오늘날 한 사람도 특히 어린이에게 간 요리의 유익한 특성을 논박하지 않을 것입니다. 의사들은 오랫동안 영아에게 송아지 고기나 닭 간을 먹일 것을 권고했습니다. 이로부터 자녀가 건강하기를 바라는 모든 부모(특히 음식을 준비하는 부모)는 아기가 좋아하도록 간을 적절하고 맛있게 요리하는 방법을 알아야 합니다.

여기, 아래에서 어린이를 위한 맛있는 간 요리를 준비하는 4가지 요리법을 배우게 됩니다.

재료:

1. 간(송아지 고기 또는 닭고기) - 50g
2. 오일 - 10g

아이를 위한 맛있는 간을 만들려면 간(50g)을 흐르는 물에 담가둔다. 존재하는 모든 필름과 세관을 제거한 다음 입방체(작게)로 자르고 밀가루와 소금을 살짝 뿌립니다. 뜨거운 팬에 1티스푼을 녹입니다. 기름을 넣고 끓입니다. 그런 다음 간을 넣고 빨리 볶습니다 (너무 익히지 마십시오!). 식힌 후 고기 분쇄기에 2번 정도 건너뛴 후 체에 걸러준다.

또한 읽기: 아이들을 위한 고기 요리.

(2인분)

재료:

1. 간 - 100g
2. 우유 - 30ml
3. 번 - 20g
4. 계란 - 1 개
5. 오일 - 10g
6. 파슬리 및 / 또는 딜 (녹색) - 재량에 따라

간 푸딩은 매우 즐거운 맛을 가지고 있으므로 모든 어린이가 큰 기쁨으로 그것을 먹을 것입니다. 손질하려면 송아지간(100g)을 씻어 깨끗이 씻는다. 그런 다음 잘게 자르거나 믹서기 (고기 분쇄기)로 자르고 체에 문질러서 우유에 담가 잘 짜낸 롤과 섞습니다. 그 후 소금, 잘게 잘린 딜 또는 파슬리, 노른자 (1 개)를 넣으십시오. 거품이 생길 때까지 단백질을 휘젓고 천천히 간과 섞습니다. 그런 다음 작은 곰팡이 또는 중간 크기의 컵에 버터를 바르고 간을 거기에 놓고 증기에 올려 놓으십시오. 즉, 물 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 전체 구조를 불에 태우고 기름칠 된 종이로 덮고 뚜껑을 덮고 약 60 분 동안 찐다.

(2인분)

재료:

1. 간 - 100g
2. 사워 크림 - 20g
3. 밀가루 - 10g
4. 물 - 100ml
5. 오일 - 12g

자녀를 맛있는 조림 간으로 대우하려면 흐르는 물에 담그고 모든 필름을 제거하고 섬유를 가로 질러 조각으로 자릅니다. 그런 다음 소금과 섞인 밀가루에 모든면을 담그십시오. 그런 다음 냄비에 버터를 녹이고 남은 밀가루를 저어 저지방 국물이나 물과 사워 크림을 붓습니다. 그런 다음 간을 거기에 넣고 최대 30분 동안 오븐에서 끓입니다.

그러한 간은 으깬 감자가 든 어린이에게 제공됩니다.

또한 읽기: 어린이를 위한 쿠키.

재료:

1. 간 - 100g
2. 버터 - 20g
3. 양파 - 10g
4. 번 - 100g

가장 인기있는 간 요리 중 하나는 파테입니다. 어린이용으로 만들려면 간 100g을 흐르는 물에 불려 종이(양피지)로 싸서 먹습니다. 이 경우 종이가 펼쳐지지 않도록 끝을 묶어야합니다. 그런 다음 간을 팬에 넣고 오븐에 보냅니다. 즉, 간을 종이봉투에 싸서 오븐에 굽는다. 간은 약 20분 안에 준비됩니다. 절단하여 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 절단이 밝은 갈색이면 간이 준비된 것입니다.

간을 종이 슬리브에서 꺼내어 상단 껍질을 자르고 고기 분쇄기에 두 번 통과시키고 체 (바람직하게는 머리 체)를 통해 밀어 넣습니다. 그런 다음 버터(버터)와 소량의 저지방 국물과 간을 잘 섞는다. 또한 원하는 경우 양파와 함께 볶은 기름을 팬에 약간 추가하십시오. 그 후, 다시 체를 닦고 자녀를 위해 자유롭게 샌드위치를 ​​뿌릴 수 있습니다.

아침
보리 죽 (메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀) - 150 gr
차 - 100ml
밀 빵
버터
저녁
수프 - 야채 퓌레 - 100 ml
치킨 페이트 - 50 gr(또는 미트볼)
으깬 감자 - 100g(50g)
주스 100ml
빵
저녁
코티지 치즈 캐서롤 - 150 gr
오믈렛 - 100g
우유 - 100ml
애프터눈 티
우유 (요구르트 또는 케 피어) - 100 ml
쿠키 - 10 gr (우유에 녹입니다)
바나나(크지 않음)

아이들을 위한 건강하고 맛있는 요리법

스팀 오믈렛

재료:계란 - 2 개
우유 - 2 큰술.
버터 - 1/2 tsp
소금 - 맛보기

요리:
넓은 냄비에 약간의 물을 붓고 불에 올려 끓입니다.
두꺼운 거품의 믹서로 우유와 소금으로 계란을 치십시오. 양식에 기름을 바르고 계란 덩어리를 붓습니다.
끓는 물 냄비에 몰드를 놓습니다. 뚜껑으로 냄비를 닫습니다. 5-7분 동안 찐다. 그런 다음 오믈렛을 틀에서 꺼내 접시 위에 놓습니다.

치킨 페이트- 어린이 메뉴에 딱 맞는 다이어트 간식. 요리의 주요 성분은 삶은 닭고기 필레와 추가로 건강한 야채 인 양파와 당근입니다.

재료:
치킨 필레 - 250 gr.
당근 - 1-2 개.
양파 - 1 개
버터 - 100 gr.
파슬리
소금

요리:
닭고기 필레를 약간 소금물에 삶습니다. 고기는 이미 끓고 있을 때 물에 넣고 센 불로 끓여야 합니다. 이것은 중요합니다. 그렇지 않으면 닭고기의 모든 맛이 국물에 들어갈 것입니다.

완성 된 필레를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

양파를 잘게 다지고 굵은 강판에 당근을 갈아서 식물성 기름에 가볍게 볶은 다음 닭고기를 끓인 국물을 팬에 약간 넣고 열을 줄이고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

버터를 부드럽게 합니다.

야채 덩어리를 식히고 다진 파슬리와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오 (파슬리는 생으로 사용하거나 당근과 양파에 넣고 함께 끓일 수 있습니다).

그릇에 다진 닭고기 필레, 야채 덩어리와 버터, 소금을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

치킨 파테는 고기 퓌레로 아이에게 주거나 샌드위치에 발라먹을 수 있습니다.

건포도와 코티지 치즈 캐서롤 : 조리법

코티지 치즈 캐서롤이 아기가 가장 좋아하는 간식이 되려면 과일이나 딸기 조각을 추가하는 것이 좋습니다. 그래서 건포도가 든 코티지 치즈 캐서롤 요리법.

재료:

코티지 치즈 (500g);

설탕 (3 큰술), 꿀로 대체 가능;

계란(1개);

양질의 거친 밀가루 (2 큰술);

사워 크림 (2 큰술);

버터(작은술);

식물성 기름 (1 큰술);

건포도(100g);

약간의 소금과 약간의 바닐라.

요리:

건포도와 함께 코티지 치즈 캐서롤을 준비하려면 버터와 사워 크림을 제외한 모든 재료를 섞어야합니다. 베이킹 접시나 베이킹 시트에 기름을 잘 바릅니다. 전체 두부 덩어리를 베이킹 시트 표면에 고르게 펴십시오. 위에 사워 크림을 추가하십시오. 오븐을 250°C로 예열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25-30분 동안 굽습니다. 건포도를 곁들인 두부 캐서롤이 준비되었습니다!

수프 - 으깬 야채

* 브로콜리

* 콜리플라워

* 당근

* 작은 감자

믹서기에서 요리하고 섞기 만하면됩니다. 준비가 된. 모든 것이 매우 빠르게 완료됩니다.

미트볼

고기 50~70g(취향)

달걀 노른자 1개

빵 부스러기

믹서기에 필요한 모든 것을 섞으십시오. 냄비에 소금을 약간 넣은 물을 끓여서 미트볼을 이 끓는 물에 넣습니다. 10분간 끓이면 모든 준비가 완료됩니다. 내 딸은 으깬 감자와 함께 간단하게 먹는 것을 좋아합니다.

나는 당신이 조리법을 즐기고 즐기시기 바랍니다!

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아기를 위한 보완 식품의 도입은 아기의 인생에서 중요한 단계입니다. "성인"음식을 아는이 순간은 즐거운 새로운 감각을 남기고 모든 어린이의 취향에 맞아야합니다.

식이 요법에 간을 도입하는 것은 별도의 장소를 차지합니다. 철분의 훌륭한 공급원인 이 유용한 제품은 7개월부터 주 1회 투여할 수 있습니다. 한 살짜리 아이는 이미 모든 종류의 간 요리로 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

간의 이점

많은 사람들이 간을 어린이에게 위험하고 어려운 제품이라고 생각합니다. 유용하고 영양가있는 물질이 많이 있기 때문에 이것은 오해입니다. 레크리에이션 및 의약 목적으로 어린이에게 사용하는 것이 좋습니다. 1 세 어린이의 식단에서이 제품을 올바르게 사용하면 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

가장 유용한 것은 요오드, 아연, 칼슘 및 구루병을 예방하는 훌륭한 방법인 엄청난 양의 비타민 D를 함유한 생선(대구)의 간입니다. 신경계에 장애가 있는 어린이에게 적극 권장되며 심혈관계 문제에도 유용합니다.

엽산 덕분에 부드러운 닭 간은 어린이의 혈액과 면역 체계를 지원합니다. 또한 과로, 폐 질환 및 시력 저하에도 도움이 됩니다.

쇠고기, 그러나 송아지 간은 비타민 A와 B가 풍부하여 헤모글로빈을 정상 수준으로 유지하고 많은 기관에서 조직 복구 과정을 가속화하며 면역력을 향상시킵니다.

돼지 간은 단백질, 지방, 미네랄, 비타민, 아미노산 및 효소 함량이 높기 때문에 어린이에게도 매우 유용합니다. 그러나 지방 함량이 높기 때문에 어린이가 이미 1 세가 된 경우에도 극도의주의를 기울여 어린이 식단에 그러한 간을 포함시켜야합니다.

기성품 이유식을 다양하게 선택하면 엄마의 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 그러나 어머니의 보살핌과 사랑으로 맛을 낸 신선한 간에서 요리를 직접 요리하면 훨씬 더 유용합니다. 맛있고 영양가 있고 건강하고 흥미로울 것입니다.

아이를 위해 간을 요리하는 방법?

모든 요리를 준비하려면 간이 항상 신선하고 필름에서 껍질을 벗기고 사용 된 조각에 정맥이 포함되어 있지 않아야합니다.

머리

간을 요리하는 가장 좋은 방법은 파테입니다. 부드럽고 부드러우므로 어떤 아기도 만족할 것입니다. 또한 파테 요리법이 많이 있으며 아이는 항상 자신의 취향에 맞게 찾을 것입니다. 특정 재료를 추가하면 파테가 더 건조하거나 더 부드럽고 더 부드럽고 고기가 많거나 야채가 더 많아질 수 있습니다. 가장 중요한 것은 아기를 관찰하는 것입니다. 아기는 자신의 취향을 알려줄 것입니다.

고기와 함께 파테

삶은 간, 삶은 닭고기 필레 및 삶은 당근에서 풍부한 간 고기 페이트를 얻습니다. 준비된 재료를 부드러워질 때까지 블렌더로 휘젓습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 두껍고 마른 팬에 버터나 육수를 넣으세요.

PATE와 계란

간과 계란을 삶습니다. 버터를 넣고 블렌더로 부드러워질 때까지 치십시오. 맛에 소금. 재료는 재량에 따라 배치되지만 간 - 300 gr, 계란 - 2-3 개, 버터 - 150 gr의 비율에 집중할 수 있습니다.

야채와 함께 파테

당근과 양파를 곁들인 파테는 가장 고전적인 요리입니다. 간, 당근, 양파를 끓입니다. 버터를 첨가하여 블렌더에서 완제품을 치십시오. 파테를 더 액체로 만들려면 기름의 양을 늘릴 수 있지만 간이나 야채 국물에 희석하는 것이 좋습니다.

푸딩

파테에 가까운 요리는 푸딩입니다. 그것의 부드러운 구성은 까다로운 먹는 사람에게 어필할 것입니다.
마른 빵이나 롤(15g)을 우유에 담그십시오. 고기 분쇄기를 통해 준비된 빵과 간 (50 gr)을 2 번 통과하십시오. 가볍게 소금을 바르고 필요한 경우 우유로 죽 상태로 희석하십시오. 미리 뻣뻣한 거품으로 채찍질한 달걀 노른자 ½개와 단백질 ½개를 다진 간에 넣습니다. 모든 것을 철저히 조심스럽게 섞으십시오. 버터를 바르고 빵가루를 뿌려 베이킹 접시를 준비합니다. 푸딩을 틀에 조심스럽게 넣습니다. 넓은 냄비에 물을 끓입니다. 물이 금형의 절반에 도달하도록 금형을 낮춥니다. 뚜껑을 닫은 채로 45분간 끓입니다. 기성품 푸딩은 으깬 감자에 적합합니다.

육수

자녀가 간을 좋아하지 않는다면 간 그레이비는 훌륭한 절충안입니다. 풍부한 맛, 섬세한 질감, 훌륭한 향을 지닌 멀티쿠커 그레이비는 어떤 죽에도 부을 수 있습니다.

양파 ½개를 고리 모양으로 썰고 "베이킹" 모드에서 15분간 볶습니다.씻고 껍질을 벗긴 간 350g을 조각으로 자르고 양파에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 10분 더 요리를 계속하십시오. 이때 끓인 물 한 컵에 1 큰술을 희석하십시오. 한 숟가락의 밀가루와 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림. 준비된 혼합물을 간에 붓습니다. 모든 것과 소금을 섞어 맛보십시오. 원하는 경우 베이 리프를 추가하고 "담금질" 모드에서 모든 것을 10분 더 요리할 수 있습니다. 국물이 준비되었습니다. 아기가 간을 거부하면 확실히 그레이비를 좋아할 것입니다.

팬케이크

한 살짜리 어린이는 이미 팬케이크 형태로 약간 튀긴 간을 제공받을 수 있습니다. 성인 아기는 그러한 단단한 음식을 조각으로 먹을 수 있습니다. 고기 분쇄기에서 소량의 양파로 간을 비틀거나 믹서기로 치십시오. 소금을 넣고 밀가루 한 숟가락으로 걸쭉하게 만드십시오. 뜨거운 팬에 얇은 팬케이크를 볶습니다.

수프 - 퓨어

이 수프는 간 푸딩과 매우 유사하지만 수조에서 요리하지 않고 불에 끓입니다. 닭 간은 수프에 가장 적합합니다.

우유 반 컵에 빵 100g을 담그고 노른자와 섞는다. 간 100g을 갈아 빵에 넣습니다. 모든 것을 체로 갈아서 육수 또는 물 1 컵을 채우고 10 분 동안 요리하십시오. 소금 2티스푼으로 맛을 내고 간을 합니다.

수프를 너무 퍽퍽하게 만들지 않으려면 재량에 따라 감자와 당근을 추가할 수 있습니다. 국물을 사용하여 원하는 농도로 수프를 희석 할 수 있습니다.

캐서롤

어린이를위한 완전한 기성품 요리는 캐서롤입니다. 우유와 물(각각 ½컵)에 쌀 ½컵의 부서지기 쉬운 죽을 요리하십시오. 간 400g과 양파 1개를 고기 분쇄기로 비틀어 밥과 섞는다. 계란 2개, 소금을 풀어주세요. 마요라나, 생강 또는 기타 향신료로 간을 할 수 있습니다. 베이킹 접시에 3 큰술을 바르십시오. 기름 숟가락. 접시를 175 °에서 1 시간 동안 굽습니다.

수플레

아기를 위해 생선 간으로 수플레를 만들 수 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다.

감자 200g을 삶아주세요. 50ml의 우유로 식힌 감자를 치십시오. 버터 한 조각을 추가할 수도 있습니다. 대구 간 (½ 병) 매시. 달걀 흰자 1개를 따로 풀어주세요. 감자, 간 및 단백질을 결합하고 다시 치십시오. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 레몬 주스 (½ 개)와 말린 민트 (1 티스푼)를 추가 할 수 있습니다. 준비된 덩어리를 기름칠하고 빵 부스러기 베이킹 접시를 뿌립니다. 200도 오븐에서 20분간 굽는다. 약간 식힌 수플레는 이미 먹을 수 있습니다.

간 사용에 관한 규정

간이 매우 유용하고 영양가 있는 제품이라는 사실에도 불구하고, 우리는 그것이 또한 신체에 해를 끼칠 수 있다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 그리고 아이에게 과도한 압력을 가하면 오랫동안 이 제품에서 멀어질 수 있습니다. 음식이 기쁨을 얻으려면 몇 가지 규칙을 기억해야 합니다.

1. 아이가 식단에서 간을 받아들일 준비가 되지 않았다면 이 제품의 도입을 몇 주 더 연기하십시오. 아이가 1년에 처음으로 간을 시도하더라도 괜찮습니다.
2. 자녀가 점심 시간을 결정할 수 있도록 하십시오. 마지막 부스러기까지 모든 것을 먹도록 강요하지 마십시오.
3. 간을 처음 아는 사람은 으깬 감자 형태로 요리하는 것이 가장 좋습니다.
4. 간을 복용한 후 아이에게 알레르기 증상이 나타나면 즉시 이 제품으로 보충 수유를 중단해야 합니다.

닭간은 비타민, 미네랄, 아미노산이 다량 함유된 맛있고 건강한 제품입니다. 간은 영양가와 맛 측면에서 고기보다 우수합니다.

닭 내장과 다른 동물의 간의 차이점은 섬세하고 가벼운 구조에 있습니다. 따라서 이유식으로 권장됩니다.

닭 간의 이점

100g에서. 닭 간에는 163kcal, 단백질 - 19g, 지방 - 6.3g, 탄수화물 - 0.6g 및 일일 철분량이 포함되어 있습니다.

닭 간은 단백질, 비타민 A, B, C의 귀중한 공급원입니다. 구성에는 마그네슘, 철 및 인, 리보플라빈, 콜린, 요오드 및 셀레늄이 포함됩니다. 간 요리는 8 개월부터 어린이에게 줄 수 있습니다. 간 외에도 야채도 포함하는 혼합 퓌레로 시작해야 합니다. 수프, 으깬 감자 및 페이트는 전통 스튜, 팬케이크 및 간 케이크뿐만 아니라 간에서 준비됩니다.

간을 구입할 때 색상에주의하십시오. 짙은 갈색, 단단하고 조밀하고 매끄러워야 합니다. 냉동 제품보다 냉장 제품을 선호하는 것이 좋습니다.

금기 사항

간에는 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 일주일에 두 번 이상 사용해서는 안됩니다. 위궤양 및 신장 질환이 있는 간은 먹지 않는 것이 좋습니다. 고령자는 이 제품의 섭취량을 주당 100g으로 줄여야 합니다.

키워드 간 요리; ; 겨

간을 준비하려면 다음 제품을 준비하십시오.

1) 마음이있는 닭 간 0.5kg,
2) 큰 당근 1개,
3) 중간 크기의 양파 1개,
4) 버터 100g,
5) 소금, 야채 볶음용 식물성 기름.

아이를 위해 1년부터

때로는 이른 아침에 당신도 요리하기 싫고 어른도 됩니다. 방법은 저녁에 요리하는 것입니다. 예를 들어, 닭 간과 하트의 페이트. 즉석에서 조리하여 따뜻하게(준비 후 바로) 차갑게(뜨거운 토스트와 향긋한 차와 함께) 모두 드실 수 있습니다.

어린이를 위한 간 - 준비: