이 자료에 관심이 있으시면 축하드립니다. 상속인(상속녀)이 고기로 성장했습니다. 즉, 곧 "성인" 테이블로 옮길 수 있으며 가장 작은 구성원을 위해 별도로 요리하는 것을 중단할 수 있습니다. 가족. 그러나 이 “곧”이 오기 전에, 아이에게 다양한 고기를 조심스럽고 조심스럽게 소개하기 위해서는 거쳐야 할 험난한 길이 있습니다. 어려움에 빠지지 않고, 함정에 빠지지 않고, 길을 잃지 않고 그것을 극복하는 방법은 무엇입니까? 그것을 알아 봅시다.

어린이의 완전한 발달과 성장을 위해서는 음식이 다양하고 완전해야하므로 성장의 특정 시점에 육류 제품을 식단에 도입하기 시작할 가치가 있습니다. 여기에는 많은 수의 아미노산이 포함되어 있습니다. 건강이라는 강력하고 견고한 기반을 구축하는 데 있어 "기본 요소"입니다.

닭고기는 빠르고 쉽게 소화되며 다양한 비타민이 풍부하고 지방 함량이 낮은 것이 특징입니다. 이러한 요인 덕분에 닭고기는 어린이에게 먹이는 동물성 제품 목록에서 높은 순위를 차지합니다. 그러나 이것이 자녀의 식단에 닭고기를 추가해야 하는 유일한 이유는 아닙니다.

닭고기의 장점

우선, 영양사와 소아과 의사가 어린이 식단에서 닭고기의 이점에 대해 말할 때 일반적으로 언급되지 않는 다른 의미를 의미한다는 점을 언급할 가치가 있습니다. 지방이 많은 돼지고기, 특정 양고기, 희귀한 사슴고기 또는 말고기 등 극히 드물게 권장되거나 전혀 제공되지 않습니다.

"조건부 건강한"고기에 비해 닭고기는 좋아 보입니다. 지방이 훨씬 적고 콜레스테롤 수치가 낮으며 신체의 많은 문제에 잘 대처하고 소화성 궤양과 싸우며 혈관계 기능을 개선하고 심장 질환을 돕습니다.

닭고기에는 몸을 정화하고 올바른 신진 대사를 담당하는 흰 살코기의 변하지 않은 성분 인 B 비타민 전체 세트가 포함되어 있습니다. 또한 닭고기에는 마그네슘, 칼륨, 아연, 철분이 풍부합니다. 혈액 순환을 정상화하고 신경계를 강화하며 피부와 머리카락의 상태를 개선하는 데 도움이 되는 다양한 효소가 포함되어 있습니다.

닭고기는식이 제품 범주에 속하며 맛있고 저렴하며 요리 실험 문제에서 매우 흥미 롭습니다.

첫 번째 수유

고기와 야채 성분의 퓌레라면 최적입니다. 닭고기의 가장 친한 친구는 야채라는 사실을 잊지 말고 동물성 제품의 소화율을 높입니다. 또한 시간이 지남에 따라 커틀릿, 미트볼, 만두, 그레이비, 미트볼 및 기타 진미도 당근, 시금치, 브로콜리, 호박 및 기타 야채와 함께 제공되면 최대의 이익을 얻을 것입니다.

많은 어린이들에게 사랑받는 닭 껍질은 직접 섭취하는 것이 좋습니다. 지방이 너무 많아서 젊은 미식가에게 제공하는 것은 완전히 불합리합니다. 가장 바람직한 것은 닭 가슴살의 흰 살코기이고, 중립 옵션은 허벅지이며, 가장 바람직하지 않은 것은 날개입니다.

치즈를 곁들인 치킨너겟

많은 양의 빵가루를 입힌 치킨 커틀릿의 이점은 매우 의심 스럽지만 그러한 요리조차도 이유식에 이상적일 수 있습니다. 일부 규칙에서 벗어나 약간의 트릭에 의지하십시오.

재료:

치킨 필레 2개;

옥수수 가루 100g;

강판 파마산 치즈 100g;

1 티스푼 잘게 썬 로즈마리 바늘;

소금 맛.

우리는 필름에서 치킨 필레를 청소하고 믹서기 그릇에 넣고 소금, 로즈마리를 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 고기가 아니어야하며 다진 고기를 얻어야합니다.

우리는 끈적이지 않고 두꺼운 덩어리를 반죽하고 젖은 손으로 덩어리를 만듭니다. 일반적으로 작은 막대기 형태이지만 원이나 작은 공을 만들어 고전에서 벗어날 수 있습니다.

강판에 간 파마산 치즈와 옥수수 가루를 섞습니다.

계란을 작은 그릇에 넣고 저어주세요.

각 덩어리를 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루와 치즈를 굴립니다.

베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다.

200도로 예열된 오븐에서 25분 정도 구워주세요.

야채, 샐러드, 감자와 함께 제공하십시오.

조언:

원하는 경우 쿠키 커터를 사용하여 치킨 너겟을 만들 수 있습니다. 이를 위해 다진 고기를 틀 안에 단단히 넣은 다음 조심스럽게 제거합니다. 다음으로, "하트", "꽃", "오리" 및 기타 아이들이 좋아하는 음식에 레시피에 따라 빵가루를 입히고 튀겨냅니다.

야채를 곁들인 치킨 갈란틴

표준 어린이는 일반적으로 야채를 좋아하지 않지만 저녁 식사에 관심을 가질 수있는 방법이 있습니다. 시도하지 않는 것이 불가능한 밝고 다채롭고 풍부한 갈란틴을 준비하십시오. 닭고기와 맛있는 무가당 젤리가 있으면 아이들에게 맛있고 만족스럽고 건강한 음식이 제공됩니다!

재료:

닭 가슴살 2개;

당근 1개;

1/2 작은 호박;

2 큰술. 엘. 통조림 완두콩;

피망 1개;

맛에 소금;

버터 25g;

정향나무 2개;

딸기 완두콩 5개;

딜의 "우산" 1개;

야채 국물 500ml;

젤라틴 15g.

냄비에 닭고기를 넣고 물을 넣고 정향, 후추, 딜, 껍질을 벗긴 당근을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 식히고 고기와 당근을 작은 입방체로 자릅니다.

호박과 껍질을 벗긴 고추를 작은 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 버터에 볶습니다.

후추, 호박, 완두콩, 당근을 섞습니다.

젤라틴을 소량의 찬물에 담그고 부풀린 후 따뜻한 야채 국물에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

사각 실리콘 몰드(머핀 메이커)에 각종 야채를 넣고 그 위에 치킨 필렛을 고르게 펴 바릅니다. 야채 젤리를 붓고 냉장고에 최소 5시간 동안 넣어두세요.

서빙하려면 실리콘 몰드를 전체 둘레로 조심스럽게 당기고 갈란틴을 적당한 크기의 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 부분적으로 잘라서 야채, 부드러운 고기, 상큼한 젤리의 훌륭한 맛을 즐겨보세요.

조언:

이 레시피에서 제안하는 야채 목록을 엄격하게 따를 필요는 없습니다. 자녀가 완두콩을 싫어하지만 옥수수를 좋아한다면, 한 성분을 다른 성분으로 대체하는 것을 누가 막겠습니까? 이 레시피에는 가족이 좋아하는 거의 모든 야채를 사용할 수 있습니다.

조언:

갈란틴이 나이가 많은 어린이나 성인을 대상으로 하는 경우 야채 국물 대신 닭고기를 삶은 국물을 사용할 수 있습니다.

찐 치킨 롤

아름답고 간단하며 맛있고 건강합니다. 아, 네, 또 다른 장점은 빠르다는 것입니다! 산책을 마치고 아이에게 풍성하고 건강한 점심을 먹일 수 있도록 빨리 요리해야 할 때 해야 할 일은 롤을 만들어 찜통에 넣은 다음 타이머를 설정하는 것뿐입니다. 집에 돌아올 때쯤에는 간식이 준비될 거예요!

재료:

치킨 필레 2개;

단단한 치즈 100g;

시금치 1 묶음;

3 큰술. 엘. 저지방 크림;

소금 맛.

우리는 치킨 필레를 층으로 자르고 요리 망치로 가볍게 치거나 연화제로 처리합니다.

소금으로 간을 하고 원하는 경우 후추와 좋아하는 건조 허브를 뿌립니다.

시금치를 씻어서 조각으로 자르고 끓는 물로 데치십시오. 잘 짜내고 소금과 1 큰술을 섞습니다. 엘. 크림.

각 조각의 가장자리에 치즈 조각과 약간의 시금치를 놓습니다. 필요한 경우 이쑤시개로 고정하여 단단한 롤로 감싸십시오.

크림을 바르고 찜기 그릇에 담습니다. 25분 동안 요리하세요. 야채나 샐러드와 함께 제공하며, 불가르, 밥, 쿠스쿠스 반찬도 적합합니다.

조언:

찐 고기가 너무 지루하고 밋밋해 보인다면 롤에 "밝은" 맛의 소스를 곁들여 보세요. 또한 동일한 고기를 오븐에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 건강하지는 않지만 조금 더 맛있습니다.

속을 채운 피망

우리 중 누가 육즙이 많고 향기로운 속을 채운 고추를 거부하겠습니까? 만약... 우리가 평소 다진 돼지고기와 쇠고기 대신에 닭고기를 먹으며 놀면 어떨까요? 그리고 더 나아가 지루한 쌀을 불가로 바꾸자? 실험은 훌륭합니다. 저를 믿으세요!

재료:

큰 피망 10개;

불가르 1컵;

치킨 필레 500g;

당근 2개;

양파 2개;

식물성 기름;

토마토 주스 200g;

소금 맛.

충분한 양의 소금물에 반쯤 익을 때까지 Bulgur를 끓입니다.

양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

당근을 잘게 갈아서 부드러워질 때까지 볶습니다.

푸드 프로세서의 그릇에 치킨 필레를 갈아서 칼을 부착하십시오 (다진 고기를 가져와야 함).

닭고기, 불가르, 양파, 당근, 소금을 섞습니다.

고추에서 줄기를 조심스럽게 제거하고 다진 고기로 채 웁니다.

내열성 형태로 고추를 놓고 그 위에 토마토 주스를 붓습니다. 오븐에 넣고 180도에서 약 40 분 동안 굽고 주기적으로 팬을 제거하고 토마토 주스를 고추 위에 붓습니다.

조언:

원하는 경우 고추 채우기에 약간의 토마토 페이스트를 추가 할 수 있습니다. 이렇게하면 고기와 bulgur의 맛이 훨씬 풍부 해지고 덩어리가 더 육즙이 많고 밝고 향긋해집니다.

치킨 테린

까다로운 먹는 사람에게 먹이를 주는 가장 좋은 방법은 저녁 식사 준비에 그를 참여시키는 것입니다. 테린은 이에 대한 훌륭한 옵션입니다. 준비가 매우 간단하고 레시피는 창의성의 폭 넓은 가능성을 열어 주며 결과는 항상 맛있습니다.

재료:

치킨 필레 800g;

껍질을 벗긴 피스타치오 50g;

덩어리 2조각;

우유 80ml;

맛에 소금;

1 티스푼 건조 바질;

버터 20g.

닭고기를 씻어서 막을 제거하고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

덩어리를 우유에 담그고 가볍게 짜서 다진 고기에 넣으십시오.

견과류, 바질, 소금을 추가합니다. 잘 섞다.

내열성 형태로 놓고 기름을 바릅니다. 180도 오븐에서 약 40분간 굽습니다. 완전히 식을 때까지 방치한 다음 제거하고 부분적으로 자릅니다.

조언:

피스타치오는 아몬드, 호두, 캐슈넛으로 대체할 수 있습니다. 피스타치오 외에도 삶은 야채, 올리브, 허브, 햄 조각, 단단한 치즈, 자두가 적합합니다.

금기사항

모든 장점에도 불구하고 닭고기에는 심각한 단점이 있다는 것을 잊지 마십시오. 다른 어떤 고기보다 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 그렇지 않으면 아마도 비례감이 있고 건강한 식습관을 선호하며 이중 보일러를 사용하려는 욕구가 있다면 닭고기는 해롭다기보다는 약에 더 가깝다는 것이 드러날 것입니다.

맛있는 점심식사하시고 아이들도 건강하게 보내세요!

종종 아이들은 생선, 코티지 치즈, 야채 및 기타 건강 식품을 좋아하지 않습니다. 그러나 모든 어린이는 닭고기를 먹는 것을 좋아할 것입니다. 이 고기는 부드럽고 영양이 풍부하며 오래 요리할 필요가 없으며 메뉴는 항상 다양하고 맛있습니다. 일하는 엄마라도 부엌에 있는 무엇이든 사용하여 아이들을 위해 빠르게 치킨 요리를 만들 수 있습니다.

간단한 요리법은 모든 가족 구성원을 놀라게 할 것입니다. 아빠는 배불리 먹고 아이들은 행복할 것입니다. 주요 제품은 저렴할 뿐만 아니라 완전한 단백질 구성으로 인해 닭고기는 적절한 영양 섭취에 없어서는 안될 구성 요소입니다.

어린이를위한 닭고기의 장점

가금류 고기는식이 요법으로 간주됩니다. 쉽게 소화되며 다량의 비타민과 미네랄, 섬유질, 심지어 에센셜 오일도 함유하고 있습니다. 수프, 반찬, 캐서롤, 샐러드, 수플레 등이 이 재료로 준비됩니다. 닭가슴살 요리는 평일에도 먹을 수 있고, 이를 바탕으로 명절 메뉴도 준비할 수 있다.

고기의 모든 이점은 구성에 있습니다.

• 비타민 A, E, B;
• 미네랄(마그네슘, 칼슘, 인, 나트륨, 철 등);
• 단백질 - 22g;
• 지방 - 1.6g;
• 아미노산 - 아르기닌, 글루타메이트, 히스타딘.

흰 살코기의 향이 식욕을 일깨우고, 제품 자체가 신진대사를 풍부하게 하고 회복시킵니다. 닭고기는 소화 과정을 정상화하고, 그 구성에 포함된 단백질은 성장과 발달을 위한 충분한 "건축 자재"를 어린이의 몸에 공급합니다.

가금류 고기는 칼로리 함량이 낮습니다. 제품 100g 당 190kcal에 불과합니다.

선택 규칙

어린이 메뉴에 닭고기가 있으면 슈퍼마켓이나 바자회에서 올바르게 선택하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 외관이 가장 먼저주의를 기울여야 할 것이므로 시체를 자세히 살펴보십시오. 균일한 연분홍색을 띠고 표면이 윤기 있고 무게가 최대 2kg인 신선한 닭은 어린이 식품에 이상적입니다.

고기 요리는 등심, 즉 가슴살로 준비됩니다. 따라서 풍화되지 않은 신선하고 시체를 선택하면 수플레와 미트볼이 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 나머지 부분은 그다지 신중하게 선택되지 않습니다. 뼈에 붙은 고기 조각이 너무 크면 새가 성체라는 뜻이므로 이유식으로는 적합하지 않습니다.

다리 관절로 이어지는 절단 부분을 자세히 살펴보십시오. 짙은 갈색, 갈색 반점은 오래되고 냉동된 닭고기를 나타냅니다. 그런 제품의 맛이 없어집니다.

구입한 가금류를 요리할 때는 끓인 후 첫 번째 육수를 빼야 합니다. 고기의 모든 유해 물질은 요리 후 몇 분 이내에 방출됩니다. 닭고기 위에 다시 부어 평소처럼 요리하면 음식에 대한 부작용으로부터 아기를 보호할 수 있습니다.

어린이 식사 요리하기

신뢰할 수 있는 판매자로부터 적합한 닭고기를 선택한 후 어린이를 위한 고기 요리를 준비하는 주요 단계를 숙지해야 합니다. 조리법에 끓이는 것이 필요한 경우 두 번째 국물에 새를 요리하십시오. 그러나 시체를 냉동시켜 알레르기 유발 물질의 양을 줄이는 것이 가장 좋지만 맛은 잃지 않습니다. 후속 제상은 냉장실에서 수행됩니다.

바람이 잘 통하는 수플레를 만들려면 달걀 흰자를 점진적으로 도입하면서 삶은 필레를 조심스럽게 갈아야합니다. 구우면 성장하는 신체에 필요한 영양소가 최대한 보존되며 아이가 오랫동안 그러한 요리를 씹을 필요가 없습니다.

다양한 보완 식품에 대해 방금 배운 어린이의 경우 수프에 닭고기 국물을 첨가하는 것은 권장되지 않습니다. 미성숙한 위장관은 많은 양의 단백질과 기타 영양소를 소화하지 못할 수 있습니다.

가금류 고기 섭취 제한

닭고기에는 퓨린과 알부민이 함유되어 있어 신장에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 아직 완전히 형성되지 않은 어린이의 장기는 무거운 부담을 느낄 수 없어 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.

아기의 장은 위장관이 아직 그러한 음식을 소화하는 데 도움이 되는 효소를 완전히 생산할 수 없기 때문에 압력을 받고 있습니다. 고기가 장에 남아 있으면 부패 과정이 시작되어 염증이 발생합니다.

최대 6개월까지 아기는 다양한 종류의 알레르기에 매우 취약하므로 육류와 같은 제품은 신체에 발적, 가려움증 등 특정 반응을 일으킬 수 있습니다.

어린이 메뉴에 가금류 도입

고기 성분은 식단에 포함된 야채와 곡물보다 먼저 보완 식품에 포함됩니다. 소아과 의사의 조언에 따르면 소화관이 고형 음식을 소화하는 법을 배우는 9개월 이전에 1세 아기의 이유식에 흰 고기가 추가됩니다.

닭고기를 요리하려면 고기를 갈아서 퓌레로 만들어야 합니다. 그런 다음 이 구성 요소를 작은 미식가를 위한 야채 및 시리얼 요리에 추가합니다. 신체의 가능한 반응을 모니터링하기 위해 상반기에 새 제품을 제공하는 것이 좋습니다.

첫 번째 식사

온 가족이 함께 즐길 수 있는 간편하고 영양가 높은 치킨 수프! 그러나 어린이의 경우 튀긴 양파와 당근을 사용하지 않고 준비해야 합니다. 조미료와 향신료를 많이 첨가하는 것은 권장하지 않으며 국물에 국수를 직접 넣으십시오.

필요할 것이예요:

• 닭고기 - 300g;
• 물 - 2 l;
• 양파 - 1 개;
• 당근-1 개;
• 감자 - 3 개;
• 계란-1 개;
• 밀가루 - 50g;
• 소금;
• 푸른 잎.

단계별 준비:

1. 고기를 삶아서 첫 번째 육수를 버립니다. 약한 불로 요리하면 수프가 맑고 풍부해질 것입니다.
2. 야채를 원하는 모양으로 썰어주세요. 팬에 넣고 첫 번째 요리를 계속 요리하세요. 아직 접시에 소금을 칠할 필요는 없습니다.
3. 계란 1개와 밀가루로 가벼운 반죽을 반죽하여 얇게 펴줍니다. 결과 레이어를 긴 조각으로 자른 다음 국수로 계획합니다.
4. 익힌 고기는 아이가 씹기 쉽도록 잘게 찢어주세요.
5. 모든 재료를 섞고 소금을 넣고 5분간 계속 조리합니다.
6. 요리가 끝나면 허브를 추가하고 스토브를 끄십시오. 수프를 끓이십시오.

삶은 계란, 통조림 완두콩 또는 기타 야채로 닭고기 국물을 다양화할 수 있습니다.

두 번째 코스

이 섹션에는 모든 작은 미식가를 위한 요리법이 있습니다! 흰 고기는 다이어트 요리의 기본이자 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 간식입니다. 굽거나 삶거나 끓여서 어른과 어린이 모두 결과에 만족할 것입니다.

치킨 커틀릿

아이들이 가장 좋아하는 저녁에는 다진 닭고기가 포함됩니다. 결국 진미는 오랫동안 씹을 필요가 없으며 향신료와 함께 고기의 섬세한 향이 테이블에 아늑한 분위기를 조성합니다.

뭐가 필요하세요 :

• 다진 고기 - 500g;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 빵 - 150g;
• 계란-1 개;
• 우유 - 200ml;
• 소금 후추.

요리법 :

1. 빵가루를 우유에 담가주세요.
2. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 믹서기를 사용할 수 있습니다.
3. 덩어리를 짜낸 후 다진 고기에 보내고 거기에서 계란을 깨뜨립니다.
4. 미래의 커틀릿을 소금과 후추로 맛보십시오.
5. 결과물을 철저히 혼합하고 작은 공을 만듭니다.
6. 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름으로 볶습니다.

프라이팬에서 열처리 한 후 커틀릿을 냄비에 옮겨 약간의 액체를 추가하고 오븐에서 180-200 도의 온도에서 10 분간 가열 할 수 있습니다.

치킨 수플레

삶은 고기로 만든 가볍고 바람이 잘 통하는 요리입니다. 모든 연령대의 작은 미식가들이 좋아할 것입니다. 특별히 선택된 요리법은 치킨 수플레를 쉽게 소화 가능한 음식으로 바꿔줍니다. 왜냐하면 유치원에서 준비되는 것이 아무것도 아니기 때문입니다. 어른들도 좋아하실 것임에는 틀림이 없습니다!

재료 :

• 닭고기 - 500g;
• 계란 - 2 개;
• 우유 - 100ml;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
• 버터 - 50g;
• 소금.

요리 단계:

1. 끝날 때까지 새를 끓입니다.
2. 가슴살과 허벅지살을 뼈에서 분리한 후 작은 섬유질로 분해합니다.
3. 달걀 노른자, 우유, 닭고기를 블렌더로 섞으세요.
4. 밀가루, 소금, 별도로 구타한 달걀 흰자위를 추가합니다.
5. 아래에서 위로 부드럽게 섞은 후 베이킹 접시에 옮깁니다.
6. 수플레를 오븐에 넣고 180도에서 45분 동안 굽습니다.

슬로우 쿠커에서

닭고기는 영양가가 높으며, 먹기도 쉽고 요리하기도 쉽습니다. 그리고 멀티쿠커나 압력솥과 같은 가전제품의 도움으로 엄마가 얼마나 많은 시간을 절약할 수 있을까요? 요리의 걸작을 만들려면 재료가 거의 필요하지 않습니다.

제품 :

• 가금류 시체-1 개;
• 당근-3 개;
• 양파 - 1 개;
• 호박-2 개;
• 콜리플라워 - 머리 1개;
• 감자 - 3 개;
• 토마토-1 개;
• 해바라기 기름 - 1 큰술. 엘.;
• 딜, 소금.

단계별 준비:

1. 새를 헹구고 조각으로 분리하십시오.
2. 고기를 압력솥 그릇에 옮겨 담으세요.
3. 야채를 설명된 순서대로 자르고 토마토를 끓는 물로 데친 후 껍질을 제거합니다.
4. 접시의 재료를 섞고 소금과 기름을 넣으십시오.
5. 소테 모드에서 타이머를 40분으로 설정하세요. 압력솥에서는 밸브를 닫고 30분 동안 조리합니다.
6. 장비를 끈 후 접시를 10분 더 방치한 다음 뚜껑을 엽니다.

아이들에게는 고기와 야채의 가장 건강한 조합입니다. 주방 보조원의 도움으로 요리하는 것이 이보다 쉬울 수는 없습니다!

집에서 만든 너겟

이렇게 준비된 닭고기는 의심할 여지없이 모든 어린이를 기쁘게 할 것입니다. 가장 변덕스러운 "원하지 않는 사람"조차도 크래커에 구운 흰 고기를 좋아할 것입니다. 그리고 다양한 소스를 곁들여 먹으면 어린이와 어른 모두 금세 먹게 될 것입니다!

필요할 것이예요:

• 치킨 필레 - 500g;
• 빵 부스러기 - 200g;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
• 향신료 - 꼬집음;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
• 파마산 치즈 - 2 큰술. 엘.

요리법 :

1. 필렛을 씻고 말리십시오.
2. 3-4cm 크기로 자릅니다.
3. 별도의 그릇에 소금을 뿌리고 올리브 오일을 뿌리고 고기를 저어줍니다. 원한다면 마늘 한 쪽을 짜낼 수도 있습니다.
4. 다른 용기에 빵가루, 파마산 치즈, 약간의 허브 향신료를 넣고 섞습니다.
5. 필레 조각을 빵가루에 담그고 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 190도에서 5분간 굽습니다.
7. 그런 다음 너겟을 꺼내 뒤집어서 오븐에 다시 넣으세요.

누구에게도 무관심하지 않을 믿을 수 없을만큼 맛있고 쉽고식이 요법이 있습니다! 토마토 또는 사워 크림 소스와 함께 닭고기 조각을 제공하십시오.

어린이 시저 샐러드

모두는 요리의 고전적인 버전을 선호합니다. 점심 또는 저녁 식사로 제공됩니다. 당신과 당신의 아기는 신선한 야채를 곁들인 아이들을 위한 이 치킨 샐러드 레시피를 확실히 좋아할 것입니다.

재료 :

• 가금류 필레 - 500g;
• 덩어리 - 200g;
• 샐러드 - 1 묶음;
• 파마산 - 50g;
• 마늘 - 1 정향;
• 올리브유.

재급유의 경우:

• 삶은 노른자 - 2 개;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 겨자 - 1 작은 술;
• 기름, 소금.

요리 단계:

1. 덩어리를 1.5-2cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
2. 다진마늘에 올리브유를 섞어서 5분간 놔두세요.
3. 빵을 드레싱에 넣고 빵 부스러기를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기거나 굽습니다.
4. 필레를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 갈색으로 굽습니다.

소스를 만드세요:

1. 노른자, 겨자, 다진 마늘, 레몬 주스를 갈아주세요.
2. 믹서기에 소금 한 꼬집으로 버터를 치십시오.
3. 결과 소스 재료를 섞습니다.

음식을 층으로 배열하십시오. 먼저 손으로 샐러드를 찢은 다음 튀긴 필레와 크래커를 분배하십시오. 접시 위에 소스를 붓고 파마산 치즈를 뿌립니다.

성인 어린이의 경우 삶은 달걀, 반으로 자른 방울토마토를 추가할 수 있습니다. 아기의 위장은 그러한 샐러드의 소화에 대처할 수 없습니다.

알레르기가 있는 경우 해야 할 일

닭고기는 어린이 식단에서 종종 쇠고기를 대체하는식이 제품입니다. 그러나 이 제품을 먹는 동안에도 부모들은 아기에게 닭고기에 대한 알레르기가 있음을 지적합니다. 가금류와 함께 계란, 찌꺼기 등 다른 성분에도 면역 반응이 발생합니다. 혈액 검사 또는 가능한 "범인"을 지속적으로 제거하는 방법은 특정 알레르기 항원을 식별하는 데 도움이 됩니다.

현대 농업에서는 조류의 질병을 제거하는 데 도움이 되는 화학 시약을 생산에 사용합니다. 또는 간단히 - 항생제. 이는 어린이 피부 발진의 두 번째 주요 원인입니다. 두세 개의 물에 닭고기를 끓이는 과정은 반응 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

그러나 아나필락시스 쇼크를 일으키는 가장 위험한 성분인 알파갈락토오스는 물론 닭고기 단백질(퓨린, 알부민)까지 완전히 소화되지 못하는 경우가 있다. 미리 냉동된 고기는 많은 수의 알레르기 항원을 부분적으로 제거한다는 점에 유의해야 합니다. 그러나 피부 염증이 가금류 섭취와 직접 관련이 있고 실험적으로 또는 실험실 테스트를 통해 입증된 경우 이는 어린이에게 진정한 알레르기 항원이므로 식단에서 완전히 제외해야 합니다.

닭고기는 어린이 영양의 중요한 요소입니다. 단백질, 철분 및 기타 미네랄 부족을 보충합니다. 준비하는 방법은 매우 다양하므로 가장 바쁜 엄마라도 자녀를 위한 맛있는 저녁 식사 레시피를 찾을 수 있습니다. 그리고 새를 올바르게 선택하면 다양한 섭식 장애와 발진으로부터 아기를 보호할 수 있습니다. 올바르게 요리하고 영혼을 담아보세요!

닭고기 요리는 모든 국가 요리에 존재합니다. 왜냐하면 닭고기는 우리가 다른 것보다 더 자주 요리하는 새이기 때문입니다. 필레는 어린이와 운동 선수에게 유용한 저지방 식단을 만들고, 집에서 만든 패스트 푸드 애호가는 빵 부스러기 날개를 굽고, 허벅지 부분에서는 감기를 잘 치료하는 것과 같은 맛있는 국물을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 닭고기 요리법은 가장 큰 책의 페이지에 맞지 않을 것입니다. 너무 다양해서 새의 맛이 지루해질 것이라는 두려움없이 매일 닭고기 요리를 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 육즙이 풍부한 치킨 타바카는 satsivi와 pkhali만큼 조지아 요리를 찬미했으며, 사과를 곁들인 닭고기는 미국의 칠면조만큼이나 유럽 요리에서 자주 구워지며, 러시아에서는 크림 소스에 잘게 다진 닭고기로 팬케이크를 채우는 것이 거의 고전이 되었습니다. 러시아 요리사는 닭고기로 무엇을 요리해야할지 전혀 궁금해하지 않습니다. 그들은 감자, 버섯, 메밀 또는 자체 주스로 닭고기를 요리하는 수백 가지 변형을 마음 속으로 알고 있습니다. 설날 식탁의 히트작은 역시 오븐에 구운 닭다리다. 마요네즈와 향신료로 절인 바삭하고 맛있는 빵 껍질로 구워졌으며 그 맛은 어린 시절부터 우리에게 친숙합니다. 어떤 방법으로든 닭고기를 요리할 수 있으며, 열처리를 하면 고기가 부드러워지고 다른 음식의 냄새를 잘 흡수합니다. 조리된 닭고기는 차갑게 또는 따뜻하게 드실 수 있습니다. 식힌 후에도 맛이 거의 변하지 않으며 저온에서도 닭고기 요리가 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 우리 저자들은 가장 간단한 것부터 아보카도, 키위, 파인애플을 사용한 이국적인 것까지 다양한 닭고기 요리법을 공유했습니다.

어린이 요리법의 하이라이트는 건강한 재료를 흥미롭게 표현하고 사용하는 것입니다. 아이들은 고기 커틀릿과 으깬 감자를 좋아하지 않을 수도 있지만 으깬 감자에 녹색 완두콩 눈이 있고 커틀릿에 귀가 있으면 작은 비평가는 기뻐합니다. 균형 잡힌 어린이 메뉴에는 다양한 수프, 과일 및 베리 설탕에 절인 과일, 건강한 디저트, 야채 반찬이 포함되어 있습니다. 아이들을 위한 맛있는 요리법에는 끊임없는 영감이 필요합니다. 준비가 간단하고 신속해야 하지만 너무 맛있어서 다 먹지 않고 테이블을 떠나는 것은 불가능합니다. 따라서 일반적인 오트밀은 오랫동안 고전적인 학교 아침 식사로 간주되지 않았습니다. 오늘날 성인은 죽에 땅콩 버터, 초콜릿 또는 딸기를 추가하여 즐겁게 먹습니다. 웹 사이트의 어린이 요리에 대한 단계별 요리법은 특히 인기가 있습니다. 여기에서 원래 제공에 대한 기성 아이디어를 찾고 일부 제품을 더 건강한 제품으로 교체할 수 있습니다.

요리 카테고리, 하위 카테고리, 요리 또는 메뉴를 선택하여 레시피를 검색하세요. 그리고 추가 필터에서 원하는(또는 불필요한) 성분을 기준으로 검색할 수 있습니다. 이름을 쓰기 시작하면 사이트에서 적절한 성분을 선택합니다.

한 살이 되면 아기에게 이미 치아가 있을 가능성이 높습니다. 그 수가 적더라도 이는 아이가 성인용 음식을 더 먹을 준비가 되었다는 자연스러운 신호입니다. - 이것은 씹고 맛볼 수 있는 모든 것이며, 아이가 이 모든 것을 배우도록 도와야 합니다. 음식이 더 이상 순수화되지 않고 더욱 다양해지기 때문에 이러한 요리는 소화하기가 더 어렵습니다. 한 살짜리 어린이는 사과, 당근, 레몬과 같은 생식 식품에 관심을 보일 수 있습니다. 딸아이는 양파까지 집어 갉아먹으려고 했는데, 실망한 표정이 웃음을 자아냈습니다.

추가할 일만 남았습니다. 그들은 또한 나이가 많은 어린이에게도 매우 적합합니다. 유일한 질문은 그들의 취향이이 페이지에 제시된 요리법과 얼마나 잘 일치하는지입니다.

2012/03/12 아네트

치킨 필레를 따뜻한 물에 해동시키면서 어떻게 하면 아이에게 이토록 건강하고 맛있게 만들 수 있을까 고민하며 한 시간을 보냈을 것입니다. 나는 인터넷을 돌아 다니며 가장 자주 치킨 키예프 커틀릿 요리법을 접했지만 튀긴 것이므로 내 아이에게주고 싶지 않습니다. 그래서 다진 소고기로 만든 것과 같은 원리로 치킨까스를 준비했습니다. 그러나 치킨 필레는 훨씬 덜 번거로운 것으로 나타났습니다. 고기 분쇄기를 꺼내지 않아도 될 정도로 부드러워요. 믹서기로 쉽게 갈 수 있습니다.

2012년 2월 28일 아넷

조리법은 어린이 메뉴에 포함되어 있으며 준비 과정은 단 두 문장으로 구성됩니다. 조리 시간은 약 10분 정도 소요되며, 아이들이 먹기에 맛있고 간편하며 건강에도 좋은 요리입니다. 코티지 치즈 요리의 변형으로 자녀를 위해 요리해 보세요. 이것은 게으른 만두를 만드는 가장 쉬운 요리법입니다. 건포도나 말린 살구를 추가하고 싶다면 자유롭게 추가하세요. 그러면 자녀의 다음 아침 식사에 또 다른 옵션이 제공됩니다. 만두는 밀가루가 적어서 쫄깃쫄깃해서 어린이에게는 많이 필요하지 않습니다. 사워 크림, 케피르 또는 잼과 함께 제공할 수 있습니다.

1세 이상의 어린이용.

2012/02/21 아네트

이것은 제가 가장 좋아하는 어린 시절 요리입니다. 나 자신도 사랑하고 남편도 좋아합니다. 우리 아이가 아직 한 살도 안 됐을 때 어른들을 위해 만들어서 연습했어요. 그래서 온 가족을 위해 요리할 수 있습니다. 매우 부드러운 고기 가공, 어린 아이에게 유용한 구성.

이 커틀릿은 1세 이상의 어린이에게 적합합니다.

2012년 1월 23일 아네트

건강한 발달을 위해서는 아이가 매일 고기를 먹어야 합니다. 이 조리법은 맛있고 아기의 단백질 요구량이 부분적으로 충족될 것임을 보장합니다. 최대 1세 이상의 어린이는 이 수프를 즐겁게 먹습니다.

우리 동포들의 식탁에는 닭고기 요리가 자주 등장하기 때문에 모든 젊은 엄마는 몇 살부터 자녀에게 닭고기를 줄 수 있는지 궁금해합니다. 닭고기가 생후 1년차 어린이에게 좋은지, 그리고 그런 새에서 어린이 메뉴로 무엇을 준비해야 하는지 살펴보겠습니다.

닭고기의 장점

• 닭고기는 어린이 발달에 중요한 모든 아미노산을 함유한 단백질 공급원입니다.
• 닭고기에는 지방이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 이러한 고기는식이 제품으로 간주됩니다.
• 닭고기에서 아이는 철분, 코발트, 인, 아연 및 기타 여러 미량 원소와 비타민을 섭취하게됩니다.
• 닭고기 요리의 구조가 더 조밀하기 때문에 아기는 더 적극적으로 씹는 법을 배웁니다.

닭고기가 어린이에게 해롭다?

• 일부 어린이는 닭고기에 함유된 단백질에 알레르기가 있습니다. 그 증상은 발진, 가려움증, 부종으로 나타나는 경우가 많습니다.
• 닭고기를 과도하게 섭취하면 아기의 신장과 위장관에 가해지는 부하가 증가합니다.

매장에서 구입한 닭고기는 품질이 의심스럽고 항생제 등 유해 물질이 함유되어 있을 수 있습니다. 믿을 수 있는 곳에서 국내산 닭고기를 구매해보세요.

몇 살부터 줄 수 있나요?

아이들의 식단에 닭고기를 도입하는 것은 덜 알레르기를 일으키는 고기 종류(토끼, 칠면조)에 익숙해진 후 고기 퓌레 형태로 8개월부터 시작됩니다. 새의 마른 부분을 부드러워질 때까지 삶은 다음 믹서기에서 잘게 썬다.

퓌레가 섬세한 농도를 얻고 아기에게 더 기뻐할 수 있도록 모유 또는 소량의 분유로 희석합니다.

이 퓌레의 첫 번째 부분은 반 티스푼이어야 합니다. 정상적인 허용 범위에서는 양이 점차 증가합니다.

삶은 닭고기에 익숙해진 지 한 달 후에는 야채 퓨레나 야채 및 시리얼 수프에 30-50ml를 추가하여 자녀에게 닭고기 국물을 주기 시작할 수 있습니다. 처음으로 야채 접시에 국물 1-2 스푼 만 추가하여 아기 몸의 반응을 확인합니다. 알레르기 및 기타 문제의 징후가 나타나지 않으면 국물의 양을 천천히 늘립니다.

1세 어린이의 경우 국물에 닭고기 수프를 요리하는 것이 허용됩니다.또한 1 세 이상의 어린이에게는 다진 닭고기로 만든 요리 (집에서 준비)가 제공되며 오븐에서 삶거나 구워집니다. 프라이드치킨은 3세 미만 어린이에게 제공하면 안 됩니다.

보완적인 수유 테이블 계산

아이의 생년월일과 먹이는 방법을 나타냅니다.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 2일 019 2018 2017 2016 2015 2 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

달력 만들기

치킨 수플레 만드는 법

이 레시피에 따라 준비된 수플레는 1세 이상의 어린이에게 권장됩니다.

부드러운 식감과 기분 좋은 맛으로 아이들이 좋아하는 닭고기 요리입니다.

그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 삶은 닭고기 필레 100g
• 닭고기 달걀 1개
• 1 큰술. 밥 한숟가락
• 2 큰술. 우유 숟가락
• 버터 1티스푼

먼저, 익을 때까지 익힌 필레를 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 믹서기에서 섞습니다. 쌀에 우유를 넣고 끓여서 점성이 있는 죽을 만듭니다. 닭고기 퓌레에 첨가하고 믹서기로 다시 분쇄합니다.

노른자를 먼저 혼합물에 첨가한 다음 녹인 버터를 첨가합니다. 별도로, 두꺼운 거품이 얻어 질 때까지 단백질을 치십시오. 그런 다음 닭고기 덩어리와 조심스럽게 혼합하여 틀에 넣습니다. 수플레를 약 20분간 쪄서 식힌 후 틀에서 꺼냅니다. 이 요리는 단독으로 제공되거나 메밀 죽과 같은 다양한 반찬과 함께 제공됩니다.

어린이를 위한 기타 치킨 요리법

미트볼(1세부터)

이 요리의 주재료는 다진 닭고기로, 신선한 고기로 직접 만들어 먹는 것이 좋습니다. 다진 고기 400g에 계란 1개와 빵 50g을 넣고 소량의 우유에 담근 후 짜냅니다. 재료를 섞은 뒤 호두알 크기로 동그랗게 빚어주세요. 끓는 물에 삶거나 10~15분 동안 쪄야 합니다.

호박과 닭고기가 들어간 수프 (1세부터)

치킨 필레 100g을 부드러워질 때까지 삶아 식힌 다음 잘게 자릅니다. 호박 150g을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

작은 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 양파 반 개를 넣고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 5 큰술을 추가하여 버터 1 티스푼에 양파와 당근을 끓입니다. 닭고기를 끓인 국물 숟가락. 액체가 증발할 때까지 야채를 중간 불로 요리합니다.

당근, 양파, 호박을 믹서기에 넣고 5 큰술을 추가합니다. 국물 숟가락, 그다음 퓌레. 다음으로 국물과 함께 원하는 두께로 희석하고 서빙하기 전에 다진 닭고기와 허브를 호박 수프 한 그릇에 넣으십시오.

스팀 커틀릿(1세부터)

이러한 요리의 경우 닭고기 100g마다 흰빵 20g과 우유 25ml를 섭취하십시오. 고기는 가슴살이나 다리살을 사용할 수 있지만 껍질과 힘줄이 없어야 합니다. 다진 고기로 갈아준 뒤, 우유에 적신 빵을 넣고 잘 섞어주세요. 커틀릿을 만든 후 15~20분 동안 쪄주세요.

치킨 소시지(1년부터)

치킨 필레로 직접 만든 소시지를 만들려면 고기를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 다진 고기에 계란이나 약간의 우유를 넣고 소금을 넣고 잘 섞습니다. 다진 고기에 삶은 야채나 치즈 조각을 추가할 수도 있습니다. 다진 닭고기를 오븐용 봉지나 직사각형으로 자른 호일 조각에 싸세요. "소시지"의 끝 부분을 비틀어 익힌 다음 이 반제품을 요리할 때까지 끓이거나 굽습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 필라프(3세부터)

작은 양파 1개와 중간 당근 1개를 껍질을 벗기세요. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 멀티 쿠커를 "스튜" 또는 "튀김" 모드로 설정하세요. 약간의 식물성 기름을 데운 후 양파와 당근을 넣으십시오. 야채가 구워지는 동안 신선한 닭고기 300g을 작은 조각으로 자릅니다. 슬로우 쿠커에 닭고기를 넣고 소금과 토마토 소스 한 스푼을 추가합니다.

고기와 야채를 약 10분간 볶습니다. 장립쌀 300g을 씻어서 닭고기와 함께 슬로우 쿠커에 넣습니다. 모든 재료가 2cm 정도 잠길 정도로 물을 부어주세요. 다용도 뚜껑을 닫은 후 밥이 익을 때까지 약 20~30분 정도 밥을 지어주세요.

굴라시(3세 이상)

껍질과 힘줄이 없는 닭고기 200g을 씻어서 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름이나 버터를 데운 다음 닭고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기에 소금을 뿌리고 잘게 썬 양파, 잘게 썬 당근, 밀가루 한 티스푼을 넣고 모든 것을 조금 볶습니다 (5-7 분). 접시를 냄비에 넣고 고기 위에 국물을 붓고 토마토 페이스트 10g과 사워 크림 20g을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 약한 불로 20~30분 정도 끓입니다.

아기에게 닭고기를 주어야 하는지 알아보려면 Komarovsky 박사의 프로그램을 참조하세요.

닭고기와 그 효능에 대한 자세한 내용은 "Live Healthy" 프로그램을 참조하세요.