물론 우리 모두는 블루베리와 같은 베리의 효능에 대해 잘 듣고 잘 알고 있습니다. 대부분 우리는 자신과 아이들 모두를 위해 설탕과 함께 제공합니다. 하지만 오늘은 블루베리 젤리 만드는 법을 가르쳐드리고 싶습니다. 블루베리 젤리를 아주 빨리 만들 수 있도록 젤라틴 없이 겨울을 위한 레시피를 제공합니다.

- 블루베리 – 1300g,
- 과립 설탕 – 800g.




블루베리 젤리를 만들려면 미리 만들어진 블루베리 주스가 필요합니다. 하지만 없어도 당황하지 마세요. 이번 마스터 클래스에서는 주스 없이 젤리를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 그리고 베리 자체부터 시작하겠습니다. 그것을 살펴보고 잎과 잔가지가 있으면 모두 제거해 봅시다.




그런 다음 흐르는 찬물에 블루베리를 헹구고 모든 베리를 고운 체나 소쿠리에 넣습니다. 물이 모두 배수될 때까지 기다리자. 그런 다음 사진에 보이는 것처럼 "푸셔"를 사용하여 열매를 으깨십시오.




그런 다음 냄비나 법랑 용기를 준비하세요. 블루베리를 미세한 금속 체에 문질러 추출한 주스를 붓습니다. 과립 설탕을 준비합시다.




지정된 과립 설탕을 모두 주스가 담긴 용기에 보내고 불을 켭니다. 주스를 가열하고 끓여서 모든 설탕이 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
생성된 혼합물을 여러 겹으로 접은 거즈를 통해 여과하고 부피가 원래 크기의 약 1/4로 줄어들 때까지 끓입니다.




완성된 블루베리 젤리를 포장해 주세요. 이를 위해 깨끗하고 말린 항아리를 미리 준비합시다. 끓인 뚜껑으로 젤리로 덮고 밀봉하여 식힙니다. 항아리를 거꾸로 뒤집을 필요가 없습니다.
자, 블루베리 젤리가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!
건강하고 맛있을 것 같아요

블루베리는 눈과 위장관에 좋으며 면역 체계를 지원합니다. 비타민 C, 항산화제, 철분, 망간이 풍부하여 향과 맛이 뛰어납니다. 진한 파란색 구슬이 과자를 장식하고 보완합니다. 열매는 달임, 주입, 설탕에 절인 과일 및 젤리 형태로 사용됩니다. 진짜 진미는 겨울을 위해 준비된 블루베리 젤리입니다.

이 과자는 다른 과일과 허브를 추가하여 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 간단하지만 중요한 규칙을 따르면 가치 있는 테이블 장식인 향기로운 젤리를 준비하는 데 도움이 됩니다.

블루베리 젤리 제조의 특징

블루베리 젤리 만들기는 쉽습니다. 촘촘한 젤리 같은 농도의 달콤한 간식을 얻으려면 다음 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

• 레시피에 표시된 조리 시간을 따르세요.

프로세스를 시작하기 전에 블루베리를 선택하는 방법

겨울을 위한 맛있고 향긋하며 비타민이 풍부한 젤리는 신선한 산림 딸기로 준비됩니다.

미세요소는 빠르게 파괴됩니다. 유통 기한이 길어질수록 남은 양은 줄어 듭니다. 냉장고에 있는 열린 용기에서 베리는 7일 동안 유익한 특성을 유지합니다.

신선한 베리는 밀도가 높고 건조합니다. 방사능에 노출되지 않는 지역에서는 믿을 수 있는 사람에게서 블루베리를 구입하는 것이 좋습니다.

집에서 블루베리 젤리 만드는 법

블루베리는 가공이 쉽습니다. 잔해물 (잎, 작은 잔가지)에서 열매를 분류하고 헹구는 것으로 충분합니다. 집에서 준비하려면 적합한 용기(다양한 크기의 유리병), 뚜껑, 비틀는 기계, 큰 냄비가 필요합니다.

크기:

• 주스 300g-설탕 50g.

블루베리를 깨끗이 씻어 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮은 후 불을 켭니다. 열매가 부드러워지면 스토브에서 꺼냅니다. 무명천으로 주스를 짜냅니다. 설탕을 넣고 볼륨이 줄어들 때까지 요리하십시오. 준비 상태는 방울의 두께로 확인됩니다. 접시에 퍼지지 않으면 젤리가 완성된 것입니다.

뜨거운 혼합물을 병에 붓고 30분간 소독합니다. 롤업.

완성된 잼을 제과 제조에 사용할 계획이라면 설탕의 양을 늘리는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 맛이 표현되지 않습니다.

겨울을 위한 간단한 요리법

블루베리에는 다량의 비타민 A가 포함되어 있습니다. 열처리로 인해 미량 원소가 손실됩니다. 따라서 돌보는 주부들은 요리 시간을 줄이기 위해 노력합니다.

재료:

• 열매 1kg;
• 설탕 1kg;
• 물 1잔.

1. 블루베리를 깨끗이 씻어서 블렌더로 퓌레로 만듭니다.
2. 설탕을 넣고 물을 부어주세요. 시럽을 끓입니다.
3. 약 2분간 끓입니다.
4. 팬에 베리를 추가합니다.
5. 서서히 저어주고 끓입니다. 거품을 제거하십시오.
6. 항아리에 붓습니다 (사전 멸균). 롤업.
7. 병을 뚜껑 위에 바닥이 위로 향하게 놓고 따뜻한 담요로 덮습니다.
8. 젤리는 달콤하고 신맛이 납니다.

젤라틴 함유

젤라틴은 증점제로 사용됩니다. 그것은 두꺼운 젤리 일관성을 가지고 있습니다.

제품:

• 과립 설탕 1kg;
• 블루베리 0.5kg;
• 젤라틴 5봉지(총 50g);
• 물 1리터.

1. 젤라틴 준비 : 3 큰술을 추가합니다. 물 숟가락, 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 블루베리를 껍질을 벗기고 헹구세요.
3. 끓인 물.
4. 조심스럽게 열매를 추가하십시오. 혼합물을 끓여서 정기적으로 저어줍니다.
5. 과립 설탕을 넣고 1/4시간 동안 요리합니다.
6. 젤라틴을 젤리에 부드럽게 접습니다.
7. 항아리에 붓습니다. 롤업.

젤라틴 없이

베리와 설탕의 비율: 6kg 대 5.

딸기 위에 과립 설탕의 절반을 뿌립니다. 주스가 나타날 때까지 기다리십시오. 약한 불로 끓입니다. 남은 설탕을 첨가하십시오. 5분간 끓인다. 혼합물이 식을 때까지 기다리십시오. 다시 5분간 끓인 후 식힌다. 세 번째 후에는 항아리에 닫으십시오.

요리 금지

비율 : 딸기 1kg에 설탕 2kg.

요리 방법:

1. 열매를 설탕으로 갈아주세요 (블렌더를 사용하면 편리합니다).
2. 혼합물을 항아리에 붓고, 가급적이면 멸균하십시오.
3. 위에 2 큰술을 뿌린다. 엘. 사하라. 이것은 발효를 방지하는 일종의 플러그를 생성합니다.
4. 롤업.
5. 냉장고나 서늘한 지하실에 보관하세요.

냉동 딸기에서

냉동 베리로 만든 블루베리 젤리는 더 많은 유익한 비타민을 함유하고 있습니다.

필요할 것이예요:

• 블루베리 300g;
• 젤라틴 20g;
• 물 1잔;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 맛에 구연산.

요리 방법:

1. 젤라틴이 부풀어오르도록 미리 물을 채워주세요.
2. 베리를 해동하고 으깨세요.
3. 열매에 산과 설탕을 첨가하십시오.
4. 불을 지르세요.
5. 젤라틴을 가열하고 저어주고 혼합물에 붓습니다.
6. 끓으면 스토브를 끄십시오.
7. 식힌 젤리를 틀에 넣고 냉장고에 넣어주세요.

펙틴 함유

이 물질은 제과회사와 제약회사에서 제품에 형태를 부여하기 위해 사용됩니다. 이 유용한 보충제는 수렴성 구조를 가지며 신체에 유익한 효과가 있습니다. 이 물질은 대사 과정을 정상화하고 체중 감소를 자극합니다. 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

재료:

• 펙틴 1봉지;
• 설탕 1kg;
• 블루베리 1kg.

요리 방법:

1. 깨끗한 베리와 과립 설탕을 결합하십시오.
2. 믹서기로 으깬다.
3. 점차적으로 펙틴을 첨가하십시오.
4. 약한 불로 끓입니다.
5. 5분간 조리하세요.
6. 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

사과와 함께

성분: 사과 - 1kg, 블루베리 - 1kg, 과립 설탕은 얻은 주스의 양에 따라 계산됩니다: 1:1.

사과를 씻고 벌레가 있는 부분과 부서진 부분을 잘라냅니다. 피부로 자르십시오. 팬에 가공된 과일을 물로 채웁니다. 부드러워질 때까지 덮어서 요리하세요.

깨끗한 블루베리 위에 물을 붓고 팬을 뚜껑으로 덮은 후 베리가 부드러워질 때까지 요리합니다.

결과 주스를 배출하고 결합하여 불을 붙입니다. 1/3 정도 증발하면 설탕을 넣고 계속 끓입니다. 교대로 저어 거품을 제거하십시오. 병을 채우고 뚜껑을 아래로 내린 후 따뜻한 담요로 덮습니다. 둘째 날에는 항아리를 지하실로 옮깁니다.

젤리가 준비되었는지 어떻게 알 수 있나요? 시원한 물에 액체 한 방울을 넣으십시오. 모양이 그대로 유지되면 젤리가 완성된 것입니다.

석회 함유

• 블루베리 400g;
• 석회 - 2 개;
• 2 정향;
• 설탕 100g;
• 젤라틴 - 2 봉지.

요리 방법:

1. 라임 준비: 껍질을 벗기고 즙을 짜냅니다.
2. 젤라틴에 물 2테이블스푼을 부으면 30분 동안 부풀어 오른다.
3. 열매를 체나 블렌더에 통과시키고 라임 주스를 부은 다음 바질과 정향을 추가합니다.
4. 5분간 조리하세요.
5. 가열된 젤라틴을 조심스럽게 부어주세요.
6. 식힌 젤리를 용기에 붓습니다.

포도와 함께

겨울용 포도로 블루베리 젤리를 만드는 것은 아주 간단합니다.

베리 주스가 필요합니다. 그것을 얻는 방법? 부드러워질 때까지 5~10분간 끓입니다. 그런 다음 결과 액체를 배출하십시오. 양이 1/3 정도 없어질 때까지 약한 불로 끓입니다. 이제 설탕을 넣고 끓여주세요. 가끔 저어주세요. 시럽이 두꺼워지면 항아리에 넣으십시오.

열매는 주스를 방출해야하며 이를 위해 2-3 시간 동안 설탕으로 덮여 있습니다.

약한 불로 15분간 끓입니다.

준비된 용기에 담습니다.

그들은 굴러 가고 있습니다.

설탕과 열매의 비율을 엄격히 준수해야합니다. 그렇지 않으면 일반 잼의 일관성이 나타납니다.

간식을 올바르게 보관하는 방법

겨울용 블루베리잼의 보관방법은 준비방법에 따라 다릅니다.

열처리를 거치지 않은 베리는 냉장고나 냉장 저장고에 보관됩니다.

말아올린 항아리는 시원한 지하실에 넣어집니다. 잼의 유통기한은 약 3년입니다. 기간이 길어지면 맛 특성과 비타민 구성이 변경됩니다.

냉동 베리는 모든 종류의 젤리를 만드는 데 좋습니다. 강한 전체 베리, 으깬 부드러운 베리, 짜낸 주스와 물 또는 베리 설탕에 절인 과일을 사용합니다.

냉동 베리 젤리는 젤라틴이나 한천으로 만들 수 있습니다. 나는 한천을 사용하는 것이 더 좋지만 두 가지 옵션을 모두 보여 드리겠습니다. 블루베리는 젤라틴 젤리를 만들고, 바다 갈매나무속은 한천 젤리를 만듭니다.

성분 목록에는 대략적인 비율이 표시됩니다. 즉, 겔화 성분에 대한 지침을 살펴봐야 합니다. 베리가 신맛인지 단맛인지에 따라 설탕의 양을 추가하세요.

목록에 따라 제품을 준비하십시오.

상점에서 구입한 베리는 헹구고 약간 말려야 합니다. 베리를 직접 수확한 경우에는 재량에 따라 결정하세요.

패키지에 적힌대로 젤라틴을 준비하거나 내 값을 가이드로 사용하십시오.

먼저 찬물에 담근 다음 수조에서 저어 주면서 가열해야합니다.

멀티쿠커 소유자는 "Multicook 60도" 모드를 설정하고 보장된 온도에서 젤라틴을 녹일 수 있습니다.

전자 레인지에서 젤라틴 덩어리를 가열하면 잘 작동하며 매번 저어 주면서 300-450의 힘으로 30 분 동안 2-3 번 주기적으로 덩어리를 가열해야합니다.

블루베리(또는 다른 강한 베리)를 으깨서 단 물과 섞은 다음 걸러냅니다.

작은 씨앗이 젤리에 들어가는 것을 방지하려면 여러 겹의 거즈를 통해 걸러냅니다. 일부 열매는 그대로 두고 젤리로 장식할 수 있습니다.

생성된 과일 음료를 준비된 젤라틴 덩어리와 섞습니다.

그릇이나 틀에 붓고 냉장고에 넣으세요.

바다 갈매 나무속이나 다른 열매를 설탕과 함께 물에 삶아서 끓여서 불을 끄십시오.

그런 다음 베리를 으깨고 이 설탕에 절인 과일을 걸러냅니다.

먼저 한천가루를 찬물에 풀어주세요.

그런 다음 저으면서 끓여서 약한 불로 30분 동안 요리하면 겔화 특성이 나타납니다.

한천 덩어리를 뜨거운 베리 설탕에 절인 과일과 결합하고 혼합하여 그릇, 컵 또는 틀에 붓습니다. 한천젤리는 따뜻한 환경에서도 굳어지지만, 드시기 전까지 냉장고에 보관하시는 것이 좋습니다.

냉동 베리 젤리가 준비되었습니다.

많이 드세요!

과학자들은 블루베리가 시력과 위장관을 위한 약용 베리이며 인체의 다른 시스템에도 유용하다는 것을 오랫동안 입증해 왔습니다. 블랙 포레스트 과일의 비타민을 풍부하게 섭취하는 가장 현명한 방법은 순수한 형태로 섭취하는 것이지만, 혹독한 겨울철에도 준비가 도움이 될 것입니다. 기존의 보존방법 중 젤리 자체가 가장 흥미로운데요, 블루베리 젤리를 쉽고 빠르게 만드는 방법을 알아볼까요?

프로세스 준비

우선 공작물에 적합한 용기를 찾습니다. 모든 종류의 잼에는 100~500g 용량의 병이 가장 적합합니다. 과자를 자주 먹지 않는다면 유리 캐비어 병과 같이 가장 작은 용기를 선택하십시오. 여러 사람으로 구성된 가족의 경우 표준 반 리터 항아리가 적합합니다. 정확히 이 책이 필요한 이유는 무엇입니까? 첫째, 겨울 동안 신선한 블루베리로 젤리를 많이 만들 수 없을 것 같습니다. 이 베리는 그다지 인기가 없습니다. 둘째, 지난주에 남은 잼을 3리터짜리 용기 바닥에서 긁어내는 것보다 신선한 디저트 부분을 개봉하는 것이 항상 더 즐겁습니다.

중요한! 용량 외에도 항아리의 목 부분에 주의하세요. 특수 시밍 캡과 기계를 사용하려는 경우 가용성과 기능을 확인하십시오. 그러나 실이 적용된 항아리에는 기술적 장치와 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 적절한 뚜껑으로 단단히 조이기 만하면됩니다. 블루베리 젤리를 붓는 온도로 인해 내부에 진공이 형성되어 병이 자연스럽게 밀봉됩니다.

선택한 용기를 소독해야 합니다. 이렇게 하려면 용기를 예열된 오븐에 15분 동안 두십시오. 또는 수조를 사용합니다. 항아리를 끓는 물 위에 같은 시간 동안 두십시오. 같은 방법으로 뚜껑을 소독합니다.

유리 용기 외에도 다음이 필요할 가능성이 높습니다.

1. 블루베리를 타지 않고 젤리로 조리할 수 있는 넉넉한 알루미늄 그릇입니다.
2. 블렌더 또는 감자 으깨기, 모르타르.
3. 채반.
4. 용기 또는 주방 저울을 측정합니다.

다음으로 열매 가공으로 넘어갑니다. 우리는 과일을 조심스럽게 분류하고, 설 익은 것, 버릇없는 것, 썩은 부분을 제거하고 잎과 가지 및 기타 잔해물을 제거합니다. 검은색 "구슬"을 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어서 말리세요.

이것으로 준비 작업은 끝났고, 이제 자신의 취향에 맞는 블루베리 젤리 레시피를 찾을 차례입니다. 이 사이트는 많은 주부들이 테스트한 가장 성공적인 공백 옵션을 수집하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

겨울을 위한 클래식 블루베리 젤리

방법 1. 베리 6kg에는 설탕 5kg이 필요합니다. 블루베리를 큰 냄비에 넣고 과립 설탕의 절반을 추가한 다음 베리에서 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 다음으로 가장 낮은 불을 켜고 끓여서 남은 설탕을 넣으십시오. 5분 동안 끓인 후 팬이 완전히 식을 때까지 따로 보관합니다. 다시 끓여서 식혀주세요. 세 번째에는 5분간 끓인 후 즉시 준비된 병에 붓고 말아서 담요로 감쌉니다.

당신은 알고 있나요? 한 방울을 물 한잔에 떨어 뜨려 젤리의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 즉시 녹지 않고 바닥에 가라 앉으면 디저트가 올바르게 조리 된 것입니다.

방법 2. 덜 노동집약적인 옵션은 슬로우 쿠커에 담긴 블루베리 젤리입니다. 우리는 열매와 설탕을 같은 비율로 섭취하고 "스튜"모드를 1.5-2 시간 동안 설정합니다. 요리가 끝나면 "스팀" 프로그램을 1분간 켜주세요. Confiture를 만들기 위해 숙련 된 주부들은주기 당 1kg 이하의 베리를 멀티 쿠커에 붓는 것이 좋습니다.

겨울을 위한 클래식 블루베리 젤리

젤라틴이 함유된 블루베리 젤리

병 밖에서도 모양이 유지되는 일관성 있는 간식을 원한다면 이 레시피를 시도해 보세요. 베리 4컵을 만들려면 설탕 2컵과 젤리 한 봉지(레몬, 라즈베리, 딸기)가 필요합니다. 모든 재료를 동시에 용기에 넣고 약한 불로 끓인 후 2분간 끓입니다. 이제 블루베리 젤리 통조림 만들기를 시작할 수 있습니다. 액체를 병에 붓고 밀봉하고 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 것으로 덮고 디저트가 식을 때까지 기다립니다.

일반적인 젤라틴 외에도 다른 증점제 인 펙틴을 사용할 수 있습니다. 이 물질은 수용성 섬유질이며 많은 과일에서 발견됩니다. 겨울용 블루베리 잼 젤리를 만들려면 물 4잔과 산딸기 2~2.5kg을 섞으세요. 혼합물을 30분 동안 끓인 다음 혼합물을 무명천에 넣고 주스를 모두 짜냅니다. 결과 4-5 잔에 펙틴 50g을 붓고 끓여서 과립 설탕 5 잔을 넣고 1 분 더 끓입니다. 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.

요리하지 않은 블루베리 젤리

이 방법은 준비물을 만드는 가장 쉬운 옵션이므로 초보자나 매우 바쁜 요리사에게 적합합니다. 베리 1인분에는 설탕 2인분을 섭취하세요. 매셔나 블렌더로 모두 균일하게 갈아주세요. 유리 용기를 소독하고 식힌 다음 달콤한 덩어리를 부어주세요. 디저트가 발효되지 않도록 보호하는 일종의 플러그 인 설탕 층을 1-1.5cm 위에 뿌립니다. 이렇게 하면 우리는 자체 주스, 즉 최대 영양소를 함유한 블루베리 젤리를 얻을 수 있습니다. 잼이 상하는 것을 방지하기 위해 지하실이나 냉장고에 보관합니다.

블루베리는 강장제, 항염증제, 항균제 등 많은 유익한 특성을 지닌 베리입니다. 그것은 칼슘, 철, 비타민, 배당체 및 플라보노이드와 같은 귀중한 물질을 포함합니다. 그것을 보존하기 위해 많은 주부들은 이 열매를 보존합니다. 이를 수행하는 한 가지 쉬운 방법은 겨울용 젤리를 만드는 것입니다. 이 진미의 요리법은 복잡하지 않으며 경험이 없는 젊은 요리사도 할 수 있습니다. "건강에 관한 인기"는 블루베리 젤리를 위한 블루베리를 사용한 흥미로운 요리법을 모아 놓았습니다.

블루베리 젤리 레시피

요리 원리

일반적으로 젤리는 딸기나 과일의 주스로 만든 조밀한 덩어리입니다. 그러나 많은 사람들은 펄프를 사용하여 그것을 준비합니다. 블루베리나 다른 베리에서 순수한 주스를 얻으려면 과일을 데워서 부드러워지게 한 다음 갈아주는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 미세한 메쉬 체를 준비해야 합니다. 젤리를 더욱 섬세한 구조로 만들려면 무명천을 통해 펄프를 추가로 걸러내어 여러 겹으로 접을 수 있습니다. 블루베리 젤리를 준비하는 방법을 직접 결정할 수 있습니다. 일부는 베리 덩어리를 믹서기로 부드러워질 때까지 섞고 결과 퓌레로 훌륭하고 건강한 디저트를 준비합니다.

덩어리를 조밀하고 젤리처럼 만들려면 펙틴, 젤라틴, 한천과 같은 증점제를 사용할 수 있습니다. 첨가물을 반대하는 경우 질량을 두껍고 조밀하게 만드는 가장 쉬운 방법은 부피가 30-40% 감소할 때까지 끓이는 것입니다. 이 경우 조리 시간은 약 45분 정도 소요됩니다. 그러나 아마도 주부들은 오랫동안 열처리하면 거의 모든 비타민이 사라질 것이라고 말할 것입니다. 예, 예를 들어 비타민 C는 요리 중에 파괴되고 다른 유익한 성분도 파괴됩니다. 블루베리의 효능을 최대한 유지하려면 제품을 완전히 식히는 것과 번갈아 가며 3~5분 동안 3단계 요리를 할 수 있습니다. 이렇게 하면 젤리가 자연스럽게 두꺼워지는 반면, 베리는 영양분의 일부만 잃게 됩니다. 블루베리 젤리 레시피 몇 가지를 살펴보고 마음에 드는 것을 선택해 보세요.

겨울용 블루베리 젤리의 클래식 레시피

우리에게 필요한 유일한 재료는 블루베리 1kg과 같은 양의 설탕입니다.

열매는 분류되어 부서지거나 썩은 열매를 제거해야 합니다. 작은 곤충은 베리 덩어리에서 종종 발견되며 제거해야합니다. 젤리에 다른 거미와 갯지렁이가 필요한 이유는 무엇입니까? 어떻게 하나요? 열매를 소쿠리에 넣고 물 한 그릇에 담그십시오. 블루베리를 물에 담가두고 손으로 가볍게 저어 잔해물이 표면에 떠오르도록 하세요. 이제 잔해물을 쉽게 제거할 수 있습니다. 그런 다음 물을 빼고 열매를 말리십시오. 팬에 과일을 넣고 으깨는 도구로 으깬 후 불을 켜세요. 열매를 약간 찌면 갈아주기가 더 쉬울 것입니다. 매우 미세한 메쉬로 된 체에 열매를 놓고 숟가락으로 덩어리를 갈아서 그 아래에 냄비를 놓습니다. 베리 껍질이없는 균질 한 덩어리가 포함됩니다. 향기롭고 건강한 젤리를 만들어 보겠습니다.

팬을 스토브에 놓고 거기에 설탕을 모두 넣고 저어줍니다. 덩어리가 가열되면 설탕이 녹기 시작합니다. 이때, 설탕시럽이 바닥까지 타지 않도록 내용물을 잘 저어주는 것이 중요합니다. 미래의 젤리를 끓이십시오. 5분간 더 불을 유지한 후 스토브에서 그릇을 꺼냅니다. 다음날 아침까지 식혀 둡니다.

12시간 후 다시 5분간 끓인 후 불을 끄고 식힌다. 세 번째로 모든 것을 다시 반복 한 후 젤리 (여전히 액체)를 항아리에 넣습니다. 용기는 뚜껑과 함께 사전 멸균되어 있습니다. 공작물을 비틀고 뒤집으십시오. 우리는 담요에 싸인 항아리를 이 위치에 24시간 동안 보관합니다. 식으면 지하실로 옮깁니다.

블루베리 젤리 - 펙틴 함유 빠른 레시피

우리 목록에는 블루 베리 1kg, 설탕 700g, 펙틴 3 티스푼의 세 가지 성분 만 있습니다.

이 조리법에 따르면 젤리는 단 5 분 동안 요리하고 설탕을 덜 사용하기 때문에 매우 빨리 준비되며 이는 또한 중요합니다. 이는 디저트의 칼로리가 덜 높음을 의미합니다.

열매를 씻고 분류하십시오. 끓는 물에 몇 분 동안 넣고 체로 물을 빼냅니다. 숟가락으로 열매를 철저히 갈아주세요. 에나멜로 덮인 그릇에 결과물을 넣으십시오. 거기에도 설탕을 보내십시오. 불을 켜세요(중간). 베리 퓨레를 계속 저어주면 제품이 타는 것을 방지할 수 있습니다. 끓는 징후가 나타나면 젤리 표면에서 바람이 잘 통하는 점성 거품을 제거하십시오. 5분 동안 계속 요리하세요.

이때 펙틴과 설탕(20g)을 섞어 끓는 덩어리에 조금씩 부어넣는데, 첨가물이 젤리에 고르게 분포되도록 잘 섞어주는 것이 중요하다. 제품을 1분 더 끓인 후 버너를 끄세요. 뜨거운 젤리를 용기(멸균)에 넣고 뚜껑을 말아 올립니다. 용기가 식을 때까지 거꾸로 보관하고 담요로 싸서 서늘한 곳에 가져 가서 겨울을 기다릴 수 있습니다.

블루베리 젤리를 만드는 방법은 간단합니다. 직접 확인해 보세요. 이 베리를 좋아한다면 겨울에 이 멋진 제품을 마음대로 사용할 수 있는지 확인하십시오. 차에도 좋고, 파이 필링으로도 좋아요. 블루베리 젤리는 팬케이크나 치즈케이크의 시럽으로도 자주 사용됩니다. 이거 맛있다!