간단한 아지카의 경우 빨간 피망을 섭취하는 것이 좋습니다.
아지카가 타는 것을 방지하기 위해 정기적으로 저어주세요.

양 고추 냉이를 곁들인 Adjika : 그루지야 요리법

천연 전통 아지카의 주성분은 다양한 종류의 고추입니다. 첨가제는 특별한 맛을줍니다. 양 고추 냉이를 곁들인 향기롭고 매운 아지카는 필라프, 만두, 샐러드 및 모든 고기 요리와 잘 어울립니다.

재료:

• 토마토 - 2kg;
• 피망 - 1kg;
• 고추 - 300g;
• 마늘 - 300g;
• 신선한 양 고추 냉이 뿌리 - 300g;
• 소금 - 1 잔;
• 식초 9% - 1잔.

조리방법

토마토를 씻어서 십자 모양으로 칼집을 낸 후 끓는 물을 부어 20초 동안 끓입니다. 껍질을 제거하십시오.

피망을 씻어서 씨를 제거하세요. 여러 조각으로 자릅니다. 준비된 토마토, 피망, 고추를 믹서기에 갈아줍니다. 양 고추 냉이 뿌리를 씻어 껍질을 벗기십시오. 눈에 튀는 것을 피하면서 미세한 강판에 갈아주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

다진 야채 혼합물을 믹서기에서 그릇으로 옮깁니다. 잘게 다진 마늘과 강판 양 고추 냉이를 넣고 모든 것을 섞습니다. 소금과 식초를 넣으십시오. 다시 저어주면 아지카가 준비됩니다. 소스나 조미료로 사용하세요. 이 아지카는 뚜껑이 있는 유리병에 담아 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

고추와 마늘을 곁들인 홈메이드 매콤한 아지카

고추와 마늘을 곁들인 홈메이드 매콤한 아지카

고추와 마늘을 곁들인 집에서 만든 매콤한 아지카는 냉장고에 잠시 보관할 수 있으며, 말아 놓은 항아리에 담아 서늘한 곳에 1년 동안 보관할 수 있습니다.

재료:

• 고추 - 500g;
• 마늘 - 300g;
• 토마토 - 900g;
• 피망 - 900g;
• 채소 (딜) - 1 묶음;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 3-4 큰술. 숟가락;
• 식초 9% - 2-3 큰술. 숟가락;
• 맛볼 향신료 (갈은 후추, khmeli-suneli).

조리방법

보존을 위해 건강한 과일을 선택하고 씻어서 껍질을 벗기십시오. 고추는 꼬리부분만 잘라주세요. 씨앗은 adjika에 더 많은 매운맛을 더할 것입니다.

고기 분쇄기에서 모든 야채를 갈거나 믹서기로 자릅니다. 잘 섞어서 약불로 끓이면서 40분간 조리하세요. 꼭 뚜껑을 덮고 숟가락으로 가끔 저어주세요.

요리가 끝나면 소금과 기타 향신료를 넣으십시오. 원한다면 신선한 허브를 추가하세요. 혼합물을 10분 더 저어주고 조리합니다. Adjika가 준비되었습니다. 먹거나 보존할 수 있습니다. 항아리와 뚜껑을 미리 준비하고 소독하세요. 준비된 삶은 아지카를 항아리에 붓고 말아주세요.

마늘을 곁들인 토마토와 고추의 Adjika

마늘을 곁들인 토마토와 고추의 Adjika

이 버전의 매운 아지카는 추운 곳에서 겨울 내내 잘 유지됩니다. 준비하려면 믹서기 또는 고기 분쇄기가 필요합니다.

재료:

• 고추 (칠리) - 400g;
• 마늘 정향 - 300g;
• 피망 - 1kg;
• 토마토 - 1kg;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 홉-수넬리 조미료 - 0.5 티스푼;
• 딜 - 1 큰술. 숟가락;
• 식초 9% - 50ml;
• 세련된 해바라기 기름 - 100 ml.

조리방법

adjika를 위해 야채를 준비하십시오. 모든 야채를 철저히 씻으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 달콤한 고추에서 씨를 제거하십시오. 고추를 입방체로 자릅니다. 고추는 꼬리부분을 잘라내고 씨는 남겨두는 것이 좋습니다. 토마토를 자르세요. 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 모든 야채를 갈아주세요. 전체 덩어리를 약한 불로 30분 동안 요리합니다. 모든 향신료와 허브를 추가하고 20분 더 요리합니다. 그 후 adjika가 준비되었습니다.

혼합물을 멸균 병에 넣고 멸균 뚜껑을 덮고 캔따개로 밀봉합니다. 항아리를 뒤집어 식히십시오. 그런 다음 보관을 위해 서늘한 곳에 두십시오.

겨울용 Adjika "Ogonyok"

"Ogonyok"은 마늘과 고추가 많이 포함되어 있다는 점에서 다른 adjika 요리법과 다릅니다. 오랜 조리 과정에도 불구하고 칼칼함과 맛, 향이 손실되지 않습니다.

재료:

• 고추 - 500g;
• 마늘 - 300g;
• 토마토 - 900g;
• 피망 - 700g;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 향신료 - 1 티스푼 (갈은 후추와 수넬리 홉);
• 정제유 - 4 큰술. 숟가락;
• 신선하거나 말린 딜 - 1 티스푼.

조리방법

야채를 씻으십시오. 고추에서 꼬리를 제거하십시오. 또한 피망의 씨도 제거해야 합니다. 작은 조각으로 자르십시오. 토마토를 조각으로 자릅니다. 녹색 센터를 제거하십시오. 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 모든 야채를 최대한 잘게 갈아줍니다. 혼합물을 저어주고 익히세요. 아지카가 끓으면 불을 약하게 줄이고 40분간 끓입니다.

40분 후 버터, 향신료, 소금, 설탕을 추가합니다. 혼합물을 저어주고 10분간 더 조리하면서 정기적으로 거품을 모으고 버립니다. 요리가 준비되었습니다. 병과 뚜껑을 소독하세요. 뜨거운 adjika를 항아리에 붓고 열쇠로 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 그대로 두십시오.

달콤한 고추의 Adjika

달콤한 고추의 Adjika

재료:

• 피망 - 1kg;
• "자두"토마토 - 0.5kg;
• 양 고추 냉이 - 100g;
• 식초 - 200ml;
• 설탕과 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 건조 adjika 혼합물 - 2 큰술. 숟가락.

조리방법

피망을 씻어서 씨를 제거하세요. 토마토를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 고추냉이 껍질을 벗기세요. 고기 분쇄기에서 야채와 양 고추 냉이를 갈아주세요. 혼합물에 소금, 설탕, 향신료를 넣고 섞습니다. 프레스를 통해 마늘 정향을 짜냅니다.

식초를 넣고 잘 섞는다. 이 아지카는 냉장고에 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다. 아지카를 깨끗하고 멸균된 병에 옮기고 뚜껑을 닫습니다.

호박의 Adjika는 겨울에 매워요

이 간단한 adjika는 고기나 생선에 대한 훌륭한 전채가 될 것입니다. 맛은 토마토보다 열등하지 않고 매우 매콤하며 마늘 향이납니다.

재료:

• 호박 - 2kg;
• 고추 (칠리) - 1kg;
• 마늘 - 200g;
• 채소 - 1 묶음;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 180g;
• 식초 9% - 100ml;
• 세련된 식물성 기름 - 150 ml.

조리방법

야채를 준비하고 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기세요. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 모든 야채를 갈아주세요.

야채에 소금, 기름, 설탕, 식초를 넣고 아지카를 40분간 조리합니다. 혼합물이 타는 것을 방지하기 위해 가끔 저어주십시오. 완성된 아지카를 멸균된 병에 넣고 말아주세요.

자두를 곁들인 아지카

자두를 곁들인 아지카

재료:

• 자두 - 2kg;
• 양파 - 3 개;
• 피망 - 5 개;
• 고추 - 1 개;
• 약 1 티스푼의 소금과 2 큰술. 내가 설탕;
• 식초 9% - 3 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 4쪽.

조리방법

자두를 분류하고 구덩이를 제거하십시오. 피망을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 남은 야채를 껍질을 벗기십시오. 자두, 양파, 고추, 피망을 고기 분쇄기에 고운 체로 갈아줍니다.

혼합물을 냄비에 옮기고 저으면서 1시간 동안 요리합니다. 맛을 내기 위해 혼합물에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 이런 식으로 아지카를 먹거나 믹서기에서 다시 퓌레로 만들 수 있습니다. 마지막에 다진 마늘과 식초를 넣고 저어줍니다. 멸균병에 넣고 밀봉합니다.

겨울용 양 고추 냉이, 토마토, 사과, 마늘을 곁들인 매콤한 아지 카의 간단한 요리법

준비하려면 신선한 제품을 섭취하십시오.

• 토마토 2.5kg;
• 당근 2kg;
• 껍질을 벗긴 사과 1kg;
• 달콤한 고추 1.5kg;
• 마늘 200g;
• 양 고추 냉이 200g;
• 핫칠리페퍼 200g.

조리방법

고기 분쇄기에서 토마토, 당근, 사과, 고추를 갈아서 냄비에 섞은 다음 약한 불로 1 시간 동안 끓입니다. 양 고추 냉이, 마늘 정향, 고추를 껍질을 벗기고 자릅니다. 끓기 시작한 지 1시간 후에 냄비에 재료를 넣고 가끔씩 저어주면서 10분간 끓입니다.

가족이 마늘의 맛과 냄새를 제대로 인식하지 못한다면 마늘을 사용하지 않을 수도 있습니다. 그리고 그것 없이는 아주 맛있는 adjika를 얻을 수 있습니다. 다음으로 끓는 혼합물에 다음 재료를 추가합니다.

• 설탕 1/2컵;
• 9% 식초 100g;
• 소금 1티스푼.

끓을 때까지 재료를 섞은 후 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.

롤링에는 작은 겨자 병을 사용할 수 있습니다. adjika의 매운맛은 소비 중에 사라질 시간이 없기 때문에 간단하고 편리하며 실용적입니다. 믿을 수 없을 만큼 맛있고 매콤한 이 아지카는 첫 번째 코스와 애피타이저, 샌드위치의 드레싱으로 적합하며 모든 요리에 새로운 맛을 더해줍니다.

겨울용 가지, 토마토, 후추의 Adjika

겨울용 가지, 토마토, 후추의 Adjika

가지 adjika에 대해 제안된 고대 조리법의 주요 장점은 단순성입니다. 준비는 느린 밥솥이나 일반 가마솥 또는 냄비에서 할 수 있습니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 가지 – 3kg;
• 토마토 – 3kg;
• 피망 – 10 개;
• 마늘 – 2 개;
• 식물성 기름 – 200ml;
• 식초 9% – 100ml;
• 소금과 설탕 - 3 큰술. 엘.

조리방법

흐르는 물에 가지를 헹구고 여러 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 부분을 푸드프로세서로 갈아주세요. 고추를 씻고 씨앗과 줄기를 제거하십시오. 푸드프로세서에 갈아주세요. 토마토도 같은 방법으로 준비합니다. 과즙 짜는기구를 통과하십시오. 씨가 없는 토마토 주스를 얻고 껍질을 벗긴다.

멀티 쿠커에 해바라기 기름을 붓습니다. 토마토 주스와 후추를 추가합니다. 메뉴를 '요리'로 설정하고 조리 시간을 10분으로 설정하세요. 10분 후 잘게 썬 가지를 후추와 토마토 주스 혼합물에 첨가합니다. 멀티쿠커 패널에서 '스튜' 동작을 설정하세요. 조리시간을 40분으로 설정하세요.

끓인 혼합물에 설탕, 식초, 소금, 다진 마늘을 넣고 저어줍니다. 접시를 5분 동안 요리하세요. 병을 따뜻한 물에 잘 씻은 후 끓는 물에 5분 정도 담가 소독해주세요.

뜨거운 아지카를 병에 넣고 뚜껑을 말아 올리세요. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 감싸주세요. 집에서 만든 준비물을 추운 곳에 보관하세요.

모든 주방에는 고기 요리와 완벽하게 어울리는 매콤한 양념과 스낵이 준비되어 있습니다. 그들 중 다수는 야채, 매운 향신료 및 허브를 기반으로 준비됩니다. 코카서스에서는 이러한 조미료에 adjika가 포함됩니다. 여기에서는 뜨거운 고추, 마늘, 소금으로 준비되어 두껍고 기름진 것으로 나타났습니다. 이 조미료는 많은 동포들이 좋아하지만 일부는 유난히 매콤하고 짠맛을 느낍니다. 결과적으로 숙련된 주부들은 토마토를 포함시켜 자신의 요리법에 적응했습니다. 토마토와 마늘을 곁들인 Adjika는 전통적인 Abkhazian 것보다 더 부드럽고 육즙이 많으며 그 자체로 좋습니다. 고기와 함께 곁들일 수도 있고, 맛있는 간식 대신 사용하거나 샌드위치에 얹어 먹을 수도 있습니다.

요리 기능

토마토와 마늘을 곁들인 Adjika는 생으로, 즉 열처리 없이 조리하거나 끓일 수 있습니다. 추가 성분이 추가 될 수 있습니다. 대부분 피망, 양파, 사과입니다. 물론 다양한 요리법에 따라 만든 조미료는 다르지만 이 요리를 준비하는 일반적인 특징을 간략하게 설명할 수도 있습니다.

• adjika의 경우 잘 익은 토마토 또는 심지어 너무 익은 토마토를 선택해야 합니다. 과일은 깨질 수 있습니다. 가장 중요한 것은 썩거나 상하지 않았다는 것입니다.
• 양념에 토마토 껍질 조각이 들어있어 맛이 덜 즐겁습니다. 따라서 대부분의 경우 토마토는 믹서기로 잘게 자르거나 고기 분쇄기로 다진 것뿐만 아니라 껍질도 벗겨야합니다. 세부 사항을 모른다면 이 과정에 많은 시간이 걸릴 수 있습니다. 하지만 실제로 토마토 껍질을 벗기는 간단한 방법이 있으며, 일단 알고 나면 몇 분 안에 할 수 있습니다. 물을 끓여. 토마토에 십자 모양을 만드세요. 야채를 끓는 물에 몇 분 동안 넣으십시오. 슬롯형 스푼을 사용하여 찬물이 담긴 그릇에 옮깁니다. 몇 분 후 찬물에서 토마토를 꺼내어 껍질의 느슨한 끝 부분을 잡고 제거합니다.
• 토마토와 마늘로 만든 아지카에는 거의 항상 고추가 들어있습니다. 또한 분쇄해야합니다. 이는 고추에서 씨앗을 제거하지 않고 또는 씨앗을 제거한 후에 수행할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 양념이 훨씬 더 매워집니다.
• 마늘, 고추를 가공할 때는 장갑을 끼고 손을 보호하세요. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다. 특히 adjika를 대량으로 준비하는 경우 발생할 가능성이 높습니다.
• 마늘은 익히면 매운맛이 많이 사라집니다. 고소한 맛을 유지하고 싶다면 간식이 준비되기 10분 전에만 추가하세요.
• adjika를 부을 항아리를 반드시 소독하십시오. 그렇지 않으면 요리 방법에 관계없이 빨리 상할 것입니다.

요리하지 않고 만든 아지카는 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 조미료를 장기간 열처리한 경우에는 상온에서 보관할 수 있습니다.

요리하지 않고 토마토와 마늘로 만든 Adjika

구성(4리터용):

• 토마토 – 3kg;
• 달콤한 고추 – 1.2kg;
• 마늘 – 150g;
• 뜨거운 고추 – 100g;
• 식초(9%) – 150ml;
• 소금 - 40g.

행사 레시피::

요리 방법:

• 토마토를 씻고 말리고 자릅니다. 끓는 물에 몇 분 동안 담근 후 얼음물이 담긴 용기에 옮겨 식혀줍니다. 깨끗한.
• 옆에 있는 물개와 함께 줄기를 잘라냅니다. 토마토 펄프를 큰 조각으로 자릅니다.
• 마늘 껍질을 벗기세요.
• 달콤한 고추를 씻으십시오. 줄기를 자르고 씨를 제거합니다. 다시 헹구고 말리고 큰 직사각형 조각으로 자릅니다.
• 고추를 씻으십시오. 줄기를 제거하십시오. 각 꼬투리를 여러 조각으로 자릅니다. 더 매운 양념을 원하시면 씨를 제거하지 마시고, 그렇지 않으면 씨를 제거하시는 것이 좋습니다.
• 고기 분쇄기를 통해 모든 재료를 스크롤하십시오. 더 편리하다고 생각되면 믹서기를 사용할 수도 있습니다.
• 야채 혼합물을 일반 용기에 담습니다. 소금과 식초를 넣으십시오. 잘 섞다. 한 시간 동안 주입하십시오.

adjika가 주입되는 동안 항아리를 준비할 충분한 시간이 있습니다. 그런 다음 향기로운 양념을 채우고 단단히 닫은 다음 냉장고에 넣으면됩니다.

토마토와 마늘을 곁들인 클래식 아지카

구성(5L당):

• 토마토 - 2kg;
• 마늘 – 0.5kg;
• 피망 – 3kg;
• 뜨거운 고추 – 0.3kg;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 식초(9%) – 40ml;
• 설탕 – 40g;
• 소금 - 40g.

요리 방법:

• 토마토는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 준비합니다.
• 두 종류의 고추를 모두 씻고 청소하십시오.
• 마늘 정향을 분리하고 껍질을 벗기십시오.
• 고기 분쇄기를 통해 토마토, 고추, 마늘을 별도로 갈아주세요.
• 토마토와 후추 퓨레를 섞고 마늘 덩어리를 따로 보관하십시오.
• 토마토-후추 퓨레가 든 팬을 불에 올려 놓습니다. 끓기 시작할 때까지 가열합니다.
• 소금과 설탕을 넣고 식초와 기름을 부어주세요. 가끔 저어주면서 약한 불로 1시간 30분 동안 요리합니다.
• 준비 10분 전에 마늘을 넣고 저어줍니다.

완성된 간식은 준비된 병에 넣고 말아 올리기만 하면 됩니다. 이 adjika는 실온에서 잘 유지됩니다.

토마토와 마늘로 만든 adjika의 간단한 요리법

구성(4리터용):

• 토마토 - 2kg;
• 마늘 – 머리 5개;
• 고추 – 2kg;
• 소금 - 40g.

요리 방법:

• 토마토를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
• 고추에서 씨앗을 제거하십시오. 고기 분쇄기를 사용하여 고추를 갈아서 토마토 퓨레와 섞습니다.
• 껍질을 벗긴 마늘을 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아주세요.
• 토마토 퓨레와 후추가 든 팬을 불에 태우고 끓입니다.
• 소금과 마늘을 넣으십시오. 7~8분 동안 조리하세요.
• 소독된 병에 넣고 단단히 밀봉하세요.
• 항아리를 뒤집어 덮고 식을 때까지 그대로 둡니다.

매우 뜨거운 양념은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 냉장고일 필요는 없습니다. 지하실이나 가열되지 않은 식료품 저장실도 작동합니다.

실제 동양 아지 카는 고무 장갑으로 만 준비됩니다. "불타는"맛이 있습니다. 그리고 직접 소비하기위한 끓는 매운 혼합물을 열처리하지 않으면 일반적으로 겨울 준비를 끓여서 스토브에서 끓여 모든 규칙에 따라 보존합니다.

Abkhazian에서 번역 된 "Adjika"는 "소금"을 의미합니다. 일반적으로 이것은 붉은색의 반죽 덩어리이지만, 설익은 과일을 사용하면 녹색일 수도 있습니다.

매운 스낵의 구성, 칼로리 함량 및 이점

매운 adjika는 즉시 "흩어지는"진미가 아닙니다. 한 티스푼씩 먹거나 빵에 발라 먹거나 안주로 먹으며, 구이나 국, 반찬에 향긋한 양념을 곁들여 맛을 돋보이게 한다. 클래식 애피타이저에는 토마토와 고유의 신맛이 부족하지만 매운 맛이 많이 있습니다. 혼합물은 일반적으로 250-350ml 용량의 작은 병에 준비되어 빈번한 개봉으로 인해 내용물이 손상되지 않습니다.

보충제는 사용되는 제품에 따라 50-60kcal을 포함하는 저칼로리로 간주됩니다. 매운 양념의 구성은 천연 성분으로 표현되며 그 주요 성분은 핫 칠리 페퍼, 마늘, 소금 및 허브입니다. 종종 레시피에는 호두, 고수, 홉, 마조람이 추가됩니다. 화학 성분은 아래 표에 나와 있습니다.

표 - adjika의 영양소 및 비타민 함량

비타민, 100g당 mg	미네랄, 100g당 mg	기타 물질, 100g당 g
비타민 C - 30	칼슘 - 9	물 - 94.1
니코틴산 - 0.6	인 - 16	단백질 - 0.9
엽산 - 11	마그네슘 - 12	지방 - 0.6
비타민 A - 0.02	칼륨 - 564	탄수화물 - 3.9
비타민 B - 0.14	나트륨 - 25	섬유 - 0.7
리보플라빈 - 0.09	철 - 0.5	설탕 - 2.55
티아민 - 0.01	아연 - 0.15	지방산 - 0.41

매운 첨가제의 유익한 특성은 겨울에 사용되는 adjika 요리법에 따라 나타납니다. 구성에 관계없이 보충제는 식욕을 증가시키고 소화 과정과 신진 대사를 정상화합니다. 마늘, 고추, 조미료의 조합은 신체에 치유 효과가 있습니다.

• 면역 체계를 강화합니다.
• 유해한 바이러스를 죽입니다.
• 혈액 순환을 활성화합니다.
• 비뇨 생식기 기능을 향상시킵니다.
• 효능을 증가시킵니다.
• 활동을 증가시킵니다.
• 혈관을 강화합니다.
• 세포를 산소로 포화시킵니다.

소화기 질환(위염, 궤양), 신장 질환, 심장 질환이 있는 사람은 매운 간식을 주의해서 섭취해야 합니다. 본 제품은 임산부, 수유부, 어린이에게는 절대 금기입니다.

품종

소스와 같은 아지카에는 압하지야어와 조지아어의 두 가지 유형이 있습니다. 재료의 구성, 조리 방법, 맛이 다릅니다. 말린 고추, 허브, 마늘 및 향신료로 구성된 건조 기성 혼합물 인 akhkhyla도 있습니다. 이 "분말"은 매리네이드를 준비하고 수프, 생선, 구운 고기에 향신료를 추가하는 데 사용됩니다.

Abkhazian adjika는 두 가지 유형으로 제공됩니다.

1. 빨간색 (Aparpyldzhika).퓌레 같은 붉은 고추 꼬투리, 호두, 소금, 마늘, 맛있는 씨앗, 딜, 고수, 바질이 들어 있습니다. 생선 요리, 고기 요리, 야채 조림과 짝을 이룹니다.
2. 녹색(아후슈아지카).설익은 녹색 꼬투리, 소금, 딜, 바질, 민트, 고수풀과 같은 많은 향기로운 허브의 두꺼운 혼합물입니다. 유제품으로 만든 스낵의 조미료로 더 자주 사용됩니다.

그루지야어는 일반적으로 세 가지 유형으로 나뉩니다.

1. 인기 있는. 잘 익은 매콤달콤한 고추, 와인식초, 고수, 마늘이 들어있습니다.
2. 단순한. 위의 재료 외에도 육즙이 풍부한 토마토와 허브가 포함되어 있습니다.
3. 매운. 뜨거운 녹색 꼬투리와 향기로운 허브로만 준비됩니다.

갓 준비한 빨간색 압하지야 조미료가 가장 매운 것으로 간주됩니다. 구운 고기, 야채 조림, 수프, 밥과 함께 제공됩니다. Green adjika는 맛이 더 부드럽고 닭고기 조림, 스쿼시 또는 가지 캐비어와 잘 어울립니다. 때때로 혼합물은 가금류를 코팅하는 데 사용됩니다. 결과적으로 베이킹 후 황금빛 갈색 껍질이 형성됩니다.

겨울용 Adjika : 요리가 필요없는 클래식 버전

특징. adjika ( "남성"이라고 함)의 고전적인 조리법에는 재료의 열처리가 포함되지 않습니다. 이 보충제는 엄선된 야채를 적절한 방식으로 분쇄하여 제조됩니다. 고기 분쇄기를 사용하면 밝은 색상을 유지할 수 있지만 원하는 균일성을 제공하지는 않습니다. 블렌더는 균질한 퓌레 같은 덩어리를 얻는 데 도움이 되지만 씨앗을 갈아서 더 밝은 색상을 얻습니다.

준비할 것:

• 칠리 - 1kg;
• 마늘 - 0.5kg;
• 소금, 분쇄 번호 0 - 150g;
• 향기로운 허브 (딜, 고수풀, 수넬리 홉) - 100g.

수행하는 방법

1. 야채 준비: 꼬투리를 씻고 막과 씨를 제거하고 마늘 껍질을 벗기세요. 마른.
2. 접근 가능한 방식으로 구성 요소를 연마하십시오. 칼로 채소를 자릅니다.
3. 소금을 넣고 고무장갑을 끼고 재료를 섞는다.
4. 생 혼합물을 멸균된 병에 넣고 냉장고나 지하실에 보관하세요.

요리하지 않고 고추를 곁들인 아지 카 요리법은 양 고추 냉이를 추가하여 약간 수정하고 200-300g의 뜨거운 과일을 피망으로 대체하여 매운맛을 줄일 수 있습니다.

보존 여부에 따른 급성 변이

불 같은 클래식 아지카는 멕시코 살사 소스와 가까운 "상대"이며 비슷한 매운 맛을 가지고 있습니다. 현대 주부들은 녹색 및 빨간색 토마토, 사탕무, 심지어 배, 사과로 수제 아지카의 전통적인 요리법을 보완하고 재량에 따라 다양한 첨가물과 조미료를 실험합니다.

압하지야어에서

특징. 견과류를 곁들인 압하지야식 아지카 요리법에는 혼합물을 끓인 다음 겨울 동안 철제 뚜껑으로 밀봉하는 것이 포함됩니다. 전채는 매운 향이 나고 바베큐, 커틀릿의 맛을 보완하며 맨티, 가금류 및 튀긴 고기의 조미료 역할을합니다.

준비할 것:

• 고추 - 0.5kg;
• 껍질을 벗긴 호두 커널 - 100g;
• 소금 - 100g;
• 고수풀 씨앗 - 1.5 큰 스푼;
• 마늘 - 150g;
• 실란트로 - 반 묶음;
• 파슬리 - 반 묶음.

수행하는 방법

1. 이전에 칸막이와 씨앗을 제거한 세척된 채소와 꼬투리를 건조시킵니다.
2. 거의 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 블렌더나 고기 분쇄기로 2~3회 갈아줍니다.
3. 마른 프라이팬에 견과류를 튀기고 칼로 자르거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
4. 모든 재료를 섞고 먼저 마늘을 프레스로 으깨고 소금을 넣으십시오.
5. 덩어리를 대야나 팬에 옮기고 거즈로 덮고 따뜻한 곳에 3일 동안 방치합니다. 하루에 두 번씩 저어주세요.
6. 넷째 날에는 혼합물을 끓여서 즉시 스토브에서 꺼내어 마른 항아리에 넣고 겨울 동안 밀봉하십시오.

조지아어

특징. 불 같은 조지아식 시즈닝은 "활기찬" 맛, 허브의 매콤한 향, 진한 붉은색으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 이 첨가물은 식욕을 자극하고 고기, 생선, 가금류 요리, 야채 스튜 및 수프에 매운 맛을 더해줍니다. 이 조리법에는 거칠게 간 암염만 적합합니다. 요오드화는 제품의 발효 및 부패를 유발합니다.

준비할 것:

• 핫 칠리 - 꼬투리 5개;
• 피망 - 과일의 절반;
• 마늘 - 머리 전체;
• 신선한 딜 - 한 무리;
• khmeli-suneli - 두 개의 패키지;
• 말린 고수풀 - 한 패키지;
• 말린 실란트로 그린 - 20g;
• 소금 - 2 티스푼;
• 호두 - 7개 조각;
• 식초 3% - 2티스푼.

수행하는 방법

1. 호두와 고수풀을 으깨거나 갈아서 밀가루로 만듭니다.
2. 준비하고 껍질을 벗긴 야채를 헹구십시오. 건조시킨 후 자릅니다.
3. 믹서기 그릇에 넣고 갈아서 점차적으로 식초를 추가합니다.
4. 거기에 다진 딜을 추가하십시오.
5. 균질한 덩어리를 그릇에 옮기고 잘게 썬 고수풀, 향신료, 소금을 넣습니다.
6. 장갑을 끼고 으깬 마늘, 고수풀, 견과류 가루를 넣고 섞습니다.
7. 버터 농도가 될 때까지 섞으세요.
8. 멸균된 병에 옮겨 밀봉합니다.

오해와는 달리 실제 조지아 조미료에는 토마토가 포함되어 있지 않습니다. 고추만이 준비물에 붉은색을 부여합니다. 이전에는 햇볕에 말리고 돌 사이에 갈아 두었지만 이제는 믹서기 덕분에 절차가 단순화되었습니다.

불가리아어

특징. 불가리아어의 향기로운 adjika (다른 이름은 Lelya)는 오랫동안 아름다운 모습을 유지합니다. 풍부한 색상과 긴 유통기한의 비결은 아스피린을 첨가하는 것입니다. 정제는 일종의 방부제 역할을 하며 제제가 발효되는 것을 방지합니다.

준비할 것:

• 토마토 - 3kg;
• 달콤한 피망 - 0.5kg;
• 마늘 - 250g;
• 핫 칠리 - 250g;
• 아스피린(아세틸살리실산) - 6정;
• 소금 - 반 스푼.

수행하는 방법

1. 꼬투리에서 칸막이와 씨앗을 제거하고, 토마토에서 줄기를 제거하고, 치아에서 껍질을 벗겨냅니다.
2. 고기 분쇄기에서 모든 야채를 갈아주세요.
3. 소금과 분쇄된 아스피린 정제를 추가합니다.
4. 저어주고 거즈로 덮고 실온에서 7~10일, 때로는 2주 동안 보관합니다.
5. 항아리에 담아 겨울 동안 냉장고나 지하실에 보관하세요.

아르메니아어

특징. 토마토를 곁들인 아르메니아 요리법은 손가락 핥기 주제의 변형입니다. 남자들이 좋아하는 매콤함과 은은한 토마토의 신맛, 그리고 스파이시 허브의 향도 있습니다. 발효 과정이 끝나면 즉시 준비가 가능합니다.

준비할 것:

• 잘 익은 토마토 - 1kg;
• 칠리 - 100g;
• 마늘 - 200g;
• 소금 - 맛보기.

수행하는 방법

1. 야채를 준비하고 줄기, 씨앗, 막을 제거하십시오.
2. 고기 분쇄기에서 별도로 갈아주세요. 연결하다.
3. 다진 마늘, 소금을 넣고 섞는다.
4. 야채 혼합물로 팬을 천으로 덮고 2주 동안 발효시킵니다.
5. 매일 주걱으로 저어주세요.
6. 발효 과정이 끝나면 혼합물을 깨끗하고 건조된 병에 나누어 냉장고에 넣어두세요.

토마토로 겨울 동안 집에서 만드는 아지카를 준비할 때 한 가지 규칙을 고려해야 합니다. 후추와 마늘을 추가하기 전에 먼저 갈은 토마토 덩어리에 소금을 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 소금이 느껴지지 않습니다.

가지와 함께

특징. 겨울 가지 통조림은 남성과 여성 모두에게 인기가 있습니다. 파란색은 adjika에 매운 맛을 주며 선명도를 약간 부드럽게하고 아름다운 모습을 선사합니다. 스낵의 또 다른 장점은 준비 속도입니다.

준비할 것:

• 가지 - 2.5kg;
• 토마토 - 3kg;
• 피망 - 12 개;
• 마늘 - 네 개의 머리;
• 칠리 - 꼬투리 2개;
• 소금 - 2 큰술;
• 설탕 - 한 스푼.

수행하는 방법

1. 줄기, 껍질, 씨앗에서 가지를 제외한 모든 야채를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 소금을 조금 넣으세요.
2. 10분간 약한 불로 끓입니다.
3. 이때 가지를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 소금물에 5분간 담가둡니다.
4. 가지 조각을 자르고 야채 혼합물에 첨가하십시오.
5. 한 시간 더 저어 요리하십시오.
6. 불을 끄고 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.
7. 항아리를 뒤집어 식을 때까지 포장하십시오.
8. 보관을 위해 차가운 ​​adjika를 제거하십시오.

식초와 살균 없이

특징. 겨울용 식초가 없는 Adjika는 이 방부제의 특정 냄새나 맛을 좋아하지 않는 사람들에게 어필할 것입니다. 이 조리법에서는 양 고추 냉이 뿌리 줄기를 사용하여 공작물의 보존을 보장합니다. 양념은 트위스트에 매운맛, 풍미 및 향을 더합니다.

준비할 것:

• 토마토 - 2.5kg;
• 마늘 - 머리 2개 반;
• 소금 - 50g;
• 칠리 - 꼬투리 반;
• 양 고추 냉이 - 세 개의 뿌리 줄기.

수행하는 방법

1. 줄기 없는 토마토 위에 끓는 물을 부어 3분 동안 끓입니다.
2. 찬물로 헹굽니다. 스킨을 제거합니다.
3. 칼로 양 고추 냉이 뿌리 줄기의 윗부분을 벗겨냅니다.
4. 고무장갑을 이용해 고추 껍질을 벗기고 내장을 제거해주세요.
5. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
6. 모든 야채를 고기 분쇄기로 세 번 갈아서 소금을 넣고 섞습니다.
7. 겨울 동안 준비물이 마르지 않도록 멸균된 병에 넣고 단단히 밀봉하세요.

녹색

특징. 겨울용 녹색 피망으로 만든 Adjika는 붉은 과일로 만든 동일한 소스와 맛이 다르지 않습니다. 그러나 독창적인 것처럼 보이며 흥미로운 구성으로 가족과 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 파슬리, 민트, 고수풀, 딜, 바질 등 모든 채소를 섭취할 수 있습니다.

준비할 것:

• 녹색 피망 - 0.5kg;
• 칠리 - 4개의 꼬투리;
• 파슬리 - 200g;
• 딜 - 100g;
• 고수 - 50g;
• 마늘 - 200g;
• 식초 - 50 ml;
• 소금 - 한 스푼;
• 설탕 - 2 큰술.

수행하는 방법

1. 녹색 채소를 물로 헹구고 말리고 칼로 자르거나 믹서기로 펄프를 만드는 것이 더 좋습니다.
2. 믹서기 그릇에 야채를 넣고 잘게 썬다. 허브와 섞는다.
3. 소금, 달게 해주세요. 식초를 부어주세요.
4. 항아리에 섞어서 분배하십시오.

일반 식초 대신 사과식초를 사용하면 향이 더 좋습니다. 맛을 높이려면 파프리카, 고수풀, 갈은 후추, 완두콩을 추가하는 것이 좋습니다.

삶은 것

특징. 삶은 adjika는 신선한 것보다 오래 지속됩니다. 보존은 밀봉 후 몇 시즌이 지나도 맛과 향을 "유지"합니다. 요리 후에 마늘을 첨가하면 마늘 냄새가 더 오래 지속됩니다.

준비할 것:

• 칠리 - 4개의 꼬투리;
• 식초 - 100 ml;
• 마늘 - 네 개의 머리;
• 토마토 - 2kg;
• 신 사과 - 1kg;
• 달콤한 피망 - 1kg;
• 양 고추 냉이 - 다섯 뿌리;
• 양파 - 1kg;
• 당근 - 1kg;
• 소금 - 150g;
• 설탕 - 200g;
• 식물성 기름 - 500ml.

수행하는 방법

1. 야채는 껍질을 벗기고 씨와 막을 제거하여 준비합니다. 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 고기 분쇄기를 통해 모든 조각을 하나씩 스크롤하고 혼합물을 냄비에 옮깁니다 (마늘 제외).
3. 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 약 한 시간 동안 요리하십시오.
4. 소금, 설탕, 식초, 기름을 첨가하십시오.
5. 5분 더 요리하고 불을 끕니다. 마늘을 추가합니다.
6. 건조하고 소독된 병에 담아 밀봉하여 겨울 동안 보관하세요.

마요네즈와 함께

특징. 마요네즈를 곁들인 클래식 아지카는 다양한 첨가물로 향신료를 부드럽게 만들고 싶은 사람들에게 어필할 것입니다. 리뷰에 따르면 이 양념은 샌드위치에 바르기 쉽고, 반찬과도 잘 어울리며, 피자나 수프에도 잘 어울린다고 합니다.

준비할 것:

• 토마토 - 3kg;
• 피망 - 2kg;
• 마늘 - 200g;
• 후추 소금 - 1 티스푼;
• 세련된 해바라기 기름 - 한 잔;
• 식초 - 100 ml;
• 말린 딜 - 선택 사항;
• 마요네즈.

수행하는 방법

1. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 토마토를 죽으로 갈아줍니다.
2. 칼로 고추를 작은 조각으로 자르거나 푸드 프로세서에 통과시킵니다.
3. 재료를 섞은 뒤 중간 불에서 40분간 끓입니다.
4. 스토브에서 꺼내어 식힙니다.
5. 조미료, 기름, 소금을 첨가하십시오.
6. 다진 마늘을 넣고 저어주세요.
7. 마요네즈와 2:1 비율로 섞으세요(아지카의 두 배).
8. 깨끗한 유리용기에 담아 밀봉합니다.

슬로우 쿠커에서

특징. 멀티쿠커를 사용하는 것은 요리할 때 시간을 절약하는 좋은 방법입니다. 가장 중요한 것은 미리 야채의 양을 측정하고 껍질을 벗기고 헹구고 자르는 것입니다. 그러면 스토브 앞에 서서 끊임없이 끓는 덩어리를 저어 줄 필요가 없습니다.

준비할 것:

• 토마토 - 2kg;
• 빨간색 또는 주황색 달콤한 고추 - 1kg;
• 마늘 - 120-140g;
• 칠리 - 2개 또는 3개의 꼬투리;
• 설탕 - 3 큰술;
• 소금 - 1 티스푼;
• 식물성 기름 - 반 유리;
• 9 % 식초 - 유리의 1/3.

수행하는 방법

1. 준비된 불가리아 꼬투리와 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 혼합물을 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.
2. 식물성 기름을 붓고 달게하고 소금을 넣으십시오. 혼합.
3. "소화" 모드를 1시간 30분 동안 설정하세요. 뚜껑을 닫은 채로 조리하세요.
4. 30분에 한 번씩 주기적으로 저어주고 뚜껑을 엽니다.
5. 장갑을 끼고 껍질을 벗긴 고추와 마늘을 칼로 다져줍니다.
6. 신호 후에 재료를 그릇에 붓고 식초를 부어주세요.
7. 저어주고 "스튜" 모드를 20분 동안 설정하세요. 여분의 액체를 증발시키기 위해 뚜껑을 열고 요리하십시오.
8. 멀티 쿠커 신호 후 adjika를 멸균 된 200-250 ml 병에 붓고 말아 올리십시오.
9. 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.

향기를 높이려면 보라색 정맥이 눈에 띄는 뜨거운 마늘을 섭취하는 것이 좋습니다. 토마토는 밀도가 높고 살이 많은 것을 선택해야 하며 물기가 많은 토마토는 소스를 너무 묽게 만들 수 있습니다.

오븐에서

특징. 오븐에 구운 야채로 만든 아지카는 이탈리아 페스토 소스를 연상시키는 맛과 일관성을 가지고 있습니다. 스파게티, 파스타, 찐 야채와 잘 어울리고, 빵 위에도 쉽게 발라집니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 구운 마늘이 드레싱에 풍미와 칠리를 더해줍니다.

준비할 것:

• 빨간 피망 - 500g;
• 말린 토마토 - 50g;
• 마늘 - 100g;
• 올리브 오일 - 250 ml;
• 고춧가루;
• 갈은 후추;
• 소금.

수행하는 방법

1. 씨앗을 제거하지 않고 마늘과 함께 꼬투리를 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 170°C로 예열된 오븐에 굽고 꺼내서 식혀주세요.
3. 껍질과 줄기를 제거하고 말린 토마토 및 향신료와 함께 블렌더로 갈아서 올리브를 부분적으로 붓습니다.
4. 섞어서 멸균된 200-250ml 병에 넣습니다.

집에서 아지카를 준비하는 방법을 알면 "반짝이는" 양념으로 가족과 손님을 놀라게 하는 것이 쉽습니다. 원하는 경우 사탕무, 호박, 자두, 사과, 버섯, 구스베리 또는 초크베리까지 레시피에 추가할 수 있습니다. 맛을 실험하는 것은 가능할 뿐만 아니라 필요합니다.

어떤 방식으로든 준비된 매콤한 아지카는 메인 요리를 보완하고 성공하지 못한 고기 요리를 변화시키는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 소스를 만들려면 사용 가능한 재료와 향신료의 작은 세트, 그리고 훌륭하고 이해하기 쉬운 조리법이 필요합니다.

매운 아지카를 요리하는 방법?

매운 아지카(Spicy adjika)는 다량의 고추(고추, "가벼운")와 마늘을 포함하는 조리법입니다. 일반적으로 이러한 조미료는 식초나 설탕이 포함되어 있지 않더라도 상하지 않습니다. 기본은 야채 나 과일이 될 수 있습니다.

1. 진짜 매운 adjika는 백인입니다. 원칙적으로 고추를 제외한 야채는 들어가지 않습니다. 소스는 엄청나게 매콤하고 짠맛이 나옵니다. 순수한 형태로는 섭취되지 않습니다.
2. 우리 지역에서 인기 있는 토마토 소스는 아주 부드러운 맛을 가지고 있습니다.
3. 겨울에는 호박, 토마토, 자두, 사탕무, 심지어 오이로 만든 맛있고 매콤한 아지카가 준비됩니다.
4. 매운 아지카는 삶은 것, 생것, 발효의 세 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

정말 뜨겁습니다 – 고추와 향신료가 섞인 것입니다. 그렇게 먹지 않고 다성분 소스를 준비하는 조미료 역할을하는 경우가 더 많습니다. 준비를 위해서는 뜨거운 재료를 청소하는 동안 화상으로부터 손을 보호하기 위해 고무 장갑이 필요합니다. 어떤 고추라도 괜찮습니다: 녹색이나 빨간색.

재료:

• 고추 꼬투리 – 500g;
• 마늘 – 머리 2개;
• 고수 – 1.5 tsp;
• 딜 (씨앗) – 2 티스푼;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 호로 파와 커민 - 각각 1 tsp.

준비

1. 건조하고 뜨거운 프라이팬에 고수풀과 호로파 씨앗을 넣고 20~30초 후에 딜과 커민을 추가합니다.
2. 30분 동안 튀기고 절구에 부어서 갈아주세요.
3. 마늘, 껍질을 벗긴 고추, 향신료, 소금을 믹서기 그릇에 넣습니다.
4. 부드러워질 때까지 휘저어 준비된 접시에 담습니다.
5. 매운 adjika는 겨울 동안 냉장고에 보관됩니다.

이것은 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 양념을 그대로 먹지 않고 너무 짜고 엄청 뜨겁게 나옵니다. 복잡한 소스나 양념장을 만들 때 매운 재료로 첨가됩니다. 제품은 서늘한 방이나 냉장고에 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.

재료:

• 달콤한 고추 (녹색) – 1kg;
• 고추 – 500g;
• 마늘 - 400g;
• 딜 – 200g;
• 파슬리 – 200g;
• 호두 – 250g;
• 소금 – 150g.

준비

1. 고추와 마늘을 껍질을 벗기십시오.
2. 모든 재료를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
3. 소금을 넣고 믹서기로 섞어 페이스트 농도를 맞춰줍니다.
4. 용기에 담아 보관하세요.

고추와 토마토를 곁들인 아지카(Adjika)는 이 소스를 만드는 일반적인 방법이며 마늘, 향신료, 때로는 허브를 첨가합니다. 발효로 준비되므로 adjika를 맛보기 전에 인내심이 필요합니다. 소스가 발효될 용기에는 용기 용량의 2/3 이하로 채워야 합니다.

재료:

• 토마토 – 3kg;
• 달콤한 고추 – 1.5kg;
• 마늘 – 0.5kg;
• 고추 – 0.5kg;
• 파슬리, 딜 – 각각 50g;
• 보라색 바질 – 50g;
• 고수 – 100g;
• 홉-수넬리 – 50g;
• 양 고추 냉이 – 250g;
• 지상 고수 – 50g;
• 소금과 설탕 - 각각 100g;
• 식초 – 70ml.

준비

1. 고기 분쇄기 (녹색 포함)를 통해 모든 재료를 갈아주세요.
2. 모든 건조 성분, 소금, 설탕을 붓고 식초를 넣고 섞습니다.
3. 따뜻한 방에 두십시오.
4. 매운맛은 12~14일 동안 발효됩니다. 그런 다음 밀봉하여 냉장 보관할 수 있습니다.

겨울용 호박의 매운 아지카

매운맛은 많은 사람들에게 캐비어를 생각나게 하지만 소스는 약간 다른 기술을 사용하여 준비되므로 결과적으로 매우 매콤하고 매운 맛이 납니다. 향신료의 구성은 개별적으로 선택되지만 주요 성분은 고추와 마늘로 남아 있으며 맛에 매운맛을 더하고 식초는 방부제로 작용합니다.

재료:

• 호박 – 1kg;
• 토마토 – 500g;
• 달콤한 고추 – 200g;
• 고추 – 150g;
• 마늘 – 머리 3개;
• 설탕 – 30g;
• 식초 – 30ml;
• 홉-수넬리 – 20g;
• 호로 파와 민트 (건조) – 1 큰술. 엘.

준비

1. 호박, 고추, 마늘을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
2. 혼합물을 불에 태우고 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오.
3. 20분 동안 요리하세요. 식초를 부어주세요.
4. 항아리에 붓고 밀봉하십시오. 천천히 식힌 후 작업물을 서늘한 지하실이나 식품 저장실로 옮기십시오.

오이의 매운 아지카

매우 특이한 옵션은 녹색 고추와 오이로 만든 adjika입니다. 모두가 고추, 토마토 또는 호박을 기본으로 한 소스에 익숙하므로 이 조리법은 특이한 음식 조합을 좋아하는 모든 사람들을 확실히 놀라게 할 것입니다. 이 아지카는 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있으며 고기와 야채 등 좋아하는 요리와 함께 제공됩니다.

재료:

• 오이 – 2kg;
• 토마토 – 200g;
• "가벼운"후추 - 5-6 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 식초 – 50ml;
• 소금.

준비

1. 토마토를 데치고 껍질을 벗긴 후 믹서기로 갈아주세요.
2. 오이를 갈아서 토마토에 넣으세요.
3. 기름, 소금을 넣고 불에 태우고 끓여서 열을 줄이고 혼합물을 끓입니다.
4. 마늘과 고추 (씨앗 제외)를 퓌레로 만들고 오이-토마토 혼합물에 부어 저어줍니다.
5. 매콤한 아지카 요리는 10분 더 지속됩니다.
6. 식초를 붓고 2분간 끓인 다음 멸균된 병에 붓고 단단히 밀봉한 다음 먼저 담요 아래에 놓고 2일 후에 서늘한 곳에 보관하여 보관합니다.

겨울용 사탕무의 매운 아지 카

집에서 만드는 매콤한 아지카는 다양한 베이스를 사용하여 준비되는데, 잉여 수확물을 활용한 좋은 예는 사탕무와 고추로 만든 이 멋진 매콤한 소스입니다. 수프에 추가되고 메인 요리를 보완하며 빵 한 조각과 마찬가지로 adjika는 맛있고 특이한 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다.

재료:

• 사탕무 – 300g;
• 고추 – 꼬투리 4개;
• 마늘 – 머리 2개;
• 토마토 주스 – ½ l;
• 식물성 기름 – 20ml;
• 달콤한 고추 – 200g;
• 소금, 설탕;
• 식초 – 20ml.

준비

1. 사탕무를 껍질을 벗기고 자르고 믹서기에 식물성 기름을 넣어 퓌레로 만듭니다.
2. 비트 뿌리 퓌레를 약한 불로 끓이고 소금과 설탕을 첨가합니다.
3. 토마토 주스를 붓고 퓌레 마늘과 고추를 추가합니다.
4. 30분 동안 저으면서 끓입니다.
5. 식초를 붓고 2분 후 불을 끄세요.
6. 믹서기로 펀치하고 멸균 용기에 포장하십시오.
7. 따뜻한 곳에 두어 천천히 식히고, 2일 후에 서늘한 방으로 옮깁니다.

고추와 마늘로 만든 맛있고 매우 뜨거운 아지카는 매운 음식을 좋아하는 모든 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 소스는 순수한 형태로 메인 요리의 드레싱으로 사용하거나 여러 성분이 포함된 소스의 추가 재료로 사용하면 맛있습니다. Adjika는 열처리나 발효 과정을 거치지 않으므로 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

재료:

• 달콤한 고추 - 5kg;
• 고추 – 1kg;
• 마늘 – 500g;
• 소금 - 70g.
• 딜, 고수풀, 파슬리, 타라곤 - 각각 100g.

준비

1. 고추에서 씨를 제거하고 마늘에서 껍질을 제거하십시오.
2. 허브를 포함한 모든 재료를 고기 분쇄기로 갈아주세요.
3. 소금을 넣고 저어주세요.
4. 멸균된 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

매운 당근 아지카

집에서 매운 야채 adjika는 당근을 기본으로 준비 할 수 있으며 식물성 기름은 중요한 추가 성분이 될 것이며 저렴하거나 품질이 낮아서는 안됩니다. 이 소스는 적당히 매콤해서 오리지널 고소한 안주로 메뉴에 딱 맞습니다.

재료:

• 당근 – 2kg;
• 피망 – 1kg;
• 고추 – 5-6 꼬투리;
• 토마토 – 3kg;
• 정제유 – ½ 큰술;
• 소금.

준비

1. 토마토를 갈아서 퓌레로 만들고 큰 냄비에 붓습니다.
2. 고추와 마늘을 퓌레로 만들고 토마토로 옮깁니다.
3. 당근을 미세한 강판에 갈아서 주 혼합물에 첨가하십시오.
4. 기름을 붓고 소금을 넣으십시오.
5. adjika를 약한 불로 3-4 시간 동안 끓입니다.
6. 멸균된 용기에 붓고 밀봉합니다.
7. 따뜻한 곳에 2일 정도 두어 천천히 식혀주세요. 시원한 지하실에 보관하세요.

겨울용 그린 토마토의 매운 아지카

설 익은 토마토의 맛있고 매콤한 맛은 수제 준비 중에서 자부심을 가질 것입니다. 소스는 풍부한 색상과 비교할 수없는 매운 맛을 가지고 있습니다. 이 양념은 모든 고기의 메인 요리를 완벽하게 보완하며 샌드위치를 ​​채우는 전채 요리로 제공되어 맛없는 상점 케첩을 대체할 수 있습니다.

재료:

• 녹색 토마토 – 2kg;
• 달콤한 고추 – 1kg;
• 고추 – 600g;
• 마늘 – 150g;
• 식초 – 150ml;
• 설탕 – 100g;
• 소금.

준비

1. 고추에서 씨를 제거하고 토마토와 마늘을 넣어 잘게 다집니다.
2. 소금과 설탕을 넣으십시오. 30분 동안 요리하세요.
3. 식초를 붓고 멸균 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉 한 다음 따뜻한 곳에 두어 자체 살균하십시오.

사과를 곁들인 매운 아지카

사과를 곁들인 매콤한 아지카의 특이한 요리법은 요리에서 흥미로운 조합을 찾는 요리사의 관심을 끌 것입니다. 다양한 요리와 잘 어울리는 흥미로운 신맛과 매콤한 열기가 먹는 사람을 무심하게 만들지 않습니다. 아지카가 너무 달게 나오는 것을 방지하려면 신맛이 나는 다양한 과일을 선택하고 설익은 과일을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 - 2kg;
• 달콤한 고추 – 1kg;
• 녹색 사과 – 500g;
• 마늘 – 머리 3개;
• 고추 – 200g;
• 식물성 기름 – 200ml;
• 소금.

준비

1. 고추와 사과에서 씨를 제거합니다. 고기 분쇄기를 통해 토마토와 마늘을 통과시킵니다.
2. 냄비에 넣고 기름, 소금을 넣고 2시간 동안 끓입니다.
3. 준비된 용기에 붓고 밀봉합니다.
4. 병을 뒤집어 따뜻한 곳에 놓아 천천히 식힙니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

양 고추 냉이를 곁들인 매운 아지카

양 고추 냉이를 첨가하면 매우 매운 adjika가 맛있습니다. 불 같은 간식을 좋아하는 사람들은 확실히 이 소스를 좋아할 것입니다. 매리네이드에 추가하여 메인 요리와 함께 제공할 수 있습니다. Adjika는 요리하지 않고 발효하지 않고 식초를 첨가하지 않고 준비되므로 냉장고에만 보관해야합니다.

클릭 클래스

VK에게 말해주세요

어떤 조미료를 추가할지 안다면 요리를 다양화하는 것이 매우 쉽습니다. 사실, 대부분의 경우 향신료만으로는 충분하지 않습니다. 이 경우에는 adjika에 주의를 기울여야 합니다. 이 향기로운 소스는 오랫동안 인기를 얻었습니다. 반찬과 고기 요리를 돋보이게 하기 위해 둘 다 사용하기 좋습니다. 조리법에 관계없이 결과는 거의 항상 완벽하고 맛도 뛰어납니다.

모든 성인은 일생에 한 번 이상 이 롤을 시도해 보았습니다. 이 풍부한 요리는 단순히 태양과 향신료에 흠뻑 젖어 있습니다. 주성분인 야채는 다양한 조합으로 잘 어울립니다. 압하지야 요리는 거의 완벽한 요리법을 제공했으며, 조지아인들은 자신들만의 특별한 맛을 더했습니다. 코카서스의 각 사람들은 자신만의 것을 기부했으며 그 결과 다양한 취향을 지닌 다양한 옵션이 탄생했습니다.

표준적인 매운 야채 외에도 모두가 adjika에 독특한 것을 추가하려고한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 고수, 호박, 구스베리, 건포도, 사과, 버섯, 호두 등 다양한 요리법이 있습니다. 각 롤의 맛은 독특하고 흉내낼 수 없습니다. 두 가지 동일한 요리법을 시도하는 것은 아마도 거의 불가능할 것입니다. 주부마다 자신만의 비법과 선호도가 있습니다. 그리고 결과는 주연에 관계없이 항상 놀랍습니다. 매운맛이 가장 중요하며 완벽한 옵션을 얻으려면 올바르게 플레이해야 합니다.

또 다른 특징은 준비 방법입니다. 삶거나 살균할 수 있으며 종종 이러한 미묘함 없이도 할 수 있습니다. 요리의 기본적인 맛과 품질은 이것에 달려 있습니다.

솔기를 사용해 본 적이 없고 제대로된 요리법을 하나도 모르는 사람이라도 새롭고 특별한 것을 발견할 수 있을 것입니다. 다양한 드레싱을 준비하는 기술을 배운 후에는 매번 독창적인 것으로 사랑하는 사람을 부려줄 수 있습니다. 두세 가지 다른 옵션과 소스가 새로운 색상으로 반짝일 것입니다.

다음은 제 생각에 가장 인기 있는 요리법입니다. 자, 여기 있습니다:

신체에 대한 이점

코카서스 사람들은 식욕을 자극하고 음식의 맛을 향상시키는 방법을 잘 알고 있습니다. 이 경우 우리는 소금과 향신료에 대해 말하는 것이 아닙니다. 허브는 자신만의 독특한 맛을 더하고 모든 소스를 풍부하게 할 수 있습니다. 동시에 특정 질병을 제거하고 신체 기능이 더 빨리 작동하도록 돕습니다.

adjika의 이점에 대해 말하면 다음 사항을 강조할 수 있습니다. 그녀:

• 대사 과정을 활성화합니다.
• 순환계를 정화합니다.
• 면역력을 높입니다.
• 적극적으로 바이러스와 싸웁니다.
• 근육의 긴장도를 안정시킵니다.
• 장 운동성을 증가시킵니다.

요리의 고전적인 요리법을 고려하면 20개 이상의 허브와 제품이 포함됩니다. 그리고 이것은 이 소스에 얼마나 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있는지 직접적으로 나타냅니다. 우리는 이점에 대해 끝없이 이야기할 수 있으며 이 진미를 직접 만들어 보는 것이 더 좋습니다.

금기사항

의심할 여지 없는 이점에도 불구하고 adjika에는 많은 금기 사항이 있습니다. 매운 음식은 놀라운 맛에도 불구하고 때로는 불쾌하고 고통스러운 감각을 유발할 수 있습니다. 다음과 같은 경우에는 adjika를 먹는 것이 금지되어 있습니다.

• 위장관의 만성 질환.
• 간 및 신장 질환.
• 이상균증.
• 장의 산도가 증가했습니다.
• 췌장의 경련과 통증.

어린이와 임산부도 이 소스를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

겨울용 토마토와 마늘로 만든 adjika의 간단한 고전 요리법

누구도 그러한 진미를 거부할 수 없을 것 같습니다. 결과는 정말 가치 있고 맛있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 이 소스를 거의 모든 식사에 사용할 수 있다는 것입니다.

재료:

• 토마토 - 2.7kg.
• 당근 – 8개.
• 양파 – 머리 4개.
• 칠리페퍼 – 4개.
• 피망(고고샤리) – 과일 4개.
• 마늘 – 5개.
• 해바라기 기름 - 유리.
• 향료.
• 소금 – 75g.
• 과립 설탕 - 유리.
• 식초 - 유리.

3리터를 생산합니다.

요리 과정:

1. 모든 제품을 준비하고 세탁하세요.

2. 가고샤의 씨앗과 줄기를 제거합니다. 큰 조각으로 자르십시오.

3. 고기 분쇄기를 통해 가공합니다.

4. 토마토를 헹구고 남은 부분을 모두 제거합니다. 큰 조각으로 자릅니다.

5.프레스를 통과시킵니다.

6. 당근은 껍질을 벗기고 자른다.

7. 트위스트.

8.청양고추를 준비하고 잘게 썬다.

9. 마늘 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다.

10. 양파 껍질을 벗겨주세요. 강판으로 갈아주세요.

11. 모든 야채를 깊은 용기에 담습니다. 불을 지르세요. 종기. 불꽃을 줄이세요. 약 30분 동안 끓입니다.

12.해바라기유, 설탕, 소금, 향신료를 부어주세요. 젓다. 약 한 시간 더 끓이세요.

13.용기 내용물의 양이 거의 절반으로 줄어듭니다. 요리가 끝나기 전에 식초를 첨가하세요.

14.아지카를 미리 소독한 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

15.추가 보관을 위해 냉장고나 지하실에 보관하세요.

비디오 레시피를 시청하세요:

고기와 각종 반찬에 곁들여 먹기 좋은 소스입니다. 고소한 맛이 적당한 단맛으로 상쇄됩니다.

요리하지 않고 토마토와 마늘로 만든 Adjika

이 소스의 비결은 익히지 않는다는 점이다. 그래서 맛이 엄청나게 풍부하고 매콤합니다. 그런 adjika를 얼려도 결과는 훌륭할 것입니다.

재료:

• 토마토 – 1.5kg.
• 달콤한 고추 – 과일 2개.
• 마늘 – 머리 3개.
• 양 고추 냉이 뿌리.
• 칠리 고추 - 꼬투리 두 개.
• 건조 adjika – 큰 스푼.
• 소금 – 50g.
• 과립 설탕 – 100g.
• 식초 - 1/4컵.

수확량: 2리터.

요리 과정:

1. 모든 야채를 준비합니다. 씻어서 껍질을 벗기고 씨와 줄기를 제거하고 가공하기 편리한 부분으로 자릅니다.

2. 모든 제품을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

3. 엄청나게 매운 소스를 만들고 싶다면 고추의 씨를 제거하지 말고 함께 처리하세요.

4. 향신료와 설탕을 넣고 아지카를 건조시킨 후 잘 섞습니다.

5. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 15~20분간 놔두세요.

6. 미리 준비한 용기에 부어주세요.

7. 추가 보관을 위해 서늘한 곳에 보관하세요.

원한다면 식초 첨가를 생략할 수 있습니다. 이 경우 소스는 냉동실에 보관해야 합니다.

애호박 아지카 레시피는 손가락을 핥는 데 좋습니다

독창적이면서 동시에 엄청나게 맛있는 것을 준비하는 것은 아주 간단합니다. 이를 위해 다음 레시피를 더 자세히 배우는 것이 좋습니다. 동시에, 그것은 많은 이점과 다양한 취향을 가지고 있습니다. 그리고 준비하는데 필요한 시간은 1시간도 채 안걸립니다.

재료:

• 호박 – 3-3.5 킬로그램.
• 토마토 – 1.5kg.
• 당근 – 8개.
• 가고샤리(피망) – 4개.
• 마늘 – 10개.
• 암염 – 4테이블스푼.
• 식물성 기름 - 유리.
• 식초 - 75mg.
• 칠리페퍼 – 2개.

수율: 3.5리터.

요리 과정:

1. 모든 야채를 철저히 헹구고 남은 부분을 모두 제거한 다음 고기 분쇄기로 자르고 갈아줍니다. 철저히 섞는다.

2. 소스팬에 소스를 넣고 불칸막이 위에 올려주세요. 종기. 불꽃을 줄이세요. 약 40분 동안 요리하세요.

3.식초액, 향신료, 설탕을 넣어주세요. 종기.

4. 마늘을 넣고 볶아주세요. 5~10분 더 끓입니다.

5. 병을 소독합니다. 준비된 아지카를 붓습니다. 트위스트. 서늘한 곳에 두십시오.

일년 중 언제든지 이 훌륭한 소스의 특이한 맛을 즐길 수 있습니다.

사과와 함께 adjika 요리법

부드럽고 부드러우며 동시에 다양한 종류의 매우 맛있는 adjika가 모든 사람의 관심을 끌 것입니다. 많은 음식과 완벽하게 어울리며 많은 요리의 메인 소스로 좋습니다. 대부분의 요리사는 이것이 겨울 동안 상당한 양을 익히고 준비할 가치가 있는 요리법이라고 믿습니다.

재료:

• 사과 "Simerenko"-킬로그램.
• 잘 익은 토마토 - 4kg.
• 양파 - 중간 머리 10개.
• 마늘 - 머리.
• 식탁용 소금 – 6테이블스푼.
• 계피 - 티스푼.
• 올스파이스와 완두콩 각 10개.
• 입자가 굵은 설탕 – 3/4컵.
• 명예.

수확량: 6리터.

요리 과정:

1. 토마토를 깨끗이 헹구고 줄기를 제거한 후 4등분으로 자릅니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 큼직하게 썬다.

3. 사과를 씻어 꼭지와 심을 제거하고 4~6등분으로 썬다.

4. 바닥이 두꺼운 냄비에 모든 제품을 넣습니다. 불을 지르세요. 종기. 40분간 끓인다. 야채와 과일은 부드러워질 필요가 있습니다.

5. 끓는 액체에 올스파이스, 완두콩, 월계수를 추가합니다.

6. 계피를 추가합니다. 젓다.

7. 약 10분간 더 조리해 주세요.

8. 불을 끄세요. 블렌더를 사용하여 모든 제품을 갈아주세요. 미리 다진 마늘을 넣고 식초를 부어주세요. 스토브에 다시 올려 놓으십시오.

9. 뚜껑이 있는 병을 소독하세요. 아지카를 따르세요. 트위스트. 거꾸로 놓고 앉혀주세요.

이러한 롤은 몇 년 동안 문제없이 보관할 수 있으며 가능한 모든 반찬 및 고기 종류와 함께 제공됩니다.

매실의 제조방법

실험을 두려워하지 않는다면 독특하고 동시에 믿을 수 없을 정도로 맛있는 것을 만드는 것이 가능합니다. 자두를 요리에 사용해도 위험이 없습니다. 덕분에 모든 사람을 기쁘게 할 특별한 맛이 얻어졌습니다. 이는 성인과 어린이 모두에게 적용됩니다.

재료:

• 자두 - 3kg.
• 바질 - 한두 개.
• Khmeli-suneli 양념 - 5-7 큰 스푼.
• 토마토 – 800g.
• 딜 – 2 묶음.
• 파슬리 - 두 묶음.
• 고추 – 3개.
• 셀러리 채소 – 3 묶음.
• 마늘 - 2개.
• 암염 - 50g.

수확량: 3리터.

요리 과정:

1. 자두를 분류하고 깨끗이 헹굽니다. 각자가 단단하고 강해야 합니다.

2. 씨앗을 분리해 주세요.

3. 바질을 자르고 베리에 추가합니다.

4. 남은 채소를 손질하여 조리 용기에 담습니다.

5. 고추는 씨를 제거하고 잘게 썬다. 토마토를 씻어서 네 부분으로 나눕니다.

6. 양념, 소금, 향신료를 추가합니다.

7. 손으로 섞어주세요. 이렇게 하면 필요한 주스를 얻고 요리 과정이 더 쉬워집니다.

8.약불로 해주세요. 이렇게 하면 주스가 점차적으로 배출되는 데 도움이 됩니다. 종기. 약한 불로 20분간 끓입니다. 계속 휘젓다.

9.불을 끄세요. 블렌더를 사용하여 팬에 있는 모든 재료를 갈아줍니다. 가공 중에 화상을 입지 않는 것이 중요합니다.

10.마늘을 프레스에 통과시켜주세요. 소스에 추가하십시오. 불에 태우고 끓입니다. 미리 준비된 멸균 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

비디오 레시피:

이 진미는 지하실이나 서늘한 곳에 보관됩니다. 엄청나게 맛있고 tkemali와 비슷하기 때문에 먼저 먹는 경우가 많습니다.

압하지야 스타일의 매운 아지카 - 전통 요리법

전통에 따라 만들어진 비정상적으로 맛있고 풍부한 adjika는 구성에 포함된 놀라운 범위의 제품 전체를 공개하는 데 도움이 될 것입니다. 이 요리의 또 다른 특징은 다양한 허브 덕분에 위장관에 매우 유익한 효과가 있고 신진대사를 가속화한다는 것입니다.

재료:

• 고추 – 꼬투리 3개.
• 마늘 - 머리.
• 실란트로 - 무리.
• 바질 - 무리.
• 딜 - 무리.
• 고수 – 2테이블스푼.
• "Khmeli-suneli"- 2 큰술.
• 향신료와 소금.

수율: 400그램.

요리 과정:

1. 고추를 햇볕에 며칠간 말려주세요. 건조되어야합니다.

2. 꼬투리의 내용물을 제거하고 줄기를 제거합니다.

3. 마늘 껍질을 벗겨주세요.

4. 모든 제품을 믹서기에 넣습니다. 재활용.

5. 파슬리와 기타 채소를 믹서기에 갈아줍니다. 후추와 마늘을 섞는다.

6. 맛이 풍부한 감정가는 호두 알갱이를 조금 더할 수 있습니다.

7. 소금을 뿌리고 향신료를 추가합니다. 철저히 섞는다.

8. 몇 시간 동안 "휴식"을 하십시오.

9. 소스는 우려낸 후 바로 드시거나 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다.

이 독창적인 레시피는 매우 풍부합니다. 따라서 소스가 있으며 소량 비용이 듭니다.

양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 토마토

매콤한 팬, 또는 믿을 수 없을 정도로 매콤하고 불 같은 소스를 좋아하는 분들은 확실히 이런 유형의 소스를 좋아하실 것입니다. 구성 요소의 조합은 더 매운 옵션을 찾을 수 없는 것과 같습니다.

재료:

• 토마토 – 2kg.
• 마늘 – 5개.
• 양 고추 냉이 뿌리 – 4 개.
• 암염.
• 후추.
• 달콤한 고추 – 8 개.
• 고추 – 8개 단위.
• 딜 - 무리.
• 파슬리 - 무리.
• 식물성 기름 - 40mg.

수확량: 2리터.

요리 과정:

1. 남은 야채를 모두 껍질을 벗기십시오. 자르다. 고기 분쇄기를 통과하십시오. 양 고추 냉이 뿌리를 한 시간 동안 담그십시오.

2.해바라기유와 향신료를 넣어 맛을 냅니다. 딜과 파슬리를 씻어서 믹서기로 갈아주세요. 모든 야채에 추가하십시오. 양 고추 냉이 뿌리를 철저히 갈아주세요.

3. 냉장고나 지하실에 아지카를 주입합니다. 그 후에는 소비할 준비가 됩니다. 원하는 경우 항아리로 나누어 지하실에 놓을 수 있습니다.

위장 문제가 있는 사람은 주의해야 합니다. 한 스푼 이상 섭취해서는 안 됩니다. 엄청나게 뜨거우므로 분량대로 섭취해야 합니다.

사진과 함께 adjika의 가지

아주 맛있으면서도 특별한 애피타이저나 차가운 가지 샐러드를 만드는 것은 믿을 수 없을 정도로 쉽습니다. 동시에, 주요 야채는 여전히 주요 야채가 될 것이며 적절하게 준비된 adjika는 그것을 적절하게 구성할 것입니다. 그러나 결과는 정말 놀랍고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

재료:

• 가지 – 1.5kg.
• 토마토 – 1.5kg.
• 마늘 - 머리.
• 가고샤리(피망) – 과일 3개.
• 고추는 물건입니다.
• 암염 – 3테이블스푼.
• 과립 설탕 - 유리.
• 식초 - 50mg.
• 해바라기유 – 250mg.

수율: 2.5리터.

요리 과정:

1. 토마토를 씻어서 자른다.

2. 고추는 씻어서 꼭지와 씨를 분리하고 큼직하게 썬다. 마늘 껍질을 벗기세요.

3. 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 고추, 마늘, 토마토를 다집니다.

4. 매운맛을 좋아하는 분들은 핫칠리를 더 추가하셔도 좋습니다.

5. 바닥이 두꺼운 냄비에 혼합물을 붓습니다. 불을 피우고 향신료와 소금을 넣으십시오. 종기. 해바라기 기름과 식초를 붓습니다. 다시 끓입니다.

6. 가지의 껍질을 벗겨주세요. 부분으로 나눕니다. 끓는 adjika에 넣으십시오. 20-25분 동안 약한 불로 요리하세요.

7.멸균하고 건조시킨 병에 부어주세요. 뚜껑을 닫고 뒤집어서 포장합니다.

가지를 곁들인 Adjika는 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 맛있는 스낵을 진정으로 좋아하는 사람이라면 어떤 구실로도 정체되지 않을 것입니다.

• 매운 맛을 좋아하는 사람은 고추에서 씨를 제거하면 안 됩니다. 말린 과일을 사용하는 것이 좋습니다.
• adjika를 더 부드럽고 부드럽게 만들고 싶다면 당근, 가고샤르 또는 사과와 같은 중성 야채를 추가해야 합니다.
• 시밍에는 암염만 필요합니다.
• 유봉과 절구를 사용하여 가공된 향신료는 특별한 맛의 팔레트를 제공합니다. 그들은 소스를 더 강하게 포화시키고 풍부한 향을 부여합니다. 거의 모든 종류의 향신료를 사용할 수 있습니다.
• 프라이팬에 허브와 향신료를 예비 하소하고 튀기는 것이 이상적인 것으로 간주됩니다.
• 야채를 가공하기 위해 블렌더를 사용할 때는 아지카로 단순한 퓌레를 만들지 않고 소스의 필요한 질감을 유지해야 합니다.
• 단단하고 잘 익은 토마토는 독특한 질감과 놀라운 맛을 내는 데 이상적입니다.
• 금속 뚜껑만 사용하면 공작물을 오랫동안 보존하고 손상을 방지할 수 있습니다.

그런 매운 진미를 누구도 거부하지 않을 것입니다. 기분을 좋게 할 뿐만 아니라 많은 질병을 퇴치하는 데도 도움이 됩니다. 가장 흥미로운 점은 그러한 전채가 일년 중 언제든지 이상적이며 어떤 잔치에도 잘 어울린다는 것입니다. 간단한 케밥이나 고급스러운 유럽 요리 고기 요리는 확실히 고기를 풍성하게 하고 새로운 느낌을 줄 것입니다. 그리고 제안된 레시피 중 가장 마음에 드는 레시피를 선택하려면 좋아하는 제품과 선호하는 조합을 기준으로 결정해야 합니다.

트위터

VK에게 말해주세요