모든 요리의 맛을 완벽하게 강조하고 강화하며 매운 맛과 선명도를 제공합니다. 오늘 우리는 겨울 동안 달콤한 adjika를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

겨울을위한 달콤한 adjika

재료:

• 붉은 고추 - 200g;
• 불가리아 달콤한 고추 - 800g;
• 마늘 - 500g;
• 미세 소금 - 50g;
• 고수풀, 딜 씨앗 - 맛.

요리

우리는 모든 고추를 씻고 말리고 줄기를 자르고 씨앗을 꺼내 믹서기로 갈아줍니다. 우리는 마늘을 닦고 고수풀, 딜 씨를 넣고 고기 분쇄기를 통해 비틀습니다. 우리는 깊은 그릇에 모든 것을 섞고 소금을 던지고 물 덩어리가 될 때까지 섞습니다. 우리는 접시를 불에 태우고 끓여서 즉시 마른 항아리에 붓습니다. 우리는 보존을 말아서 지하실이나 식료품 저장실에 보관합니다.

겨울용 토마토의 달콤한 adjika

재료:

• 잘 익은 토마토 - 3kg;
• 달콤한 고추 - 1kg;
• 마늘 - 500g;
• 고추 - 150g;
• 굵은 소금 - 0.5 큰술;
• 백설탕 - 3 큰술. 숟가락.

요리

우리는 토마토를 씻고 씨앗에서 고추를 가공하고 줄기를 자릅니다. 우리는 마늘을 닦고 준비된 모든 야채를 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 철저히 섞고 소금, 설탕을 넣고 밤새 방치하십시오. 아침에 여분의 액체를 조심스럽게 배출하고 adjika를 항아리에 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 공작물을 냉장고에 넣어 보관하십시오.

겨울을위한 달콤한 고추의 Adjika

재료:

• 잘 익은 토마토 - 3kg;
• 달콤한 피망 - 2kg;
• 마늘 - 300g;
• 고추 - 150g;
• 식초 9% - 0.5 큰술;
• 백설탕 - 0.5 큰술;
• 소금 - 0.5 큰술;
• 신선한 허브 - 400g;
• 고수풀, 호두 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 200ml.

요리

토마토와 고추를 헹구고 고기 분쇄기로 가공하고 갈아줍니다. 그런 다음 야채 혼합물을 팬에 붓고 완전히 섞은 다음 기름을 넣고 접시를 중불에 놓습니다. 끊임없이 저어 주면서 한 시간 동안 덩어리를 요리하십시오. 그 후 스토브에서 꺼내 식히고 식초를 넣고 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣으십시오. 우리는 믹서기에서 채소를 갈아서 adjika에 넣고 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

사과와 함께 겨울을위한 달콤한 adjika

재료:

• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 잘 익은 토마토 - 2.5kg;
• 당근 - 500g;
• 신 사과 - 500g;
• 불가리아 고추 - 500g;
• 마늘 - 100g;
• 식초 9% - 2큰술. 숟가락;
• 고운 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 100g;
• 향료.

요리

우리는 사과와 피망을 씻고 가공하고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 토마토를 조각으로 자르고 당근을 가공하여 조각으로 자릅니다. 다음으로 고기 분쇄기를 통해 준비된 야채와 과일을 마늘과 함께 비틀습니다. 결과 덩어리에 식물성 기름, 약간의 식초를 붓고 후추, 소금 및 설탕을 넣어 맛보십시오. 완성 된 덩어리를 에나멜 냄비에 붓고 스토브에 올려 놓고 가장 느린 불에서 2 시간 동안 가끔 저어줍니다. 마지막에 우리는 잘게 잘린 채소를 던지고 새콤 달콤한 adjika를 항아리에 넣고 20 분 동안 살균하고 겨울 내내 뚜껑을 감아 보관합니다.

겨울을위한 달콤한 adjika

재료:

요리

끓는 물로 밤새 후추를 부은 다음 씨앗에서 깨끗이 닦고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 믹서기에서 마늘을 갈아서 고운 소금, 알갱이 설탕을 넣어 맛을 내고 잘게 썬 실란트로. 깊은 냄비에 모든 재료를 넣고 불에 태우고 정확히 5 분 동안 끓입니다. 시간이 지나면 완성 된 adjika를 항아리에 붓고 말아서 냉장고에 넣으십시오. 뜨거운 요리의 소스로 제공합니다.

달콤하고 매운 adjika는 백인 요리에서 가장 유명한 향신료입니다. 이 소스는 전 세계 수백만 명의 팬을 보유하고 있으며 모든 주부가 요리를 할 수 있으며 특별한 재정적 비용없이 겨울 동안 수제 adjika를 준비 할 수 있습니다. 이 페이지의 요리법은 "손가락을 핥아보십시오!"라고 말하면서 최고입니다.

토마토에서 겨울을위한 최고의 adjika 레시피

최고의 adjika는 달콤하고 매운 고추, 육즙이 많은 토마토 및 향신료의 완벽한 조합에서 나옵니다. 조리법이 간단하고 요리 과정이 쉬우며 결과는 맛있고 매우 건강합니다. 이러한 adjika는 겨울 동안 말아서 뜨거운 요리, 반찬 또는 차가운 스낵의 조미료로 사용할 수 있습니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

요리:

먼저 재료를 준비합시다. 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 토마토를 반으로 나누고 줄기를 제거하십시오.

먼저 토마토와 달콤한 고추를 고기 분쇄기에 통과시키고 (다지기로자를 수 있음) 냄비에 스튜에 보냅니다. 최소 20분 동안 요리하세요. adjika를 더 두껍게 만들고 싶다면 시간을 늘릴 수 있습니다!

다음으로 고추와 마늘을 갈아서이 타는 혼합물을 냄비에 보냅니다. 요리가 끝나기 2분 전에 나머지 재료인 소금, 설탕, 식초, 기름을 넣습니다. 모든 것을 완전히 섞고 adjika를 조금 더 끓이십시오. 뜨거울 때 소스를 소독한 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다.

요리하는 동안 adjika에 채소를 추가하지 않는 것이 좋습니다. 사용 직전에 실란트로 또는 파슬리를자를 수 있습니다.

발코니와 가정용 식료품 저장실에도 블랭크를 보관할 수 있습니다!

매운 adjika 레시피-손가락을 핥을 것입니다

유명한 요리 전문가 Olga Matvey는 맛있는 매운 adjika 또는 수제 케첩 "손가락을 핥을 것입니다! "에 대한 레시피를 제공합니다. 빠르고 간단하고 쉽게 준비되며 건강하고 맛있는 조미료 제품은 한 푼도 들지 않습니다.

수확 재료:

요리:

1. 껍질을 벗긴 달콤한 고추, 다진 토마토, 꼬리가없는 뜨거운 꼬투리, 양파, 당근을 고기 분쇄기로 통과시킵니다. 결국 우리는 작은 생강을 스크롤하고 아름답고 밝은 향기로운 덩어리를 얻습니다.
2. 우리는 냄비를 불에 태우고 끓여서 30 분 동안 요리합니다.
3. 해바라기 기름, 나머지 향신료를 넣고 약한 불에서 약 1 시간 동안 adjika를 섞고 끓입니다.
4. 요리가 끝나기 10 분 전에 사과 사이다 식초를 붓고 조금 더 끓인 다음 항아리에 뜨거운 물을 붓습니다.

이러한 adjika는 서늘한 곳에 보관되며 항상 안주인과 함께합니다. 매운 뒷맛을 즐겨보세요!

요리하지 않은 Adjika - 겨울 요리법

이러한 간단한 조리법에 따른 Adjika는 전 세계 많은 가정에서 준비됩니다. 신선한 채소의 맛과 기분 좋은 쓴맛이 여름을 연상시키며 겨울에는 요리하지 않고 수확하여 천연 재료의 비타민과 유익한 특성을 보존합니다. 겨울 메뉴에 그러한 adjika를 포함하면 감기에 대한 100% 보호가 보장됩니다!

몇 가지 재료:

요리 진행:

미래의 adjika를 위해 우리는 모든 재료를 버릴 뚜껑이 있는 5리터 플라스틱 용기를 준비할 것입니다.

우리는 고기 분쇄기 또는 다지기를 넣고 껍질을 벗긴 야채를 차례로 스크롤합니다. 먼저 토마토를 건너 뛰고 매운 포드에 관해서는 달콤한 고추를 건너 뜁니다. 어떤 경우에도 눈과 입술을 만지지 마십시오! 화상!

야채 덩어리에 소금, 설탕, 식초를 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫습니다. Adjika는 약간 주입되어 사용할 준비가 됩니다. 드세요!

상점에서와 같이 겨울용 Adjika

Georgian adjika Odzhakhuri는 소련 출신입니다. 그 위대한 나라에 살았던 사람들은 어린 시절의 맛을 요리하고 맛보고 기억할 수 있을 것입니다. 그것은 상점에서 팔리고 까다로운 소비에트 시민들 사이에서 큰 수요가 있었던 조미료와 매우 유사합니다.

제품:

요리:

1. 핸드밀을 사용하여 향신료를 자유롭게 흐르는 가루로 만드십시오. 우리는 토마토를 조각으로 자르고 줄기를 제거하고 고추에서 꼬리를 제거합니다.
2. 고기 분쇄기에 마늘, 토마토, 고추를 통과시킵니다. 갈은 향신료, 설탕, 소금을 야채 퓌레에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞고 약한 불로 약 4 시간 동안 끓입니다.

상점에서 구입 한 소비에트 adjika의 냄새는 그루지야 조미료의 구성에 utskho-suneli의 존재를 배신했습니다. 독특하고 기억에 남는 맛을 접시에 준 것은 바로 그녀였습니다.

Adjika "Odzhakhuri"는 어둡고 약간 건조합니다. 그러나 이것은 맛있고 건강한 백인 요리의 진정한 향기 농축액입니다!

사과와 함께 adjika 조리법

주부들은 요리 공책에 사과와 함께 맛있는 adjika 요리법을 적고 끊임없이 요리하고 부모로부터 자녀에게 작은 짭짤한 비밀을 배신했습니다. 그녀는 집에서 adjika라고도 불렀습니다. 그러나 그것은 단지 매운 조미료가 아니라 신선한 과일 향이 나는 진짜 가을 소스였습니다.

재료를 준비합시다.

요리:

1. 우리는 육즙이 많은 토마토를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기로 뚫습니다. 우리는 퓌레를 냄비에 보내고 같은 장소에 갈은 당근을 던집니다. 그런 다음 씨앗에서 껍질을 벗긴 달콤한 고추와 사과를 스크롤합니다.
2. 우리는 모든 다색 비타민 성분을 혼합하고 씨앗과 함께 고추를 혼합물에 직접 던지고 adjika를 끓이기 시작합니다.
3. 끓인 후 가스를 줄이고 adjika를 60 분 동안 요리하십시오. 이 시간 동안 마늘을 스크롤하고 가열을 끄기 5 분 전에 혼합물에 던지십시오. 거기에 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 5 ~ 7 분 더 끓이고 뜨거운 adjika를 항아리에 붓습니다.

겨울철 조미료를 닫으면 마늘과 함께 9 % 식초 2 큰술을 팬에 넣습니다.

그 결과 새콤 달콤한 매운 맛이 나는 밝고 향긋한 소스입니다. 그냥 식사!

그리고 마지막으로. Adjika는 빵에 바르고 반찬과 함께 모든 요리에 추가하고 작은 숟가락으로 먹고 이탈리아 피자를 구울 때 사용할 수 있습니다.

행운을 빕니다. 새로운 레시피로 만나요!

아시다시피 실제 adjika는 두껍고 다소 날카로운 덩어리 인 Georgia 자체에서 우리에게 왔습니다. 그것은 특정 향신료를 추가하여 달콤한 고추와 칠리와 같은 야채로 준비됩니다. 그러나 러시아에서 요리하면 전통적인 것과 거의 닮지 않았습니다. 그 구성에서 주요 성분은 토마토이기 때문입니다.

물론 양파, 당근, 호두, 풋사과, 양 고추 냉이 등 모두가 저마다의 방식으로 요리합니다. 개인적으로 저는 할머니의 레시피에 따라이 블랭크를 요리하는 것을 좋아합니다. 제가 가장 좋아하기 때문입니다. 생 adjika가 매우 향긋하고 맛있기 때문에 신선한 고기가 많은 토마토와 달콤한 고추를 포함하십시오. 작은 병에 담아 냉장고에 보관하세요. 물론 삶은 adjika도 우리에게 일반적이며 원시와 달리 항아리에 말아야합니다.

따라서 오늘 기사에서는 정말 맛있고 향긋한 수제 adjika 요리법을 고려할 것입니다. 그냥 가지고 요리하고 직접 시도하십시오! 글쎄, 통조림 주제가 이미 나왔다면 확실히 좋아할 것입니다!

요리하지 않고 요리 한 Adjika는 상당히 뜨겁고 파스타와 비슷합니다. 이것은 소금, 다양한 허브, 마늘을 넣은 붉은 오렌지색 조미료입니다. 원칙적으로 요리하는 것은 어렵지 않지만 그럼에도 불구하고 많은 요리를 쉽게 보완 할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 - 2kg
• 피망 - 0.5kg
• 칠리 페퍼 - 3개
• 마늘 - 5 머리
• 설탕 - 1.5 컵
• suneli 홉 - 1 tsp
• 식초 9% - 1/2컵
• 소금 - 맛.

요리 방법:

먼저 모든 채소를 물에 씻어주세요. 우리는 피망과 칠리에서 줄기를 제거하고 씨앗을 남겨두고 토마토와 함께 중간 조각으로 자릅니다. 우리는 또한 마늘을 닦고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 다진 야채를 모두 갈아줍니다.

이제 완성 된 adjika를 깨끗한 병에 옮기고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고에 보관하십시오. 이것은 요리하지 않고 adjika를 요리하는 매우 쉬운 방법입니다.

집에서 양 고추 냉이로 adjika를 요리하는 방법

적절하게 준비된 매운 전채는 많은 반찬과 잘 어울립니다. 그것은 토마토, 양 고추 냉이 및 마늘과 같은 재료로 준비됩니다. 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

• 토마토 - 2.5kg
• 달콤한 고추 - 1kg
• 칠리 페퍼 - 3개
• 양 고추 냉이 뿌리 - 4 개
• 마늘 - 머리 3개
• 식초 - 1.5 큰술. 엘
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘
• 설탕 - 2 큰술. 엘
• 소금 - 맛.

요리 방법:

흐르는 물에 모든 야채를 씻으십시오. 우리는 달콤한 고추와 칠리에서 줄기를 제거하고 씨앗을 남겨두고 제거 할 필요가 없습니다. 고기 분쇄기에서 우리는 토마토, 단 고추 및 칠리 고추, 껍질을 벗긴 마늘 및 양 고추 냉이를 비 틀었습니다.

그런 다음 식초, 식물성 기름, 설탕, 소금을 꼬인 덩어리에 넣고 잘 섞습니다. 결과물을 멸균 된 병에 붓고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하십시오.

요리하고 건강하게 먹으십시오!

사과로 adjika 요리하는 법

테이블에서 사과를 추가한 이 준비는 차갑게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 첫 번째 코스와 두 번째 코스, 간단한 샌드위치에도 적합합니다.

재료:

• 토마토 - 1kg
• 양파 - 200g
• 사과 - 200g
• 불가리아 고추 - 400 gr
• 마늘 - 100g
• 해바라기 기름 - 150ml
• 고추 - 2개
• 식초 9% - 2큰술. 엘
• 설탕 - 2 큰술. 엘
• 소금 - 맛.

요리 방법:

우리는 마늘을 제외한 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 자릅니다.

냄비의 내용물이 끓으면 불을 천천히 줄이고 1 시간 동안 요리하십시오. 이 시간이 지나면 프레스를 통과 한 마늘, 소금, 설탕, 식초를 넣고 1 시간 더 끓입니다.

이제 우리는 뜨거운 adjika를 멸균 된 항아리로 옮기고 비틀고 끓는 물로 데우고 완전히 식히십시오.

이 재료들에서 나는 이렇게 각각 480ml의 세 병을 얻었습니다.

피망이없는 토마토와 마늘을 곁들인 수제 adjika

갑자기 adjika를 만들기로 결정했지만 어떤 이유로 피망을 찾지 못했다면 낙담하지 마십시오. 결국, 이 준비는 그것 없이도 준비될 수 있습니다. 물론 맛은 조금 다르지만 요리 과정은 더 쉬울 것입니다.

재료:

• 토마토 - 1.5kg
• 뜨거운 고추 - 400 gr
• 마늘 - 300g
• 식초 - 2큰술
• 홉 - suneli - 1 큰술. 엘
• 고수풀 - 1 큰술. 엘
• 딜 - 1 큰술. 엘
• 소금 - 맛.

요리 방법:

토마토를 물로 씻고 중간 크기로 자릅니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 마늘과 고추와 함께 고기 분쇄기의 씨앗과 함께 비틀어줍니다. 그런 다음 전체 덩어리를 큰 냄비에 옮기고 필요한 모든 향신료를 붓고 식초를 부어 맛에 소금을 넣으십시오.

우리는 천천히 불을 피우고 저어주고 끓여서 멸균 된 항아리에 놓고 뚜껑으로 감싸고 완전히 식히십시오.

항아리의 adjika가 완전히 식은 후 냉장고에 보관하기 위해 제거합니다.

보존하지 않은 수제 adjika의 간단한 레시피 (비디오)

많이 드세요!!!

전통적인 Abkhaz adjika는 고추, 마늘, 소금 및 허브를 기본으로 준비됩니다.

우리는 불타는 조미료를 위해 다양한 재료로 고전에만 국한되지 않도록 제공합니다. 쉽게 입증된 레시피를 확인하세요!

adjika 요리 방법 : 3 가지 규칙

그린 아지카

압하지야의 명함. 이러한 adjika는 많은 요리와 함께 제공되며 물론 침에 구운 양고기와 함께 제공됩니다.

뭐가 필요하세요:

• 6-8 큰 쓴 피망
• 마늘 1통
• 고수 1단
• 1위 소금 한 스푼

녹색 adjika 요리 방법 :

씨를 제거하지 않고 후추를 작은 조각으로 자릅니다.

박격포에서 마늘과 함께 고추를 갈거나 고기 분쇄기에 여러 번 통과시킵니다.

소금을 넣고 섞은 다음 15-20분 동안 그대로 둡니다.

Lara Katsova 프로그램의 비교할 수없는 호스트가 adjika에 대한 그녀의 가족 요리법을 우리와 공유했습니다. 비디오를 켜십시오!

러시아어 adjika "Spark"

보르시에는 검은 빵을 곁들인 소금에 절인 베이컨과 청어를 곁들인 삶은 감자-adjika는 러시아 전통 요리에 이상적입니다. 고기 소스와 피클 및 양배추 수프 드레싱을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

뭐가 필요하세요:

• 토마토 1kg
• 달콤한 고추 1kg
• 마늘 400g
• 고추 200g
• 파슬리 뿌리 150g
• 1위 소금 한 스푼 (adjika를 1-2개월 이상 보관하려면 소금 양의 두 배)

러시아어 adjika "Spark"를 요리하는 방법 :

바질을 곁들인 핫 아지카

날카로운! 매우 날카로운! 더 날카롭게! 조리법의 다양성은이 adjika가 고기 요리뿐만 아니라 샌드위치, 소스, 수프 및 파스타에도 사용될 수 있다는 것입니다.

뭐가 필요하세요:

• 매운 고추 500g(피망 몇 개 추가 가능)
• 마늘 400g
• 그린 바질 2묶음
• 고수 1단
• 파슬리 1단
• 2큰술 소금 숟가락

바질로 뜨거운 adjika를 요리하는 방법 :

호두 아지카

Adjika는 코카서스에서 말하는 것처럼 견과류가 포함되어 있지 않으면 adjika가 아닙니다. 섬세하고 기분 좋은 향기, 두꺼운 질감 및 풍부한 매운 맛-그것이 adjika를 현실로 만드는 것입니다!

뭐가 필요하세요:
토마토 500g
호두 400g
빨간 피망 200g
마늘 3통
2-3 고추
실란트로 또는 파슬리 1묶음
4큰술 세련된 해바라기 기름 큰 스푼
2큰술 식초 9% 숟가락
소금 1티스푼

호두 adjika 요리 방법 :

씨앗에서 불가리아 고추를 껍질을 벗기고 허브를 씻고 말립니다.

토마토에서 줄기를 잘라냅니다.

믹서기에서 토마토, 고추, 마늘, 견과류 및 허브를 갈거나 고기 분쇄기를 두 번 통과하십시오.

완성 된 덩어리에 해바라기 기름, 식초 및 소금을 첨가하십시오.

즉시 섞어 서빙하십시오!

양 고추 냉이를 곁들인 Gorloder 또는 Siberian adjika

시베리아의 요리법은 햇볕이 잘 드는 Abkhazia의 매운 소스와 경쟁 할 수 있습니다. gorloder의 기초는 활발한 양 고추 냉이 뿌리입니다. 육류 및 생선 요리, 콘비프, 특히 바비큐 및 홈메이드 구운 소시지에 적합합니다.

뭐가 필요하세요:

• 토마토 500g
• 고추냉이 뿌리 50g
• 마늘 50g
• 소금 1.5티스푼
• 설탕 1티스푼

양 고추 냉이로 gorloder 또는 Siberian adjika를 요리하는 방법 :

고기 분쇄기에서 토마토, 마늘, 양 고추 냉이를 갈아줍니다.

모든 재료를 결합하고 소금과 설탕을 넣고 섞습니다.

멸균 된 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.

피망에서 Adjika

매운 양념이 마음에 들지 않으면 새콤 달콤한 맛과 가벼운 후추로이 소스의 더 가벼운 버전을 만드십시오. 이러한 adjika는 구운 고기 또는 삶은 고기, 가금류, 생선, 호일로 구운 감자 및 구운 토스트와 잘 어울립니다.

뭐가 필요하세요:

• 달콤한 고추 1kg
• 마늘 300g
• 4-6 붉은 고추
• 50ml 식초 9%
• 4큰술 설탕 숟가락
• 1위 소금 한 스푼

피망에서 adjika를 요리하는 방법 :

달콤한 고추에서 씨를 제거하십시오.

마늘과 고추와 함께 후추를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

소금, 설탕, 식초를 넣고 섞은 다음 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 멸균 병에 넣고 어둡고 추운 곳에 보관하십시오.

사과와 Adjika

가금류 또는 구운 생선을 위한 개선되고 적응된 adjika 조리법. 소스에 더 섬세한 맛을 내기 위해 고추없이 요리하거나 양을 줄일 수 있습니다.

뭐가 필요하세요:

• 토마토 1kg
• 빨간 피망 500g
• 신 사과 500g
• 당근 300g
• 마늘 200g
• 고추 50g
• 정제 해바라기유 200ml
• 고수 1단
• 파슬리 1단
• 소금 - 맛보기

사과로 adjika를 요리하는 방법 :

믹서기 또는 고기 분쇄기에서 허브와 함께 모든 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다.

소금과 해바라기 기름을 첨가하십시오.

끓여서 약한 불로 2.5 시간 동안 요리하십시오.

멸균 된 병에 옮기고 말아 올리십시오.

매실과 Adjika

매실을 곁들인 섬세하고 부드러운 adjika는 게임, 삶은 감자, 구운 야채, 닭고기 미트볼, 돼지 갈비와 잘 어울립니다.

필요한 것:

• 자두 500g (달지 않고 시큼한 자두 선택)
• 피망 500g
• 마늘 2통
• 고추 2개
• 1큰술 토마토 페이스트
• 설탕 100g
• 식초 2작은술 9%
• 2큰술 소금 숟가락

자두로 adjika를 요리하는 방법 :

구덩이에서 씨앗, 자두에서 피망을 껍질을 벗기십시오.


달콤한 고추, 자두, 마늘, 고추를 씨앗과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

다진 재료를 냄비에 넣고 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 넣습니다.

끓여서 30-40 분 동안 약한 불로 저어 요리하십시오.

요리가 끝나기 2분 전에 식초를 넣으세요.

완성 된 혼합물을 멸균 된 병에 옮기고 말아서 뒤집은 다음 완전히 식히십시오.

구운 호박 아지카

구운 야채는이 adjika에 놀랍도록 섬세한 질감을 부여하고 호박은 독특하고 동시에 눈에 거슬리지 않는 향을냅니다. 가볍고, 맵고, 적당히 맵고, 미묘한 신맛이 있습니다.

뭐가 필요하세요:

• 호박 500g
• 사과 200g
• 피망 200g
• 양파 200g
• 레몬 1개
• 마늘 1통
• 바질 1단
• 고수 1단
• 정제된 식물성 기름 50ml
• 고추 1개
• 소금 1티스푼

구운 호박 adjika 요리 방법 :

호박과 양파를 껍질을 벗기고 사과와 후추에서 씨를 제거하십시오. 호박과 양파를 원하는 크기로 자릅니다.


호박, 양파, 사과, 피망을 호일로 감싸고 200°C에서 35분간 굽습니다. 그런 다음 피부에서 사과와 후추를 껍질을 벗기십시오.

3. 구운 야채는 모두 믹서기에 갈아주세요.

믹서기에서 마늘, 레몬 및 허브를 균질 한 덩어리로 갈아줍니다.

야채를 레몬 드레싱과 결합하고 섞어서 즉시 제공하십시오.

절인 오이 아지카

작년 주식에서 남은 피클? 그들로 매운 소스를 만드십시오! 조리법의 아름다움은이 adjika를 언제든지 서둘러 만들 수 있다는 것입니다.

뭐가 필요하세요:

• 절인 오이 500g
• 마늘 1통
• 3 예술. 토마토 페이스트 숟가락
• 2큰술 세련된 해바라기 기름 큰 스푼
• 사과 사이다 식초 - 맛보기
• 간 후추 1꼬집
• 1 꼬집 빨간 지상 고추

절인 오이에서 adjika를 요리하는 방법 :

오이는 미세한 강판으로 껍질을 벗기고 갈거나 믹서기로 자릅니다. 액체가 너무 많으면 배수하십시오.

마늘을 프레스에 통과시킵니다.

오이, 마늘, 토마토 페이스트, 식물성 기름, 식초 및 향신료를 섞습니다.

섞어서 냉장고에 1~2시간 넣어둡니다.

토마토 adjika를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 안주인의 기술 수준에 따라 매우 간단하고 복잡한 레시피를 선택할 수 있습니다. 가장 맛있는 adjika를 준비하는 방법 최고의 요리법은 우리 기사에서 수집됩니다. 그러나 나는 우리 각자가 다른 취향을 가지고 있다는 사실에 주목하고 싶습니다. 따라서 가장 맛있는 것은 특정 레시피에 따라 준비된 공작물이라고 주장 할 필요가 없습니다. 모두 어느 정도 "제일 맛있다". 그리고 선택은 당신의 것입니다.

Adjika "가정의 편안함"

가장 맛있는 adjika 레시피를 찾고 계십니까? 그런 다음 이것을 시도하십시오. 이 조리법에 따라 준비된 Adjika는 과도한 매운맛없이 부드러운 맛이 있습니다. 또한이 요리 방법에는 고유 한 풍미가 있습니다. 이들은 사과입니다. 그들은 요리의 맛에 너무 많은 영향을 미치므로 어떤 반찬에도 큰 도움이됩니다.

재료 목록:

• 약 2kg의 토마토;
• 사과 1kg(다양성은 중요하지 않음);
• 당근 1kg;
• 100g의 고추;
• 백 오십 밀리리터의 식초;
• 설탕 150g;
• 이백 밀리리터의 해바라기 기름;
• 마늘 200g;
• 소금 50g.

이 조리법의 주된 역할은 조미료와 상호 작용하여 특별한 맛을 내기 때문에 토마토에 주어집니다. 이것으로부터 토마토는 녹색이거나 부진해서는 안됩니다.

조리 방법. 미리 씻은 토마토에서 줄기를 자르는 것이 필요합니다. 또한 토마토가 작 으면 두 부분으로 자르고 크면 네 부분으로 자릅니다. 사과는 껍질을 벗기고 코어를 제거합니다. 당근은 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 단 고추와 고추에서 씨앗을 제거합니다. 고기 분쇄기로 모든 것을 갈아서 결과물을 바닥이 두꺼운 그릇이나 가마솥으로 옮깁니다. 그 후 모든 것을 나무 숟가락으로 완전히 섞은 다음 스토브 위에 놓습니다. Adjika는 60 분 동안 조리되지만 동시에 계속 저어 주어야합니다. 이미 마지막에 (종료 약 7 ~ 10 분 전) 마늘, 식초를 추가해야합니다. 그 후 접시를 다시 섞고 잘 끓여서 항아리에 붓습니다.

양 고추 냉이와 Adjika

필수 재료:

• 약 2kg의 빨간 토마토;
• 달콤한 고추 1kg;
• 마늘 300g;
• 300g의 고추;
• 양 고추 냉이 300g (신선한 뿌리 1 개);
• 이백 그램의 소금;
• 식초 200ml(반드시 9%).

요리 방법.토마토는 씻어서 줄기를 잘라야합니다. 후추를 철저히 씻고 씨앗을 제거하고 줄기를 잘라냅니다. 양 고추 냉이와 마늘은 껍질을 벗기고 아주 작은 조각으로 자릅니다 (일부 주부들은 이러한 재료를 고기 분쇄기로 갈아주는 것을 선호합니다). 달콤하고 쓴 고추는 토마토와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 다음으로 소금, 식초, 다진 마늘, 양 고추 냉이를 추가해야합니다. 철저히 혼합한 후 불필요한 액체를 모두 배출합니다. 생성 된 덩어리를 항아리에 놓고 닫습니다 하단 선반의 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 약 3 리터의 adjika가 나옵니다.

마늘과 토마토를 곁들인 Adjika

가장 맛있는 토마토와 마늘 adjika는 매운 애호가 (마늘 추가)와 너무 매운 준비를 좋아하지 않는 사람들 모두에게 적합합니다.

필수 재료:

• 약 3kg의 토마토;
• 불가리아 달콤한 고추 1kg;
• 마늘 500g;
• 고추 150g;
• 100g의 소금;
• 설탕 세 큰술.

요리 방법.처음에는 피망에서 모든 씨를 제거해야 합니다. 그런 다음 줄기를 제거하고 껍질에서 마늘을 벗겨냅니다. 그리고 위의 모든 단계를 완료한 후에야 모든 야채 세척을 시작할 수 있습니다. 그 후 불가리아어와 고추는 고기 분쇄기를 통과합니다. 결과 혼합물에 소금과 설탕을 첨가합니다. 이 모든 단계를 완료한 후 접시를 냉장고에 하루 동안 넣어야 합니다. 아침에는 과도한 체액이 모두 씻겨 나옵니다. 요리 후 adjika는 미리 준비된 병에 넣은 다음 추가 보관을 위해 냉장고에 다시 넣습니다.

아지카 "키예프"

어떤 사람들은 이것이 가장 맛있는 adjika라고 주장합니다. 겨울을 대비하여 가장 세련된 미식가에게도 어필할 것입니다. 또한 준비가 매우 쉽고 간단합니다.

필수 재료:

• 5kg의 토마토 (익은);
• 피망 (1kg);
• 신 사과 (1kg);
• 당근(1kg);
• 소금 2큰술;
• 설탕 2컵;
• 검정 및 빨강 고추(각각 1큰술);

먼저 모든 야채를 씻어야합니다. 후추는 씨를 제거하고 코어를 잘라냅니다. 그런 다음 토마토에서 껍질을 제거합니다 (더 빠르고 쉽게 만들려면 토마토 위에 끓는 물을 5 ~ 7 분 동안 붓는 것이 좋습니다). 그 후 모든 야채는 고기 분쇄기에서 잘게 자릅니다. 기름, 설탕, 소금, 향신료가 결과물에 추가됩니다. 다음으로 결과 혼합물을 스토브에 놓고 원하는 밀도가 될 때까지 조리합니다. 미리 준비된 용기에 즉시 부어야합니다. 냉장고, 지하실, 지하실과 같은 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

아르메니아어로 Adjika

요리 과정의 지속 시간에도 불구하고이 조리법에 따라 만든 adjika는 당신과 당신의 손님을 그 맛에 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

필수 재료:

• 약 5kg의 토마토 (익은);
• 0.5-1 킬로그램의 마늘;
• 뜨거운 고추 0.5kg;
• 소금 (맛).

준비 방법 : 야채는 씨앗과 코어에서 씻어서 청소해야합니다. 마늘, 후추, 토마토는 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 결과 덩어리에 소금이 추가됩니다. 그런 다음 접시를 법랑 그릇에 10일에서 15일 동안 두어야 합니다. 이 시간은 adjika가 발효하는 데 필요하며 매일 저어야 합니다. 마늘과 후추를 접시에 넣기 전에 토마토 주스를 배수해야 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이것이 완료되지 않으면 adjika는 소금에 절인 것처럼 보일 것입니다.

Adjika "불안한 죄인"

이 레시피는 "스릴" 감각을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 그러한 adjika를 시도하면 모두가 후추 열매에 감사 할 것입니다.

필수 재료:

• 약 2kg의 토마토 (빨간색);
• 달콤한 고추 20 조각;
• 10-15 조각의 고추;
• 마늘 400g;
• 양 고추 냉이 세 개;
• 파슬리 두 묶음;
• 딜 두 묶음;
• 소금 4큰술;
• 설탕 4큰술;
• 맛을 내기 위한 식초(9% 필요).

조리 방법. 이 요리를 준비하기 전에 모든 야채를 철저히 헹구고 씨앗과 줄기를 제거해야합니다. 그 후 고기 분쇄기 또는 믹서기로 야채를 다져야합니다. 결과 덩어리에 소금, 설탕 및 약간의 식초가 추가됩니다. 모든 것이 완전히 혼합되어 미리 준비된 항아리에 부어집니다. 은행은 폴리에틸렌 뚜껑으로 닫힙니다.

Adjika "활발한"

이 adjika는 진짜 남자에게 어필 할 것입니다. 거의 모든 제품과 잘 어울리지 만 생선 요리로 특별한 맛을 얻습니다.

제품:

• 약 5kg의 토마토(잘 익은 것);
• 마늘 5-6 머리;
• 100g의 소금;
• 하나의 고추;
• 여섯 개의 큰 양 고추 냉이 뿌리;
• 달콤한 고추 하나.

요리 방법.야채는 찬물로 씻고 모든 씨앗과 줄기를 제거한 다음 고기 분쇄기에서 꼬아줍니다. 결과 덩어리에 소금과 다진 마늘이 추가됩니다. 그런 다음 접시를 완전히 섞은 다음 준비된 용기에 담을 수 있습니다. 냉장고에 보관해야 합니다.

아지카 "Adjarian"

뜨거운 고추와 마늘과 같은 대체 할 수없는 재료를 기반으로 만들어진 진짜 adjika. 당연히 다양한 미각을 위해 다른 야채와 향신료가 추가됩니다. 그것은 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 과도한 사용만이 건강에 해로울 수 있습니다.

필수 제품:

• 약 5kg의 토마토;
• 당근 1kg;
• 피망 킬로그램;
• 고추 5-10 조각 (맛보기);
• 양파 반 킬로그램;
• 반 리터의 식물성 기름;
• 마늘 5~7개;
• 소금 (맛).

야채를 씻으십시오. 다음으로 토마토는 코어와 줄기를 제거하고 후추는 씨를 제거해야 합니다. 그런 다음 토마토, 피망, 양파를 2-4 부분으로 나누어야합니다. 모든 재료는 고기 분쇄기에서 스크롤됩니다. 그 후 식물성 기름, 소금, 미리 다진 마늘을 넣습니다. 모든 것이 나무 숟가락으로 잘 섞여서 불에 태워집니다. 요리 시간 - 2시간. 가끔 저어주세요. 요리 후 접시를 항아리로 분해하고 말아야합니다.

아지카 "홈"

이 경우 가장 맛있는 수제 adjika의 조리법은 요리가 준비하기 쉽기 때문에 좋습니다. 이렇게 준비된 공작물을 서늘한 곳에 보관할 필요가 없다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 따뜻한 방에 보관해도 이 아지카의 맛은 떨어지지 않습니다.

Adjika "Homemade"는 준비 할 때 정원에서 재배 한 야채를 사용하면 가장 맛있습니다. 따라서 제품 목록:

• 약 5kg의 토마토;
• 피망 1kg;
• 고추 15조각;
• 마늘 250-300g;
• 양 고추 냉이 450-500g;
• 200 밀리리터의 소금;
• 식초 400밀리리터(9% 필요)
• 설탕 400g.

요리 방법.야채는 찬물로 씻은 다음 씨앗, 코어 및 껍질을 벗겨야합니다. 그런 다음 고추 씨를 포함하여 모든 것이 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 그 후 소금, 식초, 설탕 및 미리 다진 마늘 정향을 추가합니다. 모든 것을 섞은 후 결과 혼합물을 정확히 50 분 동안 추출해야합니다. 필요 없음. 시간이 지나면 adjika를 안전하게 병에 담을 수 있습니다.

가장 맛있는 adjika가 무엇인지에 대해 생각할 때 준비된 블랭크의 맛은 전적으로 조미료 및 보조 재료의 비율에 달려 있다는 사실을 기억해야합니다. 준비 할 때 안전하게 상상력을 보여주고 기존 레시피에 자신의 것을 추가 할 수 있습니다. 실험이 성공했다면 다음에 맛있고 건강한 adjika로 많은 병을 준비 할 수 있습니다.