구운 식품에 사용되는 가장 간단하고 일반적인 충전재 중 하나는 양귀비 씨앗입니다. 하지만 많은 사람들은 케이크에 기름을 바르거나 빵을 채우기 전에 제대로 준비해야 한다는 사실조차 깨닫지 못합니다. 생 양귀비 씨앗에는 우리가 양귀비 제품에서 경험하는 데 필요한 맛이 없습니다. 양귀비 씨앗을 빵, 롤, 케이크 및 기타 제품에 넣기 위해 가공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 준비하는 방법은 무엇입니까? 기사를 읽으면 이에 대해 배울 수 있습니다.

양귀비 씨앗 요리에 대한 몇 가지 규칙

그렇다면 빵, 롤, 파이를 굽기 위해 양귀비 씨앗을 준비하는 방법은 무엇입니까? 베이킹용 양귀비씨 충전물이 맛있게 나오도록 하려면 몇 가지 중요한 팁을 고려해야 합니다.

1. 양귀비를 구입할 때 부주의하면 안 됩니다. 포장된 형태로 구입하는 것이 매우 편리하지만, 헐렁한 제품을 선호하는 것이 좋습니다. 사실은 예를 들어 해충이 먹었는지 여부와 같은 곡물의 모든 단점을 명확하게 조사하는 것이 가능하다는 것입니다. 양귀비 알갱이는 통째로 크고 크기가 최대한 동일해야 합니다.
2. 양귀비씨 충전물을 준비하기 전에 곡물을 물로 잘 씻어야 합니다. 원재료가 커피 그라인더나 푸드프로세서를 통과하는 경우(젖은 제품을 넣을 수 없는 경우)에만 생략 가능합니다.
3. 충전물의 맛과 냄새를 높이려면 곡물 위에 끓인 물을 붓고 잠시 부풀어 오릅니다. 그런 다음 체를 통해 물을 배수해야합니다. 때로는 양귀비 씨앗을 물에 살짝 끓여도 좋습니다.

양귀비 씨앗을 무엇과 섞을 수 있나요?

파이나 롤을 굽기 위해 양귀비 씨앗을 준비하는 방법은 무엇입니까? 이제 당신은 몇 가지 비밀을 배우게 될 것입니다. 충전재의 맛과 모든 구운 식품의 맛을 개선하려면 견과류, 사과, 우유, 꿀, 건포도, 설탕, 레몬 주스, 버터, 설탕에 절인 과일 또는 기타 말린 과일을 포함할 수 있는 다른 재료로 보충하는 것이 좋습니다 . 또한 바닐라 설탕과 같은 모든 종류의 향신료가 충전재의 맛에 풍미를 더할 것입니다.

다음 팁을 따르면 맛있는 양귀비씨 충전재를 준비할 수 있습니다. 하지만 재료를 올바른 비율로 혼합하는 것도 똑같이 중요합니다.

클래식 레시피

베이킹을 위해 양귀비 씨 충전물을 준비하는 방법은 무엇입니까?대부분의 주부들이 사용하는 가장 간단한 비율의 재료 혼합에는 비용이 거의 필요하지 않습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 설탕 100밀리리터;
• 양귀비 씨앗 200밀리리터.

1. 양귀비에 끓인 물을 부어 30분 동안 쪄줍니다.
2. 지정된 시간이 지나면 물이 배수됩니다 (이를 위해 체를 사용하는 것이 좋습니다).
3. 재료는 최대 분쇄를 위해 고기 분쇄기를 두 번 통과합니다.
4. 양귀비 혼합물은 부드러워질 때까지 설탕과 완전히 혼합됩니다.

완성된 충전물은 빵, 파이 및 기타 제품을 굽는 데 사용됩니다. 그러나 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 점도가 낮아 부서지기 쉽습니다. 따라서 반죽 제품의 형성이 어려운 경우 이 레시피를 사용하기 어려울 수 있습니다.

그러나 이러한 충전물을 준비하기 위해 많은 재료를 구입할 필요가 없고 신속하게 완료되기 때문에 많은 사람들이 이 특정 조리법을 선호합니다.

베이킹 롤을 위한 전통적인 꿀 제조법

베이킹 롤용 양귀비 씨앗을 준비하는 방법은 무엇입니까? 레시피는 다음으로 구성됩니다.

• 양귀비 씨앗 300g;
• 과립 설탕 100g;
• 150g의 액체 꿀.

단계별 요리 가이드:

1. 양귀비에는 끓인 물이 잠시 채워져 있습니다.
2. 거즈나 체를 사용하여 곡물을 걸러냅니다.
3. 모든 제품을 하나의 용기에 넣고 잘 섞습니다.
4. 부드럽고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 재료를 절구를 사용하여 분쇄합니다.

이 섬세한 필링은 다른 구운 식품에도 사용할 수 있지만 스펀지 롤과 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다.

설탕을 넣지 않은 양귀비 충전재

설탕이 없다고 해서 달콤한 제과 제품을 만드는 데 장애가 되는 것은 아닙니다. 예를 들어, 양귀비 씨앗에 꿀을 채워서 만들 수 있습니다.

레시피는 다음으로 구성됩니다.

• 양귀비 씨앗 디저트 스푼 10개;
• 꿀 디저트 스푼 5개.

단계별 요리 가이드:

1. 양귀비 씨는 물에 잘 씻어서 잘 짜서 용기에 담습니다.
2. 꿀을 같은 용기에 담은 후 혼합물을 섞어 약한 불에서 약 10 분간 끓여야합니다.

필러는 식힌 후에만 사용할 수 있습니다. 기분 좋은 맛 외에도 이 조리법은 반죽의 모양이 더 잘 유지되는 접착 요소 역할을 하는 능력으로 안주인을 기쁘게 할 것입니다. 따라서 이 필러는 복잡한 모양의 빵이나 기타 제품을 채우는 데 사용할 수 있습니다.

사과로 채워진 양귀비

매운 맛을 더하려면 양귀비 씨 충전물에 사과와 기타 재료를 추가할 수 있습니다.

레시피는 다음으로 구성됩니다.

• 우유 200밀리리터;
• 건포도 50g;
• 중간 크기 사과 1개;
• 견과류 100g;
• 밀가루 200밀리리터;
• 레몬 껍질(과일 1개 단위);
• 버터 디저트 스푼 3개;
• 액체 꿀 디저트 스푼 3개;
• 과립 설탕 50밀리리터.

단계별 요리 가이드:

1. 견과류는 최대한 으깨어주어야 합니다.
2. 사과를 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 섞어 약한 불에 놓습니다. 끊임없이 저어 주면서 끓여야합니다.
3. 혼합물이 식은 후 강판 사과를 추가합니다.

이 조리법에 따라 준비된 충전재는 빵, 롤 및 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

향신료로 채워진 양귀비

다양한 진미를 굽기 위해 양귀비 씨앗을 준비하는 또 다른 방법은 무엇입니까? 케이크를 펴려면 매운 충전물을 사용하는 것이 좋습니다.

레시피는 다음으로 구성됩니다.

• 바닐린 커피 스푼 반;
• 200밀리리터의 양귀비 씨앗;
• 견과류 100밀리리터;
• 건포도 100밀리리터;
• 꿀 디저트 스푼 3개;
• 레몬 주스 커피 스푼 4개.

단계별 요리 가이드:

1. 양귀비 씨앗에 끓인 물을 부어 무명천으로 걸러냅니다.
2. 식힌 후 양귀비 씨앗을 절구나 체로 으깨줍니다.
3. 건포도는 짧은 시간 동안 끓는 물에 부어야합니다. 부은 후에는 물을 빼내야합니다. 그런 다음 열매는 고기 분쇄기를 통과합니다.
4. 견과류도 고기 분쇄기를 통과합니다.
5. 레몬 주스를 제외한 모든 제품을 용기에 넣고 완전히 두드립니다.
6. 레몬 주스를 얇은 흐름으로 첨가해야 하며 충전물이 너무 액체가 될 수 있으므로 주의해야 합니다.

혼합 후 필러를 사용할 수 있습니다. 케이크와 페이스트리 모두에 적합합니다.

계란으로 채우는 양귀비

양귀비씨 필링을 만드는 간단하고 맛있는 방법 중 하나는 계란을 추가하는 것입니다.

레시피는 다음으로 구성됩니다.

• 닭고기 달걀 1개;
• 양귀비 씨앗 디저트 스푼 9개;
• 설탕 5개의 디저트 스푼.

단계별 요리 가이드:

1. 양귀비 씨앗을 뜨거운 물에 30분 동안 담가둡니다.
2. 그런 다음 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 긴장을 풀고 식힌 다음 잘게 썰어야합니다.
3. 혼합물에 설탕이 첨가됩니다.
4. 계란을 따로 잘 푼 다음 충전물에 넣고 모든 재료를 섞습니다.

이 조리법은 꽤 두꺼워서 파이를 만들 때 사용하기 편리하다는 점이 특징입니다.

이제 케이크, 파이, 롤 및 기타 과자를 굽기 위해 양귀비 씨앗을 준비하는 방법을 알았습니다. 보시다시피 양귀비 씨 채우기를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 모든 주부는 모든 사람이 이용할 수 있는 간단한 옵션이나 축제 테이블에서 손님을 놀라게 하는 데 사용할 수 있는 더 풍부한 충전재가 있음에도 불구하고 자신에게 적합한 요리법을 찾을 것입니다. 맛과 스타일을 지원하기 위해 제품을 구울 반죽에 건조 양귀비 씨앗을 추가할 수도 있습니다.

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양귀비는 제과업자와 주부들이 구운 식품에 첨가하는 잘 알려져 있고 널리 사용되는 첨가물입니다. 쉽고 동시에 맛있는 무엇을 준비할 수 있습니까? 몇 가지 흥미로운 요리법을 알아보세요.

양귀비 씨앗 준비

먼저 좋은 양귀비 씨앗을 선택해야 합니다. 균일하고 거의 검은 색조를 띠며 크기가 거의 같아야 합니다. 전문점이나 백화점에서 양귀비 씨앗을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 보충제는 패키지 및 중량 단위로 판매됩니다. 후자의 경우 모든 측면에서 품질을 평가할 수 있습니다.

이제 양귀비 씨앗을 올바르게 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 준비에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 먼저, 곡물을 흐르는 물에 잘 씻은 후 평평한 표면에 얇게 펴서 건조시킵니다. 세탁할 때 원재료를 분류하여 불필요한 것은 모두 제거할 수 있습니다.
2. 베이킹에서 양귀비 씨를 더 부드럽고 맛 좋게 만들려면 끓는 물에 20 ~ 30 분 동안 부풀어 오르거나 끓여야하지만 1 분 동안만 끓여야합니다. 그런데 이런 식으로 모든 미생물을 파괴할 것입니다.
3. 원한다면 양귀비 씨앗을 어떤 식 으로든 갈아주세요. 이 형태에서는 다양한 충전재에 사용됩니다. 그리고 곡물 자체를 느끼고 싶다면 전혀 갈거나 절구에서 가볍게 으깨서는 안됩니다.
4. 다음으로 덩어리 또는 통 곡물을 과립 설탕과 혼합하거나 변경하지 않고 추가할 수 있습니다.

베이킹 옵션

양귀비 씨앗으로 요리하는 방법? 그것으로 굽는 것은 향긋하고 식욕을 돋우고 밝아 지므로 조리법은 엄청난 양으로 간단하게 제공됩니다. 다음은 몇 가지 흥미로운 옵션입니다.

양귀비 효모 빵

식욕을 돋우는 푹신한 양귀비 씨 효모 빵은 아침 식사에 적합하며 다음이 필요합니다.

• 양귀비 씨앗 한 잔;
• 우유 400ml;
• 채우기를 위해 설탕 한 잔과 두 스푼 더;
• 버터 100g;
• 밀가루 650g;
• 계란 3개;
• 건조 "빠른" 효모 한 봉지;
• 바닐린 또는 바닐라 추출물 패킷.

프로세스 설명:

1. 먼저 반죽을 만드세요. 우유 한 잔 (나머지는 채우는 데 사용됨)을 30-35도까지 가열하고 효모와 큰 스푼의 설탕, 두 개의 큰 스푼의 밀가루를 추가합니다. 이 효모 반죽은 따뜻한 곳에 약 30분 동안 놓아두어야 합니다. 볼륨은 두 배 또는 세 배가 되어야 합니다.
2. 남은 설탕으로 계란 두 개를 치고 (채울 때 두 스푼을 남겨 두는 것을 잊지 마세요) 부드럽게 한 버터를 넣으세요. 이 덩어리를 합치고 반죽과 섞은 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
3. 반죽을 한 덩어리로 만들어 주방에 1시간 30분 동안 놓아두세요. 그런 다음 혼합물을 반죽하고 다시 한 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 이제 채우기를 위해. 씻은 후 양귀비 씨에 우유를 부어 약 10 분간 끓인 후 30 분 동안 부풀어 오릅니다. 다음으로, 혼합물을 갈아서(예를 들어 믹서기에서) 남은 설탕과 섞습니다.
5. 마지막으로 부풀어 오른 반죽을 펴서 최소 0.5cm 두께의 층을 형성합니다. 그 위에 양귀비씨 충전물을 뿌리고 돌돌 말아 조각으로 자릅니다.
6. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 버터를 바르고 빵을 놓고 약 15분 동안 그대로 두세요.
7. 빵에 달걀물을 바르고 180도 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

참깨 양귀비씨 쿠키

인기 있는 제과류를 나열할 때 쿠키를 첫 번째 위치 중 하나에 배치할 수 있습니다. 양귀비 씨앗을 준비하려면 다음 제품을 비축하세요.

• 밀가루 1.5컵;
• 설탕 160g;
• 계란 3개;
• 버터 160g;
• 베이킹 파우더(또는 레몬즙을 곁들인 소다) 1티스푼;
• 양귀비 씨 큰 스푼 3개;
• 참깨 2테이블스푼;
• 약간의 소금;
• 바닐린 한 봉지.

지침:

1. 계란에 소금을 넣고 풀어준 후 설탕을 넣으세요.
2. 다음으로, 이전에 부드러운 상태로 부드러워진 버터를 넣고 즉시 바닐라를 달걀 거품에 첨가합니다. 모든 것을 털다.
3. 그런 다음 밀가루 (체질)와 베이킹 파우더를 넣고 이전에 얻은 거품이 가라 앉지 않도록 조심하십시오.
4. 반죽에 참깨와 양귀비 씨앗을 넣고 잘 섞습니다.
5. 숟가락이나 페이스트리 건을 사용하여 양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 숟가락으로 얹습니다.
6. 쿠키는 180도에서 15분 이상 구워지지 않습니다.

스폰지 양귀비 씨앗 롤

맛있는 베이킹은 복잡할 필요가 없습니다! 귀하의 가족이나 손님은 공기가 잘 통하는 양귀비 씨 스펀지 롤을 좋아할 것입니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 과립 설탕 한 잔;
• 계란 4개;
• 밀가루 한 잔.

몸을 담그려면:

• 물 6테이블스푼;
• 설탕 큰 스푼 세 개.

충전용:

• 우유 260밀리리터;
• 양귀비 씨 7테이블스푼;
• 건포도 40g;
• 양귀비 씨앗 두 스푼;
• 설탕 다섯 큰 스푼.

장식용:

• 다크 초콜릿 50g;
• 코코넛 플레이크 30g.

1. 설탕과 계란을 푹신해질 때까지 휘핑한 후 이 푹신한 덩어리에 조심스럽게 밀가루를 넣어 스펀지 케이크를 만듭니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 반죽을 붓고 중간 오븐 온도에서 15분간 굽습니다.
2. 비스킷이 굽는 동안 충전물을 준비합니다. 모든 재료를 섞고 믹서로 치십시오. 그런 다음 5 분간 요리하고 약간 식히십시오.
3. 뜨거운 물에 설탕을 녹여 즉시 함침시킵니다.
4. 이제 뜨거운 비스킷 반죽에 함침제를 골고루 뿌린 다음 (스프레이 가능) 충전재로 코팅하고 말아 올리십시오.
5. 롤을 약간 식힌 다음 강판에 간 초콜릿과 코코넛 플레이크를 뿌린 다음 구운 음식을 자랑스럽게 테이블에 제공하세요.

느린 밥솥에 담긴 빵

양귀비 씨를 곁들인 전통 제과류는 슬로우 쿠커에서도 현대적인 방식으로 준비할 수 있습니다. 당신은 다음이 필요합니다

• 설탕 100g (그 중 3스푼은 채우기용)
• 우유 300ml (충전용 100ml);
• 버터 80g(마가린으로 대체 가능)
• 계란;
• 양귀비 씨앗 60g;
• 밀가루 세 잔;
• 건조 효모 7-10g;
• 바닐린과 약간의 소금.

단계별 준비:

1. 따뜻한 우유와 부드러운 버터(브러싱을 위해 10g 남겨두기), 계란, 이스트, 밀가루, 바닐라를 섞습니다. 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 한 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 양귀비 씨앗을 씻고 커피 분쇄기, 고기 분쇄기, 믹서기 등 편리한 방법으로 설탕과 함께 갈아줍니다.
3. 반죽을 평평한 케이크로 만들고 각 충전물을 넣고 가장자리를 닫습니다.
4. 다용도 그릇에 기름을 바르고 빵의 모든 면을 기름으로 바릅니다.
5. 베이킹 모드에서 빵이 완전히 갈색이 될 때까지 빵의 각 면을 20분 동안 요리합니다.

보시다시피, 집에서 만드는 양귀비 씨 케이크는 다양한 종류가 있습니다. 원하는 것을 선택하고 요리해 보세요!

효모 반죽으로 만든 양귀비 씨를 곁들인 빵이기 때문에 레시피는 준비에 대한 자세한 기술을 제공합니다. 나는 일반적으로 양귀비 씨 구운 식품 작업에 대한 규칙을 잊지 않으려 고 노력했습니다. 또 다른 고전적인 요리법인 양귀비 씨 롤에 대해: 대체 요리법이 이 페이지의 요리법을 보완할 것입니다.

재료

• 우유 250ml,
• 밀가루 500 – 600g,
• 건조 효모 18g (신선한 50g),
• 계란 2개,
• 식물성 기름 2 큰술. 엘.,
• 소금 ½ 작은술,
• 과립 설탕 200g,
• 버터 95g.

• 양귀비 180g,
• 우유 200ml,
• 설탕 2 큰술. 엘.,
• 바닐라 설탕 1봉지,
• 계란 1개 (기름진 빵용)

준비

양귀비 씨가 들어간 빵을 포함하여 풍부한 페이스트리를 준비하는 것은 기본 효모 반죽을 준비하는 것으로 시작됩니다.

효모 반죽.따뜻하지만 뜨겁지 않은 우유를 그릇에 붓고 (온도 38-40 ° C 이내) 1 큰술을 추가합니다. 엘. 슬라이드와 건조하거나 신선한 효모가 들어간 과립 설탕. 숟가락으로 잘 섞는다.



풍부한 효모 반죽에는 프리미엄 밀가루만 사용합니다. 체로 걸러 내고 2 큰술을 더합니다. 엘. 반죽에. 덩어리가 없도록 섞는다. 반죽을 리넨 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 20~30분 동안 놓아두세요. 방이 시원하다면 팬에 뜨거운 물을 붓고 그 위에 반죽을 담은 그릇을 올려서 그릇 바닥이 물에 닿지 않도록 해야 합니다.



따뜻한 환경에서는 효모균이 빠르게 분열하기 시작합니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 효모가 신선하고 고품질이며 반죽이 거품으로 덮이고 크기가 여러 번 증가합니다.



반죽이 준비되면 페이스트리를 준비합니다. 버터를 전자레인지나 가스렌지에 녹여주세요.



계란 2개를 별도의 그릇에 넣고 설탕 한 컵과 섞습니다.



과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 믹서로 계란과 설탕을 치십시오. 그런 다음 치는 것을 멈추지 않고 녹인 버터를 얇은 흐름에 부은 다음 가볍게 소금을 뿌리십시오 (소금 반 티스푼이면 충분합니다).



반죽에 식물성 기름을 붓습니다.



이제 반죽 반죽의 편의를 위해 설탕과 버터로 치대진 계란을 깊은 그릇에 붓습니다. 그리고 반죽도 그곳으로 보내겠습니다. 모든 것을 섞자.



준비된 덩어리에 점차적으로 밀가루를 넣고 효모 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 주기적으로 식물성 기름을 손에 적셔주세요.
반죽을 15분 동안 반죽하겠습니다.



풍부한 효모 반죽은 부드럽고 탄력이 있으며 손에 달라 붙지 않습니다. 완성된 반죽을 둥글게 빚어 그릇을 냅킨으로 덮고 한적하고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 보내주세요.



이 시간 동안 반죽이 잘 부풀어올라야 합니다.



이스트 반죽이 부풀면 여러 번 치대서 이산화탄소 기포가 생기도록 한 뒤, 그릇을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 다시 보내서 다시 발효시킵니다.



양귀비 씨앗으로 빵을 채우세요.반죽이 부풀어오르는 동안 양귀비씨 충전물을 준비합니다. 끓는 우유에 양귀비 씨를 넣고 약한 불로 5분간 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 그릇에 뚜껑을 덮고 양귀비 씨를 1시간 동안 끓이세요.



그런 다음 양귀비 씨를 체에 걸러내고 숟가락으로 눌러 남은 우유를 마지막 한 방울까지 제거합니다. 양귀비씨에 우유가 없어 보이더라도 걸러내야 합니다. 남은 액체로 인해 반죽이 굳어질 수 있습니다.



우리 증조모는 빵과 롤을 위해 양귀비 씨를 절구에 갈아 두었는데, 오늘날에는 침지 블렌더를 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다.

걸러낸 양귀비 씨를 마른 그릇에 넣고 굵은 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 믹서기로 잘게 갈아줍니다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기를 통해 양귀비 씨를 여러 번 갈거나이 단계를 건너 뛸 수 있지만, 양귀비 씨를 갈아서 구운 식품이 훨씬 더 맛있습니다.



양귀비 씨로 빵을 만들고 굽습니다.그 사이 반죽이 두 번째로 부풀어 올랐으니 반죽해서 반으로 나눠야 해요.

밀가루를 뿌린 조리대 위에 반죽 일부를 놓고 두께 3~5mm로 얇게 밀어주세요. 반죽이 얇아질수록 완성된 빵에는 더 많은 층이 생깁니다. 롤링할 때 반죽이 찢어지지 않도록 너무 많이 하지 마세요.

그 위에 양귀비씨 충전재를 고르게 펴 바르고 돌돌 말아주세요.



롤빵을 7~8개로 자릅니다. 남은 반죽도 똑같이합니다. 저는 폭 4~5cm의 빵 15개를 가지고 있는데 반죽을 어떻게 펴고 자르는지에 따라 숫자가 다를 수 있어요.



베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 빵을 올려주세요. 따뜻한 곳에 20~30분 동안 놓아두세요. 빵이 부풀면 달걀물을 윗부분에 발라주세요.



180°C로 예열된 오븐에서 윗부분이 갈색이 될 때까지 20-25분 동안 양귀비 씨를 넣은 빵을 굽습니다. 모든 사람의 오븐이 다르기 때문에 시간은 대략적인 것입니다.



완성된 구운 식품을 오븐에서 꺼내 식혀주세요. 많이 드세요!

양귀비 씨앗을 이용한 베이킹은 맛있고 향긋하며 식욕을 돋우며 폭넓은 청중에게 매우 인기가 있습니다. 어른들과 아이들 모두 그런 디저트에 열광할 것이고, 그것을 준비한 셰프에게 수많은 찬사를 보낼 것입니다.

양귀비 씨앗으로 무엇을 구울까요?

양귀비 씨앗을 사용한 요리법은 다양성이 인상적이며 다양한 디저트 요리 준비가 포함됩니다.

1. 양귀비 씨를 채운 달콤한 파이, 크고 닫혀 있거나 열려 있는 파이, 맛있는 롤은 엄청나게 맛있습니다.
2. 비스킷 반죽에 양귀비 씨앗을 추가하면 양귀비 씨앗 케이크를 구울 수 있어 케이크의 맛이 달라집니다.
3. 양귀비씨 필링은 쿠키, 머핀, 디저트 롤, 만나 케이크 또는 빵을 준비할 때 가장 좋습니다.

양귀비씨 충전물 만드는 방법?

맛있는 양귀비씨 충전재를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 기본적인 방법은 양귀비씨를 끓는 물에 담근 후 믹서기나 절구를 이용해 갈아주는 것이다. 동시에 맛에 꿀이나 설탕이 첨가됩니다. 물 대신 우유를 사용하고 속을 버터로 조리하면 구운 식품의 맛이 더욱 풍부해집니다. 원하는 경우 충전물에 견과류, 건포도 또는 말린 과일이 보충됩니다.

재료:

• 양귀비 씨 – 1 잔;
• 과립 설탕 – 5 큰술. 숟가락;
• 우유 – 0.5컵;
• 버터 – 50g;
• 꿀 – 50g.

준비

1. 양귀비 씨 위에 끓는 물을 두 번 붓고 10분간 놓아두세요.
2. 물을 빼고 설탕을 넣고 미세한 격자가 달린 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 재료를 갈아줍니다.
3. 우유를 넣고 꿀, 버터를 넣고 재료를 스토브에 올려주세요.
4. 약한 불로 30분 정도 조리하거나 수분이 모두 증발하면 양귀비씨 충전물이 완성됩니다.

양귀비 씨앗 롤 - 레시피

롤과 같은 양귀비 씨를 곁들인 페이스트리는 항상 인기가 있습니다. 요리는 이스트를 넣지 않거나 풍부한 효모 반죽이나 기성품 퍼프 페이스트리 베이스로 준비할 수 있습니다. 채우려면 게으르지 말고 양귀비 씨앗베이스를 준비하고 버터와 과립 설탕을 첨가하여 우유에 끓여서 맛보는 것이 좋습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 750g;
• 양귀비 씨앗 충전 – 300g;
• 노른자 - 1 개;
• 우유 – 15ml;
• 기름.

준비

1. 반죽을 3개 부분으로 나누고 각 부분을 직사각형 층으로 굴립니다.
2. 퍼프 베이스에 준비된 양귀비씨 충전재를 덮고 촘촘하게 말아주세요.
3. 제품에 노른자를 바르고 한 숟가락의 우유와 섞으십시오.
4. 퍼프 페이스트리를 200도에서 45분간 굽습니다.

양귀비 씨앗 케이크

양귀비씨로 만든 케이크 형태의 페이스트리는 어떤 크림과도 맛있습니다. 마스카포네, 사워 크림, 바닐린이 첨가된 크림을 함침하는 대신 연유와 버터가 함유된 베이스가 적합합니다. 썩은 표본이나 이물질이 섞이지 않은 고품질 양귀비 씨앗을 선택하는 것이 그 어느 때보다 중요합니다.

재료:

• 단백질 – 3개;
• 밀가루 – 300g;
• 우유 – 50ml;
• 과립 설탕 – 300g;
• 버터 – 180g;
• 양귀비 – 120g;
• 바닐라 설탕 – 60g;
• 마스카포네 – 350g;
• 가루 설탕 – 350g;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 소금.

준비

1. 끓는 우유를 양귀비 씨앗 위에 붓고 식을 때까지 그대로 두세요.
2. 부드러워진 버터와 설탕 250을 갈아서 바닐라 설탕 한 스푼을 넣어줍니다.
3. 양귀비 씨와 버터 혼합물을 섞고, 달걀 흰자를 나머지 설탕과 함께 섞습니다.
4. 양귀비씨 케이크를 180도에서 50분간 굽고 식힌 후 십자형으로 2등분합니다.
5. 마스카포네에 가루 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 케이크에 크림을 바르고 담그세요.

양귀비 씨앗이 들어간 쿠키

양귀비씨 쿠키를 굽는 데는 많은 시간과 노력이 들지 않습니다. 동시에 완성된 디저트는 엄청나게 맛있을 것이며 뜨거운 차, 커피, 코코아 또는 우유 한 잔에 놀라운 추가 효과가 될 것입니다. 달걀 대신 닭고기 노른자 2개를 사용하면 제품의 모래 질감이 더욱 부드러워지고 부서지기 쉬워집니다.

재료:

• 계란 – 1 개;
• 밀가루 - 2.5 컵;
• 마가린 – 300g;
• 과립 설탕 – 125g;
• 버터 – 180g;
• 양귀비 – 50g;
• 바닐린 – 1 핀치;
• 마스카포네 – 350g;
• 기름 – 2 큰술. 숟가락.

준비

1. 부드러운 버터와 설탕 0.5컵을 갈아주세요.
2. 바닐린, 계란, 밀가루를 첨가하십시오.
3. 끈적이지 않는 반죽을 반죽한 후 찬물에 15분간 넣어둡니다.
4. 베이스를 2등분하여 각각 펴고 양귀비씨 필링, 버터, 남은 설탕을 바르세요.
5. 층을 롤 모양으로 말아서 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다.
6. 생성된 양귀비 씨 롤을 양피지 위에 놓고 190도에서 20분간 굽습니다.

양귀비 씨를 곁들인 머핀

주방 초보자도 할 수 있는 기본적인 요리 과정은 양귀비씨 케이크를 굽는 것입니다. 원하는 경우 반죽 구성에 다진 견과류, 찐 건포도 또는 기타 다진 말린 과일을 추가할 수 있습니다. 준비가 되면 제품에 가루를 뿌리거나 유약으로 장식합니다.

재료:

• 계란 – 2 개;
• 밀가루 – 2컵;
• 설탕 - 1 잔;
• 식물성 기름 - 0.5 컵;
• 우유 – 0.5컵;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 양귀비 씨 – 6 큰술. 숟가락;
• 바닐린.

준비

1. 양귀비 씨앗을 벌크 성분 및 별도의 액체 성분과 혼합합니다.
2. 두 베이스를 결합하고 혼합합니다.
3. 180도에서 40분간 굽습니다.

양귀비 씨를 곁들인 파이

효모 반죽으로 만든 양귀비 씨앗으로 굽는 것은 매우 맛있고 맛있습니다. 양귀비씨 충전재는 분할된 파이, 커다란 닫힌 파이 또는 롤을 만드는 데 사용됩니다. 노른자와 우유로 닦은 후 모든 제품에 마른 양귀비 씨앗을 추가로 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 4 컵;
• 우유 - 1 잔;
• 신선한 효모 – 25g;
• 과립 설탕 – 0.5 컵;
• 바닐린 - 2 꼬집음;
• 계란 – 1 개;
• 식물성 기름 – 4 큰술. 숟가락;
• 양귀비씨 충전;
• 노른자, 소금.

준비

1. 따뜻한 우유에 효모와 설탕을 녹입니다.
2. 소금, 계란, 바닐린, 버터, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
3. 베이스를 1.5시간 동안 그대로 두고 반죽합니다.
4. 반죽의 일부와 충전물을 사용하여 파이를 만들고 부풀립니다.
5. 노른자와 우유 한 스푼을 섞어 제품에 윤활유를 바르고 180도에서 15 분간 굽습니다.

양귀비 양귀비 파이-레시피

클래식 양귀비씨 케이크가 하찮아 보인다면, 커드와 양귀비씨 센터를 곁들인 놀랍도록 부드러운 케이크를 준비하여 자신과 가족을 만족시킬 수 있습니다. 버터 대신 품질이 좋은 마가린이 반죽에 적합합니다. 거친 코티지 치즈를 체에 문질러 부드러워지게 만들거나 믹서기로 펀칭하는 것이 좋습니다.

재료:

• 밀가루 – 200g;
• 우유 - 1 잔;
• 버터 – 100g;
• 과립 설탕 – 150g;
• 바닐린 - 2 꼬집음;
• 계란 – 3 개;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 코티지 치즈 – 500g;
• 양귀비 – 60g;
• 전분 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 녹인 버터에 계란과 설탕 50g을 추가합니다.
2. 끈적이지 않는 덩어리가 얻어질 때까지 밀가루와 바닐라 및 베이킹 파우더를 베이스에 섞은 다음 차가운 곳에 30분간 놓아둡니다.
3. 양귀비 씨앗 위에 끓는 물을 붓고 20분 동안 체에 걸러줍니다.
4. 양귀비 씨앗에 코티지 치즈, 설탕, 전분 및 믹서기로 휘저어 진 노른자를 추가합니다.
5. 흰자를 딱딱해질 때까지 휘젓고 충전재에 첨가합니다.
6. 반죽을 틀의 바닥과 벽에 펴고 두부 덩어리를 펼칩니다.
7. 양귀비 씨와 함께 180도에서 1시간 동안 굽습니다.

양귀비 씨를 곁들인 빵

붉고 식욕을 돋우며 향기로운 이 음료는 모닝 커피 한 잔과 함께 제공되면 아침 식사를 대체할 수 있으며 낮에는 따뜻한 차 한잔과 함께 이상적인 간식이 될 것입니다. 건조 효모 대신 신선한 압축 효모를 사용할 수 있으며 견과류 외에도 양귀비 씨 충전물에 찐 건포도를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 400g;
• 우유 – 170ml;
• 건조 효모 – 10g;
• 설탕 – 40g;
• 계란 – 2 개;
• 버터 – 40g;
• 양귀비 씨앗 충전 – 400g;
• 견과류 – 50g;
• 노른자 - 1 개;
• 소금, 바닐린.

준비

1. 따뜻한 우유에 설탕과 효모를 녹입니다.
2. 소금, 바닐린, 계란, 녹인 버터 및 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오.
3. 밀가루 공을 굴리고 양귀비 씨를 채우고 견과류를 뿌립니다.
4. 레이어를 롤에 넣고 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.
5. 양귀비 씨 빵을 180도에서 30분간 굽습니다.

케피어에 양귀비 씨앗을 곁들인 Mannik

간결한 제품 세트를 사용한 간단한 조리법을 사용하면 양귀비 씨앗으로 맛볼 수 있습니다. 반죽에 바나나 조각, 사과, 배 또는 딸기를 추가할 수 있습니다. 견과류 또는 말린 과일은 구성에 불필요하지 않습니다. 바닐린 대신 계피 또는 기타 독창적 인 향신료를 사용할 수 있습니다.

양귀비는 요리에 있어 매우 인기 있는 제품이며 많은 사람들이 어린 시절부터 안에 검은 씨앗이 들어 있는 빵의 맛있는 맛을 기억해 왔기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 하지만 그 외에도 이 재료를 추가하면 맛있는 것들을 아주 많이 요리할 수 있습니다! 또한 양귀비 씨를 이용한 베이킹에는 유익한 특성이 있습니다. 두통을 완화하고 감기에 대처하며 질병 회복에 도움이 됩니다.

양귀비씨 충전물을 사용한 성공적인 베이킹의 핵심은 적절한 전처리입니다. 요리 전문가들은 베이킹용 양귀비 씨앗을 준비하는 방법에 대한 여러 가지 표준 팁을 제공합니다.

재료:

• 설탕(양귀비씨와의 비율은 1:2여야 합니다)
• 물.

요리 방법:

1. 흐르는 물에 양귀비 씨앗을 철저히 헹굽니다. 레시피에 분쇄된 씨앗이 필요한 경우 이 단계를 건너뛰어야 합니다. 커피 분쇄기에 씨앗을 생으로 넣을 수 없기 때문입니다.
2. 끓는 물을 제품 위에 붓고 부풀어오르도록 기다립니다(약 30분). 양귀비 씨가 너무 건조하다면 몇 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.
3. 체를 통해 물을 배출하십시오.
4. 필요한 경우 양귀비 씨앗을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그러나 씨앗의 구조 자체를 좋아하는 사람들은 이 단계를 건너뛰거나 절구에 제품을 약간만 갈아줍니다.
5. 부드러워질 때까지 양귀비 씨앗과 설탕을 섞습니다.

요리를 시작하기 전에 양귀비 씨앗을 선택하는 데 집중해야 합니다. 사전 포장된 제품은 벌크 제품보다 선호되어야 합니다. 왜냐하면 해당 제품에서만 결함이나 외부 불순물의 존재 여부를 모니터링할 수 있기 때문입니다.

효모 반죽으로 만든 양귀비 씨앗 빵

'양귀비 씨앗'이라는 단어를 들으면 가장 먼저 떠오르는 것은 빵입니다. 준비의 고전적인 요리법은 다음과 같습니다.

재료:

• 양귀비 씨앗 180g;
• 우유 ¼팩(필러의 경우 + 200ml);
• 설탕 한 잔 (필러의 경우 + 2 큰 스푼);
• 프리미엄 밀가루 600g;
• 95g 스프레드;
• 바닐라 설탕 작은 패키지 (충전용);
• 계란 2개(굽기 전 코팅용으로 +1개);
• 2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 건조 효모 한 봉지;
• 소금 한 스푼.

요리 방법:

1. 빵의 기초를 만드십시오. 따뜻한 우유를 깊은 그릇에 붓고 효모와 1 큰술을 넣으십시오. 설탕 한 스푼. 밀가루 두 스푼을 체로 치고 저어주고 반죽을 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오. 크기는 두 배, 바람직하게는 세 배가 되어야 합니다.
2. 설탕 한 잔으로 계란을 치십시오. 완전히 녹으면 녹인 버터를 넣고 소금을 넣어주세요. 혼합물을 효모 베이스에 붓고 식물성 기름을 첨가합니다.
3. 밀가루를 넣고 반죽을 잘 반죽하여 공 모양으로 만듭니다. 수건으로 덮고 실온에서 1.5시간 동안 방치합니다. 그런 다음 반죽을 잘 반죽하고 다시 푹신해질 때까지 다시 발효시켜주세요.
4. 채우기를 준비하십시오. 끓는 우유에 양귀비 씨를 붓고 약한 불로 5분간 끓입니다. 뚜껑을 덮고 1시간 정도 놔두세요.
5. 곡물을 체에 걸러내고 믹서기로 갈아줍니다. 일반 설탕과 바닐라 설탕을 섞어서 다시 갈아주세요.
6. 적합한 빵 베이스를 반죽하고 두 부분으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 조리대 위에 시트를 5mm 이하로 펼칩니다.
7. 반죽 위에 충전재를 펴고 롤 모양을 만든 후 폭 4~5cm 크기의 빵으로 자르고 나머지 반죽도 비슷한 조작을 합니다.
8. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 조각을 놓고 20 분 동안 그대로 두십시오. 볼륨이 커져야합니다. 그 후에 계란으로 기름칠을하고 포크로 약간 두드려야합니다.
9. 180°C 온도에서 이러한 구운 제품을 굽는 대략적인 베이킹 시간은 20~30분입니다.

아주 맛있는 롤

재료:

• 양귀비 씨앗 500g;
• 꿀 100g;
• 소금 한 스푼;
• 13세기 설탕 숟가락 (3 - 베이스의 경우, 10 - 필러의 경우);
• 밀가루 500g;
• 우유 400ml (베이스 200, 필러 200);
• 버터와 식물성 기름 150g (베이스 50, 마가린 사용 가능, 필러 100)
• 계란 3개(반죽용 2개, 기름칠용 1개);
• 누룩.

요리 방법:

1. 효모 반죽, 설탕 한 줌, 따뜻한 우유 100ml를 준비하십시오. "뚜껑"이 형성될 때까지 결과물을 따뜻한 곳에 두십시오.
2. 밀가루를 더미로 체로 치십시오. 별도로 우유 반 컵을 가열하고 버터를 녹인 다음 소금을 넣으십시오.
3. 밀가루의 2/3를 우유-버터 혼합물, 이스트, 설탕, 계란과 섞습니다. 저으면서 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
4. 제품을 믹서로 10분 동안 섞은 후 반죽을 공 모양으로 굴리고 뚜껑을 덮고 2~3시간 동안 그대로 둡니다. 3-4 배 상승해야합니다. 그 후에는 꺼내서 잘 부숴야합니다.
5. 양귀비 씨를 10분 동안 찐다. 물을 빼고 절차를 반복하여 시간을 5분으로 줄입니다. 여분의 액체를 제거하십시오.
6. 고기 분쇄기를 통해 양귀비 씨앗과 설탕을 갈아주세요.
7. 씨앗을 꿀, 버터와 섞고 점차적으로 우유를 첨가하세요(표시된 것보다 적게 필요할 수도 있습니다). 약 한 시간 동안 요리하십시오. 충전물은 부서지기 쉽고 퍼지지 않아야합니다.
8. 반죽을 직사각형 모양으로 밀어 가장자리를 약간 둥글게 만듭니다. 그 위에 충전재를 펴 바르고 긴 쪽부터 말아 올리세요. 1 큰술에 희석 한 계란으로 제품을 코팅하십시오. 우유 한 스푼.
9. 양귀비 씨 롤을 180도에서 약 40분 동안 요리하고 10분마다 온도를 20도씩 낮춥니다.

퍼프 페이스트리 파이

채우는 것뿐만 아니라 베이킹에도 양귀비 씨앗을 사용할 수 있습니다. 종종 스프링클 형태로 사용됩니다.

재료:

• 기성품 퍼프 페이스트리 1kg;
• 양귀비 씨앗 150g;
• 마가린 50g;
• 우유 120ml;
• 설탕 60g;
• 장식용 가루 설탕.

요리 방법:

1. 반죽을 해동하십시오.
2. 가능한 방법을 사용하여 양귀비 씨앗을 갈아주세요.
3. 우유를 데우고 설탕과 버터를 넣고 균일한 혼합물이 될 때까지 저어줍니다. 양귀비 씨를 추가하고 혼합물을 5분 동안 끓입니다. 시원한.
4. 반죽을 2개의 직사각형으로 만들고 층이 손상되지 않도록 가능한 한 적게 펴십시오.
5. 하나의 직사각형에 채우기를 분배하고 두 번째 직사각형으로 덮으십시오. 원하는 경우 가장자리를 꼬집고 상단을 자릅니다.
6. 반죽을 유산지를 깐 베이킹 시트에 놓고 중간 온도에서 약 20분간 굽습니다.

사과와 양귀비 씨앗이 있는 삼각형

재료:

• 밀가루 한 잔;
• 코티지 치즈 150g;
• 사과 3개;
• 6 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 소수의 양귀비 씨앗;
• 설탕 175g (반죽용 75, 충전용 100);
• 계란 1개;
• 바닐린과 베이킹파우더 각각 1팩;
• 계피 1티스푼;
• 소금 한 스푼.

요리 방법:

1. 코티지 치즈, 밀가루와 베이킹 파우더, 버터, 계란, 바닐린을 섞습니다. 소금을 넣고 반죽을 섞은 후 20분간 끓입니다.
2. 지름 24cm의 원 2개를 만들고 각각 8개의 삼각형으로 자릅니다.
3. 설탕과 계피를 뿌린 잘게 썬 사과 조각을 넓은 면에 놓습니다. 좁은 쪽을 따라 두어 개의 상처를 만드세요.
4. 각 삼각형을 봉투에 접어 틀에 모두 넣고 우유와 섞인 노른자를 바르고 양귀비 씨를 뿌립니다.
5. 180도에서 20~25분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

양귀비씨와 참깨가 들어간 쿠키

재료:

• 밀가루 1.5컵;
• 설탕 150g;
• 계란 3개;
• 버터 150g;
• 베이킹 파우더;
• 2 큰술. 양귀비 씨앗 숟가락;
• 2 큰술. 참깨 숟가락;
• 칼 끝에 바닐린;
• 소금.

모양의 쿠키를 만들고 싶다면 밀가루를 더 넣어야 합니다.

요리 방법:

1. 달걀 1개와 노른자 2개를 소금 한 꼬집으로 풀어주세요. 설탕을 넣고 흰색의 푹신한 덩어리가 형성될 때까지 치십시오.
2. 부드러운 버터와 바닐린을 점차적으로 첨가하십시오.
3. 밀가루에 베이킹파우더를 체로 쳐서 풀어놓은 달걀과 조심스럽게 섞으세요.
4. 참깨와 섞인 양귀비 씨를 넣고 저어줍니다.
5. 페이스트리 주사기를 사용하여 양피지가 깔린 베이킹 시트에 쿠키를 짜냅니다.
6. 180도 조리시간은 12분 입니다.

느린 밥솥에 버터 롤빵

재료:

• 설탕 70g (충전용 3테이블스푼 추가);
• 우유 200ml (충전용으로 100ml 추가);
• 계란 1개;
• 마가린 70g;
• 양귀비 씨앗 40g;
• 밀가루 3컵;
• 건조 효모;
• 바닐린과 소금 한 꼬집.

요리 방법:

1. 필요한 모든 재료를 사용하여 일반 효모 반죽을 반죽하십시오.
2. 끓는 우유를 양귀비 씨 위에 붓고 설탕을 넣고 곡물이 수분을 모두 흡수할 때까지 요리합니다. 뚜껑을 덮고 따뜻하게 보관하세요.
3. 준비된 효모 반죽으로 평평한 케이크를 만듭니다. 미래의 각 롤빵 중앙에 충전물을 놓고 가장자리를 접습니다.
4. 다용도 그릇에 기름을 바르고 솔기가 아래로 향하도록 빵을 넣습니다. 구운 식품의 상단을 노른자로 덮습니다.
5. 약 1시간 동안 "베이킹" 모드로 요리하세요. 그런 다음 준비 신호가 표시된 후 제품을 뒤집어 15분 더 갈색으로 굽습니다.

베이글 만드는 법

재료:

• 밀가루 0.5kg;
• 계란 1개;
• 양귀비 씨앗 250g;
• 우유 175ml;
• 마가린 170g;
• 설탕 140g;
• 바닐린 꼬집음;
• 약간의 소금;
• 뜨거운 물 한잔;
• 건조 효모;
• 잘게 다진 말린 레몬 껍질 한 줌.

요리 방법:

1. 이스트 베이스를 미리 섞어서 따뜻하게 놔두어 발효시켜주세요.
2. 끓는 물에 설탕을 녹입니다. 양귀비 씨, 풍미 및 바닐린을 첨가하십시오.
3. 반죽을 지름 24cm 크기의 원 4개로 밀어서 각각 8개의 삼각형으로 자릅니다.
4. 반죽의 각 조각 중앙에 충전물 한 스푼을 놓습니다. 넓은 가장자리에 배치해야 합니다.
5. 제품을 베이글에 넣고 10분 동안 그대로 두세요. 각 베이글에 계란을 바르십시오.
6. 준비물을 오븐에 준비합니다(약 15~16분 소요).

양귀비 씨앗과 오렌지를 곁들인 치즈케이크

전통적인 치즈 케이크는 누구도 그 구성에 양귀비 씨를 첨가할 생각조차 하지 않을 것이라고 예상했습니다. 그러나 그러한 구운 식품은 매우 맛있고 아마도 이국적일 수도 있습니다.

재료:

• 쿠키 200g;
• 90g 스프레드;
• 양귀비 씨앗 200g;
• 설탕 100g;
• 오렌지 1개;
• 계란 3개;
• 크림 반 잔;
• 바닐린이 첨가된 가루 설탕 100g;
• 크림치즈 750g.

요리 방법:

1. 쿠키를 부스러기로 갈아서 버터와 섞습니다. 직경 20cm의 스프링 형태 팬을 준비하고 젖은 손으로 비스킷 베이스를 크러스트로 만듭니다.
2. 양귀비 씨 위에 끓는 물을 붓고 쪄질 때까지 기다린 다음 케이크 위에 고르게 펴 바릅니다.
3. 가루 설탕으로 크림을 치십시오. 별도로 계란을 설탕으로 치고 오렌지 껍질과 주스를 넣으십시오. 치즈, 크림, 계란을 아주 조심스럽게 섞으세요. 양귀비 씨 층 위에 크림 베이스를 펴 바릅니다.
4. 치즈케이크가 준비될 때까지 오븐에서 굽고 식힌 다음 냉장고에 밤새 넣어 두세요.

건포도 파이

재료:

• 물과 우유 각각 1컵;
• 건조 효모;
• 건포도와 양귀비 씨앗 각각 100g;
• 밀가루 1kg;
• 1 큰술. 꿀 숟가락;
• 과립 설탕 100g;
• 소금 한 스푼;
• 계란 1개.

요리 방법:

1. 고전적인 조리법에 따라 반죽을 만들고 밀가루를 넣고 효모 반죽이 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 그런 다음 철저히 반죽하십시오.
2. 양귀비 씨앗과 건포도 위에 끓는 물을 붓고 이 형태로 30분 동안 그대로 두세요.
3. 양귀비 씨앗 혼합물에서 여분의 물을 빼내고 믹서기로 퓌레를 만듭니다. 꿀을 추가하세요.
4. 파이를 만들고 안에 작은 숟가락의 충전물을 넣으십시오.
5. 기름칠한 베이킹 시트에 파이를 놓고 계란을 코팅합니다.
6. 약 25분간 굽습니다.

양귀비 씨앗을 곁들인 스펀지 롤

재료:

• 밀가루와 설탕 각각 1컵;
• 계란 4개;
• 함침 (물 6테이블스푼, 설탕 3테이블스푼);
• 충전물(우유 300ml, 건포도 2큰술, 양질의 거친 밀가루 3큰술, 설탕 4큰술, 양귀비씨 5큰술);
• 장식용 코코넛 플레이크와 초콜릿 글레이즈.

요리 방법:

1. 계란을 설탕 한 잔과 함께 거품으로 만든 다음 점차적으로 모든 밀가루를 체로 치고 비스킷 반죽을 반죽하십시오.
2. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 혼합물을 붓습니다. 15분간 굽습니다.
3. 비스킷이 식지 않은 동안 수건을 사용하여 롤 모양으로 굴립니다.
4. 모든 충전 재료를 섞고 5분간 조리합니다.
5. 끓는 물에 설탕을 녹여 함침시킵니다.
6. 롤을 담그고 충전물을 단일 층으로 펴십시오. 페이스트리를 말아올려 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다.
7. 초콜릿 글레이즈로 윗부분을 덮고 코코넛을 뿌립니다.

버섯 쿠키

재료:

• 버터 또는 마가린 250g(반죽용 200g, 글레이즈용 50g);
• 밀가루 650g;
• 계란 1개;
• 소다와 소금의 작은 꼬집음;
• 사워 크림 200g;
• 가루 설탕 반 잔;
• 양귀비 씨앗 50g;
• 과립 설탕 180g (베이스 100, 글레이즈 80);
• 3 큰술. 우유, 물, 코코아 숟가락.

요리 방법:

1. 닭고기 노른자를 설탕으로 갈아서 녹인 버터를 부어주세요. 소금을 넣다.
2. 사워 크림, 밀가루, 소다를 넣고 반죽을 두 부분으로 나눕니다.
3. 첫 번째 부분에서 공을 형성하십시오 - 이것은 "버섯"의 미래 꼭대기입니다. 오븐에서 15분 동안 굽습니다.
4. 남은 반죽으로 같은 수의 "다리"를 만들고 같은 방식으로 15분 동안 굽습니다.
5. 칼을 사용하여 "모자"에 움푹 들어간 부분을 만듭니다. "다리"를 설탕 시럽에 담그고 구멍에 붙입니다. 버섯을 말리십시오.
6. 그런 다음 "다리"의 아래쪽 부분을 먼저 시럽에 담근 다음 양귀비 씨에 담근 다음 다시 말리십시오.
7. 나머지 재료를 추가하고 단단한 반죽을 반죽하여 공을 만들고 약 20 분 동안 끓이십시오.
8. 이스트 반죽을 베이글 모양으로 만들고 2시간 동안 휴지시킵니다.
9. 물 2리터를 끓이고 꿀을 첨가합니다. 각 베이글을 끓는 시럽에 각 면을 4~6초 동안 담급니다.
10. 종이 타월로 링의 과도한 수분을 닦아냅니다.
11. 240도로 예열된 오븐에서 준비해주세요. 열처리 시간은 난로의 화력에 따라 14~17분 정도 소요됩니다.

양귀비 씨앗을 곁들인 허니 케이크

재료:

• 0.5kg 사워 크림;
• 계란 2개;
• 우유 반 잔;
• 설탕 300g (유약을 준비하려면 4 큰 스푼을 추가로 섭취하십시오);
• 밀가루 250g;
• 2 큰술. 꿀 숟가락;
• 소수의 양귀비 씨앗;
• 칼 끝에 소다;
• 식물성 기름 두 방울;
• 2 큰술. 코코아 가루 숟가락.

요리 방법:

1. 필요한 경우 꿀을 녹입니다. 그런 다음 계란과 설탕을 섞으세요. 또한 사워 크림과 베이킹 소다를 첨가하십시오.
2. 덩어리가 사라질 때까지 밀가루를 저어줍니다.
3. 양귀비 씨앗을 반죽에 직접 붓습니다.
4. 케이크 베이스를 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 필요한 경우 케이크를 세로로 2개의 층으로 나눌 수 있습니다.
5. 크림은 사워크림과 설탕을 섞은 것으로, 휘핑만 하면 됩니다.
6. 4 큰술에서 유약을 준비하십시오. 설탕, 우유, 코코아, 버터 숟가락. 끓는 순간부터 7분 동안 모든 것을 요리하세요.
7. 완성된 제품의 윗부분에 글레이즈를 뿌립니다.

케 피어를 곁들인 만나 레시피

재료:

• 2 큰술. 양귀비 씨앗 숟가락;
• 바닐린과 지상 카 다몬의 꼬집음;
• 양질의 거친 밀가루 반 패키지;
• 밀가루 250g;
• 버터 100g;
• 케 피어와 설탕 각각 1 잔;
• 소금과 소다 각각 1티스푼.

요리 방법:

1. 모든 재료를 한 번에 반죽에 섞습니다. 제품이 질량 전체에 고르게 분포되어 있는지 확인하는 것이 필요합니다.
2. 양질의 거친 밀가루 베이킹 접시에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루를 살짝 뿌려서 준비하십시오.
3. 반죽을 넣고 200도에서 50분간 굽습니다.

양귀비 씨앗으로 맛있는 디저트를 많이 만들 수 있습니다. 모두가 좋아하는 파이와 베이글 외에도 쿠키, 케이크, 파이가 될 수 있습니다. 양귀비 씨앗은 과일 충전재뿐만 아니라 바닐라, 육두구, 카다몬 등과 같은 향신료와 안전하게 결합할 수 있습니다. 물론 건포도와 양귀비 씨앗의 고전적인 조합을 잊어서는 안됩니다.