리다 카사노바

맛있는 전통 요리인 치즈케이크로 가족과 친구들의 아침 식사를 기쁘게 해드릴 수 있습니다. 주요 성분은 코티지 치즈이며 일반적으로 계란, 밀가루, 설탕이 추가됩니다. 결과물에서 프라이팬에 튀기거나 오븐에서 굽거나 찐 작은 둥근 모양의 케이크가 형성됩니다.

오븐에서 치즈 케이크를 만드는 비밀과 미묘함

코티지 치즈로 맛있는 치즈 케이크를 구워서 균일하게 만드는 방법은 무엇입니까? 간단 해! 당신은 알아야합니다 치즈케이크를 만드는 작은 비법:

• 먼저 코티지 치즈를 체로 문지르거나 고기 분쇄기에 통과시키는 것이 좋습니다.
• 계란은 털로 따로 치고 두부 덩어리와 섞어야합니다.
• 소금과 섞인 밀가루는 체로 체질해야합니다.

이런 작은 요령으로 치즈케이크가 아주 좋아질 거예요 부드럽고 바람이 잘 통하는. 몇 가지 더 있습니다 트릭맛있는 치즈케이크를 만들기 위해:

커드 반죽에 버터 한 티스푼을 추가하면 굽는 동안 커드가 베이킹 페이퍼에 달라붙지 않고 뒤집어 주기가 더 쉬워집니다.

• 맛을 내기 위해 자두, 건포도, 말린 살구, 설탕에 절인 과일 및 신선한 과일 조각을 치즈 케이크에 추가할 수 있습니다. 그리고 여기 땅콩은 넣지 마세요, 접시에 쓴 맛을 줄 것이기 때문입니다. 과일은 무엇이든 사용할 수 있지만 가장 맛있는 것은 바나나, 사과 또는 배가 들어간 코티지 치즈입니다.
• 두부 반죽에 양파와 허브를 추가하면 요리가 싱거워 지지만 맛있는 요리를 좋아하는 사람들에게는 높이 평가 될 것입니다.
• 건포도를 사용하여 치즈케이크를 만드는 경우 먼저 세척하고 건조해야 합니다.
• 응유의 섬세한 맛을 향상시키기 위해 반죽에 바닐린이나 바닐라 설탕을 첨가할 수 있습니다. 카다몬, 오렌지 향, 육두구 등 천연 향료를 사용할 수도 있습니다.
• 큰 스푼을 사용하지 않고 손으로 치즈 케이크를 만들면 더 통풍이 잘 됩니다.
• 튀기기 전에 응유를 빵가루나 밀가루로 "말아서" 해바라기유에 튀겨야 합니다. 거의 준비가 되면 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 10-15분 동안 넣어야 합니다.

치즈케이크는 뜨겁게 제공된다는 점을 기억하세요! 냉각된 응유는 육즙을 잃어 "고무질"이 될 수 있습니다.

구운 코티지 치즈는 식물성 기름을 첨가하지 않고 준비되므로 튀긴 층이 없어 최대한 건강해집니다. 오븐에서 요리하면 주부가 시간을 절약할 수 있습니다. 요리 과정을 제어할 필요가 없습니다., 스토브 앞에 계속 서있을 필요는 없습니다.

치즈케이크 만들기에 필요한 재료와 도구 준비하기

응유를 준비하려면 프라이팬과 깊은 그릇이 필요합니다. 치즈 케이크를 오븐에서 구우려면 베이킹 페이퍼와 베이킹 시트를 사용하세요. 두부 덩어리는 숟가락이나 포크로 섞거나 믹서를 사용할 수 있습니다.

치즈케이크의 주성분은 저지방 또는 전지방 코티지 치즈입니다. 집에서 만든 코티지 치즈로 치즈케이크를 구울 수도 있습니다. 이 제품이 가장 적합하며 반죽을 반죽하기 전에 포크로 철저히 반죽해야합니다. 치즈 케이크 용 코티지 치즈를 직접 만들 수 있으며 가장 쉬운 방법은 케 피어를 사용하는 것입니다. 케피어 포장에 구멍을 뚫고 오븐에 넣고 80-90도 온도에서 1시간 30분 동안 끓입니다. 그리고 코티지 치즈가 준비되었습니다! 이 외에도 반죽에 약간의 밀가루, 계란, 향신료가 필요합니다.

잼, 사워 크림, 휘핑 크림 또는 연유와 함께 미리 만들어진 커드를 제공하세요.

예를 들어, 여름이라면 치즈케이크에 건포도 잎이나 신선한 민트를 추가할 수 있습니다. 그러니 당신의 창조물 더욱 향기로워질 거예요.

달콤한 시럽을 곁들인 치즈케이크

오븐에서 달콤한 시럽을 곁들인 치즈케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 200gr. 코티지 치즈;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 1 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
• 1 티스푼 바닐라 설탕;
• 계란 1개;
• 5 큰술. 엘. 사하라;
• 5 큰술. 엘. 물.

요리 과정:

1. 코티지 치즈, 밀가루, 양질의 거친 밀가루를 잘 섞습니다.
2. 두부 케이크를 만들고 빵가루나 밀가루에 넣어 굴립니다.
3. 베이킹 페이퍼 위에 올리고 오븐에서 갈색이 될 때까지 20~30분간 굽습니다.
4. 치즈케이크에는 설탕이 들어가지 않으니 설탕시럽을 따로 준비해주세요.. 그릇에 물과 설탕을 섞는다. 5분간 끓인다.

뜨거운 커드 위에 달콤한 시럽을 붓고 원하는 대로 장식하여 서빙하세요.

시럽과 라즈베리를 곁들인 구운 치즈케이크

계란이 들어가지 않은 치즈케이크

계란 없이 치즈케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 350gr. 코티지 치즈;
• 2-3 큰술. 엘. 사하라;
• 소금 한 스푼;
• 70그램 밀가루;
• 튀김용 식물성 기름.

요리 과정:

1. 큰 용기에 소금을 붓고 코티지 치즈를 넣고 잘 섞습니다.
2. 설탕을 첨가하십시오. 너무 많이 넣어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 응유가 눅눅해져서 밀가루를 너무 많이 넣어야 응유가 딱딱해질 수 있습니다.
3. 밀가루를 넣고 반죽이 두꺼워지고 손에 달라붙지 않을 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.
4. 그리고 접시에 밀가루를 살짝 뿌려주세요. 반죽을 작은 ​​두부 케이크로 만들고 밀가루로 굴립니다.
5. 식물성 기름을 바른 시트에 응유를 놓습니다.
6. 접시를 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.

건포도와 호두를 곁들인 치즈 케이크

치즈 케이크는 이상적인 아침 식사 요리입니다. 특히 호두와 건포도를 추가하면 더욱 그렇습니다.

건포도와 호두로 치즈케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 250g 코티지 치즈;
• 3 큰술. 체로 쳐진 밀가루;
• 2.5 큰술 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 계란 1개;
• 50그램 건포도;
• 50그램 호두.

요리 과정:

1. 코티지 치즈를 체에 통과시키고 설탕을 첨가하십시오. 젓다.
2. 별도의 그릇에 계란을 넣고 코티지 치즈 혼합물에 추가합니다. 거기에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요.
3. 건포도 위에 끓인 물을 붓습니다. 5분 후 물기를 빼고 건포도를 냅킨 위에 올려 말립니다.
4. 마른 프라이팬에 호두를 볶은 후 껍질을 제거하고 밀방망이로 자릅니다.
5. 반죽에 견과류와 건포도를 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요.
6. 생성된 두부 덩어리를 작은 공으로 나누어 두부 케이크로 만듭니다.
7. 베이킹 페이퍼 위에 올리고 180도로 예열된 오븐에 넣어 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하세요.

꿀, 사워 크림 또는 농축 우유와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

우리 조상들은 이 맛있는 요리의 수많은 변형이 현대 요리에 나타날 것이라고 상상조차 할 수 없었습니다. 직접 만든 치즈케이크는 누구도 무관심하게 만들 수 없습니다. 따라서 주부들은 끊임없이 실험하여 그러한 진미에 대한 점점 더 많은 새로운 요리법을 생각해냅니다.

2017년 12월 21일 02:03

어린 시절 우리 어머니와 할머니가 종종 우리 모두를 치즈 케이크로 대했다는 사실에도 불구하고 우리는 평생 동안 그들에 대한 사랑을 유지합니다. 이러한 기적은 양질의 거친 밀가루나 우유 수프에서는 거의 발생하지 않습니다. 그래서 우리는 이 요리로 우리 아이들은 물론 남편까지도 기쁘게 대접할 수 있습니다. 코티지 치즈 팬케이크 레시피는 매우 간단하지만 새로운 색상과 메모를 추가할 수 있습니다.

오븐에서 만든 치즈 케이크는 특히 맛있고 푹신하며 가장 중요한 것은 기름기가 없습니다. 일반 프라이팬에 비해 몇 가지 장점이 있습니다.

• 생산에 유해한 오일을 사용하지 않습니다.
• 요리하는 동안 난로 위에 서 있을 필요가 없습니다
• 조리 시 굽는 시간과 온도가 달라질 수 있으므로 천천히 조리된 제품을 사용해도 됩니다.

글쎄, 이것은 정말 매우 인기가 있으므로 어떤 흥미로운 옵션을 만들 수 있는지 살펴 보겠습니다.

단 몇 분만에 준비됩니다. 필수의:

• 신선한 닭고기 달걀 - 2 개
• 밀가루 (고급, 잘 체로 쳐진) - 50-70 gr. (3~4큰술)
• 설탕 - 100gr.
• 반죽용 베이킹 파우더 또는 식초를 섞은 베이킹 소다 반 스푼

1. 계란에 설탕을 넣고 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 반죽이 균질해질 때까지 반죽하세요.
2. 오븐을 160°C로 예열하세요. "바닥 가열" 모드입니다. 오븐에서 프라이팬을 가열하고 기름(모든 종류)을 바릅니다. 젖은 손으로 반죽을 동그랗게 빚어 프라이팬에 올리고 살짝 펴줍니다.
3. 조리 시간은 약 20~25분입니다. 요리하기 전에 오븐의 "상단 열"을 켜서 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

Tip: 치즈케이크에는 수분이 거의 없는 고운 코티지치즈나 커드페이스트를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 곡물이 크면 포크로 으깨고 설탕을 넣어야합니다. 제품이 많이 젖은 경우 무명천으로 짜낼 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 치즈 케이크 레시피

이것은 오랫동안 고전이 된 또 다른 옵션입니다. 지침은 일반 지침과 거의 동일합니다. 우리는 다음을 수행합니다.

• 코티지 치즈 - 1팩
• 신선한 계란-1 개
• 설탕 - 50 gr.
• 밀가루 - 60 gr. (3큰술)
• 양질의 거친 밀가루 - 20 gr. (1큰술)

1. 밀가루를 제외한 모든 재료를 잘 섞은 후 시리얼이 부풀 때까지 20분간 그대로 둡니다.
2. 밀가루를 넣고 다시 잘 섞는다.
3. 반죽을 공 모양으로 만들어 기름을 두른 뜨거운 프라이팬이나 유산지를 깐 프라이팬에 올려 가볍게 누릅니다.
4. 160°C에서 약 20분간 굽습니다.

세몰리나를 곁들인 코티지 치즈로 만든 이 치즈케이크는 일반 밀가루 케이크보다 낟알 같은 식감이 좋고 과즙이 풍부한 맛이 납니다.

팁: 팬케이크 위에 바삭한 크러스트를 얻으려면 사워 크림, 달걀 흰자위를 바르고 베이킹 마지막에 설탕을 휘핑하거나 간단히 버터 작은 조각을 넣고 "상단 열"을 켤 수 있습니다.

효모 치즈케이크

오븐에서도 요리할 수 있지만 일반 요리도 매우 만족스럽습니다. 그러나 그러한 팬케이크는 신선한 베이킹으로 인해 절대적으로 마법 같은 냄새가납니다. 필수의:

• 코티지 치즈 - 1 팩 (250 gr.);
• 밀가루 - 약 1 개의 유리 잔 (200 gr.);
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 우유 - 100 gr.;
• 건조 효모 - 6 gr. (1 티스푼);
• 신선한 계란 - 2 개;
• 소금 - 조금.

1. 코티지 치즈, 계란, 100 gr을 섞습니다. 밀가루, 설탕 2 큰술, 소금이 완전히 부드러워 질 때까지.
2. 따뜻한(+25°C) 우유와 설탕 한 스푼, 이스트를 섞으세요. 거품이 많이 생길 때까지 (최대 10-15분) 기다렸다가 혼합물을 주 반죽에 붓습니다. 철저히 섞는다.
3. 나머지 밀가루를 넣고 재빨리 반죽을 치댄 후 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 발효시킵니다.
4. 오븐을 200°C로 예열하세요. "바닥 가열" 모드입니다. 우리는 치즈 케이크를 만들고 다양성을 위해 삼각형을 만들 수 있습니다. 양피지를 깐 팬에 넣습니다. 달걀 흰자, 설탕을 곁들인 흰자 또는 사워 크림으로 팬케이크 상단에 기름칠을 할 수 있습니다. 반죽된 반죽이 부풀도록 10분간 놔두세요.
5. 약 20분 동안 굽습니다. 그런 다음 "최고 열"을 켜서 황금빛 갈색 껍질을 얻으십시오. 효모 요리를 저어주는 것은 권장되지 않습니다.

이 코티지 치즈 팬케이크 레시피는 액체 소스와 특히 잘 어울립니다. 스펀지처럼 콩피츄르, 잼, 연유를 완벽하게 흡수합니다.

과일 치즈케이크 - 특별한 대화

코티지 치즈 질량의 1/2 비율로 과일이나 열매를 추가하고 반죽이 평평한 케이크로 형성 될 수 있도록 약간의 밀가루를 추가하여 오븐에서 이러한 조리법을 직접 개발할 수 있습니다. 무엇을 추가할 수 있나요?

• 바나나
• 사과
• 감
• 레몬이나 오렌지 향
• 배
• 딸기
• 체리

한마디로, 좋아하는 과일 재료를 추가하고 밀가루를 조금 더 추가하고(과일/베리의 수분 함량에 따라 양이 달라짐) 베이킹 시간을 5분 정도 늘리면 됩니다. 아주 맛있을 거예요!

권장 사항: 절대적으로 모든 코티지 치즈 팬케이크에 말린 살구, 자두, 흰색 및 검은 건포도, 대추 등 작은 조각으로 자른 씻어 말린 과일을 추가할 수 있습니다. 반죽과 뿌리기 모두에 으깬 견과류를 사용할 수도 있습니다.

리코타 치즈로 만든 치즈 팬케이크 - 커드 유청 치즈

오븐에서 훌륭한 치즈 케이크를 얻을 수 있습니다. 밀가루도 필요하지 않으며 요리는 수플레와 비슷하게 환상적으로 맛있을 것입니다. 해 보자:

• 코티지 치즈 - 1 팩 (250 gr.)
• 리코타 - 1팩(200gr)
• 신선한 계란 - 2 개 (품질이 매우 중요합니다!)
• 설탕 - 100gr.

1. 우리는 흰자와 노른자를 매우 조심스럽게 분리하여 두 부분이 잘 맞도록합니다.
2. 결정이 녹을 때까지 설탕 절반으로 노른자를 치고 코티지 치즈를 넣고 푹신한 덩어리를 만드십시오.
3. 흰자를 식히고 중간 속도로 치며 남은 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 우리는 속도를 높이고 "단백질 피크", 즉 매우 안정적인 거품의 형성을 달성합니다.
4. 두 덩어리가 떨어지지 않도록 조심스럽게 섞으십시오.
5. 틀에 기름을 바르고 반죽을 넣어 표면에 패턴을 만듭니다.
6. 180°C로 예열된 오븐에 치즈케이크를 넣고 "바닥 가열"로 설정하여 15분간 굽습니다. 상단 불을 켜고 접시가 갈색이 되도록 5분간 기다립니다.

이렇게 푹신하고 바람이 잘 통하는 치즈케이크는 수플레로 분류될 가능성이 더 높습니다. 어느 정도 식힌 후에는 아이스크림, 과일, 베리, 크림 소스와 잘 어울립니다.

비밀: 오븐에서 치즈 케이크를 만들려면 계란을 사용할 수 없거나 금기 사항인 경우 계란을 사용할 필요가 없습니다. 반죽에 약간의 사워 크림, 유청, 우유, 요구르트 또는 케피어를 추가하고(계란 1개 대신 약 50g) 훌륭한 요리를 만드세요.

초콜릿 치즈케이크

단 것을 좋아하는 사람들에게는 설탕을 너무 많이 넣을 필요가 없습니다. 초콜릿을 좋아하는 사람들에게 다른 모든 재료는 단지 추가일 뿐이며, 초콜릿은 요리에서 가장 중요한 부분입니다. 자세한 레시피(옵션 1 또는 2 참조)에 대해서는 논의하지 않고 초콜릿 구성 요소만 논의하겠습니다.

• 물에 희석한 코코아 가루 1티스푼을 넣으면 너무 초콜렛 향은 나지 않지만 오리지널을 얻을 수 있습니다.
• 효과를 높이려면 준비된 혼합물 (Nesquik 또는 유사품) 2 티스푼을 사용하십시오. 훨씬 더 좋아질 것입니다.
• 0.5x0.5 크기의 초콜릿 조각을 반죽에 뿌리고 20분간 구우면 놀라운 초콜릿 필링이 됩니다.

코티지 치즈를 곁들인 초콜릿 간식은 일반 아침 식사에는 적합하지 않지만 일요일 아침 식사에는 딱 맞습니다. 영양학법에 의해 금지되지 않는 범위 내에서 자녀를 애지중지하십시오.

오랫동안 조리된 재료를 사용한 치즈 팬케이크

다양한 옵션이 있지만 가장 인기 있는 것은 당근과 호박 팬케이크입니다. 어린 달콤한 당근이나 달콤한 9월 호박이 있다면 프라이팬에 볶아서 먹을 수 있습니다. 그러나 그렇지 않은 경우 모든 것이 잘 구워지고 제품이 최소한의 기름을 소비하도록 오븐에서 치즈 케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 따라서 우리가 취하는 레시피는 다음과 같습니다.

• 신선한 당근이나 호박 - 150 gr. (강판으로 유리를 만듭니다);
• 코티지 치즈 - 1 팩 (200-250 gr.)
• 식초를 곁들인 베이킹 소다 - 1 티스푼
• 밀가루 - 약 200 gr.
• 신선한 계란 - 1 개

1. 먼저 계란에 설탕을 넣고 약간의 밀가루(약 50g)를 추가한 다음 코티지 치즈, 당근/호박, 소다수 또는 베이킹 파우더를 추가합니다. 철저히 섞고 나머지 밀가루를 조심스럽게 첨가하십시오.
2. 치즈케이크를 만드는 데 사용할 두껍고 단단하지만 딱딱하지 않은 반죽을 얻어야 합니다. 오븐에서 구우려면 기름을 두른 따뜻한 프라이팬에 올려주세요.
3. 오븐의 온도는 약 160°C에서 최소 35분 동안 유지되어야 합니다. 다음으로, "상단 열"을 켜고 3~5분 안에 바삭한 크러스트를 위에 올려주세요.

이것은 매우 건강한 오븐 구운 치즈 케이크 레시피입니다. 비타민 A와 D가 부족한 어린이에게 적극 권장됩니다. 필수 비타민의 흡수를 향상시키기 위해 사워 크림이나 기타 우유 소스와 함께 제공하십시오.

더욱 맛있게 만들어보자!

가족이 가장 좋아하는 맛있는 치즈케이크로 아침이나 오후 간식을 만들려면 군침이 도는 디저트와 함께 다양한 소스를 곁들여 보세요. 사워 크림, 꿀, 초콜릿 소스, 과일 및 베리 콩피츄르, 연유, 아이스크림... 목록은 끝이 없기 때문에 오븐에서 치즈 케이크를 자주 요리하더라도 가족 구성원은 슬퍼하지 않을 것입니다. 좋아하는 요리법.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

오븐에 구운 치즈 케이크는 코티지 치즈 디저트를 좋아하는 사람들에게 적합하지만 식단 때문에 튀긴 음식을 먹을 수 없습니다. 견과류, 베리 또는 말린 과일을 추가하고 향신료(계피, 육두구, 바닐라)와 소스를 실험해 보면 요리를 크게 다양화할 수 있습니다.

클래식 치즈케이크

• 시간: 35분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 185kcal/100g.
• 목적: 아침이나 오후 간식.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

클래식 코티지 치즈 팬케이크는 아침이나 오후 간식으로 적합합니다. 미리 튀기지 않고 오븐에 구워냅니다.

재료:

• 밀가루 – 4 큰술. 숟가락;
• 코티지 치즈 – 500g;
• 계란 – 2개
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 바닐라 설탕 – 1 봉지.

요리 방법:

1. 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 포크로 잘 갈아줍니다.
2. 계란을 넣고 균일하게 섞일 때까지 저어줍니다.
3. 더 나은 산소 공급을 위해 체에 밀가루 (2 큰술)를 걸러 내고 코티지 치즈에 넣고 잘 섞습니다.
4. 남은 밀가루를 접시에 붓습니다. 두부 덩어리를 큰 스푼으로 떠서 밀가루로 굴려서 공을 만듭니다.
5. 두부 볼 사이에 약 5cm의 여유 공간이 있도록 호일을 깐 베이킹 시트에 두부 볼을 놓습니다.
6. 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

건포도와 사과를 곁들인 치즈 케이크

• 시간: 40분.
• 제공량: 4-5인.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

오븐에 구운 치즈케이크에 사과와 건포도 조각을 추가하고 바닐린 대신 시나몬을 넣어도 맛있습니다.

Antonovka와 같이 달콤하고 신맛이 나는 사과를 선택하는 것이 더 좋으며 잘 구워집니다.

재료:

• 계란 – 2개
• 밀가루 – 5 큰술. 숟가락;
• 건포도 – 30g;
• 사과 - 1 개;
• 코티지 치즈 – 500g;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 계피 – ½ 티스푼.

요리 방법:

1. 사과 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 건포도 위에 끓는 물을 붓고 말립니다.
3. 코티지 치즈, 계란, 설탕을 섞고 밀가루 (3 큰술)를 넣고 저어줍니다.
4. 사과 조각과 건포도를 넣고 계피를 넣고 다시 섞습니다.
5. 공 모양으로 굴려 밀가루로 굴린 다음 베이킹 시트에 놓고 이전에 녹인 지방으로 기름칠을하십시오.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

밀가루가 없는 식이 코티지 치즈

• 시간: 30분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량: 165kcal/100g.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

다이어트 중이라면 밀가루 없이 오븐에서 코티지 치즈를 요리하여 밀기울로 대체할 수 있습니다. 이 경우 저지방 코티지 치즈를 사용하고 계란의 수를 최소한으로 줄입니다. 양귀비 씨앗이나 견과류 몇 개를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 설탕 – 1 큰술. 숟가락;
• 밀기울 – 1 큰술. 숟가락;
• 계란 - 1 개;
• 코티지 치즈 – 400g;
• 양귀비 - 40g.

요리 방법:

1. 모든 제품을 섞고 30분 동안 방치하여 양귀비 씨앗이 약간 부풀어오르도록 합니다.
2. 베이킹 트레이에 버터를 바른 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
3. 젖은 손으로 커드 볼을 굴려 종이 위에 서로 너무 가깝지 않게 올려 놓습니다.
4. 온도가 180도를 초과해서는 안되는 뜨거운 오븐에 25 분 동안 두십시오.
5. 완성된 치즈케이크를 살짝 식힌 후 과일로 장식해주세요.

양질의 거친 밀가루

• 시간: 40분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량: 190kcal/100g.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

종종 치즈 케이크에서는 밀가루가 양질의 거친 밀가루로 대체되어 더 통풍이 잘됩니다. 잘게 썬 말린 살구, 자두 또는 견과류를 추가하면 맛을 다양화할 수 있습니다.

전통적으로 치즈케이크나 코티지 치즈 팬케이크는 프라이팬에서 조리됩니다. 그러나 대부분 학교 및 미취학 연령의 소년 소녀인 많은 요리사 및 맛보는 사람들은 코티지 치즈, 계란 및 밀가루로 만든 케이크가 요리에 사용되는 상당량의 기름을 흡수한다는 사실을 좋아하지 않습니다. 대안으로 오븐에서 치즈케이크를 준비한 다음 두꺼운 사워 크림과 신선한 베리로 장식하는 것이 좋습니다. 그리고 이 레시피의 또 다른 좋은 점은 반죽에 설탕을 전혀 첨가하지 않는다는 점이에요. 천연 꿀과 베리가 치즈케이크에 단맛을 더해줍니다.
이 조리법에서는 오븐에 코티지 치즈를 곁들인 푹신한 치즈 케이크를 준비하고, 치즈 케이크에 사워 크림을 곁들인 다음 과일로 장식하고, 시도해 보면 얼마나 맛있는지 놀라게 될 것입니다.
조리 시간: 30분.

시간: 1시간 20분

쉬운

제공량: 4

재료

• 코티지 치즈 지방 함량 9% - 250g
• 큰 닭고기 달걀 – 2 개
• 프리미엄 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 베이킹 소다 – 1/2 티스푼
• 사워 크림 지방 함량 20-30% - 2-3 큰 술
• 신선한 딸기 – 12 개 장식용
• 액체 꿀 – 1-2 티스푼.

준비

코티지 치즈와 계란을 깊은 그릇에 담습니다. 먼저 코티지 치즈를 체에 문지르거나 포크로 완전히 으깨는 것이 좋습니다. 코티지 치즈와 달걀 노른자+흰자를 조심스럽게 섞으세요.


두 번 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓고 베이킹 소다를 첨가합니다. 중요: 식초/레몬 주스로 소다를 식힐 필요가 없습니다!


모든 재료를 조심스럽게 섞어서(거품기 사용 가능) 부드럽고 느슨한 치즈케이크용 반죽을 만듭니다. 완성된 반죽의 모습은 이렇습니다.


깨끗하고 건조한 머핀/케이크 틀을 준비하세요. 페이스트리 브러시를 사용하여 각 셀에 무향 해바라기유를 바릅니다. 버터 대신 종이 머핀 컵을 셀에 삽입하세요. 치즈케이크 반죽을 약 12등분으로 나누고 반죽을 각 셀에 숟가락으로 담습니다.


약 15-20분 동안 220C로 가열된 오븐에서 두부 제품을 굽습니다. 치즈 케이크가 즉시 올라가서 세포를 완전히 차지한 다음 빠르게 황금빛 갈색으로 변합니다. 중요: 베이킹하는 동안 오븐을 열지 마세요!

완성된 치즈케이크를 접시에 조심스럽게 옮겨 담아주세요. 방에 통풍구가 없어야 합니다. 오븐에서 구운 치즈 케이크는 다음과 같습니다.


뜨거운 치즈 케이크(도넛처럼 생겼음)는 즉시 그 위에 두꺼운 사워 크림을 붓습니다.
옵션 2: 치즈 케이크를 오븐에서 넓은 에나멜 팬으로 직접 옮기고 더 얇은 사워 크림 위에 부은 다음 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 방치하면 사워 크림에 담가서 완성됩니다. 새로운 요리의 걸작!)


사워 크림 아래 접시에 코티지 치즈를 곁들인 치즈 팬케이크를 신선한 블루베리, 붉은 건포도 또는 크랜베리로 장식합니다. 그러나 작고 신선한 베리라면 괜찮습니다. 마지막 한 방울로 액체 방향성 꿀을 추가합니다.


접시에 또는 부분적으로 요리 한 후 즉시 맛있고 푹신한 치즈 케이크를 테이블 위에 제공하십시오. 사워 크림과 베리를 곁들인 오븐의 따뜻한 치즈 케이크는 뜨거운 음료와 잘 어울리고, 차가울 때(남아 있는 경우) 가장 맛있는 디저트와 경쟁할 수 있습니다.

레시피 번호 2. 실리콘 몰드의 오븐에있는식이 코티지 치즈 팬케이크

최소한의 증점제-밀가루를 사용하여 빵가루를 입히지 않고 프라이팬에 튀기지 않고 (때로는 다량의 지방으로) 새로운 해석의 두부 치즈 케이크를 준비합니다. 실리콘 몰드와 오븐에서의 추가 베이킹 덕분에 얇은 껍질과 놀라울 정도로 부드러운 중심부를 얻을 수 있습니다. 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 견과류, 초콜릿 칩, 통조림 및 신선한 딸기 및 과일로식이 치즈 케이크를 다양화할 수 있습니다.

재료:

오븐에서 맛있는 치즈 케이크를 요리하는 방법:

우리는 흰자와 노른자를 분리하여 두 번째 것을 거품으로 만들고 직접 추가하여 궁극적으로식이 치즈 케이크의 섬세하고 수플레 같은 질감을 얻을 수 있습니다.


달걀 노른자에 결이 곱고 너무 건조하지 않은 코티지 치즈를 추가합니다. 이상적으로는 발효유 제품을 두꺼운 체에 문지르는 것이 좋습니다.


과립 설탕과 고급 밀가루를 추가하십시오. 철저히 섞는다. 원한다면 바닐라 설탕, 소금 한 꼬집, 제과 향료를 첨가하여 맛을 강화할 수 있습니다.


저지방 용기에 분리된 달걀 흰자를 믹서로 가능한 최고 속도로 휘젓고, 마지막으로 단백질 폼을 두부 덩어리에 옮겨 부드러워질 때까지 원을 그리며 섞습니다.

재료:

• 코티지 치즈 -400g
• 계란 (대형) - 2 개
• 밀가루 - 4 큰술.
• 설탕 - 3 - 4 큰술.
• 베이킹 파우더 - 1 작은 술.
• 바닐린 - 꼬집음

오븐에 넣은 코티지 치즈 팬케이크는 빵이나 부드러운 쿠키를 연상시키는 푹신하고 향긋하며 부드러운 페이스트리입니다. 모든 주부는 특히 오븐에서 코티지 치즈로 맛있는 치즈 케이크를 준비하는 방법을 알아야합니다. 결국 이 요리는 맛이 뛰어날 뿐만 아니라 프라이팬에 튀긴 치즈케이크보다 훨씬 건강에도 좋습니다.

치즈 케이크를 더욱 맛있고 다양하게 만들기 위해 미리 찐 건포도, 잘게 썬 말린 살구, 강판 사과 또는 호박을 반죽에 추가합니다. 굽기 직전에 코코넛이나 양귀비 씨를 뿌리면 요리가 흥미로울 것입니다.

푹신한 치즈케이크를 만들려면 코티지 치즈가 적당히 촉촉해야 합니다. 건조한 제품은 반죽에 알갱이로 남고, 너무 젖은 구운 제품은 단순히 떠오를 것입니다. 이 방법으로 상황을 해결할 수 있습니다. 매우 건조한 코티지 치즈에 한 숟가락의 케 피어 또는 사워 크림을 추가하고 믹서기로 철저히 치십시오. 그러나 과도한 액체를 제거하는 데는 더 많은 시간이 걸립니다. 이 코티지 치즈를 캔버스 백에 넣고 몇 시간 동안 압력을 가해 둡니다. 과도한 수분이 사라진 후에야 치즈 케이크 준비를 시작할 수 있습니다.

오븐에 있는 코티지 치즈 팬케이크. 사진과 함께 단계별 레시피

신선한 코티지 치즈를 체를 통해 덩어리 없이 부드럽고 균질한 덩어리로 문지릅니다.

계란을 추가하십시오. 철저히 섞는다. 반죽을 더 푹신하게 만들려면 먼저 믹서로 계란을 치십시오.

많은 주부들이 특수 틀(실리콘 또는 금속)로 치즈케이크를 굽고 나면 코티지 치즈 머핀처럼 변합니다. 그러나 훨씬 더 간단하게 할 수 있습니다. 일반 큰 스푼을 사용하여 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 반죽을 놓고 상단을 약간 평평하게하여 제품에 원하는 모양을 만듭니다.

치즈 팬케이크는 오븐에서 구워지며, 먼저 오븐을 180도까지 예열해야 합니다. 35~40분 후, 붉고 푹신한 치즈케이크를 오븐에서 꺼내어 즉시 뜨겁게 제공할 수 있습니다.

이제 양질의 거친 밀가루없이 오븐에서 고전적인 코티지 치즈 요리법을 요리하는 방법을 알았습니다. 다른 종류의 코티지 치즈를 사용해 보세요.

계란이없는 코티지 치즈 팬케이크

계란을 추가하지 않고도 오븐에서 엄청나게 맛있는 다이어트 치즈케이크를 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 코티지 치즈 300g, 사워 크림 1 큰술, 같은 양의 전분, 소다를 티스푼 끝에 섞어 반죽을 준비해야합니다. 2 큰술을 넣으십시오. 설탕과 밀가루. 모든 재료를 잘 섞고 원하는 경우 건포도나 설탕에 절인 과일을 추가합니다. 작은 치즈케이크를 만들고 180도 온도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

오븐에 호박과 코티지 치즈를 넣은 치즈 케이크

밝은 호박은 두부 치즈케이크에 아름답고 밝은 색을 줄 뿐만 아니라 더욱 건강하게 만들어 줍니다.

먼저 호박으로 퓌레를 만들어야 합니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 펄프 300g을 부드러워 질 때까지 끓여서 소량의 물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 포크로 호박을 으깨세요. 계란 2개에 설탕 40g을 넣고 코티지 치즈와 섞습니다. 그런 다음 두부 덩어리를 호박과 결합하십시오. 밀가루를 조금씩 추가하면 4큰술이면 충분합니다. 호박이 푹신한 치즈 케이크를 만들려면 반죽에 베이킹 파우더 반 티스푼을 넣으세요. 모든 재료를 잘 섞어서 반죽으로 치즈케이크를 만듭니다. 190도로 예열된 오븐에서 완성될 때까지 굽습니다.

오븐에 코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루로 만든 치즈 케이크

밀가루를 사용하지 않고도 섬세하고 녹는 식감의 치즈케이크를 만들 수 있습니다. 이 레시피에서는 양질의 거친 밀가루가 이 재료를 완벽하게 대체합니다.

코티지 치즈 팩(300g)과 계란을 섞습니다. 그런 다음 3 큰술을 추가하십시오. 양질의 거친 밀가루와 과립 설탕. 풍부한 맛을 내려면 반죽에 소금 한 꼬 집을 넣고 통풍이 잘 되도록 베이킹 파우더를 넣으세요. 코코아 디저트 스푼은 치즈 케이크에 아름다운 색상과 초콜릿 맛을 선사합니다. 베이킹 틀에 반죽을 2/3 정도 채우고 170도로 예열된 오븐에 넣고 35분간 굽습니다.

오븐에 코티지 치즈와 바나나를 넣은 치즈케이크

바나나 - 진정한 바나나 애호가들은 요리의 두부 맛을 높이 평가할 것입니다. 오븐에 넣은 코티지 치즈로 만든 코티지 치즈 팬케이크는 성장기에 칼륨과 칼슘이 특히 필요한 어린이에게 특히 유용합니다.

코티지 치즈 250g에 잘게 썬 바나나, 닭고기 달걀 1개, 꿀 한 스푼, 밀가루 2테이블스푼을 넣습니다. 침지 블렌더를 사용하여 혼합물을 푹신한 상태로 만듭니다. 실리콘 몰드에 코티지 치즈와 바나나를 곁들인 치즈 케이크를 굽습니다. 오븐을 미리 180도까지 예열하는 것이 좋습니다.

코티지 치즈와 사과를 곁들인 구운 치즈 케이크

특이한 과일 치즈 케이크는 오븐에서 특히 잘 나옵니다. 부드러움, 육즙, 벨벳 같은 맛 - 이것이 사과를 곁들인 두부 치즈 케이크의 모토입니다. 접시 반죽은 주요 조리법과 같이 준비됩니다. 유일한 추가 재료는 큰 사과, 강판 및 전분 한 스푼입니다(요리 중에 반죽이 퍼지지 않도록). 사과를 곁들인 치즈 케이크에는 계피 또는 가루 설탕을 뿌립니다.