차 장미의 특별한 아름다움 속에 자연은 향기, 부드러움 및 많은 치유력을 결합했습니다. 예로부터 꽃향기를 마시면 두통이 사라지고, 기운이 좋아지고, 심장이 강해지고, 염증 과정도 사라진다고 믿었습니다.

고대 페르시아에서는 장미 오일을 꽃잎으로 제조했는데, 이는 현재 화장품 분야에서 인기가 높습니다. 또한 차 장미-잼으로 비정상적으로 맛있는 진미가 만들어졌습니다.

클래식 레시피

꽃잎은 잠자는 침대를 덮고 낭만적인 저녁을 장식하는 데 사용되지만 꽃잎을 사용하는 가장 좋은 방법은 맛있고 건강하며 유난히 향기로운 잼을 만드는 것입니다.

요리 과정:

레몬을 곁들인 차 장미 잼

이 레시피에는 감귤류가 함유되어 있어 잼의 활용도가 두 배로 높아지므로 미리 준비하면 감기도 두렵지 않습니다.

레시피 재료:

• 빨간색과 분홍색 차 장미 꽃잎 – 1kg. 500gr;
• 레몬;
• 설탕 – 1kg. 500gr.;
• 증류수 – 1 l.

조리 시간: 10분 + 방치하는 데 1일.

칼로리 함량 : 141kcal.

요리 기술:

1. 풍미와 함께 레몬을 잘게 자르고 미리 준비한 꽃잎과 섞으십시오.
2. 물을 붓고 끓여서 불을 줄이고 계속 요리하십시오.
3. 불을 끄고 하루 동안 방치하십시오.
4. 하루 후 결과물을 짜내십시오.
5. 남은 국물에 설탕을 넣고 끝날 때까지 계속 요리하세요.
6. 결과 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

꿀을 넣은 장미 꽃잎 잼 레시피

일반적으로 이 잼은 "핑크 허니"로 더 잘 알려져 있으며 어린이가 사용하기에 적합하지만 꿀에 대한 알레르기 반응이 없는 한 가지 조건에서만 사용 가능합니다.

레시피 재료:

• 여보 - 100 gr.;
• 분홍색 꽃잎 – 80 gr.;
• 매우 뜨거운 끓인 물 - 0.5컵.

조리시간 : 20분 + 방치 하루.

칼로리 함량 : 117kcal.

요리 기술:

1. 장미 꽃잎 위에 끓인 물을 붓고 약한 불로 1/4시간 동안 끓입니다.
2. 불을 끄고 실온에서 24시간 동안 방치합니다.
3. 다음날 장미 꽃잎 덩어리에 꿀을 넣고 균일한 농도가 될 때까지 요리합니다.

핑크 꿀은 일일 간식이라기보다는 약용 성분으로 더 많이 간주된다는 점을 기억하세요. 그러므로 필요할 때 복용해야 합니다.

요리하지 않고 믹서기에 로즈 잼

이 레시피에는 열처리가 없기 때문에 잼은 냉장고에만 보관되며 유통 기한은 오래 지속됩니다. 그리고 따로 요리하지 않아도 되기 때문에 조리법이 빠르고 간편하다고 분류할 수 있습니다.

• 분홍색 꽃잎 – 100 gr.;
• 설탕 - 2개의 면처리된 잔;
• 레몬 주스.

조리시간 : 20분 + 방치시간 6시간.

칼로리 함량 : 235kcal.

기술적 과정:

1. 꽃잎을 조심스럽게 씻고 말리십시오.
2. 그릇(도자기 또는 에나멜)에 옮기고 레몬즙을 붓습니다.
3. 설탕을 넣고 다시 섞으세요.
4. 6시간 동안 방치하세요. 2시간마다 저어주세요.
5. 혼합물을 믹서기로 옮기고 부드러워질 때까지 섞습니다.
6. 항아리에 잼을 채우고 냉장고에 보관하세요.

느린 밥솥에서 차 장미 잼 만드는 법

아름다운 꽃은 미용뿐만 아니라 요리에도 사용됩니다. 그러나 시대를 따라가는 숙련 된 주부들은 열처리를위한 멀티 쿠커를 가지고 있기 때문에 더 이상 스토브에서 잼을 요리하지 않습니다.

필요한 레시피 재료:

• 장미 꽃잎 – 350 gr.;
• 증류수 – 6 l;
• 설탕 - 1kg;
• 구연산 – 30gr.

조리 시간: 30분.

칼로리 함량 : 202kcal.

기술적 과정:

1. 주방 기기에서 "요리" 모드를 켜세요.
2. 물을 붓고 구연산(0.5티스푼), 설탕을 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 시럽을 조리합니다.
3. 나머지 구연산을 꽃잎에 붓고 조금 으깨거나 손으로 반죽하여 장미의 즙이 나오도록 합니다. 그러나 덩어리가 흐려지지 않도록 너무 흥분하지 마십시오.
4. 걸쭉한 시럽에 꽃잎을 붓고 같은 모드로 1/4시간 동안 요리합니다.

이 시간 동안 잼이 약간 어두워지며, 여러분이 해야 할 일은 진미를 항아리에 붓는 것뿐입니다.

꽃과 감귤 잼

레시피 재료:

• 차 장미 꽃잎 – 80 gr.;
• 레몬 주스 - 15 ml;
• 오렌지 주스 - 10ml;
• 증류수 – ¼컵;
• 과립 설탕 - 250 gr.

조리 시간: 45분.

칼로리 함량 : 239kcal.

기술적 과정:

1. 꽃잎을 씻고 말리십시오.
2. 나머지 재료에서 약간 두꺼운 시럽을 요리하십시오.
3. 준비된 시럽에 꽃잎을 붓습니다. 30분 동안 요리하세요.

"다이어트"잼

필요한 레시피 재료:

• 장미 꽃잎 – 700 gr.;
• 차가운 증류수 – 1잔;
• 구연산 – 2 티스푼;
• 설탕 – 1kg. 200gr.

조리 시간: 25분.

칼로리 함량 : 249kcal.

기술적 과정:

1. 에나멜 그릇에 꽃잎을 넣고 설탕 반 컵을 넣으십시오.
2. 나무 절구를 사용하여 재료를 균질한 덩어리로 갈아줍니다.
3. 500g을 물에 붓습니다. 설탕을 끓이다;
4. 5분간 조리하세요.
5. 남은 설탕 (600g)을 장미 꽃잎 죽에 붓습니다.
6. 뜨거운 시럽을 붓고 접시를 스토브 위에 놓습니다.
7. 12분 이상 약한 불로 조리하세요.
8. 완성된 잼을 병에 부어주세요.

타르타르산을 이용한 꽃잼 레시피

필요한 레시피 재료:

• 장미 꽃잎 – 125 gr.;
• 설탕 - 1kg;
• 차가운 증류수 – 0.5 l;
• 타르타르산 – 1 티스푼.

요리 시간: 20분.

칼로리 함량 : 244kcal.

기술적 과정:

1. 씻은 꽃잎을 수건으로 말리십시오.
2. 설탕과 물을 섞어 요리하세요.
3. 끓는 동안 거품이 형성되자마자 거품을 제거하고 꽃잎을 시럽에 부어야 합니다.
4. 약간 걸쭉해질 때까지 요리하세요.
5. 요리하는 동안 진미는 불쾌한 녹색 색조를 띠게 됩니다. 이때 타르타르산을 부을 필요가 있습니다.
6. 마지막 성분을 추가하면 잼의 색상이 분홍색으로 변합니다.
7. 5분 더 끓입니다.

"게으른"잼

필요한 레시피 재료:

• 장미 꽃잎 – 300 gr.;
• 물 – 600ml;
• 설탕 - 600 gr.;
• 구연산 – 1.5 tsp.

조리 시간: 40분.

칼로리 함량 : 158kcal.

기술적 과정:

1. 꽃잎을 씻고 말리십시오.
2. 냄비에 물을 붓고 설탕과 0.5 tsp를 넣으십시오. 산. 20분 동안 요리하세요.
3. 남은 구연산을 꽃잎과 섞어서 갈아줍니다.
4. 혼합물을 시럽에 넣고 15분간 더 조리합니다.
5. 완성된 간식을 병에 붓습니다.

• 준비에는 분홍색 또는 빨간색 꽃잎을 사용하십시오. 일반적으로 진미에 아름다운 그늘과 풍부한 향기를 부여합니다.
• 2가지 종류의 꽃잎을 사용하는 경우 빨간색은 분홍색에 비해 훨씬 거칠다는 점을 기억하세요. 따라서 요리하는 동안 진미의 맛을 확인하십시오. 두 가지 색상의 꽃잎이 부드러워 야합니다.
• 요리 전 가장 중요한 규칙은 꽃을 모으는 시간입니다. 이상적으로는 장미가 향기를 최대로 드러내는 새벽에 선택하는 것이 좋습니다.
• 구입한 꽃으로 잼을 만들지 마세요. 대부분의 경우 화학 물질을 사용하여 재배되는 식물이 많기 때문에 중독 위험이 있습니다.
• 요리 후 완성 된 진미는 시럽과 꽃잎의 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 리큐어 또는 팅크 제조에 사용되며 두 번째는 제과 제품에 충전재로 추가됩니다.
• 레몬이나 구연산을 잊지 마세요. 진미가 밝고 풍부한 색상을 유지하도록 해주는 것이 바로 이 성분입니다.

행운을 빌며 장미잼을 만드시고 기분이 좋아지세요!

조리시간 : 약 1시간 (12시간 제외)

수확량 - 1 l. 장미잼.

제 경우에는 재료의 양이 2배로 늘었습니다.

여름에는 차 장미가 피어나는 것을 볼 수 있으며, 그 향기는 누구에게나 미치게 만듭니다. 장미 꽃잎으로 무엇을 만들 수 있나요? 물론이죠, 잼! 맛있고 매우 향긋하며 단 것을 좋아할 것입니다. 장미 꽃잎 잼은 직접 만든 와플, 팬케이크와 잘 어울립니다.

장미 꽃잎 잼은 어떤 맛인가요? 아마도 다른 어떤 것도 좋아하지 않을 것입니다. 그러므로 적어도 그것이 신성한 맛과 향을 가지고 있는지 알기 위해서는 그것을 요리해야합니다. 또한 꽃잎에는 다량의 비타민 C, 비타민 K 및 B가 포함되어 있습니다. 장미 꽃 봉오리의 잼에는 칼륨, 칼슘, 요오드, 구리, 마그네슘, 철, 셀레늄, 망간 등이 포함되어 있습니다. 이 기사에서는 사진이 포함된 기본 레시피 외에도 장미 잼을 만드는 다양한 옵션에 대해 설명합니다.

장미 꽃잎으로 잼 만드는 법 (사진과 함께 단계별 레시피)

장미 꽃잎을 씻어서 수건으로 말리세요.

설탕과 물로 시럽을 만드세요. 이렇게하려면 설탕 전체를 물에 붓고 불에 태우고 끓을 때까지 기다리십시오. 시럽을 주기적으로 저어주면 약 6~8분 후에 완성됩니다. 일관성이 원본보다 두꺼워집니다. 물보다 조금 느리게 숟가락에서 흘러나옵니다.

끓고 있는 설탕시럽에 꽃잎을 부어주면 잠시 끓어오르는 것이 멈춥니다. 다시 끓여서 불을 끄고 용기를 12 시간 동안 그대로 두십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 스토브 위에 둘 수 있습니다. 냉장고나 다른 서늘한 곳에 보관할 필요는 없습니다.

그런 다음 다시 끓입니다. 분홍빛이 도는 거품이 생기면 (저는 안 왔어요) 걷어내주세요.

가끔씩 저어주며 적당한 불로 25~35분 동안 방치합니다. 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 잼이 투명하고 쓴 맛이 나지 않습니다. 장미꽃잎잼이 걸쭉해지면 레몬즙을 넣어 색을 밝게 한 뒤 5분간 더 끓인다.

차 장미 잼의 준비 상태를 확인하는 방법은 무엇입니까? 이렇게 하려면 평평한 표면(종이 또는 접시)에 시럽 몇 방울을 떨어뜨리세요. 접시 전체에 물방울이 퍼지면 잼이 아직 준비되지 않은 것입니다. 방울이 퍼지지 않고 모양을 유지할 때까지 기다리십시오.

이 시간이 끝나면 차 장미 잼이 준비됩니다. 이 기사에 제시된 사진 레시피는 요리 과정을 쉽게 탐색하는 데 도움이 될 것입니다.

조언: 지정된 시간보다 오래 잼을 익히지 마세요! 액체가 너무 많아 보이더라도 불을 끄세요. 식으면 잼이 걸쭉해집니다. 시음하는 동안 "로즈잼이 왜 쓴가요?"라는 질문을 스스로에게 묻는다면 대답은 단 하나뿐입니다. 너무 익히셨기 때문입니다. 그러므로 시간을 잘 지켜서 테이블 위에 맛있는 잼을 올려 놓으세요.

차 장미잼 봉인 방법

겨울 동안 장미 꽃잎 잼을 보존하려면 깨끗한 항아리를 오븐에서 (10 분 동안 차가운 곳에 두어야 함), 대류 오븐, 증기를 사용하는 스토브에서 편리한 방법으로 멸균해야합니다. 항아리를 채울 때 문자 그대로 5분 동안 잼을 약간 식히십시오. 그런 다음 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오.

소파 밑, 옷장, 식료품 저장실 등 직사광선이 없는 실온에서도 닫힌 잼을 약 2년 동안 보관할 수 있습니다. 개봉한 병을 냉장고에 보관하세요.

잼은 어떤 장미로 만들어지나요?

이를 위해 절대적으로 모든 장미 꽃잎을 가져갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 향기입니다. 꽃잎은 향기가 매우 강한 이른 아침에 채취하는 것이 좋습니다. 장미 꽃다발을 받았다면 장미로 잼을 만들어서는 안됩니다. 왜냐하면 그러한 꽃은 특수 성장제로 처리되었기 때문입니다. 이상적인 옵션은 부시 차 장미입니다.

다른 로즈잼 레시피

요리하지 않고 차 장미 꽃잎 잼

물론 여기서는 아무것도 요리되지 않기 때문에 조건부로 "잼"이라고 부를 수 있습니다. 따라서 유익한 특성이 높아질 것입니다. 결국 대부분의 비타민과 미량원소를 "죽이는" 것은 요리입니다.

재료

• 장미 꽃잎 - 1 리터 (항아리를 단단히 채우십시오);
• 설탕 - 1 잔;
• 구연산 - 1 커피 스푼.

요리하지 않는 조리법은 준비 시작 단계에서 위에서 설명한 장미 꽃잎 잼 조리법과 유사합니다. 같은 방식으로 꽃잎을 먼저 씻은 다음 건조시킵니다. 다음은 재미있는 부분입니다. 이 모든 재료를 손으로 잘 문질러야 합니다. 꽃잎에서 주스가 나옵니다.

병을 미리 소독하십시오(나사형 캡을 사용하는 것이 좋음). 결과 혼합물을 건조하고 냉각된 병에 옮기고 뚜껑을 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하세요: 냉장고나 지하실. 이 잼은 파이를 채우는 데 아주 좋습니다.

불가리아 차 장미 꽃잎 잼

불가리아어로 장미 꽃잎으로 잼을 만드는 방법이 궁금하다면 이 레시피가 여러분을 위한 것입니다! 이 잼을 준비하려면 빨간색 또는 분홍색의 뚜렷한 향기가 있는 차 장미 꽃잎이 필요하며 후자는 다소 더 섬세합니다. 두 가지 유형의 꽃잎을 혼합하기로 결정한 경우 빨간색 꽃잎이 분홍색 꽃잎보다 더 거칠다는 점을 기억해야 합니다(이 단어가 꽃잎에 적용되는 한).

재료

• 장미 꽃잎 - 1kg;
• 설탕 - 4.5kg;
• 물 - 1.5 l.

먼저 꽃잎 전체를 설탕 600g과 혼합해야합니다. 덩어리는 손으로 완전히 문지르고 잘 짜내야합니다. 그런 다음 모든 것을 유리 용기에 넣고 설탕 200g을 넣고 주스를 부은 다음 뚜껑을 덮고 하루 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 손으로 꽃잎을 다시 문질러서 주스를 빼내야 합니다. 물과 남은 설탕으로 시럽을 만들고 조금 끓인 다음(5분이면 충분함) 꽃잎을 넣습니다. 그런 다음 약한 불로 준비하십시오. 요리가 끝나기 몇 분 전에 걸러낸 차 주스를 장미 잼에 넣으세요. 모든 규칙에 따라 준비된 잼은 일관성이 있는 퓌레와 유사합니다.

구연산이 함유된 차 장미 잼

다음으로 구연산으로 차 장미 잼을 만드는 방법을 배웁니다.

재료

• 장미 꽃잎 - 200g;
• 물 - 1 잔;
• 설탕 - 600g;
• 구연산 - 5g.

잼에 어떤 장미를 사용할까? 귀하의 의견으로는 가장 향기로운 것을 선호하십시오. 잼 원료는 이슬이 이미 마른 아침에 수집해야합니다.

장미 꽃잎 위에 물을 붓고 중불에서 15분 정도 끓입니다. 그런 다음 설탕을 넣고 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 30분 더 조리합니다. 요리가 끝나기 10분 전에 구연산을 첨가하세요. 그 후 잼은 원본보다 더 채도가 높은 아름다운 색상을 얻습니다. 집에서 만든 차 장미 잼이 준비되었습니다! 30분 동안 식힌 다음 깨끗한 병에 붓고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

느린 밥솥에 장미 잼

슬로우 쿠커가 있으면 겨울용 장미 꽃잎으로 잼을 만들 수 있습니다.

재료

• 꽃잎 - 400g;
• 설탕 - 400g;
• 구연산 - 1 작은 술;
• 물 - 200ml.

이전에 물로 씻어서 수건으로 말린 꽃잎에 구연산을 뿌리고 주스가 나오도록 조금 기억하십시오.

다용도 그릇에 설탕을 붓고 물을 붓습니다. "스튜" 모드를 켜고 설탕이 완전히 녹을 때까지 그대로 두세요. 시럽에 꽃잎을 넣고 '스튜' 모드를 30분으로 설정하세요. 이 시간이 지나면 슬로우 쿠커의 레시피 인 차 장미 꽃잎 잼이 준비되었습니다! 주석 뚜껑이 있는 병에 넣어 닫거나 닫지 않고 차를 즐길 수 있습니다. 많이 드세요!

차 장미 꽃잎을 곁들인 딸기 잼

딸기로 차 장미 잼 만드는 법? 어떤 과일이나 베리와도 결합될 수 있나요? 물론 당신은 할 수! 장미와 딸기 잼은 엄청나게 향긋하고 맛있습니다. 시도하고 싶습니까? 이 잼을 만들 때 유일한 어려움은 장미 꽃이 피는 시기와 딸기 열매가 열리는 시기가 일치하지 않을 수 있다는 것입니다. 하지만 운이 좋다면 이 별미를 꼭 준비하세요!

재료

• 딸기 - 200g;
• 차 장미 꽃잎 - 200g;
• 설탕 - 800g;
• 구연산 - 1 작은 술;
• 물 - 200ml.

흐르는 물에 딸기를 헹구고 줄기를 제거하세요. 그런 다음 열매에 과립 설탕 표준의 절반을 뿌립니다. 용기를 살짝 흔들어 딸기의 즙을 빼냅니다. 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 이번에는 꽃잎을 냉장고에 보관해야합니다. 개봉한 잼병을 냉장고에 보관하세요.

무거운 냄비에 남은 설탕과 물로 시럽을 준비합니다. 준비가 되면 구연산 반 티스푼을 추가합니다. 꽃잎을 씻어서 물기를 빼주세요. 그런 다음 거기에 남은 구연산을 넣고 손으로 살짝 문지른 후 몇 분간 방치합니다. 꽃잎과 딸기, 아직 녹지 않은 설탕을 시럽에 넣습니다. 혼합물을 끓여서 약한 불로 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 잼을 실온으로 식힙니다. 그런 다음 약한 불로 돌아가서 끓여서 10분간 끓입니다. 팬을 다시 꺼내서 식혀주세요. 이 조작은 두 번 수행되어야 합니다. 조금 번거로울 수도 있지만 결과는 딸기를 통째로 넣은 잼이 됩니다. 많이 드세요!

화이트 로즈 잼

장미 꽃잎으로 잼을 만드는 방법? 매우 간단합니다! 이 조리법에는 흰색 장미 꽃잎이 필요하며 결과 잼은 흥미로운 맛과 뛰어난 향을 지닌 섬세한 황색을 띠게 됩니다.

재료

• 흰 장미 꽃잎 - 200g;
• 설탕 - 500g;
• 레몬 - 2 큰술. 엘.;
• 물 - 360ml.

꽃잎을 씻어서 끓는 물에 적셔 수건으로 말린 다음 설탕 200g과 섞어야합니다. 꽃잎에 레몬즙을 넣고 손으로 살짝 으깬 후 서늘한 곳에 4~5시간 동안 놓아두세요.

남은 설탕과 물로 시럽을 준비합니다. 생성 된 설탕 시럽으로 흰 장미 꽃잎을 채우고 (많아서는 안되지만 적지도 않아야하며 최적의 비율을 찾으십시오) 스토브 위에 놓습니다. 약한 불로 끓이고 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 팬을 6-12시간 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 절차를 반복하고 6~12시간 동안 그대로 둡니다. 세 번째로 잼을 스토브에 놓고 원하는 농도로 만듭니다. 하지만 너무 흥분하지 마세요! 식으면 잼이 걸쭉해집니다.

식힌 잼을 유리병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 많이 드세요!

임신 중, 수유 중에도 로즈잼을 만들 수 있나요?

임신 중에 여성이 장미 잼을 원한다면 당연히 그것을 가질 수 있습니다. 당연히 알레르기를 유발하지 않도록 소량입니다.

또한 모든 어머니는 자녀에게 적절한 영양을 공급하는 방법과 이 기간 동안 잼을 치료할 수 있는지 궁금합니다. 의사가 다소 엄격한 영양 규칙으로 젊은 엄마를 놀라게한다는 사실에도 불구하고 모유 수유 중에는 과자가 허용됩니다. 그러나 100g의 잼에는 약 250-300kcal이 포함되어 있습니다. 또한 잼이 아기나 엄마에게 알레르기를 일으킬 수 있다는 사실도 고려해야 합니다.

아기를 위한 로즈잼

차 장미에는 유용한 물질 함량이 높기 때문에 이 꽃의 잼에는 항바이러스, 방부제 및 구충제 효과가 있습니다. 그러나 아기의 소화 시스템이 아직 완전히 발달하지 않았기 때문에 차 장미 잼은 신생아에게는 권장되지 않습니다. 모유 또는 적응형 분유는 유아의 주요 식품입니다.

어린이 기침을 위한 장미 꽃잎 잼

로즈잼은 그 구성으로 인해 호흡기의 다양한 문제에 사용됩니다. 이는 주로 꽃잎에 장미 에센셜 오일이 존재하기 때문입니다. 알레르기나 기타 금기 사항이 없다면 기침, 급성 호흡기 감염 또는 인후통이 있는 어린이에게 장미 꽃잎 잼을 주어 면역 체계를 강화하고 신체 방어력을 자연스럽게 높이십시오.

각종 질병에 좋은 로즈잼

위염, 췌장염 및 기타 질병의 경우 의사의 동의를 얻어 잼을 섭취할 수 있습니다.

집 근처에 있는 차장미 덤불은 향기의 원천일 뿐만 아니라, 그것을 키운 사람에게는 자부심의 원천이기도 합니다. 또한, 이 꽃은 맛이 뛰어나고 효능이 뛰어나 고대부터 요리와 약재로 사용되어 왔습니다. 꽃의 여왕으로 만든 가장 인기 있는 제품은 차장미잼이다.

장미 꽃잎의 효능은 무엇입니까?

먼저 "차 장미"라는 이름이 어디서 왔는지 알아 보겠습니다. 이 꽃은 차를 연상시키는 향기에서 그 이름을 얻었습니다. 그러나 그것은 19세기에야 유럽에 전해졌습니다. 꽃잎은 노란색 또는 분홍색이며 색조가 다릅니다. 꽃봉오리는 6월부터 피기 시작해 가을까지 핀다.

과학자들은 장미 꽃의 효능이 장미 꽃에 함유된 에센셜 오일(및 독특한 향기)에 있다는 사실을 발견했습니다. 섭취하거나 흡입하면 신경계, 내분비선 및 면역체계에 유익한 효과가 있습니다. 또한 로즈 오일은 세포를 젊어지게 하고 회복시키며, 장기의 노화 관련 변화를 예방할 수 있습니다. 백만. 심근(심장 근육)과 뇌의 혈관에 중요한 또 다른 효과는 경련을 제거하는 것입니다. 경련은 현대의 리듬과 생활 방식으로 인해 젊은이들에게도 자주 발생하여 심장마비와 뇌졸중으로 이어집니다.

로즈 오일은 위장관에 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 즉, 미생물 불균형을 제거하고 효소 수준을 정상화합니다. 점막을 치유하고 회복시켜 침식이나 심지어 궤양의 증상을 제거합니다. 재생 특성은 피부 질환 치료에도 사용됩니다.
에센셜 오일은 또한 살균 효과가 있어 인후통, 구내염, 피부염, 기관지염 등 미생물로 인한 다양한 원인의 염증성 질환에 대한 탁월한 민간 요법이 됩니다.

에센셜 오일 외에도 분홍색 꽃에는 비타민(B, A, C, K, PP), 미네랄, 생물학적 활성 물질, 플라보노이드, 페놀산 등 다른 물질이 포함되어 있습니다. 이러한 풍부한 화학 성분의 이점은 분명합니다.

약용으로 이 제품은 다양한 방법으로 사용됩니다. 장미로 잼을 만들고, 마른 꽃잎으로 가루를 만들어 꿀과 섞고, 설탕으로 갈아서, 새싹이나 꽃잎을 말려서 차로 끓여서, 장미수를 만들고, 주입 또는 연고. 가장 인기 있는 치료법은 물론 로즈잼입니다. 왜냐하면... 그것은 특이한 색, 다른 것과 혼동할 수 없는 맛, 기분 좋은 특정한 향기를 가지고 있으며 실제로 이 꽃이 사용되는 모든 물질을 유지합니다.

새싹을 올바르게 수집하는 방법

물론 기성품을 구입하는 것은 현재 특히 모스크바에서는 문제가되지 않지만 집에서 요리하면 훨씬 더 건강하고 품질이 좋습니다. 그러나 장미 꽃잎의 잼이 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋도록 하려면 원료를 준비할 수 있어야 합니다. 새싹. 여기서는 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

• 화학 물질을 사용하지 않고 자신의 정원에서 자란 꽃을 사용하여 차 장미 꽃잎 잼을 만드는 것이 가장 좋습니다.
• 새싹은 신선할수록 좋습니다.
• 꽃에 에센셜 오일이 최대량 포함되어 있는 이른 아침에 "수확"을 수확하는 것이 좋습니다.
• 새싹이 거의 없으면 원료가 쌓이면서 장미잼을 만들 수 있습니다. 하지만 꽃은 4일 이상 보관하지 말고 밀봉된 봉지에 담아 냉장고에 보관하세요.
• 이를 위해 체나 소쿠리를 사용하여 새싹의 꽃가루를 철저히 청소해야 합니다. 오염이 심할 경우 흐르는 물에 헹군 후 건조하시면 됩니다.
• 꽃잎을 분리 한 후 흰색 부분을 잘라야합니다. 필요하지 않습니다. 시들고 마른 끝부분도 제거해야 합니다.
• 에나멜이나 도자기 접시를 사용하는 것이 좋습니다.
• 완성된 잼을 병에 넣고 단단히 닫아주세요.
• 장미 대신 로즈힙 꽃을 사용해도 됩니다.
• 열처리로 잼을 만드는 가장 인기있는 방법

로즈 잼은 여러 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다. 설탕으로 끓이거나 갈아서 조리법 자체에 제공되지 않은 다른 재료를 사용하십시오. 모두 취향과 목표에 따라 다릅니다. 예를 들어 때로는 약간의 딸기나 다른 베리가 추가됩니다. 그리고 열처리를 사용하면 서늘한 곳 (냉장고가 아님)에 진미를 오랫동안 보관할 수 있습니다.

• 그래서 레시피 번호 1입니다. 꽃잎 250g, 설탕 750~1000g(맛에 따라), 물 3잔, 구연산 1.5티스푼을 섭취해야 합니다. 마지막 성분은 방부제 역할을 하며 신맛을 줍니다.

먼저 시럽을 준비하고 걸쭉하게 만든 후 구연산(절반 미만)을 첨가합니다. 남은 구연산으로 꽃잎을 갈아서 시럽에 담근다. 꽃잎이 부드러워질 때까지 혼합물을 끓여야 합니다.

• 다음 레시피시간이 걸리다. 필수 재료: 꽃잎(500g), 설탕(1.5kg), 물(250ml), 레몬 반개.

준비: 꽃잎을 자르고 설탕 500g을 넣고 48시간 동안 방치합니다. 이틀 후 바로 잼 준비를 진행합니다. 남은 설탕과 물로 시럽을 준비하고 레몬즙을 첨가합니다. 시럽을 꽃잎과 섞고 부드러워질 때까지 요리합니다.

• 매우 흥미로운 요리 방법필요한 것 : 꽃잎 300g, 설탕 500g, 중간 레몬 1 개, 물 300ml.

꽃잎을 그릇에 담고 레몬즙을 뿌린 후 갈아주세요. 다음으로 시럽을 준비하고 꽃잎 위에 부어주세요. 접시를 약한 불에 놓고 끓여서 끄십시오. 잼이 식은 후 다시 스토브 위에 올려 놓고 5분간 끓입니다. 질량이 균질해질 때까지 이 과정을 2~3회 반복합니다.

열처리하지 않은 잼 요리법

로즈잼은 열처리 공정이 없기 때문에 유통기한이 길지 않아 반드시 냉장고에 보관해야 합니다. 하지만 모든 유익한 특성을 유지합니다. 왜냐하면... 비타민 등의 성분이 파괴되지 않아 약용으로 사용할 수 있습니다. 그리고 요리할 필요가 없기 때문에 그러한 진미를 준비하는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다.

조리법에 따르면 차 장미 꽃잎 (300g), 설탕 (600g)이 필요합니다. 꽃잎은 설탕으로 갈아서 주스를 풀어 놓은 후 항아리에 넣어야합니다.

어린 시절에 장미 잼을 사용하는 것이 타당함

유익한 특성으로 인해 차 장미 잼은 알레르기 소인이 없다면 어린이에게도 적합합니다. 특히 질병 중과 그 이후, 전염병 중에 면역력을 높이기 위해. 어쨌든 아이들은 단 것을 좋아하기 때문에 경구 복용시 적당량을 관찰해야합니다! 그래도 핑크잼뿐만 아니라 어떤 잼이든 현명하게 사용해야 합니다. 예를 들어, 1세부터 3세까지의 일일 설탕 섭취량은 40g(잼 1티스푼 정도), 3~6세는 50g, 10세 이상은 100g입니다.

그리고 설탕이 많이 들어가지 않은 어떤 조리법이라도 효과가 있을 것입니다. 예: 꽃잎 250g, 설탕 200g, 구연산 한 꼬집(1g). 모든 제품을 섞고 하루 동안 그대로 두십시오. 24시간 후, 균일한 덩어리가 얻어질 때까지 꽃잎을 반죽합니다. 혼합물을 병에 넣고 그 위에 소량의 설탕을 뿌립니다.

이 방법은 구연산을 첨가하여 장미꽃잎 잼을 만들기 때문에 설탕을 적게 첨가할 수 있습니다.

1세 미만 어린이의 잼 사용 규칙

신생아와 1세 미만의 어린이에게도 면역력을 강화하거나 감염을 치료해야 하는 질환이 있을 수 있습니다. 이 나이에는 설탕을 순수한 형태로 사용하는 것은 바람직하지 않으므로 일반 장미잼보다는 장미수를 만드는 것이 좋습니다.

조리법은 다음과 같습니다. 끓는 물 250ml에 2TBSP를 붓습니다. 으깬 꽃을 넣고 한 시간 동안 방치한 후 여과합니다. 이제 아기를 위한 약이 준비되었습니다! 예를 들어 인후염이나 구내염에 마시거나 국소적으로 바르는 것이 가능합니다. 이렇게하려면 손가락을 붕대로 감싸고 물에 담그고 구강 점막을 치료해야합니다. 나이가 많은 아이들도 이 차로 쉽게 가글을 할 수 있습니다.

결론적으로, 로즈잼은 모든 사람이 접근할 수 있는 맛있고 건강한 진미이므로 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 누군가는 이렇게 말할 것입니다. 만드는 데 시간이 오래 걸리고, 너무 게으르고, 더 친숙한 과자가 있습니다. 하지만 일단 시도해 보면 그만한 가치가 있다는 것이 분명해집니다!

독자들의 이야기

몇 초 만에 기운을 북돋우고, 가장 섬세한 향기를 즐기고, 엄청난 양의 비타민을 섭취하는 동시에 놀라운 맛을 즐길 수 있는 방법은 무엇입니까? 간단합니다. 좋아하는 차 한 잔을 붓고 섬세한 핑크색 잼 한 그릇을 추가하세요! 장미 꽃잎 잼은 독특한 디저트이며 그 이점은 여전히 ​​​​찾아봐야합니다. 로즈 잼의 놀라운 맛, 놀라운 색상 및 신성한 향기는 특별한 격찬을받을 자격이 있습니다... 따라서 이 멋진 진미를 아직 맛보지 않으셨다면이 오해를 바로 잡는 것이 좋습니다. 또한 이 기사에서는 집에서 요리할 수 있는 사진과 비디오와 함께 맛있는 핑크색 디저트를 위한 간단한 레시피를 특별히 수집했습니다. 또한 그것으로부터 당신은 차 장미 꽃잎으로 잼을 만드는 방법뿐만 아니라 어떤 장미 품종이 이 놀라운 진미에 적합한지 배울 것입니다.

잼 (품종), 이익 및 해로움에 적합한 장미

조리법으로 직접 이동하기 전에 어떤 장미가 잼(다양성)에 적합한지, 그러한 진미의 이점과 해로움을 표시해야 합니다. 첫째, 화학 물질을 먹이지 않고 집에서 자란 어린 개봉되지 않은 새싹만이 장미 잼에 적합합니다. 어떤 종류의 장미를 재배 할 때 살충제를 사용했다면 그러한 잼으로 인한 피해는 이익보다 훨씬 클 것이며 그러한 꽃은 요리에 사용하기에 절대 적합하지 않습니다. 둘째, 모든 장미를 잼에 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 이러한 목적에는 차 장미와 같은 향기로운 품종이 가장 적합합니다.

차 장미 꽃잎 잼의 장점과 해로움

로즈 잼의 이점과 해로움에 관해서는 첫 번째 요점이 여러 번 우세합니다. 차 장미 잼은 다음 질병에 표시됩니다.

• 위장관 질환
• 순환계 및 심혈관계 질환
• 잦은 감기
• 신경계 질환

로즈잼은 면역 강화 및 항염증제로도 알려져 있습니다. 금기 사항에 대해 이야기한다면 당뇨병 환자와 알레르기 환자는 장미 꽃잎 잼 사용을 피해야 합니다.

집에서 장미 꽃잎으로 잼을 만드는 방법, 사진과 함께 단계별 레시피

이국적인 특성에도 불구하고 집에서 장미 꽃잎 잼을 만드는 것은 다른 베리나 과일 잼보다 어렵지 않습니다. 첫 번째 레시피를 사용하면 문제 없이 이 설명을 확인할 수 있습니다. 아래 사진과 함께 단계별 레시피를 통해 집에서 장미 꽃잎으로 잼을 만드는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

집에서 장미 꽃잎 잼을 만드는 데 필요한 재료

• 차 장미 꽃잎 - 2컵
• 물 - 1.5컵
• 설탕 - 2컵
• 레몬 주스 - 3 큰술. 엘.
• 펙틴 - 1 작은 술.

집에서 장미 꽃잎 잼을 만드는 단계별 레시피

1. 장미 꽃잎을 깨끗이 씻어서 분류하고 종이 타월로 가볍게 말립니다. 냄비에 물(가급적 여과)을 붓고 장미 꽃잎을 추가합니다.
2. 중간 불로 혼합물을 끓이되 끓이지 마십시오. 이 경우 꽃잎의 색상과 밝기가 부분적으로 손실되지만 걱정할 필요가 없습니다. 불을 줄이고 설탕 3/4을 넣고 저어줍니다.
3. 레몬즙 3큰술을 짜서 냄비에 붓습니다. 그건 그렇고, 주스는 꽃잎을 더 밝게 만들고 단맛의 균형을 유지하며 잼의 외관을 더욱 매력적으로 만듭니다.
   
4. 저열로 5-7 분 동안 잼을 저어 끓입니다.
5. 필요한 경우 한천으로 대체할 수 있는 펙틴과 남은 설탕을 섞은 다음 뜨거운 혼합물에 붓습니다. 불을 약하게 줄이고 나무 숟가락으로 계속 저어주며 혼합물을 20-25분 더 계속 조리합니다.
6. 완성된 잼을 멸균 병에 포장하고 뚜껑을 닫습니다. 이 가장 섬세한 진미는 냉장고나 서늘한 지하실에 보관해야 합니다. 감기 예방을 위한 수단으로 하루에 한 번씩 1숟가락씩 한 달간 복용하면 된다.
   

가장 맛있는 로즈잼, 간단한 단계별 레시피

가장 맛있는 장미 잼을 만드는 단계별 요리법은 많지만 대부분은 간단하다고 할 수 없습니다. 많은 종류의 장미 꽃잎 잼을 준비하려면 3~4일 동안 준비해야 하는데, 이는 상당히 길고 노동 집약적입니다. 가장 맛있는 장미잼을 만들기 위한 다음의 간단한 단계별 레시피도 여러 배치로 준비되어 있습니다. 그러나 동시에 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.

간단한 레시피로 가장 맛있는 장미잼을 만드는 데 필요한 재료

• 차 장미 꽃잎 - 300 gr.
• 설탕 - 700 gr.
• 물 - 200ml.
• 구연산 - 1 작은 술.

간단한 레시피를 사용하여 맛있는 장미잼을 만드는 단계별 지침

1. 꽃잎을 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹구어 액체가 완전히 배출되도록 합니다. 그런 다음 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 이렇게하면 요리 중에 꽃잎이 밝은 색상을 유지합니다.
2. 이렇게 준비된 꽃잎을 깊은 팬에 층으로 놓고 설탕 300g을 뿌립니다.
3. 마지막에 구연산을 넣고 조금 섞는다. 팬에 뚜껑을 덮고 혼합물을 따뜻한 곳에 6시간 또는 밤새 놓아두세요.
4. 지정된 시간이 지나면 꽃잎에서 주스가 나오고 설탕과 함께 걸쭉하고 달콤한 시럽이 됩니다. 별도의 팬에 물과 설탕 400g으로 시럽을 요리합니다. 혼합물이 끓으면 장미 시럽과 함께 꽃잎을 넣고 저어주고 5분간 끓입니다. 그런 다음 냄비를 불에서 꺼내고 6시간 동안 그대로 두세요.
5. 6시간 후 냄비를 다시 약한 불에 올리고 끓입니다. 문자 그대로 5분 동안 끓는 모드로 요리하고 불을 끄세요.
6. 아직 뜨거운 완성된 잼을 멸균 병에 포장하고 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

집에서 간단하게 만드는 퀵티 로즈잼

잼이 타지 않도록 나무 숟가락으로 저어주면서 난로에서 오랫동안 고생하고 싶지 않으신가요? 그렇다면 집에서 간단하게 장미 차잼을 만들 수 있는 다음과 같은 간단한 레시피가 이상적입니다. 사실 집에서 간단한 조리법에 따라 이 빠른 잼을 준비하려면 차 장미 꽃잎을 끓일 필요가 없습니다. 설탕으로 갈아서 적절하게 보관하면 됩니다.

집에서 빠른 차 장미 잼을 만드는 데 필요한 재료

• 장미 꽃잎 - 400 gr.
• 과립 설탕 - 800 gr.

집에서 간단한 조리법을 사용하여 빠른 차 장미 잼을 만드는 방법

1. 깨끗한 장미 꽃잎을 대형 메쉬 그라인더에 한 번 통과시킵니다.
2. 꽃잎에 설탕을 넣고 잘 섞는다.
3. 뚜껑을 덮고 혼합물의 즙이 나올 때까지 15분간 기다립니다.
4. 혼합물을 멸균 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

장미 꽃잎 잼 - Alla Kovalchuk의 단계별 레시피, 비디오

아래 비디오에서 Alla Kovalchuk의 단계별 레시피를 통해 장미 꽃잎으로 맛있는 잼을 만드는 방법을 빠르게 배울 수 있습니다. 이 레시피에는 차 장미 꽃잎이 가장 적합합니다. 아래 Alla Kovalchuk의 단계별 비디오 레시피를 통해 집에서 장미 꽃잎 잼을 만드는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

Alla Kovalchuk의 장미 잼 레시피

이 "진미" 중에는 장미 잼 병도 있습니다. 물론, 가게에서 파는 잼의 장점에 대해서는 이야기하지 않는 것이 좋지만, 선택할 만한이 잼을 직접 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

로즈 잼 : 이점과 해로움

사실, 로즈잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 결국 철, 구리, 요오드, 비타민 C, B, 셀레늄과 같은 많은 비타민과 필수 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그 특성으로 인해 이러한 진미를 섭취하면 다음과 같은 도움이 될 수 있습니다.

• 조정 소화기관;
• 따뜻한 잼은 인후염을 진정시킵니다.
• 면역체계 강화;
• 전염병 퇴치;
• 알레르기 반응 및 염증 완화;
• 증가하다 성능간 및 신장;
• 순환계의 조절.

이럴 때는 과자를 먹으면 안 된다. 견딜 수 없기장미 또한 당뇨병을 유발할 수 있으므로 잼을 과도하게 사용해서는 안됩니다.

꽃잎 잼 레시피 장미

상점이나 시장에서 장미 잼이나 일반적으로 잼을 구입하지 않는 것이 좋습니다. 비록 시장에서는 집에서 만든 제품을 구입할 가능성이 매우 높지만 가장 좋은 방법은 그러한 진미를 직접 준비하는 것입니다.

어떤 경우에도 구입한 장미로 잼을 만들어서는 안 되며, 마당이나 시골집에서 수집한 집에서 만든 장미로만 잼을 만들어야 합니다. 상점에서 구입한 꽃은 다양한 화학 물질로 처리되고 때로는 페인트칠되기도 합니다. 꽃잎의 밑 부분에 있는 흰색 부분은 신맛을 내기 때문에 잘라야 합니다. 가장 맛있는 잼은 차 장미와 빨간색과 밝은 분홍색 꽃잎으로 만들어집니다.

요리하지 않고 잼

필요한 것 :

• 꽃잎 350g;
• 과립 설탕 2.5 잔.

요리법 :

1. 장미를 씻고 말리십시오.
2. 설탕과 섞어 주스가 나올 때까지 저어줍니다.
3. 혼합물을 병에 넣고 닫은 후 냉장고에 넣으세요. 거기에 저장되어 있습니다.

딸기와 장미

재료 :

• 딸기와 장미 각각 150g;
• 과립 설탕 2.5 잔;
• 물 250ml;
• 구연산 1½스푼.

요리법 :

1. 열매를 설탕 1.5잔과 섞어서 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
2. 물 200을 끓인 다음 설탕을 넣고 시럽을 끓여서 구연산을 첨가합니다.
3. 같은 양의 산을 장미 꽃잎과 섞어 가볍게 반죽하세요.
4. 가열된 시럽에 베리와 장미를 붓고 가열하여 끓인 후 5-7분 동안 끓입니다.
5. 식힌 후 다시 10~15분 동안 끓입니다. 2~3회 더 반복하세요.
6. 롤업 살균된은행

꿀 잼

화합물:

• 꽃잎 100g;
• 물 1/4컵;
• 꿀 100g.

요리법 :

1. 냄비에 장미와 물을 넣고 15~20분간 끓입니다.
2. 팬을 수건으로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.
3. 꿀을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
4. 항아리로 나눕니다.