"제과류에 조심스럽게 옮길 수 있습니다.

로얄 아이싱 레시피는 아주 간단합니다. 우리는 다음이 필요합니다:

• 하나의 단백질
• 가루 설탕 150-170g
• 구연산 4방울
• 식용 색소(원하는 경우)

깊은 그릇에 달걀 흰자를 저어줍니다(단, 휘젓지 말고 그냥 저어주세요). 그것에 구연산과 분말을 첨가하십시오. 가루를 점차적으로 첨가하십시오. 실제로 그게 전부입니다. 준비 상태를 확인합니다. 아이싱이 포크에서 매우 강하게(간헐적으로) 흘러서는 안 됩니다.

떨어지는 유약은 눈에 띄게 모양을 유지해야 합니다. 그러면 착빙이 준비되었습니다. 가방에 넣고 파일에 원하는 패턴을 그립니다. 도면이 (상온에서) 건조되기를 기다리고 있습니다. 우리는 그것들을 베이킹에 넣고 일을 즐깁니다.

과자, 마멀레이드, 과일로 구운 식품을 장식합니다.

집에서 만든 케이크를 아름답게 장식하는 방법은 더 많습니다. 다양한 사탕(예: 초콜렛 트러플), M&M, 마멀레이드, 제철 과일을 사용할 수 있습니다.
또한 장식 방법을 결합할 수도 있습니다. 예를 들어, 케이크에 초콜릿 가나슈를 만들고, 그 위에 초콜릿 캔디를 올려 아름답게 장식하고, 코코넛 플레이크나 코코아 파우더를 뿌려주세요.

또한 이러한 사탕은 흰색 퐁당으로 덮인 케이크 장식으로 아름답게 보일 것입니다. 예를 들어, 어린이의 생일을 기념하여 케이크를 구운 경우 초콜렛 트러플을 인기 있는 다양한 색상의 M&M 캔디로 대체할 수 있습니다.

제과류와 케이크를 제철 과일로 장식하는 것은 언제나 좋은 생각입니다. 일반 휘핑 크림 위에 딸기를 얹으면 아름답고 인상적입니다. 그러나 여기서 우리는 딸기가 부패하기 쉬운 제품이라는 점을 고려해야하므로 그러한 구운 제품은 즉시 먹고 사용 직전에 장식해야합니다.

간단한 휘핑 크림도 케이크에 축제 분위기를 더할 수 있습니다. 이를 위해서는 특별한 장치가 필요합니다. 화려한 장미를 가지고 있는 사람은 놀라지 않을 것입니다. 하지만 일반 스푼이나 디저트 스푼을 사용하면 쉽게 "엠보싱"을 만들고 이런 식으로 케이크를 장식할 수 있습니다. 이러한 가벼운 장식 기술의 예는 아래 사진을 참조하십시오.

생일 케이크를 만들 때 가장 재미있는 부분은 무엇인가요? 물론, 장식. 집에서 직접 하는 것은 매우 흥미롭고 흥미로운 활동입니다. 그러나 독창적이거나 복잡한 디자인 외에도 달콤한 디저트도 맛있어야 한다고 말해야 합니다. 집에서 직접하는 것은 일부 초보자가 생각하는 것만 큼 경솔하지 않습니다.

기본 설계 규칙

퍼프 비스킷, 쇼트브레드 또는 퍼프 페이스트리를 굽는 방법을 익혔고 이 사업이 마음에 든다면 조만간 케이크 부스러기를 측면과 상단에 뿌리지 않고 싶을 것입니다. 집처럼 편안할 뿐만 아니라 매스틱으로 체적 구성을 만들고 패턴을 그리고 비문을 작성합니다.

집에서 직접 손으로 케이크를 장식하는 것은 신선하거나 통조림 과일, 젤리, 다양한 크림, 매스틱, 퐁당, 휘핑 크림 등을 사용하여 수행할 수 있습니다. 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 예를 들어, 케이크 장식은 디저트 베이스가 만들어지는 제품의 70% 이상으로 구성되어야 한다고 믿어집니다. 어린이를 위한 집에서의 DIY 케이크 장식에는 알코올 성분이 포함되어서는 안 됩니다. 그리고 행사의 작은 영웅이 자동차 형태의 장식이 달린 케이크를 요청했는데 비스킷에서 잘라내거나 매 스틱으로 만들거나 그릴 수 없다면 더 간단한 것을 생각해 내십시오. 비슷한 테마.

아이가 그것을 좋아하지 않는다면, 당신이 개인적으로 좋아하고 특히 당신에게 잘 어울린다고하더라도 볼륨있는 장미로 전체 둘레를 채우지 마십시오.

이 규칙은 매우 조건부입니다. 분명히, 아이를 위해 집에서 자신의 손으로 케이크를 장식하는 것은 아기의 나이에 관계없이 항상 아기에 대한 사랑의 표현일 뿐만 아니라 맛있고 복잡하게 장식된 진미로 사랑하는 아이를 기쁘게 하려는 열망을 나타냅니다. 따라서 우리는 에티켓 규칙에 대한 분리 된 설명으로 시간을 낭비하지 않고 조각을 위해 다양한 보석과 혼합물을 만드는 방법을 알려주고 보여줄 것입니다.

집에서 자신의 손으로 케이크를 올바르게 장식하려면 한 가지 필수 조건을 준수해야합니다. 케이크 층이 보이지 않아야합니다. 크림이나 매스틱으로 조심스럽게 위장해야 합니다.

휘핑 크림

집에서 직접 손으로 케이크를 크림으로 장식하는 것이 가장 쉽고 빠르게 장식하는 방법입니다. 또한 휘핑 크림은 모든 종류의 반죽, 담그기, 채우기 및 크림과 완벽하게 어울립니다. 다양한 부착물을 사용하여 패턴을 실험해 볼 수 있습니다. 특별한 페이스트리 봉지가 없다면 사진처럼 케이크에 크림을 두껍게 바르고 커틀러리를 이용해 디자인을 적용해 보세요.

볼륨감 있는 장식을 위해서는 최소한 33%의 헤비 크림과 가루 설탕을 사용하여 만듭니다. 먼저, 크림을 부드러운 봉우리가 될 때까지 휘핑한 다음, 분말을 점차적으로 넣고 단단한 봉우리가 될 때까지 휘핑합니다. 완성된 혼합물을 페이스트리 백에 옮기고 의도한 디자인에 따라 짜냅니다.

버터크림

버터 크림으로 집에서 손으로 케이크를 장식하는 것은 휘핑 크림과 같은 방식, 즉 동일한 도구와 방법을 사용하여 수행됩니다. 하지만 버터크림에는 더 많은 옵션이 있습니다. 생크림에 비해 안정감이 있어요.

그것을 준비하려면 아주 좋은 100 % 버터 - 522 g, 최고급 가루 설탕 - 280 g, 식물성 지방과 방부제가없는 고품질 연유 - 209 g, 바닐린 분말 - 5 g, 코냑 - 2 g, 삶은 세 몰리나 죽이 필요합니다 - 65g.

부드러워진 버터를 가장 낮은 속도로 휘핑하세요. 휘핑 시작 5분 후, 가루를 가늘게 부어줍니다. 점차적으로 속도를 높이십시오. 양질의 거친 밀가루 죽, 연유, 브랜디, 바닐린을 크림에 넣습니다. 10분 동안 고속으로 치십시오. 이 크림은 냉장고에 보관하면 3일이 지나도 변질되지 않습니다. 그것으로 꽃을 만들고, 과자 봉지의 다양한 노즐을 사용하여 케이크 위에 직접 그림을 그리고, 축하의 글을 쓰는 것도 매우 좋습니다.

크림의 착색에는 건조식용색소, 코코아분말, 오징어먹물 등이 사용됩니다.

녹은 초콜릿 장식

녹인 초콜릿으로 만든 피규어는 부드러운 크림 코팅에 아주 좋아 보입니다. 그것을 만들려면 작은 구멍이 있는 페이스트리 봉지, 초콜릿 바와 호일이 필요합니다. 초콜릿을 수조에서 녹여 가방에 붓습니다. 호일 위에 얇은 흐름을 짜냅니다. 디자인은 미리 호일에 적용되어야 합니다. 집, 자동차, 화려한 테두리, 복잡한 컬, 꽃 등의 구조적 요소가 될 수 있습니다. 초콜릿이 다시 굳을 때까지 기다리세요. 호일에서 굳은 피규어를 조심스럽게 분리하여 크림에 붙입니다.

달콤한 매스틱으로 제과 제품 장식하기

매스틱을 사용하여 집에서 손으로 케이크를 장식하는 것은 전혀 어렵지 않으며 버터 크림을 만지는 것보다 훨씬 쉽습니다. 하지만 매스틱으로 뒤덮인 디저트는 마치 전문 페이스트리 셰프가 만든 듯한 느낌을 준다. 매스틱을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 몇 가지에 대해 알려 드리겠습니다. 랩으로 케이크를 장식하려면 다음 사항에 주의하세요.

매스틱은 케이크를 굽기 오래 전에 준비할 수 있습니다. 여러 층의 폴리에틸렌으로 단단히 포장되어 있으면 최대 몇 달 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

가루 설탕은 가장 잘 갈아야 합니다. 일하기 전에 체질해야합니다. 롤링하는 동안 매스틱에 작은 고체 조각이 있으면 매스틱 직물 전체가 찢어집니다.

예를 들어 꽃잎과 같은 개별 부품을 연결할 때 매스틱은 연결 부분에 물을 살짝 적셔야 합니다.

냉동 가나슈 또는 마지팬으로 덮인 케이크에 매스틱 시트를 적용합니다. 시럽이나 사워 크림에 담근 젖은 스펀지 케이크를 매 스틱으로 덮으면 녹을 것입니다.

가루 설탕은 매스틱의 기초이며 조리법의 양은 임의적입니다. 많은 부분은 환경의 습도와 온도에 따라 달라집니다. 분말이 손에 달라붙지 않을 때까지 매스틱에 혼합됩니다.

내구성이 뛰어난 두 개의 비닐 봉지 사이에 매스틱을 펼치는 것이 가장 편리합니다. 일부 요리사는 가루 설탕이나 전분을 뿌린 테이블에서 이 작업을 수행할 것을 권장합니다.

밀크 매스틱

가장 저렴하고 제조가 가장 쉽습니다. 그러나 노란색을 띠기 때문에 흰색이나 파란색이 필요한 경우에는 적합하지 않습니다.

그것을 만들기 위해서는 분유, 가루 설탕, 연유가 필요합니다. 분유 250g을 같은 양의 가루 설탕과 섞은 다음 연유 250ml를 부어야합니다. 먼저 그릇에 담아서 섞은 다음, 달라붙지 않을 때까지 테이블 위에서 저어주세요.

젤라틴이 함유된 클래식 매스틱

10g의 젤라틴에 10테이블스푼의 뜨거운 물을 부어 부풀려야 합니다. 40분 후 젤라틴을 수조에 넣고 완전히 녹을 때까지 가져옵니다. 실온에서 식힌 후 약간 따뜻한 용액에 가루 설탕(약 900g)을 조금씩 첨가합니다. 이 매스틱은 모든 염료로 칠할 수 있습니다. 두 겹의 접착 필름으로 단단히 싸서 냉장고에 보관해야 합니다. 가장 얇은 꽃잎과 집, 사람, 과일 등 입체적인 인물을 만드는 데 적합합니다.

마시멜로 매스틱

마시멜로 매스틱이 가장 인기가 있습니다. 아마도 제조가 더 쉽기 때문일 것입니다. 흰색 마시멜로나 이와 유사한 것을 전자레인지에 사용할 수 있는 그릇에 담은 후 레몬즙 한 스푼을 넣고 전자레인지에 20초 동안 돌려주세요. 혼합물은 액체가 되며 적절한 식용 색소와 혼합될 수 있습니다. 가루 설탕을 저어 사탕 혼합물을 플라스틱 반죽 매 스틱으로 바꾸십시오. 다음으로, 매스틱을 케이크 크기만큼 굴려서 디저트를 덮거나 휴일 주제에 맞는 모양으로 만들 수 있습니다.

마지팬

아몬드 가루 225g을 가루 설탕 250g, 레몬 주스 1티스푼, 달걀 흰자 1~2개와 혼합해야 합니다(계란의 크기와 마지팬 반죽의 농도를 확인하세요). 완성 된 반죽을 2-3mm 두께로 펴서 케이크 크기보다 약간 큰 층으로 만듭니다. 케이크에 살구잼을 바르고 마지팬으로 덮어주세요. 조심스럽게 다듬고 초과분을 잘라냅니다. 마지팬 코팅은 매스틱과 퐁당의 용해를 효과적으로 방지합니다. 같은 마지팬으로 만든 인형은 집에서 직접 손으로 케이크를 장식하는 재미있는 방법입니다. 어린이 케이크를 장식할 때 마지팬 공예품을 사용하는 방법을 보여주는 사진은 그러한 디저트가 얼마나 독창적인지 명확하게 보여줍니다.

가나슈

매우 간단한 구성 - 다크 초콜릿과 헤비 크림을 같은 양으로 사용하면 가나슈가 빨리 준비되지 않습니다. 초콜릿은 조각으로 나누어야 합니다. 크림의 1/3을 삶아 초콜릿에 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어준 후 냉장고에 6~8시간 동안 넣어둡니다. 그 후, 초콜릿 혼합물을 가볍게 흔들고 남은 크림을 휘핑하여 강한 거품을 만드세요. 초콜릿 혼합물을 크림에 조금씩 붓습니다.

가나슈는 케이크 표면 전체에 브러시로 발라줍니다. 이것은 매 스틱의 이상적인 기반입니다. 쓴 초콜릿과 달콤하고 달콤한 매스틱이 서로 완벽하게 결합됩니다.

가나슈는 매스틱뿐만 아니라 딸기와 같은 신선한 과일의 글레이징에도 사용할 수 있습니다. 이 경우 크림에 가루 설탕을 첨가해야합니다.

집에서 과일로 손으로 케이크를 장식하는 것이 여러 사진에 나와 있습니다. 신선한 과일을 검정색 또는 흰색 가나슈에 담근 후 초벌구이 과일과 번갈아 층으로 배열할 수 있습니다.

집에서 만든 달콤한 페이스트리는 의심할 여지 없이 상점에서 구입한 것보다 훨씬 더 건강하고 맛있습니다! 그러나 경험 많은 주부라도 맛있을 뿐만 아니라 아름다운 케이크를 먹는 것이 훨씬 더 즐겁다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 장식 기술에 대한 경험이 충분하지 않은 경우 기사의 간단한 요리법과 흥미로운 팁을 활용하십시오.

케이크 데코레이션 크림

집에서 케이크를 장식하기 전에 버터크림에 주목하세요. 장식을 위한 고전적인 옵션으로 간주됩니다. 특히 결혼식을 준비하거나 소녀의 생일 선물로 준비하는 경우 더욱 그렇습니다.

레시피

초보 제과업자가 가장 잘 사용하는 버터 크림입니다. 매우 빠르게 준비되며 최소한의 시간과 노력이 필요합니다. 연유 8테이블스푼과 버터 200그램 팩만 있으면 됩니다.

• 음식을 냉장고에서 미리 꺼내십시오. 실온에 있어야합니다. 그렇지 않으면 크림이 나오지 않습니다.

• 약간 녹은 버터를 수조에서 가열하십시오. 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다. 너무 과하게 넣지 말고 녹여주세요!

• 믹서를 사용하여 크림 같은 혼합물을 푹신하고 하얗게 될 때까지 3-4분 동안 치십시오.

• 버터를 계속 저어주세요. 연유를 점차적으로 그릇에 붓습니다. 캔을 열 때 우유가 설탕에 절인 것을 발견하면 먼저 끓여서 다시 실온으로 식혀야 합니다.

• 부드러워질 때까지 혼합물을 10-15분 동안 계속 휘젓습니다.

집에서 만든 크림이 준비되었습니다! 혼합물에 색상을 추가 해야하는 경우 천연 식품 색상을 선호하십시오. 매장에서 더 쉽게 찾을 수 있습니다. 또한 제과 제품에 화학 물질이 들어 가지 않았는지 확인할 수 있습니다.

이 비디오 튜토리얼에서 프로세스를 자세히 살펴볼 수 있습니다.

예를 들어 따뜻한 물에 희석 한 사프란을 추가하면 노란색을 쉽게 얻을 수 있으며, 빨간색은 비트 뿌리 또는 체리 주스와 함께 사용할 수 있으며 시금치 주스를 녹색 염료로 사용하는 것이 좋습니다.

불행하게도 크림의 반액체 농도로 인해 다양한 모양을 조각할 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 이전에는 아무도 관리하지 못했던 독창적 인 방식으로 케이크를 크림으로 장식 할 수 있습니다.

이 문제에는 많은 트릭이 있습니다. 예를 들어, 전문 제과업자는 다양한 크기와 모양의 노즐이 달린 특수 주사기를 사용합니다. 집에서는 일반 가방이나 A4 시트로 직접 만든 주사기를 만들어 쉽게 교체할 수 있습니다. 종이를 원뿔 모양으로 굴리고 하단 모서리를 자르면 됩니다.

크림을 얇게 바르려면 팁의 아주 작은 부분을 잘라냅니다. 더 넓은 스트립을 만들려면 더 큰 모서리를 자르세요.

선택한 두께와 제트의 모양에 따라 가능한 패턴도 변경됩니다. 얇고 빠른 선은 탑 케이크의 평평한 표면에 그리는 데 편리합니다.

중간 두께의 크림 라인은 제품 가장자리를 다듬는 데 적합합니다.

두꺼운 골판지 짧은 선은 다른 선보다 더 자주 사용됩니다. 도움을 받으면 집에서 장미와 비슷한 흥미로운 꽃을 배치할 수 있습니다.

또한, 크림을 제품 전체에 고르게 코팅할 수 있습니다.

케이크 매스틱: 달콤한 레시피

매스틱은 모델링에 사용되는 플라스틱 제과 재료입니다. 작업 과정은 소금 반죽으로 조각하는 것과 비슷하지만 결과물은 궁극적으로 먹을 수 있습니다.

준비

집에서 퐁당으로 케이크를 장식하려면 씹는 마시멜로 200g, 가루 설탕, 물 2테이블스푼, 염료 등의 재료가 필요합니다.

• 마시멜로를 깊은 그릇에 붓고 100g당 1테이블스푼의 비율로 물을 추가합니다. 너무 달지 않은 제품을 좋아한다면 물 대신 레몬즙을 사용해도 됩니다.

• 접시를 덮고 전자레인지에 800W로 30~40초 동안 돌리거나 수조에서 녹입니다.

• 염료를 첨가하십시오. 점차적으로 가루 설탕을 넣고 체로 걸러냅니다. 혼합물의 일관성이 플라스틱처럼되고 손에 달라 붙지 않도록 충분해야합니다. 처음에는 숟가락으로 섞다가, 어려워지면 손으로 섞으세요.

• 완성된 덩어리를 플라스틱으로 단단히 싸서 냉장고에 약 30분 동안 보관합니다.

매스틱이 준비되었습니다! 필요한 양을 꺼내 작업 공간에 가루 설탕을 뿌린 다음 그 위에 재료를 펴서 조각하십시오.

제과 매스틱을 만드는 과정은 이 마스터 클래스에 자세히 설명되어 있습니다.

매스틱은 공기와 접촉하면 빠르게 굳기 때문에 초과분을 플라스틱으로 싸서 냉장고에 숨겨야 한다는 점을 기억해야 합니다. 이 위치에서 덩어리는 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.

디자인 아이디어

가소성 덕분에 매스틱은 최근 제과업자들 사이에서 특히 인기를 얻었습니다. 이를 통해 모든 환상을 실현할 수 있습니다! 일부 케이크는 예술 작품처럼 되었습니다. 그림, 조각상, 조각품은 무지개의 온갖 색으로 반짝입니다.

생일, 결혼식, 새해 또는 발렌타인 데이를 위해 집에서 케이크를 장식하는 것이 쉬울 것입니다.

매스틱을 사용하는 주요 방법에는 2가지가 있습니다.

• 배경으로 - 재료는 얇은 시트로 굴러서 케이크를 완전히 감싸는 데 사용됩니다.

• 다양한 제품을 조각하는 재료로 사용됩니다.

초보 요리사는 매스틱을 완벽하게 준비하는 방법을 배울 때까지 큰 그림을 조각하지 않는 것이 좋습니다. 재료의 비율이 정확하지 않으면 제품이 건조될 때 깨질 수 있습니다.

케이크 장식: 기타 옵션

집에서 케이크를 아름답게 장식하는 전통적인 방법 외에도 더 많은 멋진 옵션이 있습니다. 예를 들어, 초콜릿, 과일, 견과류와 같은 식품은 할인되어서는 안 됩니다. 가루 설탕과 같은 가장 작은 재료라도 요리에 풍미를 더할 수 있습니다.

초콜릿

제과점에서는 초콜릿을 독립적인 디저트뿐만 아니라 훌륭한 장식 재료로도 사용합니다. 초콜릿을 사용하는 주요 방법은 다음과 같습니다.

• 빵 부스러기 - 타일을 갈아서 케이크의 측면을 굴리거나 위에 뿌릴 수 있는 가루 덩어리를 얻습니다.

• 부스러기 - 얇은 칼을 사용하여 약간 부드러워 진 블록에서 큰 부스러기를 잘라낸 다음 순서에 관계없이 제품에 뿌립니다.

• 퐁당 -디저트를 수조, 오븐 또는 전자 레인지에서 녹인 후 케이크 전체를 초콜릿으로 코팅합니다.

하지만 코코아 제품을 사용하여 집에서 케이크를 장식하는 방법에 대한 자신만의 독창적인 버전을 생각해낼 수 있습니다.

과일과 꽃

과일은 크림 케이크와 잘 어울립니다. 제품이 통풍이 잘되고 밝아집니다. 한 종류의 과일을 사용하여 특정 색상으로 과자를 장식하거나 과일 믹스를 만드세요. 모두 상상력에 달려 있습니다. 예를 들어, 딸기로 표면을 장식할 수 있습니다.

최상층에 얇게 썬 과일을 올려 장식이 아름답게 보입니다. 젤라틴을 물에 녹이고(용액은 매우 농축되어야 함) 넓고 부드러운 브러시로 과일 층을 닦습니다.

또한, 최근에는 천연 꽃으로 케이크를 장식하는 것이 점점 인기를 얻고 있습니다. 일부 식물 품종은 식용도 가능합니다. 나머지는 사용하기 전에 간단히 제거할 수 있습니다.

견과류와 일반 가루 설탕을 잊지 마세요. 두꺼운 종이에서 특정 모양의 스텐실을 잘라 케이크 위에 올려 놓고 장식물을 뿌린 다음 제거하세요. 케이크에는 윤곽선 만 남습니다. 간결하지만 매우 흥미 롭습니다.

마지막으로 매스틱으로 집에서 케이크를 장식하는 방법에 대한 옵션 중 하나가 포함된 비디오를 시청하세요.