모두가 좋아하는 계란이 들어간 대구 간 샐러드가 식탁 위에 있습니다. 고전적인 조리법은 견과류 또는 치즈로 다양화하기 쉽습니다.

대구 간은 자연이 우리에게 주는 매우 섬세하고 믿을 수 없을 정도로 유용한 성분입니다. 지방산 함량은 신체가 안정적인 작동을 유지하고 노인성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 그리고 정말 엄청나게 맛있다!

• 감자 2개;
• 항아리에서 180g 대구 간;
• 중간 크기의 신선한 오이 2개;
• 파 12줄기;
• 계란 2개;
• 마늘 2쪽.

감자는 씻어서 삶아야 합니다. 그는 완전히 준비되어 있어야 합니다.

계란도 완전히 익혀야 합니다. 노른자는 단단해야 합니다. 끓인 후 10분간 삶아 흐르는 찬물에 식혀 껍질을 벗긴다.

준비된 감자는 약간 식힌 다음 껍질을 벗겨야합니다. 굵게 갈아야 합니다.

오이를 씻고 쓴 맛을 혀로 맛보십시오. 그렇다면 피부를 잘라야합니다. 다음으로 과일을 작은 입방체로 자릅니다.

씻고 말린 양파는 잘게 썰어야합니다.

냉장 계란은 감자와 같은 방법으로 강판에 갈아야 합니다.

항아리에서 간을 제거하고 지방을 강하게 배출 할 필요는 없습니다. 육즙이 필요합니다. 다른 모든 것은 나중을 위해 남겨두어야 합니다.

물고기는 별도의 접시에 포크로 으깨야하며 죽으로 변해야합니다.

위의 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 좋아하는 향신료를 추가해야 합니다.

마늘에서 껍질을 제거하십시오. 프레스를 통해 샐러드로 직접 통과한 다음 혼합해야 합니다. 드레싱으로 생선 기름 몇 큰술을 사용하거나 마요네즈를 사용할 수 있습니다.

조리법 2 : 대구 간, 계란, 오이 샐러드

대구 간 샐러드는 동시에 매우 부드럽습니다. 소금에 절인 오이, 치즈와 파가 향신료를 더합니다.

• 대구 간 - 1 캔;
• 유니폼으로 삶은 감자 - 2-3 개;
• 삶은 당근 - 2-3 개;
• 삶은 계란 - 3 개;
• 절인 오이 - 5-6 개;
• 치즈 - 70g;
• 일부 파;
• 마요네즈 - 50g.

감자를 껍질을 벗기고 창살. 첫 번째 레이어와 함께 샐러드 그릇 (나는 부분적으로 배치)에 넣고 마요네즈, 가볍게 소금으로 기름칠하십시오.

대구 간은 포크로 철저히 반죽하고 감자 층을 놓고 마요네즈로 기름칠하십시오.

파를 잘게 자르고 대구간에 넣습니다.

오이를 갈아서 양파를 넣으십시오. 마요네즈로 윤활하십시오.

당근도 껍질을 벗기고 창살. 오이 위에 올려 놓고 마요네즈로 기름칠하십시오.

다음 층은 강판 치즈입니다. 또한 마요네즈로 기름칠이 필요합니다.

계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 흰자를 좋은 강판에 갈아서 당근 위에 올려 놓습니다. 가볍게 소금, 마요네즈로 기름칠.

마지막 층은 강판 노른자입니다.

샐러드를 냉장고에 3시간 동안 담갔다가 서빙하세요.

레시피 3: 계란과 양파를 곁들인 대구 간 샐러드 (단계별)

감자, 계란, 오이 및 많은 양의 채소를 곁들인 대구 간 샐러드는 모두가 좋아하는 간식입니다. 국가 요리. 이것을 준비 부드러운 샐러드집에서 신선한 오이, 절인 오이 또는 절인 오이를 준비하여 매번 맛과 향을 바꿀 수 있습니다.

• 대구 간 - 1캔(230g)
• 감자 - 3개 (300 그램)
• 계란 - 3개
• 오이 - 1 개 (100 그램)
• 양파 - 작은 양파 1개
• 야채 세트 (파슬리, 딜, 파) - 1 묶음
• 식초
• 식물성 기름
• 소금 - 맛보기

감자를 씻고 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다.

삶은 계란.

삶은 감자를 식히고 입방체로 자릅니다.

계란을 잘게 자릅니다.

오이는 입방체로 자릅니다.

파슬리, 딜, 파를 자른다.

양파를 잘게 자르고 끓는 물에 부으십시오.

대구 간과 모든 것을 섞고 소금으로 간을하십시오.

식초를 곁들인 샐러드 식물성 기름. 본 에피타이트.

조리법 4, 단계별 : 쌀과 계란을 곁들인 대구 간 샐러드

대구 간 샐러드는 전통적으로 축제 테이블을 장식합니다. 여기 중 하나가 있습니다 간단한 옵션쌀, 신선한 오이, 계란으로 요리.

• 대구 간 - 160g
• 쌀 - 100g
• 양파 - 100g
• 오이 - 100g
• 계란 - 1 개
• 마요네즈 - 4-6 큰술. 숟가락
• 또는 사워 크림 - 4-6 큰술. 숟가락
• 소금 - 0.25작은술

쌀을 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 10 분 동안 끓여서 잘 헹구고 식히십시오.

삶은 계란. 7분 끓입니다. 시원하고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

오이는 큐브로 자른다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

대구 간을 갈아서.

밥을 그릇에 옮겨 담습니다. 대구 간, 양파, 계란, 오이를 넣으십시오.

마요네즈 또는 사워 크림으로 대구 간 샐러드를 드레싱하십시오. 냉장고에 1시간 넣어둡니다.

신청하시면 됩니다. 맛있게 드세요!

레시피 5: 계란, 파, 대구 간 샐러드

오늘 우리는 대구 간 샐러드를 준비 할 것입니다. 고전적인 조리법계란과 파와 함께 모든 가족 구성원에게 완벽합니다. 유일한 것은 더 가벼운 옵션이고 올리브 오일을 드레싱으로 사용하는 것입니다. 더 만족스러운 옵션을 위해 마요네즈를 섭취할 수 있습니다. 주재료는 대구간, 계란, 신선한 파가 궁합이 잘 맞는다. 신선한 샐러드그리고 잘 익은 즙이 많은 토마토.

• 대구 간 - 1 병;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 파 - 1 묶음;
• 양상추, 파슬리 또는 기타 허브 - 맛보기;
• 토마토 - 2 개;
• 마요네즈 - 1 큰술;
• 소금, 후추 - 맛.

상추 잎 준비 - 찬물에 가볍게 헹구고 손으로 찢어서 평평한 접시에 펼칩니다. 상추 잎을 혼합하여 사용할 수도 있습니다.

삶은 계란을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 무작위로 "녹색 베개"에 펼치십시오. 토마토도 똑같이 하세요. 체리 토마토를 사용할 수 있습니다.

대구 간은 접시에 중간 조각으로 퍼졌습니다. 또한 파를 자르고 샐러드 위에 뿌립니다. 소금과 후추 한 꼬집을 뿌린다.

샐러드에 마요네즈로 간을 하고 원하는 경우 향신료와 허브를 추가합니다. 더 만족스러운 샐러드 버전을 만들 수도 있습니다. 다진 계란을 간과 섞고 다진 양파를 넣고 예를 들어 삶은 감자, 마요네즈로 간을 합니다.

레시피 6, 간단: 양파와 계란을 곁들인 대구 간 샐러드

오늘 나는 믿을 수 없을만큼 맛있고 준비하기 쉬울뿐만 아니라 건강하기 때문에 계란과 대구 간으로 샐러드를 준비 할 것을 제안합니다. 결국, 어린 시절부터 모든 사람들은 생선, 특히 생선 기름이 신체의 생명에 필요한 불포화 지방산의 공급원이기 때문에 얼마나 유용한지 알고 있습니다. 그러나 어린 시절부터이 제품의 이점에 대해 모두 알고 있듯이 그들은 그것을 좋아하지 않습니다. 그리고 대구 간은 바로 이 생선 기름의 원천이지만 맛 면에서 여러 번 능가합니다. 특히 함께 요리하면 더욱 그렇습니다. 계란 샐러드.

• 대구 간 통조림 250g
• 계란 5개 (선택)
• 양파 100g
• 파 50g
• 기호에 따라 소금(선택사항)

우리 샐러드는 각각 계란이기 때문에 계란을 기본으로합니다. 우선, 그들은 완숙해야합니다. 이렇게하려면 냄비에 재료를 넣고 계란을 여백으로 덮도록 물을 채우십시오. 스토브에 모두 넣고 끓입니다. 그런 다음 중불에서 12-15분 동안 계속 요리합니다.

완성 된 계란을 식히고 즉시 뜨거운 물에서 얼음으로 옮기고 가급적이면 달리십시오.
냉각 삶은 계란껍질을 벗기기가 매우 쉽습니다. 칼로 노른자에 닿지 않도록 세로로 잘라 흰자를 분리합니다.

흰자는 갈아서 일단 따로 보관하고 노른자는 포크로 으깨서 따로 둡니다.

양파를 반으로 자르고 껍질을 제거하십시오. 야채를 다진 후 부엌칼로 아주 작은 입방체로 자릅니다.
양파가 매우 쓰고 냄새가 강하면 끓는 물을 부어 2-3분 동안 끓인다.

파를 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어내거나 냅킨으로 닦아주세요. 칼로 준비한 재료를 아주 작은 조각으로 자릅니다.

대구 간 항아리를 열고 그릇에 기름의 절반 이상을 붓습니다. 나머지는 포크로 으깨서 펄프가 됩니다. 샐러드를 더 부드럽게 만들려면 믹서기로 대구를자를 수 있습니다.

먼저 샐러드 볼에 노른자와 양파를 담고 대구에서 뺀 기름을 붓고 재료를 잘 섞어주세요. 그런 다음 단백질과 다진 대구 간을 따르십시오. 샐러드를 큰 스푼으로 철저히 섞으십시오. 적당하다고 생각되면 소금을 넣으십시오. 이렇게 하면 대구 간을 곁들인 계란 샐러드 준비가 완료되고 테이블에 제공하는 일만 남습니다.

완성된 샐러드를 서빙 접시에 옮기고 신선한 허브 잎과 야채 조각으로 장식합니다. 이 맛있고 건강한 요리를 아침, 점심으로 제공하거나 토스트나 크루통에 발라 먹기 좋은 간식으로 제공하십시오.
맛있게 드세요!

레시피 7: 호두를 곁들인 대구 간 달걀 샐러드

• 대구 간 1-2캔
• 삶은 감자 2-4 개.
• 호두
• 삶은 당근 1-2 개.
• 청사과(전에 넣었는데 최근에는 안넣었는데 같이 넣어도 맛있어요),
• 삶은 계란 2-4 개.
• 마요네즈

1층 : 대구간을 포크로 반죽한다.

2층: 굵은 강판에 감자 3개, 대구 간유를 조금 붓거나 마요네즈로 기름을 바릅니다.

3층: 굵은 강판에 당근 3개.

4층: 중간 강판에 계란 3개, 마요네즈로 기름칠.

5층 : 다진 호두를 뿌린다.

우리는 함침을 위해 완성 된 샐러드를 밤새 냉장고에 넣었습니다.

레시피 8 : 계란과 치즈를 곁들인 대구 간 - 샐러드 (사진 포함)

대구 간과 계란을 곁들인 샐러드 레시피를 제공합니다. 준비 측면에서 또 다른 미친듯이 간단한 레시피지만 맛은 정말 맛있습니다!

• 대구 간 - 180g;
• 단단한 치즈 - 80-100g;
• 닭고기 달걀 - 4개

우리는 통조림을 열고 내용물을 샐러드 그릇에 넣습니다.

다음으로 우리는 치즈를 가져갑니다. 확실히 굳!

출구에서 세로 텍스처 입자를 얻기 위해 거친 강판에 문지릅니다.

우리는 이미 치즈를 기다리고있는간에 샐러드 그릇에 추가합니다.

우리는 그들을 섞습니다. 그런 다음 이미 삶은 계란으로 진행합니다. 우리는 4 조각이 필요합니다. 우리는 그들을 청소하고 자릅니다.

그리고 이제 세 가지 재료가 모두 샐러드 그릇에 들어가면 결과 덩어리를 다시 섞기 시작합니다.

요리 세계에서 대구 간은 진미로 간주되며 영양사들은 의약 및 건강 목적으로 대구 간을 제공합니다. 그리고 모든 이유 -이 제품은 비타민과 영양소의 저장고이며 신체에서 잘 받아 들여지기 때문입니다. 제품 구성에서 우세한 주요 비타민은 비타민 A이며 좋은 시력, 정상적인 뇌 및 신장 기능 유지, 치아 및 모발 강화 등에 도움이 됩니다.

그것은 여전히 ​​많은 유용한 특성을 가지고 있지만 모든 장점에도 불구하고 대구 간을 대량으로 섭취하는 것은 해롭고 모든 것이 적당히 좋습니다. 그리고 그대로 먹지 않는 것이 좋으며, 순수한 형태로 이를 바탕으로 다양한 요리를 하는 것이 더 맛있고 건강할 것입니다.

나는 스스로 대구 간을 요리합니다-통조림 식품은 경제 때문에뿐만 아니라 내 손으로 더 맛있고 완제품의 수율이 일반 공장 항아리보다 훨씬 큽니다. 가까운 시일 내에 소비할 예정이 아니라 롤업하여 꽤 오랫동안 보관할 수 있어 필요할 때마다 꺼낼 수 있어 매우 편리합니다.

또한 신선한 대구 간은 전혀 비싸지 않고 집에서 통조림 식품을 요리하기가 매우 쉽습니다. 이보다 더 쉬울 수 없으며 절감액이 상당하므로 추천합니다. 집에서 대구 간 요리하는 법 - 단계별 레시피사진으로.

재료

• 신선한 대구 간(2kg)
• 소금(2큰술)
• 베이 리프(병당 2개)
• 검은 후추 (각 병에 2-3 개)
• 항아리 유리 나사(4개 반 리터)

사진으로 집에서 대구 간을 요리하는 법

씻어서 항아리에 담는다

1. 대구간을 소쿠리에 담고 물에 헹군 후 수건이나 깨끗한 천에 올려 물기를 제거하고 소금을 약간 넣는다. 우리는 후추와 베이 잎을 깨끗한 1/2 리터 항아리에 던지고 (멸균 할 필요가 없음) 항아리의 어깨에 거의 배치하지만 아주 느슨하게 긁을 필요는 없습니다.

항아리에 다른 것을 추가할 필요는 없습니다. 요리 과정에서 대구 간은 상당한 양의 지방을 방출하므로 좋은 천연 방부제가 될 것입니다. 집에서 통조림 식품 - 사진과 함께 단계별 조리법.

우리는 항아리를 냄비에 넣고 요리합니다.

2. 부피가 큰 팬을 가져 가십시오 - 5 리터가 있습니다. 팬 바닥에 수건을 놓고 항아리를 거기에 놓고 덮을 수 있지만 뚜껑을 비틀지 말고 항아리 어깨까지 물을 붓고 켭니다. 가스를 넣고 팬에 물이 끓기를 기다립니다. 그런 다음 가스를 아주 작은 것으로 줄이고 항아리를 팬에서 2시간 동안 시들게 둡니다. 우리는 주기적으로 냄비에 물이 끓는 것을 모니터링하고 필요한 경우 따뜻한 물을 추가합니다. 집에서 통조림 식품입니다.

우리는 항아리를 비틀고 완제품을 시험해 봅니다.

3. 대구 간이 익으면 냄비에서 항아리를 꺼내 즉시 비틀어 거꾸로 뒤집은 다음 세워서 식힌 다음 장기 보관을 위해 집에서 준비한 통조림을 꺼낼 수 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 당신은 테스트를 위해 적어도 하나의 항아리를 남겨 두었다고 생각합니다. 우리는 대구 간을 빵에 바르고 그것이 얼마나 맛있는지 시험해 볼 것입니다.

이제 우리는 집에서 대구 간을 요리하는 방법을 알고 적절한 경우에 전략적으로 항아리를 공급할 수 있습니다. 이는 어떤 종류의 스낵이나 샐러드를 신속하게 준비해야 할 때 항상 도움이 될 것입니다.

비디오 - 집에서 대구 간을 요리하는 방법:

대구 간을 양쪽에서 볶습니다.

대구 간 튀김 방법

제품
신선한 대구 간 - 400g
빵 부스러기 / 빵 부스러기 - 50g
버터 - 50g
소금 - 두 꼬집
갈은 후추 또는 기타 향신료 - 취향에 따라

빵 부스러기에 대구 간을 튀기는 방법
1. 간을 헹구고 필름, 혈관, 혈전 및 기타 먹을 수없는 부분을 잘라냅니다. 2. 과도한 물을 빼거나 티슈로 간을 닦습니다.
3. 대구 간은 1.5~2cm 두께로 길게 썬다.
4. 간 조각을 소금과 후추로 문지릅니다.
5. 빵가루를 깊은 그릇에 붓습니다.
6. 팬을 중불에 올려 1분간 가열합니다.
7. 프라이팬에 버터를 녹인다.
8. 대구 간을 빵가루에 담근 다음 하나씩 팬에 넣으십시오. 대구 조각은 튀길 때 만지지 않아야 빵가루 구조가 방해받지 않고 주스가 간에서 흘러 나오지 않습니다. 조각.
9. 대구간을 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨 5분간 튀긴다.

프쿠스노팍티

대구 간은 시력, 우수한 모발 및 모발 상태를 유지하는 데 매우 필요한 비타민 A 함량의 챔피언입니다. 또한이 부산물에는 신경계 장애를 유발할 수있는 그룹 B의 비타민, 칼슘 흡수에 참여하는 "햇빛"비타민 D, 신체에 중요한 미량 원소와 미네랄이 포함되어 있습니다. .

전통적으로 어린 아이들과 쇠약해진 환자들에게 처방되는 어유는 대구과의 생선 지방에 불과합니다.

산업적으로 얻은 대구 간은 국내 슈퍼마켓에서 냉동으로 구입할 수 있습니다.

집에서 대구 간은 신선한 생선을 내장으로 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 물고기의 배를 자른 후 매우 얇은 껍질을 손상시키지 않도록 조심스럽게 간을 잘라냅니다. 그런 다음 담즙이 간으로 들어 가지 않도록 담낭을 조심스럽게 잘라야합니다. 그 후 대구 간은 추가 요리 처리를 위해 준비됩니다.

샐러드, 샌드위치 및 다양한 요리에 사용할 수 있도록 집에서 대구 간을 요리하는 방법은 무엇입니까? 매장에서는 바로 먹을 수 있는 제품을 판매하지만 가공 방법을 배웁니다. 생간혼자서.

대구는 간으로 잘 알려져 있습니다. 영양가. 그것은 많은 비타민, 요오드, 쉽게 소화되는 단백질, 엽산, 생선 기름을 포함합니다. 제품의 유용한 물질을 최대한 보존하려면 올바르게 처리하는 것이 중요합니다.

신선한 간 보존

• 대구 간 1kg.
• 2큰술 소금.
• 월계수잎 3장.
• 흑후추 10개.

완성된 접시의 무게: 1kg. 요리:

1. 대구에서 간을 손상시키지 않도록 조심스럽게 잘라냅니다. 담낭은 매우 조심스럽게 분리되어야 합니다. 담즙은 간에 도달해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 제품의 맛이 손상됩니다. 흐르는 물에 간을 철저히 씻으십시오.
2. 소독한 유리병에 월계수잎과 후추를 넣는다.
3. 다음으로 간을 배치하고 소금을 넣으십시오. 용기 상단까지 최소한 몇 센티미터의 여유 공간이 있어야 합니다. 요리 과정에서 지방이 렌더링되어이 자리를 차지합니다. 나사식 뚜껑이 있는 유리병은 간 요리에 가장 적합합니다.
4. 용기를 뚜껑으로 덮되 꽉 닫지 마십시오. 냄비에 항아리를 넣고 물을 채 웁니다. 1.5 시간 동안 수욕에서 약한 끓입니다.
5. 실온에서 식혀 냉장고에 보관한다. 이 형태의 제품은 최대 1개월까지 보관이 가능하지만 간을 빨리 먹는 것이 좋습니다.

이러한 통조림 식품을 직접 만들면 최종 제품이 최고 품질임을 확신할 수 있습니다. 매장에서 구입한 통조림 식품에는 쓴맛, 화학 방부제가 포함될 수 있습니다. 그리고 일부 파렴치한 제조업체는 더 저렴한 가짜를 만들기 위해 우유를 첨가하기도 합니다. 집에서 대구 간 요리하는 법을 배우면 많이 절약하고 진정한 진미를 얻을 수 있습니다.