오늘날 식품 산업은 현대 주부의 삶을 훨씬 더 쉽게 만들어 줄 만큼 새로운 기술을 제공합니다. 그러나 많은 사람들은 완제품 매장 제품의 품질에 대해 의문을 제기합니다. 그리고 반제품에 대해서는 더욱 큰 불신이 발생합니다. 냉동 커틀릿 1kg은 고기 1kg보다 저렴할 수 없습니다. 그러나 반제품 육류 제품은 주성분에 비해 가격이 2~3배 저렴한 경우가 많습니다.

그런 순간, 당신은 자신만의 반제품을 준비하는 것에 대해 생각하기 시작합니다. 오늘은 집에서 만든 냉동식품을 냉동하는 방법을 알려드리겠습니다.

커틀릿을 올바르게 냉동하는 방법

집에서 만든 커틀릿은 완전히 다른 방법으로 얼릴 수 있습니다. 많은 사람들은 반제품을 요리하는 것을 선호하는 반면, 다른 사람들은 완전히 완성된 제품을 냉동하는 것을 선호합니다. 각 옵션에는 존재하는 장소가 있습니다. 따라서 귀하에게 더 선호되는 것을 선택하십시오.

생까스 냉동

일반적인 방법으로 생 다진 고기로 커틀릿을 만드십시오. 다음으로, 냉장고 트레이(특수 평면 상자)나 도마 위에 접착 필름을 깔아주세요. 커틀릿을 필름 위에 놓고 얼립니다. 커틀릿이 냉동되면 필름에서 쉽게 분리할 수 있고, 일반 봉지에 담아 냉동실 공간을 많이 차지하지 않습니다.

초기 냉동 시 냉동실 온도는 최대한 낮아야 한다는 점을 고려해야 합니다. 커틀릿이 냉동되면 냉동실 온도를 다시 중간으로 설정할 수 있습니다.

커틀릿은 요리하기 전에 해동할 필요가 없습니다. 냉동 커틀릿을 빵가루에 넣고 일반적인 방법이나 증기로 튀기는 것으로 충분합니다.

냉동 커틀릿 튀김

일부 주부들은 얼기 전에 생 커틀릿을 튀기는 것을 선호합니다. 이 경우 형성된 커틀릿은 빵가루를 입히고 기름에 빠르게 튀겨야합니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 커틀릿을 볶습니다. 그런 다음 팬에서 커틀릿을 꺼내 플라스틱 용기에 담습니다. 커틀릿이 완전히 식을 때까지 기다린 후 용기를 뚜껑으로 닫고 냉동실에 넣으세요. 그런 다음 프라이팬, 오븐 등에서 이러한 커틀릿을 빠르게 요리할 수 있습니다.

완전히 준비된 커틀릿을 얼릴 수도 있습니다. 이렇게하려면 다진 고기로 만든 커틀릿을 빵가루에 넣고 센 불로 양면을 볶습니다. 그런 다음 약간의 물을 붓고 커틀릿을 뚜껑으로 덮고 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 커틀릿을 식힌 후 용기에 넣고 얼립니다.

커틀릿이 필요할 때 전자레인지, 프라이팬, 오븐에서 해동하면 바로 먹을 수 있습니다. 이 작업은 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

고기 분쇄기에서 다진 고기는 음의 온도에 노출되어도 맛과 영양 특성을 거의 잃지 않습니다. 이를 통해 향후 사용을 위해 냉동용 다진 고기 반제품을 준비할 수 있습니다. 자신의 손으로 24가지 이상의 제품을 만들 수 있습니다.

커틀릿

냉동 커틀릿은 다음 재료로 준비할 수 있습니다.

• 돼지 고기 - 1kg;
• 쇠고기 - 1kg;
• 중간 양파 2개;
• 마늘 2~4쪽;
• 당근 1개(200g)
• 흰 빵 - 250-400g;
• 우유 한 잔;
• 소금, 후추(갈은 것);
• 밀가루(빵가루).

커틀릿 반제품을 다음과 같이 준비하십시오.

1. 빵을 우유에 몇 분 동안 담가둡니다.
2. 제품 (당근 제외)은 고기 분쇄기를 통과합니다.
3. 당근은 작은 조각으로 자르고 다진 고기에 첨가됩니다.
4. 재료에 소금을 넣고 후추를 넣고 으깨는 도구와 손으로 섞는다.
5. 커틀릿을 만들고 밀가루에 담근 다음 베이킹 시트에 놓고 냉동실에 넣으세요.

다진 고기 소스

많은 메인 코스는 고기 그레이비로 맛을 냅니다. 향후 사용을 위해 준비할 수 있으며 반제품은 일주일 이내에 사용할 수 있습니다. 그레이비에는 다음이 필요합니다.

• 혼합 다진 고기 (돼지 고기 50%, 쇠고기 50%) - 600-700 g;
• 큰 양파 1개;
• 달콤한 피망 1개;
• 토마토 페이스트 - 50g 이상 (맛에 따라)
• 식물성 기름 - 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 큰술. 엘.;
• 파슬리(신선 또는 건조);
• 소금 맛.

냉동용 그레이비 준비:

1. 깊은 프라이팬에 다진 고기를 넣고 물 2큰술과 식물성 기름을 넣고 살짝 볶습니다.
2. 다진 야채를 추가합니다.
3. 10~12분 후 토마토 페이스트를 넣고 재료를 볶습니다.
4. 프라이팬에 밀가루를 넣고 살짝 볶아주세요.
5. 뜨거운 끓인 물을 넣고 파슬리를 넣고 걸쭉해질 때까지 그레이비를 요리합니다.
6. 냉각된 반제품은 소용량 용기(또는 클립이 달린 비닐봉지)에 포장하여 냉동실에 보관합니다.

미트볼

클래식 미트볼은 빨리 익고, 잘 보관되며, 냉동 후에도 모양이 유지됩니다. 요리에는 다음 제품이 필요합니다.

• 다진 고기 (대략 같은 양의 돼지 고기와 쇠고기) - 400 g;
• 삶은 둥근 쌀 - 1 큰술;
• 양파 - 1 개;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 밀가루.

미트볼 준비 과정:

1. 다진 고기는 고기 분쇄기에서 양파와 함께 분쇄됩니다.
2. 소금, 후추, 쌀을 추가합니다.
3. 손으로 덩어리를 섞어 균일한 상태를 만듭니다.
4. 밀가루에 담가서 미트볼을 만듭니다.
5. 시트에 놓고 냉동실에 넣으십시오.

냉동 미트볼을 사용하면 30분 안에 맛있고 영양가 있는 수프를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기;
• 소금.

닭고기와 칠면조 미트볼은 약간 건조하고 국물이 풍부하지 않습니다. 이 "콜로복"을 만드는 가장 좋은 방법은 어린 쇠고기와 돼지고기를 섞는 것입니다. 많은 주부들은 다른 고기를 추가하지 않고 돼지고기만으로 미트볼을 준비합니다.

준비:

1. 상점에서 구입한 다진 고기를 고기 분쇄기에 갈아줍니다.
2. 덩어리는 손이나 매셔로 추가로 반죽됩니다.
3. 손으로 작은 공을 만들어 밀가루를 뿌린 시트 위에 놓고 냉동실에 보관하세요.

미트볼 자체를 밀가루에 담글 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 수프가 흐려질 것입니다.

고추의 두꺼운 껍질은 영하의 온도에서도 잘 보존됩니다. 다진 닭고기로 반제품을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 달콤한 피망 - 10 개;
• 둥근 쌀 - 1 큰술;
• 다진 닭 가슴살 - 450g;
• 마늘 - 3 정향;
• 식물성 기름 - 반 유리;
• 소금.

냉동 고추의 단계별 준비 :

1. 쌀은 소금물에 삶아집니다. 그대로 유지해야 하므로 다진 닭고기를 손으로 섞고, 으깨거나 믹서기를 사용하지 마세요.
2. 고추의 밑둥과 줄기를 자르고, 씨앗과 씨앗판을 제거합니다.
3. 준비된 다진 고기로 고추를 채 웁니다. 덩어리가 꽉 채워져 빈 공간이 남지 않습니다.
4. 채워진 고추를 접시에 담고 냉장고에 넣으세요.

해동된 반제품을 이후에 끓이려면 당근, 토마토, 마늘, 양파, 식물성 기름 및 파슬리가 필요합니다. 또한 이러한 제품을 미리 준비하는 것이 좋습니다.

터키 스프링롤

팬케이크는 아침 식사와 저녁 식사 모두에 좋습니다. 반제품은 모든 종류의 고기로 준비됩니다. 팬케이크 반죽에는 다음이 필요합니다.

• 2 큰술. 우유;
• 닭고기 달걀 1개;
• 2~2.5큰술 프리미엄 흰 밀가루;
• 식물성 기름;
• 버터.

반죽 재료를 믹서로 반죽합니다. 30분 동안 그대로 두고 팬케이크를 굽습니다.

채우려면 다음이 필요합니다.

• 칠면조 고기:
• 소금.

준비:

1. 고기는 고기 분쇄기에서 다져집니다.
2. 덩어리는 소금에 절이고 매셔로 반죽됩니다.
3. 팬케이크 위에 다진 고기의 일부를 놓고 작은 버터 조각을 넣고 팬케이크를 봉투에 싸십시오.
4. 완제품이 냉동되었습니다.

오리 고기가 들어간 만두

냉동 만두는 다진 고기로 만들어집니다. 오리 만두를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 오리 필레 - 0.5kg;
• 중간 크기 양파 1개;
• 소금.

요리를 준비하려면 일반 만두 반죽을 만드세요. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 계란 3개;
• 프리미엄 백밀가루 500g;
• 소금;
• 물 반 컵.

밀가루와 기타 재료를 섞어 단단한 반죽으로 만듭니다. 30분 후에 모델링이 시작되어 덩어리가 플라스틱이 됩니다. 만두는 트레이에 담아 냉장고에 보관합니다.

냉동용 다진 반제품은 하나 또는 여러 종류의 고기에 대한 다양한 요리법에 따라 직접 손으로 준비됩니다. 첨가제의 경우 영하의 온도에서도 품질이 떨어지지 않는 제품을 선택하십시오. 나중에 사용하기 위해 커틀릿, 미트볼, 속을 채운 고추와 팬케이크, 미트볼, 고기 그레이비를 준비할 수 있습니다. 이러한 요리는 -18~-30°C의 온도에서 냉동하는 것이 좋습니다.

몇년째 엄마가 아주 맛있게 만들어 주시고 계시네요 다진 치킨 커틀릿, 시도해 볼 기회가 있는 모든 사람이 좋아하는 것입니다. 그리고 때때로 한 이웃이 나에게 그녀에게도 이 커틀릿을 만들어달라고 요청합니다. 그녀는 요리할 시간이 거의 없으며 이 커틀릿은 특히 가족 모두가 즐겁게 먹기 때문에 그녀에게 많은 도움이 됩니다.

커틀릿을 만드는 주요 비결은 맛있는 다진 고기입니다. 우리는 항상 우리에게 이미 친숙한 동일한 것을 구입합니다. 하지만 꼭 필요한 다진 고기가 없어서 다른 고기를 먹어야 하는 경우도 있습니다. 그리고 나는 이미 좋은 다진 고기를 외모로 식별 한 경험이 있습니다. 예쁜 연한 핑크색이어야 해요. 어떤 경우에도 회색이 아니며 진한 분홍색이나 빨간색이 아닙니다.

다진 치킨 커틀릿 요리하는 법

보통 엄마는 한 번에 2kg의 다진 고기로 커틀릿을 만듭니다. 먼저 포장에서 꺼내 실온에서 완전히 해동될 때까지 그대로 둡니다.

그런 다음 그는 저어주고 추가합니다. 계란 2개:

그 후 다진 고기에 넣어 양파. 또한 그녀는 양파를 고기 분쇄기에 통과시키지 않고 잘게 잘게 자릅니다. 5-6개의 중간 크기 전구가 필요합니다. 양파가 많은 것을 좋아하지 않는 사람이 있다면 할 수 있는 일이 줄어듭니다. 그러나 그건 그렇고 기성품 커틀릿에서는 특별히 눈에 띄지 않습니다. 아마도 얼어 붙기 때문일 것입니다. 하지만 다진 고기를 준비한 후 바로 돈가스를 튀기거나 만들 때도 마찬가지입니다.샌드위치 , 그래도 양파는 활처럼 느껴지지 않습니다.

소금다진 고기는 그들이 말하는 것처럼 맛볼 수 있습니다. 엄마는 이 정도의 다진 고기에 "좋은 꼬집음 두 개"를 더하신다고 말씀하셨습니다.

그리고 마지막 손질로 다진 고기에 보통 커틀릿을 만들 때처럼 빵이 아닌 밀가루를 추가합니다. 여기에는 구체적인 수량은 없습니다. 다진 고기가 커틀릿을 만들 수있을만큼 두꺼워 질 때까지 밀가루를 점차적으로 첨가하고 계속 저어 주어야합니다.

그 후 완성 된 다진 고기를 냉장고에 2-3 시간 동안 보내어 혼합물이 양파 냄새로 적절하게 포화되고 조금 더 걸쭉해집니다.

그런 다음 엄마는 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴려서 쟁반에 놓습니다. 어디서 얻었는지도 기억나지 않지만 우리는 이것을 위해서만 사용합니다.

물론 무엇이든 사용할 수 있습니다. 적절한 크기의 도마가 잘 작동합니다.

이제 커틀릿은 냉동실로 이동합니다.

물론, 냉동실이 거의 비어 있어도 이 정도 양을 바로 냉동하는 것은 불가능합니다. 따라서 한 배치가 냉동되는 동안 나머지 다진 고기는 조용히 냉장고에서 차례를 기다립니다.

냉동 커틀릿은 한 봉지에 모두 담을 수 있습니다. 편의상 엄마는 5-6개들이 봉지에 넣어주시고(프라이팬에 들어갈 수 있는 양입니다) 냉동실의 여유 공간에 소량씩 넣어두는 것이 훨씬 쉽습니다.

우리는 일반적으로 볼록 유리 뚜껑으로 덮인 붙지 않는 코팅이 된 팬케이크 팬에서 가장 낮은 불로 이러한 커틀릿을 볶습니다. 이렇게 하면 해동과 동시에 튀겨집니다. 뒤집을 시간이라는 신호는 일반적으로 "화난"쉿하는 소리가 증가하는 것입니다. 하지만 때로는 오해의 소지가 있기 때문에 뒤집기 전에 바닥이 튀겨져 있는지 확인해야 합니다. 반대편이 튀겨지면 다시 뒤집어서 불을 끄고 뚜껑 아래에 두어 '마무리'합니다. 이것이 필요하지는 않지만. 일반적으로 이때까지는 이미 준비가 되어 있습니다. 전체 튀김 시간은 약 20~25분 정도 소요되지만 이는 물론 프라이팬과 불의 강도에 따라 달라집니다. 결국, 가장 작은 불이라도 난로마다 다를 수 있습니다.

어머니의 다진 치킨 커틀릿 요리법이 도움이 되길 바랍니다. 많이 드세요!

생 패티를 얼리는 가장 쉬운 방법 중 하나는 실리콘 머핀 컵에 넣어 얼리는 것입니다. 냉동 시 커틀릿이 서로 달라붙거나 포장재에 달라붙는 것을 방지하려면 빵가루를 입혀야 하며, 빵가루를 입혀주는 것이 좋습니다.

젖은 손으로 커틀릿을 만들어 빵가루를 입히고 틀에 넣습니다. 미리 금형에 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 이 형태로 커틀릿을 냉동실에 넣고 얼면 가방이나 용기에 붓습니다.

커틀릿을 얼리는 또 다른 편리한 방법은 커틀릿을 서로 멀리 떨어진 플라스틱 판이나 평평한 표면에 놓는 것입니다. 커틀릿이 통풍이 잘되는 것을 방지하려면 접착 필름으로 덮으십시오. 돈까스의 양이 많은 경우에는 판을 겹쳐서 납작하게 펴지 않도록 하는 것이 좋으며, 첫 번째 판의 돈까스를 15분 이상 살짝 얼린 후 나머지는 그대로 두는 것이 좋습니다. 커틀릿을 냉장고에 넣은 다음 다음 보드를 첫 번째 보드에 놓습니다.

냉동실에 큰 판자를 놓을 공간이 충분하지 않으면 커틀릿을 서로 겹쳐서 접착 필름으로 덮을 수 있습니다. 그런 다음 이 구조를 냉동실에 넣으세요. 필름에 빵가루를 살짝 뿌릴 수 있습니다.

이 "소시지"는 빵가루를 입힌 생 커틀릿으로 만들거나 이전 방법을 사용하여 이미 냉동된 커틀릿으로 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 돈까스를 보관하기가 더 편리해지고 필요한 양을 쉽게 섭취할 수 있습니다.

냉동 날짜를 나타내는 스티커나 종이를 부착하는 것도 잊지 마세요. 예를 들어 돼지고기 커틀릿, 생선 커틀릿, 이유식용 커틀릿 등의 구성을 표시할 수 있습니다. 특히 냉동실에 동시에 여러 종류의 커틀릿이 있는 경우 더욱 그렇습니다. 잎이 젖지 않도록 두 겹의 접착 필름 사이에 놓아야 합니다.

생 커틀릿뿐만 아니라 기성 커틀릿이나 튀겨졌지만 추가 열처리가 필요한 커틀릿도 냉동할 수 있습니다. 실리콘 몰드에서 냉동하는 것을 제외하고 이전 방법 중 하나를 사용하여 냉동할 수 있습니다. 그리고 뚜껑이 있는 용기에 담아주세요. 라벨 스티커를 부착하는 것을 잊지 마세요. 여기서 커틀릿이 완전히 익었는지 여부를 표시해야 합니다. 예를 들어 나는 그것이 튀겨졌다는 것을 나타냅니다.

당신은 항상 먹고 싶어! 그러나 때로는 요리할 시간이나 욕구가 없을 때도 있습니다. 그런 다음 냉동실의 만두가 구출됩니다. 그러나 수제 반제품의 범위는 훨씬 더 다양할 수 있습니다. 이 글에서는 타키토, 미트볼, 그리고 빠른 아침, 점심, 저녁 식사를 위한 기타 맛있는 옵션을 만들고 냉동하는 방법을 배우게 됩니다.

만두와 커틀릿뿐만 아니라 파이, 속을 채운 팬케이크, 심지어 수프용 국물까지 얼릴 수 있습니다. 아래에는 냉동에 적합한 10가지 오리지널 요리가 있습니다. 그러나 조리법으로 넘어 가기 전에 약간의 이론이 있습니다.

냉동실 -18 ºС. 이 온도에서는 미생물의 활동이 중단됩니다. 음식을 오랫동안 맛을 잃지 않고 냉동시킵니다. 정확히 얼마인가요? 우리가 냉동실을 끊임없이 들여다보게 되는 것, 즉 온도변화가 발생하여 음식물이 살짝 녹았다가 다시 얼게 되는 것을 생각하면, 두 달도 안 돼.

일부 식품은 냉동에 적합하지 않습니다. 예를 들어 호박, 오이 및 기타 수분이 많은 야채. 해동 후에는 수분과 함께 거의 모든 맛이 남습니다. 상추 잎은 질감을 잃고 생 감자는 불쾌한 뒷맛을 갖습니다.

식품을 냉동하고 해동하는 방법을 알아야 합니다. 냉동실에 들어가기 전에 접시가 차가울수록 좋습니다. 열처리된 식품의 경우 먼저 실온에서 식힌 후 냉장고에 보관한 후 냉동하는 것이 좋습니다.

해동은 역순으로 해야 합니다. 냉동고에서 접시를 꺼내서 쟁반에 놓고 냉장고에 10~12시간 동안 보관합니다. 천천히 해동하면 식품이 냉동 중에 손실된 수분을 흡수할 수 있습니다. 이렇게 하면 맛이 최대한 보존됩니다. 하지만 시간이 없다면 전자레인지에 있는 해동 기능을 이용해 보세요.

진공백, 플라스틱 및 유리 쟁반은 냉동실에 식품을 보관하는 데 사용됩니다. 지퍼 잠금 장치가 있는 봉지는 접시의 모양을 유지할 필요가 없을 때 편리합니다. 냉동실 공간을 크게 절약해 줍니다. 플라스틱 용기는 직장에 가져갈 수 있으며 전자레인지에서 점심을 데울 때 편리하며, 유리 쟁반은 접시에서 접시로 접시를 옮길 필요가 없기 때문에 오븐에서 요리하는 데 이상적입니다.

데비 R/Flickr.com

머핀은 달콤한 페이스트리이지만 초콜릿과 과일 대신 햄과 치즈를 속으로 사용하면 아침 식사로 푸짐한 미니빵을 얻을 수 있습니다. 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않으며, 얼렸다가 다시 가열한 후에는 뜨겁게 끓인 것처럼 맛있습니다.

재료:

• 빵 3~4조각;
• 햄 3-4조각;
• 체다 치즈 또는 기타 단단한 치즈 100g;
• 계란 8개;
• 우유 1잔;
• 겨자 가루 2티스푼;
• 갈은 후추 1티스푼;
• 말린 파슬리와 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비

빵과 햄을 얇은 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 이 충전재로 머핀 통의 2/3 정도를 채웁니다.

별도의 그릇에 계란, 우유, 겨자 가루, 후추를 넣고 휘젓습니다. 결과 혼합물을 금형에 붓습니다. 그러나 가장자리까지는 그렇지 않습니다. 그렇지 않으면 베이킹하는 동안 머핀이 도망갈 것입니다. 취향에 따라 말린 파슬리와 기타 조미료를 틀의 각 셀 상단에 뿌립니다.

오븐을 200°C로 예열하세요. 머핀을 15~20분 동안 굽습니다. 식힌 다음 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 넣으세요.

줄리아 프로스트/Flickr.com

아침에는 필요한 만큼의 빵을 구해 전자레인지에 데우면 빠르고 만족스러우며 가장 중요하게는 맛있는 아침 식사를 즐길 수 있습니다.

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영양가 있고 건강에 좋은 아침 식사에 이상적입니다. 섬유질과 단백질 일일 섭취량의 약 20%를 제공하고, 필수 영양소를 많이 함유하고 있어 식욕 조절에 도움이 됩니다. 아침에 죽을 준비하는 데 너무 게으른 경우 해결책이 있습니다. 다양한 충전재 (과일, 견과류, 말린 과일 등)가 들어있는 냉동 오트밀 컵입니다.

재료:

• 오트밀 2컵;
• 우유 또는 물 3잔(선택 사항);
• 꿀 1테이블스푼;
• 버터 30g;
• 소금 한 스푼;
• 과일, 딸기, 초콜릿, 견과류, 말린 과일 및 기타 충전재.

준비

작은 냄비에 우유를 끓입니다. 오트밀을 넣고 잘 섞는다. 불을 약하게 낮추고 죽을 걸쭉해질 때까지 5~7분 동안 끓입니다. 계속 휘젓다. 불에서 오트밀을 꺼내고 버터 한 스푼과 꿀 한 스푼을 넣고 잘 섞습니다. 약간 식혀주세요.

머핀 틀에 식물성 기름을 바르고 죽을 세포 사이에 놓습니다. 각 서빙 위에 충전물을 뿌립니다. 잘게 썬 바나나, 라즈베리, 건포도, 코코넛 플레이크 등 오트밀과 함께 먹고 싶은 음식이 될 수 있습니다.

팬을 접착 필름에 싸서 얼립니다. 컵이 잘 고정되면 틀에서 꺼내어 개별적으로 필름으로 포장합니다. 이렇게하면 냉동실 공간이 크게 절약됩니다.

전날 밤에 냉동실에서 필요한 만큼의 컵을 꺼내면 아침에 건강하고 맛있는 아침 식사를 간편하게 즐길 수 있습니다. 전자레인지에 죽을 데우기만 하면 됩니다. 필요한 경우 우유를 추가하십시오.

바바라 크라우코비치/Flickr.com

냉동 속을 채운 고추는 만두나 만두와 거의 비슷하게 작동합니다. 하루가 바쁘고 요리할 시간이 없다면 전날 냉동실에서 고추를 꺼내세요. 냉장고에서 하룻밤 동안 해동되므로 오븐에 넣기만 하면 됩니다.

재료:

• 피망 8개;
• 다진 쇠고기 700g;
• 쌀 250g;
• 토마토 소스 250g;
• 양파 1개;
• 마늘 2쪽;
• 단단한 체다 치즈;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비

고추를 씻고 윗부분을 잘라 씨앗의 내부 구멍인 "컵"을 만듭니다. 잘라낸 캡은 부서져 충전재로 사용될 수 있습니다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 다진 쇠고기(다진 쇠고기 대신 다진 칠면조를 사용할 수 있음), 쌀, 고추, 양파, 마늘, 토마토 소스를 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 이것으로 고추를 채워주세요. 위에 강판 치즈를 뿌린다.

이 형태에서는 고추가 이미 얼 수 있습니다. 요리해야 할 때는 해동하고 오븐에서 180°С로 30~40분 동안 굽습니다.

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점심으로 무엇을 먹을까요? 많은 사람들에게 이것은 매일의 골치 아픈 일입니다. 이 레시피는 도시락의 내용물을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 재료도 간단하고, 준비도 쉽습니다.

재료:

• 감자 1.5kg;
• 살사 소스 500g;
• 단단한 치즈(예: 체다치즈) 500g;
• 버터 50g;
• 계란 9개;
• 올리브 오일 1테이블스푼;
• 파프리카 1티스푼;
• ½ 티스푼 마늘 가루;
• 소금 ½ 티스푼;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

준비

감자를 씻고 입방체로 자릅니다. 어린 것이라면 껍질을 벗기지 않아도 됩니다. 감자 큐브가 담긴 그릇에 파프리카, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣고 올리브 오일을 첨가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 양피지를 깐 베이킹 시트 위에 감자를 한 겹으로 놓고 200°C로 예열된 오븐에 넣어 45~60분간 굽습니다. 요리 중간쯤에 감자를 저어주세요.

요리하는 동안 오믈렛을 만들어 보세요. 이렇게하려면 계란을 그릇에 넣고 거품기로 가볍게 치십시오. 프라이팬에 버터를 녹이고 계란을 조심스럽게 부어주세요. 준비되기 몇 분 전에 오믈렛을 불에서 내리세요. 계란은 여전히 ​​약간 흐릿해야 합니다.

감자를 용기에 나눕니다. 각 소스에 살사 2~3테이블스푼이나 원하는 다른 소스를 추가하세요. 오믈렛을 여러 부분으로 나누고 강판 치즈를 뿌립니다.

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이 양의 재료로 6개의 사무실 점심을 얻을 수 있습니다. 냉동실에 보관하고, 필요할 경우 용기를 가지고 전자레인지에 데워서 훌륭한 시골풍 감자를 즐겨보세요.

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가장자리가 대각선으로 절단된 주름진 튜브 형태의 짧은 파스타를 펜네라고 합니다. 그것들과 다진 쇠고기를 사용하여 맛있는 캐서롤을 만들 수 있는데, 이는 저녁 식사 시간이 없을 때 도움이 될 것입니다. 점심시간에 회사에 가져갈 수 있습니다.

재료:

• 다진 쇠고기 1kg;
• 자체 주스에 토마토 800g;
• 펜네 파스타 500g;
• 마리나라 소스 400g;
• 리코타 400g;
• 모짜렐라 400g;
• 큰 양파 1개;
• 계란 1개;
• 마늘 3쪽;
• 이탈리아 허브 혼합물 2티스푼;
• 거칠게 갈은 고추(플레이크) ½티스푼;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 올리브 오일로 볶습니다. 그런 다음 갈은 쇠고기를 추가하십시오. 과도한 수분이 증발할 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 다진 고기가 갈색으로 변하면 토마토 자체 주스와 마리 나라 소스를 팬에 붓습니다 (손에 없으면 다른 토마토 소스를 사용할 수 있습니다). 향신료 추가: 이탈리안 혼합물, 빨강 및 검정 후추, 소금. 30분 동안 끓입니다. 30분 후 소스의 1/3을 팬에 있는 별도의 그릇에 옮깁니다. 시원한.

또한 별도의 그릇에 리코타치즈, 강판에 간 모짜렐라 치즈(뿌릴 치즈를 남겨두세요), 달걀을 섞으세요. 소금, 후추, 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

파스타를 삶아주세요. 흐르는 찬물에 헹구세요. 다진 고기와 치즈를 섞는다. 모든 것을 유리 용기에 넣으십시오. 남은 토마토 미트 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

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캐서롤을 냉동실에서 꺼냈을 때 즉시 오븐에 넣을 수 있도록 유리 용기를 사용해야 합니다. 190 ºС의 온도에서 굽습니다. 게다가 캐서롤을 냉동실에서 바로 오븐에 넣으면 조리 시간은 2~2.5시간이 됩니다. 따라서 먼저 전자레인지에서 해동하거나 냉장고 하단 선반에서 자연적으로 해동하는 것이 좋습니다.

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타키토스(Taquitos)는 속을 채운 옥수수 토르티야로 구성된 멕시코 요리입니다. 이 조리법은 모두가 배고프지만 요리할 시간도 없고 요리할 것도 없는 시대를 위한 구원입니다. 단 15분만 지나면 레스토랑보다 나쁘지 않은 저녁 식사를 식탁에서 즐길 수 있습니다.

재료:

• 옥수수 토르티야 15개;
• 닭 가슴살 500g;
• 크림 치즈 250g;
• 살사 베르데 소스 170g;
• 다진 고수 4테이블스푼;
• 라임즙 2테이블스푼;
• 양파가루 1티스푼;
• ¼ 티스푼 마늘 가루;
• 칠리 파우더 1 ½ 티스푼;
• ¼ 티스푼 커민;
• 튀김과 기름칠을 위한 식물성 기름.

준비

닭 가슴살을 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 크림치즈와 고수, 라임즙, 향신료(커민, 양파, 마늘가루, 칠리가루)를 섞으세요. 멕시코 음식이라 페퍼잭 치즈가 타키토와 잘 어울려요. 약간 시큼한 향이 나는 크림 같은 맛이 있습니다. 그러나 다른 반부드러운 품종을 사용할 수도 있습니다.

토르티야를 직접 만들 수도 있고 기성품으로 구입할 수도 있습니다. 후자의 경우 먼저 토르티야를 전자레인지에 1~2분 동안 돌려서 접었을 때 부드러워지고 부서지지 않도록 하세요.

닭고기와 치즈 혼합물을 토르티야 위에 올려 놓습니다. 살사 베르데를 추가하세요. 집에서 준비하는 방법을 읽어보세요. 토르티야를 통나무로 굴립니다.

오븐을 220°С로 예열하세요. 베이킹 시트를 호일로 덮고 식물성 기름을 뿌립니다. 가장자리가 아래로 향하고 서로 닿지 않도록 롤을 그 위에 놓습니다. 15~20분 동안 굽습니다.

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타키토가 구워지고 식힌 후 지퍼 잠금 냉동백에 넣고 냉동실에 보관하세요. "모두가 배고프지만 요리할 시간도 없고 요리할 것도 없는" 상황에서는 롤을 다시 베이킹 시트에 놓고 식물성 기름을 살짝 뿌린 다음 오븐에서 10~15분 동안 다시 가열하세요.

아르노 데세인/ Flickr.com

너겟은 일반적으로 패스트 푸드와 관련이 있지만 점심이나 저녁 식사의 두 번째 음식의 기초가 될 수도 있습니다. 커틀릿을 튀길 시간이 없으면 냉동실에서 꺼내어 너겟을 다시 데우세요. 반찬으로 파스타를 삶거나 으깬 감자를 만들 수 있습니다.

재료:

• 1 ½ kg 치킨 필레;
• 밀가루 200g;
• 콘플레이크 200g;
• 계란 5개;
• 파프리카 1큰술.

준비

고기를 헹구고 물기를 제거한 후 길이 3~5cm 정도의 작은 조각으로 자르고 콘플레이크는 믹서기에 갈아줍니다. 별도의 그릇에 밀가루와 파프리카를 섞습니다. 계란도 따로 풀어주세요.

각 닭고기 조각을 먼저 밀가루에 담근 다음 계란, 마지막으로 시리얼에 담그십시오. 너겟이 정말 바삭바삭해지기를 원한다면 조심스럽게 이 작업을 수행하십시오. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 빵가루를 입힌 닭고기 조각을 놓습니다. 너겟을 오븐에서 180°C로 15~20분간 굽습니다.

덩어리가 식으면 밀봉된 비닐봉지에 넣어 냉동실에 보관하세요. 냉동식품 포장에 라벨을 붙이는 것이 유용합니다. 요리 이름과 준비 날짜를 표시하십시오.

줄리아 프로스트/Flickr.com

미트볼은 다진 미트볼로 만든 이탈리아 요리입니다. 미트볼 및 미트볼과 비슷하지만 둘 다 아닙니다. 미트볼은 일반적으로 끓이고, 미트볼은 국물에 삶고, 미트볼은 오븐에서 굽거나(이탈리아식) 튀겨냅니다(미국식). 미트볼은 스토브 앞에 서 있을 시간이나 욕구가 없는 사람들에게 훌륭한 솔루션입니다. 맛있고 만족스럽습니다. 미트볼은 별도의 요리로 먹거나 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

재료:

• 다진 쇠고기 1kg;
• 빵 부스러기 200g;
• 리코타 200g;
• 계란 2개;
• 올리브 오일 5테이블스푼;
• 파슬리, 소금, 후추 및 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비

큰 그릇에 모든 재료를 섞습니다. 리코타는 두꺼운 사워 크림으로 대체할 수 있지만 다진 쇠고기를 사용하는 것이 더 좋습니다. 돼지고기는 이 요리에 비해 지방이 너무 많습니다.

줄리 마그로/Flickr.com

다진 고기를 직경 5cm 정도의 공 모양으로 만든 후 용기에 넣고 호일에 싸서 얼립니다. 미트볼은 180°С에서 20~30분 동안 구워야 합니다.

닭고기와 야채 스튜 - 멀티 쿠커 준비

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생활을 대폭 단순화합니다. 식료품을 넣고 버튼을 누른 후 사업을 시작하세요. 또한 모든 재료를 이미 씻어서 잘게 썬 준비물을 동결하면 시간 절약이 더욱 눈에 띄게됩니다.

재료:

• 치킨 필레 1kg;
• 피망 2개;
• 양파 1개;
• 마늘 2쪽;
• 꿀 1테이블스푼;
• 사과식초 1테이블스푼;
• 고춧가루 1테이블스푼;
• 커민 2티스푼;
• 파프리카 1티스푼.

준비

닭고기를 씻어서 조각으로 자릅니다. 또한 후추를 씻고 씨를 제거하고 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.

지퍼백에 꿀과 사과식초를 포함한 모든 재료를 넣으세요. 가방에서 가능한 한 많은 공기를 배출하십시오. 꼭 매달리게 하다. 필요한 경우 봉지를 해동하고 내용물을 슬로우 쿠커에 붓고 스튜를 3~6시간 동안 끓입니다. 아침에 모든 조작을 할 수 있으므로 저녁에 직장에서 집에 돌아올 때 맛있는 저녁 식사를 즐길 수 있습니다.

N i co l a/Flickr.com

손님이 문앞에 있는데 냉장고에 공이 굴러가고 있나요? 그런 경우에는 피자를 준비하는 것이 좋습니다. 호일과 접착 필름을 제거하고 15분 후에 맛있는 간식이 테이블 위에 올려집니다. 물론 피자 반죽은 매장에서 구입할 수 있습니다. 하지만 집에서 만든 맛이 더 맛있습니다.

재료

테스트를 위해:

• 뜨거운 물 200ml;
• 밀가루 2~3컵;
• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 꿀 1테이블스푼;
• 건조 효모 1 ½ 티스푼;
• 소금 ½ 티스푼;
• 이탈리아 허브와 마늘 가루 혼합물 각각 1티스푼(선택 사항).

충전 옵션:

• 치킨 필렛;
• 살라미;
• 올리브.

준비

뜨거운 물에 꿀 한 스푼을 녹인 후 이스트를 넣고 5~7분 동안 그대로 두세요. 올리브 오일을 붓고 사용하기로 결정했다면 소금과 조미료를 첨가하세요. 잘 섞다. 조심스럽게 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽으로 그릇을 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 두세요. 반죽이 부풀어오르고 부피가 두 배가 되어야 합니다.

반죽을 굴립니다. 작은 부분으로 나누어진 피자를 만들 수도 있고(보관하기 더 쉬움) 큰 원 하나를 만들 수도 있습니다. 반죽을 채우지 않고 (!) 220 ºС의 온도에서 7-8 분 동안 굽습니다.

오븐에서 미래의 피자를 꺼내서 약간 식힌 다음 소스를 바르십시오. 알프레도, 바비큐, 케첩과 마요네즈 등 무엇이든 가능합니다. 충전물을 맨 위에 놓습니다. 또한 귀하의 상상력과 사용 가능한 제품에 따라 달라집니다. 강판 치즈를 뿌리는 것을 잊지 마세요!

반쯤 완성된 피자를 접착 필름에 싸서 호일로 싸서 얼려주세요. 손님이 도착하면 피자를 오븐에 15분간 넣어두세요. 필요한 것은 속을 굽고 치즈를 녹이는 것뿐입니다.

많이 드세요!

어떤 음식과 요리를 얼리는지 댓글로 적어주세요.