양파와 함께 튀긴 버섯그 자체로도 맛있고 사워 크림이나 크림을 추가하여 끓이면 맛이 좋아질 것입니다. 사워 크림의 버섯은 완전한 두 번째 코스로 간주되지만 다른 요리법의 일부일 수도 있습니다. 사워 크림에 샴 피뇽 조림을 넣어 만든 가장 유명한 요리는 다음과 같습니다. 또한 오븐에서 굽거나 조림 감자, 닭고기, 캐서롤 및 기타 요리를 준비하는 데에도 사용됩니다.
사워 크림을 끓일 때 버섯을 사용할 수 있습니다. 야생 버섯은 요리하기 전에 1시간 동안 삶아야 하며, 굴 버섯과 샴피뇽은 생으로 사용합니다. 사워 크림에 조린 샴 피뇽, 단계별 레시피내가 제공하는 사진과 함께 이것은 맛있을뿐만 아니라 빠른 요리이기도합니다. 총 요리 시간은 20분을 넘지 않습니다.
재료:
- 양파 - 양파 반 개,
- 샴 피뇽 - 400 gr.,
- 사워 크림 – 100 gr.,
- 소금과 향신료
- 해바라기유.
사워 크림으로 끓인 샴 피뇽-레시피
샴 피뇽을 씻으십시오. 필요한 경우 칼로 버섯 줄기를 긁어냅니다. 너무 얇지 않은 조각으로 자르십시오. 작은 샴 피뇽은 네 조각으로자를 수 있습니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 작은 버터 조각을 추가할 수도 있습니다. 기름을 두른 프라이팬이 달궈지면 그 위에 양파를 올려주세요. 투명해질 때까지 5분간 볶습니다.
다진 버섯을 팬에 넣습니다. 양파와 섞는다.
향신료와 소금을 추가하십시오.
다시 저어주세요. 5-7분 동안 저으면서 끓입니다. 조림 중에 샴 피뇽은 많은 주스를 방출합니다. 상당한 양이 나타나면 버섯에 사워 크림을 넣으십시오. 기름기가 꽤 많은 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다.
사워 크림에 버섯을 저어주세요. 가끔 저어주면서 7~10분 더 끓입니다. 이 시간 동안 버섯의 "꼬임" 정도가 절반으로 감소해야 합니다. 사워 크림에 조린 샴 피뇽준비가 된. 요리가 끝나면 다진 마늘, 딜 또는 기타 허브를 추가할 수 있습니다. 완성된 튀긴 버섯은 닫힌 뚜껑 아래에 몇 분 동안 보관하는 것이 좋습니다. 이 경우 각 버섯은 양파와 함께 끓인 사워 크림의 맛으로 완전히 포화 될 수 있습니다.
이 버섯은 파스타, 감자, 쌀, 완두콩 등 다른 방법으로는 준비할 수 없는 어떤 반찬에도 적합합니다. 많이 드세요. 보시다시피, 세 가지 제품만으로 맛있고 거의 다이어트에 가까운 요리를 얻을 수 있으며 맛이 고기와 성공적으로 경쟁 할 수 있습니다. 준비하는 것도 추천드려요
프라이팬에 사워 크림을 넣은 샴 피뇽은 놀랍도록 부드럽고 육즙이 많으며 맛있습니다. 버섯을 양파, 기타 야채, 고기, 내장과 결합하고 다양한 향신료와 향신료를 보충하면 매번 다른 맛과 영양 특성을 가진 요리를 얻을 수 있습니다.
프라이팬에 사워 크림으로 샴 피뇽을 요리하는 방법?
사워 크림으로 샴 피뇽 요리를 시작할 때 각 조리법에 항상 수반되는 주요 사항을 숙지해야합니다.
- 버섯은 흐르는 물에 씻어서 소쿠리에 물기를 빼고 원하는 경우 원하는 크기로 잘라야합니다.
- 사워 크림을 추가하기 전에 거의 모든 수분이 증발할 때까지 샴피뇽을 기름에 튀깁니다.
- 서빙할 때 신선한 딜이나 파슬리가 완성된 요리의 맛을 완벽하게 강조합니다.
양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 샴 피뇽
이런 종류의 요리 중 가장 간단하면서도 맛있는 요리는 사워 크림과 양파를 곁들인 샴 피뇽입니다. 독립적인 간식으로 제공하거나 감자 또는 원하는 다른 반찬에 추가하여 제공할 수 있습니다. 단 30분이면 4인이 즐길 수 있는 맛있는 식사가 완성됩니다.
재료:
- 샴 피뇽 – 600g;
- 양파 – 2-3 개;
- 사워 크림 – 200g;
- 버터 – 100g;
- 소금, 후추, 딜.
준비
- 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 녹인 버터에 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
- 준비된 버섯을 넣고 양파와 함께 15분간 볶습니다.
- 사워 크림, 소금, 후추를 추가하십시오.
- 과도한 수분이 증발할 때까지 프라이팬에 사워 크림에 샴피뇽을 넣고 딜과 함께 제공합니다.
사워 크림을 곁들인 버섯 샴 피뇽 소스-레시피
사워 크림을 곁들인 샴 피뇽으로 만든 버섯 소스는 쌀, 감자, 파스타 또는 죽에 놀랍도록 맛있는 첨가물이 될 것입니다. 이 조리법과 이전 조리법의 차이점은 접시에 국물을 추가하여 얻은 식욕을 돋우고 향기로운 그레이비가 있다는 것입니다. 이 경우 버섯을 평소보다 작게 자르는 것이 좋습니다.
재료:
- 샴 피뇽 – 600g;
- 양파 – 2-3 개;
- 사워 크림 – 250g;
- 버섯 국물 – 500 ml;
- 밀가루 – 30g;
- 버터 – 100g;
- 소금, 후추, 딜.
준비
- 프라이팬에 버터를 녹이고 버섯과 다진 양파를 넣습니다.
- 수분이 증발할 때까지 구성 요소를 튀기고 밀가루를 넣고 국물에 부어 사워 크림을 추가합니다.
- 사워 크림 소스로 샴 피뇽을 맛보고 걸쭉해질 때까지 가열하고 딜을 추가합니다.
사워 크림 소스에 샴 피뇽을 곁들인 닭고기
사워 크림에 튀긴 샴 피뇽은 부드러운 치킨 필레와 완벽하게 어울려 맛있고 만족스럽고 영양가있는 요리를 만듭니다. 튀기기 전에 가금류 살에 밀가루를 살짝 입혀 내부의 모든 육즙을 유지하고 요리의 최종 맛 특성을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 40분이면 4인분을 준비할 수 있습니다.
재료:
- 샴 피뇽과 치킨 필레 – 각각 400g;
- 양파 – 1-2 개;
- 사워 크림 – 250g;
- 밀가루 – 50g;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 치킨 필레 조각에 입맛에 맞게 양념을 하고 밀가루를 묻힌 후 기름에 볶아 접시에 담습니다.
- 4등분으로 자른 양파와 준비한 버섯을 프라이팬에 넣고 수분이 증발할 때까지 볶습니다.
- 닭고기, 사워 크림, 양념을 추가합니다.
- 사워 크림에 샴 피뇽과 함께 치킨 필레를 약한 불로 15 분 동안 끓인 다음 허브를 넣고 제공합니다.
프라이팬에 사워 크림에 샴 피뇽을 곁들인 돼지 고기
사워 크림에 샴 피뇽을 곁들인 돼지 고기는 덜 맛있고 맛있습니다. 요리를 준비하려면 장기간 열처리가 필요하지 않지만 부드럽고 부드러운 목이나 안심을 선택해야합니다. 풍미를 더하기 위해 요리에 마늘과 향기로운 허브를 추가하여 스튜가 끝날 때 추가할 수 있습니다.
재료:
- 샴 피뇽 – 600g;
- 돼지고기(펄프) – 800g;
- 양파 – 2 개;
- 사워 크림 – 250g;
- 전분 – 1.5 큰술. 숟가락;
- 국물 – 250ml;
- 정제된 식물성 기름 – 80 ml;
- 소금, 조미료.
준비
- 다진 돼지고기와 다진 양파를 각각 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 볶은 양파에 버섯, 소금, 후추를 넣고 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
- 버섯에 고기를 넣고 몇 분 동안 함께 볶은 다음 사워 크림을 넣고 국물에 전분을 부어 넣습니다.
- 용기를 뚜껑으로 덮고 프라이팬에 사워 크림을 넣고 30분 동안 끓입니다.
사워 크림을 곁들인 샴 피뇽 소스
야채와 국물을 추가하여 프라이팬에 사워 크림으로 샴 피뇽을 요리하면 모든 반찬을 가능한 한 최선의 방법으로 변형시키고 식사를 잊을 수 없게 만드는 맛있는 요리를 가족에게 제공하게 될 것입니다. 요리에서 나오는 놀라운 향기는 가장 까다로운 먹는 사람조차도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.
재료:
- 샴 피뇽 – 600g;
- 당근과 토마토 - 1 개;
- 양파 – 2 개;
- 피망 – 2 개;
- 사워 크림 – 300g;
- 국물 – 500ml;
- 버터 – 100g;
- 마늘 – 2쪽
- 소금, 향신료, 허브.
준비
- 양파와 당근을 기름에 볶은 후 버섯, 피망을 넣고 수분이 증발할 때까지 볶습니다.
- 잘게 썰거나 갈은 토마토, 사워 크림을 넣고 국물을 붓고 재료에 맛을 더합니다.
- 사워 크림에 끓인 샴 피뇽을 15 분 동안 요리하고 허브로 맛을 냅니다.
프라이팬에 사워 크림에 감자를 넣은 샴 피뇽
– 어떤 형태로든 멋진 윈-윈 조합입니다. 재료에 사워 크림을 추가하면 맛이 더욱 매력적이고 섬세해집니다. 유제품은 서로 결합되어 최고의 측면을 강조합니다. 단 40분만 투자하면 4인이 즐길 수 있는 맛있는 간식이 식탁 위에 올려집니다.
재료:
- 감자 – 1kg;
- 샴 피뇽 – 600g;
- 양파 – 1 개;
- 사워 크림 – 200g;
- 식물성 기름과 버터 – 각각 100g;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자와 버섯을 곁들인 양파를 두 가지 유형의 기름을 섞어 반쯤 익힐 때까지 볶습니다.
- 재료를 함께 섞고 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 중간 불에서 10분간 끓입니다.
- 허브를 뿌린 사워 크림에 샴 피뇽과 함께 감자를 제공하십시오.
사워 크림에 샴 피뇽을 곁들인 쇠고기
사워 크림 소스에 담긴 것은 무엇이든 맛있고 향긋하며 식욕을 돋웁니다. 쇠고기도 예외는 아니지만 이 품종은 더 긴 열처리가 필요하므로 요리의 총 준비 시간이 최소 1시간 이상 늘어납니다. 쇠고기 조각은 거의 다 익을 때까지 따로 끓여서 다른 재료와 결합합니다.
재료:
- 쇠고기 – 700g;
- 샴 피뇽 – 500g;
- 양파 – 2 개;
- 사워 크림 – 250g;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 쇠고기를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 끓는 물을 부어 뚜껑 아래에서 1 시간 동안 끓여 필요에 따라 물을 추가합니다.
- 버섯과 양파를 따로 볶고 익힌 쇠고기를 넣고 사워 크림을 넣습니다.
- 요리에 입맛에 맞게 양념을 하고 10분 동안 끓입니다.
사워 크림에 샴 피뇽을 곁들인 닭 간
사워 크림과 닭 간을 곁들인 샴 피뇽 소스를 추가하면 완전히 새로운 맛과 독창적 인 요리를 얻을 수 있습니다. 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 이 요리 구성의 특별한 풍부함과 탁월한 맛 특성에 놀라실 것입니다.
알렉산더 구쉬친
맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)
콘텐츠
샴 피뇽을 좋아하는 많은 사람들이 있습니다. 샴 피뇽은 매력적인 백설 공주 색을 띠고 섬세한 향기가 있으며 빨리 요리되고 생으로도 먹습니다. 이 형태에서 버섯은 절묘한 맛이 있습니다. 사워 크림에 담긴 샴 피뇽은 온 가족이 즐길 수있는 이상적인 간식으로 초보 주부도 준비하기 쉽습니다. 이 버섯은 여름과 겨울 모두 항상 신선하게 구입할 수 있으므로 저칼로리 제품이 포함된 버섯 요리는 크리스마스 연휴 전 단식일에 적합합니다.
사워 크림으로 샴 피뇽을 요리하는 법
샴 피뇽 버섯은 사워 크림과 함께 튀길 때 탁월한 것으로 입증되었습니다. 크림은 버섯에 특별한 신맛을 주며 소스는 은은한 향과 함께 부드러워집니다. 양파와 마늘이 맛을 더해줍니다. 향신료와 허브의 선택은 주부의 선호도와 요리에 대한 창의적인 접근 방식에 따라 다릅니다. 같은 조리법으로 조리된 요리는 요리사가 다르면 맛도 달라집니다. 따라서 자신의 건강을 위해 실험하되 고전적인 해석으로 사워 크림으로 샴 피뇽을 준비하는 방법을 기초로 삼으십시오.
다음 제품이 필요합니다.
- 샴 피뇽 – 400g,
- 양파 1개,
- 튀김용 버터나 식물성 기름,
- 소금, 후추 맛,
- 크림 또는 사워 크림 – 300g,
- 한 무리의 녹지.
- 버섯을 청소하고 줄기를 자릅니다. 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.
- 양파를 4등분 및 반 고리 모양으로 자르고 버터나 식물성 기름에 볶습니다.
- 그런 다음 버섯을 넣고 양파와 잘 섞습니다. 5~10분 후 크림, 소금, 후추, 월계수 잎 및 기타 향신료를 추가합니다. 용기를 뚜껑으로 덮으십시오.
- 버섯의 색이 변하면 작은 정향을 잘게 썰어 접시에 마늘 색조를 더합니다. 과도한 수분이 증발하도록 버섯을 뚜껑 없이 1~2분 동안 끓입니다. 잘게 다진 허브(딜, 파슬리, 바질)를 추가합니다. 모두 맛있게 드세요!
오븐에서
오븐에 구운 음식은 다채롭고 건강에 좋고 향긋하며 맛있습니다. 고기로 채워진 버섯은 휴일 테이블에서 멋지게 보입니다. 차갑거나 뜨겁게 먹습니다. 채워진 모자에는 사워 크림 소스가 추가됩니다.
다음이 필요합니다.
- 저지방 다진 고기 - 150-200 g,
- 샴 피뇽 - 15 큰 모자,
- 양파 반 개
- 사워 크림 - 3 큰술. 엘.
- 토마토 또는 케첩 - 4 큰술. 숟가락,
- 마요네즈 - 1 큰술. 엘.,
- 단단한 치즈 - 5 큰술. 엘.,
- 소금과 향신료.
- 다진 고기 준비: 고기에 다진 양파, 향신료, 소금을 추가합니다. 젓다.
- 다진 고기 틀은 샴 피뇽 모자입니다. 이렇게하려면 줄기를 잘라 버섯을 준비하십시오.
- 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.
- 뚜껑에 향신료를 곁들인 다음 다진 고기로 채웁니다.
- 버섯 틀을 베이킹 트레이에 놓습니다.
- 각 버섯 위에 치즈를 뿌립니다.
- 사워 크림 소스 준비: 사워 크림, 마요네즈, 토마토를 섞습니다. 버섯 위에 붓습니다.
- 이 걸작을 200도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣어두세요. 준비된 구운 버섯은 부드럽습니다.
- 가열된 사워 크림 소스와 함께 뜨거운 전채 요리를 제공하세요.
슬로우 쿠커에서
샴 피뇽은 느린 밥솥에서 완벽하게 구워집니다. 준비하려면 무엇이 필요합니까?
재료:
- 샴 피뇽 -0.5 kg;
- 양파 -2 매체;
- 사워 크림 -2 큰술. 엘.;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
느린 밥솥에서 요리를 준비하십시오.
- 다용도 팬 바닥에 기름을 붓고 다진 양파를 넣습니다.
- 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 설정하십시오. 양파를 10분 정도 볶습니다.
- 양파 위에 얇게 썬 버섯을 올려주세요. 5-7분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.
- 소금에 절이고 향신료를 넣은 후 사워 크림을 부어 저어줍니다. 슬로우쿠커에서 25분 더 조리하세요.
사워 크림과 함께 튀긴 샴 피뇽과 함께 제공 할 것
사워 크림 소스에 튀긴 버섯은 별도의 요리 또는 반찬으로 제공됩니다. 이 버섯을 준비하는 비법을 아는 주부들은 진정한 요리의 걸작을 만듭니다. 샴피뇽은 소금에 절인 후 주스 방울이 나오도록 신선하게 가공해야 합니다. 으깬 감자, 파스타, 메밀, 쌀은 버섯 제품과 이상적으로 결합됩니다. 다량의 그레이비로 샴 피뇽을 요리하면 온 가족이 양쪽 뺨에 두꺼운 반찬을 게걸스럽게 먹게 될 것입니다.
감자와 함께
샴피뇽과 사워 크림 소스를 곁들인 맛있는 감자를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 샴 피뇽 - 300g,
- 감자 - 6-8 중간 괴경,
- 사워 크림 - 0.5 l,
- 계란-2 개,
- 버터 - 50g,
- 단단한 치즈 - 100g,
- 한 무리의 녹지.
요리 준비를 시작합시다.
- 양파를 작은 반 고리로 자릅니다.
- 샴 피뇽을 씻고 밑 부분에서 줄기를 잘라낸 다음 얇게 자릅니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 버터에 볶습니다.
- 버섯을 추가합니다. 주걱으로 저어 주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 별도의 그릇에 사워 크림과 소금으로 계란을 치십시오. 준비된 소스를 버섯 위에 붓습니다. 완전히 섞이고 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 끓입니다.
완성된 접시에 강판 치즈와 다진 허브를 뿌립니다. 별도의 반찬으로 사용하거나 죽, 감자 또는 파스타와 함께 제공하십시오.
스파게티
이탈리아 요리로 일일 메뉴를 다양화하고 싶으신가요? 그런 다음 조림 샴 피뇽과 함께 스파게티를 요리하는 방법을 배웁니다.
재료:
- 스파게티 - 400g,
- 샴 피뇽 - 250-300 g,
- 양파-1 개,
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.,
- 지방 사워 크림 또는 크림 - 400g,
- 파마산 치즈 - 100g.
- 포장 지침에 따라 스파게티를 요리하십시오.
- 버섯 소스로 진행하세요. 그것을 준비하려면 버섯을 자르고 기름에 튀겨야합니다.
- 10분 후 다진 양파, 소금, 후추를 추가합니다. 소스를 완벽하게 만드십시오.
- 약간의 밀가루로 프라이팬에 버섯을 뿌리고 크림을 부어 계속 저어줍니다. 소스가 끓어오르면 마지막에 삶아둔 파스타를 넣어주세요.
- 강판 파마산 치즈를 뿌린 버섯 소스에 스파게티를 제공합니다.
고기가 들어간 사워 크림의 샴 피뇽
고기와 샴피뇽을 베이스로 한 맛있고 따뜻한 애피타이저로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요. 이 버섯의 독특한 특징은 다양한 종류의 고기와 "잘 지내는" 능력입니다. 토끼, 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 등 샴피뇽을 곁들인 고기 요리도 똑같이 맛있습니다. 향신료를 실험해 보면 준비된 요리의 놀라운 맛과 절묘한 향을 다양한 방법으로 얻을 수 있으며, 더 나은 방법은 단계별 안내에 따라 아래 조리법을 사용하는 것입니다.
치킨 필레 또는 토끼 포함
감자와 버섯을 곁들인 사워 크림에 담긴 토끼는 모든 경우에 훌륭한 요리입니다.
- 토끼 - 6인분;
- 샴 피뇽 - 250g;
- 사워 크림 - 150g;
- 마늘 - 3 정향;
- 올리브유;
- 감자 - 8 괴경;
- 화이트 와인 - 100ml;
- 말린 로즈마리 - 1 큰술. 엘.;
- 후추, 소금.
요리 과정:
- 토끼를 담그려면 고기 조각 위에 찬물을 붓고 레몬 반 주스, 식초 두 스푼, 로즈마리 장식을 추가해야합니다.
- 몇 시간 후 토끼 시체를 소금, 후추, 향신료로 문지릅니다.
- 마늘은 반으로 자르고, 버섯은 4등분하고, 감자는 너무 크지 않은 크기로 자릅니다.
- 빵 껍질이 형성될 때까지 토끼를 튀기고 냄비에 넣습니다.
- 같은 기름에 버섯을 요리하고 마늘을 넣은 다음 감자를 넣습니다. 향신료로 모든 것을 뿌린다.
- 10 분 후 버섯에 토끼 고기를 넣고 로즈마리를 뿌린 다음 와인을 부어 고열로 조금 증발시킵니다.
- 그런 다음 사워 크림으로 접시에 양념을 하고 요리가 끝날 때까지 덮습니다.
다이어트 고기 요리에 대한 더 많은 요리법을 알아보고 요리하기 전에.
쇠고기 포함
샴 피뇽은 쇠고기와 잘 어울립니다. 이것이 우리가 만든 걸작입니다.
- 쇠고기 고기 - 600 gr.;
- 버섯 -300 gr.;
- 양파 - 100 gr.;
- 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추;
- 당근 - 2 매체;
- 사워 크림 (크림) - 200 ml;
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 - 튀김용;
- 채소와 무리.
준비:
- 고기를 조각으로 자르고 냅킨으로 말리십시오. 부엌 망치로 두들겨 패십시오.
- 프라이팬에 기름을 두르고 부분적으로 튀기고 그 부분을 팬에 옮겨 더 끓입니다. 고기가 딱딱해질 때까지 볶은 후 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
- 버섯을 2분간 삶아 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 그런 다음 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 고기에 버섯을 넣고 국물이나 물 (1 컵)로 모두 채 웁니다. 고기가 부드럽고 부드러워지도록 혼합물을 약한 불에서 30분 동안 끓여야 합니다.
- 소스를 준비합니다. 다진 양파를 기름에 투명해질 때까지 볶고 강판에 간 당근을 양파에 넣습니다. 10분 동안 요리하세요.
- 당근과 양파에 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 사워크림을 넣은 후 소금과 후추를 넣고 약 5분간 끓입니다.
- 고기와 버섯 위에 소스를 붓고 20분 더 끓입니다. 마지막으로 2분 후에 다진 허브를 추가합니다. 완성된 고기를 불에서 꺼냅니다.
돼지고기와의 궁합
샴 피뇽은 고기, 특히 돼지 고기와 잘 어울리는 독특한 제품입니다. 다음 레시피는 "사워 크림을 곁들인 샴피뇽을 곁들인 돼지고기"입니다.
5-6인분 분량의 재료:
- 돼지 고기 (안심, 어깨) -900 g;
- 당근 - 2 매체;
- 큰 양파;
- 샴 피뇽 버섯 - 350g;
- 사워 크림 - 유리;
- 소금, 후추(맛에 따라).
- 우리는 양파-반 고리, 당근-스트립, 버섯-4등분, 고기-작은 조각으로 자릅니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 돼지고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 고기를 다른 용기에 옮기고 같은 기름에 양파와 당근을 볶습니다(6~7분).
- 고기 조각을 반납하고 물 한 컵 정도를 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 약한 불로 40분 정도 끓입니다.
- 요리가 준비되기 8~10분 전에 버섯을 추가합니다.
- 돼지고기가 거의 준비되면 풀어진 액체를 배출하고 사워 크림을 첨가합니다. 5분 더 끓여야 합니다.
- 사워크림 소스에 버섯을 곁들인 닭고기와 야채 또는 밥이 함께 제공됩니다.
사진과 함께 사워 크림 레시피에 샴 피뇽을 곁들인 닭고기
버섯을 곁들인 크림 소스로 닭고기를 요리해 보세요. 조리법도 간단하고 요리도 준비하기 쉽습니다.
제품:
- 치킨 필레 - 300g;
- 샴 피뇽 - 8-9 개;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름(튀김용);
- 소금, 후추
크림소스의 경우
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
- 크림 (우유) - 200 ml (헤비 크림을 섭취하면 추가하지 않고 소스가 만들어집니다)
- 버터 - 30g;
- 채소 (딜 또는 파슬리), 소금 및 후추.
요리를 준비하는 방법?
동영상
영상을 통해 샴피뇽을 활용한 믿을 수 없을 만큼 맛있고 향긋한 요리 레시피를 알아보세요.
텍스트에서 오류를 발견하셨나요? 그것을 선택하고 Ctrl + Enter를 누르면 모든 것이 수정됩니다!양파와 사워 크림을 사용하면 매우 맛있고 부드럽습니다. 그러한 요리가 별도의 점심으로 제공되거나 풍성한 반찬을 위한 풍미 가득한 그레이비로 제공될 수 있다는 점은 특히 주목할 가치가 있습니다.
양파를 곁들인 샴 피뇽 : 필수 재료
양파와 함께 튀긴 샴 피뇽 : 버섯 가공
이러한 향기로운 샴피뇽 굴라시를 준비하려면 웜홀이 없는 젊고 신선한 버섯을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 따뜻하거나 시원한 물로 철저히 씻은 다음 3mm 이하의 두께로 다리를 따라 잘게 자릅니다. 그런 다음 나머지 제품 준비를 시작해야 합니다.
양파 튀김 샴 피뇽 : 야채 가공
그러한 요리에 너무 많은 추가 재료를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 작은 당근 1개와 양파 2~3개만 섭취하면 충분합니다. 따라서 야채는 찬물에 씻어 얇게 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 당근을 굵은 강판에 갈아서 칼로 양파를 잘게 자릅니다. 또한 준비된 모든 채소를 따뜻한 물에 헹구고 잘게 잘라야합니다.
양파로 샴 피뇽을 튀기는 방법 : 접시 열처리
주요 재료가 모두 준비되면 즉시 튀김을 시작해야 합니다. 이렇게하려면 냄비에 올리브 오일 4 큰 스푼을 붓고 팬을 매우 높이 가열 한 다음 다진 샴 피뇽, 강판 당근, 다진 양파를 하나씩 추가하는 것이 좋습니다. 모든 제품은 숟가락으로 섞어서 식염, 향기로운 향신료 및 후추로 맛을 내야합니다. 따라서 버섯과 야채는 센 불에서 15분 정도 튀겨야 합니다. 시간이 지나면 불을 최소값으로 설정하고 먼저 샴 피뇽, 양파, 당근이 들어있는 그릇에 헤비 크림을 부은 다음 두꺼운 30 % 사워 크림을 숟가락으로 떠내야합니다. 모든 재료를 섞고 약 10분 동안 끓인 후 스토브에서 꺼내야 합니다.
양파와 함께 튀긴 샴 피뇽 : 적절한 제공
위의 조리법은 반찬 유무에 관계없이 점심으로 제공될 수 있는 보편적인 요리를 의미한다는 점은 특히 주목할 가치가 있습니다. 그러나 이 작업은 뜨거울 때만 수행해야 합니다.
유용한 팁
- 반찬을 사용하지 않기로 결정한 경우 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽을 깊은 샐러드 그릇에 조심스럽게 넣고 파슬리 잎으로 장식하고 메인 코스 전에 가볍고 부드러운 전채로 손님에게 제공해야합니다.
- 여전히 사워 크림과 함께 튀긴 버섯을 그레이비로 사용하기로 결정했다면 으깬 감자, 당면 또는 메밀을 별도로 준비해야합니다.
초보 요리사라도 프라이팬에 넣은 사워 크림에 육즙이 많고 영양이 풍부하며 향기로운 샴 피뇽을 몇 분 안에 만들 수 있습니다. 요리에는 신선 버섯과 냉동 버섯을 모두 사용할 수 있습니다.
이 레시피를 사용하여 맛있고 향긋한 요리를 준비하려면 2가지 재료(향신료 제외)와 20분의 시간만 있으면 됩니다.
제품 목록:
- 샴 피뇽 400g;
- 두꺼운 사워 크림 150g;
- 소금;
- 갈은 후추.
단계별 레시피.
- 샴 피뇽은 씻어서 냅킨으로 말린 다음 조각으로 자릅니다.
- 버섯을 뜨거운 프라이팬에 넣고 소금에 절입니다. 샴 피뇽은 끓일 주스를 방출하므로 기름을 부을 필요가 없습니다.
- 팬에서 액체가 완전히 증발하면 사워 크림과 후추를 추가합니다.
- 뚜껑 아래에 모든 것을 함께 5분 동안 끓입니다.
팁: 샴피뇽을 큰 조각으로 자르면 요리의 맛이 더 풍부해집니다.
양파와 사워크림 소스를 곁들인
이것은 버섯 요리를 준비하는 고전적인 방법입니다.
제품 목록:
- 0.4kg 샴 피뇽;
- 양파 3개;
- 사워 크림 200g;
- 날달걀 1개;
- 물 150ml;
- 식물성 기름 80ml;
- 소금과 후추.
요리 단계.
- 씻은 버섯은 얇게 썰어줍니다.
- 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 두 재료를 섞어 프라이팬에 기름을 두르고 4분간 볶습니다. 가끔 저어주세요.
- 프라이팬에 물 150ml를 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.
- 1/4시간 후에 접시에 소금을 뿌리고 후추를 뿌린 다음 사워 크림과 달걀을 보충합니다.
- 양파와 사워 크림을 곁들인 버섯은 끓이지 않고 가열되어 스토브에서 제거됩니다.
감자로 요리하기
이 조리법에 따라 준비된 요리는 매우 맛있고 만족스럽습니다. 함께 끓인 감자와 버섯은 부드럽고 육즙이 많아지며 사워 크림 소스 덕분에 기분 좋은 신맛을 얻습니다.
필수 구성요소:
- 4개의 감자 괴경;
- 샴 피뇽 200g;
- 양파 2개;
- 지방 사워 크림 80g;
- 물 200ml;
- 해바라기유 80ml;
- 소금;
- 후추;
- 신선한 파슬리 15g.
절차.
- 투명해질 때까지 준비된 해바라기 기름의 절반에 얇은 고리로 자른 양파를 볶습니다.
- 샴 피뇽 조각을 추가하십시오.
- 다른 프라이팬에서는 조각으로 자른 감자를 남은 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
- 버섯과 감자를 섞고 물과 사워 크림, 소금, 후추를 추가합니다.
- 닫힌 프라이팬에 사워 크림에 감자와 함께 샴 피뇽을 1/4 시간 동안 끓입니다. 준비 1분 전에 다진 파슬리를 추가합니다.
프라이팬에 사워 크림에 샴 피뇽을 곁들인 돼지 고기
사워 크림 소스에 버섯을 넣고 조리한 부드러운 고기는 명절 테이블에서 따뜻한 요리로 제공될 수 있습니다.
제품 목록:
- 살코기 돼지고기 250g;
- 신선한 샴 피뇽 150g;
- 양파 1개;
- 사워 크림 150g;
- 체로 쳐진 밀가루 20g;
- 육수 200ml;
- 마늘 1쪽;
- 식물성 기름 60ml.
준비 진행 상황입니다.
- 고기는 작은 입방체로 자르고 빵 껍질이 나타날 때까지 프라이팬에 기름을 두르고 최대 불로 양면을 볶습니다.
- 냄비에 남은 기름을 데우고 반 고리로 자른 양파를 볶습니다.
- 샴 피뇽은 칼로 굵게 자르고 양파와 함께 놓습니다.
- 샴피뇽 조각이 손상되지 않도록 가볍게 저으면서 양파와 버섯을 6분간 조리합니다.
- 냄비에 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 빠르게 저어줍니다.
- 뜨거운 국물을 붓고 팬에서 고기를 꺼냅니다.
- 스튜 냄비의 내용물은 소금에 절이고 후추를 뿌립니다. 다진 마늘과 사워 크림을 넣으십시오.
- 접시는 뚜껑 아래에서 25분 동안 조리됩니다.
닭고기 포함
이렇게 조리한 닭고기는 부드럽고 맛이 좋으며, 버섯의 육즙도 매우 풍부합니다.
다음이 필요합니다.
- 0.4kg 치킨 필레;
- 0.3kg 샴 피뇽;
- 양파 1개;
- 해바라기유 80ml;
- 중지방 사워 크림 200ml;
- 소금;
- 닭고기 양념 혼합물.
요리 단계.
- 닭고기를 씻어서 종이 타월로 말린 다음 여러 개의 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파는 반 고리로 잘게 자릅니다.
- 씻은 샴 피뇽은 얇은 조각으로 자릅니다.
- 뜨거운 기름에 닭고기의 모든 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 버섯과 양파를 부드러워질 때까지 따로 볶습니다.
- 고기와 튀긴 버섯을 섞어 사워 크림을 부어 소금에 절인 후 양념합니다.
- 닫힌 프라이팬에 닭고기와 함께 샴 피뇽을 약한 불로 25 분 동안 요리합니다.
냉동 버섯에서
냉동 샴 피뇽은 신선한 것보다 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 육즙이 많고 향긋합니다.
성분 목록:
- 0.5kg 냉동 버섯;
- 양파 1개;
- 튀김용 기름 40ml;
- 사워 크림 200g;
- 소금 맛.
단계별로 레시피를 작성하세요.
- 해동하지 않고 샴 피뇽을 끓는 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 5~7분간 볶습니다.
- 버섯의 육즙이 증발하면 다진 양파를 넣고 4분간 더 볶습니다.
- 접시에 소금을 뿌리고 사워 크림을 얹습니다.
- 팬의 내용물이 끓으면 불을 약하게 줄입니다. 샴피뇽을 덮고 15분 더 조리합니다.
프라이팬에 치즈와 함께
샴피뇽을 준비하는 이 옵션은 레스토랑에서 제공되는 줄리엔을 연상시킵니다.
다음이 필요합니다.
- 신선한 버섯 0.5kg;
- 양파 1개;
- 사워 크림 100g;
- 파마산 치즈 100g;
- 1개의 생 노른자;
- 소금과 후추;
- 튀김용 기름.
요리 단계.
- 버섯은 젖은 천으로 닦아서 굵게 다져주세요.
- 양파는 입방체로 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 기름에 튀겨집니다.
- 준비된 양파는 버섯과 결합됩니다. 팬에서 수분이 완전히 증발할 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.
- 사워 크림, 후추, 소금을 넣고 12분간 끓입니다.
- 접시를 스토브에서 꺼내고 노른자를 추가합니다. 이 기술을 사용하면 사워 크림이 주는 신맛을 제거할 수 있습니다.
- 뜨거운 버섯에 치즈를 뿌려서 제공합니다.
