이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

옵션이 많기 때문에 팬케이크 반죽을 반죽하여 완벽하게 만드는 방법에 대한 정확한 답은 없습니다. 기본 준비를 위한 보편적인 요리법을 알아보십시오.

팬케이크 반죽을 만드는 방법: 3가지 빠른 레시피

팬케이크는 늙은 러시아 요리에서 Shrovetide의 주요 대접이었습니다. 황금색의 두꺼운 제품은 춥고 굶주린 겨울이 끝나고 사람들에게 새로운 수확을 가져다 줄 따뜻한 근무일의 시작을 상징하는 것으로 간주되었습니다. Rus'에서 고전적인 반죽은 메밀 가루, 전 지방 수제 우유 또는 사워 크림을 기반으로 만들어졌습니다. 팬케이크는 일반적으로 두껍고 밀도가 높으며 디저트가 아니라 메인 코스가되기에 이상적입니다.

패션과 취향은 수년에 걸쳐 변화하므로 오늘날 대부분의 주부들은 레이스 천공 구조로 가벼운 팬케이크를 구우려고합니다. 이러한 제품은 팬케이크 반죽을 만드는 방법과 같은 다양한 방법을 사용하여 만들 수 있습니다. 제시된 기사의 자료를 읽으면 각각에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

또한 많은 사람들이 연유, 사워 크림, 달콤하고 달콤한 잼 또는 꿀을 맛에 첨가하여 팬케이크를 선호합니다. 매우 지방이 많은 반죽과 결합 된 위의 제품은 위장에 엄청나게 무거운 음식이며 또한 칼로리가 상당히 높은 것으로 판명되었습니다. 일부를 먹은 후 여분의 주름이 생기지 않으려면 저칼로리 재료로 기초를 준비하십시오. 이러한 기반으로 팬케이크도 매우 맛있습니다.

우유 팬케이크 반죽

아래 레시피를 재현하려면 상점에서 구입한 우유와 지방이 더 많은 수제 우유를 모두 사용할 수 있습니다. 주부들 사이에서 가장 인기있는 레시피 중 하나를 확인하고 단계별 권장 사항을 통해 팬케이크 반죽을 처음 만드는 방법을 이해하는 데 도움이 됩니다.

다음 음식을 섭취하십시오.

• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 200g;
• 소금 - 1 핀치;
• 우유 - 0.5 l;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 구성 요소가 실온으로 데울 시간을 갖도록 계란과 우유를 미리 테이블 위에 올려 놓으십시오.
2. 계란을 그릇에 넣고 표시된 양의 소금과 설탕을 넣으십시오. 조림 양배추, 간 또는 기타 무가당 충전물로 팬케이크를 만들 계획 인 경우에만 설탕을 추가해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이렇게하면 반죽이 더 맛있습니다.
3. 재료에 우유를 붓고 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
4. 그릇에 체를 놓고 밀가루를 체로 치십시오. 이 절차를 수행하면 덩어리를 제거하고 섬세한 공기 구조의 반죽을 얻을 수 있습니다. 얇은 팬케이크의 반죽에 밀가루를 점차적으로 첨가하여 총량을 여러 부분으로 나눕니다. 공작물을 계속 저어줍니다. 구성을 두꺼운 사워 크림의 일관성으로 가져 오면 우유로 팬케이크를 굽는 것이 더 쉬울 것입니다. 반죽은 튀김 표면에 잘 퍼지고 뒤집는 동안 무너지지 않습니다.
5. 완성 된 팬케이크베이스에 기름 두 스푼을 붓고 섞어 베이킹 과정을 시작합니다.

케 피어 팬케이크 반죽

검소한 주부들은 최소한의 비용으로 팬케이크 반죽을 만드는 방법을 오랫동안 알고 있습니다. kefir를 사용하면 해야할지 여부에 대한 생각으로 머리를 감을 수 없으며 신 우유를 보관할 수 있습니다. 또한 케 피어에서 팬케이크를 굽고 달콤한 충전물 (베리, 코티지 치즈 포함) 및 무가당 (야채, 생선 또는 고기 포함) 두 요리의 기초로 사용할 수 있습니다.

다음을 수행해야 합니다.

• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 200g;
• 지방 함량이 3% - 0.5 l인 케피어;
• 계란 - 2 개;
• 소금, 소다, 설탕 - 각각 0.5 tsp.

요리 과정:

1. 계란을 깊은 내열성 그릇에 넣고 케 피어를 같은 장소에 붓고 모든 것을 잘 섞습니다.
2. 공작물을 데우고 약한 불로 60도까지 가져옵니다. 이것은 소금과 설탕이 더 빨리 녹는 데 필요합니다.
3. 스토브에서 용기를 제거하고 벌크 구성 요소 (소다 제외)를 추가하고 혼합하십시오.
4. 팬케익 베이스에 체쳐둔 밀가루를 넣어줍니다.
5. 끓는 물 한 스푼에 적당량의 소다를 녹이고 즉시 혼합물을 케 피어에 추가하십시오.
6. 케 피어베이스에 식물성 기름을 붓고 공작물을 1 시간 동안 따뜻하게 둔 다음 요리를 진행합니다.

물 위의 팬케이크 반죽

팬케이크 테스트 레시피는 다른 옵션에 비해 주부들 사이에서 그다지 인기가 없지만 영양사는이를 기준으로 제품을 준비하는 것이 좋습니다. 혼합물은 칼로리가 적고 과일 및 딸기와 잘 어울리므로 아침, 점심 또는 애프터눈 티를 위해 팬케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이러한 팬케이크베이스를 준비하는 것은 쉽고 빠릅니다.

다음 성분을 섭취하십시오.

• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 320g;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 계란 - 2 개;
• 소금 - 1 핀치;
• 물 - 0.5ml.

요리 과정:

1. 계란을 그릇에 넣고 혼합물에 설탕을 넣고 소금을 넣고 잘 섞습니다.
2. 공작물을 지속적으로 저어 주면서 구성 요소에 물을 추가하십시오.
3. 털로 퓨처베이스를 저으면서 (또는이 목적으로 믹서를 사용) 약간의 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 제품을 균질하게 만들고 팬케이크를 구울 수 있습니다.

맛있는 팬케이크 굽기

위에 제시된 자료를 읽고 팬케이크 반죽을 만드는 방법을 이미 배웠습니다. 베이스가 준비되면 다음 단계인 베이킹 제품으로 바로 넘어갈 때입니다. 다음과 같이 해야 합니다.

1. 팬을 불에 태우고 가열될 때까지 기다립니다.
2. 튀김 표면에 식물성 기름을 바릅니다. 말 그대로 한 방울이 필요합니다. 브러시를 사용하여 팬 전체에 펴 바릅니다.
3. 팬케익은 일반적으로 튀기지 않고 굽기 때문에 열을 약간 낮추고 중간으로 가져옵니다.
4. 공작물 국자의 2/3를 모으고 덩어리를 팬에 빠르게 붓고 반죽이 원으로 퍼지도록 약간 기울이십시오. 매우 빨리 굳지만 밑면을 2~3분 정도 굽는 것이 좋다.
5. 제품을 반대쪽으로 뒤집어 나무 주걱으로 들어 올립니다. 완전히 익을 때까지 몇 분 더 굽습니다.
6. 완성된 팬케이크를 접시에 담는다. 원하는 경우 한쪽 면에 버터를 바릅니다. 칼로리가 적은 요리를 원하면 표면을 건조한 상태로 두십시오. 덮은 팬케이크가 부드러워집니다. 맛있는 "끈"을 씹을 수 있지만이를 위해서는 접시를 열어 두어야합니다.

반죽을 준비하고 팬케이크를 직접 굽는 과정은 몇 시간이 걸리지 만 안타깝지만 즉시 먹습니다! 제품의 일반적인 맛을 다양 화하려면 매번 새로운 채우기로 만드십시오. 자녀가 있다면 좋아하는 잼이나 잼을 곁들인 팬케이크를 작은 단 것을 좋아하는 사람에게 제공하면 분명히 감사 할 것입니다!

논의하다

팬케이크 반죽을 올바르게 반죽하는 방법

팬케이크는 축제 테이블 장식이 될 수 있으며 훌륭한 매일 아침 식사가 될 수 있으며 어린이 메뉴는 팬케이크 없이는 할 수 없으며 Maslenitsa는 완전히 상상할 수 없습니다. 팬케이크를 요리하는 방법? 이 요리에는 몇 가지 요리법이 있습니다. 또한 팬케이크는 단독으로 즐기거나 진미의 맛있는 "포장지"가 될 수 있습니다.

우유로 팬케이크를 요리하는 법

우유로 팬케이크를 만드는 모든 레시피는 거의 동일한 제품을 사용하지만 튀김 기술의 약간의 변형과 차이도 최종 결과에 영향을 미칠 수 있습니다. 우유를 곁들인 팬케이크는 장르의 일종의 고전입니다. 이 제품 1 리터 외에도 반죽에는 다음 성분이 포함되어 있습니다.

• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 밀가루 - 300g;
• 알갱이 설탕 - 3-4 큰술. 엘.;
• 베이킹 파우더 - 2 tsp;
• 소금 - 핀치;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

요리:

1. 반죽을 반죽하기 위해 깊은 그릇을 사용하는 것이 편리합니다. 그 안에 계란을 깨고 설탕으로 갈아야합니다. 무성한 거품이 여기에 적합하지 않기 때문에 열성적 일 필요는 없습니다. 털, 믹서기 또는 믹서로 덩어리를 이길 수 있습니다.
2. 얇은 흐름에 우유를 붓습니다. 가열할 수 있지만 끓이거나 너무 높은 온도로 가열해서는 안 됩니다. 이 경우 부은 밀가루는 딱딱한 덩어리로 덩어리집니다.
3. 팬케이크를 얇고 부드럽게 만들기 위해 밀가루를 계란 덩어리에 직접 체질할 수 있습니다. 이 경우 휘핑 과정을 중단할 필요가 없습니다. 모든 덩어리가 사라질 때까지 계속해야합니다.
4. 소금, 베이킹 파우더 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 마지막 구성 요소는 팬케이크가 뜨거운 표면에 달라붙는 것을 방지합니다.
5. 팬은 잘 가열되고 해바라기 기름으로 기름칠되어야합니다. 접시의 건조함을 제거하는 데에는 거의 필요하지 않습니다.
6. 그런 다음 국자를 사용하여 반죽을 모으고 점차 팬에 붓고 액체가 바닥을 따라 고르게 퍼지도록 돌립니다.
7. 팬케이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀겨야합니다.
8. 완성 된 각 팬케이크에는 버터를 바르십시오.

kefir에서 팬케이크를 요리하는 방법

kefir에서 맛있는 팬케이크를 얻습니다. 많은 사람들은 그들이 두껍고 지방이 많기 때문에 "우유"상대방에게지는 것이라고 믿습니다.

실제로 케 피어 팬케이크가 울퉁불퉁 해지지 않도록 올바른 조리법뿐만 아니라이 요리를 준비하는 몇 가지 요령도 알아야합니다.

필수 성분 kefir에서 팬케이크를 요리하려면 :

• 케 피어 - 3 큰술;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 밀가루 - 8 큰술. 엘.;
• 전분 - 4 큰술. 엘.;
• 알갱이 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 소다 - 0.5 tsp

요리법:

1. 케 피어를 그릇에 붓고 소다를 붓습니다. 재료를 몇 분 동안 그대로 두십시오.
2. 이때, 다른 용기에 노른자를 설탕과 섞어서 손으로 또는 적절한 방법을 사용하여 잘 치십시오. 그런 다음 밀가루와 전분을 넣고 덩어리를 격렬하게 저어줍니다.
3. 준비된 혼합물에 케 피어를 조금씩 첨가하고 먼저 숟가락으로 반죽을 저은 다음 부드러워 질 때까지 믹서로 저어줍니다. 그런 다음 휘핑 단백질, 소금 및 버터를 추가해야합니다.
4. 튀김을 시작할 수 있습니다. 기성품 팬케이크가 가장 잘 쌓입니다.

맛보기 위해 "kefir"팬케이크는 우유의 친척보다 열등하지 않습니다. 그들은 더 만족스럽고 다양한 충전재와 더 잘 결합됩니다.

물 위에서 팬케이크를 요리하는 법

냉장고에 반죽에 적합한 신 우유베이스가없고 팬케이크 없이는 다가오는 저녁 식사를 상상할 수 없더라도 일반 끓인 물로 요리 할 수 ​​있습니다.

제품,물 위에서 팬케이크를 만드는 데 필요한 것:

• 물 - 0.5 l;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 알갱이 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 2 큰술. ;
• 식초 - 1 tsp;
• 소금 - 핀치.

프로세스:

1. 반죽은 이전 조리법에서와 같이 계란으로 시작됩니다. 그들은 깊은 그릇에 부수고 털로 때려야합니다.
2. 그런 다음 물을 부어 덩어리를 완전히 혼합해야합니다.
3. 식초를 뿌린 소금, 설탕, 소다가 첨가됩니다. 모든 것을 다시 잘 섞는다.
4. 그런 다음 덩어리를 저어주지 않고 밀가루를 더할 수 있습니다. 반죽이 준비되었습니다!

식물성 기름 두 스푼을 더할 수도 있습니다. 또는이 성분을 라드로 교체하십시오. 각 팬케이크 전에 팬에 기름칠을해야합니다.

이 조리법에 따르면 팬케이크는 얇고 부드럽습니다. 반죽을 주기적으로 저어 효과를 높이면 좋은 산소 포화도를 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽을 떠서 그릇에 다시 부어야합니다.

효모로 팬케이크를 요리하는 법

팬케이크는 오래된 슬라브 요리입니다. 맛있고 만족스러운 음식으로 여겨졌을 뿐만 아니라 상징적이기도 했습니다. 결국 팬케이크는 태양처럼 둥글고 따뜻하며 쾌적합니다. 영양가있는 제품은 조상뿐만 아니라 높은 평가를 받았습니다. 거대 도시의 현대 거주자들도 팬케이크를 즐겁게 즐깁니다. 그리고 많은 요리 옵션이 있으며 그중 하나는 효모를 기반으로합니다.

효모로 팬케이크를 요리하기로 결정한 사람들은 그들이 신선하다는 사실에주의를 기울여야합니다. 그들의 기분 좋은 향기는 손가락으로 문지른 직후에 나타나는 전분 코팅뿐만 아니라 이것에 대해 알려줄 것입니다.

한 팩의 효모 외에 다음 제품이 필요합니다.

• 밀가루 - 400g;
• 우유 - 0.5 큰술;
• 계란 - 1 PC;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1 tsp;
• 소금 - 1티스푼

요리법:

진짜 효모 팬케이크 요리는 반죽으로 시작됩니다. 밀가루와 우유로 만든 액체 반죽입니다.

1. 대부분의 우유는 40도까지 가열해야 합니다. 그런 다음 효모를 추가하고 우유가 완전히 녹을 때까지 저어야합니다.
2. 다음으로 밀가루와 설탕을 소개합니다. 덩어리가 없도록 덩어리를 다시 저어줍니다.
3. 준비된 반죽은 일관성이 사워 크림과 비슷해야합니다. 30 분 동안 냅킨이나 수건으로 덮은 따뜻한 곳에 두어야합니다. 이 시간 동안 여러 번 상승합니다. 반죽이 올라오는 동안 주방의 온도가 일정하게 유지되고 외풍이 없는 것이 중요합니다.
4. 상승한 반죽에 나머지 설탕, 버터를 추가해야합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 그런 다음 계란을 치고 반죽이 균질해질 때까지 다시 털을 휘두르기 시작합니다.
6. 우유는 그러한 덩어리에 도입되어 일관성을 케 피어와 유사하게 만듭니다. 반죽은 한적한 곳에 30 분 더 두어야합니다.

그 후 뜨겁고 기름을 두른 팬에서 튀김을 시작할 수 있습니다.

계란 없이 팬케이크 만드는 법. 린 팬케이크 - 레시피

금식은 모든 그리스도인의 삶에서 중요한 역할을 하지만, 그렇다고 해서 지금 가장 좋아하는 팬케이크를 포기해야 한다는 의미는 아닙니다. 물론 특별한 살코기 레시피에 따라 준비되지 않는 한.

이 요리 방법은 구성에 우유, 계란 및 기타 패스트 푸드가없는 팬케이크가 있기 때문에 반죽을 말 그대로 가석방 상태로 유지합니다. 그러나 이것은 맛과 포만감에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 이러한 요리법은 그림을 따르는 사람들이 채택할 수 있지만 좋아하는 음식을 포기하고 싶지는 않습니다.

계란이없는 팬케이크의 경우 다음 제품이 필요합니다.

• 우유 - 400g;
• 물 - 450g;
• 밀가루 - 300g;
• 과립 설탕 - 4 tsp;
• 소금 - 1 티스푼. 엘.;
• 식초가 든 소다수 - 1 tsp;
• 버터 - 60g.

요리:

1. 믹서 또는 털기로 물, 우유, 소금, 설탕, 밀가루 및 소다 100g을 치십시오. 제품에 경쾌함을 주려면 밀가루를 체질하는 것이 좋습니다.
2. 그런 다음 녹인 버터와 약 200g의 식힌 끓인 물과 끓는 물을 넣으십시오.
3. 덩어리를 철저히 혼합하고 스토브에서 직접 작업하십시오.

이 레시피는 매우 간단합니다. 최소한의 시간과 음식 비용으로 훌륭한 간식이나 "독립적인" 요리를 준비할 수 있습니다. 그러나 여전히이 구성으로 살코기를 당기지 않습니다. 교회 금지 사항을 위반하지 않고 팬케이크를 먹으려면 유제품 성분도 레시피에서 제외해야합니다.

소다에 사순절 팬케이크

살코기 팬케이크는 소다수(단물 또는 생수)로 조리할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 고탄산수 - 1 큰술;
• 무 카트 - 1 큰술;
• 끓는 물 - 1 큰술;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 알갱이 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 핀치.

해야 할 일:

1. 반죽 반죽 과정은 밀가루를 체질하는 것으로 시작됩니다.
2. 소금과 설탕을 넣은 다음 소다를 부어 뚜껑을 덮은 그릇에 30 분 동안 두어야합니다.
3. 이 시간이 지나면 끓는 물 한 잔과 식물성 기름을 혼합물에 부어야합니다.
4. 모든 것을 철저히 섞으면 반죽을 구울 준비가 된 것입니다.
5. 이러한 팬케이크는 평소와 같이 튀겨집니다.

구멍에 얇고 두껍고 개방적이고 무성한 팬케이크를 요리하는 방법

위에 나열된 조리법을 사용하면 밀도와 모양이 다른 팬케이크를 요리할 수 있습니다. 우유에서는 얇은 것으로 판명되었습니다. 열심히 노력하고 레시피를 엄격히 따르면 케 피어베이스를 사용하여 약간의 두께를 얻을 수 있습니다.

팬케이크와 맛이 비슷한 두꺼운 팬케이크 팬도 간식을 만들기 위해 케 피어를 비축해야합니다.

접시를 무성하고 통풍이 잘되게 만들려면 요리 과정에서 노른자에서 단백질을 분리해야합니다. 구멍에 팬케이크를 만들기 위해 기본 레시피는 따뜻한 우유입니다.

Openwork 팬케이크는 진정한 걸작이 될 수 있습니다. 사랑하는 남편이나 자녀를 놀라게하려는 특정 기술, 인내 및 큰 열망이 필요합니다. 모든 레시피를 요리에 사용할 수 있지만 고전적인 첫 번째 요리 옵션을 유지하는 것이 좋습니다.

준비된 팬케이크 혼합물은 제과용 주사기와 비슷한 곳에 넣어야 합니다. 즉석에서 직접 만들 수 있습니다.

케첩 병이나 뚜껑에 잘린 구멍이 있는 일반 플라스틱 병이 적합합니다. 모서리가 깔끔하게 잘린 우유팩을 사용할 수도 있습니다.

반죽을 선택한 용기에 붓고 가열 된 프라이팬에 매우 빠르게 패턴을 그립니다. 먼저 윤곽선을 완성한 다음 가운데를 채워야 합니다. "그림"은 양쪽에서 튀겨 야하며 주걱으로 부드럽게 돌립니다.

이미지에 대한 많은 아이디어가 있을 수 있습니다. 예를 들어 사랑하는 사람을 위해 투각 하트를 "그려" 딸을 위해 팬케이크 꽃을 굽고 아들을 위해 프라이팬에 타자기를 만들 수 있습니다. 상상력과 부지런함을 프로세스에 연결하는 것이 중요합니다.

잼, 잼, 꿀이 들어간 팬케이크를 좋아하는 사람들을 위해 구멍에서 팬케이크를 요리 할 수 ​​있습니다. 필러는 작은 구멍으로 흘러 접시의 맛을 더욱 포화시킵니다.

이러한 "모공"은 반죽이 산소로 잘 포화되면 얻어집니다. 이렇게하려면 소다수 또는 베이킹 파우더를 추가해야하며 덩어리를 저어주는 것을 잊지 마십시오.

코티지 치즈, 고기, 다진 고기로 팬케이크 요리법

얇고 두꺼운 팬케이크에 속을 감쌀 수 있습니다. 많은 사람들이 어린 시절의 맛을 기억합니다-코티지 치즈가 든 팬케이크. 이 필러는 준비하기가 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 코티지 치즈와 설탕 및 건포도를 섞으십시오.

취향에 재료를 추가해야합니다. 누군가는 더 달콤하고 누군가는 자신이 돌아 다니는 것을 허용하지 않습니다.

코티지 치즈와 건포도를 결합하기 전에 건포도를 철저히 씻어서 뜨거운 물에 몇 분 동안 두어야합니다. 바닐라 설탕을 추가할 수 있습니다. 그것은 접시에 부드럽고 눈에 거슬리지 않는 향기를 줄 것입니다.

준비된 충전물은 팬케이크 중앙에 배치됩니다. 그런 다음 "포장지"는 봉투처럼 접히거나 롤처럼 꼬입니다. 두 번째 경우에는 채우기를 가장자리 중 하나쪽으로 더 많이 배치하여 반대쪽 공간을 확보해야 합니다. 이렇게하면 롤을 고품질로 굴릴 수 있으며 충전물은 팬케이크에 대칭으로 배치됩니다.

고기로 팬케이크를 요리하려면 쇠고기를 끓여 식혀야합니다. 요리 과정에서 소금에 절이고 약간의 피망과 베이 리프를 추가해야합니다. 고기는 칼이나 블렌더를 사용하여 다져야 합니다. 고기 덩어리에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 양파 링을 추가하십시오. 그런 다음 충전물을 팬케이크에 감쌀 수 있습니다.

팬케이크를 만들 수 있습니다. 이 경우 닭고기, 쇠고기 등 저지방 다진 고기를 충전재로 사용할 수 있습니다. 준비하기 쉽습니다. 프라이팬에 해바라기 기름에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 마늘과 허브 두 정향을 추가 할 수 있습니다. 다음으로 다진 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 충전물을 식혀 팬케익으로 더 쉽게 포장할 수 있습니다.

육류 제품을 싸서 팬케이크를 한쪽에만 튀겨야한다는 점은 주목할 만합니다. 충전물을 놓을 때 팬케이크 봉투는 바삭해질 때까지 식물성 기름에 튀겨집니다.

신 팬케이크 요리법

누군가는 다양한 충전재로 팬케이크를 좋아하고 누군가는 달콤하고 푹신한 라운드를 선호하며 신 팬케이크를 좋아하는 사람도 있습니다. 그건 그렇고,이 팬케이크는 달콤한 첨가물이나 사워 크림과 함께 채워지거나 제공 될 수도 있습니다.

그들의 이름은 레시피의 핵심 성분이 신 우유라는 사실 때문입니다. 그것은 팬케이크에 붉고 화려하며 독특한 맛을 제공합니다.

냉장고에서 신 팬케이크를 요리하려면 다음을 수행해야합니다.

• 신 우유 - 반 리터;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 전분 - 2 큰술. 엘.;
• 알갱이 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 밀가루 - 8 큰술. 엘.;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 소다 - 0.5 tsp (식초로 담금질하지 마십시오).

하위 시퀀스익숙한 요리:

1. 계란은 소금과 설탕으로 갈아서 우유와 소다를 혼합물에 첨가해야합니다.
2. 별도의 그릇에 밀가루와 전분을 섞은 다음 점차 우유와 계란 덩어리를 넣으십시오.
3. 모든 것을 철저히 혼합하고 형성된 덩어리를 부수십시오.
4. 마지막으로 식물성 기름을 넣고 튀기기 시작합니다.

요리 방법 집에서 팬케이크를 요리하는 방법 조리법 - 요리에 대한 완전한 설명으로 요리가 매우 맛있고 독창적입니다.

팬케이크는 축제 테이블과 차 한 잔을 통한 주방 모임 모두에 적합한 놀라운 요리입니다. 가장 중요한 것은 올바른 채우기를 선택하는 것입니다. 좋은 안주인은 반드시 팬케이크 만드는 법을 알아야 합니다. 그녀의 무기고에 다양한 종류의 맛있는 팬케이크에 대한 몇 가지 요리법이 있다면 더 좋습니다. 또한이 요리에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 올바른 재료를 선택하고 몇 가지 간단한 규칙을 따르기 만하면됩니다.

이 요리는 너무 흔하고 사랑스러워서 러시아 주부들의 부엌에서 많은 변형을 겪었 기 때문에 많은 요리법에 따라 팬케이크를 구울 수 있습니다. 맛있는 팬케이크를 굽는 것은 어렵지 않지만 맛있게 만들려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다. 우리는 당신을 위해 가장 맛있는 팬케이크 요리법을 선택하고이 진미를 준비하는 기술을 자세히 설명하여이 과정의 모든 미묘함과 비밀을 밝힙니다.

밀크 팬케이크는 일주일 내내 훌륭한 아침 식사입니다. 맛있는 간식을 준비하려면 반죽을 제대로 반죽해야 합니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 밀가루 (가급적 밀이지만 메밀이나 호밀을 먹을 수도 있음) - 1-1.5 컵.
• 우유 (가급적 신선함) - 0.5 리터.
• 계란 - 중간 크기 3개 또는 큰 크기 2개.
• 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오.
• 팬케이크가 팬에 달라 붙지 않도록 식물성 기름-1 큰술. 숟가락.

우유로 팬케이크를 만드는 절차:

1. 먼저 소금, 설탕, 달걀을 잘 섞는다.
2. 다음으로 준비된 밀가루를 이 혼합물에 첨가합니다.
3. 반죽에 우유를 천천히 붓고 잘 섞어 덩어리를 부순다. 믹서를 사용할 수도 있습니다.
4. 다음 단계는 오일을 추가하는 것입니다. 해바라기 기름은 버터로 대체할 수 있으므로 팬케이크가 가볍고 부드럽습니다.
5. 팬케이크를 튀길 팬을 준비하십시오-잘 데우십시오. 테플론이 아닌 경우 오일로 윤활하는 것이 좋습니다.
6. 소량의 반죽을 국자로 나누어 예열된 팬 위에 얇게 펴줍니다. 팬케이크가 갈색으로 변하면 뒤집을 수 있습니다.
7. 팬케이크가 식으면 서빙합니다. 채우기로 농축 우유, 잼 또는 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

케 피어의 팬케이크는 매우 부드럽고 가볍고 통풍이 잘됩니다. 따라서 많은 주부들이 선호합니다. 맛있는 케 피어 팬케이크를 만드는 방법을 알고 싶다면. 다음 레시피를 사용하십시오.

• Kefir - 세 잔.
• 밀가루 - 두 잔.
• 계란 - 2개
• 설탕 - 한 스푼.
• 팬케이크 용 소금 - 반 티스푼.

먼저 노른자를 설탕으로 잘 비벼주세요. 다음 단계는 케 피어 (두 잔)의 일부를 붓고 섞어 서서히 밀가루를 붓는 것입니다. 다음으로 잠시 남은 단백질로 돌아가서 밀가루를 넣고 털로 푹신 푹신해질 때까지 치십시오. 남은 케 피어 한 잔을 반죽에 붓고 단백질을 넣은 다음 일반적인 방법으로 팬케이크 굽기를 시작하십시오-중불로 볶습니다.

종종 달콤한 팬케이크는 kefir에서 만들어집니다. 이것은 성인과 어린이 모두가 좋아할 훌륭한 진미입니다. 그들은 다양한 시럽, 연유, 크림, 단 두부 및 아이스크림과 함께 제공 될 수 있습니다. 달콤한 팬케이크의 경우 다음이 필요합니다.

• 계란 두 개,
• 1등급 밀가루 75g,
• 통밀가루 75그램
• 버터 50g과 올리브 오일 한 스푼,
• 우유 0.3L,
• 가루 설탕 40g,
• 케 피어 180ml,
• 흑설탕 한 스푼, 소금 한 꼬집.

달콤한 팬케이크 만드는 법

• 계란, 우유, 케 피어, 소금, 설탕을 섞고 치십시오.
• 두 종류의 밀가루를 섞고 미리 준비한 우유 계란 혼합물을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
• 약한 불에 버터를 녹이고 반죽에 붓고 섞은 후 30-60 분 동안 그대로 두십시오.
• 올리브 오일로 프라이팬을 가열하고 팬케이크를 굽습니다.
• 완성된 팬케이크에 슈가파우더를 뿌립니다.

얇은 팬케이크 만드는 법

얇고 맛있는 팬케이크를 굽는 능력은 팬케이크를 만드는 기술에서 최고 수준입니다. 그들은 독립적 인 요리와 충전물 모두에 좋습니다. 그들은 또한 팬케이크에 완벽합니다. 그래서 "얇은 팬케이크를 요리하는 방법"이라는 질문에 대한 답을 찾고 싶은 분들을 위해 2가지 훌륭한 레시피를 추천합니다.

첫 번째 레시피는 얇은 초기 팬케이크입니다. 이를 위해서는 간단하고 저렴한 재료가 필요합니다 : 밀가루-1kg, 계란-5 조각, 물-5 컵, 설탕 2 큰술, 맛을위한 소금 1 티스푼, ​​소다-반 티스푼.

1. 첫 번째 단계는 약간 데운 물 4컵을 냄비에 붓는 것입니다.
2. 둘째 - 계란과 설탕을 소금과 섞어 물통에 붓습니다.
3. 셋째 - 밀가루를 점차적으로 첨가하여 반죽이 지방 사워 크림의 일관성을 얻을 때까지 철저히 혼합하십시오. 너무 걸쭉해지지 않도록 필요에 따라 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.
4. 넷째-팬을 잘 가열하고 팬에 붙지 않는 코팅이 없으면 해바라기 기름을 추가하십시오.
5. 다섯째 - 완성된 반죽을 중형 국자로 집어서 팬에 골고루 붓는다. 팬케이크가 고르게 나오도록 팬을 약간 들어 원형 운동을 할 수 있습니다.

두 번째 레시피는 왕실 요리입니다. 그러한 팬케이크를 준비하면 가족뿐만 아니라 디너 파티 또는 디너 파티의 손님도 놀라게 할 수 있습니다. 이 팬케이크에는 버터-200g, 달걀 노른자-8 개가 필요합니다. 설탕 - 한 잔, 밀가루 100g, 크림 - 2 잔.

• 약한 불로 버터를 녹이고 식힐 때까지 두십시오. 그 동안 달걀 노른자에 설탕을 넣고 모든 것을 잘 치십시오.
• 다음 단계는 노른자를 버터에 붓고 부드러워 질 때까지 혼합물을 저어주는 것입니다.
• 팬에 크림 1.5 컵을 붓고 밀가루를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 모든 것을 끓입니다.
• 그런 다음 스토브에서 완성 된 혼합물을 꺼내 식을 때까지 저어줍니다.
• 크림 반 잔을 거품에 넣고 미리 준비한 노른자와 버터를 넣으십시오.
• 이 단계에서 팬케이크 베이킹을 진행할 수 있습니다. 너무 얇고 통풍이 잘되기 때문에 한쪽에서만 구울 수 있다는 점을 명심하십시오.
• 팬은 중간 온도로 가열해야하며 기성품 팬케이크는 포크를 사용하지 않고 직접 접시로 옮겨야합니다. 그렇지 않으면 파열됩니다.

팬케이크 반죽 만드는 방법 비디오

제대로 익힌 반죽은 맛있는 팬케이크의 기본입니다. 주요 구성 요소를 올바르게 선택하고 필요한 재료 비율을 계산하고 모든 것을 올바른 순서로 혼합하는 것이 중요합니다. 팬케이크를 만드는 과정에 대한 시각적 데모가 비디오에 표시되며, 시청 후 팬케이크를 직접 요리하는 방법을 정확히 알 수 있습니다.

팬케이크 반죽을 만드는 방법: 3가지 빠른 레시피

늙은 러시아 요리에서 팬케이크는 Shrovetide 전용으로 구워졌습니다. 둥글고 황금색이며 영양이 풍부합니다. 그들은 배고픈 겨울의 끝과 새로운 수확을 가져올 노동 봄의 시작을 상징했습니다. 현대식 팬케이크와 달리 고전적인 러시아 팬케이크는 메밀 가루, 전 지방 우유 또는 사워 크림으로 구워졌습니다. 따라서 그들은 두껍고 밀도가 높으며 디저트가 아닌 여주인이 메인 코스로 제공했습니다.

오늘날 상당한 두께의 팬케이크를 자랑하는 것은 관례가 아닙니다. "패션"에서 - 가볍고 천공 된 레이스 구조. 팬케이크 반죽을 만드는 방법과 같은 다양한 기술을 사용하여 얻을 수 있습니다. 각각에 대해 자세히 설명하겠습니다.

또한 우리 대부분은 달콤한 잼, 연유, 꿀 또는 사워 크림을 곁들인 팬케이크를 먹는 것을 좋아합니다. 지방 반죽과 함께 위장은 칼로리가 매우 높은 엄청나게 무거운 음식을 받게됩니다. 몸매를 해치지 않으려면 저칼로리 성분을 사용하는 것이 좋습니다. 동시에 팬케이크와 예를 들어 퍼프 페이스트리의 살코기 삼사는 매우 맛있습니다.

우유 팬케이크 반죽

팬케이크 반죽을 만드는 가장 일반적인 레시피. 이를 위해 상점에서 구입하고 지방이 많은 수제 우유를 사용할 수 있습니다.

• 우유 - 500ml;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 200g;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 1 핀치.

1. 우유와 계란은 미리 냉장고에서 꺼내 상온에 둡니다.
2. 계란을 그릇에 넣고 설탕과 소금을 섞습니다. 무가당 충전물(간 또는 양배추 조림)을 사용하는 경우에도 설탕을 첨가하십시오. 덕분에 반죽이 더 맛있어집니다.
3. 우유를 넣고 잘 섞는다.
4. 그릇에 체를 놓고 밀가루를 붓습니다. 따라서 덩어리를 제거하고 통풍이 잘되고 섬세한 구조를 얻습니다. 여러 단계로 얇은 팬케이크 반죽에 밀가루를 넣고 털로 계속 저어줍니다. 완성 된 구성의 일관성은 액체 사워 크림과 유사해야합니다. 따라서 우유로 팬케이크를 굽는 것이 더 쉬울 것입니다. 반죽은 팬에 쉽게 분배되고 뒤집을 때 주저하지 않습니다.
5. 식물성 기름을 넣고 저어줍니다.

케 피어 팬케이크 반죽

팬케이크 반죽을 만드는 방법에 대한이 레시피는 가장 경제적 인 주부에게 적합합니다. 첫째, 그와 함께 신 우유를 어디에 넣을지 생각할 수 없습니다. 둘째, 케 피어에서 팬케이크를 굽고 달콤한 (코티지 치즈, 딸기) 및 무가당 (고기, 생선, 야채)과 같은 다양한 충전재의 기초로 사용할 수 있습니다.

• 케 피어 3 % 지방 - 500ml;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 200g;
• 설탕, 소금, 베이킹 소다 - 각각 ½ 티스푼;
• 식물성 기름 - 4 큰술.

1. 깊은 그릇에 계란을 치고 케 피어를 넣고 움직입니다.
2. 혼합물을 약한 불로 약 60도까지 가열합니다. 이것은 소금과 설탕을 잘 녹이는 데 도움이됩니다.
3. 스토브에서 접시를 꺼내고 소금과 설탕을 넣고 섞습니다.
4. 밀가루를 체로 치고 반죽에 추가하십시오.
5. 끓는 물에 베이킹 소다를 녹이고(끓는 물 1테이블스푼에서 베이킹 소다 ½티스푼) 그릇에 재빨리 추가합니다.
6. 식물성 기름을 붓고 반죽을 약 1 시간 동안 불에 두십시오.

팬케이크 반죽을 만들고 맛있는 팬케이크를 굽는 방법.

물 위의 팬케이크 반죽

다른 것보다 덜 인기 있는 이 팬케이크 반죽은 영양사들에게 더 환영을 받습니다. 칼로리가 가장 적고 딸기 및 과일과 잘 어울리며 아침이나 점심으로 팬케이크에 사용할 수 있습니다. 요리는 매우 빨리 준비됩니다.

• 물 - 500ml;
• 밀가루 - 320g;
• 계란 - 2 개;
• 식물성 기름 - 2 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 1 핀치.

1. 그릇에 계란을 치고 설탕과 소금을 넣고 섞습니다.
2. 물을 부어 저어주세요.
3. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 넣고 부드러워 질 때까지 거품기 또는 믹서로 섞습니다. 구멍이있는 팬케이크의 다이어트 반죽이 준비되었습니다!

결론적으로 끓는 물에 팬케이크에 대한 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

맛있는 팬케이크를 굽자!

팬케이크 반죽을 요리하는 방법은 이미 알고 있습니다. 베이킹으로 넘어갈 시간입니다.

1. 불에 프라이팬을 놓고 잘 가열하십시오.
2. 팬에 식물성 기름을 바릅니다. 문자 그대로 1 방울이 필요합니다. 브러시로 표면에 고르게 분산시킬 수 있습니다.
3. 열을 중간으로 줄이십시오 - 팬케이크는 튀겨지지 않고 구워집니다.
4. 반죽의 2/3 국자를 다이얼하십시오. 약간 비스듬히 잡고 있어야 하는 팬에 재빨리 붓습니다. 따라서 반죽은 원으로 퍼질 것입니다.
5. 반죽은 즉시 굳지만 첫 번째 면은 2-3분 동안 구워야 합니다.
6. 주걱으로 팬케이크를 떼고 반대쪽으로 뒤집습니다. 몇 분 동안 굽습니다.
7. 완성된 팬케이크를 접시에 담는다. 버터로 기름칠을 하거나 표면을 건조한 상태로 둘 수 있습니다(다이어트 식사를 위해). 접시를 뚜껑으로 덮으면 팬케이크의 가장자리가 부드러워집니다. 맛있는 "레이스"를 먹고 싶다면 접시를 열어 두십시오.

평균적으로 요리 준비에는 한 시간 반이 걸립니다. 그리고 그것은 즉시 사라집니다! 토핑을 실험해 보세요. 또는 아이들에게 사워 크림과 좋아하는 잼을 곁들인 맛있는 팬케이크를 제공하세요!

집에서 클래식 팬케이크

팬케이크 조리법과 그 준비는 특별한 기술입니다. 결국 초보자는 팬케이크를 올바르게 요리하는 방법, 즉 팬에 얼마나 많은 반죽을 부을 지, 팬케이크를 뒤집어 양쪽에 고르게 튀길 때를 아직 모릅니다. 그러나 숙련 된 여주인은 매우 짧은 시간에 엄청난 양의 팬케이크를 요리 할 수 ​​있습니다. 팬케이크 요리에는 두 가지 중요한 조건이 필요합니다. 첫 번째 조건은 깨끗한 프라이팬이고 두 번째 조건은 잘 가열 된 프라이팬입니다 (이 경우 모든 비율이 올바른 순서로 관찰된다면 첫 번째 팬케이크조차도 덩어리지기 어렵습니다).

맛있는 팬케이크를 만들기 위한 재료:

• 끓인 물 100ml
• 우유 300ml
• 닭고기 달걀 1-2개
• 2큰술 사하라
• 밀가루 1-1.5컵
• 4큰술 식물성 기름
• 소금 한 스푼
• 튀김용 버터

팬케이크 레시피:

• 해바라기 기름 - 60ml.
• 케 피어 (지방 함량 - 3.2 %) - 260 ml.
• 버터 - 옵션
• 과립 설탕 - 60 gr.
• 가파른 끓는 물 - 240ml.
• 소다 - 6 gr.
• 계란 - 2개
• 소금 - 8g
• 밀가루 - 245-250 gr.

1. 밀가루를 선별하고 설탕과 소다와 결합하십시오. 별도로 계란을 식히고 소금으로 문지르고 거품이 날 때까지 믹서로 치십시오. 반죽을 멈추지 말고 케 피어와 끓는 물을 넣으십시오.
2. 계란 덩어리에 밀가루를 붓고 조금씩 넣으십시오. 포크로 덩어리를 부순다. 와플 타월로 반죽으로 그릇을 덮고 1/3 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 정해진 시간이 지나면 식물성 기름을 붓습니다. 부드러워 질 때까지 저어주고 원하는 경우 크림을 추가하십시오 (약 30 gr.). 케 피어 덩어리를 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 올바른 프라이팬을 선택하십시오. 열을 가한 다음 실리콘 브러시를 사용하여 식물성/버터 오일로 닦습니다. 버너를 중간 설정으로 설정하십시오.
5. 국자로 반죽을 떠서 스토브 위로 팬을 들어 올리십시오. 접시 중앙에 덩어리를 붓고 즉시 손으로 원형 운동을 시작하십시오. 덩어리는 팬의 측면으로 퍼져야 합니다.
6. 접시를 불에 태우고 가장자리가 갈색이 될 때까지 팬케이크를 요리하십시오. 이런 일이 발생하면 주걱으로 반죽을 들어 올리고 뒤집습니다. 2~3분 더 끓입니다. 접시에 놓고 버터로 기름칠하십시오.

• 밀가루 - 300 gr.
• 물 - 380ml.
• 소금 - 6g
• 사과 사이다 식초 - 25ml.
• 설탕 - 30g
• 식물성 기름 - 60-70ml.
• 소다 - 8 gr.

1. 식수를 40도까지 가열합니다. 사과식초와 식물성 기름을 섞는다. 밀가루를 선별하고 소다, 소금 및 설탕과 결합하십시오.
2. 느슨한 구성 요소를 물에 조금씩 넣습니다. 교반을 멈추지 마십시오. 그렇지 않으면 구성이 덩어리로 말립니다. 포크나 거품기로 덩이줄기를 부순다.
3. 프라이팬에 실리콘 베이킹 브러시를 사용하여 식물성 기름을 바릅니다. 내열성 요리, 튀김 시작.
4. 국자로 균질 한 반죽을 떠서 팬을 올리고 두꺼운 덩어리를 중앙에 붓습니다. 손으로 원을 그리며 즉시 옆으로 굴립니다.
5. 가장자리가 갈색이 될 때까지 높음과 중간 사이의 힘으로 팬케이크를 굽습니다. 그런 다음 주걱으로 뒤집고 2-3분 더 익힙니다.
6. 할당 된 시간이 지나면 디저트를 접시에 놓고 버터를 바르십시오. 식히고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌리거나 잼이있는 봉투에 넣습니다.

• 밀가루 - 240 gr.
• 가스가 함유 된 생수 - 240ml.
• 과립 설탕 - 35 gr.
• 식물성 기름 - 60 gr.
• 가파른 끓는 물 - 240ml.
• 소금 - 칼 끝에

1. 많은 주부들은 미네랄 워터를 스프라이트 가스로 대체하는 것을 선호하지만 음료는 독특한 뒷맛을 제공합니다. 클래식 팬케이크를 만들고 싶다면 일반 생수를 선택하세요.
2. 밀가루를 체로 치고 소금과 알갱이 설탕을 넣으십시오. 얇은 흐름에 소다를 붓고 동시에 포크로 저어줍니다. 모든 덩어리를 제거하면 반죽으로 접시를 수건으로 덮고 30 분 정도 기다리십시오.
3. 이 기간은 대중을 주장하는 데 할당됩니다. 물을 끓이고 끓는 물을 240-250ml의 양으로 섞습니다. 식물성 기름으로. 올린 반죽에 붓고 반죽하십시오. 15분 후 팬케이크 튀김을 시작합니다.
4. 베이킹 브러시(실리콘)를 사용하여 적합한 프라이팬에 기름을 바릅니다. 절차는 한 번 수행됩니다. 튀김을 위해 접시를 데우고 국자로 반죽의 일부를 퍼냅니다. 중앙에 붓고 원을 그리며 옆으로 늘립니다.
5. 덩어리가 전체 표면에 고르게 퍼지면 불을 중간으로 설정하십시오. 가장자리가 갈색이 될 때까지 팬케이크를 2분간 튀깁니다. 뒤집고 준비하십시오. 열에서 팬케이크를 제거하고 버터로 닦고 꿀이나 잼과 함께 제공하십시오.

맥주와 우유를 곁들인 팬케이크

• 우유 - 240g
• 계란 - 2개
• 소금 - 3g
• 밀가루 - 250 gr.
• 밀 맥주 - 240ml.
• 알갱이 설탕 - 30 gr.
• 식물성 기름 - 120ml.
• 소다 - 7 gr.

1. 별도의 그릇에 계란, 설탕, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 치십시오. 두꺼운 거품을 얻는 것이 중요합니다. 우유를 실온으로 가져오고 계란에 추가하십시오. 그런 다음 맥주를 따르십시오.
2. 교반을 멈추지 마십시오. 밀가루를 체에 통과시키고 소량으로 액체 조성물에 첨가하십시오. 반죽의 균일 성을 달성하면 두꺼워 져야합니다.
3. 마지막 채찍질 후 덩어리를 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간이 지나면 반죽을 섞는다. 프라이팬을 가열하고 기름을 붓습니다.
4. 국자에 반죽의 일부를 가져다가 접시 중앙에 붓고 즉시 원을 그리며 굴립니다. 가운데를 2분간 굽고 반대쪽으로 뒤집습니다. 1분 더 익힐 때까지 볶습니다.

• 소다 - 8 gr.
• 계란 - 2개
• 밀가루 - 360 gr.
• 랴젠카 - 400ml.
• 과립 설탕 - 60-70 gr.
• 식물성 기름 - 90ml.
• 소금 - 1g

1. 플라스틱 깊은 그릇에 알갱이 설탕, 계란 및 소금을 섞습니다. 곡물이 완전히 녹을 때까지 믹서로 치거나 휘젓습니다. 발효 구운 우유를 붓고 다시 믹서로 덩어리를 작업하십시오. 소다를 붓는다.
2. 혼합물을 치고 밀가루를 체로 치고 큰 스푼에 전체 덩어리에 붓습니다. 덩어리를 제거하기 위해 재료를 저어줍니다. 식물성 기름을 부어 반죽을 완성하십시오.
3. 발효 구운 우유의 일관성으로 인해 구성이 두꺼워지면 반죽을 물이나 우유로 희석 할 수 있습니다. 100-120ml를 붓습니다. 털로 잘 치십시오.
4. 팬에 기름을 한 번 두른 후 국자로 반죽을 떠서 팬 중앙에 붓습니다. 동시에 둥근 팬케이크를 얻기 위해 컴포지션을 측면으로 굴립니다.
5. 힘을 중간으로 설정하십시오. 가장자리가 어두워질 때까지 2분간 튀깁니다. 팬케이크에 구멍이 생기면 뒤집어서 완전히 익을 때까지 1분 더 굽습니다. 서빙할 때 오일을 바르십시오.

• 버터 - 70 gr.
• 소금 - 8-10 gr.
• 밀가루 - 600 gr.
• 식물성 기름 - 55 gr.
• 과립 설탕 - 80 gr.
• 우유(지방 함량 3.2%부터) - 1 l.
• 소다 - 6 gr.

1. 주요 조작 전에 먼저 밀가루를 체질 한 다음 소다, 설탕, 소금과 혼합해야합니다. 그 후 식물성 기름과 우유의 절반을 붓습니다.
2. 나머지 우유를 끓여서 이미 반죽 한 반죽에 얇은 흐름으로 점차 붓습니다. 버터를 팬에 보내고 최대 전력으로 가열하십시오.
3. 그런 다음 버너를 중간 설정으로 내립니다. 반죽의 일부를 팬 중앙에 붓고 접시 옆으로 굴립니다. 2분간 굽고 뒤집어서 익힐 때까지 굽는다.
4. 첫 번째 면을 튀길 때 팬케이크 표면에 반죽이 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 뒤집기 전에 찢어질 것입니다.
5. 요리 후 팬케이크에 버터를 바르고 접시에 담습니다. 나머지 부분을 튀기기 시작하고 딸기, 연유 또는 잼과 함께 디저트를 제공하십시오.

• 코코아 가루 - 30 gr.
• 우유 - 360 gr.
• 밀가루 - 120 gr.
• 과립 설탕 - 100-110 gr.
• 버터 - 60 gr.
• 계란 - 2개
• 반죽 베이킹 파우더 - 13 gr.

1. 버터를 그릇에 담고 수조에서 녹이거나 전자레인지를 사용합니다. 다른 그릇에 베이킹 파우더, 코코아 가루, 두 번 체 쳐둔 밀가루를 섞습니다.
2. 녹인 버터에 알갱이 설탕과 계란을 넣습니다. 믹서로 2분간 젓는다. 두 구성을 결합하고 균일한 농도가 될 때까지 다시 혼합합니다.
3. 모든 덩어리를 완전히 제거하십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 이질적인 것으로 판명됩니다. 반죽이 준비되면 1/3시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간이 지나면 적당한 크기의 프라이팬을 선택하고 가열하십시오.
4. 제과 실리콘 브러시를 식물성 기름에 담그고 내열 접시 바닥을 작업하십시오. 국자로 반죽의 일부를 떠서 팬 중앙에 붓고 즉시 가장자리까지 굴리기 시작합니다.
5. 가장자리가 어두워질 때까지 2-3분간 굽습니다. 그런 다음 주걱으로 반대쪽으로 뒤집어 2분 더 익힙니다. 버터를 바르고 서빙하십시오.

바닐라와 코코아 팬케이크

• 바닐라 설탕 - 20 gr.
• 밀가루 - 245 gr.
• 코코아 가루 - 60 gr.
• 우유 - 470ml.
• 소금 - 칼 끝에
• 계란 - 1개
• 과립 설탕 - 50 gr.

1. 깊은 그릇에 계란, 바닐라 설탕, 밀가루를 여러 번 체질합니다. 일반 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다. 반죽을 2등분으로 나눕니다.
2. 코코아를 첫 번째 부분에 붓고 두 번째 부분은 변경하지 마십시오. 각 혼합물은 균질해야하며 편의상 블렌더 또는 믹서를 사용하십시오.
3. 이제 팬케이크 튀김을 시작하면 두 가지 색상으로 판명됩니다. 실리콘 브러시를 사용하여 팬에 식물성 기름을 바릅니다.
4. 가벼운 반죽의 절반을 국자에 넣고 접시 오른쪽에 붓습니다. 이제 코코아로 컴포지션을 떠서 왼쪽에 놓습니다.
5. 반죽을 펴기 위해 팬을 원을 그리며 돌립니다. 그런 다음 내열 접시를 스토브에 놓고 가열하십시오. 3분 튀기고 뒤집어 주세요. 사워 크림과 딸기와 함께 제공하십시오.

치즈와 허브를 곁들인 팬케이크

• 단단한 치즈 - 120 gr.
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 소금 - 15g
• 지방 우유 - 525ml.
• 반죽 베이킹 파우더 - 15 gr.
• 식물성 기름 - 사실
• 밀가루 - 245 gr.
• 딜 - 45 gr.
• 과립 설탕 - 25 gr.

1. 미리 식힌 계란을 그릇에 넣고 소금과 알갱이 설탕을 넣습니다. 두꺼운 거품을 얻으려면 거품기 또는 믹서로 치십시오. 우유를 부어 다시 저어주세요.
2. 밀가루를 체에 여러 번 통과시키고 베이킹 파우더와 섞습니다. 계란에 조성물을 천천히 붓고 동시에 섞으십시오. 그런 다음 식물성 기름을 붓습니다.
3. 반죽이 준비되면 30분 동안 그대로 둡니다. 구성이 주입되는 동안 치즈를 갈아서 씻고 딜을 자릅니다. 재료를 함께 섞어 테스트에 보냅니다.
4. 요리를 시작하십시오. 중간 크기의 프라이팬을 선택하십시오. 가열하고 버터를 안으로 보내고 바닥을 따라 문지릅니다. 반죽의 일부를 접시 중앙에 붓고 펴십시오.
5. 2-3분 동안 볶는다. 가장자리가 어두워지고 표면이 끈적해지면 팬케이크를 뒤집습니다. 준비 상태로 가져와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

우유, 물, 발효 구운 우유, 맥주, 생수 또는 케 피어로 조리 한 얇은 팬케이크가 매일 식탁을 장식합니다. 디저트는 진미의 맛을 강조 할 수있는 연유, 잼, 메이플 시럽과 함께 제공됩니다. 치즈와 허브, 코코아 가루, 바닐라 설탕을 추가하는 것을 고려하십시오.

비디오 : 우유가 든 얇은 팬케이크

효모 레시피가없는 무성한 우유 팬케이크

Maslenitsa가 온다, 젠장, 여보가 온다.

팬케이크가 준비하기 가장 쉬운 요리 중 하나라는 사실에도 불구하고 일부 주부에게는 특정 어려움이 있으므로 우리 기사에서는 맛있는 팬케이크를 요리하는 5 가지 방법을 살펴볼 것입니다. 간단한 팁을 따르고 조리법의 모든 비율을 따르고 정기적으로 기술을 연마하면 팬케이크 준비에서 완벽을 달성하는 것이 어렵지 않습니다.

전통적인 팬케이크 반죽은 계란, 밀가루 및 우유로 구성되며 약간의 추가 및 변형이 있습니다. 예를 들어 우유는 케 피어 또는 물로 대체 될 수 있습니다. 팬케이크는 효모를 사용하거나 사용하지 않고 만들 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 특유의 뒷맛이있는 두껍고 푹신한 팬케이크가, 두 번째 경우에는 얇은 팬케이크가 기다리고 있습니다. 다양한 종류의 밀가루를 사용할 수 있으며 밀가루의 종류에 따라 완전히 다른 맛의 팬케이크가 완성됩니다.

올바른 일관성의 철저하게 혼합된 반죽은 성공적인 팬케이크의 핵심입니다. 팬케이크 반죽이 액체로 나오면 밀가루를 추가해야합니다. 그렇지 않으면 익힌 팬케이크가 찢어집니다. 또 다른 문제가 있는 경우(반죽이 너무 두껍습니다) 점성이 있는 반죽이 팬 표면에 잘 퍼지지 않으므로 액체로 희석해야 합니다. 소량의 설탕은 팬케이크에 황금색과 선명한 가장자리를 제공합니다. 팬에 기름을 한 번 발라야 하며, 그 후에 4~5개의 후속 팬케이크를 구운 후 절차를 반복할 수 있습니다. 많은 주부들은 편의를 위해 감자 반 개를 포크에 꽂아 사용합니다. 중불로 팬케이크를 튀기는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 타는 것을 피하면서 요리 시간이 단축됩니다.

모든 것이 준비되면 국자를 사용하여 반죽을 팬에 붓고 반죽이 균일한 원을 형성하도록 빠르게 기울입니다. 팬케이크 하나를 만드는 데 필요한 반죽의 양을 경험적으로 계산하십시오. 반죽이 팬에 닿으면 쉭쉭 소리가 나기 시작해야 합니다. 이는 팬이 원하는 온도까지 가열되었음을 나타냅니다. 팬이 충분히 뜨겁지 않으면 팬케이크의 가장자리가 바삭하지 않습니다. 팬케이크의 측면이 건조하고 약간 황금색으로 보이기 시작하면 팬케이크를 뒤집어야합니다. 얇은 주걱을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 거의 같은 시간 또는 조금 더 기다린 다음 팬케이크를 큰 접시에 올려야합니다. 팬케이크를 따뜻하게 유지하려면 약간 예열된 오븐에 넣거나 키친 타월로 덮으세요.

팬케이크를 준비하고 제공하는 데 사용되는 일반적인 충전재는 매우 다양합니다. 잼, 잼, 꿀, 코티지 치즈, 연유, 캐비어, 계피를 곁들인 사과 조림, 양파를 곁들인 다진 고기, 양파와 사워 크림을 섞은 감자, 붉은 생선과 두부 치즈와 딜 등 신선한 과일, 휘핑 크림 또는 페이트와 같은 해킹되지 않은 옵션도 적합합니다. 팬케이크는 다양한 맛 조합에 이상적입니다. 가장 진부하지만 동시에 맛있는 옵션은 사워 크림과 원하는 잼을 곁들인 요리를 제공하는 것입니다.

팬케이크를 만드는 데 가장 시간이 많이 걸리는 부분은 물론 굽는 과정입니다. 그러나 시간이 거의 걸리지 않고 먹을 때 너무 많은 즐거움과 기쁨을 가져다주기 때문에 휴일에만 요리하는 것이 아니라 매일 식단에 팬케이크를 반드시 포함시켜야합니다. 따라서 시작할 준비가 되었으면 레시피에 익숙해지기 시작하는 것이 좋습니다.

우유 팬케이크

재료:
밀가루 1컵
큰 달걀 2개
우유 1잔
물 1/2컵
설탕 1티스푼
소금 1/4티스푼

요리:
작은 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다. 우유, 물, 식물성 기름 및 계란을 믹서 또는 블렌더로 섞습니다. 밀가루 혼합물을 우유 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 반죽을 냉장고에 1시간 동안 넣어두면 기포가 가라앉아 팬케이크가 튀길 때 터질 가능성이 줄어듭니다. 반죽은 냉장고에 최대 이틀 동안 보관할 수 있습니다.
기름을 바른 프라이팬을 가열하고 팬케이크 하나에 약 40-50ml의 반죽을 붓습니다. 1분 정도 익힌 후 팬케익 가장자리를 조심스럽게 들어 올려 잘 익었는지 확인합니다. 팬케이크가 팬에서 분리되고 밑면이 옅은 갈색이 되면 뒤집을 수 있습니다. 팬케익을 30초 정도 더 튀겨주세요.

투각 팬케이크

재료:
밀가루 3컵
우유 3 1/4컵
계란 4개,
소금 1/4티스푼
설탕 1큰술
식초를 뿌린 소다수 1/2티스푼,
식물성 기름 2큰술,
끓는 물 2/3컵
버터.

요리:
우유와 계란을 함께 휘젓고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞는다. 밀가루를 붓고 식초와 식물성 기름을 뿌린 소다를 넣은 다음 끓는 물을 부어 격렬하게 저어 반죽을 20 분 동안 그대로 두십시오. 국자를 사용하여 기름을 두른 예열된 팬에 반죽을 붓습니다. 팬케이크의 가장자리를 조심스럽게 들어 올려 한쪽면이 완성되었는지 확인합니다. 황금색이어야 하고 표면에 갈색 반점이 있어야 합니다. 뒤집은 팬케이크를 1분 정도 더 튀겨주세요.

케 피어에 팬케이크

재료:
케 피어 2 컵,
밀가루 2/3컵
설탕 1큰술
소금 한 스푼,
소다수 1/2티스푼
식물성 기름 2큰술.

요리:
계란을 설탕, 소금, 소다와 섞으십시오. 식물성 기름을 넣고 잘 섞는다. 밀가루를 체쳐넣고 덩어리지지 않도록 잘 섞어줍니다. 케 피어를 붓고 반죽을 30 분 동안 그대로 두십시오.
팬에 기름을 바르고 필요한 양의 반죽을 팬 중앙에 붓고 반죽이 전체 표면에 퍼지도록 회전시킨 다음 팬케이크를 굽습니다.

우유를 넣은 효모 팬케이크

재료:
밀가루 4컵
따뜻한 우유 3컵
드라이 이스트 20g
설탕 2티스푼
소금 1/2작은술
녹인 버터 1/4컵,
계란 2개.

요리:
작은 그릇에 이스트를 따뜻한 우유 1컵에 녹입니다. 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다. 점차적으로 효모 혼합물과 녹은 버터를 첨가하십시오. 계란과 남은 우유를 치고 반죽에 넣고 섞습니다. 부피가 두 배가되도록 반죽을 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오.
뜨거운 프라이팬에 반죽을 붓습니다. 팬케이크 표면에 기포가 생기기 시작하면 팬케이크를 뒤집어 완전히 익을 때까지 볶습니다.

반죽에 효모 팬케이크

재료:
밀가루 500g
우유 또는 물 2.5~3컵
달걀 1개
녹인 버터 2큰술,
설탕 1큰술
소금 1/2작은술.

요리:
소량의 따뜻한 물에 이스트를 녹인 다음 따뜻한 우유 1컵과 함께 저어줍니다. 밀가루 150g과 섞고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두어 거품이 형성되면서 반죽의 부피가 커집니다.
남은 데운 우유를 반죽에 넣은 후 녹인 버터, 계란, 설탕, 소금을 넣고 섞는다. 그런 다음 남은 밀가루를 저어줍니다. 반죽을 따뜻한 곳에서 부풀게 해주세요. 그 후 반죽을 섞어서 가라 앉히고 다시 따뜻한 곳에서 올라올 때까지 기다린 다음 팬케이크 굽기를 시작하십시오.

글쎄, 이제 맛있는 팬케이크를 요리하는 5 가지 방법을 알았으므로 맛있는 팬케이크로 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 가능한 한 빨리 부엌에 가십시오. 가장 우울한 날.

특이한 것을 원하고 영혼이 휴가를 요구할 때 작은 구멍으로 덮인 부드럽고 투명한 레이스 팬케이크를 요리하십시오. 곡예 비행 - 모든 주부가 몇 가지 비밀을 숙달하면 만들 수있는 아름다운 패턴의 투각 팬케이크. 얇은 레이스 팬케이크가 축제 테이블을 장식합니다.

레이스 팬케이크 반죽 만드는 법

때로는 반죽이 제대로 된 것 같지만 구멍이 잘 풀리지 않습니다. 팬케이크는 붉고 아름답지만 완전히 고르고 다공성이 아닙니다. 사실 홀리 팬케이크의 반죽은 특별한 방법으로 준비되었으므로 맛있는 레이스 팬케이크를 만드는 세 가지 주요 비결을 기억하십시오.

첫 번째 비밀: 산소 반죽

기포로 반죽이 포화되어 구멍이 형성되어 튀김 중에 터져 반죽에 공극이 형성됩니다. 이것은 살아있는 효모로 반죽을 반죽하는 것과 같은 여러 가지 방법으로 달성할 수 있습니다. 그러나 기포가있는 반죽은 우유, 케 피어, 유청 또는 물에 무엇이든 준비 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 소다수를 첨가하는 것입니다. 탄산음료를 많이 넣을수록 구멍이 더 많이 생깁니다. 그러나 소다 맛 팬케이크는 계획에 포함되지 않을 수 있으므로 과도하게 사용하지 마십시오. 그건 그렇고, 팬케이크 반죽에서 소다가 느껴지지 않도록 숟가락이 아닌 식초로 소화해야하지만 작은 컵에 넣으면 식초가 덜 필요합니다. 탄산수, 맥주, koumiss, ayran 또는 젖산 발효의 산물 인 kefir에 소다없이 다공성 팬케이크를 준비 할 수 있으므로 가스가 포함되어 있습니다. 그러나 일부 주부들은 kefir가 여전히 탄산 음료와 결합하는 것이 더 낫다고 주장합니다. 밀가루를 체질하고 털이나 믹서기로 반죽을 장기간 휘젓는 것도 훌륭한 결과를 제공합니다.

두 번째 비밀은 반죽 주입입니다.

산소가 첨가된 반죽이 쉬는 동안 기포가 반죽을 더욱 느슨하게 만듭니다. 또한 발효 과정이 계속되고 새로운 거품이 지속적으로 형성됩니다. 따라서 반죽을 한 시간 동안 그대로 둔 다음 팬케이크를 굽는 것이 좋습니다.

세 번째 비밀은 반죽의 액체 일관성입니다.

팬에 붓는 반죽 층이 얇을수록 팬케이크가 더 섬세하고 투명해집니다. 두꺼운 반죽에서 구멍이있는 얇은 팬케이크를 구울 수 없다는 것이 분명합니다. 통통하고 맛있는 팬케이크를 얻을 수도 있지만 나쁘지는 않지만 이제 우리는 레이스 팬케이크에 대해 이야기하고 있습니다. 따라서 액체 사워 크림과 일관성이 비슷한 팬케이크 반죽을 얇은 층이있는 팬에 부어야합니다.

우유 레이스 팬케이크 레시피

우유 1리터를 최대 40도까지 가열하고 계란 3개, ½ tsp를 추가합니다. 소금, 3큰술. 엘. 팬케이크에 짭짤한 충전재가 제공되는 경우 설탕 또는 조금 적습니다. 푹신한 거품이 될 때까지 블렌더로 반죽을 치고 1 tsp를 입력하십시오. 소다수 소다와 밀가루 3 컵, 계속 치십시오-반죽에 덩어리가 하나도 없어야합니다. 맨 끝에 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 식물성 기름과 반죽을 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그것은 주입되고 산소로 포화되어 더욱 거품이납니다. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 양면의 팬케이크를 튀기고 구멍이 나타나면 뒤집습니다.

끓는 물로 케 피어에 팬케이크

일부 주부들은 팬케이크 반죽을 끓는 물로 요리하며 산소로 잘 포화되어 얇고 섬세한 팬케이크를 만든다고 주장합니다.

블렌더로 계란 2 개를 소금 한 꼬집으로 잘 치고 휘젓는 것을 멈추지 않고 끓는 물 한잔에 부으십시오. 계란이 굳는 것을 두려워하지 마십시오. 이것은 빠른 속도로 치면 발생하지 않으며 매우 무성한 거품이 나타납니다. 멈추지 말고 계속 치면서 저지방 요구르트 한 잔을 따르십시오. 이미 이해했듯이 계속해서 더 이길 필요가 있습니다. 동시에 반죽에 1 tsp를 입력하십시오. 소다수, 1-2 큰술. 엘. 설탕과 2 큰술. 엘. 식물성 기름. 블렌더를 작동시키면서 체질한 밀가루 1-1½컵을 반죽이 액상 사워 크림처럼 될 때까지 소량씩 추가합니다. 팬케이크는 황금색이고 레이스이며 매우 맛있습니다.

미네랄 워터에 구멍이 뚫린 팬케이크

고탄산 미네랄 워터 ½리터와 소금 한 꼬집, 2티스푼을 섞습니다. 설탕을 넣은 다음 계란 3 개와 3 큰술을 넣으십시오. 엘. 식물성 기름. 완전히 반죽한 후 밀가루 1컵을 넣고 거품기나 믹서기로 반죽을 부드러워질 때까지 치십시오. 미네랄 워터가 반죽에 산소를 공급하고 레이스 팬케이크를 만들기에 충분하기 때문에이 레시피에는 소다가 필요하지 않습니다.

스폰지 효모 팬케이크

신선한 효모 30g을 잘 으깨고 따뜻한 우유 1/4 컵 (50ml)에 녹이고 1 tsp를 더합니다. 설탕, 소금 한 꼬집, 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오. 30 분 후 2 큰술로 계란 2 개를 치십시오. 엘. 설탕, 상승한 반죽을 부어 잘 섞은 다음 따뜻한 우유 950ml와 체로 쳐진 밀가루 500g과 합칩니다. 믹서기로 덩어리를 치고 반죽에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름. 반죽이 담긴 그릇을 수건으로 덮고 반죽이 부풀어 오르기 시작하면 30-40분마다 저어주면서 2-3시간 더 둡니다. 이 작업을 3-4 번하면 충분하며 기름칠 팬에서 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

계란이없는 투각 마른 팬케이크

레이스 팬케이크는 계란 없이 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루 2½ 컵, 3 큰술을 섞으십시오. 엘. 설탕, ½ tsp. 소금과 소다. 이 혼합물에 ½ 리터의 우유와 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 식물성 기름. 모든 것을 잘 털고 별도의 냄비에 우유 ½ 리터를 끓입니다. 뜨거운 우유를 반죽에 얇게 붓고 계속 저어 준 다음 팬에 버터 65g을 녹이고 반죽과 합칩니다. 기름이 가열 된 동일한 팬에서 팬케이크를 튀기십시오. 붙지 않는 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 붙을 수 있습니다.

패턴 레이스 팬케이크 : 사진이있는 레시피

아름다운 투각 패턴으로 팬케이크를 만들어 봅시다. 생각보다 어렵지 않습니다. 팬에 그리기위한 얇은 레이스 팬케이크 반죽은 모든 레시피에 따라 만들 수 있으므로 우유로 요리하겠습니다.

재료: 우유 1컵, 1큰술. 엘. 설탕, 계란 2개, 밀가루 60g, 소금 1꼬집, 2큰술 엘. 식물성 기름.

요리 방법:

1. 우유를 데우고 설탕, 소금, 계란을 넣습니다.
2. 푹신한 거품이 생길 때까지 블렌더로 덩어리를 치십시오.
3. 우유-달걀 혼합물에 체 친 밀가루를 넣고 덩어리가 남지 않도록 다시 잘 치십시오. 반죽이 액체 사워 크림과 비슷해질 때까지 밀가루의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다.
4. 반죽에 식물성 기름을 붓고 다시 잘 섞는다.
5. 뜨거운 송곳으로 플라스틱 병 뚜껑에 작은 구멍을 뚫고 반죽을 부어 단단히 비틀십시오. 케첩 병을 사용할 수 있습니다. 적어도 구멍을 뚫을 필요는 없습니다.
6. 뜨거운 논스틱 프라이팬에 기름을 바르고 그릴과 같이 예열을 위해 아주 간단한 것을 그립니다.

curlicues가있는 하트는 매우 아름답고 낭만적으로 보입니다. 어린이의 경우 식욕을 증가시키기 위해 더 흥미롭고 재미있는 것을 그릴 수 있습니다. 레이스 팬케이크는 예를 들어 열매로 구멍을 장식하는 것과 같이 매우 아름답고 독창적 인 방식으로 제공 될 수 있습니다. 패턴이 축제처럼 보이는 아름다운 투각 팬케이크!

뜨거운 팬에 팬케이크 반죽을 그리는 방법

Tip 1. 반죽에 덩어리가 없는지 확인하세요. 그렇지 않으면 덩어리 중 하나가 병 입구에 끼어 패턴이 작동하지 않습니다.

팁 2. 병의 구멍은 직경이 약 2-3mm로 너무 크지도 작지도 않아야 합니다. 물론 얇은 선이 더 우아해 보이지만 그러한 팬케이크는 뒤집으면 찢어 질 수 있습니다.

팁 3: 팬을 너무 많이 가열하지 마세요. 그렇지 않으면 팬케익을 그리기 훨씬 전에 타버릴 수 있습니다.

Tip 4. 팬케익이 타지 않게 골고루 구워지도록 재빨리 그립니다.

Tip 5. 패턴을 더 안정적으로 만들기 위해 컬을 더 자주 연결하십시오.

뭔가 잘못 되었다면...

팬케이크, 특히 레이스 팬케이크는 섬세한 문제이며 요리 실험 과정에서 어려움을 겪을 수 있습니다. 가능한 실수를 피하려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다.

팬케이크가 터지는 이유는 무엇입니까? 아마도 반죽을 양조하지 않았기 때문에 글루텐이 다른 재료와 반응할 시간이 없었을 것입니다. 팬의 팬케이크에서 수분이 증발하면 거의 아무것도 남지 않기 때문에 반죽에 계란이나 밀가루가 거의 없을 수 있습니다. 그러한 팬케이크를 뒤집는 것은 불가능합니다. 과도한 설탕과 바닐린도 반죽의 무결성을 깨뜨리므로 첨가제를 과도하게 사용하지 마십시오. 반죽에 꽤 많은 설탕을 붓고 달콤한 소스와 함께 팬케이크를 제공하는 것이 좋습니다.

팬케이크는 왜 달라붙나요? 열악한 팬은 모든 팬케이크가 울퉁불퉁해질 수 있으며 팬이 팬케이크 베이킹에 전혀 적합하지 않은 경우 제품을 옮기지 않도록 사용하지 않는 것이 좋습니다.

반죽에 버터를 넣지 않으면 팬케이크가 달라붙을 수도 있습니다. 팬케이크가 식욕을 돋우고 정말 맛있게 나오려면 고품질 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 첨가물과 방부제가없고 가장 중요한 것은 냄새가없는 자연입니다!

팬케이크가 건조하고 질겨지는 이유는 무엇입니까? 계란이 많으면 팬케이크가 거칠어 지지만 때로는 그렇지 않은 경우도 있습니다. 레시피에 따라 모든 것을 수행하는 이유를 설명하기 어렵고 완성 된 반죽은 고무와 비슷합니다. 레이스 팬케이크를 부드럽고 부드럽게 만드는 쉬운 방법이 있습니다. 팬케이크가 구워지면 버터로 기름칠하고 접시에 담고 다른 접시로 덮습니다. 또는 팬의 슬라이드에 팬케이크를 펴고 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 팬케이크는 자체 열로 인해 지글거리며 더 부드럽고 부드러워집니다.

이제 레이스 팬케이크 만드는 방법을 알았으니 연습만 하면 됩니다. 진정한 팬케이크 거장이 될 때까지 실패한 투각 아이템을 많이 만들어야 할 가능성이 큽니다. 자녀에게 팬케이크 창의력을 소개하십시오. 그들은 반죽이 든 팬에 재미있는 얼굴을 그리는 것을 확실히 즐길 것입니다.