이 맛있는 수제 배와 레몬 잼도 매우 아름답습니다. 투명한 황금 시럽에 탄력 있는 조각이 들어있습니다. 시럽에 아름다운 색과 향을 부여하려면 레몬이 필요합니다. 새로운 배-레몬 향은 독특하고 잊을 수 없습니다. 이러한 달콤한 준비를 준비하는 기술은 다소 복잡하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 배와 레몬 잼을 투명하게 만들려면 다음 사항을 기억해야 합니다. […]

이 맛있는 수제 배와 레몬 잼도 매우 아름답습니다. 투명한 황금 시럽에 탄력 있는 조각이 들어있습니다. 시럽에 아름다운 색과 향을 부여하려면 레몬이 필요합니다. 새로운 배-레몬 향은 독특하고 잊을 수 없습니다. 이러한 달콤한 준비를 준비하는 기술은 다소 복잡하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 배와 레몬 잼을 투명하게 만들려면 잼을 처음 네 번 끓일 수 없다는 점을 기억해야 합니다. 그렇지 않으면 시럽이 흐려지고 조각이 부드러워집니다. 사진과 함께 단계별 레시피로 잼 만들기에 대한 모든 세부 사항을 알려드립니다.

준비를 시작할 때 다음을 비축하십시오.

• Limonka 배 1kg;
• 설탕 400g;
• 레몬 2개.

레몬으로 배잼 만드는 법

우리는 배를 큰 용기에 담아 표면의 모든 먼지와 오물을 제거합니다.

좋은 배를 조각으로 자르고 껍질을 제거하지 마십시오. 그녀는 우리를 귀찮게하지 않을 것입니다. 얇게 썬 배와 설탕을 그릇에 붓습니다.

설탕이 배 조각에 고르게 덮이도록 그릇을 흔듭니다. 이 과일 설탕의 화려함을 4시간 동안 그대로 두세요.

대야를 불 위에 올리고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 요리하여 혼합물이 끓고 있음을 나타냅니다. 8시간 동안 잼을 따로 보관해 두세요.

껍질을 벗긴 레몬을 추가합니다.

다시 우리는 끓기 직전까지 가열을 반복합니다. 다시 한 번 레몬-배 혼합물을 따로 보관해 두세요.

우리는 끓이는 과정을 4번 수행합니다.

다섯 번째로 잼을 끓여야합니다. 끓여서 최소 15분 동안 조리하세요.

잼을 멸균병에 담습니다.

나무 주걱으로 조각을 놓는 것이 매우 편리합니다. 또한 캔의 미생물 오염원이 되지 않도록 가공해야 합니다.

투명한 배와 레몬잼을 말아 올리자.

우리는 캔을 수건 위에 놓고 담요 또는 기타 따뜻한 것으로 포장합니다.

식혀서 식혀야 합니다. 그런 다음 밝은 배 잼을 지하실로 옮깁니다.

겨울에는 이 진미를 차와 함께 즐겨 마시거나 팬케이크와 함께 먹거나 달콤한 파이를 구울 수도 있습니다. 누구에게나 선택의 폭이 넓습니다! 🙂

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

다양한 방법으로 과일을 덮을 수 있는데, 저는 겨울 동안 설탕 없이 배 통조림을 준비하는 것을 선호합니다. 나는 '겨울 준비'라고 적힌 종이에 레시피를 적었다. 누가 나에게 이 요리법을 주었는지 기억했을 때, 룸메이트가 학원에서 공부할 때 항상 집에서 부모님으로부터 선물을 가져왔던 것이 기억났습니다. 그리고 그 중에는 자연의 맛을 지닌 배가 있었습니다.
내 여자 친구와 내가 그들을 얼마나 삼켰고 우리가 얼마나 많은 기쁨을 누렸는지. 학생 시절에는 우리 중 누구도 통조림 식품을 먹지 않았고 모두가 기적처럼 집에서 준비하는 것을 고대했기 때문입니다. 그래서 저는 이 배의 맛이 생각나서 가족들을 위해 몇 병을 말아두기로 결심했습니다. 겨울에는 항상 과일을 원하기 때문입니다. 그리고 겨울에 값 비싼 과일을 사지 않으려면 여름에 배를 비축하여 맛있는 음식을 만드세요. 누구도 그러한 천연 배를 거부하지 않을 것이며 누구도 저항할 수 없을 것입니다. 맛이 정말 신선해요. 그러나 그들은 더 독창적인 것으로 밝혀졌습니다.



필수 제품:
- 배 – 600g
- 물 – 400g.

준비

배를 세로로 자른다">>
저는 씨를 자르기 쉽도록 배를 세로로 2~4등분으로 자릅니다.




꼬리도 잘랐어요. 배를 가능한 한 그대로 유지하고 모양을 유지하십시오. 겨울에 먹기가 더 맛있을 것이므로 큰 배 조각으로 두십시오.

나는 배 조각 위에 끓는 물을 붓습니다. 그 안에 누워서 담그십시오.

그런 다음 물이 식으면 물기를 빼고 불에 올려 끓입니다. 이때 배를 항아리에 담았습니다. 나는 그것들을 단단히 누릅니다.

나는 항아리에 담긴 배 위에 설탕없이 끓는 물을 붓습니다.

그런 다음 겨울철 보관 과정을 개선하기 위해 저온살균 처리했습니다. 배를 15분 동안 저온살균한 다음 뚜껑을 돌립니다.

이것은 설탕없이 겨울 동안 배를 밀봉하여 지하실이나 지하실에 보관할 수 있으며 언제든지 맛있고 자연스러운 과일로 모든 사람을 대접 할 수 있는 방법입니다.

식욕을 돋우세요!

퓨레는 검소한 주부들이 겨울을 준비하는 잼과 잼의 좋은 대안입니다. 파이, 케이크, 파이 및 도넛의 충전재로 사용할 수 있습니다. 버터크림, 아이스크림과 잘 어울려요. 퓨레는 간단히 디저트로 먹을 수도 있습니다.

특히 어린 아이가 있는 경우 겨울용 퓨레를 준비하는 것이 좋습니다. 배는 어린이에게 알레르기를 유발하지 않는다는 점에서 다른 과일 및 열매와 다릅니다.

유익한 기능

많은 엄마들은 과일 퓌레를 먹일 때 아기가 과도한 복통과 복부팽만감을 느낄 것이라고 걱정합니다. 하지만 소아과 의사들은 배를 선호하는 많은 주장이 있습니다.

1. 배는 아이의 몸에 아주 잘 흡수됩니다.
2. 이 과일에 함유된 섬유질은 변비를 예방하는 훌륭한 역할을 합니다.
3. 아이의 식단에 사과를 먹인 후 즉시 먹일 수 있습니다.
4. 이 과일에 함유된 에센셜 오일은 면역력도 향상시킵니다.
5. 배에는 포도당보다 과당이 더 많이 포함되어 있기 때문에 췌장은 불필요한 스트레스를 받지 않습니다.
6. 배의 구성은 저자 극성입니다.
7. 유아의 장에서 자만심이나 발효를 일으키지 않습니다.
8. 아기 신체의 신진 대사를 정상화합니다.

유용한 자료이 과일에는 다음이 포함되어 있습니다.

겨울용 배 퓌레-레시피

이 조리법에는 겨울용 배 퓨레가 포함되어 있습니다. 설탕 없이 준비한. 필요할 것이예요:

1. 구연산 - 0.5 티스푼 (레몬 주스로 대체 가능 - 2 큰술);
2. 잘 익은 배 - 1kg.

단계별 준비이 조리법에 따라 퓌레를 만듭니다.

• 과일을 준비하십시오. 잘 씻어서 자르고 씨앗과 핵심을 제거하십시오.
• 다용도 그릇에 배 조각을 넣고 "스튜" 모드를 설정한 후 부드러워질 때까지 요리합니다.
• 배가 부드러워지면 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.
• 배 덩어리를 다시 끓여서 레몬 주스 또는 산을 첨가하십시오.
• 퓨레가 끓는 동안 병을 준비합니다. 세제나 소다수로 잘 씻은 후 흐르는 따뜻한 물로 잘 헹구고 소독하세요. 살균을 위해 뚜껑도 놓거나 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
• 뜨거운 준비물을 병에 넣고 말아주세요. 뒤집어서 따뜻한 담요 아래에 놓아 식혀주세요. 그런 다음 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

겨울용 배 퓌레 "가족의 기쁨"을 만드는 레시피

이 조리법에 따라 배 퓨레를 준비하는 데는 두 가지 옵션이 있습니다.

"매운 배"

이 조리법에는 다음 재료가 필요합니다.

1. 정제수 - 1리터;
2. 잘 익은 배 - 3kg;
3. 계피 - 0.5 티스푼;
4. 설탕 - 100g;
5. 카다몬, 정향, 스타 아니스(선택 사항).

겨울을 준비하다 다음 단계로 구성됩니다.

"과일 부드러움"- 겨울용 사과와 배 퓌레

이 겨울용 사과와 배 퓨레는 구연산을 사용하지 않고도 만들 수 있습니다. 이 조리법에서 방부제는 이미 산을 함유하고 있는 사과입니다.

이 퓨레 레시피에 필요한 제품:

1. 신 사과 - 15 개;
2. 중간 크기의 부드러운 배 - 15개;
3. 정향, 계피 - 여주인의 요청에 따라;
4. 물 - 0.75 컵;
5. 설탕 - 5-6 큰 스푼.

이 조리법에 따라 퓌레를 준비하려면 다음이 필요합니다. 다음 단계를 거칩니다.

• 배를 준비하십시오 : 잘 씻고 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
• 사과 준비하기: 잘 헹구고, 심지를 제거하고, 작은 입방체로 자릅니다.
• 모든 과일을 다용도 그릇에 붓고 물, 설탕을 넣고 뚜껑을 덮습니다. "베이킹" 또는 "스튜잉" 모드를 약 40~60분 동안 설정하세요. 과정이 끝날 때 신호음이 울릴 때까지 조리하세요.
• 신호음이 울리면 뚜껑을 열고 배와 사과 덩어리가 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
• 냉각된 덩어리를 부드러워질 때까지 믹서기에서 갈아줍니다. 퓌레를 다시 끓이세요.
• 준비된 배와 사과 덩어리를 준비된 항아리에 넣고 말아주세요.

레시피: 배와 사과로 만든 "어린이용" 퓨레

요즘에는 아이들의 첫 번째 보완 식품으로 다양한 퓌레와 시리얼이 있습니다. 그것은 단지 유통기한에 따라 결정됩니다. 그러한 제품의 이점에 대해 생각해보십시오.. 아마도 아기에게 알레르기의 원인이 될 수 있는 방부제가 포함되어 있을 것입니다. 모든 엄마에게는 아기의 건강이 최우선이므로 배와 사과로 직접 퓌레를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다(1인분 기준).

1. 잘 익은 부드러운 배 - 4 개;
2. 익은 신 사과 - 4 개 조각;
3. 여과된 물 - 유리의 1/3;
4. 구연산 (겨울용 퓌레를 준비하려는 경우) - 0.25 티스푼. 레몬즙 1티스푼으로 대체 가능합니다.

조리방법퓌레 레시피에는 다음이 포함됩니다.

배의 겨울 준비는 맛있고 달콤합니다. 구운 식품의 충전재 및 독립 간식으로 사용할 수 있습니다. 그러나 어린이와 성인을위한 겨울 배 퓨레는 특히 맛있고 향긋합니다. 이 레시피의 장점 중 하나는 준비가 쉽다는 것입니다.

집에서 겨울용 배 퓨레를 만들기 위한 재료:

• 배 – 2kg;
• 물 – 1 큰술;
• 레몬 주스 – 1 큰술. 엘.

지정된 양의 재료에서 0.5 리터의 퓌레 2 병을 얻습니다.

설탕이없는 겨울 배 퓨레 레시피

1. 배 퓌레를 만들기 전에 과일을 준비하십시오. 찬물로 헹구고 칼로 껍질을 자르고 씨를 제거하십시오. 그런 다음 배를 작은 조각으로 자릅니다. 너무 익은 과일도 이 준비에 매우 적합합니다. 이것은 진미의 맛에 어떤 영향도 미치지 않습니다.

1. 깊은 에나멜 팬에 배 조각을 넣고 물 한 컵을 부어주세요. 팬을 15분 정도 따로 놓아두면 과일에서 즙이 나옵니다. 다음으로 배 조각이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 10분간 끓입니다. 팬의 내용물을 식힙니다.

1. 식힌 배 조각을 푸드 프로세서나 블렌더의 그릇에 넣고 잘게 썬다. 배 퓨레에 레몬즙을 넣고 저어줍니다.

1. 진미를 다시 팬에 넣고 끓입니다. 그동안 병을 따뜻한 물로 헹구고 뜨거운 증기로 소독하십시오. 0.5리터 병의 살균 시간은 10분입니다. 뜨거운 배 퓨레를 병에 넣고 뚜껑을 돌립니다. 그런 다음 항아리를 뒤집어 테리 담요로 싸서 식힙니다.

겨울용 배 퓌레를 만드는 간단한 요리법을 사용하면 파이 및 기타 구운 식품을 채우는 데 완벽한 진미를 준비할 수 있습니다. 게다가 아이들은 그를 좋아합니다.

배는 매우 맛있고 영양가가 높은 과일로 전통적으로 겨울을 위한 다양한 준비가 준비되어 있습니다. 다이어트나 건강한 식단을 고수하거나 특정 질병을 앓고 있는 많은 사람들은 탄수화물 식품, 특히 설탕 섭취를 거부해야 합니다. 그러나 이것이 예를 들어 맛있는 배 잼이나 주스를 거부하는 이유는 아닙니다. 설탕없이 배만으로 겨울을 준비 할 수 있습니다. 오늘 우리는 그러한 보존 식품을 준비하는 기술에 대해 이야기하겠습니다.

펄프가 들어간 배 주스

배(3kg)를 씻어서 건조시킨 후 심을 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 에나멜 용기에 과일을 넣고 약간의 정제수(200ml)를 붓습니다. 과일을 약한 불로 15분 동안 끓인 후 약간 식힌 후 고운 체에 걸러냅니다. 여러 층의 거즈를 통해 생성된 배 주스를 과육과 함께 걸러낸 다음 다시 내화 용기에 붓고 온도를 85°C로 만듭니다. 음료를 오랫동안 보관하려면 1 티스푼을 추가해야합니다. 구연산. 준비된 배즙을 준비된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

배 설탕에 절인 과일

배(3리터 병당 2kg)를 씻어서 말립니다. 과일의 크기에 따라 전체를 그대로 두거나 두 부분으로 나눌 수 있습니다(이 경우 코어를 제거합니다). 깨끗하고 소독된 병에 과일을 넣고 끓는 물을 부은 후 이 위치에 15분간 놓아두세요. 그런 다음 물을 빼고 다시 끓여서 동시에 배 위에 부으십시오. 세 번째이자 마지막으로 배가 담긴 용기에 끓는 물을 붓기 전에 구연산 (1 작은 술)을 액체에 녹여야합니다. 병을 밀봉하고 식힌 후 보관하세요.

공작물 살균과 관련된 다른 방법으로 겨울용 배 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 준비된 과일을 약간 산성화 된 끓는 물에 3-5 분 동안 넣어야합니다 (배의 크기에 따라 다름). 배를 병에 넣고 끓는 액체로 용기를 채웁니다. 배 설탕에 절인 과일이 들어있는 3리터 실린더는 20분 동안 멸균한 다음 뚜껑으로 밀봉하고 식힌 다음 지하실로 내려야 합니다.

불린 배

배(3.5kg)를 씻어서 말린 다음 과일을 큰 용기에 넣고 블랙커런트 잎(10개)과 링곤베리(1kg)를 얹어 놓습니다. 맥아즙을 준비하려면 요오드화되지 않은 소금(1티스푼)과 요거트(3.5티스푼)를 50°C로 식힌 끓인 물에 녹여야 합니다. 준비된 용액을 배에 붓고 방에서 10 일 동안이 위치에 두십시오. 시간이 지나면 공작물을 서늘한 곳으로 가져가십시오.

배 마시멜로

깨끗하고 말린 배(2kg)의 껍질을 제거하고 심과 줄기를 제거합니다. 과일을 큰 용기에 넣고 끓인 물 (4 큰술)을 부으십시오. 미리 준비된 (세척, 전체 및 건강한) 으깬 블랙 커런트 (0.5kg)를 배 덩어리에 추가합니다. 베리-과일 혼합물을 스토브에 놓고 저으면서 요리 과정에서 나오는 주스를 배출하십시오. 생성된 두꺼운 혼합물을 믹서를 사용하여 퓌레로 바꾸고 베이킹 시트에 얇은 층으로 펼칩니다. 100°C로 예열된 오븐에 넣고 퓌레를 20~30분 동안 건조시킵니다. 완성된 마시멜로를 접시로 자르고 튜브에 넣습니다. 이 진미는 유리병에 보관해야 합니다.

설탕 없이 배를 통조림으로 만드는 것은 전통적인 통조림 조리법에 비해 많은 장점이 있습니다. 물론 단맛의 부족함은 여전히 ​​느껴지겠지만 그러한 진미는 몸에 매우 유익할 것입니다!

여름은 모두가 가장 좋아하는 휴식 시간입니다. 이 기간 동안 겨울 준비에 대해 생각해 보는 것이 좋습니다. 통조림 배 전체는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 기사에서 다양한 방법으로 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

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많은 사람들에게 사랑받는 이 과일은 칼로리 함량이 낮고 영양가가 높기 때문에 가장 바람직한 과일 중 하나로 간주됩니다. 또한 비타민이 풍부합니다.

• 비타민 C는 혈관의 탄력을 보장합니다.
• 엽산(B9)은 혈액 생성에 참여합니다.
• 비타민 K는 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.

건강한 배 과일

배에는 세포 재생과 심장 근육의 좋은 기능에 필요한 기록적인 양의 칼륨이 포함되어 있습니다. 사과보다 맛이 훨씬 달콤하지만 설탕 함량이 적습니다. 이 과일에는 포도당보다 과당이 더 많아 췌장 기능에 유익한 효과가 있습니다. 신체는 과당을 흡수하기 위해 인슐린이 필요하지 않기 때문에 당뇨병과 비만으로 고통받는 사람들에게는 새콤달콤한 과일을 권장합니다.

또한 소화와 신진 대사에 유익한 영향을 미치는 유기산이 포함되어 있습니다. 에센셜 오일 덕분에 이 과일을 섭취하면 면역체계가 강화되고 염증이 완화되며 신체의 보호 특성이 향상됩니다. 하루에 배 한 개는 갑상선 기능에 필요한 코발트의 일일 기준량을 신체에 제공합니다.

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배 전체를 보존하는 것은 과일이 매우 맛있고 달콤하기 때문에 겨울을 준비하는 데 탁월한 선택입니다. 겨울에는 디저트로 별도의 요리로 먹을 수도 있고 신선한 과일 조각을 만들어 통조림 자두와 복숭아로 보충할 수도 있습니다.

• 자체 시럽으로 배를 만드는 법

배 전체를 통조림으로 만드는 데는 3리터짜리 항아리가 더 적합합니다. 따라서 배 1.5kg, 설탕 0.5kg (양은 과일 자체의 단맛에 따라 다름), 물 2 리터 및 구연산 (티스푼)이 필요합니다. 배를 준비하고 헹구고 줄기를 제거하는 것부터 시작하겠습니다. 이제 달콤한 시럽 준비를 시작하십시오. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 끓여서 과립 설탕이 녹도록하십시오. 배를 항아리에 넣고 준비된 시럽을 붓고 10분간 끓인 다음 시럽을 다시 팬에 붓고 끓입니다. 그런 다음 다시 과일을 붓고 이 동작을 총 3회 반복합니다. 배병을 말기 전에 구연산을 첨가하십시오.

자신의 주스에 배

• 무설탕 레시피

이 조리법을 사용하여 과일을 보존하려면 설익은 과일을 선택하고 씻어서 얇은 층으로 껍질을 벗겨야 합니다. 배는 끓는 물에 10분 정도 데친 뒤 식힌 뒤 소독한 병에 담는다. 1리터 1g당 구연산을 꼭 첨가해 주세요. 뚜껑을 덮고 1리터짜리 병을 15~20분 동안 살균할 수 있습니다. 가공 후 밀봉하여 냉장보관하세요.

• 절인 배 레시피

잘 익었지만 너무 익지 않은 배를 선택하세요. 씻어야하고 피부를 얇은 층으로 제거해야합니다. 물론 배가 작다면 통째로 절이는 것이 좋지만, 4등분으로 잘라 심지를 제거할 수도 있습니다. 배를 좋아하고 이 과일을 보존하기로 결정한 사람들은 작은 비밀을 알아야 합니다. 배가 어두워지는 것을 방지하려면 구연산 용액에 몇 분 동안 보관해야 합니다(물 1리터당 1g). 배는 끓인 후 40분 이상 불에 데친 다음 흐르는 찬물에 식혀야 합니다. 그런 다음 배가 데친 물을 사용하여 매리 네이드를 준비합니다.

2리터 병의 경우 물 300ml, 과립 설탕 250g, 아세트산 17g이 필요합니다.물에 설탕을 넣고 10-15분 동안 끓인 다음 여과하고 아세트산을 첨가합니다. 2 리터 항아리에 딸기 완두콩 8-10 개, 계피, 정향 8 개, 배를 넣고 뜨거운 매리 네이드를 부어주세요. 병을 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣어 25-30분 동안 저온살균합니다. 처리 후 항아리를 조이고 아침까지 식히십시오. 이 준비는 육즙이 많은 배를 좋아하는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 고기 요리나 샐러드에 추가해 오리지널 반찬으로 사용할 수 있습니다.

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배 전체로 온갖 종류의 설탕에 절인 과일을 준비할 수도 있습니다. 이 형태에서는 모든 종류의 과일이 훨씬 더 맛있고 무결성을 훨씬 더 잘 유지합니다. 설탕에 절인 과일을 음료로 준비하려면 최소한의 과일(5-8개)을 추가해야 합니다. 배의 섬세한 맛 덕분에 설탕에 절인 과일은 매우 가볍고 향긋합니다.

• 살균하지 않은 설탕에 절인 과일 레시피

따라서 겨울 동안 그러한 음료를 양조하려면 설탕 한 잔, 배 0.5kg, 자두 두 개를 추가하거나 원하는 경우 등이 필요합니다. 과일을 준비하고 멸균 된 항아리에 넣고 물을 끓입니다. 물이 끓으면 병에 붓고 30분 동안 방치한 다음 다시 물기를 빼고 과일을 병에 남겨두고 물에 설탕을 넣고 끓인 후 시럽을 5~7분 동안 조리합니다. 이제 배에 시럽을 채우고 비틀어 보세요. 신맛이 나는 설탕에 절인 과일을 선호하는 분들은 약간의 구연산을 추가하는 것이 좋습니다.

배 설탕에 절인 과일

• 신맛이 나는 설탕에 절인 과일 : 간단한 조리법

다양한 배는 항상 달콤하고이 과일에는 천연 산이 없기 때문에 단 음료를 좋아하지 않는 사람들에게는 체리 또는 레몬과 같은 과일이나 베리를 추가하는 것이 좋습니다. 따라서 필요한 재료는 배 0.5kg, 설탕 100g, 물 1.5리터, 바닐린, 민트(선택 사항), 취향에 맞게 선택한 과일 또는 열매입니다. 배가 작은 경우 통째로 설탕에 절인 과일을 만들거나 반으로 잘라서 만들 수 있습니다. 모든 과일을 항아리, 바람직하게는 3 리터 항아리에 넣고 설탕을 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 모든 것이 준비되었습니다. 뚜껑을 조이고 식히십시오.

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