가장 쉽고 이상하게도 가장 빠른 것은 오븐에서 전체 닭고기를 굽는 것입니다. 고기 가공, 절단 및 야채와의 조합에 대한 소란이 적기 때문입니다. 그는 시체 전체를 가져다가 향신료와 소금으로 문질러 오븐에 넣고 한두 시간 후에 완성 된 접시를 꺼냈습니다. 게다가 너무 맛있어서 식탁에 앉고 싶은 사람들의 줄이 바로 줄을 섭니다.

오븐에 구운 치킨 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

그러한 닭고기를 준비하기 위해 조리법이 전체적으로 흩어져 있습니다. 그들은 다른 제품, 향신료, 매리 네이드, 소스, 토핑을 사용합니다. 선택하고 싶지 않습니다. 검색을 특정 재료로 제한하더라도 오븐의 치킨 레시피는 엄청난 양으로 수집됩니다. 그건 그렇고, 우리 웹 사이트에서는 문제없이 수행 할 수 있습니다. 시간이나 요리 방법뿐만 아니라 구성 요소별로 원하는 요리법 검색을 제한하십시오.

두 번째로 시간이 덜 걸리는 것은 반찬, 소스의 유무에 관계없이 다양한 방법으로 구운 오븐의 치킨 필레입니다. 유방은 이것에 이상적이며 어떤 경우에는 조각으로자를 필요조차 없습니다. 그들은 치즈 크러스트 또는 크림 소스에서 매우 맛있습니다. 두 가슴은 표준 사각형 베이킹 접시, 금속, 세라믹, 유리에 아름답게 맞습니다. 그 안에 접시를 제공하고 나서야 접시에서 분해 할 수 있습니다.

오븐에서 가장 낮은 칼로리의 닭고기 요리법 5가지:

닭고기는 매우 빨리 구워지고 조각으로 자르거나 나지만, 날개, 다리, 허벅지와 같은 작은 부분으로 분해됩니다. 감자, 당근, 양파, 고추, 가지, 호박, 토마토 등 다양한 야채와 섞을 수 있습니다. 소스가 없어도 특히 제품에 황금 빵 껍질이있는 경우 기성품 요리가 예쁘게 보입니다.

팁: 오븐의 닭고기가 타거나 마르지 않도록 요리가 끝나기 10-20분 전에 호일로 덮으십시오.

오븐의 닭고기가 상상하는 그대로 나오려면 먼저 올바른 새를 선택해야합니다. 결국 고기에 바삭한 빵 껍질을 얻는 것은 어렵지 않지만 고기 자체가 맛이 없다면 요점이 무엇입니까? 해동 후 고기가 건조하고 질길 수 있기 때문에 냉동 닭 시체보다 냉장 닭 시체를 구입하는 것이 좋습니다. 새의 나이는 1 년을 초과해서는 안됩니다. 이를 위해 1.5-1.7kg 이하의 시체 무게에 중점을 둡니다. 피부색은 흰색이어야 하며 약간의 황변이 허용됩니다. 양질의 가금류의 지방도 흰색이고 육류 섬유는 균일한 분홍색입니다.

마지막 역할은 닭고기를 요리하는 도구가 아닙니다. 황금빛 갈색 빵 껍질이있는 가금류 구이의 경우 주철 또는 세라믹 형태를 사용하는 것이 좋습니다. 전체 시체를 구울 때 고기를 균일하게 구울 수 있고 타지 않도록 보호합니다. 금속 또는 유리 접시에서 닭고기를 요리하는 경우 고기가 고르게 익도록 요리하는 동안 뒤집는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 가장 윈윈하는 옵션은 분비 된 주스와 지방을 배출하기 위해 베이킹 시트가 설치된 와이어 랙에서 닭고기를 굽는 것입니다. 이 경우 닭이 아무것도 접촉하지 않기 때문에 새의 껍질이 모든면에서 고르게 튀겨집니다.

또 다른 중요한 뉘앙스는 온도입니다. 바삭한 빵 껍질이있는 오븐의 닭고기는 일반적으로 180-200 도의 조리 온도에서 얻습니다. 요리 시간을 단축하고 껍질을 벗기는 과정을 가속화하기 위해 로스팅 온도를 높이려고 하지 마십시오. 이렇게 하면 결국 닭 껍질이 갈라지거나 타서 맛이 없어 보일 수 있습니다. 닭고기를 예열된 오븐에 넣는 것을 잊지 마세요. 고기 1파운드를 굽는 데 약 40분이 걸린다는 점을 기억하세요. 오븐에 그릴 기능이 있습니까? 엄청난! 작업이 크게 단순화되었습니다. 새 구이가 끝나기 10-15 분 전에 켜십시오.

빵 껍질을 붉고 바삭하게 만드는 데 도움이되는 특정 재료는 꿀, 겨자, 간장이 도움이 될 것입니다. 오븐에 넣기 전에 닭 시체를 칠합니다. 닭고기를 이러한 구성 요소에서 일정 시간 동안-적어도 3-4 시간 동안 절인 것이 가장 좋습니다. 파프리카, 강황 등의 향신료도 원하는 크러스트를 얻는 데 도움이 될 수 있지만, 주부들에게 인기 있는 마요네즈는 고기를 질기게 만들 수 있으므로 거부하는 것이 좋다. 닭고기에서 방출되는 주스는 크러스트를 바삭하게 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 로스팅하는 동안 주기적으로 새 위에 붓습니다. 요리하기 5 분 전에 소량의 버터로 닭고기 표면에 기름칠을 할 수도 있습니다. 크러스트가 더 맛있습니다. 일부 요리사는 또한 그러한 비밀을 사용합니다. 준비된 새를 끓는 물로 여러 번 데쳐서 피부의 모공을 닫고 빵 껍질을 바삭하게 만들 수 있습니다.

바삭한 치킨이 준비되면 즉시 꺼내 식힙니다. 오븐에 닭고기를 두지 말고 접시를 따뜻하게 유지하기 위해 호일로 덮지 마십시오. 이 모든 것이 빵 껍질을 부드럽게합니다.

바삭한 치킨을 만드는 가장 쉬운 옵션 중 하나는 오븐의 소금 패드에서 굽는 것입니다. 이 경우 고기는 엄청나게 육즙이 많고 부드러 우며 껍질은 황금색이며 식욕을 돋 웁니다. 소금 이외의 다른 재료는 필요하지 않습니다. 모든 것이 그렇게 간단하다고 믿지 않습니까? 그런 다음 요리 선택을 시작할 조리법을 사용하십시오.

크리스피 솔티드 치킨

재료:
닭 1마리(무게 1.5kg까지),
굵은 소금 1kg.

요리:
베이킹 시트에 소금을 붓고 약 2cm의 층을 만들기 위해 평평하게 만들고 준비한 닭고기를 다시 소금 베개 위에 놓습니다. 소금에 절일 필요가 없습니다. 요리 과정에서 닭고기 자체가 필요한만큼의 소금을 흡수합니다. 200도로 예열된 오븐에 닭고기가 든 베이킹 시트를 놓고 닭고기의 크기에 따라 45분에서 1시간 동안 굽습니다. 새가 준비되었는지 확인하려면 날카로운 칼로 허벅지를 뚫습니다. 나오는 주스가 깨끗하면 닭고기가 준비된 것입니다. 닭의 등에 묻은 소금을 털어내고 접시에 담아 원하는 대로 장식하여 드세요.

레몬을 곁들인 구운 치킨

재료:
치킨 1마리
레몬 1개

머스터드 3작은술,
아지카 3티스푼,
설탕 1티스푼

요리:
그릇에 겨자, adjika, 식물성 기름, 소금 및 레몬 반 주스를 섞습니다. 남은 레몬을 조각으로 자릅니다. 닭고기의 안팎에 소금과 후추를 뿌린 다음 준비된 매리 네이드를 바르십시오. 레몬 조각을 안에 넣으십시오. 날개 윗부분과 다리가 타지 않도록 호일로 감싸고 다리를 묶습니다. 180도로 예열된 오븐에 치킨을 넣어 약 1시간~1시간 20분 정도 굽는다. 30분 후 닭에 분비물을 붓고 이 과정을 2~3회 더 반복한다.

꿀 유약에 구운 닭고기

재료:
닭 1마리(무게 약 1.5kg),
겨자 1큰술
식물성 기름 1큰술
꿀 1-2큰술
맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추.

요리:

겨자와 식물성 기름을 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 결과 혼합물로 닭고기를 안팎으로 닦고 몇 시간 동안 재워 둡니다. 닭을 철망 위에 놓고 철망 아래에 베이킹 시트를 깔고 200도로 예열된 오븐에서 약 50분간 굽습니다. 그 후 닭고기를 꺼내고 브러시로 꿀을 바르고 (꿀이 두꺼우면 먼저 녹여야 함) 황금 껍질이 나타날 때까지 10-15 분 더 오븐에 보냅니다.

간장에 절인 매운 닭날개

재료:
닭날개 1kg,
간장 3큰술
식물성 기름 2큰술,
꿀 2큰술
소금 1/2작은술
맛을 내기 위해 갈은 후추와 갈은 생강.

요리:
모든 재료를 잘 섞어 마리네이드를 준비합니다. 닭 날개를 깊은 그릇에 넣고 매리 네이드를 부은 다음 모든 날개가 혼합물로 고르게 코팅되도록 잘 섞습니다. 몇 시간 동안 양념에 재운 다음 오븐에서 200도에서 약 40분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

바삭한 크러스트를 곁들인 오렌지 유약 치킨

재료:
1kg의 닭 1마리,
큰 오렌지 1개
설탕 3스푼
허브 드 프로방스 1큰술
식물성 기름,
맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추.

요리:
소금, 후추, 프로방스 허브로 닭고기를 문지릅니다. 고운 강판으로 오렌지에서 풍미를 제거하고 펄프를 반으로 자릅니다. 오렌지의 한 부분을 조각으로 자르고 다른 부분에서 주스를 짜서 약 100ml의 주스를 ​​만듭니다. 오븐을 200도로 예열합니다. 베이킹 접시 바닥에 기름을 바르고 오렌지 조각을 펼칩니다. 그 위에 닭고기를 올리고 기름을 살짝 뿌립니다. 새의 육즙이 맑아질 때까지 약 1시간 동안 닭고기를 굽습니다.
닭고기가 구워지는 동안 오렌지 글레이즈를 준비합니다. 이렇게하려면 작은 냄비에 오렌지 주스, 오렌지 향 및 설탕을 결합하십시오. 혼합물을 중불로 가열하고 저으면서 유약이 걸쭉해질 때까지 줄입니다. 닭고기가 완성되기 10분 전에 유약을 붓고 다시 오븐에 넣습니다.

레몬 마늘 마리네이드에 구운 치킨

재료:
치킨 1마리
레몬 1개
5-6 마늘 정향,
식물성 기름 6큰술,
홉-suneli 또는 심황 2 티스푼,
맛을 내기 위해 소금과 검은 후추.

요리:
레몬 제스트를 잘게 자르고 주스를 그릇에 짠다. 프레스를 통과 한 마늘, 소금 및 향신료와 함께 주스와 풍미를 섞으십시오. 식물성 기름 5큰술을 넣고 잘 섞는다. 결과 매리 네이드로 닭고기를 안팎으로 갈아서 새를 억압하고 냉장고에 넣어 밤새 재워 둡니다. 요리하기 전에 닭고기에서 남은 매리 네이드를 닦아내고 식물성 기름 1 큰술을 바르고 200도까지 예열 된 오븐에서 약 1 시간 동안 굽습니다.

바삭한 크러스트를 곁들인 오븐 치킨은 일일 식단과 휴일 메뉴 모두에 윈윈 옵션입니다. 약간의 뉘앙스, 최적의 온도 및 특정 재료를 알면 식욕을 돋우는 황금 껍질을 얻는 데 도움이 됩니다. 레시피 상자에 제안한 닭고기 요리 옵션을 저장하고 귀하의 무기고에는 항상 가정과 손님을 기쁘게 할 요리가있을 것입니다. 드세요!

잘 익힌 고기는 가장 평범한 테이블을 축제 테이블로 바꿀 수 있기 때문에 프라이드 치킨은 전 세계에서 가장 좋아하는 저녁 식사가되었습니다.

시그니처 치킨을 완벽하게 만들기 위해서는 잘못된 요리 방법을 사용하거나, 요리 루틴을 깨거나, 단순히 잘못된 향신료를 선택하는 가장 흔한 실수를 하지 않도록 하세요.

오늘 리뷰에서는 음식을 최대한 활용하는 데 도움이 되는 6가지 주요 팁을 모았습니다.

최고의 새만 사세요

향신료를 아낌없이 사용하는 것을 두려워하지 마십시오

닭고기를 굽기 전에 소금과 후추로 잘 문지르면 고기의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 황금빛 피부를 보장합니다. 갈은 향신료 또는 잘게 썬 허브와 같은 다른 첨가물은 우리의 재량에 달려 있습니다. 그러나 고기 맛에 대한 보너스 포인트는 창의적이고 감귤류, 백리향과 로즈마리의 전체 가지, 으깬 마늘 및 양파 링으로 새를 채우면 쉽게 얻을 수 있습니다. 이러한 채우기는 내부에서 닭고기를 담글 것입니다.

차갑거나 젖은 닭고기를 굽지 마십시오.

닭고기를 오븐에 넣기 전에 실온이 될 때까지 기다리십시오. 35-40분이면 충분합니다. 그렇지 않으면 새가 더 오래 요리되어 고르지 않게 구워집니다. 또 다른 일반적인 실수는 젖은 닭고기를 굽는 것입니다. 이것은 부진하고 신축성있는 피부를 가진 고기가 될 것입니다. 시체를 헹구어야 할 경우 종이 타월로 철저히 두드려 다음 단계로 진행하십시오.

굽는 방법을 선택하세요

따라서 두 가지 옵션이 있습니다. 닭고기를 더 낮은 온도에서 더 오래 굽거나 더 높은 온도에서 더 빨리 굽습니다. 올바른 결정을 내리려면 먼저 어떤 종류의 고기로 마무리할지 결정해야 합니다. 고기가 쉽게 벗겨지는 "끈적한" 껍질을 위해 닭고기를 낮은 온도의 오븐에서 몇 시간 동안 끓여야 합니다. 바삭한 빵 껍질과 더 질긴 고기를 원한다면 새를 고온에서 조리해야 합니다.

치킨을 쉬게 하는 것을 잊지 마세요

갓 익힌 가금류 냄새가 부엌 전체를 가득 채울 때 15-30분을 기다리라고 요청하는 것이 고문처럼 느껴질 수 있다는 점에 동의합니다. 하지만 저를 믿으세요. 당신이 기대한 결과가 당신을 기다리게 하지 않을 것입니다. 사실 주스는 시체 전체를 담글 시간이 필요하므로 곰팡이에서 닭고기를 꺼낸 후 도마에 놓고 잠시 끓이십시오. 이 때쯤이면 충분히 식었을 것이고 테이블에 고기를 자를 수 있을 것입니다.

항상 닭기름을 사용

좋은 닭고기는 항상 많은 지방을 방출하여 요리 과정에서 팬의 바닥과 측면에 축적됩니다. 숙련된 요리사는 이 지방을 "액체 금"이라고 부르며 야채를 튀길 때 사용합니다. 감자, 양파, 당근, 딜을 껍질을 벗기고 다진 다음 닭고기 지방과 함께 팬에 튀기면 맛있고 육즙이 많은 황금빛 반찬이 됩니다. 곰팡이 바닥의 지방으로 빵 조각을 담그고 맛있는 바삭한 토스트를 만들 수도 있습니다.

허니 소스 치킨

달콤한 꿀 유약에 부드러운 닭고기. 새로운 감자 또는 야채와 함께 제공하십시오. 요리하는 동안 매리 네이드에 곡물 겨자를 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 닭다리(다리,날개,가슴살) 500g
• 꿀 8큰술. 엘.
• 마늘 1-2쪽
• 오렌지 주스 200ml
• 간장 4큰술. 엘.
• 생강(간 것) 30g
• 소금, 후추 맛

요리 방법:

1. 접시에 닭고기를 제외한 모든 재료를 섞는다. 잘 섞다.
2. 닭고기를 넣고 고루 섞는다. 집착 필름이나 뚜껑으로 덮고 1-1.5 시간 동안 냉장 보관하여 담그십시오.
3. 냉장고에서 치킨을 꺼내면 다시 한번 잘 섞어주세요.
4. 베이킹 시트(기름칠) 위에 놓고 180도 오븐에서 익을 때까지 20-25분 동안 굽습니다. 제공하다.

치킨 "탄두리"

매운 치킨은 인기 있는 인도 요리 중 하나입니다. 식단을 다양화하고 이 독특하고 매우 맛있는 요리를 꼭 요리하세요.

재료:

• 치킨 1.3kg
• 마른 고추 3개
• 마늘 4~5쪽
• 생강 뿌리 2.5cm
• 레몬즙 2큰술. 엘.
• 고수 씨앗 1위 엘.
• 지라 1 큰술. 엘.
• 가람 마살라 양념(선택사항)맛
• 천연 요거트 125ml
• 맛볼 소금
• 식물성 기름맛

요리 방법:

1. 닭의 양면을 잘 풀어주세요.
2. 고수씨와 커민을 마른 프라이팬에 중불로 볶습니다. 박격포에서 갈기.
3. 마늘, 소금을 넣고 다시 갈아준다.
4. 곱게 간 생강, 고추, 가람마살라 양념을 넣는다. 장애.
5. 레몬즙을 넣고 섞는다.
6. 요거트를 넣고 섞는다.
7. 닭고기 양면에 양념장을 발라준다. 그릇에 옮기고 랩으로 덮고 밤새 냉장 보관합니다.
8. 닭고기를 굽거나 190도로 예열한 오븐에 굽는다.

와인 소스 치킨

재료:

• 올리브유 1큰술. 엘.
• 치킨 1.2kg
• 버터 1큰술. 엘.
• 마늘 3쪽
• 양파 1개
• 베이컨 150g
• 드라이 화이트 와인 2잔
• 치킨스톡 1컵
• 타임 2tsp
• 사워 크림 185ml
• 다진 파슬리제출을 위해

요리 방법:

1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 오븐용 프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 가열합니다.
4. 닭껍질 부분을 아래로 하여 넣고 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 뒤집어서 1분 더 익혀주세요. 프라이팬에서 닭고기를 꺼냅니다. 팬에서 과도한 지방을 배출하십시오.
5. 불을 중불로 줄인다. 버터를 녹입니다. 다진 마늘과 잘게 썬 양파를 넣습니다. 3분간 조리합니다.
6. 그런 다음 베이컨을 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 와인을 붓는다. 종기에 가져다. 2분간 조리합니다.
8. 육수를 붓는다. 백리향을 추가하고 닭고기를 팬에 다시 넣고 껍질이 아래로 향하게 합니다. 뚜껑이나 호일로 접시를 덮으십시오.
9. 60분 동안 팬을 오븐에 보냅니다.
10. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 15분 더 굽습니다.
11. 소금과 후추. 사워 크림을 추가하십시오. 젓다.
12. 파슬리로 장식하고 좋아하는 반찬과 함께 제공합니다.

타라곤과 레몬 치킨

레몬을 곁들인 향기로운 닭고기는 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 맛을 다양화하려면 타라곤과 레몬을 추가하십시오.

재료:

• 치킨 2kg
• 올리브유 1큰술. 엘.
• 소금, 후추 맛
• 타라곤 10가지
• 레몬 제스트 1큰술. 엘.
• 마늘 3쪽
• 회향 2개
• 드라이 화이트 와인 1/2 컵
• 치킨스톡 1/2컵
• 장식용 레몬 슬라이스

요리 방법:

1. 오븐을 200도로 예열합니다.
2. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮습니다.
3. 종이 타월로 치킨 필렛을 닦습니다. 소금과 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
4. 브로콜리를 작은 송이로 분리하고 올리브유 1.5큰술과 소금을 넣고 섞는다. 닭고기 옆 베이킹 시트에 저어 놓습니다.
5. 피망은 얇게 썬다. 남은 올리브 오일을 버무려 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
6. 오븐에서 15~25분간 굽는다.
7. 소스를 준비합니다. 땅콩 버터, 간장, 쌀 식초, 꿀, 라임 주스 및 물을 섞습니다. 원하는 경우 소스를 약한 불로 몇 분 동안 재가열합니다.
8. 먹기 전 참깨와 대파를 뿌린다.

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오븐에서 황금 빵 껍질로 맛있는 닭고기를 요리하는 방법

황금 빵 껍질로 오븐에서 구운 닭고기는 휴일 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 식욕을 돋우고 육즙이 많고 매우 향긋하며 자신의 모습을주의 깊게 모니터링하는 사람들도 무관심하지 않습니다. 향긋하고 바삭한 빵 껍질은 적어도 한 조각을 시도하도록 손짓합니다.

필요할 것이예요

• 닭 한 마리;
• 2-3큰술. 마요네즈 숟가락;
• 마늘 3-4 쪽;
• 닭고기용 조미료;
• 소금과 검은 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.

단계별 솔루션 1:2255

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1. 먼저 베이킹 과정을 위해 닭고기를 준비해야합니다. 여분이 있으면 모두 제거하고 찬물로 잘 헹굽니다. 그리고 여기에 첫 번째 비밀이 있습니다. 결과적으로 닭고기가 육즙이 많고 부드러워 지려면 굽기 전에 소금 용액 (물 2 리터당 소금 반 컵)에 담가 냉장고에 보내야합니다. 최소 1시간, 최대 4~5시간. 이 절차는 필수는 아니지만 시간이 있다면 너무 게으르지 않고 닭고기를 담그면 결과가 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 고기는 실제로 더 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다. 저는 닭을 3시간 정도 불렸어요

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2. 닭고기는 불린 후 키친타월로 물기를 꼭 짜주세요.

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3. 닭고기 양념 요리. 먼저 마늘 껍질을 벗기고 각 정향을 4등분합니다.

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4. 마늘로 채워야하는 칼로 닭고기 전체를 ​​작게 자릅니다.

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5. 마늘로 채워진 닭고기는 더 향긋합니다. 이것은 닭고기에 마늘을 문지르는 것보다 훨씬 효과적입니다. 그런 다음 우리 새에 소금과 후추를 바르십시오.

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6. 튀긴 크러스트를 얻으려면 마요네즈로 기름칠해야합니다. 이를 위해 무 지방 샐러드 마요네즈를 선택합니다.

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7. 닭고기를 더 맛있게 만들려면 향신료로 문질러 야합니다. 가장 자주 나는 한 방울의 화학 물질이 없지만 다양한 향신료가 혼합 된 닭고기 용 기성품 조미료를 사용합니다.

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8. 이제 치킨을 구울 준비가 거의 다 되었습니다. 잠시 동안 그대로 두어 약간 절인다.

9:275 9:285

10:790 10:800

9. 굽기 전에 소량의 정제 해바라기 기름을 틀에 바르고 그 위에 닭고기를 올려 놓습니다. 그 위에 양념을 더 뿌릴 수 있습니다.

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10. 200 도의 온도에서 약 1 시간 동안 닭고기를 구울 필요가 있습니다. 모두 크기에 따라 다릅니다. 베이킹 과정에서 지방이 눈에 띄고 필요한 황금 빵 껍질이 형성되도록 닭고기를 위에 부을 것입니다.

11:453 11:463 12:968 12:978

11. 황금빛 갈색 껍질을 가진 식욕을 돋우고 향긋한 닭고기를 얻은 방법입니다. 예를 들어 토마토와 같은 감자 반찬과 약간의 가벼운 샐러드와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

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맛있게 드세요!

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메모

• 닭고기가 준비되었는지 여부를 확인하려면 눈에 띄는 주스를 모니터링해야합니다. 투명해지면 새가 완전히 사용할 준비가 된 것입니다.
• 닭고기와 함께 즉시 감자를 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 작은 조각으로 자르고 닭고기 주위에 두어야합니다. 감자는 닭고기에서 나오는 지방에 구워집니다.
• 서빙하기 전에 구운 닭고기를 호일로 싸서 15-20 분 동안 그대로 두어 자체 주스로 포화되어 더 육즙이 많아집니다.

황금색의 바삭한 빵 껍질로 육즙을 얻기 위해 오븐에서 닭고기 전체를 ​​굽는 것이 더 쉽습니다. 당신의 향기로 당신을 미치게 만들기 위해.

사실, 나는 그러한 요리가 요리 예술의 "곡예 비행"인 많은 주부들을 알고 있습니다. 시체가 회색으로 옅어 지거나 타지 만 내부는 날 것으로 판명됩니다.

몇 가지 미묘함을 알고 요리 할 때 고수해야합니다. 오늘 공유하겠습니다.

오븐에서 통닭 요리의 미묘함

비밀이 많지 않으므로 쉽게 기억할 수 있습니다.

1. 올바른 시체를 선택해야합니다. 개인 안뜰에서 "천연 제품"을 쫓지 마십시오. 이 치킨은 국물에 더 적합합니다. 오븐에서 당신은 절대적으로 고무 새를 얻을 것입니다. 또한 냉동이 아닌 냉장 닭고기를 선택하는 것이 좋다. 시체의 무게는 최대 1.5kg이며 더 많이 자란 모든 것은 힘들 것입니다. 선택할 때 노란색, 파란색, 회색 반점이없는 색상이 중요합니다. 색상은 기분 좋은 부드러운 분홍색이어야합니다. 시체가 포장을 풀면 냄새를 맡으십시오. 냄새는 낯선 사람없이 고기가 많아야합니다.
2. 구이 도구는 고르게 가열하고 온도를 잘 유지하여 닭고기가 타지 않고 아름다운 황금 껍질이 형성되어야합니다. 세라믹 또는 주철은 이러한 요구 사항을 충족합니다. 시체를 다른 것으로 구우면 계속 뒤집어 야합니다.
3. 가장 시급한 문제는 베이킹 시간입니다. 모든 사람의 오븐은 다르지만 일반적으로 한 시간이면 충분합니다. 익숙해져야 합니다. 요리 온도 180-200도, 높지 않음.
4. 좋은 빵 껍질을 얻으려면 시체를 씻은 후 반드시 종이 냅킨으로 닦아야합니다. 내부의 과도한 물도 제거하는 것을 잊지 마십시오.
5. 시체를 내장하는 것을 잊지 말고 나머지 깃털에서 제거하십시오. 때때로 다리에 피부 조각이 보이면 제거해야합니다. 나는 보통 굽기 전에 날개를 다듬습니다.

바삭한 빵 껍질을 곁들인 전체 오븐 구운 치킨, 사진과 함께 단계별 레시피

내가 만든 가장 쉽고 빠른 레시피. 최소한의 재료이지만 치킨은 훌륭합니다. 사워 크림은 마요네즈로 바꿀 수 있습니다. 우리는 오랫동안 그것을 먹지 않습니다.

우리는:

• 닭 시체 - 1.5kg
• 사워 크림 - 200g
• 마늘 - 두 정향
• 고추와 소금의 혼합물

요리법:

찬물에 닭 시체를 안팎으로 잘 헹굽니다. 보드에 놓고 종이 타월로 두드려 말립니다.

별도의 그릇에 소금과 후추, 다진 마늘을 섞고 닭고기를 혼합물로 문질러 냉장고에 2 시간 동안 숨 깁니다.

시간이 지나면 시체를 베이킹 시트에 놓고 두꺼운 사워 크림으로 기름칠하십시오.

우리는 베이킹 시트를 두꺼운 호일로 닭고기로 덮고 가장자리를 단단히 짜서 40 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에 넣습니다.

40분 후 호일을 제거하고 닭고기가 같은 양만큼 구워지도록 둡니다. 모든 야채와 함께 제공 할 수 있습니다.

오븐에 감자와 치킨

이 레시피의 감자는 별도의 접시에서 조리할 수 있습니다. 별도로 준비되어 있으며 서빙시 닭고기와 함께 제공됩니다. 요리를 할 때 향기로 이웃을 당황하게 만들지 않도록 창문과 문을 더 단단히 닫으라고 조언합니다.

우리는:

• 감자 킬로
• 닭 시체 - 1.5kg
• 마늘 반 통
• 로즈마리 세 줄기
• 타임 가지 세 개
• 향료
• 해바라기 기름 큰 스푼 5개
• 소금

요리 방법:

우리는 시체를 준비하고 식물성 기름을 카레, 고수풀, 후추 및 소금과 섞습니다. 우리는 닭고기를 문지르고 30 분 동안 떠납니다.

우리가 감자를 먹는 동안. 어린 경우 껍질을 벗기고 바로 사용할 수 있으며 씻어서 말리기만 하면 됩니다. 우리는 그것을 8 부분으로 조각으로 자릅니다. 그런 다음 카레, 로즈마리, 마요라나, 파프리카, 다진 마늘, 소금을 뿌린 다음 섞고 기름을 뿌립니다.

베이킹 시트에 유산지를 깔고 웨지 감자를 펼칩니다. 200도 온도에서 40분 동안 굽습니다.

닭고기를 베이킹 시트에 놓고 로즈마리와 백리향을 안에 넣고 원하는 경우 전체 레몬을 사용할 수 있습니다. 20시간 동안 오븐에 넣습니다. 그런 다음 닭고기를 접시에 놓고 그 주위에 감자를 놓습니다.

황금 빵 껍질을 곁들인 쌀과 자두로 채워진 닭고기

닭고기는 자두로 인해 훈제 고기 맛으로 얻습니다. 다진 고기는 닭고기보다 빨리 먹습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 1.5kg의 닭 시체
• 밥 반 컵
• 자두 한 줌
• 마늘 세 쪽
• 식물성 기름 두 큰 스푼
• 겨자 큰 숟가락
• 반 레몬
• 일반 소금 한 티스푼
• 후추 믹스

요리 원리:

가볍게 소금물에 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다. 자두를 헹구고 끓는 물을 3 분 동안 부은 다음 작은 조각으로 자릅니다. 삶은 쌀과 섞고 마늘을 짠다.

닭 시체를 씻고 얼룩을 지우고 채우고 나무 꼬챙이로 자른 부분을 고정하십시오.

그릇에 기름을 겨자, 소금, 후추, 갓 짜낸 레몬 반 주스와 섞습니다. 이 매리 네이드로 새에게 윤활유를 바르고 냉장고에 30 분 동안 두십시오. 그런 다음 오븐의 베이킹 시트에서 약 1시간 동안 200도에서 굽습니다.

오븐에 구운 치킨

많은 사람들이 슈퍼마켓에서 구운 닭고기에 어떤 원료가 사용되는지 들었습니다. 그릴과 함께 오븐에서 조리한 수제 치킨은 오리엔탈 스파이스의 향과 육즙이 풍부한 맛으로 손님을 놀라게 할 것입니다.

우리는:

• 닭 시체 - 1.5kg
• 갓 짜낸 레몬 주스 - 2큰술
• 말린 마늘 - 한 티스푼
• 카이엔 고추 - 한 티스푼
• 심황 - 티스푼의 1/3
• 커민 - 작은 술의 1/3
• 고수풀 - 작은 술의 1/3
• 마요네즈 - 큰 스푼 3개
• 모든 식물성 기름 - 큰 스푼 3개

요리법:

우리는 피부에서 시체를 제거하고 흐르는 찬물로 헹구고 종이 타월로 물기를 제거합니다. 날카로운 칼로 닭의 표면을 십자로 자릅니다.

닭고기를 깊은 그릇에 담습니다. 그릇에 향신료, 소금, 레몬 주스, 기름을 섞습니다. 혼합물로 시체를 잘 문지릅니다. 집착 필름으로 접시를 덮고 냉장고에 하루 동안 두십시오.

우리는 오븐을 250도까지 예열하고 꼬치에 닭고기를 묶고 지방이 흘러 들어가도록 베이킹 시트를 내려 놓습니다. 30 분 동안 볶습니다. 칼로 준비 상태를 확인하면 절개 부위에서 투명한 주스가 나타납니다.

오븐에 통담배 치킨

준비가 쉽고 맛이 뛰어나 우리가 사랑하는 그루지야 요리. 항상 다른 요리보다 빨리 먹습니다.

우리는:

• 닭 시체 칠백 그램
• 레몬 하나
• 식물성 기름 큰 스푼 3개
• 마늘 3쪽
• 소금
• 갓 간 붉은 후추와 검은 후추
• 푸른 잎

요리 과정:

항상 시체를 준비하고 흉골을 따라 자르고 엽니 다. 닭고기를 보드에 놓고 관절을 여러 번 눌러 시체가 평평해집니다.

작은 그릇에 레몬 주스를 짜내고 소금을 넣고 기름을 넣고 닭고기를 문질러 30 분 동안 담그십시오.

다른 그릇에 마늘을 짜내고 후추, 소금, 약간의 따뜻한 물 두 스푼을 갈아줍니다.

녹은 버터로 주철 형태에 윤활유를 바르고 시체를 놓고 소스를 붓습니다. 우리는 40분 동안 180도로 예열된 오븐에 넣었습니다. 베이킹하는 동안 주스로 시체에 물을주는 것을 잊지 마십시오. 그러면 닭고기가 육즙이 될 것입니다.

병에 치킨

맛있는 치킨을 위한 가장 간단한 레시피. 고르게 구워지고 빵 껍질은 황금색입니다. 가족 저녁 식사와 큰 휴가를 위해 요리할 수 있습니다.

우리는 사용:

• 킬로그램 당 닭 시체
• 프로방스 허브 세 티스푼
• 식물성 기름 두 스푼
• 반 레몬 주스
• 소금
• 후추 믹스

요리 원리:

우리는 시체를 씻고 닦습니다. 식물성 기름, 소금 및 조미료를 섞어 닭고기를 문지릅니다.

유리병을 준비하고 3분의 2를 물로 채우고 레몬즙을 짜서 프로방스 허브 한 스푼을 넣습니다.

우리는 병에 시체를 놓고 오븐의 베이킹 시트에이 더미를 모두 놓습니다. 200도에서 한 시간 동안 굽습니다.

소금 침대에 오븐에 치킨

처음으로 그런 요리를 만드는 것이 두려웠 고 닭고기가 몹시 짠 것 같았습니다. 그러나 그것은 맛이 좋았고 빵 껍질은 눈을 즐겁게합니다.

다음을 수행해야 합니다.

• 닭 시체
• 킬로 굵은 소금
• 후추 믹스
• 프로방스 허브
• 레몬 하나

요리 과정:

우리는 시체를 씻고 말리고 향신료로 문지릅니다. 레몬은 잘 씻어서 닭 안에 넣어야 합니다. 이제 채찍으로 다리와 날개를 묶습니다.

전체 소금 패키지를 베이킹 시트에 붓고 수평을 맞추고 그 위에 시체를 놓습니다. 우리는 한 시간 이상 200도에서 굽습니다. 칼로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

야채와 함께 양파 베개에 치킨

그러한 요리를 요리하는 것은 매우 편리하며 반찬은 닭고기에 즉시 준비되며 일부는 고기와 양파 정신에 담가 있습니다.

우리는:

• 1.5kg의 닭 시체
• 여섯 감자
• 5개의 큰 전구
• 큰 당근
• 셀러리 반 줄기
• 마늘 반쪽
• 식물성 기름 반 컵
• 일반 소금 세 티스푼
• 차가운 물 한 잔
• 푸른 잎
• 카레
• 후추
• 고수풀

요리 과정:

우리는 닭고기를 준비하고 그릇에 기름 2 큰술, 소금 티스푼, ​​\u200b\u200b조미료를 섞습니다. 시체를 혼합물로 문지르고 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.

우리는 야채를 입방체로 자르고 소금물에 조금 끓입니다. 우리는 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 양파 링을 올려 전체 공간을 덮습니다. 가운데에 닭 시체를 놓고 주변에 야채를 놓습니다. 잘게 썬 마늘을 뿌린다.

200도에서 한 시간 동안 굽습니다. 야채와 함께 큰 접시에 담습니다. 위에 허브를 뿌린다.

사과로 구운 치킨

우리는 모두 사과 오리에 익숙하지만 이렇게 조리한 닭고기도 맛있습니다. 레시피를 위해 새콤 달콤한 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 나는 항상 Antonovka를 선택합니다.

우리는:

• 닭 시체 - 1.5kg
• 세 개의 큰 사과
• 큰 전구
• 소금 한 티스푼
• 후추 믹스
• 프로방스 허브

요리 과정:

닭고기를 씻고 말리고 소금과 향신료로 문지릅니다. 우리는 사과를 얇게 자르고 양파를 반 고리로 자르고 시체를 채우고 절단을 고정하고 다리를 끈으로 묶습니다.

180도에서 1시간 20분 동안 닭을 굽습니다.

소매치기

우리는 다음이 필요합니다:

• 닭 시체
• 마요네즈 세 스푼
• 주황색
• 조미료
• 마늘 두 쪽

요리 과정:

그릇에 마요네즈와 소금, 향신료를 섞고 거기에 마늘을 짜십시오. 우리는 시체를 씻고 말립니다. 오렌지 조각을 안에 넣으십시오. 혼합물로 윤활하고 슬리브에 포장하십시오.

우리는 180도에서 한 시간 굽습니다. 베이킹 후 30 분 후에 슬리브를 뚫어야합니다.

호일에 담긴 육즙이 많은 치킨

처음으로 치킨을 요리하거나 자신의 능력에 자신이 없습니까? 이 레시피를 사용하세요. 닭고기는 특히 육즙이 많고 항상 구워집니다. 호일로 인해 향기로운 허브로 시들고 준비 상태는 의심의 여지가 없습니다. 그런 다음 "도금"하면됩니다.

우리는:

• 닭 시체 - 1.5kg
• 마요네즈 또는 저지방 사워 크림 100g
• 마늘 3쪽
• 식탁용 소금 한 티스푼
• 심황
• 후추 믹스
• 오레가노
• 파프리카
• 백리향 가지

요리 과정:

우리는 시체를 준비합니다. 별도의 그릇에 소스를 만들고 향신료, 다진 마늘, 소금을 마요네즈와 섞습니다. 닭고기를 안팎으로 문지릅니다.

우리는 베이킹 시트에 호일 한 장을 깔고 그 옆에 시체와 백리향 장식을 놓고 단단히 싸서 40 분 동안 오븐에 보내 200도에서 요리합니다. 빵 껍질을 얻으려면 40 분 후에 호일을 펼치고 접시를 20 분 동안 굽습니다. 소박한 감자 또는 쌀과 함께 제공할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 맛있는 구운 치킨

기성품 반찬과 함께 즉시 "two in one"시리즈의 레시피. 미리 삶은 버섯을 사용할 수 있으며 냉동도 가능합니다. 그러나 가장 맛있는 요리는 신선한 샴 피뇽 또는 포르 치니 버섯 다리로 얻습니다.

우리는:

• 1.5kg의 닭 시체
• 신선한 샴피뇽 300g
• 순무 구근 1개
• 버터 70그램
• 식물성 기름 세 스푼
• 식탁용 소금 한 티스푼
• 후추 믹스
• 파프리카 한 티스푼
• 마늘 세 쪽

요리 방법:

흐르는 찬물에 닭 시체를 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다.

깊은 그릇에 식물성 기름을 향신료와 소금과 섞고 거기에 마늘 두 정향을 부수고 결과 소스로 시체를 코팅하고 뚜껑이있는 그릇에 넣고 냉장고에 한 시간 동안 숨 깁니다.

요리하기 전에 버섯은 찬물에 30 분 동안 담근 다음 씻어서 피부를 제거하고 다리 주위에 필름을 제거해야합니다. 얇은 조각으로 자릅니다. 양파 - 고리의 1/4. 우리는 가장 높은 열로 팬을 잘 가열하고 양파와 남은 마늘로 버섯을 볶습니다. 충전물을 식히십시오.

절인 닭고기에 버섯을 채우고 나무 꼬챙이로 가장자리를 고정합니다. 우리는 시체를 베이킹 시트에 호일로 펴고 단단히 싸서 오븐에서 200도에서 40 분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 20 분 동안 구운 후 빵 껍질을 튀기십시오.

오븐에 꿀과 겨자를 곁들인 통닭

그러한 조리법에서 독특하고 흥미로운 맛을 얻습니다. 허니 치킨은 접시에서 사라집니다. 모든 사람은 그러한 요리에 무관심하지 않으며 초보자 여주인도 요리 할 수 ​​있습니다.

우리는:

• 킬로그램 당 닭 시체
• 꿀 세 큰 스푼
• 마늘 세 쪽
• 식물성 기름 세 스푼
• 준비된 머스터드 두 스푼
• 간장 두 스푼

요리 과정:

이 버전에서는 닭을 흉골을 따라자를 수 있으며 전체를 그대로 둘 수 있습니다. 씻어서 말린 시체는 소스에 절인해야합니다. 이렇게하려면 기름, 꿀, 간장, 다진 마늘을 섞으십시오.

특수 브러시를 사용하여 두꺼운 소스로 닭고기를 안팎으로 코팅하십시오. 우리는 그것을 깊은 그릇에 넣고 뚜껑으로 단단히 덮고 냉장고에 한 시간 동안 숨 깁니다.

200도에서 40분 동안 굽습니다. 이 치킨은 으깬 감자와 코울슬로와 함께 먹으면 맛있습니다.

아지카 치킨과 사워 크림 소스

이제 거의 갈색에 가까운 작은 항아리에 담긴 활발한 소비에트 adjika를 찾는 것은 드뭅니다. 따라서 자신의 홈브류를 사용하는 것이 좋습니다. 예, 요리의 맛을 조절하는 것이 더 쉽습니다.

우리는:

• 킬로당 닭 시체
• 100g의 adjika
• 사워 크림 100g
• 일반 소금 한 티스푼
• 마늘 반 통
• 프로방스 허브, 오레가노
• 신선한 파슬리의 무리
• 밥 반 컵
• 버터 100g

요리 과정:

먼저 밥을 반쯤 익힐 때까지 끓인 후 뜨거운 물에 버터를 넣어 녹인다. 잘 섞고 식히십시오.

흐르는 물에 닭 시체를 철저히 헹구고 말립니다. 마늘 두 쪽을 으깨어 소금과 섞은 다음 닭고기를 문질러 15분 동안 따로 둡니다.

칼로 파슬리를 잘게 자르고 밥에 넣으면 마른 허브도 보내드립니다. 시체를 섞고 채우고 실이나 이쑤시개로 컷을 고정하십시오.

꿀에 감자를 곁들인 치킨

아주 간단한 조리법으로 가족 식사에 더 적합합니다. 가족 메뉴를 다양화하고 싶을 때입니다.

우리는:

• 중간 닭 시체
• 세 개의 작은 감자
• 액체 꿀 두 큰 스푼
• 심황
• 오레가노
• 후추 믹스
• 소금 한 티스푼

요리 원리:

우리는 시체를 씻고 말립니다. 우리는 소금과 조미료를 꿀과 섞고 새를 문지르고 향신료의 모든 향기를 흡수하기 위해 몇 시간 동안 그대로 둡니다.

우리는 감자를 조각으로 자르고 시체를 채우고 베이킹 백에 넣습니다. 우리는 200도 40분 동안 오븐에 서 있습니다.

손님 여러분, 괜찮으시다면 댓글로 레시피를 공유해주세요. 그리고 나는 방문을 기대합니다.