색깔있는 쌀을 요리하는 방법. 밥이 찰지게 밥을 제대로 짓는 법

삶의 지루함에 지쳤다면, 준비하세요 색깔있는 쌀. 이 요리는 여름날 아침의 꽃밭처럼 가볍고 아름답습니다. 그것은 당신을 격려하고 가능한 모든 비타민으로 당신에게 영양을 공급할 것입니다. 이 간단하고 맛있는 요리에는 쌀밥, 야채, 허브가 포함되어 있습니다. 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.

유색 쌀을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

쌀 – 250 gr.,

물 - 1.5 리터,

가지 (또는 호박) – 2 개,

양파 – 2-3 개,

다양한 색상의 달콤한 고추 – 2-3 개,

통조림 옥수수 (신선할 수 있음) – 300 gr.,

단단한 치즈 – 100 gr.,

채소: 바질, 파슬리 또는 고수,

식물성 기름,

소금과 후추.

가지를 껍질을 벗기고 소금물에 몇 분간 담가서 쓴맛을 제거하세요.

양파와 고추를 껍질을 벗기십시오

그리고 작은 입방체로 자릅니다.

그런 다음 프라이팬에 넣고 식물성 기름에 볶습니다.

가지를 물에서 꺼내어 작은 입방체로 자릅니다.

양파와 고추에 추가하십시오.

야채를 약한 불에 놔두고, 그 동안 쌀을 먼저 찬물, 뜨거운 물로 헹구고 물이 모두 끓을 때까지 약한 불로 15~20분간 끓입니다.

프라이팬에 있는 야채는 소금에 절이고 후추를 잘 뿌려야 합니다.

채소를 씻고 잘게 자릅니다.

이때 야채가 준비되어야합니다. 불을 끄고 다진 허브를 추가합니다.

모든 것을 섞자. 이것은 우리가 얻는 밝은 야채 덩어리입니다.

통조림 옥수수 병을 엽니다. 나는 멕시코 혼합물 한 캔을 가져갔습니다. 이것도 옥수수이지만 녹색 완두콩과 고추가 추가되었습니다.

옥수수가 신선하다면 몇 분간 데친 후 찬물로 헹구어 색을 보존하세요.

모든 액체를 배출하기 위해 옥수수를 체에 걸러 두는 것을 잊지 마십시오.

밥은 이미 익었습니다. 꽤 부서지기 쉬운 것으로 나타났습니다.

쌀에 야채 혼합물을 넣고 잘 섞습니다.

그리고 접시에 담을 때 위에 강판 치즈를 뿌리는 것을 잊지 마세요. 그건 그렇고, 치즈가 강판에 달라 붙는 것을 방지하려면 식물성 기름으로 약간 기름칠해야합니다.

채식주의자, 단식하는 사람, 가볍고 건강한 음식을 좋아하는 사람에게 적합합니다. 이 요리가 마음에 드시면 비슷한 다른 요리를 추천해 드릴 수 있습니다.

쌀은 동양뿐만 아니라 가장 인기 있는 식품이다. 삶으면 야채, 고기, 생선 또는 달콤한 소스와 함께 즐겨 먹는 반찬입니다. 이 시리얼은 또한 많은 시리얼과 디저트의 기초가 됩니다. 다양한 음식과의 쉬운 결합 덕분에 푹신한 쌀은 인간 식단의 주요 구성 요소가 되었습니다.

품종과 종류가 다양하여 본 제품을 최대한 활용할 수 있습니다. 탁월한 맛을 즐기거나 위염 및 위궤양 예방에 사용하십시오. 다른 곡물과 달리 쌀에는 글루텐이 포함되어 있지 않아 다이어트에 매우 좋습니다.

쌀의 종류가 너무 많아서 헷갈리기 쉽습니다. 요리에 있어서는 곡물의 길이, 끈적임, 가공방법에 따라 구분됩니다. 따라서 각 유형에는 특정 조리 방법이 필요하며 특정 요리에 적합합니다. 인도에서는 긴 곡물의 쌀을 선호하는 반면 일본인은 둥근 곡물을 좋아하여 나중에 롤로 초밥을 만드는 것이 편리하도록 요리합니다. 그러나 대부분의 경우 곡물은 색상 함량에 따라 구분됩니다.

가장 인기 있는 쌀 품종은 다음과 같습니다.

흰색(둥근 또는 긴 결);
갈색(빨간색이라고도 함);
검은색.

그러나 어떤 유형을 선택하든 모든 주부들은 푹신한 쌀을 요리하여 완벽하게 만드는 방법을 궁금해합니다. 결국 이것은 종종 필요한 반찬입니다. 시리얼 요리가 "곡물에서 곡물로"되려면 각 요리 방법에 내재 된 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

푹신한 쌀이나 시리얼 죽을 준비하는 데는 세 가지 옵션이 있습니다.

모닥불에, 즉 난로에;
끓는 것처럼 오븐에서;
가전제품(다중밥솥, 찜기, 전자레인지)을 사용합니다.

선택한 방법 중 하나는 흠 잡을 데없는 푹신한 쌀을 반찬으로 제공하여 쌀알 하나하나가 서로 분리되고 악명 높은 지저분한 죽은 과거의 일이 될 것입니다.

모닥불에 푹신한 밥을 짓는 세 가지 방법

쌀은 많은 동부 국가에서 1위 제품입니다. 그리고 그렇지 않다면 누가 푹신한 밥을 제대로 준비하는 방법을 알아야합니까? 이 요리 사업의 모든 미묘함을 정리하면 결과는 훌륭할 것입니다.

백미에는 많은 아종이 있으므로, 그 제조방법과 적용 범위를 알기 위해서는 주요 품종에 대해 조금 이해해야 합니다.

아르보리오- 입자가 크고 전분 함량이 높은 이탈리아산 쌀입니다. 리조또 만들기의 기본입니다. 평균 조리 시간은 최대 25분입니다.
바스마티어- 인도 종, 모든 품종 중에서 왕. 가볍고 부서지기 쉬워 반찬과 메인 요리에 가장 적합한 옵션입니다. 평균 조리 시간은 15~25분입니다.
여자 이름-가장 인기있는 태국 품종으로 쌀을 부스러지게 만드는 데 적합한 옵션 중 하나입니다. 평균 조리 시간은 18~25분입니다.
카몰리노- 이집트식으로 매우 맛있지만 다소 끈적합니다. 모든 동양 요리에 적합하며 반찬으로 이상적입니다-야채를 곁들인 밥. 평균 조리 시간은 20~25분입니다.

어떤 종류의 쌀을 요리하든 상관없이 요리 후에도 맛있고 건강하며 원하는 일관성을 유지할 수 있도록 쌀을 만드는 방법을 알려주는 몇 가지 유용한 비밀이 있습니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 삶는 방법 - 인도식

동양, 특히 인도의 일반적인 요리 방법입니다. 이렇게 하면 냄비에 푹신한 밥을 제대로 지을 수 있습니다. 접시의 바닥이 두꺼워서 균일한 가열이 가능하고 곡물이 접시에 타지 않습니다.

시리얼 곡물을 잘 헹구십시오. 물에 1~2등분하여 삶아주세요.

팬 바닥에 기름과 물을 두지 않은 채 밥을 깔아줍니다. 즉시 필요한 양의 냉수를 채우십시오.

이 조리 방법에서는 쌀을 가능한 가장 높은 온도에서 끓인 다음 줄이는 것이 매우 중요합니다.

시리얼이 부풀어오르면 한 번만 저어준 후 뚜껑을 닫고 물을 증발시킵니다.

물이 반쯤 끓으면 요리가 완료된 것으로 간주할 수 있습니다. 팬을 불에서 꺼내고 뚜껑을 덮어야 합니다. 수건으로 감싸서 20분간 따뜻하게 놓아두세요. 이 시간 동안 남은 액체는 모두 곡물에 완전히 흡수됩니다. 요리가 끝날 때까지 접시를 다시 저어주지 않는 것이 매우 중요합니다.마지막 물이 완전히 흡수되었을 때만 작은 버터 조각을 넣고 밥을 저어 줄 수 있습니다.

법랑팬에 찌는 방법

바닥이 두꺼운 그릇이 없으면 어떻게 해야 하나요? 그런 다음 반찬을 얻는 또 다른 간단한 방법을 사용해야 합니다.

푹신푹신한 밥을 끓이는 훌륭하고 건강한 요리법입니다. 이 방법은 Padmi Lakshmi와 같은 동양 유명인들이 자주 사용합니다. 이것은 가정에서 사용하는 간단한 "두 번 끓이는" 방법입니다.

이를 위해서는 뜨거운 물을 부어 2 시간 동안 쌀을 미리 불려야합니다.

찜기 대신 체를 사용합니다. 여러 겹의 거즈로 교체할 수 있습니다. 그런 다음 재료를 해먹 형태로 팬 손잡이에 걸어야합니다.

불려서 불린 쌀을 체나 무명천에 넣습니다. 쪄서 먹기 때문에 체나 거즈가 물에 닿지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다.

물이 끓으면 불린 쌀을 체에 붓습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 중간 불로 15~20분간 놔둡니다. 증기의 작용으로 인해 곡물 하나하나가 완벽한 상태가 됩니다.

프라이팬에 밥을 미리 볶습니다

푹신한 밥을 반찬으로 사용하는 이 조리법은 이탈리아인이 발명한 것입니다. 전통적인 리조또는 불에 구워야합니다.

마른 프라이팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 그 위로 가벼운 연기가 오르기 시작하면 접시를 사용할 준비가 된 것입니다.

뜨겁지만 뜨겁지 않은 프라이팬에 약간의 올리브 오일 (1 큰술)을 붓습니다. 과열하면 기름이 타서 접시에 쓴 맛이 생길 것입니다.

씻은 쌀을 가열 된 기름에 붓고 조금 볶으면서 계속 저어줍니다.

곡물이 밝아지기 시작할 때까지 쌀을 볶습니다. 이 과정의 핵심은 각 곡물이 얇은 기름 층으로 덮여 있다는 것입니다. 이렇게 하면 추가 요리 중에 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

볶음밥에 물을 1~1.5 비율로 넣어주세요. 저것들. 쌀 2컵에 뜨거운 물 3컵을 넣어줍니다. 물의 증발 속도를 높이기 위해 뚜껑없이 접시를 요리하십시오.

물이 모두 증발하면 밥의 윗부분은 말라있지만 가운데 부분은 촉촉한 상태를 유지합니다. 뚜껑을 덮고 그 아래에 20분 동안 놓아두어야 합니다.

이 반찬은 야채에 큰 도움이 될 것입니다.

가전제품을 활용해 찹쌀밥 삶는 방법

종종 가전 제품이 주부에게 도움이 됩니다. 현대식 오븐이나 주방 가전 제품을 사용하면 요리에 대해 생각할 필요가 없으며 내장된 기능 덕분에 슬로우 쿠커, 전자레인지 또는 기타 가전 제품에서 큰 번거로움 없이 푹신한 밥을 지을 수 있습니다.

빠른 전자레인지 레시피

전자레인지를 사용하면 푹신한 밥을 반찬으로 빠르고 항상 예상한 결과로 조리하는 데 도움이 됩니다.

찐 곡물은 이 요리 방법과 잘 어울립니다.

전자레인지용 그릇에 모든 재료를 섞으세요. 씻은 쌀 1컵에 물 2컵, 소금 5~7g, 버터 1티스푼을 섭취하세요. 재료를 섞은 다음 접시를 전자레인지에 넣으세요. 그릇을 뚜껑으로 덮지 말고 물이 증발하도록 하십시오.

전자레인지에 특별한 "필라프"/"죽"/"밥" 모드가 없으면 프로그램을 직접 실행하세요. 먼저 중간 세기로 10분간 조리한 다음 최대 세기로 12~15분간 조리하세요. 완성된 반찬을 5~7분 정도 방치한 후 서빙하세요.

슬로우 쿠커를 위한 바삭한 밥 레시피

슬로우 쿠커에 넣은 푹신한 밥은 종종 스토브에서 지은 것보다 더 맛있습니다. 왜냐하면... 이 기술의 자동 모드에서는 먼저 요리를 조리한 다음 찌는 방식을 사용합니다.

다용도 그릇에 버터 1티스푼을 바르세요. 씻은 쌀알을 안에 넣고 찬물을 부어주세요. 그 양은 곡물의 2배가 되어야 합니다. 맛을 내기 위해 액체에 소금을 뿌리십시오.

그릇을 뚜껑으로 덮고 모델의 지시에 따라 설정된 "밥"프로그램 또는 다른 프로그램에 따라 요리하십시오.

이 기능 덕분에 조리 시간을 선택할 필요가 없습니다. 시리얼을 저어줄 필요도 없습니다. 왜냐하면 슬로우 쿠커에서는 타지 않습니다.

시리얼이 끓고 끈적끈적한 덩어리로 변하는 것을 방지하려면 자동 프로그램이 끝난 후 멀티쿠커를 꺼야 합니다. 그리고 죽 자체를 단단히 닫힌 그릇에 2 시간 더 두십시오.

오븐의 보편적인 조리법

느슨한 시리얼을 위한 또 다른 좋은 옵션은 오븐입니다. 이를 이용하면 30~40분이면 건강하고 푹신한 밥을 반찬으로 만들 수 있다. 이 요리 방법을 사용하면 접시에 훨씬 더 많은 영양분이 유지됩니다.

시리얼을 잘 헹구고 내화 접시나 틀에 붓습니다. 곡물 위에 끓는 물을 1:2의 비율로 붓습니다. 버터 1티스푼을 넣고 필요한 경우 접시에 소금을 뿌립니다.

팬을 호일로 단단히 덮고 오븐에 넣으세요.

180C에서 25-30분 동안 쌀을 굽습니다.

서빙하기 전에 완성된 반찬을 30분 더 놓아두세요.

유색 쌀 품종 요리의 특징

다양한 색상의 쌀이 요리사들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다.

현미/현미/적미- 섬세하고 복잡한 맛을 지닌 놀라운 제품입니다. 광택이 나지 않은 유형의 껍질에는 셀 수 없이 많은 유용한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 야채를 채우는 데 적합하지만 흰색 품종과 달리 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 평균 조리 시간은 35~45분입니다.

흑미- 껍질에 들어있는 또 다른 종류의 시리얼. 그것은 유용한 물질의 양의 선두 주자이며 많은 항산화 물질을 함유하고 있어 우리 몸을 손상과 암으로부터 보호합니다. 채우기, 샐러드 구성 요소 및 원래 반찬으로 없어서는 안될 필수 요소입니다. 평균 요리 시간은 불림을 포함하지 않고 1시간입니다.

현미는 비타민의 보고

닦지 않은 시리얼은 건강에 좋고 맛있습니다. 흰쌀밥을 대체할 수 있어 다양한 요리에 활용이 가능합니다. 그러나 가벼운 품종과 달리 부드러움을 얻으려면 미리 담가야합니다.

푹신한 붉은 쌀을 만드는 방법은 매우 간단하며, 닦지 않은 곡물을 미리 물에 부풀리면 백미를 준비하는 것과 비슷합니다.

시리얼을 철저히 헹구어 먼지를 제거하십시오. 씻은 후에는 끓는 물을 부은 다음 추가 요리를 진행해야합니다. 씻은 시리얼에 깨끗한 물을 듬뿍 붓고 5~6시간 동안 부풀어오릅니다.

준비된 밥을 그릇에 담고 물을 1:3 비율로 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 5-10 분 동안 최대 불로 밥을 끓입니다.

그런 다음 불을 줄이고 30분 더 요리를 계속하세요.

액체가 곡물에 완전히 흡수되도록 하려면 쌀을 덮은 채로 팬을 15분 더 두세요.

흑미 - 귀족의 음식

고대 중국에서는 야생 흑미가 귀족들이 선호하는 음식으로 여겨졌습니다. 이제 누구나 구매할 수 있습니다.

흰색보다 철분은 7배, 칼슘은 6배 더 많이 함유되어 있습니다. 그러나 이 유형의 주요 특징은 조리 시간입니다.

편도

반찬을 준비하는 데 거의 24시간이 걸립니다. 왜냐하면... 먼저 최소 12시간 동안 담가야 합니다. 씻은 낟알에 물을 부어 1~3의 비율로 부풀립니다. 12~14시간이 지나면 쌀의 양이 크게 늘어나며 일부 낟알이 벌어질 수도 있습니다.

불린 쌀도 뜨거운 물에 충분히 삶아냅니다. 물 3컵을 끓이고, 끓는 물에 준비한 곡물 1컵을 넣어줍니다. 시리얼을 20분 동안 요리하세요.

남은 물을 배수하지 말고 곡물을 담가 두십시오. 이렇게 하려면 팬을 따뜻한 수건으로 싸서 2시간 동안 그대로 두세요.

완성된 요리에 기름, 간장, 소금을 넣어 맛을 낼 수 있습니다.

양방향

밥을 끓여서 더 빨리 부서지기 시작하면 모든 곡물이 열리지 않고 약간 조밀하게 유지됩니다.

밥은 잘 씻어서... 검은 색은 접시에 얼룩을 남기고 반찬의 맛을 망칠 수 있습니다. 곡물을 40-60분 동안 미리 담그십시오. 그런 다음 물을 빼고 신선한 쌀을 넣으십시오. 쌀 1컵에는 물 1컵과 ¼컵이 필요합니다.

시리얼을 최대 불로 끓인 후(약 4~5분), 수분이 완전히 증발할 때까지 약한 불로 조리합니다(약 10~15분).

완성된 쌀을 불에서 꺼내어 30분 더 덮어두세요.

몇 가지 규칙에 따라 밥이 부스러지도록 요리하는 방법, 너무 익은 곡물을 고치는 방법, 요리에 색을 더하는 방법이 나와 있습니다.

모든 종류의 쌀을 구입하기 전에 쌀알 조각이나 조각이 없는지, 색상과 크기가 다른 곡물이 있는지 확인해야 합니다. 결국 작은 반쪽이 끓여서 요리가 망가질 것이며 다양한 품종의 혼합물도 요리에 적합하지 않습니다.
밥이 뭉쳐질 정도로 둥글게 밥을 짓는 것은 매우 어렵습니다. 이미 다듬어져 있어요. 이러한 곡물에는 곡물이 서로 달라붙는 것을 방지하는 단단한 천연 껍질이 없습니다.
어떤 조리 방법을 사용하든 쌀은 최소 5번 이상 씻어야 합니다. 곡물을 씻는 방법은 중요하지 않습니다. 이 시간 동안 물을 하얗게 만드는 플라크와 전분 물질이 사라져야 합니다. 맑은 물이 나올 때까지 찬물에만 헹궈주세요. 결국, 반찬의 맛과 모양은 제대로 씻지 않은 곡물로 인해 정확하게 기대에 미치지 못하는 경우가 많습니다.
쌀을 완벽하게 흰색으로 만들려면 요리하는 동안 물에 사과식초를 첨가하세요. 곡물 0.5kg의 경우 식초 1티스푼이면 충분합니다. 이것은 접시를 하얗게 만드는 좋은 방법입니다. 사과 품종은 중성 향을 가지고있어 반찬에 해를 끼치 지 않기 때문에 이러한 유형의 물기를 사용해야합니다.
찹쌀은 구하기가 거의 불가능합니다. 약간만 개선될 수 있습니다. 이렇게하려면 실패한 곡물을 찬물로 씻어서 팬에 부어야합니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 수건으로 감싸십시오. 잠시 동안 모든 것을 남겨 두십시오. 잔열은 쌀알을 원하는 모양으로 만들고 과도한 전분을 씻어냅니다.
쌀은 물에 담가두면 서로 달라붙지 않습니다. "접착" 과정은 나중에 액체가 끓은 후에 발생합니다.
물에 소금을 부어 요리 초기에 밥에 소금을 칠 수 있습니다. 종종 중성적인 맛을 지닌 곡물이 준비됩니다. 왜냐하면... 이후에 추가하면(카레, 조미료) 맛이 더욱 풍성해집니다.
1 큰술은 쌀에 밝은 색을 부여하는 데 도움이됩니다. 심황 숟가락. 이미 준비된 요리에 추가해야 합니다.
푹신한 반찬을 만들기 위해서는 밥을 삶는 것뿐만 아니라, 아름답게 담아내는 것도 중요합니다. 결국 일반 시리얼도 맛있어 보일 것입니다.

푹신한 밥을 아름답게 담는 방법:

잘 지은 밥을 접시 중앙에 차곡차곡 쌓고, 그 주위에 고기나 야채 조각을 얹습니다.
작은 그릇에 버터를 바릅니다. 그 안에 밥을 넣고 잘 압축해 주세요. 그릇을 평평한 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 이렇게 완성된 아름다운 주먹밥은 어떤 음식에도 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

밥을 지을 때보다 물을 2배 더 부어주세요
쌀은 뜨거운 물이나 끓는 물에만 넣어주세요
조리 전 흐르는 물에 여러 번 헹구어 주세요
밥과 함께 물에 양념을 넣지 마세요
밥이 끓는 동안 팬을 투명한 뚜껑으로 덮으세요.
약한 불로 밥을 짓다
증기가 새는 것을 방지하기 위해 조리 중에는 팬 뚜껑을 열지 마십시오.
요리가 끝나면 뚜껑을 열고 밥에 소금, 후추를 뿌리고 기름이나 토핑을 조금 더해 주세요.

쌀은 30억 명이 넘는 사람들의 주식이다. 하지만 밥을 올바르게 선택하고 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다.

일반적으로 요리할 때 가장 중요한 것은 인기 있는 비율인 쌀 한 잔 + 물 2잔을 사용하지 않는 것입니다. 토양의 살충제와 대기 오염으로 인해 쌀에는 많은 양의 비소가 축적됩니다. 수준을 줄이려면 물 5컵에 쌀 한 잔을 요리해야 합니다(요리 후 과도한 물 배출). 더 나은 방법은 쌀을 밤새 담가두는 것입니다(이렇게 하면 비소 양을 80% 줄일 수 있습니다).

세계에는 150가지 종류의 쌀이 있지만 우크라이나에서는 상점 선반에서 가장 자주 찾을 수 있습니다.

여자 이름 – 섬세한 향을 지닌 긴 곡물. 샐러드, 반찬, 디저트를 준비하는 데 사용됩니다.

바스마티어 – 섬세한 구조와 기분 좋은 견과류 향을 지닌 긴 곡물입니다. 어떤 요리에도 잘 어울리는 바삭바삭한 반찬이 됩니다. 필라프에 이상적입니다.

아르보리오 – 전분 함량이 높은 중간 크기의 곡물입니다. 수프에도.

카몰리노 – 진주색의 둥근 알갱이. 죽과 디저트용.

야생벼 – 색상은 검은색으로 가장 맛있는 품종 중 하나로 여겨지며 기분 좋은 견과류 향과 달콤한 맛이 납니다. 달콤하고 맛있는 요리에 모두 사용됩니다.

쌀알을 더 많이 가공할수록 그 안에 보존되는 영양소와 미네랄이 줄어듭니다. 가공 정도에 따라 쌀은 다음과 같습니다.

샌딩되지 않은 – 가장 유용하고 가장 비쌉니다. 연한 갈색을 띠며 독특한 맛과 향이 특징입니다.

샌디드 – 거의 사용되지 않는 가장 저렴한 쌀.

찜 – 황금색의 반투명한 색조를 띠고 있습니다. 곡물을 먼저 씻고, 담그고, 찐 다음, 건조하고 분쇄합니다. 이 쌀은 찌기 덕분에 백미보다 더 많은 영양분을 보유하고 있습니다.

고품질의 건강한 쌀을 선택하면 "모든 것이 맛있을 것입니다!" 프로젝트의 독창적인 요리법 중 하나에 따라 훌륭한 반찬을 준비할 수 있습니다.

푹신한 밥을 짓는 방법?

쌀은 주로 전분으로 구성되어 있으므로 요리하는 동안 쌀알을 서로 붙이는 페이스트가 나옵니다. 죽이 한 덩어리로 변할 수 있으며, 페이스트가 곡물을 감싸고 다른 제품의 주스가 쌀에 침투하는 것을 방지하여 맛이 없어집니다.

1 단계

이런 일이 발생하지 않도록하려면 먼저 쌀을 불려야합니다. 이렇게 하면 요리하는 동안 부풀어오르고 전분을 덜 방출할 수 있습니다. 밥에 찬물을 채워 손가락 두 개로 덮을 정도로 채워주세요. 쌀이 부풀어 오르고 부피가 커질 때까지 한 시간 또는 두 시간 동안 그대로 두십시오.

2 단계

그런 다음 남은 물을 빼고 밥을 지을 용기를 준비하십시오. 가마솥이 필요해요. 밥이 부드러워지고 100% 서로 달라붙지 않도록 버터를 사용하여 밥을 짓습니다. 가마솥에 버터 50g을 넣고 녹여주세요.

3단계

쌀은 미리 불려놓고 삶기 때문에 물의 비율은 1:1로 맞춰야 합니다. 예를 들어, 2 큰술. 쌀은 가마솥 2 큰술에 추가해야합니다. 끓는 물 즉시 물에 ½ tsp를 추가하십시오. 소금과 섞는다.

4단계

쌀을 물에 넣고 뚜껑 아래에서 중불로 15분간 끓입니다. 그리고 이때 쌀을 젓지 마십시오. 그렇지 않으면 곡물이 부서질 것입니다. 물이 남지 않으면 밥을 짓습니다. 밥은 앉아 있어야합니다. 따라서 가마솥을 뚜껑으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.

게으른 밥

게으른 쌀 재료

쌀 (찐) – 240g
옥수수 (냉동) – 60g
녹색 완두콩 (냉동) – 60g
양파 – 1 개
마늘 – 1쪽
소금 – 5g
갈은 후추 – 3g
고수 – 1g
오일 – 20ml
버터 – 40g
재스민을 곁들인 녹차 – 3g

게으른 쌀을 요리하는 방법

기름을 두른 팬에 볶은 양파와 마늘, 쌀, 옥수수, 완두콩을 층층이 쌓습니다. 소금, 후추, 고수풀을 뿌린다.
녹차와 자스민을 1:2 비율로 부어주세요. 그 위에 버터 몇 조각을 올려주세요.
호일로 덮고 180°C로 예열된 오븐에서 25분간 굽습니다. 10분 안에 완료될 때까지 호일을 제거합니다.

유색우유죽

색깔있는 쌀의 재료

둥근 쌀 - 300g
우유 - 120ml
버터 - 30g
설탕 - 맛보기
체리 – 150g
잎 시금치 - 50g
블루베리 – 150g
설탕 - 75g