겨울에는 집에서 만드는 설탕에 절인 과일 중 가장 인기가 있습니다.
항상 8월 말에 준비해요. 우리 복숭아가 아주 싸고, 즙이 많고, 잘 익고, 향이 좋을 때...
이전에는 3리터 실린더로 닫았습니다. 그런 다음 2 리터로 바꿨는데 왠지 더 가볍고 편리합니다. 한 병에 약 1kg의 복숭아가 필요합니다.
따라서 계산은 다음과 같습니다 : 복숭아 10kg - 2 리터 캔 10 개 - 물 1 리터당 설탕 200-250g. 나는 과립 설탕을 측정하기 위해이 목적으로 가지고있는 유리 잔에 그것을 부어 넣습니다.

설탕에 절인 과일에는 잘 익은 좋은 복숭아를 사용하지만 너무 익은 복숭아는 사용하지 않습니다. 그들은 단지 강할 뿐입니다.
깨끗이 씻은 후, 피부에 닿게 닫으면 브러시를 사용하여 약간의 보푸라기를 제거할 수 있습니다.
껍질을 벗긴 복숭아 10캔과 껍질을 벗긴 복숭아 10캔을 밀봉합니다. 사실, 올해 조달 계획에 캔 10개를 더 추가하기로 결정했습니다. 나도 천도 복숭아 설탕에 절인 과일을 만들어보고 싶어요.

복숭아를 먼저 끓는 물에 20~30초 동안 데치면 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다. 그런 다음 복숭아 밑부분을 십자 모양으로 칼집을 내고 껍질을 쉽게 제거하세요. 그런데 이번에는 그냥 씻어서 반으로 나누고, 구덩이도 제거하고, 청소가 필요한 부분만 청소했습니다. 그리고 결점없이 매끄러운 피부로 피부와 설탕에 절인 과일을 따로 보관했습니다.

각 반을 한 번 더 나눕니다 (예를 들어 베이킹과 같이 먹거나 사용하는 것이 더 편리합니다). 그리고 소독 후 깨끗하고 따뜻한 용기에 담아 준비해주세요.

우리는 원한다면 나중에 묽게 만들 수 있는 풍부한 시럽을 좋아합니다. 그래서 복숭아를 많이 포장해요. 나는 항아리에 담긴 복숭아 위에 끓는 물을 붓습니다. 15분 후, 살짝 식힌 복숭아 차를 팬에 붓습니다. 리터당 과립 설탕 1컵을 추가하고 열쇠로 끓입니다. 그런 다음 항아리에 담긴 복숭아 위에 끓는 시럽을 붓고 준비된 뚜껑을 닫습니다. 뒤집어서 따뜻한 것으로 덮어 다음날 아침까지 이 상태로 둡니다.

모든 것이 매우 간단하며 경험이 부족한 주부라면 누구나 할 수 있습니다. 소원이 있었다면 복숭아와 캔...
하지만 겨울에는 이 항아리를 여는 것이 너무 좋습니다))). 끝내주는 맛. 섬세한 향기.
우리 막내딸은 이 설탕에 절인 과일에 담긴 복숭아를 먹는 것을 좋아합니다. 나는 코티지 치즈에도 추가합니다. 그리고 저는 설탕에 절인 과일의 부드러운 복숭아를 사용하여 다양한 디저트를 만듭니다. 그들은 강하고 매우 맛있습니다.
공범자 중 천도 복숭아로 설탕에 절인 과일을 먹어 본 사람이 있습니까? 이거 어때요?

겨울용 천도 복숭아 설탕에 절인 과일 (살균하지 않음)

설탕에 절인 과일에 천도 복숭아!

올해는 값싼 수입 천도복숭아, 복숭아, 살구가 많이 나왔습니다. 유럽산 신선한 야채와 과일의 판매가 금지되었다가 해제된 후, 유럽의 과일 및 베리 생산자들은 큰 손실을 입었고 이제는 수확물이 낭비되지 않도록 더 낮은 가격에 판매하고 있습니다. 우리는 저렴한 과일을 사서 겨울 동안 매우 맛있고 향기로운 설탕에 절인 과일을 만들 기회를 가졌습니다.

오늘은 천도 복숭아를 통조림으로 만들었습니다. 천도 복숭아 설탕에 절인 과일의 향기는 놀랍습니다. 겨울에는 천국의 음료가 될 것 같아요. 같은 방법으로 살구로 설탕에 절인 과일을 준비하고 복숭아로 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다 (복숭아는 반 또는 전체이지만 그다지 큰 과일은 섭취하지 않음).

천도 복숭아 설탕에 절인 과일에 필요한 것

1.5리터 병당

• 0.4-0.5kg의 중형 또는 소형 천도 복숭아 (큰 천도 복숭아는 항아리에 넣기가 불편함)
• 물 – 1리터(베리를 데친 후 배수);
• 설탕 – 300-350g (저는 300g을 섭취했습니다).

설탕에 절인 과일 시럽의 물과 설탕은 1 리터당 설탕 300g의 비율로 측정됩니다. 물이 적거나 많으면 설탕의 양을 다시 계산하십시오.

큰 것은 천도 복숭아, 작은 것은 체리 자두

천도 복숭아

천도 복숭아로 설탕에 절인 과일 만드는 법

• 천도 복숭아를 씻고 검사하고 좋은 과일 만 (손상없이) 섭취하십시오. 천도 복숭아를 깨끗한 항아리에 넣고 끓는 물로 데워서 전체 천도 복숭아가 항아리의 절반 이상을 차지하도록하십시오. 복숭아, 살구 또는 천도복숭아를 반으로 나누어 통조림으로 만드는 경우(움푹 들어간 부분) 정확히 병의 절반을 채워야 합니다.

천도 복숭아를 항아리에 넣으면 더 작은 과일을 먹을 수 있습니다

• 과일 위에 끓는 물을 붓고 끓인 뚜껑을 덮고 15분 동안 우려내도록 둡니다(블랭치).

항아리에 담긴 천도 복숭아는 데친 것입니다

• 천도 복숭아 아래의 물을 다시 팬으로 배출하고 (병에서 나오는 물의 양을 측정하고 흘린 경우 시럽을 확보할 수 있도록 조금 더 추가) 지정된 비율로 설탕을 추가합니다. 설탕에 절인 과일 시럽을 준비합니다. 끓여서 설탕을 넣고 5분간 끓입니다.
• 천도 복숭아 위에 시럽을 붓고 뚜껑을 돌립니다. 뒤집어서 누출 여부를 확인합니다(1분 동안 그대로 두기).
• 시원한. 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 1년 이상 보관하지 마세요. (저희 집에서는 설탕에 절인 과일을 실온에서 가장 서늘한 곳에 보관합니다. 집이 항상 뜨겁다면 설탕에 절인 과일을 지하실에 두는 것이 좋습니다.)

겨울을위한 천도 복숭아 준비 - 향긋하고 맛있는 설탕에 절인 과일!

천도 복숭아 설탕에 절인 과일

천도 복숭아로 설탕에 절인 과일을 준비하는 특징

천도 복숭아 설탕에 절인 과일에 무엇을 추가해야합니까?

체리 자두 열매가 몇 개 더 있었고 각 병에 열매 3개를 추가했습니다. 복숭아나 살구를 곁들인 천도복숭아로 다양한 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 천도 복숭아와 자두를 섞을 수 있습니다. 다른 베리에도 가능하지만 색을 망치거나 향이 충돌하지 않을 것입니다. (건포도, 딸기, 체리 자체는 내 취향에 따라 상당히 향이 좋습니다. 한 병에서 냄새와 맛을 다투는 것은 의미가 없습니다.)

복숭아 껍질을 벗기는 방법

복숭아 설탕에 절인 과일을 밀봉하는 경우 과육보다 거친 복숭아의 껍질을 제거하면 됩니다. 그러면 설탕에 절인 과일의 복숭아가 매우 부드러워질 것입니다.

복숭아의 껍질은 토마토 껍질과 같은 방법으로 제거됩니다. 복숭아는 위에서부터 십자형으로 가볍게 자릅니다 (복숭아의 윗부분은 가지가 붙어있는 반대쪽입니다). 그리고 복숭아를 끓는 물에 담그고 1~2분 동안 그대로 둡니다. 이 과정을 희게 하는.

그런 다음 재빨리 찬물에 담그고 복숭아 껍질을 벗겨냅니다.

복숭아 껍질 제거하기

껍질없는 복숭아

메쉬 금속 소쿠리에 복숭아를 넣고 과일을 끓는 물에 직접 담근 다음 찬물에 담그는 것이 편리합니다. 복숭아는 한 번에 3~4개 이상 넣지 않는 것이 고르게 데쳐지고, 서로 간섭하지 않고, 너무 익히지 않는 것이 좋다.

그런 다음 시럽을 요리하려면 (설탕에 절인 과일을 붓기 위해) 복숭아를 데친 물을 섭취하십시오. 복숭아 설탕에 절인 과일에 약간의 레몬을 추가하는 것이 좋습니다 (조각으로 만들거나 채우기 시럽을 위해 설탕과 함께 주스를 물에 짜기 만하면됩니다). 복숭아는 너무 달고 특성이 부족할 수 있기 때문입니다. 복숭아가 확실히 신맛이 난다면 레몬을 추가할 필요가 없습니다.

이 복숭아를 껍질로 덮었는데도 맛있었어요. 복숭아가 너무 달다면 레몬 반 개를 웨지 모양으로 자르고 복숭아에 첨가한 후 끓는 물을 추가할 수 있습니다. 그렇지 않으면 설탕에 절인 과일은 달콤하고 개성이 없을 것입니다.

맛있는 복숭아 잼 레시피도 있습니다. 여기에서 복숭아를 데치는 기술에 대해 더 자세히 살펴볼 수도 있습니다.

천도 복숭아 설탕에 절인 과일의 유통 기한

나는 천도 복숭아의 설탕에 절인 과일을 씨앗으로 닫았습니다. 왜냐하면 천도 복숭아는 그것들에서 벗어나기가 어렵 기 때문입니다. 펄프는 떨어지기가 어렵고... 멋진 천도 복숭아 주스가 많이 쏟아져 나옵니다. 나는 천도 복숭아를 안타깝게 생각하고 통째로 닫았습니다. 천도복숭아와 그 친척인 복숭아, 살구, 체리의 씨앗에는 시안화수소산이 포함되어 있으며, 1년 동안 통조림으로 보관한 후 돌에서 과일로 전달됩니다. 중독을 방지하려면 이 설탕에 절인 과일을 1년 이내에 마시는 것이 좋습니다. 너무 맛있어요!

천도 복숭아, 복숭아 및 살구로 만든 보존 식품 및 잼 요리법도 볼 수 있습니다. 원리는 동일하며 복숭아만 껍질을 벗겨야 하고 살구와 천도 복숭아는 껍질로 덮어야 합니다. 맛있는!

모든 사람이 복숭아와 살구의 벨벳 같은 피부를 좋아하는 것은 아닙니다. 그녀를 참을 수없는 사람들이 있습니다! 과일 껍질을 제거해야 합니다.아름다운 잼이나 설탕에 절인 과일을 준비하면 육즙이 많은 과육이 더욱 밝아지고 껍질이 없으면 과일의 맛이 바뀌고 더욱 부드러워집니다.

어린아이들은 딱딱한 껍질을 씹지 못하기 때문에 과일을 데치는 것엄마에게는 습관적인 활동이 됩니다. 이 비법은 모든 요리사에게 알려져 있지만 우리 각자는 그것을 할 수 있습니다. 복숭아 껍질을 벗길 준비를 하세요!

복숭아 껍질을 벗기는 방법

필요할 것이예요

• 매우 차가운 물 한 그릇(선택적으로 얼음 조각 포함)
• 끓는 물이 담긴 냄비
• 대충 훑어 보는 사람
• 복숭아, 살구 또는 천도 복숭아

준비

복숭아 잼을 준비하세요. 문제 없습니다. 몇 분 안에 껍질이 제거됩니다! 나는 항상 피부에 대해 긴장을 풀었지만 이제는 가능할 때마다 살구를 데칩니다. 살구는 매우 향기롭고 맛이 더 좋은 것 같습니다.

통조림 복숭아는 더 이상 별미처럼 보이지 않습니다. 신선한 과일의 딱딱한 껍질을 제거하면 다양한 디저트, 젤리, 심지어 케이크까지 장식할 수 있고, 크림에 섬세한 조각을 추가할 수도 있습니다. 그들은 매우 축제적인 것처럼 보입니다. 껍질없는 복숭아설탕에 절인 과일 한 병에-진짜 통조림 태양.

이 까다로운 트릭을 친구들에게 보여주세요. 과일을 만들 수 있는 사람은 많지 않습니다!

많은 사람들이 토마토 껍질을 벗기는 방법을 알고 있습니다. 하지만 과일을 데칠 수도 있습니다. 천도복숭아, 살구, 심지어 복숭아도 이 진술을 테스트할 수 있는 훌륭한 재료입니다. 결과적으로 맛, 향 및 비타민을 유지하면서 믿을 수 없을 정도로 부드러워집니다.

1. 과일의 아랫부분을 십자 모양으로 잘라주세요.

2. 큰 스푼을 사용하여 과일을 살짝 끓인 물에 담급니다. 20-30초 동안 또는 피부가 벗겨지기 시작할 때까지 기다리십시오. 시간은 과일의 숙성에 따라 다릅니다. 과일을 얼음물이 담긴 큰 그릇에 옮깁니다. 이렇게 하면 가열 과정이 중단됩니다.

3. 과일이 식은 후 집으세요. 과일을 완전히 반으로 자르고 구덩이 주위를 돌립니다. 반쪽을 반대 방향으로 여러 번 회전시키고 과일을 두 부분으로 나눕니다.

4. 칼끝을 이용하여 조심스럽게 뼈를 들어 올려 제거합니다. 제거가 어려우면 펄프를 여러 번 다듬어 주세요.
뼈 주위의 다른 각도에서.

5. 반으로 나눌 때 피부가 떨어지지 않으면, 상처 부위의 피부 끝부분을 엄지손가락과 칼로 잡고 떼어냅니다. 과일 전체를 껍질을 벗기십시오.

충전재, 잼, 설탕에 절인 과일, 무스, 크림, 냉동 디저트에는 껍질을 벗긴 살구, 복숭아, 천도복숭아를 사용하세요. 요리할 때 시럽에 계피, 정향, 바닐라, 생강, 감귤 껍질 또는 카다몬을 넣어 맛을 내세요.