스노우 볼 쿠키. 쿠키 "눈덩이 쿠키 눈덩이 레시피

쿠키의 이름으로 눈 덩어리처럼 보이고 색이 가벼우 며 맛이 매우 섬세하고 입안에서 녹는다는 것을 즉시 짐작할 수 있습니다. 아이들은 그것을 좋아합니다. 쿠키를 준비하는 것만으로도 아름다운 상자에 눈덩이를 포장하여 휴가를 보낼 수 있습니다. 사용하기 쉽도록 쿠키의 크기는 호두와 비슷하거나 약간 더 커야 합니다.

내 눈덩이 쿠키는 고전적인 스타일로 만들어졌지만 다른 조리법이 있습니다. 예를 들어 미국인들은 레몬 제스트와 레몬이 추가된 레몬 스노우볼 스노우볼 쿠키를 선호합니다. 슈퍼마켓 선반에서 옅은 분홍색, 초콜릿 색을 볼 수 있으므로 섬세한 염료, 코코아 가루, 견과류, 박하가 추가되고 가루 설탕이 많이 뿌려집니다.

1. 눈덩이 쿠키

때때로 이러한 쿠키는 견과류, 멕시코 웨딩 쿠키 및 러시아 케이크를 포함하기 때문에 "너트 볼"이라고도 합니다.
나는 시간 테스트를 거친 레시피를 가지고 있으며 항상 새해와 크리스마스 휴가를 준비하므로 아직 눈덩이로 자신과 아이들을 기쁘게하지 않은 사람은 내 조언을 따르고 친척, 친구 및 지인을 굽습니다.

눈덩이 쿠키 - 크리스마스 레시피

구성 요소:

버터 (녹은) - 두 팩 또는 200g;
가루 설탕 또는 세립 설탕 - 150-160g;
바닐라 - 3 핀치;
프리미엄 밀가루 - 2.5 컵;
다진 형태의 견과류 (호두) - 120g;
소금 - 티스푼의 1/4;
뿌릴 가루 설탕 - 1/3 컵 또는 원하는대로

레시피에 따르면 쿠키 눈덩이는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 부드러워진 버터, 착빙 설탕, 소금, 바닐라를 믹서 작업실에 넣습니다. 번지는 일관성을 유지하십시오.

2. 체 친 밀가루를 붓고 손으로 반죽한다.

3. 껍질에서 호두를 풀고 알맹이를 제거하고 부수고 팬에서 말리고 반죽에 붓고 반죽을 반복합니다.

4. 반죽을 휴지시킨 다음 공 모양으로 만들고 베이킹 시트로 덮은 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.

5. 오븐을 15분간 예열하고 눈덩이 비스킷을 굽습니다. 중요한 것은 굽고 난 후 Snowball 쿠키가 흰색으로 남아 있어야 하며 아래 부분만 약간 갈색으로 변할 수 있다는 것입니다.

6. 또 다른 미묘함. 쿠키가 약간 식으면 가루 설탕으로 굴립니다. 그리고 서빙 접시에 펼칠 때 가루 설탕으로 갱신하는 과정을 반복하십시오.

2. 코코넛을 곁들인 쇼트브레드 눈덩이

이 푹신한 덩어리는 축제 테이블에서 항상 수요가 많고 요리 시도가 성공 했으므로이 레시피를주의 깊게 읽고 눈덩이 쿠키를 굽기를 바랍니다.

구성 요소:

버터 - 120g;
닭고기 달걀 - 노른자 2 개만;
밀가루 - 200g(또는 1컵 + 1/4컵);
설탕 - 2.5 큰 스푼;
바닐라 설탕 - 한 티스푼;

유약:

따뜻한 끓인 물 - 2 큰술;
가루 설탕 - 100 -110g;
코코넛 부스러기 - 필요에 따라.

조리법에 따르면 코코넛 플레이크가 들어간 쇼트 브레드 쿠키는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 실온의 버터를 편리한 그릇에 담고 부드러운 버터, 설탕, 바닐라 슈가를 넣습니다. 큰 스푼으로 조금 섞은 다음 3-4 분 동안 치십시오.

2. 휘핑 과정을 멈추지 않고 한 번에 하나씩 노른자를 넣고 2-3 분 더 계속 치십시오. 오일 혼합물이 용기 벽에 달라 붙으면 주걱으로 조심스럽게 그릇에 다시 넣어야합니다.

3. 결과물에 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽합니다. 반죽이 손에 달라붙으면 냉장고에 10~15분간 넣어두어야 합니다.

4. 반죽을 작업대로 되돌리고 동일한 공을 만들어 베이킹 페이퍼와 함께 보낸 베이킹 시트에 놓습니다. 공을 배치할 때 서로 단단히 배치해서는 안됩니다.

5. 오븐을 데우고 눈덩이 쿠키를 굽도록 설정합니다. 베이킹 후 식힌 후 퍼지와 코코넛 플레이크를 바릅니다.

6. 아이싱을 위해 슈가파우더에 물 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 착빙이 액체처럼 보이면 여전히 약간의 가루 설탕을 추가 할 수 있습니다.

7. 식힌 쿠키가 끝나면 쿠키 윗부분을 아이싱에 담근 후 코코넛칩을 굴려주세요. 맛볼 수 있습니다. 아름다움, 그렇지?

그리고 아름다운 상자 나 항아리에 담긴 부드럽고 부서지기 쉬운 쇼트 브레드 쿠키 "Snowballs"와 같은 새해를위한 식용 선물은 어떻습니까? 완제품은 수제 쿠키 한 입, 그리고 그런 향긋한 쿠키와 함께 차나 커피를 마시는 것을 기뻐하지 않겠습니까? 그리고 영혼은 그러한 관심에서 즉시 더 쾌활합니다. 그리고 가장 중요한 것은 이러한 "눈덩이"를 맛보는 데 목이 아플 위험이 없으며 쿠키가 엄청나게 맛있기 때문에 많이 먹고 싶을 것입니다.

레시피 정보

조리 방법: 오븐에서 .

총 조리 시간: 1 시간

인분: 28개.

재료:

테스트를 위해:

최고급 밀가루 - 170g
감자 전분 - 30g
버터 - 110g
노른자 - 2개
알갱이 설탕 - 80g

뿌리기 위해:

가루 설탕 - 30g
바닐라 설탕 - 1봉지(10g).

요리

알갱이 설탕을 깊은 컵에 붓고 실온의 버터와 노른자를 넣습니다. 중간 속도의 믹서를 사용하여 컵의 내용물을 균질한 크림 덩어리로 치십시오.
밀가루와 감자 전분을 섞는다. 전분과 섞인 밀가루를 체로 치고 미리 준비된 기름 덩어리로 체로 치십시오. 균질하고 탄력 있고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 반죽을 15g씩 28등분으로 나눕니다.
반죽의 각 조각을 공 모양으로 말아 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 놓습니다.
200도로 예열된 오븐에서 약 10~12분 동안 쿠키가 약간 갈색이 될 때까지 굽습니다.
작은 그릇에 착빙 설탕과 바닐라 설탕을 섞습니다.
뜨거운 Snowball 쿠키의 모든 면을 바닐라와 함께 가루 설탕으로 완전히 굴립니다.

소유자 참고 사항:

쿠키는 반드시 뜨거워 야하며 바닐라가 들어간 가루 설탕은 얇은 껍질을 형성하고 부서지지 않습니다.
바닐라 냄새로 잘 포화되도록 가루 설탕과 바닐라 설탕을 미리 혼합하는 것이 좋습니다.
잘게 간 오렌지 또는 레몬 향을 반죽에 추가 할 수 있습니다.
곧 새해가 다가오니 많은 관심 부탁드립니다

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

맛있는 스노우볼 쿠키를 사셨나 봅니다. 이 쿠키는 조리법이 간단하여 매장에서처럼 직접 만들 수 있습니다. 어떤 이유로 이 과자의 겨울 이름은 추위와 전혀 관련이 없으며 바닐라와 고수풀의 마법 같은 냄새를 불러일으킵니다. 사실, 이것이 항상 그런 것은 아니었고 빵이 발명 된 직후 첫 번째 쿠키가 나타났습니다. 그것은 원래 오븐의 가열을 결정하는 데 사용되는 맛없는 반죽 조각이었습니다. 설탕을 얻는 방법이 발견된 후인 7세기에야 구운 식품에 첨가되었습니다. 편리한 소형 제품은 맛을 잃지 않고 오랫동안 보관할 수 있기 때문에 선원들의 마음을 사로 잡았습니다. 무역 관계의 발전 덕분에이 달콤한 남자 마음의 정복자는 점차 전 세계를 정복했습니다. 그리고 모든 나라에서이 멋진 아기를 다르게 부르더라도 그에 대한 어린이와 성인의 사랑은 무한합니다. 부드러운 쿠키 "Snowball"은 따뜻한 가족 티 파티에 대한 맛있는 보상이 될 것입니다.
자, 다음에 합시다.
재료:
- 밀가루 200g,
- 양질의 거친 밀가루 25g,
- 72% 버터 100g,
- 바닐린 ½ 봉지,
- ¼ 작은술 암염
- 식초로 식힌 베이킹 소다 ¼티스푼
- 슈가파우더 1스푼.

사진으로 단계별로 요리하는 법

연화 버터를 깊은 용기에 넣고 세립 설탕, 소금을 넣고 믹서로 중간 속도로 치십시오.

식초와 바닐라 설탕으로 식힌 소다를 달콤한 혼합물에 넣고 덩어리가 베이지 색이 될 때까지 다시 휘젓습니다.

체로 쳐진 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 섞고 서서히 향긋한 버터 혼합물에 첨가하십시오. 조밀하고 탄력있는 반죽을 반죽하고 집착 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

시간이 지나면 유연한 공으로 얇은 소시지를 만들거나 평평한 표면에 층을 펴고 작은 통나무로 자릅니다. 목재 섬유와 유사하게 만들려면 어린 이용 또는 디저트 포크를 사용하여 가로 물결 모양 경로를 만드십시오.

작품을 오븐용 접시나 베이킹 시트에 놓고 180도 이하의 안정적인 온도를 유지하면서 20분 동안 굽습니다. 페이스트리가 갈색으로 변하면 즉시 양식을 제거하고 접시에 담아 식힙니다.

식힌 제품에 가루 설탕을 넉넉히 뿌리고 크림과 라즈베리 잼을 곁들인 차와 함께 제공합니다. 냉동 딸기의 키셀, 설탕에 절인 과일 통조림, 계피 커피는 향기로운 쿠키 "Snowball"의 맛 경계를 확장합니다.

매우 감동적이고 맛있는 또 다른 레시피 -

1. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내 조금 부드러워지도록 합니다. 오븐을 180도로 예열합니다. 믹서를 중간 속도로 사용하여 크림처럼 될 때까지 약 20초 동안 버터를 휘젓습니다. 여기에 슈가파우더 2/3컵, 소금 한 꼬집, 바닐라익스트랙을 넣고 다시 저어주세요. 가루 설탕을 설탕으로 대체하지 않는 것이 좋습니다. 쿠키가 너무 부드럽고 말 그대로 입안에서 녹기 때문입니다.

2. 옥수수 전분을 체에 쳐서 반죽 표면에 고르게 펴 바릅니다. 섞일 때까지 섞은 다음 믹서를 저속으로 전환하고 밀가루를 서서히 섞습니다. 결과 반죽은 잘 성형되어야 작은 공으로 쉽게 굴릴 수 있습니다. 이 활동에 아이들을 참여시킬 수 있습니다. 일반적으로 그들은 어머니와 함께 작은 눈덩이를 만드는 것을 정말 좋아합니다.

3. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 올려 예열된 오븐에 16-18분간 넣어주세요. 아래쪽 가장자리에 초점을 맞춥니다. 약간 황금색이 되어야 합니다. 쇼트브레드 쿠키를 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 식힙니다. 얼마나 맛있는 냄새가 나는지 느껴지시나요? 가게에서 파는 것과 비교하면 아무것도 아닙니다.

4. 손으로 만져도 될 정도로 식으면 슈가파우더에 굴려주세요. 가루 설탕은 단순히 차가운 쿠키에 달라 붙지 않으므로 나중에이 과정을 연기하지 마십시오. 완성된 눈덩이는 철망에 올려 완전히 식힙니다. 다시 가루로 말아서 드세요. 이 진미는 밀폐 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 레시피는 영어 블로그 Cooking classy에서 가져온 것입니다. 저자에게 감사드립니다.

드디어 쿠키를 구웠어요! 그것은 ~라고 불린다 "눈덩이 쿠키"와미국과 유럽에서 인기. 만들고 나니 왜 그런지 이해가 되네요. 그것은 매우 맛있고 단순하며 모양과 질감이 눈덩이와 비슷합니다. 파삭 파삭하고 부서지기 쉽고 고소합니다))) 차를 마시기위한 훌륭한 대접, 축제 테이블 장식 및 소중한 사람들을위한 멋진 선물이 될 것입니다! 그리고 이 조리법에는 계란이 없습니다. 일부에게는 이것이 중요합니다.

레시피는 측정을 위해 240ml 비이커를 사용합니다.

아몬드를 미리 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 그릇에 넣고 3-5 분 동안 뜨거운 물을 부은 다음 물기를 빼고 1 분 동안 차갑게 부어야합니다. 청소하십시오. 이러한 데친 후 견과류의 껍질이 쉽게 제거됩니다. 문제가 발생하면 몇 분 동안 다시 뜨거운 물을 채운 다음 차갑게 하고 다시 청소를 시도하십시오. 미리 갈아서(가방이나 용기에 넣기만 하면 됨) 요리하기 전에 갈 수도 있습니다. 믹서기에서 밀가루로 갈아서지만 아몬드가 너무 으깨지지 않았을 때 옵션이 더 마음에 들었습니다. 원칙적으로 칼로 견과류를 잘게자를 수 있습니다.

약 40장:

상온에서 225-230 gr 좋은 버터 (부드러운)
반죽용 슈가파우더 1/2컵(60g), 뿌리기용 1.5컵(180g)
1티스푼 바닐라 설탕
밀가루 280 gr (2 컵)
1/2티스푼 고운 소금
다진 아몬드 1컵
1/2큰술 오렌지 제스트 (잘게 간 제스트)

나는 오렌지가 없었지만 제스트를 넣을 때 문자로 알려줄게.

버터, 착빙 설탕 1/2컵, 바닐라 설탕을 그릇에 담습니다. 부드럽고 푹신 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오.

밀가루와 소금을 섞고 버터 혼합물이 담긴 그릇에 체로 치십시오.

믹서로 덩어리를 균일한 상태로 만드십시오. 또는 주걱이나 숟가락으로 반죽을 반죽하십시오. 조밀하지만 부드러운 덩어리를 얻으십시오.

견과류와 오렌지 제스트(사용하는 경우)를 넣고 저어줍니다. 이것은 손으로 할 수 있습니다.

단단한 반죽이어야합니다. 손에 달라붙으면 밀가루 두 스푼을 더할 수 있습니다. 끈적임이 없어요. 반죽은 놀랍도록 쾌적하고 플라스틱으로 판명되었습니다.

베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요. 반죽을 호두만한 크기로 동그랗게 말아 굽는 동안 서로 달라붙지 않도록 약 3cm 이상의 간격을 두고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 반죽은 쿠키 베이킹 시트 두 장에 충분합니다. 반죽 공을 미리 종이에 놓은 다음 베이킹 시트로 옮기면 쿠키없이 남을 위험이 있으며 단순히 바닥으로 굴러갑니다. 하나의 배치를 만들고 베이킹 시트에서 완성 된 것을 제거하고 신선한 종이로 덮고 향후 쿠키 공을 다시 만드는 것이 좋습니다.

11-13분 동안 200도까지 예열된 오븐에 쿠키가 있는 베이킹 시트를 보냅니다. 그들은 나를 위해 시간이 덜 걸렸으므로 계속 주시하십시오. 그들은 약간 황금색으로 변할 것입니다. 하지만 그들이 나처럼 무두질하더라도 괜찮습니다. 맛은 이것에 의해 영향을 받지 않을 것입니다. 상단이 약간 갈라져도 걱정하지 마십시오. 이것은 정상입니다. 앞으로 균열은 가루 설탕으로 채워질 것입니다.