오븐, 슬로우 쿠커, 팬에 사과와 계피가 든 맛있는 샬롯 사진이 포함 된 단계별 요리법

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

4g

2g

탄수화물

174kcal.

옵션 1: 사과와 계피를 곁들인 샬롯의 오리지널 레시피

가을 분위기가 부엌으로 손짓합니다. 계피, 카 다몬, 바닐라와 같은 가을 노트로 너무 향기로운 것을 구운 다음 즐거운 오락과 차를 마시기 위해 온 가족을 테이블로 불러 모으고 싶습니다. 그래서 왜 그런 즐거움을 거부합니까? 오늘 우리는 모두에게 고통스럽게 친숙한 샬롯을 구울 것을 제안하지만 평범하지는 않지만 트위스트합니다.

우리가 무엇을 할 것인지, 걱정하지 마십시오. 모든 것이 간단하고 빠릅니다. 매운 계피로 미리 캐러멜 처리 한 사과는 베이킹을위한 특별한 톤을 설정하고 약간의 레몬 향을 추가하고 참깨로 샬롯을 뿌릴 것입니다. 새롭고 동시에 친숙한 맛은 단순히 당신을 놀라게 할 것입니다 미식의 밝기와 함께.

궁금하시다면 함께 과정을 시작해 볼까요?

재료:

• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 설탕 - 170g;
• 밀가루 - 100g;
• 레몬 향 - 2 핀치;
• 지상 계피 - 1.5 tsp;
• 사과 - 2-3 개;
• 버터 - 60g;
• 참깨 - 2 큰 술;
• 포도씨유 - 곰팡이에 기름칠용.

단계별 요리 과정

닭고기 달걀을 부드럽게 깨고 별도의 그릇에 노른자를 넣고 설탕 130g을 넣으십시오.

또한 즉시 사과를 껍질을 벗기고 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터와 계피를 두르고 사과를 넣고 볶는다.

그런 다음 과립 설탕을 넣고 사과 조각을 3-5분 동안 캐러멜화합니다. 카라멜화된 사과 조각이 있는 프라이팬을 따로 보관하십시오.

노른자로 돌아가 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 3-4분 동안 믹서로 설탕으로 치십시오.

믹서에서 부착물을 씻고 말리고 믹서에 다시 놓으십시오. 예비 단백질을 건조한 용기에 넣고 피크가 될 때까지 치십시오(4-6분). 믹서와 단백질에 따라 다릅니다.

이제 구타한 노른자를 팬에 넣고 휘핑된 흰자를 부분적으로 추가하고 위에서 아래로 원을 그리며 부드럽게 움직이면서 저어줍니다. 밀가루 100g을 체에 내린 후 반죽에 살살 살살 섞어주세요.

곰팡이에 포도씨유를 바르십시오. 반죽을 틀에 붓습니다. 반죽 위에 카라멜 사과를 바르고 카라멜을 붓고 무작위로 두 꼬집의 레몬 제스트를 던집니다. 사과는 반죽에 즉시 약간 가라앉을 것입니다. 참깨를 뿌린다. 180도에서 20~25분간 굽는다.

맛있게 드세요!

옵션 2: 느린 밥솥에 사과와 계피를 넣은 빠른 샬롯

50분
6인분
단백질: 5
지방: 3
탄수화물: 41
칼로리: 213

에어 샬롯을 위한 이 조리법은 매우 간단합니다. 준비 단계는 단 10분이 소요되며 나머지는 현대 기술에 달려 있습니다. 재료의 수는 4.5리터의 그릇이 있는 슬로우 쿠커에서 디저트를 준비할 것으로 예상하여 제안됩니다.

재료:

• 작은 사과 - 4-5 개.
• 닭고기 달걀 - 4 개
• 설탕 - 1/5kg
• 밀가루 -1/4kg
• 소다 - 5g
• 윤활유 - 20g.
• 약간의 소금
• 시나몬 맛

사과와 계피로 샬롯을 빨리 요리하는 방법 :

계란을 깊은 그릇에 깨고 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.

소다, 계피 및 체로 쳐진 밀가루를 덩어리에 부분적으로 첨가하십시오. 뚱뚱한 사워 크림과 일관성이 비슷한 반죽을 반죽하십시오.

우리는 씨앗, 핵심에서 사과를 청소합니다 (껍질은 껍질을 벗길 수 없습니다). 작은 입방체로 자르고 즉시 나무 주걱이나 주걱으로 반죽에 섞으십시오.

베이킹 접시에 기름을 바르고 알갱이로 만든 설탕을 살짝 뿌립니다. 반죽을 부어 부드럽게 펴주세요.

우리는 "베이킹"모드에서 40 분 동안 케이크를 굽습니다.

베이킹 과정이 끝나면 샬롯을 그릇에서 약간 식히십시오. 10~15분 후 디저트를 조심스럽게 꺼냅니다. 서빙하기 전에 케이크를 장식용 가루로 장식하거나 사과 조각을 디저트 표면에 펼칠 수 있습니다.

옵션 3: 사과, 계피, 코티지 치즈를 곁들인 홈메이드 샬롯

1 시간
6인분
단백질: 7
지방: 4
탄수화물: 28
칼로리: 173

이 샬롯 버전은 코티지 치즈 디저트를 좋아하는 사람들의 입맛에 맞을 것입니다. 케이크는 부드럽고 밝은 맛이 있습니다. 코티지 치즈는 건조하거나 습식으로 사용할 수 있습니다. 원하는 디저트 종류에 따라 다릅니다.

재료:

• 코티지 치즈(습식 또는 건식) - 1/3kg
• 밀가루 - 100g
• 닭고기 달걀 - 4 개
• 연화 버터 - 1/5kg
• 중간 사과 - 4-5 개.
• 설탕 - 1/3kg
• 계피 - 10g.
• 소다 - ½ tsp (식초로 담그다)

요리 방법 - 단계별 조리법

균질한 덩어리가 얻어질 때까지 연화 버터로 설탕 100g을 문지릅니다.

과립 설탕 100g, 모든 코티지 치즈를 추가하고 잘 섞는다. 믹서를 사용할 수 있습니다.

흰자와 노른자를 분리합니다. 나머지 알갱이 설탕 100g과 별도로 두드려 반으로 나눕니다.

계란과 노른자 덩어리를 두부와 차례로 섞습니다. 우리는 식초로 소다를 끄고 코티지 치즈에 첨가합니다. 체친 밀가루를 반죽에 살살 섞어주세요.

우리는 씨앗과 코어에서 사과를 씻고 청소합니다 (껍질을 벗길 수 없음). 과일을 작은 입방체로 자르고 반죽에 섞으십시오.

양식에 기름을 바르고 (양피지로 미리 줄을 칠 수 있음) 덩어리를 배치하고 수평을 유지하십시오.

우리는 180-200C의 온도에서 3/4 시간 동안 오븐에 둡니다.

사과와 계피를 곁들인 코티지 치즈 샬롯은 가루 설탕, 연유, 초콜릿 장식, 코코넛 칩 또는 견과류로 장식 할 수 있습니다. 과일, 딸기, 단백질 크림과 함께 파이를 제공 할 수 있습니다. 상상력에는 한계가 없습니다!

옵션 4: 사과와 계피를 곁들인 배 샬롯

50분
6인분
단백질: 3
지방: 2
탄수화물: 27
칼로리: 135

전통적인 디저트 레시피는 사과에 배를 추가하여 변경할 수 있습니다. 제시된 버전의 파이에서는 견과류도 사용됩니다. 견과류의 단단한 구조와 과일의 단맛이 결합되어 케이크를 맛있고 폭신한 비스킷으로 만듭니다.

재료:

• 밀가루 - 1/5kg
• 설탕 - 1/5kg
• 소다 - 5g
• 바닐린 - 5g
• 닭고기 달걀 - 3 개
• 부드러운 일관성의 오일 - 10g
• 계피 - 10g
• 사과 - ½kg
• 배 - ½kg
• 과일 리큐어 - 10ml.
• 작은 견과류 - 반 유리
• 육두구 - 핀치
• 금형 가공용 오일 또는 크래커 - 20g.

거품 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 계란을 치고 설탕, 바닐린을 부어 4-5 분 동안 계속 치십시오.

계피, 육두구, 소다를 전량 넣고 더 치십시오.

체로 쳐진 가루를 점차적으로 저어주고 반죽에 술을 부어 저속으로 다시 치십시오.

우리는 씻고 껍질을 벗긴 과일을 얇은 조각으로 자르고 휘핑 반죽에 부드럽게 섞습니다.

깊은 베이킹 접시에 기름을 바르고 소량의 견과류를 뿌립니다.

반죽을 금형으로 옮기고 분배합니다.

우리는 180-200C의 온도에서 30 분 동안 오븐에 둡니다.

샬롯이 구운 후 케이크를 넓은 접시에 조심스럽게 옮기고 거꾸로 뒤집습니다. 가루 설탕이나 과일 조각으로 디저트를 장식 할 수 있습니다.

배 샬롯의 비밀: 사용한 배는 껍질을 벗기지 않아야 하지만 계란을 작업할 가치가 있습니다. 오래 치를수록 비스킷이 더 통풍이 잘 됩니다.

옵션 5: 팬에 사과와 계피를 넣은 허니 샬롯

50분
6인분
단백질: 3
지방: 0.35
탄수화물: 59
칼로리: 248

오븐이없고 향기로운 파이를 거부하지 않으려면 어떻게해야합니까? 오븐은 프라이팬을 쉽게 대체할 수 있습니다. 꿀로 과일 디저트를 준비하십시오. 그러한 샬롯의 맛은 당신과 당신의 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

재료:

• 작은 사과 - 3개
• 밀가루 - 1/5kg
• 설탕 - 1/5kg
• 꿀 - 10g.
• 베이킹 파우더 - 10g
• 계피 - 10g
• 칼 끝에 바닐린
• 윤활유 - 20g.

요리 방법 - 단계별 조리법:

씨, 코어 및 껍질을 제거한 사과를 중간 크기로 자릅니다.

믹서를 사용하여 계란을 치고 설탕, 꿀, 바닐라 및 계피를 부으십시오.

체로 쳐진 가루와 베이킹 파우더를 섞고 결과 혼합물을 계란에 조금씩 나누어 넣습니다.

팬에 기름을 바르고 다진 사과를 바닥에 놓습니다.

우리는 반죽 된 반죽을 과일에 뿌리고 뚜껑으로 모두 닫습니다.

30분 동안 약한 불에 둡니다.

우리는 팬에서 결과 케이크를 꺼내 접시 바닥에 거꾸로 뒤집습니다. 이런 식으로 우리는 이 준비 방법으로 피할 수 없는 창백한 상단을 "숨깁니다".

장식용 파우더 유형 중 하나를 사용하여 작품을 장식하거나 단순히 샬롯에 파우더를 뿌릴 수 있습니다. 차, 커피, 우유, 설탕에 절인 과일 또는 주스와 함께 패스트리를 먹을 수 있습니다.

좋아하는 케이크의 다른 버전으로 사랑하는 사람과 손님을 놀라게 하는 것은 매우 간단합니다. 디저트는 딸기와 잘 어울리고 반죽에 한 숟가락의 코코아를 넣고 색을 낼 수 있습니다. 사과와 계피 샬롯을 곁들인 휘핑 크림 또는 초콜릿 무스는 맛보는 사람을 즐겁게 해줄 것입니다!

옵션 6: 사과와 계피를 곁들인 클래식 샬롯

유명한 푸딩의 이름은 여성 이름 Charlotte에서 유래했습니다. 샬롯을 처음 구운 사람은 영국 주민들이라고 믿어집니다. 안개가 자욱한 알비온에서 가장 단순한 형태의 파이는 평범한 흰 빵이었습니다. 그 조각을 와인, 시럽 또는 녹인 버터에 담그고 여러 층으로 쌓았고 다양한 과일과 열매를 번갈아 가며 먹었습니다. 그것은 소위 차가운 디저트로 밝혀졌습니다.

맛있는 비스킷에 대한 잘 알려진 조리법을 기억할뿐만 아니라 주제 목록에 추가하고 파이가 만들어지는 방식을 변경하여 주제에 대한 꿈을 꾸도록 노력합시다.

샬롯의 편재에도 불구하고 일부 주부들은 아직 좋아하는 요리법을 결정하지 못했습니다. 이 경우 파이를 만드는 전통적인 방법이 유용할 것입니다. 이러한 디저트는 신 사과에서 구워지며 Antonovka가 가장 적합합니다. 단맛과 신맛의 절묘한 조화는 클래식 요리의 하이라이트입니다.

시나몬 샬롯 재료:

• 밀가루 - ¼kg
• 닭고기 달걀 - 3 개
• 작은 사과 - 6-7 개.
• 설탕 - 불완전한 유리
• 소다 - 2g.
• 계피 - 10g.
• 윤활유 - 20g.

사과와 계피를 곁들인 샬롯의 단계별 조리법 :

흰자와 노른자를 분리합니다.

푹신한 거품이 형성 될 때까지 설탕으로 단백질을 치십시오.

결과 덩어리에 노른자, 소다 및 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.

사과를 원하는 모양으로 잘라 틀 바닥에 깔고 시나몬을 살짝 뿌린다.

사과 위에 반죽을 붓고 매끄럽게 만드십시오.

오븐에 3/4시간 동안 그대로 두어 200C로 가열합니다.

사과와 계피가 든이 샬롯 버전에서는 큰 과일 조각과 잘게 썬 사과를 모두 사용할 수 있으며 파이를 구운 후 반죽과 합쳐집니다. 후자의 경우 디저트가 더 건조한 것으로 판명되었습니다. 서빙하기 전에 크림으로 담그거나 크림을 선호하는 것이 좋습니다.

계피 샬롯과 같은 패스트리를 먹어본 적이 있습니까? 이 놀라운 요리를 이미 경험한 사람들은 더 맛있는 것을 맛본 적이 없다고 확신합니다. 제시된 조리법은 간단하고 제품 수는 최소화됩니다. 채우기를 위해 다양한 품종의 사과를 사용할 수 있으며 큐브, 조각과 같은 다양한 방법으로 사과를자를 수도 있습니다. 이 베이킹에서 가장 중요한 것은 통풍이 잘되는 비스킷입니다.

필수 성분

사과와 계피로 베이킹하는 조리법에는 반죽을 얻기 위해 다음 제품이 포함됩니다.

• 계란 - 6개;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 베이킹 파우더 - 1.5 tsp;
• 밀가루 - 1-1.5 컵.

채우기 레시피는 다음과 같은 제품의 사용을 기반으로 합니다.

• 바닐린 - 1 팩;
• 사과 - 6개;
• 계피 - 1 tsp;
• 과립 설탕 - 1 tsp;
• 버터 - 20g.

조리과정

계피를 곁들인 샬롯은 매우 맛있는 요리입니다. 그것은 오븐에서 요리됩니다. 전체 프로세스는 1시간을 넘지 않고 때로는 더 적게 걸립니다. 파이를 만드는 데 필요한 모든 제품은 이국적이지 않으므로 사랑하는 사람과 친척을 즐겁게 놀라게하고 싶은 사람은 누구나 패스트리를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 요리법은 예산에 안전하게 귀속 될 수 있습니다.

1. 반죽을 준비하는 과정을 설명하기 시작하면, 우리는 그것이 많이 될 것이라는 것을 즉시 알아차립니다. 26cm의 큰 형태가 없으면 반죽을 2 등분으로 나누고 케이크를 작은 형태로 굽는 것이 좋습니다. 단, 따로만. 예를 들어 사과 속을 채우고 두 번째 요리를 딸기나 과일로 만들 수 있습니다.

2. 조리법에 따라 사과는 철저히 씻어서 조각으로 자르고 용기에 넣어야합니다. 계피와 알갱이 설탕을 뿌리고 조금 섞는다. 반죽이 베이킹 중에 부풀어 오르고 모든 과일 불규칙성을 덮기 때문에 사과가 많을 것이라고 두려워 할 필요가 없습니다. 결과적으로 샬롯은 더 맛있고 아름답습니다.

3. 다음으로 조리법에 따라 반죽 준비를 진행하십시오. 계란을 별도의 볼에 넣고 믹서로 잘 저어줍니다. 처음에는 이 작업을 저속으로 수행한 다음 최대값으로 높여야 합니다. 작업 결과는 거품이 많은 무성한 거품 덩어리가 될 것입니다.

5. 레시피에 따라 준비된 덩어리에 레몬 주스로 담근 소다를 첨가하십시오. 많은 사람들이 이 절차가 수행되는 이유를 이해하지 못합니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 산이 없는 소다는 나쁜 베이킹 파우더입니다. 가열하면 소량의 이산화탄소가 방출되지만 이 정도면 반죽이 부풀어 오릅니다. 또한, 산성화되지 않은 소다는 반죽에 갈색 색조와 불쾌한 뒷맛을 줄 것입니다.

6. 다음으로 밀가루를 체질하고 결과 덩어리에 추가하십시오. 동시에 덩어리가 생기지 않도록 서서히 한다. 주걱으로 잘 섞어주되 오래 하지 마세요. 마가린으로 형태를 가공하고 밀가루를 뿌린 다음 과잉이 나오도록 뒤집습니다.

7. 레시피대로 반죽을 틀에 1.5cm 정도만 넣고 반죽 위에 사과 필링을 올려주세요. 반죽을 그 위에 다시 붓고 사과 필링의 두 번째 층으로 덮습니다.

8. 오븐을 180도로 예열합니다. 파이 접시를 오븐에 넣고 40분 동안 그대로 두세요. 처음 25분 동안은 오븐을 열지 않는 것이 중요합니다.

9. 샬롯의 준비 상태를 확인하려면 이쑤시개를 사용해야 합니다. 패스트리는 구운 경우 갈색 껍질을 가지고 있으며 눌렀을 때 탄력이 있습니다. 샬롯이 약간 축축한지 확인하십시오.

10. 오븐에서 베이킹 접시를 꺼내고 수건으로 덮고 15분 정도 기다립니다. 케이크가 틀에서 잘 떨어지도록 하려면 테이블을 가볍게 두드려야 합니다. 가루 설탕은 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커와 오븐에 사과와 계피가 든 샬롯은 하나의 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다.

계피 덕분에 접시는 갈색 - 붉은 색조를 띠고 그 안에 수많은 이혼과 점이 나타납니다. 사과와 계피로 요리 한 샬롯은 평범한 저녁 테이블뿐만 아니라 휴일에도 제공 될 수 있습니다. 그런 친숙한 요리는 손님을 즐겁게 놀라게 할 것이므로 확실히 만족할 것입니다.

귀하의 의견을 남기고 식욕을 돋우는 것을 잊지 마십시오!

제시된 요리는 수세기 동안 많은 유럽 국가에서 알려진 형태입니다. 사과와 계피를 곁들인 샬롯은 인기 있는 수제 케이크의 옵션 중 하나입니다.

사과 샬롯의 조리법은 주부들에게 잘 알려져 있습니다. 다른 패스트리와 마찬가지로 이 디저트는 오븐에서 가장 자주 요리됩니다.

사과와 계피로 자신의 샬롯을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

• 밀가루 160g;
• 4개의 신선한 사과;
• 3개의 날달걀;
• 약간의 소금과 같은 양의 소다;
• 과립 설탕 200g;
• 계피가루 20g;
• 약간의 버터.

요리의 요리 기술은 특별히 복잡하지 않습니다.

1. 먼저 테스트를 해야 합니다. 이렇게하려면 소금을 약간 넣고 설탕으로 계란을 잘 치십시오. 그런 다음 밀가루를 점차적으로 도입하여 먼저 소다와 결합하십시오. 덩어리가 정말 균질해질 때까지 계속 저어줍니다.
2. 속을 채우려면 사과를 씻은 다음 껍질을 벗기고 속을 씨로 잘라냅니다. 남은 펄프를 작은 입방체로 굵게 자릅니다. 계피, 설탕을 뿌리고 가볍게 섞는다.
3. 금형 내부에서 기름을 바르고 준비한 반죽의 절반을 정확히 부어 넣으십시오. 그 위에 충전물을 분배하고 나머지 덩어리와 함께 부으십시오.
4. 190-200도에서 30 분 동안 오븐에서 샬롯을 굽습니다.성냥이나 나무 꼬챙이로 준비 상태를 확인하십시오.

그런 다음 케이크를 15분 동안 식힌 다음 틀에서 꺼냅니다.

견과류가 첨가된

사과 샬롯은 레시피에 견과류(땅콩 또는 호두)를 추가하면 더 맛있고 향긋합니다.

이 옵션에는 다음이 필요합니다.

• 2개의 작은 사과;
• 3개의 날달걀;
• 밀가루 1 잔;
• 설탕 200g;
• ½ 컵 껍질을 벗긴 호두;
• 계피 20g;
• 약간의 바닐라.

사과, 견과류, 계피로 샬롯을 요리하는 방법:

1. 계란을 설탕으로 4분 동안 치십시오. 이를 위해서는 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 달콤한 결정이 완전히 녹을 때까지 기다려야 합니다.
2. 계피와 바닐라와 함께 밀가루를 추가합니다. 다시 부드럽게 섞는다.
3. 과일을 씻고 피부를 잘라냅니다(핵은 반드시 제거하십시오). 껍질을 벗긴 과일을 조각으로 나눈 다음 삼각형 모양으로 자릅니다.
4. 견과류(거친 것)를 갈거나 절구에 으깨십시오.
5. 사과와 함께 반죽에 넣고 저어주세요.
6. 기름 (바람직하게는 식물성)으로 양식에 기름을 바르십시오. 준비된 덩어리를 넣으십시오.
7. 185도 오븐에서 25분간 굽습니다.

그것은 즐거운 황금 껍질을 가진 무성하고 매우 향기로운 샬롯으로 밝혀졌습니다.

건포도 요리

견과류 대신 건포도를 넣으면 사과와 계피를 곁들인 샬롯이 더 부드럽고 즙이 많습니다.

이 옵션의 경우 다음 제품 세트를 사용할 수 있습니다.

• 4 계란;
• 소다 6g;
• 사워 크림 150g;
• 설탕 250g;
• 지상 계피;
• 4 사과;
• 밀가루 300g;
• 건포도 100g;
• 버터 10g.

그런 케이크를 만드는 방법:

1. 계란을 설탕으로 잘 치십시오.
2. 혼합을 멈추지 않고 베이킹 소다와 함께 밀가루를 첨가하십시오. 그런 다음 계피 가루와 사워 크림을 넣으십시오.
3. 금형 내부에서 기름을 바르십시오.
4. 준비된 반죽의 일부(약 ½)를 붓습니다.
5. 껍질을 벗기고 씻은 건포도와 함께 사과를 작은 입방체로 자릅니다.
6. 반죽의 나머지 부분을 채우십시오.
7. 180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽는다.
8. 완성된 케이크를 약실에서 꺼내고 수건으로 덮고 5분 정도 둡니다.

약간 식힌 샬롯은 조심스럽게 자르고 뜨거운 차와 함께 제공할 수 있습니다.

느린 밥솥에 사과와 계피를 곁들인 맛있는 샬롯

오늘날에는 주부들이 홈베이킹을 하기가 더 쉬워졌습니다. 이를 위해 주방에는 대부분의 작업을 수행하는 다양한 현대적인 가전 제품이 많이 있습니다. 예를 들어 슬로우 쿠커의 전통적인 샬롯은 매우 간단합니다.

이를 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

• 신선한 사과 0.5kg;
• 밀가루와 일반 설탕 한 잔;
• 베이킹 파우더 5g;
• 4 닭고기 달걀;
• 계피 4g.

요리 방법:

1. 설탕이 든 그릇에 계란을 풀어주세요.
2. 베이킹 파우더와 계피와 함께 밀가루를 즉시 도입하십시오. 그러한 반죽의 일관성은 지방이 많은 수제 사워 크림과 비슷해야합니다.
3. 씻어서 껍질을 벗긴 신선한 사과(2개는 따로 보관)를 입방체로 자릅니다. 반죽에 붓고 섞는다.
4. 그릇 안쪽에 기름을 바릅니다.
5. 나머지 두 과일을 조각으로 자르고 그릇 바닥에 놓고 설탕을 뿌립니다.
6. 반죽을 그 위에 놓고 용기 둘레에 펼칩니다.
7. 기기를 닫고 패널에서 "베이킹" 모드를 설정하십시오. 타이머를 60분으로 설정합니다.

신호음이 울린 후 Charlotte을 위해 즉시 음식을 꺼내는 것은 바람직하지 않습니다. 그녀는 5분 동안 뚜껑 아래에 있어야 합니다. 그런 다음 접시 위에 그릇을 조심스럽게 돌려서 케이크를 꺼낼 수 있습니다.

케 피어를위한 간단한 요리법

케 피어를 반죽의 액체베이스로 사용하면 베이킹 자체가 더 부드럽고 매우 향긋합니다.

그리고 식욕을 돋우는 육즙이 많은 과일 필링과 함께 훌륭한 달콤한 디저트를 얻을 수 있습니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 3개;
• 밀가루 320g;
• 설탕 200g;
• 케 피어 250ml;
• 3개의 큰 사과;
• 소다 6g;
• 시나몬.

케 피어에서 샬롯을 올바르게 요리하는 방법 :

1. 오븐을 켜서 190-200도까지 예열하십시오.
2. 사과는 깨끗이 씻은 후 속을 제거하고 껍질을 벗겨주세요. 펄프를 조각으로 자릅니다.
3. 모든 계란을 설탕으로 치십시오. 소다와 섞은 후 케 피어를 따르십시오. 밀가루를 리드하기 위해 부분. 반죽이 준비되었습니다.
4. 기름을 바른 형태의 바닥에 잘게 썬 사과를 조심스럽게 놓습니다.
5. 설탕과 계피를 섞어 뿌립니다.
6. 결과 덩어리를 모두 붓고 부드럽게 수평을 맞추십시오.
7. 샬롯을 오븐에서 25분 동안 굽습니다.

완성된 요리를 더욱 돋보이게 하려면 슈가파우더를 살짝 뿌릴 수 있습니다.

전자 레인지에서 요리하는 방법

전자 레인지 소유자는이 장치를 사용하여 사과와 계피로 유명한 샬롯을 얻는 방법을 알고 싶어 할 것입니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 사과 2개(달고 시큼한 것이 바람직함);
• 100g의 설탕과 같은 양의 버터;
• 베이킹 파우더 5g;
• 밀가루 65g;
• 계피 코코아 가루 10g;
• 생 계란 3개.

단계별 지침:

1. 버터를 녹입니다. 여기에 "해동"프로그램이 필요합니다.
2. 과일을 씻고 껍질을 벗긴 다음 조각으로 자릅니다. 계피, 설탕을 뿌리고 가볍게 섞는다.
3. 특수 실리콘 몰드에 오일을 충분히 바릅니다.
4. 사과를 바닥에 부드럽게 놓습니다.
5. 계란을 설탕으로 가볍게 치십시오. 그런 다음 용기를 따뜻한 수조에 넣고 덩어리가 흰색으로 변하고 부피가 2-3배 증가할 때까지 계속 격렬하게 저어줍니다.
6. 작은 부분에 베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 이 단계에서 믹서는 더 이상 필요하지 않으며 접시의 재료를 숟가락과 결합하는 것이 좋습니다.
7. 반죽에 녹인 버터를 넣고 섞어서 사과 위에 덩어리를 부으십시오.
8. 전자 레인지에 양식을 넣고 최대 전력 (800-900 W)에서 5 분 동안 요리하십시오.

(성냥이나 이쑤시개로) 준비 상태를 확인한 후 챔버에서 접시를 꺼내 서빙 접시에 뒤집습니다. 원하는 경우 디저트에 달콤한 시럽을 부을 수 있습니다.

코티지 치즈와 함께

인기있는 사과 디저트는 약간의 코티지 치즈가 충전물에 추가되면 완전히 새로운 맛과 향을 얻을 것입니다.

이 옵션은 매우 이례적이지만 시도해 볼 가치가 있습니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

테스트:

• 설탕 200g;
• 중간 크기의 닭고기 달걀 4개;
• 밀가루 160g;
• 소다 6g;
• 식초(또는 레몬 주스) 2-3g.

채우기:

• 설탕 100g;
• 코티지 치즈 0.5kg;
• 계피 8g;
• 사과 5개.

요리는 단계적으로 준비됩니다.

1. 믹서기로 달걀 흰자를 치며 설탕을 조금씩 첨가하십시오.
2. 씻고 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자르고 먼저 씨앗으로 코어를 자릅니다.
3. 두부를 설탕으로 따로 치십시오.
4. 밀가루에 소다를 넣고 미리 식초로 소화하십시오.
5. 점차적으로이 덩어리를 계란에 도입하고 반죽을 반죽하십시오.
6. 형태를 기름으로 처리하고 밀가루를 뿌립니다.
7. 반죽의 ½을 바닥에 붓습니다.
8. 요리 된 부드러운 두부 덩어리를 그 위에 올려 놓으십시오.
9. 그 위에 사과를 나선형으로 쌓아 올려 놓습니다. 계피로 과일 조각을 뿌린다.
10. 반죽의 나머지 부분을 채우십시오.
11. 190도 오븐에서 20분간 굽는다.

결과는 그다지 평범하지 않지만 너무 맛있는 샬롯으로 모든 주부는 분명히 더 많이 요리하고 싶어합니다.

꿀이 든 무성한 케이크

패스트리를 좋아하지만 일일 설탕 섭취를 제한해야 하는 사람들을 위해 원래 레시피에 따라 사과와 계피를 곁들인 홈메이드 샬롯을 제공할 수 있습니다.

다음 구성 요소가 필요합니다.

• 꿀 140g;
• 4 사과;
• 계란 3개;
• 버터 90g;
• 밀가루 160g;
• 베이킹 파우더 10g;
• 시나몬.

요리 단계:

1. 녹인 버터를 그릇에 붓습니다.
2. 꿀, 계란 2 개를 넣고 짙은 거품이 될 때까지 믹서로 잘 치십시오. 이 경우 질량은 부피가 3배 증가합니다.
3. 작은 부분에 밀가루를 첨가하십시오(이미 베이킹 파우더와 결합됨). 푹신한 반죽을 얻어야합니다.
4. 채우기 위해 씻은 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
5. 양피지로 양식을 덮고 식물성 기름으로 코팅하십시오.
6. 반죽의 일부를 바닥에 붓습니다.
7. 사과를 일렬로 놓고 계피를 뿌린다.
8. 푹신한 덩어리의 나머지 부분을 채우십시오.
9. 190도에서 굽기 위해 오븐에서 40분 동안 양식을 보냅니다.

식힌 후 케이크를 조각으로 자르고 모든 사람을 테이블에 초대 할 수 있습니다. 쾌적한 꿀 색조와 마법의 계피 향이 나는 바람이 잘 통하는 과일 샬롯은 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

사과와 계피를 곁들인 샬롯은 의외로 맛있고 저칼로리 디저트로 누구나 예외 없이 좋아한다. 또한 요리하는 것도 어렵지 않습니다. 페이스트리 셰프라는 특별한 자격이 필요하지 않으며 재료는 항상 주방에서 찾을 수 있습니다. 안주인의 선호도에 따라 느린 밥솥이나 오븐에서 파이를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 동시에 두 버전 모두에서 뛰어난 맛과 뛰어난 결과를 얻을 수 있습니다.

샬럿을 위해 선택할 사과

사과 선택에 대한 몇 가지 권장 사항을 고려하면 계피가 든 샬럿이 특히 식욕을 돋 웁니다. 물론 국가, 구매, 작거나 큰, 신맛과 단맛을 사용할 수 있지만 숙련 된 요리사는 Antonovka로 파이를 만드는 것이 좋습니다. 이 품종은 놀랍도록 부드럽고 육즙이 많은 펄프, 뚜렷한 향과 촘촘한 질감을 가지고 있습니다. 이는 사과 조각이 모양을 잃지 않도록 하기 때문에 베이킹 과정에서 특히 중요합니다.

Antonovka는 또한 피부를 전혀 제거 할 수 없다는 사실로 유명합니다. 매우 얇고 미래 제품의 맛 팔레트를 전혀 망치지 않을 것입니다.

선택에 관계없이 다양한 사과에 적용되는 또 다른 중요한 점입니다. 지나치게 익은 과일은 많은 양의 액체를 제공하기 때문에 사용할 수 없으며 반죽이 푹신하고 통풍이 잘되지 않습니다. 그것은 경험이 부족한 주부가 너무 익은 사과를 다룬 인기있는 포럼에서 종종 쓰는 바로 그 "고무"와 같을 것입니다.

요리 세계의 초보자가 그러한 실수를 피하려면 밀가루의 예비 체질을 포함하여 몇 가지 사항을 미리 예측해야합니다.

오븐에 계피를 넣은 샬롯 요리법

오븐의 사과 파이는 다른 재료를 사용하여 준비할 수 있습니다. 따라할 수 있는 레시피가 많이 있습니다. 그 중에는 고전적인 버전과 농축 우유 및 기타 과일 (예 : 배)을 사용한 요리 방법이 있습니다.

고전

고전적인 계피 샬롯 레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 설탕 한 잔;
• 밀가루 한 잔;
• 네 개의 계란;
• 바닐린 1g;
• 가루 계피 1작은술;
• 반죽용 베이킹 파우더 10g;
• 중간 사과 - 두 조각.

사과와 계피가 든 샬롯은 여러 단계로 쉽게 준비 할 수 있습니다. 첫째, 알갱이로 만든 설탕은 믹서기 또는 털과 함께 계란과 함께 치어집니다. 휘핑에는 3분이면 충분합니다. 그런 다음 계피, 밀가루 및 베이킹 파우더가 결과물에 첨가됩니다. 밀가루는 물론 체로 치는 것을 권장하지만, 등급이 좋다면 밀가루 없이도 할 수 있다. 밀가루를 넣은 후 전체 덩어리가 완전히 혼합되어 덩어리가 남지 않습니다. 결과적으로 균질하고 약간 두껍습니다.

이제 사과 작업을 해야 합니다. 그들은 얇은 조각으로 잘립니다. 품종이 좋으면 속껍질만 남기고 껍질을 벗길 수 있다. 사과를 반죽과 함께 넣고 과일을 손상시키지 않도록 조심스럽게 전체 덩어리를 다시 섞습니다. 그 후, 반죽은 이전에 버터 (또는 다른) 버터로 기름칠 된 금형에 배치됩니다. 케이크가 타는 것을 방지하려면 측면을 양질의 거친 밀가루로 "처리"하는 것이 좋습니다.

오븐은 180C의 온도로 예열됩니다. 그 안에 파이를 올려놓고 40분 정도 굽는다. 윗면을 노릇하게 하고 성냥으로 조절하는 데 초점을 맞춘다. 케이크가 준비되면 오븐에서 꺼내 식힌 후 서빙해야 합니다.

우리는 또 다른 조리법을 제공합니다:

연유와 함께

사과와 계피를 곁들인 샬롯은 다릅니다. 대부분의 경우 마른 비스킷(고전적인 방식)으로 얻습니다. 그러나 모든 사람이 마른 비스킷을 좋아하는 것은 아닙니다. 그래서 연유를 넣으면 케이크를 더 부드럽고 달콤하게 만드는 방법이 있습니다. 아이들이 특히 좋아할 계피 샬롯은 더 먹음직스럽게 보이도록 미리 연유를 2등분하고, 2등분은 제품 위에 장식하는 데 사용합니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 계란 - 세 조각;
• 밀가루 - 한 잔;
• 과립 설탕 - 한 잔;
• 사과 - 두 개, 바람직하게는 크고 강한 것;
• 농축 우유 - 100 밀리리터;
• 소금 - 맛.

계란을 깨고 소금과 설탕을 용기에 붓고 향료 (감귤류 또는 바닐라, 재량에 따라)를 추가하십시오. 덩어리는 휘핑 속도가 최대이어야하는 동안 3-4 분 동안 휘젓습니다. 이상적으로는 혼합물이 가벼워지고 부피가 두 배가 됩니다.

그 후, 이전에 체로 쳐진 밀가루를 넣고 거품이 보존되도록 천천히 더 반죽하십시오. 이 과정에서 약간의 베이킹 파우더와 소다를 반죽에 넣고 9% 식초로 담근다.

사과는 껍질을 벗기고 씻고 1/4로 자르고 코어를 제거합니다. 작은 입방체로 자르는 것이 가장 좋습니다. 베이킹 접시는 버터로 기름칠됩니다. 미리 오븐을 180 ° C의 표준 온도로 예열 할 시간이 필요합니다.

반죽을 틀에 붓고 사과의 첫 번째 조각을 순서에 관계없이 맨 위에 놓습니다. 사과에는 농축 우유가 부어집니다 (전체의 절반). 이제 우리는 설정 온도를 변경하지 않고 케이크를 20분 동안 굽고 시간이 다 되면 오븐을 끄고 샬롯을 5-10분 더 "도달"하도록 둡니다. 완성된 케이크를 식히고 남은 연유를 그 위에 붓습니다.

배와 함께

계피 배 파이도 비슷한 방식으로 준비됩니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

• 2~3개의 잘 익은(그러나 지나치게 익지 않은) 배;
• 지상 계피;
• 두 개의 계란;
• 밀가루 한 잔;
• 베이킹 파우더 (1 tsp).

원하는 경우 건포도 또는 사과가 파이에 추가됩니다. 과일을 자르고 계피를 뿌린 미리 준비된 베이킹 접시의 바닥에 놓습니다. 바닐라 설탕을 사용할 수도 있지만 중요한 것은 배 자체가 매우 달콤하기 때문에 과용하지 않는 것입니다.

테스트를 위해 두꺼운 비스킷 거품이 얻어 질 때까지 계란을 치고 밀가루와 베이킹 파우더 베이킹 파우더를 넣어야합니다. 이제 전체 덩어리는 두꺼운 사워 크림과 비슷하게 부드러워 질 때까지 두드려서 배 위에 부어야합니다.

두 개의 레이어가 준비되면 특수 파우더로 덮는 것이 좋습니다. 다음을 혼합하여 미리 준비해야 합니다.

• 과립 설탕 한 스푼;
• 밀가루 두 큰술;
• 버터 한 스푼.

부서지기 쉬운 일관성이 얻어질 때까지 손으로 가루를 반죽하여 케이크의 최상층을 뿌립니다. 이제 오븐 (평소와 같이 온도, 180 ° C)에 넣고 약 30 분 동안 굽고 주기적으로 준비 상태를 확인해야합니다.

슬로우 쿠커에 사과와 계피를 넣은 샬롯

느린 밥솥에서 요리하기 위해 사과와 계피를 곁들인 샬롯에 대한 훌륭한 요리법이 있습니다. 이 기술은 고전적인 방식과 매우 유사합니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 사과 반 킬로그램;
• 네 개의 계란;
• 베이킹 파우더 반죽 (1 팩);
• 1초 티스푼 간 계피;
• 약간의 소금 (맛보기);
• 밀가루 한 잔;
• 알갱이로 만든 설탕 한 잔.

계란 덩어리를 설탕으로 치면서 점차적으로 밀가루, 소금 및 계피 가루를 첨가하십시오. 반죽이 가라앉지 않도록 하는 것이 중요합니다. 이제 사과를 껍질을 벗기고 다이싱하여 준비하고 결과 덩어리와 혼합해야합니다. 사과 하나가 남아 얇은 조각으로 자릅니다. 서빙하기 전에 파이를 장식할 수 있습니다.

최상층은 반죽으로 끝나고 미래 케이크의 표면은 나무 주걱으로 평평해야합니다. 멀티 쿠커에서 "베이킹"모드를 켭니다. 베이킹 시간 - 시간. 완제품을 장식하기 전에 먼저 냉각해야합니다.

계피를 곁들인 꿀 샬롯 요리법은 비디오에서 볼 수 있습니다.

러시아에서는 사과와 계피가 든 샬롯이 거의 모든 테이블에 있습니다. 더 자주 차와 함께 디저트로 제공됩니다. 계피는 케이크에 미묘한 풍미를 부여하고 더 매력적입니다.

샬롯의 낭만적인 이야기

최초의 샬롯 레시피는 18세기 영국에서 나타났습니다. 그 당시 조지 3세는 영국 땅을 다스렸습니다. 그에게는 아내가 있었습니다 - 샬럿 여왕. 그 여자는 많은 추종자와 추종자를 가졌습니다. 그녀는 너무 달콤하고 아름답습니다. 추종자 중에는 왕실 요리사가있었습니다.

어느 날 샬롯은 디저트 요리로 섬세하고 통통 튀는 것을 갖고 싶다는 바람을 드러냈다. 요리사는 여왕의 뜻을 이루기 위해 온 힘을 다해 케이크를 준비했으며 주요 재료는 계란, 설탕, 우유였습니다. 육즙과 빨간 사과를 충전물로 사용했습니다. 그의 억제되지 않은 감정으로 인해 요리사는 여왕을 기리기 위해 요리를 "샬롯"이라고 명명했습니다. 통치자는 케이크를 높이 평가했지만 George III는 요리사를 처형하도록 명령했습니다.

파이 레시피는 예상대로 금지되지 않았습니다. 영국인들은 요리하는 것을 좋아했고 오늘날까지 훌륭한 사과 샬롯을 준비하고 있습니다.

오븐에 사과와 계피를 넣은 클래식 샬롯

소련에서 샬롯은 농담으로 "사과 할머니"라고 불 렸습니다. 아마도 그러한 패스트리로 손자를 망치지 않을 할머니는 없었을 것입니다.

요리 시간 - 1시간 10분.

재료:

• 3 닭고기 달걀;
• 200 우유;
• 400g 밀가루;
• 150g 사하라
• 500g 사과
• 소다 1티스푼;
• 시나몬;
• 소금 - 맛.

요리:

1. 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 설탕, 소금을 부어 믹서로 모든 제품을 철저히 치십시오.
2. 계란 혼합물에 베이킹 소다와 계피를 첨가하십시오.
3. 따뜻한 온도로 우유를 데우고 점차적으로 밀가루와 동시에 반죽에 첨가하십시오. 항상 저어주세요. 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
4. 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
5. 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽의 절반을 붓습니다. 다음으로 사과를 깔고 남은 반죽을 부어주세요.
6. 오븐을 180도로 예열하고 샬롯을 거기로 보냅니다. 40분 동안 굽습니다.

재료:

• 닭고기 달걀 2개;
• 270g 밀가루;
• 우유 1잔;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 120g 사하라
• 2개의 큰 사과;
• 시나몬;
• 소다 1티스푼;
• 소금 - 맛.

요리:

1. 소금, 설탕, 계피와 함께 털로 계란을 치십시오.
2. 우유 한 컵에 베이킹 소다를 녹이고 계란 혼합물에 첨가하십시오.
3. 밀가루를 반죽에 붓고 식물성 기름을 넣고 덩어리를 철저히 치십시오.
4. 사과는 껍질을 벗기고 속을 제거하고 과육을 적당한 크기로 썬다.
5. 슬로우쿠커에 사과를 먼저 넣고 반죽을 해주세요. "베이킹" 모드를 활성화하고 22-28분 동안 요리하십시오. 맛있게 드세요!

사워 크림에 사과와 계피를 곁들인 샬롯

사워 크림에서 멋진 사과 샬롯을 얻습니다. 사워 크림이 두꺼울수록 케이크가 더 풍부 해집니다. 요리는 구성이 균형을 이루고 있습니다.

요리 시간 - 1시간.

재료:

• 닭고기 달걀 2개;
• 220g 사워 크림 25% 지방;
• 380g 밀가루;
• 170g 사하라
• 450g 사과
• 베이킹 파우더 1봉지;
• 시나몬;
• 소금 - 맛.

요리:

1. 닭고기 달걀을 소금과 설탕과 결합하십시오. 균일 한 일관성이 될 때까지 덩어리를 철저히 치십시오.
2. 사워 크림과 베이킹 파우더를 넣으십시오. 모든 것에 밀가루를 뿌리고 몇 꼬집의 계피를 첨가하십시오. 반죽을 잘 섞는다.
3. 껍질과 코어에서 사과를 제거하십시오. 과일은 원하는 만큼 잘라서 기름 두른 접시 바닥에 깔아주세요. 반죽으로 꼭대기에 오르십시오.
4. 오븐을 180도로 예열하고 샬롯 몰드를 넣으십시오. 45분 동안 굽습니다.
5. 완성 된 샬롯에 가루 설탕을 뿌리고 제공하십시오. 맛있게 드세요!

사과와 계피를 곁들인 허니 샬롯

꿀은 샬롯에게 향기로운 향기를 줄 것입니다. 계피와 함께 멋진 냄새가 가정을 부엌으로 끌어들입니다. 안타깝게도 이런 샬롯은 식탁에서 순식간에 사라지므로 재료를 많이 비축해 두세요!