바운티 케이크 레시피. 맛있는 요리법

비스킷 반죽이 필요합니다. 이를 위해서는 설탕, 밀가루, 코코아 가루 및 전분을 혼합해야합니다. 모든 건조 재료를 체로 치고 공기를 풍부하게 한 다음 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다. 별도로 원시 단백질을 치고 안정된 거품으로 설탕을 넣으십시오.
다시 치십시오. 흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자를 따로 갈아줍니다. 두 계란 덩어리를 섞고 밀가루에 첨가제를 넣고 위에서 아래로 부드럽게 섞어 혼합물이 화려 함과 가벼움을 잃지 않도록하십시오.
작은 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 숟가락으로 반죽을 넣고 곰팡이 당 1.5 큰 스푼을 넣으십시오. 끝날 때까지 굽고 이쑤시개로 확인하고 건조하면 패스트리가 준비된 것입니다.
미리 채우기를 준비하십시오. 이를 위해 양질의 거친 밀가루 죽을 우유로 요리하십시오. 바닐린을 추가하십시오. 덩어리가 없도록 털로 식히고 치십시오. 별도로 설탕으로 버터를 흰색이 될 때까지 갈아서 (버터가 녹을 것임) 양질의 거친 밀가루에 추가하십시오. 다시 휘젓고 코코넛 플레이크를 추가합니다. 식히고 냉장고에 넣으십시오.
양질의 거친 밀가루 층을 사용하여 식힌 비스킷을 두 개로 연결하고 잘 누르십시오. 원하는대로 패스트리를 장식 할 수 있습니다 : 설탕이 든 휘핑 크림, 연유, 요리 유약. 바운티 비스킷을 뿌리고 초콜릿 칩이나 코코아를 뿌립니다. 잼이나 설탕에 절인 과일, 유색 마멀레이드 조각상에서 딸기를 추가 할 수 있습니다.

푹신한 하얀 거품이 생길 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.

밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더를 그릇에 섞습니다.

계란 혼합물에 마른 재료를 넣고 주걱으로 반죽에 섞습니다.

우리는 반죽을 양피지로 덮은 형태로 펴고 오븐에 넣고 20-25 분 동안 200 * C로 예열합니다.

나무 꼬치로 케이크의 준비 상태를 확인합니다.

우리는 와이어 랙에서 양식을 뒤집고 케이크를 식히기 위해이 위치에 둡니다.

설탕과 버터가 든 우유를 중불에 놓고 버터와 설탕이 녹을 때까지 가열합니다.

혼합물에 코코넛 플레이크를 넣고 계속 저으면서 중불에서 약 10분간 끓입니다.

이 시간 동안 충전물이 두꺼워집니다.

틀에서 식힌 케이크를 꺼냅니다.

케이크의 표면을 평평하게 하기 위해 케이크의 윗부분을 잘라냅니다.

케이크를 세로로 2등분으로 자릅니다.

각 케이크는 크림으로 조심스럽게 담가 있습니다.

케이크 조립을 시작합시다. 우리는 분리 가능한 형태의 측면을 접시에 놓고 아래쪽 케이크를 안쪽으로 내리고 코코넛 충전물을 위에 뿌립니다.

우리는 두 번째 케이크로 덮고 가볍게 누르고 케이크를 냉장고에 넣습니다.

한편 유약을 준비하십시오. 이렇게하려면 초콜릿에 뜨거운 우유를 붓고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

케이크 표면을 아이싱으로 채우고 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.

측면을 제거하고 케이크를 부분 조각으로 자르고 서빙하십시오. 드세요!

디저트 없이는 준비가 쉽습니다. 그들은 반죽과 오븐의 번거 로움에서 여주인을 해방시킵니다. 베이킹하지 않은 케이크 및 패스트리의 기초는 일반적으로 기성품 진저 브레드, 쿠키, 크래커 등입니다. 현상금 케이크는 가족과 손님 사이에서 진정한 센세이션을 일으킬 것입니다. 그들의 맛은 그들이 좋아하는 같은 이름의 초콜릿과 거의 같습니다. 이 케이크에서 당신은 또한 "천국의 즐거움"을 경험할 것입니다!

5~6인분 재료:

전통 쿠키 300g;
설탕 150g;
3 예술. 엘. 코코아 가루;
110 gr 버터;
110 gr 코코넛;
2.5성 엘. 가루 설탕.

1. 투명한 비닐봉지에 쿠키를 담는다. 롤링 핀으로 앞뒤로 굴려 부스러기를 얻습니다.

2. 매우 뜨거운 냄비에 물 4큰술을 붓습니다. 설탕을 넣고 녹입니다. 점차적으로 쿠키 부스러기를 부분적으로 추가 한 다음 뜨거운 시럽에 코코아를 추가하십시오. 이러한 구성 요소가 다 떨어질 때까지 번갈아 가며 사용합니다. 결과적으로 균질 한 점성 혼합물을 얻습니다.

3. 케이크 층을 위해 부드러운 버터와 가루를 섞습니다. 주걱으로 크림을 저으면서 코코넛 플레이크를 추가합니다.

4. 테이블에 랩을 펼칩니다. 우리는 그 위에 코코아와 쿠키를 뿌렸습니다. 주걱을 사용하여 두께가 균일한(너무 두껍지 않은) 사각형 레이어를 형성합니다. 우리는 코코넛 혼합물을 그 위에 배포하고 수평을 맞춥니다.

5. 필름과 함께 포장합니다. -. 냉동실에서 약 40분간 굳혀주세요. 꺼내서 필름을 자르고 제거합니다. 그리고 우리는 롤을 별도의 케이크로 자르고 특히 조화로운 차 또는 커피와 함께 제공합니다!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

섬세한 코코넛 층이있는 맛있는 케이크 "바운티"는 단 것을 무관심하게 만들지 않습니다. 물론 여러 구성 요소로 구성되어 있기 때문에 준비하기 위해 노력해야하지만 그만한 가치가 있습니다. 맛있는 케이크 사진이 담긴 단계별 레시피를 자세히 설명했습니다. 저도 여러분을 위해 준비했습니다.

필수 제품:

비스킷:

- 밀가루 - 140, gr.,
- 설탕 - 160 gr.,
- 닭고기 달걀 - 1 개,
- 우유 - 100ml.,
- 식물성 기름 - 2 큰 술,
- 코코아 - 3-4 큰 술,
- 베이킹 파우더 반죽 - 1 tsp,
- 베이킹 소다 - 1/2 tsp,
- 끓는 물 - 100ml.,

크림:

- 계란 노른자 - 3 개,
- 설탕 - 60 gr.,
- 밀가루 - 2 큰 술,
- 우유 - 40ml.,
- 바닐라 추출물 - 맛보기,
- 버터 - 170 gr.,

코코넛 층:

- 계란 흰자 - 3개,
- 설탕 - 170g,
- 코코넛 플레이크 - 80 gr.,

초콜릿 글레이즈:

- 초콜릿 - 100-120 gr.,
- 크림(20% - 30ml.,
- 장식용 잘게 썬 코코넛
- 모양 22-24cm.

사진으로 단계별로 요리하는 법

1. 비스킷 케이크의 경우 볼에 계란과 설탕을 넣고 잘 섞습니다.

2. 그런 다음 우유, 식물성 기름, 바닐라 익스트랙을 추가합니다.

3. 체로 쳐진 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다 (소석하지 않음)와 같은 건조 성분을 결과 혼합물에 넣습니다.

4. 매스를 완전히 혼합하여 매끄럽고 균일하게 만듭니다.

5. 반죽에 끓는 물을 붓고 다시 잘 섞는다. 반죽은 액체로 변하지만 이것은 당신을 놀라게해서는 안됩니다.

6. 미리 식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 틀에 비스킷 케이크 반죽을 붓습니다. 예열된 오븐에 넣고 1800C에서 완전히 익을 때까지 약 30-40분간 굽습니다. 나무 꼬치로 케이크의 준비 상태를 확인하십시오. 케이크의 중간을 뚫고 제거한 후 건조한 것으로 판명되면 비스킷이 준비된 것입니다. 완성된 비스킷 케이크를 식히기 위해 따로 보관하십시오.

7. 오븐이 약간 식는 동안 코코넛 층을 위한 베이스를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀을 흰자와 노른자로 분리하십시오. 달걀 흰자를 건조하고 기름기가 없는 그릇에 넣고 가벼운 "거품"이 형성될 때까지 믹서로 치십시오. 설탕을 넣고 덩어리가 부드럽고 안정될 때까지(꼭대기까지) 계속 치십시오.

8. 코코넛 플레이크를 휘핑 단백질과 결합하여 가능한 한 부드럽게 덩어리를 혼합하고 아래에서 위로 이동합니다.

9. 양피지로 과자 굽는 판을 덮으십시오. 제과 링 (직경 8-10cm)을 사용하여 1-2cm 높이의 단백질 "케이크"를 만들고 베이킹하는 동안 부피가 약간 증가하므로 블랭크를 서로 멀리 두십시오. 100-1100C의 온도에서 1-1.5시간 동안 "건조" 코코넛 케이크. 익혔을 때, 그들은 가볍고 건조한 질감을 가져야 합니다.

10. 크림은 냄비에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 잘 섞는다.

11. 밀가루를 넣고 다시 밀가루 덩어리가 남지 않도록 잘 섞어주세요. 질량은 균일해야 합니다.

12. 결과 혼합물에 우유를 붓고 섞습니다.

13. 스튜 냄비를 작은 불에 태우고 계속 저으면서 크림 커스터드를 두껍게 만듭니다. 열에서 제거하고 냉장하십시오.

14. 실온의 버터를 믹서로 살짝 풀어주세요.

15. 식힌 크림용 커스터드 베이스와 휘핑한 버터를 섞습니다.

16. 바닐라 추출물을 넣고 균일한 크림이 될 때까지 믹서로 치십시오.

17. 케이크의 모든 구성 요소가 준비되면 "조립"을 진행할 수 있습니다. 비스킷 케이크에서 (제과 링으로) 둥근 블랭크를 잘라냅니다. 그런 다음 각각 반으로 자릅니다. 팁: 남은 비스킷 케이크 조각으로 맛있는 케이크팝을 만들 수 있습니다.

18. 아래쪽 미니 케이크에 크림을 바릅니다.

19. 코코넛 층을 위에 놓습니다. 매우 약하므로 세게 누르지 마십시오.

20. 크림도 발라줍니다.

21. 두 번째 미니 스폰지 케이크를 올려줍니다. 크림으로 전체 표면을 매끄럽게 합니다. 접착 필름으로 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 두어 모든 재료가 서로 잘 결합되도록 합니다.

22. 그릇에 초콜릿과 크림을 섞습니다. 한증탕이나 전자레인지에서 녹입니다. 실온으로 식히십시오.

23. 녹인 초콜릿을 케이크 위에 붓는다. 코코넛 플레이크로 케이크 바닥을 장식하십시오. 나는 또한 덜 맛있는 것을 시도하는 것이 좋습니다.

24. 현상금 케이크가 준비되었습니다. 가족 외식을 할 수 있습니다.
드세요!