맛있는 코티지 치즈와 즙이 많은 정원 사과를 곁들인 쇼트 크러스트 페이스트리로 비교할 수 없는 파이를 만들어 보세요.

오븐에 코티지 치즈와 사과를 넣은 대량 쇼트브레드 파이 레시피

재료:

테스트를 위해:

• 버터(82.5%) – 220g;
• 밀가루 – 720g;
• 과립 설탕 – 240g;
• 베이킹 파우더 - 1 큰술. 숟가락.

충전용:

• 지방 코티지 치즈 - 450g;
• 계란 (대형) – 2개;
• 바닐린 – 1 패킷;
• 가루 설탕 – 140g;
• 사과 (달콤하고 신맛) – 2 개

준비

오일을 테이블 위에 놓고 30~40분 동안 그대로 놓아두세요. 이제 우리는 그것을 그릇에 옮기고 이전에 베이킹 파우더와 결합한 밀가루를 체로 치고 고운 과립 설탕을 첨가합니다. 단단한 반죽 덩어리가 나오지 않고 느슨한 부스러기가 나오도록 재료를 손으로 문지릅니다.

다른 그릇을 가져다가 큰 닭고기 달걀을 깨뜨려 넣습니다. 가루 설탕과 향기로운 바닐라를 넣고 손으로 털어서 모든 것을 치십시오. 계란과 설탕 혼합물에 지방 코티지 치즈를 넣고 블렌더를 용기에 담그고 푹신하고 균질해질 때까지 덩어리를 치십시오. 우리는 베이킹 페이퍼로 깊은 베이킹 트레이 또는 몰드를 완전히 덮고 반죽의 절반을 전체 표면에 펼칩니다. 그 위에 부풀린 코티지 치즈를 고르게 놓고 껍질을 벗긴 사과 펄프의 작은 조각으로 덮습니다. 우리는 남은 부스러기 층으로 파이를 완성하고 즉시 195도까지 예열된 오븐에 보냅니다. 30분 후에 캐비닛에서 파이를 꺼내서 그 부드러움을 즐깁니다.

코티지 치즈와 사과를 곁들인 강판 쇼트브레드 파이 레시피

재료:

테스트를 위해:

• 고품질 밀가루 – 620g;
• 버터 -90g;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 사워 크림 – 디저트 스푼 2개;
• 고운 설탕 – 220g;
• 베이킹파우더 - 1팩.

충전용:

• – 420g;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 사워 크림 – 3 큰술. 숟가락;
• 고운 설탕 – 130g;
• 사과 (대형) – 3개;
• – 2/3 큰술.

준비

전자레인지에 버터를 녹이고 신선한 달걀, 고운 백설탕, 사워 크림을 넣고 거품기로 잘 문지릅니다. 다음으로, 이 혼합물에 베이킹 파우더를 넣고 밀가루를 부지런히 반죽하여 상당히 조밀한 반죽을 만듭니다. 랩에 싸서 냉동실에 35~40분간 넣어두세요.

모든 코티지 치즈를 큰 블렌더 볼에 넣고 신선한 계란, 고운 설탕, 사워 크림을 추가합니다. 기기를 켜고 두부 덩어리가 푹신해질 때까지 재료를 치십시오. 우리는 사과를 씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 펄프 자체를 입방체로 자릅니다. 식힌 쇼트 크러스트 페이스트리, 으깬 사과, 잼을 두 부분으로 나눈 다음 깊은 팬에 깔린 양피지에 파이 층을 만듭니다. 반죽을 갈아서 잼으로 기름칠하고 그 위에 사과를 놓고 덩어리로 덮습니다. 바람이 잘 통하는 코티지 치즈, 그리고 다시 사과 잼 반죽. 우리는 오븐 중앙에서 175도에서 40 분 동안 멋진 파이를 굽습니다.

나는 내 시간에 사과와 다른 모든 종류의 파이를 많이 보았습니다. 그러나이 파이의 조리법은 내 요리 책에 영원히 들어갔습니다. 매우 맛있고 독특하며 부드럽습니다. 놀라운 맛을 지닌 섬세한 코티지 치즈와 사과 파이는 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다! 그리고 준비가 쉽고 재료의 가용성이 높기 때문에 과정과 결과를 모두 즐길 수 있습니다. 이 파이는 부서지기 쉬운 쇼트크러스트 페이스트리, 부드럽고 섬세한 바닐라 코티지 치즈, 약간의 계피 향이 나는 달콤한 사과, 최상층 머랭의 성공적인 조합입니다.

반죽의 경우(직경 30x18):
1.5 큰술 밀가루
2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
마가린 100g
사워 크림 50g
노른자 1개
¼ 큰술. 엘. 탄산 음료
두부 층의 경우
부드럽고 균질한 코티지 치즈 250g(코티지 치즈가 거친 경우 체에 문지르세요)
1/3 큰술. 사하라
노른자 1개
바닐린
사과 레이어의 경우
중간 크기 사과 4-5개
시나몬
머랭(또는 수플레)용
큰 달걀 흰자 2개

오븐을 180~190°로 예열하세요. 노른자, 과립 설탕, 녹인 크림 마가린, 사워 크림, 베이킹 파우더를 합치십시오. 부드러워질 때까지 섞는다.


밀가루를 혼합물에 넣고 부드러운 쇼트브레드 반죽을 반죽합니다.


반죽을 틀에 넣고 낮은면을 만들고 포크로 뚫습니다.

두부 덩어리를 준비하려면 코티지 치즈를 과립 설탕, 노른자, 바닐린, 연유 (선택 사항)로 갈아주세요.


쇼트브레드 혼합물 위에 두부 혼합물을 뿌립니다.


사과(선택 사항)와 씨앗을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.


커드 층 위에 사과 조각을 고르게 놓고 계피를 뿌립니다.


25-30분 동안 굽습니다.


그 사이에 머랭을 준비하십시오. 흰자를 치고 레몬 주스를 뿌린 다음 점차적으로 과립 설탕을 첨가하십시오. 수플레의 경우 설탕 두 스푼이면 충분하지만 머랭의 경우 설탕이 더 필요합니다. 어떤 경우든, 흰자는 낮은 믹서 속도에서 뻣뻣하고 안정적인 정점이 될 때까지 두드려야 합니다.


완성된 파이 위에 단백질 혼합물을 펴 바르고 10~15분 더 굽습니다(불을 170°로 줄입니다).


완성된 파이를 식혀주세요.
식힌 파이를 부분으로 자릅니다.


건강하게 먹어라!

코티지 치즈와 사과를 곁들인 이 쇼트 브레드 파이의 비결은 매우 맛있는 바삭한 반죽과 사과 향이 스며든 부드러운 코티지 치즈의 조합에 있습니다. 푹신한 흰색 글레이즈가 디저트에 우아한 느낌을 더해 손님들이 확실히 좋아할 것입니다!

지정된 양의 재료의 생산량은 넓은 베이킹 시트 1개 또는 직경 25cm의 금형 2개에 대해 표시됩니다.

재료

• 코티지 치즈 500g
• 사과 3-4 개
• 밀가루 2.5 큰술.
• 베이킹파우더 1티스푼.
• 버터 150g
• 설탕 1 큰술.
• 소금 1칩.
• 바닐라 1칩
• 사워 크림 3 큰술. 엘.
• 닭고기 달걀 4개

코티지 치즈와 사과 쇼트 브레드 파이 만드는 법

1. 0.5 컵의 설탕을 깊은 그릇에 붓고 3 개의 노른자로 갈아서 흰자와 조심스럽게 분리합니다 (단백질 덩어리를 냉장고에 넣어 식히십시오).
2. 
   버터를 넣고 잘 섞일 때까지 큰 스푼을 사용하여 잘 섞습니다. 버터는 실온에 있어야 하며 어떤 경우에도 전자레인지에서 녹여서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 모래처럼 변하지 않습니다!
3. 
   반죽에 약간의 바닐라, 사워 크림, 베이킹 파우더를 넣고 숟가락으로 다시 섞습니다.
4. 
   점차적으로 모든 밀가루를 넣고 체에 걸러서 반죽을 반죽하십시오. 손에 달라 붙지 않는 부드러운 빵을 얻어야합니다. 반죽을 냉장고에 최소 30 분 동안 넣으십시오.
5. 
   그 동안 두부 채우기를 준비하십시오. 덩어리가 없도록 코티지 치즈를 체로 갈아서 설탕 1/3 컵과 달걀 노른자 1 개를 추가하십시오 (전체 단백질 덩어리에 흰색을 추가하여 냉장고에서 식히십시오) ). 균질한 두부 덩어리를 얻으려면 모든 재료를 큰 스푼이나 포크로 철저히 섞으십시오.
6. 
   우리는 반죽을 냉장고에서 꺼내어 실리콘 매트 또는 작업대 위에 얇게 펴고 (더 이상 밀가루를 추가하지 않는 것이 좋습니다) 조심스럽게 베이킹 시트 또는 양피지가 깔린 베이킹 통에 옮깁니다. . 파이의 가장자리를 약간 올려 측면을 형성하면 베이킹 중에 코티지 치즈가 새어 나오는 것을 방지할 수 있습니다.
7. 
   두부 혼합물을 모래 바닥 위에 놓고 숟가락으로 고르게 펴십시오.
8. 
   사과를 씻어서 심을 제거하고 얇게 자른 다음 코티지 치즈 층 위에 무작위 순서로 놓습니다. 원하는 경우 레몬 주스를 뿌리고 계피를 뿌릴 수 있습니다.
9. 
   파이를 예열된 오븐에 넣고 200도에서 30-40분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 쇼트브레드는 굽는 데 시간이 걸리고 사과는 부드러워집니다.
10. 식힌 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 거품기가 부착된 블렌더를 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 휘핑 된 단백질 덩어리에 남은 설탕을 점차적으로 첨가하고 계속 치십시오. 케이크에 설탕 유약을 바르고 딸기로 상단을 장식하고 (이 경우에는 씨없는 포도를 사용했습니다) 다시 오븐에 5-6 분 동안 넣을 수 있습니다.
11. 흰자가 크림 같은 껍질로 변하고 글레이즈가 굳기 시작하면 오븐에서 팬을 꺼냅니다.
12. 코티지 치즈와 사과를 곁들인 쇼트브레드 파이를 차 또는 기타 뜨거운 음료와 함께 따뜻하거나 차갑게 제공하세요.

누구나 맛있는 구운 제품, 특히 집에서 만든 제품을 좋아하지만 불행히도 많은 베이킹 레시피는 준비하는 데 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 오늘 저는 코티지 치즈로 파이를 만드는 것을 제안합니다. 다른 구운 식품과 달리 매우 빨리 익고 맛이 놀랍고 입안에서 녹습니다. 이런 종류의 베이킹은 우리 가족이 가장 좋아하는 것인데, 여러분도 좋아하시길 바랍니다.

친구가 오래 전에 코티지 치즈를 곁들인 파이 요리법을 알려줬어요. 처음에는 잘 못했는데 시간이 좀 지나서 적응해서 몇 가지를 바꿨더니 이제는 코티지 치즈를 곁들인 파이를 만드는 데 5분도 채 걸리지 않습니다. 굽는 데 20~30분 정도 소요됩니다.

코티지 치즈가 매우 건강한 제품으로 간주된다고는 말하지 않겠습니다. 하지만 우리 아이들은 그것을별로 좋아하지 않지만 코티지 치즈가 들어간 맛있는 쇼트 브레드 파이를 아주 빨리 먹어 치우고 더 많이 요구하기도합니다.

레시피를 엄격하게 준수할 필요는 전혀 없으며 새로운 재료를 추가할 수도 있습니다. 예를 들어, 지난번에 코티지 치즈로 이 파이를 구웠을 때 사과를 추가했는데 너무 맛있었어요. 따라서 이 코티지 치즈 파이는 사과, 라즈베리, 딸기 및 기타 과일을 사용하여 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 두려워하지 않고 끊임없이 실험하는 것입니다. 덕분에 매우 맛있는 (그리고 맛이 좋지 않은) 다양한 요리법이 발명 되었기 때문입니다.

코티지 치즈를 곁들인 빠르고 맛있는 쇼트브레드 파이

이 레시피를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 밀가루 - 3컵
• 계란 2-4개
• 버터 스틱. 물론 버터를 마가린으로 대체할 수도 있지만 가족을 사랑하고 건강을 생각한다면 버터를 구입하는 것이 좋습니다. 또한 버터의 지방 함량이 높을수록 코티지 치즈가 들어간 쇼트브레드 케이크가 더 맛있고 푹신해지기 때문에 지방 함량이 높은 버터를 구입하는 것이 좋습니다.
• 설탕 – 150g (그러나 나는 항상 눈으로 말하는 것처럼 맛을 더합니다).
• 티스푼 끝에 베이킹 소다를 첨가할 수도 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 베이킹소다를 넣거나 넣지 않고 해봤는데 별 차이를 못 느꼈어요.

채우기를 위해서는 다음을 수행해야합니다.

• 코티지 치즈 – 2팩, 무게 기준 400g.
• 설탕 – 150g (맛에 따라 추가합니다)
• 사워 크림 (또는 크림) - 3-4 큰 스푼.
• 취향에 따라 딸기나 사과를 가져갈 수도 있습니다.

코티지 치즈를 곁들인 쇼트 브레드 파이 레시피

처음에는 코티지 치즈로 이 파이를 준비할 때 냉장고에서 버터를 바로 꺼냈습니다. 기름이 차가웠기 때문에 원하는 농도가 될 때까지 반죽을 아주 오랫동안 반죽했습니다. 글쎄요, 젊은 여자는 경험이 없었지만 이제는 저녁에 미리 냉장고에서 버터를 꺼내 부드러워집니다. 그리고 30~40분 후에 우리 가족은 아침 식사로 코티지 치즈를 곁들인 맛있는 파이를 먹습니다. (저는 아주 일찍 일어나서 아침 식사를 준비할 시간이 있습니다.)

밀가루를 고운 체에 걸러내고 설탕을 넣고 잘 섞습니다.

그런 다음 밀가루와 설탕에 버터를 넣고 잘 저어 반죽이 아닌 부스러기가되도록하십시오.

그런 다음 계란을 넣고 잘 저어주세요. 부서지기 쉬워야합니다. 덩어리가 반죽처럼 되면 밀가루를 조금 더 넣으세요.

반죽이 준비되면 채우기 준비를 시작합니다. 여기에는 복잡한 것이 없습니다. 코티지 치즈, 설탕, 사워 크림을 섞어 잘 섞으세요.

이제 바닥을 호일로 덮은 베이킹 시트가 필요하지만 이것은 필요하지 않고 나에게 더 편리하며 나중에 베이킹 시트에서 탄 구운 식품 조각을 떼어내는 것을 좋아하지 않습니다. (예, 이런 일이 발생합니다).

준비된 베이킹 시트에 반죽의 절반을 놓습니다. 코티지 치즈와 사과로 파이를 준비하는 경우 다음 층에 사과를 놓고 약간의 설탕을 뿌립니다.

다음 층은 코티지 치즈로 구성되어 있으므로 모든 코티지 치즈를 배치하고 나머지 쇼트 크러스트 페이스트리를 위에 붓습니다.

오븐은 미리 예열해야하며 코티지 치즈가 들어간 미래 파이를 20-30 분 동안 넣어야합니다 (일반적으로 완료 될 때까지).

글쎄요, 그게 다입니다. 자녀와 남편이 깨어나면 맛있는 아침 식사가 기다리고 있습니다. 물론 그러한 아침 식사를 건강하다고 할 수는 없지만 디저트로 코티지 치즈를 곁들인 쇼트 브레드 파이를 준비하는 것을 누가 막고 있습니까?

반죽을 준비하고 속을 채우는 데 5~7분 정도 걸리고, 파이가 굽는 동안 나만의 시간을 갖습니다. 그 결과 나는 행복하고 가족은 잘 먹습니다.