쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 페이스트리는 믿을 수 없을만큼 통풍이 잘되고 맛이 좋으며 입안에서 녹습니다. 쇼트브레드 쿠키는 지방 함량으로 인해 부스러지기 쉽습니다. 요리의 칼로리 함량은 상당히 높지만 때로는 그러한 제품으로 자신을 만족시켜야 할 때도 있습니다.

요리 원리

부서지기 쉬운 구운 식품은 다양한 형태를 취할 수 있으며 건포도, 초콜릿, 다양한 견과류, 말린 과일 등 모든 종류의 첨가물로 보충될 수 있습니다. 그것은 모두 요리사의 선호도에 달려 있습니다. 물론 매장에서 공장에서 만든 구운 식품을 찾는 것은 매우 쉽지만 그 향은 집에서 만든 것과 비교할 수 없습니다. 쇼트브레드 반죽을 직접 만드는 것도 잊을 수 없습니다. 쿠키 조리법은 매우 간단하지만 모든 초보 주부들이 좋은 쇼트 크러스트 페이스트리를 올바르게 준비하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 몇 가지 요리 요령을 숙지해야 합니다.

클래식 레시피

사실 쇼트크러스트 페이스트리를 만드는 것은 아주 간단합니다. 고전적인 조리법에는 최소한의 재료 세트가 필요합니다. 그들은 계란 없이도 지냅니다. 베리, 과일, 커드, 크림 등 다양한 충전재와 간단한 준비를 결합할 수 있습니다. 일반적으로 그러한 반죽으로 무엇을 만들 수 있는지에 대한 많은 옵션이 있습니다. 준비를 위해 다음을 수행하십시오.

• 부드러운 버터 200g;
• 밀가루 세 잔;
• 사워 크림 세 스푼;
• 설탕 숟가락;
• 소금 한 스푼.

먼저, 부드러워진 버터를 유리용기에 넣고 포크나 스푼으로 문지릅니다. 설탕을 넣고 갈아서 혼합물에서 큰 덩어리를 제거하십시오. 다음으로 밀가루와 소금을 넣고 고운 부스러기가 형성될 때까지 손으로 재료를 반죽합니다. 사워 크림을 넣고 섞는다.

베이스는 탄력적이고 균일해야 합니다. 필름으로 덮고 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.

그런 다음 다양한 쿠키 만들기를 시작할 수 있습니다. 수제 반죽은 매우 유연합니다. 금형을 사용하고 모든 가족 구성원을 흥미로운 과정에 참여시킬 수 있습니다.

사워 크림 옵션

오븐에서 다양한 방법으로 쿠키 반죽을 만들 수 있습니다. 간단하지만 맛있는 옵션은 사워 크림과 계란으로 반죽을 반죽하는 것입니다. 베이스가 부드럽고 부드러워졌습니다. 성공적인 쿠키를 위해서는 고품질의 신선한 제품을 선택해야 합니다.

먼저, 푹신한 덩어리가 형성될 때까지 마가린을 설탕과 소금으로 치십시오. 계란을 넣고 믹서로 섞는다. 밀가루를 베이킹 파우더와 섞어 액체 베이스에 첨가합니다. 혼합물이 균일해지면 필름 아래 냉장고에 넣어야 합니다. 30분 후에 반죽을 펴기 시작할 수 있습니다.

마가린이 들어간 쿠키

마가린을 사용하면 제품이 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 기성 쇼트크러스트 페이스트리는 차와 함께 제공되는 경우가 많으며 잼이나 직접 만든 보존 식품을 곁들여 먹습니다. 이 옵션은식이 요법이라고 할 수 없습니다. 반죽은 매우 풍부하고 칼로리가 높습니다. 다음 제품으로 준비됩니다:

• 밀가루 두 잔;
• 계란;
• 마가린 120g;
• 맛볼 설탕, 약간의 소다.

계란을 설탕과 섞고 거품기로 치십시오. 마가린을 작은 조각으로 자른 다음 설탕과 섞어 포크로 반죽합니다. 밀가루와 소다를 첨가하십시오. 반죽할 때 베이스가 달라붙지 않도록 손에 식물성 기름을 바르십시오. 공을 만들어 냉장고에 넣어주세요. 그런 다음 생성된 반죽으로 다양한 모양의 맛있는 제품을 준비할 수 있습니다.

지방이 추가되지 않음

• x100ml 사워 크림;
• 밀가루 세 잔;
• 계란 2개;
• 1 큰술. 한 숟가락의 설탕과 식물성 기름;
• 약간의 소다수.

먼저 버터를 밀가루와 소금과 섞으세요. 계란을 설탕으로 따로 치고 사워 크림과 소다를 넣으십시오. 모든 구성 요소를 혼합하고 밀가루를 섞습니다.

반죽은 탄력 있는 농도가 될 때까지 반죽됩니다. 이 반죽으로 만든 쿠키는 10분 안에 구워집니다.

케 피어와 마요네즈로

이 반죽은 보편적인 것으로 밝혀졌으며 모든 첨가제 및 충전재와 결합될 수 있습니다. 그것은 매우 플라스틱으로 밝혀졌으며 조각 제품은 매우 간단합니다. 구운 음식은 바삭바삭합니다. 견과류, 향신료 또는 설탕에 절인 과일을 반죽에 안전하게 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 필요한 기본 제품 세트는 다음과 같습니다.

• 밀가루 700g;
• 케 피어 300ml;
• 마가린 120g;
• 계란;
• 탄산 음료.

먼저 마가린을 약한 불로 녹이고 케피르, 계란, 소다를 넣습니다. 믹서로 섞는다. 손에 달라붙지 않는 두꺼운 바닥에 밀가루를 넣고 반죽하세요. 식힌 후 쿠키 모양을 만들고 180도에서 구울 수 있습니다.

마요네즈를 사용한 고전적인 요리법은 매우 간단하지만 파프리카, 강황 또는 계피를 추가하여 반죽에 양념을 더할 수 있습니다. 건포도, 설탕에 절인 과일, 견과류, 참깨를 추가 할 수 있습니다. 모두 요리사의 선호도에 따라 다릅니다. 베이스의 경우 다음을 수행합니다.

• 밀가루 세 잔;
• 버터, 설탕 각각 200g;
• 마요네즈 200ml;
• 계란;
• 레몬 주스, 소다, 바닐린.

마요네즈와 계란, 설탕을 섞습니다. 균일성은 완벽해야 합니다. 레몬 주스와 바닐린으로 식힌 소다를 첨가하십시오. 밀가루를 천천히 첨가하십시오. 잘게 썬 버터를 추가합니다. 질량은 매우 단단하고 가파르지 않습니다.

공을 만들고 기름을 바른 베이킹 시트에 구울 수 있습니다. 완제품에는 코코아 가루가 뿌려집니다.

쇼트브레드

반죽에 초콜릿 조각(흰색과 다크), 좋아하는 견과류, 레몬 향을 추가할 수 있습니다. 완제품은 일반적으로 버터 크림으로 장식되어 매우 맛있습니다. 달콤한 쇼트브레드 반죽은 다음 재료로 준비됩니다.

• 밀가루 150g;
• 달콤한 버터 80g;
• 물 4테이블스푼, 설탕;
• 계란 노른자;
• 소금.

먼저 기름을 소금과 섞어서 갈아줍니다. 설탕과 물로 노른자를 치십시오. 계란 혼합물에 밀가루를 넣고 칼로 재료를 섞습니다. 오일 혼합물을 추가하고 잘 섞습니다. 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 펴십시오.

베이킹은 일반적인 방법으로 준비됩니다. 모양의 쿠키는 빵 껍질이 형성될 때까지 기름칠 베이킹 시트에서 구워집니다. 조리시간은 피규어의 크기와 오븐의 사양에 따라 다르지만 평균적으로 20분을 넘지 않습니다.

두부 제조법

설탕을 천연 액상꿀로 대체하면 더욱 건강한 커드 쇼트브레드 쿠키를 준비할 수 있습니다. 나머지 제품은 변경되지 않습니다.

• 밀가루 500g;
• 코티지 치즈 250g;
• 버터 200g;
• 설탕 50g;
• 베이킹 파우더 15g;
• 레몬 향.

코티지 치즈에는 버터와 레몬 향이 섞여 있습니다. 밀가루를 소금, 베이킹파우더와 섞어 체로 쳐냅니다. 밀가루 혼합물을 코티지 치즈로 보내 덩어리가 없을 때까지 반죽합니다. 이 반죽으로 만든 쿠키는 200도까지 예열된 오븐에서 약 20분 만에 준비됩니다.

각 레시피는 쇼트브레드 반죽의 맛을 놀랍게 만들어줍니다. 어떤 옵션이 가장 마음에 드는지 이해하려면 몇 가지 옵션을 준비하는 것이 좋습니다. 지정된 레시피를 엄격하게 따르기보다는 언제든지 재료를 실험해 볼 수 있습니다. 반죽 페이스트리는 갓 끓인 차나 신선한 커피와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 쿠키는 어린이를 위한 완벽한 아침 식사가 될 수도 있고 온 가족을 위한 독특한 디저트가 될 수도 있습니다.

오늘만 주의하세요!

쇼트브레드 쿠키는 매우 간단하고 맛있으며 말 그대로 입에서 녹습니다. 첨가물이 전혀 없는 매우 간단한 쿠키가 있지만 그 외에도 다양한 속을 채워 쿠키를 만들 수 있습니다. 아래에서는 단계별 사진과 함께 집에서 간단하고 맛있는 쇼트브레드 쿠키 요리법 10가지를 확인하실 수 있습니다. 쿠키 굽는 법을 배우고 싶었다면 이 레시피는 당신을 위한 것입니다.

버터를 곁들인 홈메이드 쇼트브레드 쿠키의 간단한 레시피

제공량 – 10-20개

조리시간 – 1시간 15분

이 레시피를 사용하면 완벽하고 쉽고 맛있는 홈메이드 쿠키를 만들 수 있습니다. 쿠키에 다양한 모양을 부여하고 스프링클을 만들고 원하는 대로 행동할 수 있습니다. 이 레시피에서는 차나 커피와 완벽하게 어울리는 기본 쿠키를 만드는 방법을 알려드립니다.

1 시간. 50분밀봉하다

마가린으로 만든 맛있는 쇼트브레드 쿠키

마가린으로 만든 쿠키는 버터로 만든 쿠키와 다르지 않습니다. 마가린을 사용하면 맛있는 쿠키가 더 저렴해집니다. 버터를 마가린으로 대체해 보세요. 결과에 놀라실 것입니다.

재료:

• 닭고기 달걀 – 2 개
• 프리미엄 밀가루 - 250 gr.
• 크림 마가린 – 150 gr.
• 과립 설탕 - 80 gr.
• 바닐라 설탕 - ½ 봉지
• 계피 – ½ 티스푼.
• 식탁용 소금 – 약간

요리 과정:

1. 날카로운 칼을 사용하여 신선한 크림 마가린을 입방체로 자릅니다. 마가린 큐브를 편리한 용기에 넣고 마가린이 녹을 수 있도록 따뜻한 곳에 두세요.

2. 닭고기 달걀에 굵은 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 푹신한 거품이 생길 때까지 치십시오. 그런 다음 점차적으로 녹인 마가린 큐브를 넣고 재료 혼합물을 계속 치십시오.

3. 고급 밀가루에 소금, 베이킹 파우더, 계피를 넣고 섞습니다. 체를 사용하여 건조 재료 혼합물을 반죽 베이스가 담긴 그릇에 넣습니다. 부드러운 쇼트브레드 반죽을 그릇에 담아 손으로 부드럽고 철저하게 반죽합니다.

4. 반죽을 공 모양으로 만든 다음 접착 필름으로 감쌉니다. 쇼트크러스트 페이스트리 볼을 냉장고에 약 20분~30분 동안 넣어 반죽이 숙성되고 쉽게 펴질 수 있도록 합니다.

5. 작업 공간에 밀가루를 살짝 바르고 거기에 반죽을 놓습니다. 밀대를 사용하여 쇼트브레드 반죽을 5mm 두께로 펴십시오.

6. 준비된 쇼트브레드 반죽에서 쿠키를 다른 틀이나 컵을 사용하여 잘라냅니다. 자르는 대신 반죽을 같은 크기로 떼어낼 수도 있습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 쿠키를 올려주세요. 오븐을 켜서 180도까지 가열하세요.

7. 이미 뜨거운 오븐에 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 넣고 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 팬을 제거하고 쿠키를 완전히 식힌 후 서빙하세요.

잼과 부스러기를 곁들인 클래식 쇼트브레드

잼과 부스러기로 가득 찬 매우 달콤하고 부드러운 부서지기 쉬운 쿠키 - 정말 사랑스럽습니다. 이 쿠키는 모든 티 파티에 적합하며 아이들이 정말 좋아합니다. 이 쿠키는 상점에서 찾을 수 있지만 직접 만든 버전이 몇 배 더 맛있습니다.

재료:

• 밀가루 - 2 큰술.
• 바닐린 - 꼬집음
• 닭고기 달걀 – 1-2 개
• 과립 설탕 - ½ 큰술.
• 베이킹 소다 – ¼ 티스푼
• 식초 – ¼ tsp.
• 두꺼운 잼 – ½ 큰술.

요리 과정:

1. 버터나 마가린은 미리 냉장고에서 꺼내어 잘게 잘라주세요. 재료를 조금 녹이되 녹이지 않도록 두세요. 기름을 데울 필요는 없고 그냥 실온에 놔두시면 됩니다.

2. 버터가 녹으면 설탕, 바닐린을 넣고 믹서를 이용해 버터를 크림 같은 혼합물로 만듭니다. 그런 다음 닭고기 달걀을 베이스에 넣고 믹서로 다시 치십시오.

3. 그런 다음 식초로 소다를 식힌 다음 기름과 계란 혼합물에 붓습니다. 잘 섞다. 밀가루를 계량하여 체로 쳐낸 후 밀가루 1/3컵 정도를 따로 보관해 두세요. 나머지 밀가루를 베이스에 넣고 손이나 나선형 믹서 장치를 사용하여 반죽을 반죽합니다.

4. 반죽은 3:4 비율로 2등분해주세요. 작은 부분에 밀가루를 넣고 다시 반죽한 뒤 냉장고나 냉동고에 넣어 얼려야 합니다.

5. 베이킹 시트를 준비하고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 종이에 밀가루를 조금 뿌리고 그 위에 반죽을 펴서 높이가 1.5cm 이하인 균일하고 얇은 층으로 만듭니다. 쿠키 전체를 깔끔하게 유지하려면 반죽의 가장자리를 원형이나 사각형으로 잘라낼 수 있습니다.

6. 반죽이 베이킹 시트에 펴지면 두꺼운 잼이 담긴 병을 열고 반죽을 균일하게 펴십시오. 잼 층은 꽤 촘촘해야 합니다. 인색하지 마세요.

7. 냉장고/냉동고에서 두 번째 반죽을 꺼내서 굵은 강판에 갈아주세요. 쿠키 베이스에 쇼트브레드 부스러기를 고르게 뿌리면 쿠키 굽기를 시작할 수 있습니다.

8. 오븐을 200도까지 가열하고 반제품 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 완전히 익을 때까지 20-25분 동안 거기에 놓습니다. 완성된 쿠키를 식힌 후 동일한 정사각형이나 다이아몬드 모양으로 잘라 서빙하세요.

오븐에서 설탕으로 부서지기 쉬운 쿠키를 굽는 방법은 무엇입니까?

설탕을 곁들인 맛있고 간단한 쇼트브레드 쿠키는 매장에서 이 진미를 사지 않고도 주방에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 쇼트브레드보다 간단한 것은 없기 때문에 이 디저트를 차용으로 굽는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

재료:

• 밀가루 – 1.5 큰술.
• 크림 마가린 – 150 gr.
• 가루 설탕 – 0.5 큰술.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 바닐라 설탕 - 1봉지
• 전 지방 사워 크림 – 1 큰술.
• 설탕 - 먼지 제거용

요리 과정:

1. 밀가루와 바닐라 설탕을 체에 쳐서 그릇에 담고 슈가파우더를 넣고 섞는다. 그런 다음 크림 같은 마가린을 냉장고에서 꺼내 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 기다려야합니다.

2. 체에 쳐둔 밀가루에 연화마가린을 넣고, 달걀흰자를 노른자로 분리한 후, 밀가루와 마가린에 노른자를 넣어줍니다. 재료 혼합물에 사워 크림 한 숟가락을 추가합니다.

3. 그릇에 담긴 모든 재료를 손으로 반죽합니다. 반죽은 균질하고 매끄러워야 합니다. 반죽을 공 모양으로 만들고 필름 아래 냉장고에 20~30분 동안 넣어둡니다.

4. 오븐을 190도까지 예열하고 오븐이 가열되는 동안 반죽을 균일하고 얇은 층으로 펴고 커터를 사용하여 쿠키를 잘라냅니다.

5. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 준비한 쿠키를 올려준 뒤, 쿠키에 설탕을 뿌린 후 오븐에 넣어 완전히 익을 때까지 구워주세요. 이 작업은 15분 정도 소요됩니다.

6. 완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내 베이킹 시트에서 꺼내어 식혀주세요. 그런 다음 쿠키를 테이블에 담아 놓거나 종이 봉지에 보관할 수 있습니다.

급하게 고기 분쇄기를 통과하는 맛있는 쿠키

쇼트 브레드 자체는 매우 간단하고 맛있습니다. 하지만 고기 분쇄기로 갈아서 더 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 쿠키는 단순함에도 불구하고 매우 아름답게 보이며 가족과 손님의 관심을 끌 것입니다.

재료:

• 통 곡물 밀가루 – 5 큰술.
• 과립 설탕 - 1.3 큰술.
• 닭고기 달걀 – 2-3 개
• 버터 또는 마가린 – 250 gr.
• 반죽용 베이킹 파우더 – 0.5 tsp.

요리 과정:

1. 시작하려면 미리 냉동실이나 냉장고에 넣어두었던 마가린/버터를 꺼내서 잘게 썰어주세요. 버터를 잘 녹인 후 반죽 준비를 시작하세요.

2. 반죽에 달걀과 굵은 설탕을 넣고 믹서기를 이용해 재료를 잘 섞습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 버터와 설탕이 담긴 그릇에 체로 쳐 넣습니다.

3. 반죽을 먼저 숟가락으로 치댄 후, 손으로 치대주세요. 균일하고 매끄럽고 밀도가 높은 일관성을 달성해야 합니다. 고기 분쇄기에 들어가는 반죽은 틀로 잘라낸 반죽보다 두꺼워야 합니다.

4. 칼 없이 일반 고기 분쇄기를 가져다가 반죽을 넣습니다. 큰 그릴을 통과하면 반죽 벌레 산이 나옵니다.

5. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 고기 분쇄기의 반죽을 똑같은 크기로 쪼개어 놓습니다. 오븐을 180도로 예열하도록 설정하세요.

6. 쿠키 반죽이 담긴 베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 넣고 진미가 완전히 익을 때까지 20분간 굽습니다.

7. 쿠키를 꺼내어 식힌 후 드시거나 종이봉투에 담아 보관하세요.

많이 드세요!

사워크림을 곁들인 섬세하고 부드러운 쇼트브레드 쿠키

사워 크림으로 만든 쇼트 브레드 쿠키는 매우 맛있고 부드럽고 부서지기 쉽고 부드럽습니다. 이 쿠키는 기분 좋은 구조를 가지고 있으며 거의 ​​부서지지 않고 말 그대로 입에서 녹습니다. 여유 시간에 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.

재료:

• 밀가루 - 2 큰술.
• 버터 또는 마가린 – 60 gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개 (작은)
• 과립 설탕 - ½ 큰술.
• 사워 크림 (20%) – ½ 큰술.
• 베이킹소다 - 약간
• 바닐라 설탕 - ½ 봉지

요리 과정:

1. 미리 냉장고에 넣어두었던 버터나 마가린을 꺼내어 잘게 썰어주세요. 버터는 실온에서 녹고 부드러워져야 합니다.

2. 밀가루와 소다를 섞고 바닐라 설탕을 넣습니다. 부드러워진 버터에 과립 설탕과 닭고기 달걀, 사워 ​​크림을 넣고 어느 정도 균질해질 때까지 저어주고 치십시오.

3. 버터, 설탕, 계란 혼합물에 밀가루를 체에 걸러서 플라스틱의 매끄러운 반죽을 반죽하기 시작합니다. 필름으로 싸서 말 그대로 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.

4. 휴지된 반죽을 베이킹 페이퍼 위에 올리고 밀방망이를 이용해 밀어준 뒤, 설탕을 살짝 뿌려주세요. 오븐을 켜서 190도까지 가열하세요. 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 쿠키를 잘라냅니다. 곰팡이가 없으면 일반 유리로 충분합니다.

5. 예열된 오븐의 베이킹 시트에 쿠키와 함께 종이를 놓고 쿠키가 완전히 익을 때까지 20분간 굽습니다. 완성된 쿠키를 오븐에서 꺼내 식힌 후 차와 함께 드세요.

코티지 치즈로 쇼트브레드 쿠키를 만드는 단계별 레시피

맛이 Sochniki와 약간 비슷한 매우 맛있는 쿠키. 여기의 재료는 거의 동일하므로 코티지 치즈로 주스를 만들어 본 적이 있다면 이 조리법에 쉽게 대처할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 2 큰술.
• 버터 또는 마가린 – 100 gr.
• 바닐린 - 꼬집음
• 닭고기 달걀 – 1-2 개
• 과립 설탕 - ½ 큰술.
• 베이킹 소다 – ¼ 티스푼
• 식초 – ¼ tsp.

충전재:

• 코티지 치즈 – 300 gr.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개

요리 과정:

1. 미리 냉장고에 넣어두었던 버터나 마가린을 꺼내서 잘게 썰어주세요. 실온에서 조금 녹여주세요.

2. 녹인 지방 베이스에 설탕, 바닐린을 넣고 믹서를 사용하여 모두 섞어 균일한 크림 혼합물을 만듭니다. 그런 다음 닭고기 달걀을 베이스에 넣고 믹서로 혼합물을 다시 치십시오.

3. 소다를 식초로 식힌 후 버터와 계란을 섞은 혼합물에 붓습니다. 잘 섞다. 밀가루를 계량하여 체로 쳐낸 후 밀가루 1/3컵 정도를 따로 보관해 두세요. 남은 밀가루를 다른 재료와 함께 그릇에 넣고 반죽을 반죽하여 균질한 구조를 만듭니다.

4. 쿠키 반죽을 약 3:4 비율로 2등분해주세요. 작은 부분에 밀가루를 넣고 반죽을 다시 반죽한 후 냉장고나 냉동고(봉지에 담아)에 넣어 얼려야 합니다.

5. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 높이가 1.5cm를 넘지 않도록 반죽을 균일하고 얇은 층으로 굴립니다. 채우기를 진행하십시오.

6. 코티지 치즈와 설탕, 닭고기 달걀을 섞어 잘 섞습니다. 크림 같은 덩어리를 만들 필요가 없으며 충전용 모든 재료를 고르게 결합하기만 하면 됩니다.

7. 커드를 채운 베이킹 시트에 펼친 반죽을 두껍게 펴십시오. 코티지 치즈 층은 상당히 조밀해야합니다.

8. 방금 얼었던 반죽의 두 번째 부분을 꺼내서 굵은 강판에 갈아줍니다. 쿠키를 고르게 뿌리면 베이킹을 시작할 수 있습니다.

9. 오븐을 200도까지 가열하고 반제품 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 완전히 익을 때까지 20-25분 동안 놓아두세요. 완성된 진미를 식힌 후 동일한 정사각형이나 다이아몬드로 자르고 서빙하세요.

집에서 초콜릿 쇼트브레드 쿠키 굽기

맛있는 초콜릿 쇼트브레드 쿠키는 일반 쿠키만큼 준비하기 쉽습니다. 매우 부드럽고 맛있으며 놀랍도록 기분 좋은 초콜릿 냄새가 납니다. 시도 해봐!

재료:

• 닭고기 달걀 – 2 개
• 프리미엄 밀가루 - 250 gr.
• 크림 마가린 – 150 gr.
• 과립 설탕 - 80 gr.
• 바닐라 설탕 - ½ 봉지
• 다크 초콜릿 - 8 큰술.
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
• 식탁용 소금 – 약간

요리 과정:

1. 신선한 크림 마가린을 잘게 자르고 마가린 큐브를 실온에 녹여 두세요. 부드럽고 유연해져야 합니다.

2. 믹서 볼에 설탕, 닭고기 달걀, 바닐라 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 섞습니다. 그런 다음 녹인 마가린 큐브를 혼합물에 점차적으로 추가하고 쇼트크러스트 페이스트리 베이스를 계속 치십시오.

3. 밀가루에 소금, 베이킹파우더, 초콜릿을 넣고 섞어주세요. 재료 중 이 부분을 조심스럽게 체로 쳐서 반죽 베이스가 있는 그릇에 넣은 다음 조심스럽고 철저하게 반죽하여 부드러운 쇼트브레드 반죽을 만들어야 합니다.

4. 쇼트브레드 초콜릿 반죽으로 공을 만들고 비닐봉지나 접착 필름에 넣습니다. 공을 냉장고에 약 20분 동안 넣어두면 굴리기가 더 쉬울 것입니다.

5. 반죽을 밀어서 약 5mm 두께의 얇고 균일한 층으로 만듭니다. 베이킹 페이퍼나 ​​밀가루를 뿌린 절단면 위에 층을 펴십시오. 오븐을 180도까지 예열하고 쿠키 준비를 시작하세요.

6. 컵이나 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 쿠키를 잘라냅니다. 쿠키를 베이킹 페이퍼 위에 놓고 뜨거운 오븐의 베이킹 시트 위에 놓습니다.

7. 쿠키가 완전히 익을 때까지 20분 동안 굽습니다. 하지만 오븐에서 진미를 꺼내 식힌 후 서빙해 보세요.

달걀 없이 직접 만든 쇼트브레드

달콤한 것을 먹고 싶고 쿠키를 굽고 싶은데 냉장고에 계란이 없다고 절망할 필요는 없습니다. 쇼트브레드 쿠키는 계란이 없어도 훌륭할 것입니다. 가장 중요한 것은 레시피의 정확한 비율을 따르는 것입니다.

재료:

• 버터/마가린 – 100gr.
• 가루 설탕 - 50 gr.
• 감자 전분 - 1 큰술.
• 밀가루 – 125 gr.
• 바닐린 - 꼬집음

요리 과정:

1. 버터나 크림 마가린은 실온에 약 30분 동안 방치해야 합니다. 부드러워진 지방 베이스를 믹서로 휘저어 푹신한 크림 덩어리로 만들어야 합니다.

2. 그런 다음 버터에 설탕과 바닐린 한 꼬집을 넣고 푹신해질 때까지 다시 잘 섞습니다.

3. 밀가루와 전분을 섞고, 설탕을 섞은 버터에 마른 재료를 체로 쳐 넣은 후, 손에 달라붙지 않는 균일하고 매끄러운 반죽을 반죽하기 시작합니다.

4. 반죽을 페이스트리 주사기에 나눠 담아도 되고, 작은 공 모양으로 나누어도 됩니다. 베이킹 페이퍼 위에 공을 놓고 쿠키를 납작하게 펴서 푹신한 원을 만듭니다.

5. 오븐을 180도로 예열한 후, 뜨거운 오븐에 있는 베이킹 시트 위에 쿠키를 베이킹 페이퍼 위에 올려 놓습니다. 일정한 온도에서 완전히 익을 때까지 쿠키를 20분 동안 굽습니다.

빠르고 쉬운 견과류 쇼트브레드 레시피

견과류를 곁들인 향긋하고 신선한 쿠키는 진정한 기적입니다. 이 진미를 굽는 동안 향기가 집을 따뜻하게 해주고 편안함을 채워줄 것입니다. 주말에 집에서 달콤한 간식을 즐길 시간에 맞춰 여가 시간에 놀라운 쿠키를 만들어보세요.

재료:

• 밀가루 - 175 gr.
• 버터 – 155gr.
• 견과류 (좋아하는 품종) – 70 gr.
• 과립 설탕 - 30 gr.
• 가루 설탕 - 25 gr.
• 소금 - 꼬집음

요리 과정:

1. 오븐을 180도로 예열하고, 이때 쿠키 반죽 준비를 시작합니다.

2. 볶은 견과류를 블렌더 볼에 넣고 갈아주거나 칼로 잘게 썰어주세요.

3. 먼저 부드러워져야 할 버터를 설탕과 함께 부드럽고 푹신한 크림 덩어리가 형성될 때까지 치십시오.

4. 그런 다음 밀가루에 소금 한 꼬집을 넣고 고운 체에 재료를 체로 치세요. 오일 베이스가 담긴 그릇에 직접 체로 걸러낸 다음 반죽을 반죽하기 시작합니다. 견과류도 반죽에 붓고 부드러워질 때까지 계속 반죽합니다.

5. 반죽을 같은 크기로 뭉쳐 동그랗게 빚어 납작한 케이크 모양으로 만듭니다. 베이킹 시트에 펼쳐진 베이킹 페이퍼 위에 올려주세요.

6. 베이킹 시트를 오븐에 20분 동안 놓고 쿠키가 완전히 익을 때까지 20분 동안 굽습니다.

7. 완성된 뜨거운 쿠키를 오븐에서 꺼내 슈가파우더를 뿌린 후 접시에 담아 식혀주세요.

쇼트브레드 쿠키 만드는 법

집에서 만드는 쇼트브레드 레시피

가장 섬세하고 부서지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키는 준비하기가 전혀 쉽지 않은 것으로 나타났습니다. 가장 중요한 것은 버터와 밀가루의 비율을 유지하는 것입니다! 이것이 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 만드는 주요 비법입니다.

비율은 밀가루 중량 대비 버터 60~80% 여야 합니다. 즉, 밀가루 500g으로 쇼트브레드 쿠키를 빠르게 굽고 싶다면 다음을 수행해야 합니다.

• 버터 최소 150g.
• 버터 최대 400g.

버터를 많이 사용할수록 쿠키가 더 부서지기 쉽습니다. 하지만 쇼트브레드의 경우 부서지기 쉬운 것이 가장 맛있습니다. 그래서 버터를 최대한 많이 넣어서 쿠키를 만들었더니 엄청 바삭바삭하더라구요.

쿠키는 오래 가지 않습니다.

이는 다음을 추가하여 수정할 수 있는 기본 레시피입니다.

• 코코아,
• 견과류,
• 향신료(계피, 육두구...)

쇼트브레드 반죽 클래식 레시피

재료:

1. 밀가루 - 250g,
2. 버터 - 200g,
3. 계란-2 개,
4. 설탕 - 100g
5. 소금-꼬집음.

쇼트크러스트 페이스트리의 또 다른 비밀:

• 쿠키를 더 부드럽게 만들려면 노른자 2개가 필요하고, 쿠키를 더 단단하게 만들려면 계란 1개가 필요합니다.
• 설탕 대신 가루 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.

먼저 부드러운 버터와 설탕(또는 슈가파우더)을 섞어주세요. 손이나 숟가락 (포크)을 사용하는 것이 더 좋지만 블렌더를 사용하면 기름이 벗겨 질 수 있습니다. 부드러워질 때까지 섞고 소금 한 꼬집을 추가합니다.

설탕과 버터를 섞는다

크림 같은 혼합물에 노른자를 추가합니다. 노른자(흰자 제외)는 반죽에 부드러움을 줍니다. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

노른자를 추가

이제 밀가루를 별도의 용기 또는 절단 테이블에 체로 치십시오 (체로 쳐야 함).

크림 같은 혼합물을 중앙에 놓고 밀가루를 뿌려 부드러운 반죽을 만듭니다. 물론 손으로 하는 것이 더 좋습니다.

밀가루를 체로 치다

푸드프로세서로 반죽하는 데 익숙하신 분들은 어떻게 해야 할까요? 푸드프로세서로 할 수 있지만 반죽을 너무 많이 섞지 않는 것이 매우 중요합니다. 손 느낌이 아주 좋습니다. 네, 아주 아주 쉽게 섞입니다. 반죽 느낌도 비슷해요 아주 좋은.

쇼트브레드 쿠키는 베이킹 장르의 고전입니다. 많은 주부들은 요리하는 것을 좋아합니다. 그러한 베이킹에는 특별한 비용이 필요하지 않고 준비가 매우 쉽기 때문입니다. 약간의 시간과 노력을 기울이면 말 그대로 입안에서 녹고 맛있고 부서지기 쉬운 쿠키를 집에서 아름답고 아름답게 얻을 수 있습니다.

쇼트브레드 쿠키의 맛은 바뀔 수 있으며, 자신만의 풍미와 독특함을 더할 수 있습니다. 이는 레시피에 다양한 재료를 추가하여 수행됩니다. 대부분 꿀, 레몬 껍질, 다양한 견과류, 바닐라 설탕 등입니다. 또한 원래의 맛을 내기 위해 쇼트 브레드 반죽에 코냑, 럼, 다양한 발삼을 첨가합니다. 이것은 또한 쿠키를 멋지게 부서지게 만듭니다.

아래의 간단한 레시피에 따라 쿠키를 준비하고 향긋하고 섬세한 맛으로 손님과 사랑하는 사람을 기쁘게 하세요.

필요할 것이예요:

• 버터 - 180g;
• 밀가루 (최고 등급) - 230g;
• 달걀 흰자 - 1 개;
• 설탕 - 70g;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 소금 - 꼬집음;
• 가루 설탕 - 1 큰술 (장식용).

요리법:

요리를 위해서는 부드러운 버터가 필요합니다. 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오. 버터에 설탕 70g, 소금 한 꼬집, 바닐라 설탕 10g을 넣고 다시 치십시오. 그런 다음 달걀 흰자를 추가하고 버터 혼합물을 1분 동안 휘젓습니다.

밀가루를 체로 걸러내고 베이킹 파우더와 섞은 다음 버터 혼합물에 조금씩 첨가하고 균질한 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 믹서를 가장 낮은 속도로 켜서 혼합할 수 있습니다. 결과는 약간 점성이 있고 두꺼운 쇼트브레드 반죽이 되어야 합니다.

베이킹 트레이를 준비하고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

또한 쿠키에 아름다운 모양을 만들려면 페이스트리 주사기가 필요합니다. 반죽으로 채우고 홈이 있는 노즐을 사용하여 쿠키를 베이킹 시트에 놓습니다.

오븐을 180도까지 예열하고 제품이 담긴 베이킹 시트를 넣은 다음 기분 좋은 황금색이 나올 때까지 12-15분 동안 굽습니다.

완성된 바삭바삭한 쿠키를 식힌 후 슈거파우더를 뿌린 후 주전자를 올려주세요. 아이들은 신선한 우유 한 잔과 함께 이 쇼트브레드 페이스트리를 정말 좋아합니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 250g;
• 버터 200g;
• 밀가루 450g;
• 레몬 향 1티스푼;
• 설탕 50g;
• 베이킹 파우더 한 꼬집.

요리법:

코티지 치즈를 체로 갈거나 포크로 간단히 반죽하십시오. 가장 중요한 것은 덩어리가 없다는 것입니다.

밀가루에 베이킹파우더와 소금을 넣고 체에 다시 한번 걸러냅니다.

코티지 치즈와 부드러운 버터를 섞고 잘게 썬 레몬 향을 넣고 모든 것을 섞은 다음 부드러워 질 때까지 갈아줍니다.

여러 단계에 걸쳐 점차적으로 두부 덩어리에 밀가루를 추가하고 반죽을 반죽하십시오.

완성된 반죽을 냉장고에 30~40분 동안 넣어두세요. 이 과정을 거치면 반죽이 더 가소해져서 작업하기가 편해집니다.

편의상 반죽을 꺼내어 세 부분으로 나누고 각 부분을 약 3mm 두께의 얇은 층으로 굴립니다.

다음으로 레이어에서 쿠키를 잘라냅니다. 그것은 당신의 상상력의 문제입니다; 표준 쿠키 커터를 사용하여 잘라낼 수도 있고, 칼을 사용하여 복잡한 모양을 잘라낼 수도 있습니다.

코티지 치즈 쿠키에 설탕을 넣으려면 먼저 잘라낸 조각의 한쪽을 설탕에 담근 다음 설탕이 안에 들어가도록 굴립니다.

베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 쇼트브레드 쿠키를 놓습니다. 원하는 경우 다진 너트 부스러기를 뿌릴 수 있습니다. 180도로 예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다.

완성된 쇼트브레드 쿠키는 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 예를 들어 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

보시다시피 집에서 쇼트브레드 쿠키를 만드는 데에는 어려운 것이 없습니다. 이 조리법을 기록해 두고 시도해 보세요. 마음에 들 것입니다. 차를 즐겨보세요!

어릴적 쿠라베의 맛을 기억하시나요? 입안에서 살살 녹고, 말로 표현할 수 없는 달콤함이 남는 맛있는 통통한 쇼트브레드 쿠키!

오늘날 주부들이 다양한 기기를 사용할 수 있게 되거나 인기 있는 쿠키가 더 이상 많은 사람들을 놀라게 하지 않지만, 마가린이나 버터로 만든 레시피인 간단한 쇼트브레드 쿠키는 여전히 시도해 볼 가치가 있습니다! 가장 일반적인 레시피부터 시작하는 것이 가장 좋습니다.

가장 쉬운 쇼트브레드 레시피

모든 패스트리 요리는 좋은 기분에서 시작됩니다! 그리고 우리 할머니의 요리법에 따른 쇼트 브레드 쿠키는 매우 간단하게 준비되어 가장 즐거운 감정만을 받게 될 것입니다.

그건 그렇고, 수제 쇼트 브레드 쿠키에 대한 이러한 간단한 요리법은 물론 성인의 감독하에 어린이와 함께 요리하는 데 매우 적합합니다. 그래서, 초보 요리사를 위한 레시피인 맛있는 쇼트브레드 쿠키입니다. 뭐가 필요하세요:

• 200gr. 버터 마가린;
• 2 큰술. 슬라이드가 없는 밀가루;
• 1/2 큰술. 사하라;
• 1/2 작은술 소다 또는 5gr. 베이킹 파우더.

이것은 일반적인 쇼트브레드 쿠키이며, 건포도, 견과류 또는 설탕과 씨앗을 사용하여 간단한 조리법을 다양하게 할 수 있습니다. 이제 간단한 레시피인 쇼트브레드 쿠키를 만들어 보세요.

1. 굵은 강판에 마가린을 갈아서 깊은 그릇에 담습니다.

2. 모든 밀가루, 설탕과 소다의 절반 양 또는 구연산으로 담금질 한 베이킹 파우더를 추가하십시오 (담금질하지 마십시오).

3. 손을 사용하여 혼합물을 부스러기로 섞은 다음 조밀하지만 단단하지 않은 반죽으로 섞습니다.

4. 간단하고 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 만들 반죽을 냉장고에 15분간 넣어두세요.

5. 오븐을 180℃에서 켭니다.

6. 반죽을 꺼내서 밀어서 쿠키커터로 쿠키를 잘라주세요.

7. 베이킹 시트에 조각을 놓고 남은 설탕을 뿌린 다음 오븐에 넣어 20분간 굽습니다.

맛있는 쇼트브레드 쿠키가 준비되었습니다! 매우 달콤한 감정가를 위해 우리는 당신이 알고있는 조리법 인 설탕 쇼트 브레드 쿠키에 잼이나 잼을 덮도록 조언 할 수 있습니다. 많이 드세요!

향기로운 치즈를 채운 마가린에 쇼트브레드 쿠키

시간이 15분밖에 없고 손님이 이미 차를 마시고 싶어한다면 빠르고 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 만들어 보세요.

이 식물성 마가린 레시피는 간단한 간식을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 향기로운 홈메이드 쇼트브레드 쿠키 - 모든 요리사가 사용할 수 있는 간단한 요리법이지만 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 100 - 150gr. 마가린;
• 100gr. 부드러운 치즈;
• 70그램 단단한 치즈;
• 1.5 큰술 밀가루;
• 3 큰술. 엘. 물;
• 4 큰술. 엘. 삶은 닭고기를 조각으로 자릅니다.
• 5그램 베이킹 파우더;
• 소금, 후추 - 맛보기.

매우 독창적인 마가린 쇼트브레드 쿠키, 사진이 포함된 레시피로 블로그를 장식할 수 있으며 아침, 오후 간식 또는 일반 저녁 식사에 이상적입니다. 영양이 풍부하고 부드러우며 많은 시간이 필요하지 않습니다. 이제 마가린을 곁들인 쇼트브레드 레시피를 준비하세요.

1. 마가린을 갈아서 부드러운 치즈와 섞습니다.

2. 물과 단단한 치즈를 넣고 미세하게 또는 중간 단계로 갈아줍니다.

3. 밀가루, 베이킹파우더를 모두 넣고 즉시 반죽하여 촘촘하지는 않지만 상당히 촘촘한 반죽을 만듭니다.

4. 모든 사람이 추위에 15-20 분 동안 좋아할 사진이있는 레시피 인 쇼트 브레드 쿠키 반죽을 채우고 제거하십시오.

5. 오븐을 150℃에서 켭니다.

6. 반죽을 꺼내서 아주 두꺼워질 때까지 민 다음, 반으로 접고 다시 밀어주세요.

7. 모든 충전물을 배치하고 레이어를 다시 굴린 다음 약간 굴립니다.

8. 이제 유리잔을 사용하여 쇼트브레드 쿠키를 잘라낼 수 있습니다. 사진이 포함된 레시피에는 곱슬머리 컷이 필요하지 않으며 칼로 간단히자를 수 있습니다.

9. 약 30분 동안 굽고 황금 빵 껍질을 만들기 위해 집에서 만든 쇼트브레드 쿠키, 마가린 레시피, 달걀을 곁들일 수 있습니다.

정말 특이한 쇼트브레드 쿠키입니다. 마가린 사진이 포함된 요리법은 다양하지만 이 옵션을 사용해 보세요. 집에서 만드는 이 쇼트브레드 쿠키 레시피는 속이 맛있기 때문에 모든 남성과 어린이의 관심을 끌 것입니다! 마가린으로 만든 레시피인 홈메이드 쇼트브레드 쿠키는 유일한 진미가 아니며, 잼을 곁들인 놀라운 쿠키가 티 테이블을 장식할 것입니다.

잼을 곁들인 홈메이드 쇼트브레드

직접 만든 쇼트브레드 쿠키 레시피는 실험을 위한 이상적인 기회입니다.

예를 들어, 집에 디저트가 없고, 쇼트브레드 쿠키가 1분 정도 있고, 웹사이트에서 본 사진이 있는 레시피가 없다면 매우 빠르고 맛있습니다! 잼을 넣은 1분 쇼트브레드 쿠키 만드는 방법, 재료:

• 1 큰술. 씨가 없는 잼 또는 잼;
• 200gr. 달콤한 크림 버터;
• 1/2 큰술. 사워 크림;
• 1.5 – 2 큰술. 밀가루;
• 가루 설탕, 바닐린 - 맛보기.

잼을 곁들인 맛있는 쇼트브레드는 모두를 식탁으로 불러들이는 놀라운 페이스트리입니다. 그러나 반죽을 만들 때 잼을 곁들인 쇼트브레드 쿠키 레시피를 여러 번 반복해야 하기 때문에 한 번에 2~3인분을 섭취하고 재료의 양을 기억하세요. 이 진미는 가족이 가장 좋아하는 디저트가 될 것입니다. 속을 채워 1분 쇼트브레드 쿠키를 만드는 방법:

1. 버터를 녹인 후 사워 크림, 바닐라와 섞으세요.

2. 2/3큰술을 추가합니다. 밀가루를 뿌리고 반죽을 섞어서 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다.

3. 손을 사용하여 모든 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 부드럽고 균질한 반죽을 만들고 필름으로 싸서 25-30분 동안 냉장 보관합니다.

4. 시간이 다 되면 오븐을 180C로 켜고 쇼트브레드 쿠키를 빠르게 구울 베이킹 시트를 준비합니다.

5. 반죽을 빠르게 펴고 사각형으로 자르고 각 조각에 충전물을 넣은 다음 말아서 베이킹 시트에 놓습니다.

6. 잼을 곁들인 쇼트브레드 쿠키 레시피를 준비하는 데 약 15~20분이 소요됩니다.

남은 일은 오븐에서 속을 채운 쇼트브레드 쿠키를 꺼내고 가루를 뿌려 맛있는 설탕 쿠키를 만들어 서빙하는 것입니다!

고기 분쇄기를 통해 쇼트브레드 쿠키 만드는 법

물론 오래된 고기 분쇄기는 더 이상 사용되지 않으며 먼 벽장에 보관되거나 심지어 버려집니다.

하지만 집에 푸드프로세서만 있는 경우에는 고기 분쇄기를 통해 설탕 쇼트브레드 쿠키를 준비해야 하며, 사진과 함께 단계별 레시피를 제공해 드리겠습니다. 시작하려면 재료는 다음과 같습니다.

• 닭고기 노른자 3개;
• 1 큰술. 사하라;
• 1 티스푼 베이킹 파우더;
• 1 큰술. 밀가루 (어쩌면 조금 더);
• 100gr. 달콤한 크림 버터;
• 뿌리기 위한 소금, 가루 설탕 또는 설탕 한 꼬집.

고기 분쇄기로 만든 쇼트브레드 쿠키는 젊은 요리사를 위한 레시피라고 흔히 말합니다. 실제로 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 방법을 배운 후에는 얼마나 간단하고 빠르며 값 비싼 제품이 전혀 필요하지 않은지 이해하게 될 것입니다. 그리고 설탕을 뿌려 설탕 쿠키를 얻거나 가방에서 코코아 또는 건조 초콜릿과 섞인 가루를 사용하여 진미를 제공할 수 있습니다. 고기 분쇄기를 사용하여 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 설탕과 노른자 및 베이킹 파우더를 섞고 흰색이 될 때까지 덩어리를 치십시오.

2. 오븐을 220℃에서 켭니다.

3. 바닐라 설탕이나 계피를 첨가합니다.

4. 버터를 부드럽게 하고 노른자에 설탕을 첨가합니다.

5. 밀가루, 소금을 넣고 반죽을 잘 섞으세요.

6. 그리고 즉시 교정하지 않고 반죽을 고기 분쇄기로 돌립니다.

7. 결과 리본을 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓습니다.

8. 조각을 재빨리 오븐에 넣고 약 15~20분 동안 굽습니다.

다음은 간단한 쇼트브레드 쿠키입니다. 사진이 포함 된 조리법은 매우 다양하지만 설탕 쿠키를 얻으려면 구운 식품을 꺼낸 직후 과립 설탕을 넉넉하게 뿌리고 오븐에 2 분 더 넣어야합니다. 그러면 설탕 알갱이가 캐러멜화되어 완벽한 쇼트브레드가 완성됩니다. 단계별 사진을 통해 레시피를 이미 알고 계시므로 이제 요리할 시간입니다!

견과류가 들어간 바삭바삭한 쿠키

견과류가 포함된 사진이 포함된 식욕을 돋우는 쿠키 레시피는 말 그대로 향과 외관에 매력을 느낍니다.

특히 특별한 기술이 필요하지 않기 때문에 집에서 견과류로 부서지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키를 만들어 보는 것은 어떨까요? 견과류뿐만 아니라 연유도 옵션으로 제공됩니다. 필요한 것:

• 200gr. 프리미엄 마가린(기름 필요 없음);
• 작은 닭고기 노른자 3개 또는 큰 닭고기 노른자 2개;
• 1 큰술. 사하라;
• 10그램 베이킹 파우더 또는 1 tsp. 소다, 소석회;
• 3 큰술. 작은 슬라이드로 밀가루;
• 삶은 농축 우유 1 캔, 직접 요리하는 것이 좋습니다.
• 1 큰술. 호두, 헤이즐넛 또는 기타 껍질을 벗긴 커널;
• 약간의 다크 초콜릿(원한다면).

어느 웹사이트에서든 견과류가 들어간 쿠키 사진을 볼 수 있지만, 부서지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 오븐을 180℃에서 켭니다.

2. 물에 담근 마가린을 노른자와 설탕과 함께 흰색이 될 때까지 갈아줍니다.

3. 베이킹 파우더, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다.

4. 전체 반죽을 반으로 나누어 정사각형으로 만들어주세요. 너트를 절반에 추가하여 분배하고 약 15분 동안 굽습니다.

5. 반죽의 나머지 절반도 펴서 사각형으로 자르고 굽습니다. 그런 다음 삶은 연유 한 숟가락과 초콜릿을 각각 위에 놓고 너트 쿠키 (외부에 견과류)를 붙입니다.

6. 구운 음식은 잠시 그대로 놓아두세요.

견과류를 곁들인 믿을 수 없을 정도로 맛있는 바삭바삭한 쇼트브레드 쿠키가 준비되었습니다. 이제 모든 사람을 차에 초대하고 합당한 칭찬을 즐길 시간입니다. 많이 드세요.

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수제 쇼트브레드 쿠키는 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙했으며, 따뜻한 차를 위한 훌륭한 디저트 옵션이자 많은 어린이가 좋아하는 간식입니다.

요즘에는 집에서 과자를 준비하기보다 매장에서 과자를 사는 경우가 점점 늘어나고 있습니다. 많은 주부들은 집에서 쿠키를 만드는 데 시간이 많이 걸릴 것이라고 생각하지만, 맛있는 쇼트브레드 쿠키 레시피는 가장 맛있고 부드러운 디저트를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

매장에서 판매되는 쇼트브레드 쿠키의 대부분은 비판의 여지가 없습니다. 그렇기 때문에 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 맛보는 가장 적합한 방법은 집에서 준비하는 것입니다.

일부 요리사는 쇼트브레드 쿠키가 이탈리아에서 처음 제조되었다고 주장합니다. 실제로 쇼트브레드 쿠키 반죽은 파이, 케이크, 빵 등 다른 제과류를 준비하는 데에도 사용됩니다. 이탈리아 요리사는 쇼트브레드 반죽에 오렌지나 레몬 향을 첨가하는 경우가 많으며 코코아 가루, 계피, 바닐라를 첨가하여 기분 좋은 향을 냅니다. 완성된 구운 음식들. 쇼트브레드 반죽도 인기가 있는 다른 유럽 국가에서는 향기로운 향신료를 첨가하지 않고 쿠키를 준비합니다.

집에서 쇼트브레드 쿠키를 만드는 것은 그리 어렵지 않을 것입니다. 특히 전체 요리 과정을 확실히 즐길 수 있는 작은 도우미가 여러 명 있다면 더욱 그렇습니다. 적절한 반죽으로 준비된 사진이 포함된 쇼트브레드 레시피입니다. 쇼트크러스트 페이스트리를 만들기 위한 주요 재료는 밀가루와 버터입니다. 쿠키를 만들려면 가장 섬세하고 부드러운 반죽을 만들기 때문에 프리미엄 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다. 요리에 다른 종류의 밀가루를 사용할 수도 있습니다.

쇼트브레드 쿠키는 슈퍼마켓이나 철물점에서 구입할 수 있는 특수 틀을 사용해 모양을 만듭니다. 쇼트브레드 쿠키를 만들기 위한 특별한 틀이 없다면 일반 유리잔을 사용해 반죽을 잘라낼 수 있습니다.

쇼트브레드 쿠키 반죽 레시피

실제로 쿠키의 쇼트 크러스트 페이스트리 레시피는 매우 빠르고 쉽게 준비되므로 경험이 부족한 주부도 준비할 수 있습니다. 이 반죽으로 만든 모든 제품은 매우 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 완성된 쇼트브레드 쿠키가 오븐에서 더 잘 구워지도록 하려면 두께를 8mm 이하로 만드세요.

필수 제품:

마가린이나 버터 300g,
- 밀가루 3컵(프리미엄이 좋음),
- 설탕 180g,
-칼 끝에 소다,
- 계란 2개,
- 바닐라 설탕 맛,
- 레몬즙 10g.

레시피:

첫 번째 단계는 밀가루를 작업대 위나 깊은 그릇에 작은 더미로 체로 치는 것입니다. 그런 다음 칼 끝에 소다를 넣고 레몬 주스, 일반 설탕 및 바닐라 설탕을 섞은 다음 버터 또는 마가린을 넣고 갈거나 작은 조각으로 자릅니다.

다른 모든 재료와 함께 버터를 칼로 자른 다음 계란을 추가할 수 있습니다. 이제 균질한 덩어리가 형성될 때까지 손으로 반죽을 반죽할 수 있습니다. 완성된 반죽을 균일한 공 모양으로 만들고, 윗면을 수건으로 덮은 후 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

쿠키 굽기를 시작하기 전에 쇼트브레드 반죽을 손으로 조심스럽게 반죽하고 두께가 8mm 이하인 층으로 굴립니다. 반죽의 두꺼운 층은 오븐에서 잘 구워지지 않기 때문입니다. 반죽에서 잘라낸 쿠키 모양을 준비된 베이킹 시트에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

클래식 쇼트브레드 쿠키

집에서 쇼트브레드 쿠키를 만드는 것은 생각만큼 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 그것을 준비하는 기본 기술을 아는 것입니다. 그 결과 맛있는 홈메이드 페이스트리가 완성됩니다. 부엌에 쇼트브레드 반죽을 위한 특별한 틀이 있고 완성된 홈메이드 쇼트브레드 쿠키를 과일이나 초콜릿 글레이즈로 장식한 경우, 어느 명절 테이블에도 올려놓을 수 있습니다. 그렇다면 클래식 쇼트브레드 쿠키를 만드는 방법은 무엇일까요?

필수 제품:

밀가루 450g,
- 설탕 180g,
- 버터 300g,

레시피:

쿠키를 준비하려면 실온에서 부드러워질 수 있도록 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 부드러워진 버터를 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣으세요. 모든 내용물을 믹서로 중간 속도로 4분간 휘핑하세요. 균질하고 푹신한 덩어리가 형성될 때까지 혼합물을 계속 휘젓습니다.

이제 휘핑 버터가 담긴 용기에 체를 사용하여 밀가루를 직접 체로 치워야합니다. 밀가루는 한꺼번에 체로 치지 말고 부분적으로 큰 스푼을 사용하여 전체 내용물을 때때로 저어줍니다.

테이블의 평평한 표면에 밀가루를 뿌리고 그 위에 형성된 쇼트브레드 반죽을 놓습니다. 반죽이 상당히 균질해질 때까지 손을 사용하여 반죽합니다. 그런 다음 칼을 사용하여 반죽을 4등분으로 나누어야 합니다. 완성된 반죽은 밀방망이로 굴리기 매우 부드럽기 때문에 반죽의 첫 번째 부분을 손으로 1cm 두께로 만듭니다. 테스트의 다른 모든 부분도 동일한 방식으로 구성되어야 합니다. 다음으로 테이블 표면에 달라 붙지 않도록 반죽의 각 층 아래에 ​​칼을 조심스럽게 밀어야합니다.

이제 쿠키 만들기를 시작할 수 있습니다. 틀을 사용하여 반죽 층에서 향후 쿠키를 짜내고 잠시 따로 보관해 두세요.

남은 반죽 조각을 모두 합쳐 하나의 반죽 공으로 만든 다음 위의 모든 단계를 다시 수행해야 합니다. 오븐을 예열하고 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 비스킷을 약 2cm 간격으로 놓습니다. 쿠키를 오븐에서 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 20분 동안 굽습니다. 준비된 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내고 오븐 장갑을 사용하여 완성된 쿠키를 접시에 옮깁니다.

버튼 형태의 마가린에 쇼트브레드 쿠키

마가린을 사용한 쇼트브레드 레시피는 가장 간단한 베이킹 유형입니다. 쿠키 반죽을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 반죽을 준비하고 오븐에서 쿠키를 굽는 데 30분밖에 걸리지 않습니다. 이 쿠키는 단추 모양으로 되어 있고 초콜릿 프로스팅에 담가져 있어 아이들이 확실히 좋아할 것입니다.

필수 제품:

마가린 100g,
- 밀가루 200g,
- 계란 노른자 2개,
- 설탕 100g,
- 바닐라 설탕 또는 바닐린 맛,
- 코코아 2스푼,

레시피:

마가린으로 홈메이드 쇼트브레드 쿠키를 만들려면 포크로 노른자를 쳐야 합니다. 풀어놓은 노른자에 설탕을 넣고 다시 잘 섞어주세요. 준비된 혼합물에는 바닐린과 연화 마가린을 첨가해야합니다. 모든 재료에 소량의 밀가루를 첨가한 후 동일한 단계를 모두 반복해야 합니다.

완성된 쇼트브레드 반죽을 2등분하고, 그중 하나에 코코아 가루를 첨가합니다. 반죽의 두 부분을 비닐 봉지에 넣고 약 30분 동안 냉동실에 넣어두세요. 냉동된 반죽을 냉장고에서 꺼내어 녹을 때까지 기다리세요.

테이블 표면에 밀가루를 뿌리고 미리 밀가루를 뿌린 밀대를 사용하여 반죽의 두 부분을 펴십시오. 펴진 반죽 층의 두께는 약 8mm 여야합니다. 유리잔을 사용하여 반죽에서 원을 잘라낸 다음 병뚜껑과 같은 더 작은 물체를 사용해야 합니다.

잘라낸 반죽 원 위에 뚜껑을 눌러 반죽 표면에 작은 자국을 만듭니다. 주스 빨대나 펜대를 사용하여 각 원의 중앙에 단추처럼 구멍 두 개를 만듭니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 쿠키 반죽을 올려주세요. 쇼트브레드 사진을 뜨거운 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 완성된 쿠키에 설탕을 살짝 뿌려 차와 함께 드셔도 좋습니다. 마가린을 곁들인 쇼트브레드 쿠키가 완전히 준비되었습니다.

고기 분쇄기를 통한 쇼트브레드

복잡한 요리 걸작품을 준비할 시간은 없지만 여전히 맛있는 쿠키를 먹고 싶다면 고기 분쇄기를 통한 쇼트브레드 쿠키 레시피가 도움이 될 수 있습니다. 이 맛있고 향긋한 쿠키의 조리법을 모르는 사람이 또 있을까요? 부서지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키 만드는 방법을 상기시켜 드리겠습니다.

필수 제품:

계란 3개,
- 설탕 200g,
- 밀가루 500g,
- 버터 150g,
- 바닐라 설탕 1티스푼,
- 베이킹 파우더 10g,
-뿌릴 가루 설탕,

레시피:

미리 부드럽게 만든 버터를 깊은 그릇에 넣고 바닐라와 일반 설탕을 넣습니다. 중간 속도의 믹서나 일반 포크를 사용하여 버터와 설탕을 완전히 크림화하세요. 준비된 버터-설탕 혼합물에 닭고기 달걀을 추가해야합니다.

균일한 혼합물이 형성될 때까지 거품기나 푸드 프로세서를 사용하여 모든 내용물을 섞습니다. 필요한 양의 밀가루를 미리 체에 쳐서 베이킹파우더와 잘 섞으세요. 작은 부분에 밀가루를 추가하면 뻣뻣하고 손에 끈적 거리지 않는 반죽을 반죽해야합니다.

원한다면 준비된 쇼트브레드 반죽을 냉장고에 약 1시간 동안 넣어두어도 되지만, 미리 차갑게 식힌 반죽 없이도 쿠키를 계속 만들 수 있습니다. 반죽을 중간 조각으로 나누고 칼을 사용하지 않고 큰 격자가 있는 고기 분쇄기에 통과시키기 시작합니다.

고기 분쇄기에서 나오는 모든 뱀은 여러 개의 동일한 부분으로 나누어야 합니다. 결과적으로 대략 세 마리의 동일한 뱀이 나타나게 됩니다. 각 반죽 뱀은 편모로 꼬여 깔끔한 장미 모양으로 만들어야합니다. 형성된 쿠키를 미리 기름칠 된 베이킹 시트 또는 베이킹 시트에 서로 약 2cm 떨어진 곳에 놓습니다. 예열된 오븐에서 쿠키를 20분 동안 구운 후 준비된 쿠키에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

잼을 곁들인 쇼트브레드 쿠키

집에 있는 이 쇼트브레드 쿠키는 학교 케이크와 비슷합니다. 이 쿠키는 준비가 매우 간단하며 맛을 내기 위해 새콤 달콤한 잼을 사용하는 것이 좋으며 건포도 잼이나 잼이 이상적입니다. 그래서 우리는 집에서 준비할 수 있는 잼을 곁들인 쇼트브레드 쿠키 레시피를 제공합니다.

필수 제품:

마가린이나 버터 155g,
- 설탕 100g,
- 밀가루 280g,
- 식초로 담근 소다 1g,
- 계란 1개,
- 레이어링을 위한 잼,

레시피:

잼이 들어간 쇼트브레드 쿠키를 준비하려면 먼저 마가린이나 버터를 식힌 다음 작은 조각으로 잘라야 합니다. 용기에 설탕을 넣고 모든 내용물을 숟가락이나 털로 섞어야합니다. 깊은 용기에 계란 하나를 넣고 거품기로 치십시오.

휘저어 진 계란 혼합물을 휘핑 버터와 설탕이 담긴 용기에 부어야합니다. 모든 내용물을 섞고 식초를 곁들인 소다를 조금 더하면 이제 밀가루를 넣을 수 있습니다. 균질한 반죽을 치대어 공 모양으로 만든 후 비닐봉지에 넣어 냉동실에 30분 정도 넣어둡니다.

수제 쇼트브레드 쿠키 레시피를 준비하려면 가방에서 식힌 반죽을 꺼내서 미리 밀가루를 뿌린 테이블 작업대 위에 놓고 조금 녹을 때까지 기다려야 합니다.

밀방망이에 밀가루를 뿌리고 반죽을 폭 1센티미터 이하로 밀어서 원하는 모양으로 만드세요. 베이킹 시트에 버터 또는 마가린을 바르고 완성된 반죽 층을 롤링 핀에 놓고 조심스럽게 베이킹 시트로 옮깁니다. 예열된 오븐에 쿠키 시트를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

구운 반죽을 베이킹 시트에서 제거하지 않고 식힌 다음 동일한 모양의 두 개의 직사각형으로 조심스럽게 자르고 고르지 않은 가장자리를 모두 잘라야합니다. 첫 번째 직사각형을 테이블 위에 놓고 준비된 잼이나 두꺼운 보존 식품으로 기름칠하십시오. 남은 반죽으로 윗면을 덮은 뒤, 다시 잼을 바르고, 남은 반죽 조각을 모두 부숴주세요. 맛있는 쇼트브레드 쿠키가 준비되었습니다. 바로 먹거나 냉장고에 넣어 조금 식혀도 됩니다.

간단한 쇼트브레드 쿠키

케피르로 쇼트브레드 쿠키만 준비하는 것이 좋습니다. 집에서 만드는 쇼트브레드 쿠키의 조리법은 매우 간단하며 최종 결과는 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 사랑하는 사람을 위해 간단한 쇼트브레드 레시피를 준비하고 행복하게 만들어보세요.

필수 제품:

설탕 70g,
- 밀가루 150g,
- 소금 한 스푼,
- 계란 1개,
- 베이킹 파우더 1티스푼,
- 버터 60g,

레시피:

버터를 미리 녹인 후 설탕과 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 계란을 추가하고 털로 모든 내용물을 때려야합니다. 점차적으로 액체 혼합물에 베이킹 파우더를 첨가하여 밀가루를 조금씩 첨가하기 시작하고 손으로 반죽하여 상당히 뻣뻣한 반죽이 됩니다.

완성된 반죽을 비닐봉지에 넣고 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 이 시간이 지나면 식힌 반죽을 두께가 5mm 이하인 얇은 층으로 펴고 일반 유리를 사용하여 동일한 원을 만듭니다.

원하는 경우 고기 망치를 사용하여 원 중앙에 패턴을 만들 수 있습니다. 준비된 베이킹 시트에 쿠키를 놓고 고온에서 7분간 굽습니다. 수제 쇼트브레드 쿠키가 준비되었으므로 테이블에 제공할 수 있습니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

많은 사람들은 어린 시절부터 이 부드럽고 향긋하며 부서지기 쉬운 쿠키에 대해 잘 알고 있습니다. 이러한 유형의 베이킹은 오늘날에도 계속 인기가 있습니다. 요리를 준비하려면 최소한의 자유 시간과 요리 기술이 필요하며 결과는 간단하게 "손가락 핥기"입니다. 다음은 간단한 쇼트브레드 쿠키 레시피입니다.

쇼트브레드 쿠키 만들기

쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 베이킹은 어른과 어린이 모두에게 사랑받는 맛있고 준비하기 쉬운 진미입니다. 이 디저트는 재정적, 시간 투자가 거의 필요하지 않아 수년 동안 매우 인기가 높습니다. 쇼트브레드 쿠키는 다른 베이킹 옵션보다 오래 보관할 수 있으며, 조금 건조되면 더 맛있어집니다. 디저트를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며, 가장 유명한 방법은 다음과 같습니다.

부서지기 쉬운 부드러운 요리의 주요 제품은 밀가루, 설탕, 계란, 마가린, 소다입니다. 고전적인 요리법에는 다양한 해석이 있습니다. 코티지 치즈나 잼(잼)을 곁들인 디저트, 견과류를 곁들인... 반죽에 버터, 사워 크림을 넣을 수 있으며 계란과 식물성 기름을 사용하지 않는 마른 레시피도 있습니다. 이 음식은 확실히 가게에서 파는 과자보다 맛있습니다. 쇼트브레드 쿠키 만드는 법?

집에서 만드는 쇼트브레드 레시피

특히 요리 사업을 막 배우기 시작한 사람들을 위해 맛있는 쇼트브레드 쿠키를 만드는 간단하고 빠른 레시피가 있습니다. 이 디저트의 베이스는 추위에 보관할 필요가 없으며 즉시 펴서 구울 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 400g;
• 케 피어 – 100ml;
• 설탕 - 반 잔;
• 계란 - 1 개;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 베이킹 소다 – ½ 티스푼;
• 소금-칼 끝에.

요리 방법:

1. 깊은 용기에 밀가루, 버터, 소금을 섞습니다.
2. 덩어리는 부스러기로 분쇄됩니다.
3. 그런 다음 계란(흰자와 노른자), 케피르, 과립 설탕, 소다를 추가합니다. 가파른 반죽이 반죽됩니다.
4. 밀가루를 뿌린 테이블 위에는 큰 층이 펼쳐져 있으며, 그로부터 다양한 모양이 잘립니다 (사진 참조).
5. 준비물을 베이킹 시트에 놓고 약간의 설탕을 뿌립니다.
6. 차용 과자는 180도에서 15분간 구워집니다.

집에서 만드는 쇼트브레드 쿠키 - 마가린을 이용한 레시피

마가린으로 쿠키를 만드는 고전적인 방법을 사용하면 입에서 녹는 맛있는 디저트를 구울 수 있습니다. 초콜릿, 가루 설탕, 착빙 또는 마멀레이드로 요리를 장식할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 600g;
• 마가린 – 180g;
• 설탕 - 1 큰술;
• 계란 – 2 개;
• 베이킹 파우더 - 티스푼 끝에;
• 바닐린 – ½ 티스푼.

요리 방법:

1. 그릇이나 작은 냄비에 마가린을 섞고 입방체로 자른 다음 과립 설탕을 넣습니다.
2. 생성된 덩어리를 수조에 넣고 녹입니다. 베이킹 파우더를 넣고 모든 것을 섞은 다음 약간 식히십시오.
3. 계란을 추가하고 부드러워질 때까지 반죽을 치십시오.
4. 밀가루와 바닐린이 나머지 제품에 점차적으로 첨가됩니다.
5. 덩어리가 부드럽고 부서지기 쉬워질 때까지 반죽됩니다.
6. 그런 다음 롤아웃하고 미래의 디저트를 잘라냅니다 (유리, 컵 또는 틀 사용).
7. 그림은 베이킹 시트 또는 깊은 프라이팬에 배치됩니다. 틀의 바닥은 베이킹 페이퍼로 덮여 있습니다.
8. 전통적인 조리법에 따르면 접시를 오븐이나 전기 오븐에 20 분 동안 넣습니다 (베이킹 온도 160-180도).

잼을 곁들인 쇼트브레드 쿠키

잼을 곁들인 쇼트브레드 쿠키의 단계별 레시피가 있으면 직접 만든 과자를 준비하기가 매우 쉽습니다. 이 유형의 디저트는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 이 경우에는 살구 또는 체리 잼(잼)이 이상적입니다.

재료:

• 마가린 – 200g;
• 설탕 – 100g;
• 밀가루 – 3 큰술;
• 계란 – 2 개;
• 소금 - 두 꼬집음;
• 전분 - 큰술. 엘.;
• 두꺼운 잼 또는 잼 - 맛보기;
• 소다 – ½ 티스푼.

요리 방법:

1. 거품기, 블렌더 또는 믹서를 사용하여 설탕, 마가린 조각, 계란, 소다 및 소금으로 균질 한 덩어리를 만듭니다.
2. 그 후 밀가루가 도입됩니다. 부분적으로 추가하고 점차적으로 재료를 혼합하는 것이 좋습니다.
3. 부드럽고 버터 같은 반죽을 반죽하여 두 조각(크기가 큰 부분과 작은 부분)으로 나눕니다.
4. 작은 부분은 접착 필름으로 싸서 냉동실에 넣습니다.
5. 나머지 반죽은 양피지 위에 펴집니다 (베이킹 접시의 크기에 따라 자릅니다).
6. 결과 레이어는 종이와 함께 베이킹 시트에 배치됩니다. 위에는 전분과 섞인 잼이 묻어 있습니다.
7. 반죽의 얼어 붙은 부분을 충전물 위에 굵은 강판으로 갈아줍니다. 사진과 같이 표면에 아름답게 분포되어 있습니다.
8. 파이를 오븐에 넣고 180°C로 가열합니다. 조리 시간: 25분.
9. 케이크는 조각으로 잘립니다. 치료가 준비되었습니다.

사워 크림을 곁들인 쇼트브레드 쿠키

차 간식을 준비하는 또 다른 좋은 옵션은 사워 크림을 곁들인 맛있는 쇼트브레드 쿠키 요리법입니다. 이 요리는 매우 부드럽고 향긋하며 부서지기 쉽습니다. 디저트를 만들려면 소량의 사용 가능한 제품을 비축해야 합니다.

재료:

• 밀가루 – 300g;
• 설탕 – 180g;
• 사워 크림 – 100g;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 계란;
• 버터 - 1 티스푼.

요리 방법:

1. 밀가루를 깊은 그릇에 붓습니다. 설탕과 섞어 잘 섞는다.
2. 버터와 사워 크림이 추가됩니다.
3. 부드러운 반죽을 반죽하여 빵을 만듭니다.
4. 혼합물을 냅킨이나 수건으로 덮고 30분 동안 냉장고에 보관합니다.
5. 그런 다음 약 2cm 두께로 롤아웃하고 표면에 블랭크를 잘라냅니다.
6. 노른자를 쳐서 180도에서 15분간 굽습니다.

버터를 곁들인 쇼트브레드 쿠키

버터로 쇼트브레드 쿠키를 만들면 고전적인 조리법에 따라 만든 과자보다 맛이 덜할 것입니다. 가장 중요한 것은 요리 다이어그램에 설명된 비율과 동작을 준수하는 것입니다.

재료:

• 사워 크림 - 반 유리;
• 버터 – 100g;
• 밀가루 - 반 킬로;
• 설탕 – 100g;
• 계란 – 2 개;
• 베이킹 파우더 - 1 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 깊은 용기에 버터, 사워 크림, 계란을 잘 섞습니다.
2. 베이킹 파우더와 체로 쳐진 밀가루를 별도로 섞습니다.
3. 그런 다음 모든 제품이 혼합됩니다. 부서지기 쉽고 부드러운 반죽이 만들어져 추운 곳에 2 시간 동안 보관됩니다.
4. 그 후 반죽을 직사각형 층으로 굴립니다. 그 위에 생각난 쿠키가 잘려있습니다(사진).
5. 베이킹 접시는 미래의 단맛이 담긴 특수 종이로 덮여 있습니다.
6. 조리 시간은 15~20분입니다(오븐 온도 180°C).

계란 없이 식물성 기름으로 만든 쇼트브레드 쿠키

다음과 같은 과자 준비 방법에는 동물성 지방과 계란을 사용할 필요가 없습니다. Minutka 식물성 기름 쿠키는 가늘고 칼로리가 낮지만 매우 맛있습니다. 두칸다이어트 메뉴에서 추천하는 간편 디저트로 살이 찌는 것을 걱정하지 않아도 된다.

재료:

• 정제된 식물성 기름 – 220 ml;
• 설탕 – 150g;
• 차가운 (바람직하게는 얼음) 물 - 220 ml;
• 밀가루 – 500g;
• 소금-꼬집음;
• 계피 - 맛보기.

요리 방법:

1. 매우 차가운 물에 기름을 붓고 소금을 첨가합니다.
2. 이 제품들은 덩어리가 옅어 질 때까지 믹서 또는 블렌더를 사용하여 휘핑됩니다.
3. 결과 혼합물에 밀가루를 붓고 끈적이지 않는 플라스틱 반죽을 반죽합니다.
4. 쿠키는 굴려진 반죽에서 잘라냅니다.
5. 오븐은 200°C로 예열되어 있습니다.
6. 디저트는 15분 동안 구워집니다.

코티지 치즈를 곁들인 쇼트브레드 쿠키

손님을 위해 간식을 준비하는 좋은 방법은 코티지 치즈를 곁들인 쿠키입니다. 이러한 유형의 베이킹은 더 맛있고 육즙이 많으며 부서지기 쉽습니다. 이 외에도 발효유 제품은 매우 건강합니다.

재료:

• 집에서 만든 지방 코티지 치즈 – 300g;
• 밀가루 – 350g;
• 사워 크림 – 1 잔;
• 부드러운 마가린 – 250g;
• 설탕 – 60g;
• 견과류-맛보기.

요리 방법:

1. 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓습니다. 큰 입방체로 자른 마가린이 추가됩니다. 부서지기 쉬운 농도가 얻어질 때까지 제품을 칼로 잘게 썬다.
2. 코티지 치즈는 고기 분쇄기를 통과합니다. 밀가루와 마가린을 붓습니다. 거기에 사워 크림을 깔고 설탕을 첨가합니다.
3. 재료를 잘 섞은 뒤 봉지에 담아 냉장고에 30분간 보관합니다.
4. 반죽을 펴서 시트로 접고 다시 펴서 접습니다. 이 단계를 4회 반복합니다.
5. 쿠키를 잘라내어 베이킹 시트에 놓습니다. 다진 견과류를 뿌렸습니다.
6. 40 분 동안 과자를 굽습니다.

쇼트브레드 쿠키 반죽 만드는 법 - 요리의 비밀

쿠키를 만들기 전에 요리에 알려진 몇 가지 흥미로운 비밀에 대해 알아볼 가치가 있습니다.

1. 반죽의 모든 재료는 따뜻해야 합니다. 베이킹 파우더는 차가운 재료와 "반응"하지 않기 때문입니다.
2. 마가린과 버터는 부드러워야 하지만 액체가 아니어야 합니다. 그렇지 않으면 달콤한 요리가 너무 힘들어질 것입니다.
3. 쇼트브레드 쿠키를 바삭하고 맛있게 만들려면 베이킹 혼합물을 빠르게 반죽해야 합니다. 그렇지 않으면 베이킹 파우더가 기능을 잃게 됩니다.
4. 반죽용으로 전지방 사워 크림을 구입하는 것이 좋습니다(최소 20%).
5. 베이킹파우더는 액체재료에 붓지 않고 밀가루와 섞어서 사용합니다.
6. 고품질 마가린만 사용해야 합니다. 찾기 어려운 경우 이 성분을 정제된 해바라기유로 대체하는 것이 더 좋으며 그 양은 1/4로 줄여야 합니다.

비디오: 맛있는 쇼트브레드 쿠키

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논의하다

집에서 쇼트브레드. 단계별 쇼트브레드 레시피

간단하고 맛있는 쿠키를 빠르고 쉽게 직접 만들 수 있습니다. 간단한 요리법은 항상 주부들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 집에서 만든 쿠키는 항상 매장에서 구입한 쿠키보다 더 맛있습니다. 예를 들어, 속을 채우거나 넣지 않고 가장 간단한 쇼트브레드 쿠키를 만들 수도 있고, 위에 견과류를 뿌리거나 일종의 글레이즈로 덮을 수도 있습니다. 맛있는 쿠키를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 맛있는 것을 원하는 가족을 확실히 기쁘게 할 수 있습니다. 쿠키의 크기, 모양은 귀하의 욕구에만 달려 있습니다. 집에서 쿠키를 구울 때 연유, 오트밀, 코코아, 초콜릿을 추가할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일, 으깬 대추 야자, 양귀비 씨앗 및 바닐라를 첨가 할 수 있습니다. 가장 맛있는 수제 쿠키를 굽자. 수제 쿠키는 너무 많이 먹을 수 없습니다.

가장 간단한 쇼트브레드 쿠키 레시피를 살펴보겠습니다. 간단하고 맛있는 쿠키는 많은 노력이나 값 비싼 제품이 필요하지 않으며 쇼트 브레드 쿠키는 부서지기 쉽고 맛있습니다. 이 진미의 주제에는 많은 변형이 있습니다. 마가린 쿠키의 가장 간단한 요리법을 선택합시다.

재료

이 베이킹에는 최소한의 재료가 필요합니다.

• 좋은 마가린 - 300g;
• 밀가루 – 2.5-3 컵;
• 설탕 - 1 잔;
• 소다 - 약 0.5 티스푼;
• 계란 – 2개.

조리방법

베이킹을 시작합시다 :

1. 밀가루를 체로 치고 베이킹 소다를 넣고 혼합물을 쌓아 놓습니다.
2. 미리 부드러워진 마가린에 계란을 서서히 첨가하고 밀가루에 붓습니다. 우리는 칼로 덩어리를 힘차게 자르고 덩어리로 모읍니다. 반죽은 차갑게 유지되어야 합니다. 그렇지 않으면 마가린이 녹아 밀가루가 포화되어 반죽의 구조가 바뀔 것입니다.
3. 필름으로 싸인 반죽 덩어리를 30분 동안 감기에 옮깁니다.
4. 우리는 5-7mm 두께의 그다지 두껍지 않은 반죽 시트를 만듭니다.
5. 쇼트브레드 쿠키는 매우 유연한 반죽으로 만들어지기 때문에 어떤 모양이든 만들 수 있습니다. 날카로운 칼로 다이아몬드 모양으로 자르고, 모서리가 날카로운 유리잔으로 원을 짜내고, 쿠키 커터로 쿠키를 잘라낸 다음 초승달, 별, 타원형 등 어떤 모양이든 만들 수 있습니다.
6. 오븐을 180-200도까지 가열합니다. 베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 준비물을 깔아주세요.
7. 구운 식품이 기분 좋은 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 보관하세요.

쿠키 "로그"

간단하지만 맛있는 건포도 쿠키 레시피를 생각해 보세요. 즉시 요리되고 매콤하고 향긋합니다.

재료

다음 제품의 재고가 있어야 합니다.

• 마가린 750g;
• 건포도 300g;
• 설탕 600g;
• 계란 2개;
• 소다수 1티스푼;
• 밀가루 2.5-3컵;
• 양치용 계란 1개.

조리방법

반죽을 반죽하십시오:

1. 마가린을 미리 녹여 식혀주세요.
2. 거품기나 믹서로 계란과 설탕을 섞으세요.
3. 체로 쳐진 밀가루에 소금, 소다수, 건포도를 첨가합니다.
4. 마가린에 계란과 밀가루를 넣고 반죽합니다. 반죽은 부드럽고 유연해야 하며 질기지 않아야 합니다.
5. 둥근 칼을 사용하여 반죽에서 작은 편모 또는 "통나무"를 만듭니다.
6. 이 편모를 페이스트리 시트에 옮기고 미리 풀어 놓은 계란을 바르십시오.
7. 쿠키를 오븐에 25-35분 동안 넣고 180도로 예열합니다.

우유를 넣은 쇼트브레드

매우 빠르게 만들어지고, 가볍고, 바스러지고, 부드럽고, 맛있는 우유빛 뒷맛이 나는 간단한 쿠키 레시피를 살펴보겠습니다. 이 맛있는 쇼트브레드 쿠키는 며칠 동안 상하지 않습니다.

재료

마가린을 곁들인 쿠키의 전통적인 재료 외에도 우유를 사용합니다.

• 우유 – 100밀리리터;
• 밀가루 - 3 컵;
• 버터(마가린) – 150-180g;
• 설탕 - 1 잔;
• 닭고기 달걀 – 2개;
• 베이킹 소다 (베이킹 파우더) - 1 티스푼.

조리방법

30분 안에 우유로 쇼트브레드 쿠키를 만들 수 있습니다.

1. 부드러운 버터와 설탕을 손이나 믹서로 균일한 덩어리가 될 때까지 반죽하세요. 계란을 한 번에 하나씩 풀어 넣고 우유를 조금씩 첨가하며 균일한 혼합물이 될 때까지 계속 저어줍니다.
2. 이 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 약간 묽다면 밀가루를 조금 더 넣어주세요.
3. 반죽을 젖은 천으로 덮고 30~40분 동안 냉장 보관하세요.
4. 8-10mm 두께의 판을 굴립니다. 칼이나 유리컵, 각종 커터를 이용하여 원하는 모양으로 쿠키를 잘라주세요.
5. 오븐을 180도까지 예열하고 베이킹 시트를 그림과 함께 15 분 동안 놓습니다. 구운 후 쿠키에 코코넛이나 가루 설탕을 뿌립니다.

스메타노예

단 것을 좋아하는 많은 사람들에게 가장 맛있는 것은 사워 크림이 포함된 쇼트브레드 쿠키입니다. 이 간단한 쿠키는 매우 빨리 준비되며 맛이 부드럽고 부드럽습니다. 물론 맛은 사워 크림의 지방 함량에 따라 크게 달라지며, 사워 크림이 지방이 많을수록 구운 식품이 더 부드럽습니다. 하지만 어쨌든 모든 가족 구성원은 여러분의 손으로 만든 쿠키를 즐길 것입니다. 쿠키의 맛은 꿀, 풍미, 건포도 또는 견과류를 추가할 수 있고 표면에 참깨 또는 코코아와 설탕 혼합물을 뿌릴 수 있기 때문에 매우 다를 수 있습니다.

재료

이 반죽은 가장 간단한 재료로 준비됩니다.

• 마가린 - 150g;
• 사워 크림 - 300g;
• 설탕 - 1 잔;
• 계란 - 3 개;
• 소다 한 꼬집 (식초로 담금질 할 필요가 없으며 사워 크림은 상당히 신맛이 있습니다);
• 밀가루 - 3-4 컵;
• 바닐린, 계피 또는 레몬 향-맛보기.

조리방법

가장 성공적인 이 디저트는 다음 레시피를 따르면 쉽게 준비할 수 있습니다.

1. 마가린을 미리 부드럽게 만들고 사워 크림과 계란으로 잘 문지릅니다. 원한다면 마가린과 버터를 반으로 사용하면 디저트의 경쾌함과 맛이 좋아질 것입니다.
2. 밀가루에 설탕과 베이킹소다를 넣고 잘 섞어줍니다. 이 혼합물에 마가린을 넣고 반죽하여 부드러운 플라스틱 반죽을 만듭니다. 반죽이 가열될 시간이 없도록 모든 작업을 신속하게 수행하십시오. 그렇지 않으면 반죽의 부서짐이 감소합니다.
3. 더 빨리 식도록 반죽을 여러 조각으로 나누고 각 덩어리를 필름으로 포장합니다. 반죽을 냉장고에 30분 동안 옮깁니다. 식힌 반죽은 작업하기가 훨씬 쉽습니다.
4. 식힌 반죽을 6-8mm 두께의 시트로 펴고 어떤 모양의 그림도 잘라냅니다. 준비물을 기름칠 시트로 옮기고 섭씨 180~200도로 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.
5. 굽기 전에 쿠키 표면에 물이나 달걀을 살짝 적시고 양귀비씨, 참깨, 슈거파우더를 뿌려주세요.

잼이 들어간 베이글

또 다른 맛있는 마가린 쿠키가 있습니다. 잼이나 잼이 들어간 쇼트 브레드 베이글입니다. 말 그대로 입에서 녹는 깨지기 쉽고 바삭한 진미입니다. 잼이나 잼은 매우 두껍고 약간 신맛이 나면 맛이 특히 더 좋습니다. 반죽에 설탕이 없기 때문에 구운 베이글에는 가루 설탕을 뿌려야합니다.

재료

다음이 필요합니다.

• 사워 크림 - 300g;
• 마가린 - 300g;
• 밀가루 4-4.5 컵 (어쩌면 그 이상);
• 소다 -0.5 티스푼;
• 잼 - 300 - 350 그램;
• 가루 설탕 -5-6 티스푼.

조리방법

페이스트리의 모양 때문에 이런 이름이 붙었습니다.

1. 마가린을 실온에서 1.5~2시간 동안 부드럽게 만드세요. 사워 크림과 부드러운 마가린을 섞습니다.
2. 밀가루에 소다를 첨가하십시오. 사워 크림, 마가린, 밀가루를 힘차게 반죽하여 상당히 뻣뻣한 반죽으로 만듭니다. 4~5개로 나누어 각각 비닐로 싸서 냉장고에 1.5~2시간 정도 휴지시켜주세요.
3. 냉장고에서 한 장씩 꺼내어 두께 0.5cm의 얇은 원 모양으로 밀어주세요. 날카로운 칼을 사용하여 각 원을 8개의 세그먼트(삼각형)로 나눕니다.
4. 삼각형의 넓은 부분에 잼을 놓고 넓은 끝 부분부터 베이글 모양으로 굴립니다.
5. 오븐 온도를 190-200도까지 올리고 양피지를 깔고 그 위에 베이글을 놓습니다.
6. 오븐 시간은 약 30분 정도입니다. 반죽에 설탕이 없기 때문에 베이글은 거의 흰색으로 유지됩니다.
7. 완성된 구운 식품을 식힌 후 가루 설탕을 뿌려 맛보세요.

이 디저트는 오랫동안 보관되며 며칠 동안 부패하지 않습니다.

호밀가루 쿠키

밀 대신 호밀가루를 사용하는 쿠키 레시피도 있습니다. 씨앗, 꿀, 말린 살구를 첨가하면 이 페이스트리는 매우 향기롭고 맛이 독특할 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

재료

다음과 같은 제품을 준비하겠습니다.

• 정제된 식물성 기름 – 0.5컵;
• 밀가루 - 0.5 컵;
• 호밀 가루 -1.5 컵;
• 물 - 1.5 컵;
• 계란 - 3 개;
• 씨앗 - 1 큰 술;
• 꿀 - 1 큰 술;
• 말린 살구 - 4-5 조각;
• 칼 끝에 소금;
• 장식용 가루 설탕.

조리방법

반죽을 반죽하는 것부터 시작하겠습니다.

1. 내열 그릇에 물, 기름, 꿀을 붓고 끓입니다.
2. 밀가루를 넣고 저어주세요. 이 혼합물에 계란을 한 번에 하나씩 넣고, 각 계란을 추가한 후에 섞이도록 하세요. 반죽에 씨앗과 다진 말린 살구를 넣고 섞습니다.
3. 젖은 손이나 숟가락을 이용해 쿠키를 만들어주세요. 호일을 깐 베이킹 시트로 옮깁니다.
4. 오븐을 180도로 예열하고 쿠키를 이 온도에서 25분간 보관하세요. 그런 다음 오븐을 160도까지 식힌 다음 10-15분 더 조리하세요.
5. 구운 후 쿠키를 식힌 후 슈거파우더를 뿌려주세요.

오트밀

나는 모두가 오트밀 쿠키를 좋아한다고 생각하며 많은 사람들에게 어린 시절을 상기시켜줍니다. 오트밀 쿠키 반죽은 사워 크림, 우유 또는 케피르와 반죽할 수 있습니다. 계란을 추가하거나 과일, 견과류 또는 초콜릿 조각을 추가할 수 있습니다. 오트밀 쿠키는 오븐에 넣어둘 수 없으며, 갈색이 되면 즉시 꺼내세요.

재료

인스턴트 오트밀을 섭취하거나 거친 오트밀을 사용할 수 있습니다.

• 귀리 플레이크 - 300g;
• 밀가루 - 100g;
• 버터 - 100g;
• 계란 – 2개
• 코코아 (선택 사항) - 1 큰 술;
• 설탕 - 70g;
• 소다 - 반 티스푼;
• 베이킹 시트에 기름을 바르기 위한 식물성 기름.

조리방법

코코아를 첨가하면 구운 식품에 원래의 향이 생깁니다.

1. 오트밀을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 버터를 수조에 녹여 시리얼과 섞으세요.
3. 덩어리가 사라질 때까지 설탕과 코코아를 갈아주세요. 밀가루와 소다를 섞는다. 이 세 가지 덩어리를 결합하여 균질한 반죽을 만듭니다. 손을 물에 적시고 작은 쿠키를 만드세요.
4. 오븐을 170~180도로 예열하세요. 베이킹 시간 – 15-20분. 쿠키가 얇을수록 더 빨리 구워집니다.

오트밀 쿠키의 맛은 다진 대추야자, 말린 살구, 자두 또는 건포도를 추가하여 변경할 수 있습니다.

모든 손님을 기쁘게 할 쿠키는 가장 일반적인 재료로 최소한의 시간으로 만들 수 있습니다. 기본 요리법을 실험하고 다양화하며 신선한 홈메이드 구운 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.