집에서 만든 누텔라는 상점에서 구입하는 누텔라보다 더 경제적인 진미입니다. 샌드위치에 뿌릴 수 있을 뿐만 아니라 케이크를 장식하고 디저트나 쿠키를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다. 누텔라로 핫초콜릿을 만들 수도 있습니다. 매우 맛있기 때문에 집에서 만든 Nutella는 냉장고에 결코 불필요하지 않습니다. 이 경우 Nutella의 구성은 귀하에게 알려진 제품에서만 사용됩니다.
누텔라를 베이스로 만들어 보세요:

• 크림
• 직접 만든 우유 또는 저온살균 우유
• 농축 우유
• 분유
• 유아식
• 사워 크림

진미를 아름답게 빛나게하기 위해 무취의 기름과 소금을 첨가합니다. 크림이나 야채를 사용할 수 있지만 완제품의 지방 함량이 크게 증가합니다.

이 맛있는 간식의 또 다른 중요한 성분은 견과류입니다. 구운 헤이즐넛이나 땅콩이 될 수 있습니다. 호두가 듬뿍 들어간 누텔라 정말 맛있어요.

집에서 먹는 누텔라는 경제적이다

이것은 일반 재료로 만든 상당히 경제적인 레시피입니다.

• 코코아 3 큰술. 엘.
• 계란 2개
• 우유 400ml
• 설탕 300g
• 견과류 0.5큰술
• 밀가루 4 큰술. 엘.
• 버터 2 큰술. 엘.
• 바닐린

부드러워질 때까지 설탕, 바닐라, 코코아로 계란을 치십시오. 점차적으로 우유와 밀가루의 1/3을 추가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 노력하십시오. 남은 우유를 붓고 부드러워진 버터를 넣으세요. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 수조에서 끓입니다. 혼합물이 끓기 시작하면 불을 끄고 식혀주세요. 식힌 혼합물에 볶은 다진 견과류를 넣고 저어줍니다. 페이스트를 냉장고에 보관하세요.

헤이즐넛으로 누텔라 만드는 법

준비 시간

10분

요리 시간

20분

총 시간

30분

프라이팬에 헤이즐넛을 갈아서 잘 말려주세요. 시원한. 껍질을 벗기고 자른다. 초콜릿을 조각으로 나누어 수조에 넣습니다. 버터와 가루 설탕을 섞고 바닐린, 코코아 가루를 넣고 잘 갈아줍니다. 녹인 초콜릿에 코코아 매스를 넣고 저어주고 견과류를 추가합니다. 뚜껑이 있는 병에 누텔라를 넣습니다. 냉장보관하세요.

요리: 디저트

요리: 유럽식

인원수: 6명

칼로리 : 300kcal

재료

• 초콜릿 300g
• 헤이즐넛 200g
• 4 큰술. 엘. 가루 설탕
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름
• 2 큰술. 엘. 코코아 가루
• 바닐린 1봉지

크림으로 누텔라 만드는 법

• 크림 130ml
• 구운 헤이즐넛 150g
• 연유 130g
• 초콜릿 200g
• 가루 설탕 100g

구운 헤이즐넛을 푸드프로세서나 믹서기에 갈아주세요. 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 연유를 첨가하세요. 가루 설탕으로 크림을 치십시오.
크림 같은 혼합물을 초콜릿 페이스트와 섞고 헤이즐넛을 추가하고 저어줍니다. 냉장보관하세요.

집에서 분유로 만든 누텔라

• 분유 100g
• 버터 1 큰술. 엘.
• 코코아 2 큰술. 엘.
• 크림이나 우유 약간

분유와 코코아를 섞어 덩어리가 생기지 않도록 갈아줍니다. 부드러운 버터를 추가하세요. 잘 섞은 후 크림을 한 방울씩 첨가하여 원하는 농도를 얻으세요. 맛을 위해 견과류를 추가할 수 있습니다.

자두 누텔라 - 제철 레시피 영상

• 자두 2kg
• 설탕 1kg
• 코코아 100g
• 버터 250g

자두를 헹구고 말리고 구덩이를 제거하십시오. 블렌더로 갈거나 여러 번 다져주세요. 설탕을 넣고 끓인 후 스토브에서 3분 동안 요리합니다.
코코아와 버터를 넣고 5분간 더 끓입니다.
깨끗하고 건조한 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 완전히 식힌 후 냉장고에 넣으세요. 파스타는 매우 맛있지만 일반 파스타보다 칼로리가 적습니다.

식물성 기름을 곁들인 누텔라

• 코코아 가루 3 큰술. 엘.
• 식물성 기름 350g
• 가루 설탕 120g
• 분유 3 큰술. 엘.
• 견과류 100g
• 우유 150g
• 바닐린

따뜻한 우유에 가루 설탕, 바닐라를 넣고 섞어주세요. 식물성 기름을 넣고 걸쭉해질 때까지 다시 강한 힘으로 치십시오. 질량은 사워 크림과 비슷해야합니다. 코코아와 분유를 넣고 몇 초 동안 치십시오. 견과류를 추가하고 다시 치십시오.

병아리콩으로 만든 사순절 누텔라

• 병아리콩 120g
• 설탕 100g
• 다크 초콜릿 200g
• 바닐린

병아리콩을 밤새 물에 담가두세요. 아침에 여분의 물을 빼고 깨끗한 물을 채워주세요. 병아리콩 한 부분에는 최소한 세 부분의 액체를 섭취해야 합니다. 스토브 위에 놓고 부드러워질 때까지 약 40-50분 동안 조리합니다. 액체를 배출하고 약간 식힌 다음 블렌더로 혼합물을 퓌레로 만듭니다. 설탕을 넣고 저어주세요. 식물성 기름 두 스푼을 추가하여 초콜릿을 녹이고 이전에 준비한 퓌레와 섞습니다. 바닐린을 넣고 섞는다. 씨앗이나 견과류를 추가할 수 있습니다. 페이스트가 너무 걸쭉하면 병아리콩 국물, 코코넛 또는 두유로 희석할 수 있습니다.

견과류가 들어가지 않은 누텔라

• 우유 2컵
• 밀가루 4 큰술. 엘.
• 코코아 4 큰술. 엘.
• 버터 50g
• 설탕 1.5컵

마른 재료를 섞고 우유를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 혼합물을 스토브에서 끓여서 원하는 두께만큼 계속 저어 주되 20분을 넘지 마십시오.
파스타를 불에서 꺼내고 오일을 첨가하세요. 견과류를 넣지 않은 누텔라를 뚜껑이 꼭 닫혀 있는 병에 담아 냉장고에 보관하세요.

누텔라 채식주의자

• 밀크 초콜릿 150g
• 헤이즐넛 80g
• 코코넛 오일 25ml
• 흑설탕 2큰술. 엘.
• 바닐라 1개
• 코코아 1 작은 술.

마른 프라이팬에 견과류를 볶고 뜨거울 때 작은 부스러기로 자릅니다. 설탕을 넣고 저어주세요. 혼합물에 코코아, 버터, 바닐라를 넣고 믹서기로 섞습니다. 녹인 초콜릿을 넣고 믹서기로 갈아주세요. 시원한. 냉장보관하세요.

너는 이것을 알아야 돼!

1. 초콜릿 스프레드용 견과류를 프라이팬에 튀겨야 누텔라가 훨씬 더 맛있습니다.
2. 성인용 Nutella에 약간의 코냑, 럼 또는 리큐어를 추가할 수 있습니다.
3. 원하지 않는 덩어리를 제거하려면 분유, 코코아 및 가루 설탕을 체로 치는 것이 좋습니다.
4. 다양한 맛을 내기 위해 코코넛 플레이크, 설탕에 절인 과일, 말린 살구가 추가됩니다.
5. 특이한 요리법을 좋아하는 사람들은 약간의 소금이나 뜨거운 고추를 사용하여 파스타를 준비합니다.
6. 직접 만든 누텔라는 샌드위치의 스프레드, 쿠키의 층, 과일 샐러드의 드레싱, 케이크 크림 또는 케이크, 페이스트리, 아이스크림 또는 팬케이크 장식으로 좋습니다.

이 맛있고 달콤한 진미를 거부할 수 있는 초콜릿 스프레드 애호가가 훨씬 더 많을 것입니다. 우리 가족은 숟가락으로 먹을 수 있지만 모든 사람이 그런 것은 아니며 항상 이것을 허용하는 것은 아닙니다. 또한 값 비싼 Nutella를 구입할 필요가 전혀 없습니다. 세계적으로 유명한이 초콜릿 스프레드의 유사품을 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.

일반적으로 누텔라 스프레드는 빵이나 토스트에 스프레드로 가장 많이 사용됩니다. 또한 케이크 층을 코팅하고, 에클레어 및 기타 케이크를 채우고, 홈메이드 쿠키에 추가하고, 이를 기반으로 맛있는 초콜릿 크림을 만들 수 있습니다. 하지만 다소 혼란스럽습니다. 누텔라는 가격이 비싸고, 금방 먹을 수 있고, 구성도 특별히 만족스럽지 않습니다.

그건 그렇고, 산업용 누텔라 초콜릿 스프레드의 구성에 관해서. 원산지, 원재료에 따라 제품의 품질, 맛, 가격이 달라질 수 있습니다. 그러나 어떤 경우에도 라벨에서 자신감을 불러일으키지 않는 구성 요소를 항상 찾을 수 있습니다.

그렇기 때문에 많은 주부들이 오랫동안 집에서 누텔라를 만드는 법을 배웠습니다. 많은 레시피가 있지만 제가 직접 사용하는 레시피를 여러분과 공유하겠습니다. 집에서 누텔라를 만들 때 값싼 재료를 사용하지 않기 때문에 기성품의 품질에 자신감이 있습니다.

이 초콜릿 스프레드의 레시피에는 가당 연유, 고품질 버터(지방 72% 이상), 껍질을 벗긴 헤이즐넛 및 초콜릿의 4가지 제품만 포함됩니다. 원본과 거의 동일한 맛을 원하시면 밀크초콜릿을 사용하세요. 저에게는 이 버전의 완성된 페이스트가 너무 달아서 어두운 페이스트(최소 56% 코코아 제품 함유)를 먹은 다음 홈메이드 누텔라는 약간의 쓴맛이 납니다.

그리고 마지막으로 비용에 대해. 매장에서 Nutella의 가격이 얼마인지 살펴보고 수제 파스타를 만들기 위해 최고 품질의 값 비싼 제품을 구입하면 그 차이가 거의 2.5 배라는 것이 분명해집니다. 즉, 수제 Nutella는 산업 조건에서 준비된 것보다 훨씬 더 수익성이 높습니다. 아직도 요리를 해야 할지 말아야 할지 확신이 없으신가요? 서둘러 부엌으로 가세요!

재료:

단계별 요리:

홈메이드 누텔라 초콜릿 스프레드 레시피에는 가당 연유, 버터, 헤이즐넛, 초콜릿 재료가 포함됩니다. 어떤 것을 선택할 것인지 (어둡거나 유백색) 위에 썼으므로 스스로 결정하십시오.

첫 번째 단계는 견과류를 굽는 것입니다. 이 작업은 스토브(프라이팬), 오븐, 심지어 전자레인지에서도 가능합니다. 나에게는 프라이팬을 사용하는 것이 더 쉽습니다. 적당한 불로 가끔씩 저어주고 견과류를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 작업은 10분 이상, 심지어 그 이하도 소요됩니다. 헤이즐넛이 타지 않도록 조심하세요. 그렇지 않으면 쓴맛이 날 것입니다.

구운 견과류는 갈색으로 변하고 껍질은 저절로 떨어집니다. 약간 식힌 다음 가방에 넣고 손바닥 사이에 헤이즐넛을 문지릅니다. 이렇게 하면 거의 모든 견과류의 얇은 껍질이 제거됩니다.

이제 헤이즐넛을 잘게 썰어야합니다. 커피 그라인더가 가장 좋지만, 충분히 강력한 푸드 프로세서가 있다면 사용해 볼 수도 있습니다.

냉각된 견과류를 커피 그라인더에 일괄적으로 넣습니다. 처음에는 큰 조각이 생기다가 점차 작은 부스러기로 변합니다. 원할 경우 계속해서 갈아주면 이 너트 페이스트를 얻을 수 있습니다. 견과류의 오일이 가열되어 분리되기 시작하여 부스러기가 균질한 점성 덩어리로 변합니다.

견과류 작업이 끝나면 다음 단계로 넘어갈 시간입니다. 초콜릿을 녹일 것입니다. 이를 위해 우리는 그것을 부수거나 칼로 자르고 작은 냄비에 넣습니다.

수조(초콜릿이 담긴 냄비 바닥에 끓는 물이 담긴 또 다른 냄비가 있음)뿐만 아니라 전자레인지에서도 초콜릿을 녹일 수 있습니다(해동 모드를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 더 부드럽습니다). 일반적으로 어떻게 하느냐는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 초콜릿을 과열시키지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 초콜릿이 응고되고 덩어리지게 됩니다.

지속적으로 저어주면 초콜릿이 완전히 녹고 부드럽고 윤기나며 균질해집니다. 스토브에서 냄비를 꺼내고 핫 초콜릿에 부드러운 버터(냉장고에서 미리 꺼내두세요)를 넣으세요. 버터가 녹고 초콜릿에 녹을 때까지 모든 것을 저어주세요.

누텔라를 모르는 사람이 있나요? 온 가족이 함께 먹는 아침식사로 자상한 엄마가 빵에 갈색 윤기나는 크림을 바르는 밝은 광고를 본 적이 없는 사람이 있을까요! 직접 즐기지 않은 사람이 있나요?!
누텔라는 전 세계적으로 매우 인기가 있는 클래식 초콜릿-헤이즐넛 스프레드입니다. 직접 준비하는 것은 쉽습니다. 상당히 간단한 조리법과 이해하기 쉽고 재현하기 쉬운 집에서 준비하는 방법이 있습니다.

전통적인 누텔라 외에도 향기롭고 맛있고 달콤한 유사한 초콜릿 너트 스프레드가 많이 있습니다. Nutella의 변형이라고 할 수 있으며 단계별 사진과 함께 그중 하나의 레시피를 제공합니다. 그런 다음 집에서도 준비하는 견과류가 들어간 초콜릿 스프레드의 또 다른 요리법을 확실히 알려 드리겠습니다.

제가 만든 누텔라 레시피의 특징은 재료 중에 버터나 식물성 기름, 코코아가 들어가지 않는다는 점이에요. 버터의 역할은 초콜릿 (바에 들어있는 버터)이 담당하고 코코아의 역할은 초콜릿이 담당합니다. 게다가 집에서 만드는 누텔라 파스타는 밀가루(두꺼움을 위해)를 첨가해서 만드는 경우가 많은데 저는 밀가루 없이 만들었어요.

내 누텔라 "초콜릿"은 클래식한 것과 마찬가지로 샌드위치 스프레드로 완벽하게 사용할 수 있습니다. 또한, 케이크나 페이스트리를 위한 훌륭한 크림을 만들고, 빵과 크루아상을 위한 훌륭한 필링을 만들고, 심지어 아이스크림까지 만듭니다! 그러나 수제 초콜릿 너트 버터 제조법의 가장 놀라운 점은 그러한 진미가 산업 제품보다 훨씬 더 건강하고 자연스럽다는 것입니다.

조리 시간: 20~25분

재료

• 다크 초콜릿 바 2개
• 밀크 초콜릿 1바
• 우유 1잔
• 분유 0.75컵
• 헤이즐넛 1컵
• 호두 0.5컵
• 1 큰술. 설탕 한 스푼
• 소금 한 스푼

이 양의 재료를 사용하면 약 800ml의 초콜릿 너트 버터가 만들어집니다.

준비

누텔라는 플라워오헤님이 집에서 만들어주셨어요.

누텔라에 대한 간략한 정보

누텔라는 전 세계 거의 80개국에서 생산되는 이탈리아 회사 Ferrero의 코코아와 우유로 만든 초콜릿 너트 스프레드입니다.
매장에서 구입하는 누텔라의 성분: 탈지 코코아, 탈지 분유, 유청 분말, 유당, 헤이즐넛, 식물성 기름(원산지에 따라 팜유 또는 땅콩), 설탕, 대두 레시틴, 천연과 동일한 향료(바닐린), 방부제 및 염료.

Nutella 변형이 가능한 이유는 무엇입니까?

첫째, 수제 누텔라에서는 첨가물을 안전하게 거부할 수 있습니다. 견과류 - 귀하의 재량에 따라 (헤이즐넛, 호두, 아몬드, 땅콩) 식물성 기름 대신 버터 또는 저처럼 초콜릿 코코아 버터를 사용하십시오. 분유와 유청분말 대신 분유나 우유+분유가 딱 맞습니다. 바닐라는 천연으로 사용하거나 집에서 추출할 수 있으며, 코코아는 초콜릿 바의 훌륭한 대체품입니다.

그리고 집에 있는 몇 가지 누텔라 레시피

버터가 들어간 누텔라

버터로 고칼로리 버전을 만들기로 결정했다면 (매우 맛있습니다) 다음과 같이 준비하십시오 : 밀가루 3 큰술, 같은 양의 코코아, 설탕 4-5 큰술, 우유 2 잔, 버터 70g. 혼합물이 완전히 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 이 혼합물을 약 10분 동안 조리합니다. 시원하고 냉장 보관하십시오.

누텔라는 초콜릿과 헤이즐넛 페이스트(이탈리아 회사 페레로(Ferrero)가 1940년에 개발)를 혼합한 것입니다.
이탈리아에서는 누텔라가 문화적, 사회적 현상이 되었습니다. 그녀에 관한 책이 저술되었고 그녀는 영화 "비앙카"의 중심 인물이되었습니다. 다른 회사의 초콜릿-너트 스프레드에는 다양한 종류가 있지만 Nutella는 이러한 스프레드의 일반적인 이름이 되었습니다.

누텔라는 샌드위치와 제과류에 사용됩니다. 휘핑 크림과 혼합하면 케이크와 페이스트리를 채우는 데 탁월한 효과가 있습니다. 파리 사람들은 누텔라와 잘게 썬 과일이 들어간 크레이프를 좋아합니다.

파스타의 재료는 널리 알려져 있지만 누텔라의 정확한 제조법은 비밀로 유지됩니다.
하지만 이것에 대해 화를 내지 말고 러시아어로 Nutella를 준비합시다.

1.

우리는 다음이 필요합니다:
250g 버터
150gr. 초콜릿 "누가"또는 베이킹 용 누가 (무슨 말인지 명확하게하기 위해 둘 다 사진에 넣었습니다)
연유 2회분
3-4 큰술. 숟가락 코코아 (분말)
약한 불로 냄비에 버터를 녹입니다.

불을 끄고 초콜릿을 넣고 뜨거운 버터에 녹여 잘 섞으세요.

이 혼합물에 농축 우유를 넣고 섞습니다.

마지막으로 코코아를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 저어줍니다.

누텔라를 병에 붓고 냉장고에 넣으세요.

2.


재료:
초콜릿 바 - 1개
헤이즐넛 - 150g
가루 설탕 - 1/2 컵
코코아 가루 - 1/4컵
식물성 기름 - 2티스푼

제공량: 10

헤이즐넛을 구워보자. 오븐을 180°C로 예열하세요. 그리고 갈색이 될 때까지 견과류를 볶습니다. 헤이즐넛이 타지 않도록 전체 로스팅 과정을 모니터링하십시오.

다음으로 초콜릿을 증기로 녹입니다. 덩어리가 생기지 않도록 천천히 녹입니다.
초콜릿이 녹는 동안 헤이즐넛을 푸드 프로세서에 넣습니다(블렌더가 아닌 푸드 프로세서를 사용하세요).
견과류를 잘게 썰어주세요.
모든 건조 재료와 녹인 초콜릿을 추가합니다.
푸드 프로세서를 켜고 15분 동안 섞으세요. 그런 다음 식물성 기름을 첨가하십시오.
혼합물을 약 1시간 동안 저어줍니다. 누텔라 크림이 완성되면 그대로 드시거나 냉장고에 넣어 두시면 됩니다.
누텔라 크림이 완성되었습니다. 맛있게 드세요.
3.

우유 한 잔(250ml)
코코아 가루 3테이블스푼
설탕 3테이블스푼
밀가루 3테이블스푼
버터 70-80g

냄비를 얹고 우유를 붓고 설탕, 밀가루, 코코아를 넣습니다. 나는 스토브를 켜고 주기적으로 털로 저어줍니다. 그렇지 않으면 밀가루가 바닥에 달라 붙기 시작합니다. 끓여서 부풀어 오르기 시작하고 1 분간 끓인 후 불을 끕니다. 20분 동안 식혀주세요. 이제 버터 조각을 넣고 잘 저어주면 덩어리가 즉시 빛날 것입니다. 위에 초콜릿 바 1/4개를 갈아주세요(레시피에는 지정되지 않음)
혼합물을 항아리에 옮깁니다. 초콜릿 조각이 퍼졌습니다. 맛있는.

4.

계란 2개, 설탕 3컵, 코코아 2큰술, 밀가루 4큰술, 바닐린 약간, 호두 1컵, 버터 1작은술, 우유 2컵

준비:

계란을 설탕으로 잘 갈아서 밀가루, 코코아, 강판 호두와 버터, 바닐린 꼬 집을 넣고 잘 섞은 다음 우유를 넣고 다시 잘 섞습니다. 약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리합니다. 당신은 차이를 느끼지 못할 것입니다!

5.

필수 제품:
우유 0.5l
크림 0.5l
버터 50g
밀가루 6큰술
전분 2큰술
코코아 가루 6큰술
슈가파우더 200g
닭고기 달걀 1개
헤이즐넛 100g
아몬드 100g
준비 방법: 견과류를 블렌더(또는 커피 그라인더)를 사용하여 부스러기로 갈아주세요. 별도의 그릇에 모든 건조 분말(밀가루와 코코아, 전분 및 가루 설탕)을 섞습니다. 계란을 가볍게 치고 건조한 혼합물 (밀가루, 분말, 코코아, 전분)에 보내고 거기에 크림을 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
우유를 불에 태우고 끓입니다. 준비된 혼합물을 끓는 우유에 붓고 견과류를 추가합니다. 계속 저으면서 페이스트를 중간 불로 5~7분 동안 요리합니다(눈에 띄게 걸쭉해집니다).
그런 다음 불을 끄고 뜨거운 덩어리에 버터를 넣으십시오. 젓다. Nutella가 식자마자 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 "숙성"시킵니다. 저녁에 준비하는 것이 가장 좋습니다. 페이스트를 밤새 주입하고 아침에는 멋진 초콜릿 디저트를 즐길 수 있습니다!

재료:
200G. 사하라
초콜릿 푸딩 한 팩을 차가운 우유(약 120ml)에 녹입니다.
코코아 3테이블스푼
200ml. 우유
100 그램. 버터
바닐라 설탕 1팩
땅콩 가루 0.5컵(아무거나 상관없음)
요리 방법:
모든 재료를 가마솥에 붓고 잘 섞은 다음 약한 불에 놓고 계속 저어 주면 먼저 설탕과 버터가 녹고 혼합물이 걸쭉해지며 거품이 처음 나타나면 불을 끄세요. 혼합물이 식은 다음 견과류를 넣고 저어줍니다.
누텔라는 두껍고 쿠키나 토스트에 아주 잘 퍼집니다.

메인 혼합물을 20분 정도 끓인 후 푸딩을 천천히 넣고 계속 저어주다가 조금 더 끓인 후 바로 익었습니다.
두꺼워진다. 불을 끄고 다진 견과류를 넣고 식힙니다.

그것은 약 500 gr로 밝혀졌습니다. 초콜릿 페이스트.

7.

초콜릿 너트 크림 300g을 준비하려면
우리는 다음이 필요합니다:
(다크, 밀크, 화이트 3가지 초콜릿을 사용하실 수 있습니다)
다크 초콜릿 100g
화이트 초콜릿 100g
버터 50g
우유 80ml
설탕 70g
원하는 경우 견과류(헤이즐넛) 50-70g을 추가할 수 있습니다.
(먼저 견과류를 살짝 볶아서 껍질을 벗기고,
믹서기나 푸드프로세서로 갈아주세요)
바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹이고, 설탕을 넣고,
우유, 초콜릿(칼로 잘게 썬 것)
그리고 약한 불로 끓입니다.
끊임없이 저어주세요. 빨리 타기 시작합니다.
2-3분 동안 끓입니다(더 이상 끓이지 마세요!).
그런 다음 크림이 담긴 냄비를 찬물이 담긴 냄비에 넣고,
그리고 식는 동안 저어주세요
크림이 따뜻해지면 병에 옮겨 담을 수 있습니다.
그리고 냉장고에 넣어두세요
화이트 초콜릿만으로 크림을 만들면 하얀 누텔라가 됩니다.
헤이즐넛을 아몬드로 대체하고 코코넛 플레이크를 추가합니다.
아직은 따끈따끈한 하얀 누텔라에 코코넛 맛이 나는 누텔라 라파엘로를 넣습니다
크림은 단독으로 사용해도 되지만
또는 케이크나 페이스트리용 크림으로 사용

8.

준비하려면 다음이 필요합니다.

1 큰술. 사하라

1 큰술. 우유

1 큰술. 다진 견과류 (껍질이 쓴 맛이 나지 않도록 프라이팬에 조금 튀기는 것이 좋습니다)

버터 1테이블스푼

1.5 큰술 코코아

2 큰술. 내가 밀가루.

조리법에 따르면 여전히 2 큰술을 추가해야합니다. 보드카 - 맛에 약간의 맛을 더합니다. 하지만 아이라면 그녀 없이도 나쁘지 않습니다.

모든 것을 섞고 약한 불로 5 분간 요리하십시오. 요리가 끝날 때 밀가루를 추가했습니다. 모든 것이 원하는 농도로 걸쭉해지면 불에서 꺼내어 조금 식힌 다음 유리병에 담았습니다. 냉장보관하세요. 그러나 오래 지속되지는 않습니다)))

9.

설탕 - 2 컵.
코코아 가루 (첨가물 없음, 쓴맛) - 3 큰술. 엘.
밀가루 - 0.5 컵.
우유 - 1컵.
사워 크림 - 1 컵.
호두(껍질 제거) - 1컵.

견과류를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다.

설탕, 밀가루, 코코아를 넣고 잘 섞어서 균질 한 덩어리를 만드십시오. 우유와 사워 크림을 넣고 다시 섞은 후 요리합니다. 약한 불로 10~15분간 끓입니다. , 끊임없이 저어줍니다.

덩어리가 두꺼워지면 견과류를 넣고 섞어 식힌다.

내 의견: 저는 200ml 유리잔을 사용했습니다.
우유와 사워크림 대신 크림 2컵(15%)을 섭취했습니다.
크림이 정말 마음에 들었어요.

10.

껍질을 벗겨 다진 견과류 3컵 (저는 호두를 사용합니다)
설탕 2컵
3 큰술. 코코아 가루
50-100gr. 버터
우유 1잔

견과류 1컵
설탕 1컵
우유 1잔
2 큰술. 코코아 가루
50그램 버터

요리 방법:
냄비에 설탕, 코코아, 견과류를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 점차적으로 우유와 버터 조각을 추가하십시오. 냄비를 스토브 위에 놓고 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 5분간 끓입니다. 식힌 후 깨끗하고 건조한 병에 담아 냉장고에 보관하세요.

스스로 건강하게 만드는 누텔라

누텔라 레시피 재료:
우유 - 4 잔;
헤이즐넛 커널 (땅콩 또는 호두) - 3-4 큰술;
과립 설탕 - 4 큰술;
밀가루 - 4 큰술;
다크 코코아 가루 - 6 큰술;
버터 - 1 팩;
소금 - 반 티스푼.

집에서 누텔라 레시피:

1. 그릇에 과립 설탕, 코코아, 밀가루를 섞습니다.

2. 그런 다음 우유를 조금씩 조금씩 붓고 덩어리가 생기지 않도록 즉시 저어줍니다.

3. 우유를 모두 부은 후 냄비에 내용물을 붓고 불을 켭니다.

4. 혼합물이 타서 팬 바닥에 눌러붙지 않도록 계속 저어주며 약한 불로 끓입니다.

6. 누텔라를 걸쭉해질 때까지 저어주면서 약한 불로 조리합니다.

완성된 누텔라를 식힌 후 뚜껑이 있는 병에 담아 냉장고에 보관하세요. 집에서 이런 식으로 조리한 누텔라는 균일하고 탄력이 있으며 샌드위치, 쿠키 등에 잘 퍼집니다.

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초콜릿 스프레드 만드는 법

어린이와 어른들은 초콜릿 스프레드를 좋아합니다. 독립된 요리로 먹거나 케이크와 파이의 유약으로 사용할 수 있습니다. 물론 지금은 매장에 다양한 초콜릿 스프레드가 있지만 직접 만든 페이스트가 훨씬 더 맛있습니다. 게다가 직접 만든 파스타에는 유해한 첨가물이 전혀 포함되어 있지 않은 것으로 알려져 있습니다.

설탕 2컵

밀가루 1컵

3 큰술. 코코아

우유 3잔

바닐린(바닐라 설탕) 1봉지

버터 1테이블스푼

준비:

완성된 페이스트를 부을 병을 준비합니다. 살균하십시오(팬을 사용하거나 이중 보일러, 전자레인지, 오븐에서 찌거나 끓는 물로 데치십시오). 뜨거운 반죽으로 인해 항아리가 터지는 것을 방지하려면 항아리를 소독해야 합니다.

냄비에(알루미늄을 사용하는 것이 더 좋음) 모든 건조 재료(설탕, 코코아, 밀가루 및 바닐린)를 섞습니다. 젓다. 점차적으로 우유를 넣고 결과 혼합물을 다시 잘 섞습니다. 필요한 경우 혼합물을 걸러내어 덩어리를 제거합니다. 혼합물은 균일해야 한다는 점을 기억하세요!

버터를 넣고 약한 불에 두세요. 혼합물이 특히 바닥에서 빠르게 걸쭉해지기 때문에 혼합물에 덩어리가 형성되는 것을 방지하고 페이스트가 타는 것을 방지하기 위해 계속 저어줍니다.

원한다면 다진 견과류(호두, 헤이즐넛, 아몬드, 땅콩)나 말린 과일을 추가할 수 있습니다. 커피 그라인더를 사용하여 견과류를 갈아서 갈 수 있습니다. 분쇄 정도는 선호도에 따라 다릅니다. 미리 오븐에서 견과류를 말리는 것이 좋습니다. 건조하는 데 약 10-15분이 소요되며 오븐 온도는 중간 정도여야 합니다. 결과 혼합물을 잘 섞으십시오.

전체 덩어리가 두꺼워 질 때까지 요리하되 끓이지 마십시오. 첫 번째 거품이 보이면 즉시 끄십시오!

불을 끄자마자 바로 병에 부어주세요. 반죽이 빨리 굳으니 망설이지 마세요! 약 850gr이 나옵니다. 하지만 만약을 대비해 다른 병을 예비로 준비하세요. 핫 페이스트는 이미 걸쭉해진 페이스트보다 더 많은 양을 가지고 있다는 것을 잊지 마세요.

초콜릿 페이스트가 준비되었습니다. 차를 즐겨보세요!

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누텔라 인스턴트! 진짜!

재료:

식물성 기름 (무취) - 350 ml
-우유 – 150ml
- 가루 설탕 - 0.5 컵.
-코코아 가루 - 3 큰술. 엘.
- 분유 - 2-3 큰술. 엘.
-견과류(선택사항) - 0.5컵.
- 바닐린(맛에 따라)

준비:

긴 블렌더 볼에 따뜻한 우유와 가루 설탕(또는 설탕만), 바닐라를 넣고 섞습니다. 식물성 기름을 넣고 최대 속도로 치십시오.
버터를 넣고 휘젓기 시작하자 혼합물이 즉시 걸쭉해졌습니다! 주된 조건은 블렌더가 물속에 잠길 수 있다는 것이며 일반 블렌더는 작동하지 않습니다.코코아 가루와 분유를 넣고 다시 치십시오. 블렌더가 더 열심히 일해야 할 곳입니다 !!! 견과류 추가(선택 사항) - 원하는 만큼 많이 넣을 수 있습니다. 짜잔, 누텔라가 준비되었습니다!!! 약 5~7분 안에 모든 것에 관한 모든 것이 제공됩니다. 냉장고에 넣으십시오 (파스타를 냉장고에 넣으면 식물성 기름의 냄새와 맛이 완전히 사라집니다). 화학적 첨가물이 전혀 들어가지 않은 맛있는 누텔라가 아침 식사로 여러분을 기다립니다!

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집에서 만든 누텔라

우유 1잔(250ml)
코코아 가루 3테이블스푼
설탕 3테이블스푼
밀가루 3테이블스푼
버터 70-80g

냄비를 넣고 우유를 붓고 설탕, 밀가루, 코코아를 넣습니다. 나는 스토브를 켜고 주기적으로 털로 저어줍니다. 그렇지 않으면 밀가루가 바닥에 달라 붙기 시작합니다. 끓여서 부풀어 오르기 시작하고 1 분간 끓인 후 불을 끕니다. 20분 동안 식혀주세요. 이제 버터 조각을 넣고 잘 저어주면 덩어리가 즉시 빛날 것입니다. 위에 초콜릿 바 1/4개를 갈아주세요(레시피에는 지정되지 않음)
혼합물을 항아리에 옮깁니다. 초콜릿 조각이 퍼졌습니다. 맛있는.

항아리 안의 뭔가가 충분하지 않은 것으로 판명되었습니다 (앞쪽 항아리의 어두운 색을 볼 수 있습니다). 빨리 먹을 것이라고 생각했고 욕망에 따라 다시 요리하기로 결정했습니다. 더욱 맛있습니다.
요리하도록 설정했지만 우유 2 잔을 넣었습니다.
하지만 이제는 버터를 포함한 모든 제품을 즉시 냄비에 넣고 요리합니다. 초콜렛이 없어서 넣지 않았어요. 항아리에 담았더니 색이 더 옅어진게 확실하고 처음처럼 윤기가 나지 않네요.
추신: a) 한 번만 수행해야 하지만 효율적으로 수행되어야 합니다.
b) 같은 일을 반복하고 싶다면 엄격하게 같은 레시피를 따르세요.
c) 친구의 탐욕이 그를 망쳤습니다. 두 캔 모두 손상되지 않았습니다.
그러나 이것이 나에게도 유리합니다. 케이크 두 개를 미리 구워야하며 이것은 케이크 상단을 코팅하거나 케이크 층을 겹칠 기성 퐁당입니다.

집에서 만든 누텔라

상표 슬로건에는 "Nutella는 헤이즐넛, 우유 및 코코아로 구성되어 있습니다. Nutella는 이상적으로 자녀의 아침 식사를 보완하고 신체 및 정신 활동을 위한 에너지를 높여줍니다."라고 나와 있습니다. 직접 만든 초콜릿 스프레드도 이러한 작업에 잘 대처할 수 있습니다.

재료:

헤이즐넛 1컵
잘게 썬 밀크 초콜릿 350g
유채(식물성) 기름 2테이블스푼
고운 설탕 3테이블스푼
무가당 코코아 가루 1테이블스푼
1/2 작은술 바닐라 추출물(설탕)
소금 3/4티스푼

준비:

오븐을 180°C로 예열하세요.
견과류를 베이킹 시트에 한 겹으로 놓습니다. 헤이즐넛을 약 12분 동안 굽습니다. 그런 다음 키친 타월로 싸서 세게 문질러 껍질을 최대한 제거합니다. 견과류를 완전히 식혀주세요.

초콜릿을 컵에 넣고 녹을 때까지 전자레인지에 넣습니다. 수조에서 초콜릿을 녹일 수도 있습니다. 초콜릿을 완전히 식혀주세요.

블렌더나 푸드 프로세서에 헤이즐넛을 촘촘한 덩어리가 될 때까지 퓌레로 만듭니다. 버터, 설탕, 코코아 가루, 바닐라, 소금을 추가하고 혼합물이 부드럽고 균질해질 때까지 계속 가공합니다. 그런 다음 녹인 초콜릿을 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요. 혼합물을 식히십시오.

혼합물을 밀폐용기에 담아 실온에서 2주 동안 보관하세요.

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집에서 누텔라

재료:

계란-2 개
설탕 - 3컵,
코코아 - 2 큰술,
밀가루 - 4 큰 스푼,
바닐린 - 핀치 또는 바닐라 설탕
헤이즐넛 - 1컵
버터 - 1 티스푼,
우유 - 2잔.

준비:

계란을 설탕으로 잘 갈아서 밀가루, 코코아, 강판 견과류, 버터, 바닐린을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 우유를 넣고 다시 잘 섞으세요.
전체 혼합물을 약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리합니다. 좋아하는 누텔라와 별 차이를 못 느끼실 거예요!
온 가족이 좋아하는 아침 식사 요리입니다.

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견과류가 들어간 초콜릿 스프레드

계란 4개, 설탕 6컵, 코코아 4큰술, 밀가루 8큰술, 바닐라 1팩, 견과류(호두, 아몬드 또는 땅콩) 1.5~2컵, 버터 2작은술, 우유 4컵.