건강하고, 밝고, 향기롭고, 다이어트에 좋은 - 호박 크림 수프의 모든 것! 우리가 선택한 요리법을 살펴보고 가장 좋은 요리법을 선택하십시오.

• 호박 500g;
• 감자 300g;
• 1개 양파;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 1 티스푼 생강;
• 우유 1.5잔;
• 밀 크래커 100g;
• 소금, 향신료-맛보기.

감자와 호박을 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 멀티 쿠커를 "튀김" 모드로 켜고 양파를 식물성 기름에 5 분간 볶습니다.

양파에 감자, 호박, 향신료를 넣고 끓는 물을 부어 야채가 살짝 잠길 정도로 부어줍니다. "스튜" 모드에서 소금을 뿌리고 15분간 조리합니다. 중간 강판에 생강을 갈아서 준비된 야채에 첨가합니다.

국물을 배출하십시오. 퓌레가 될 때까지 블렌더에서 결과 혼합물을 치십시오.

야채를 슬로우 쿠커에 다시 넣고 뜨거운 우유로 희석합니다. "수프" 모드에서 10분 동안 예열하세요.

크루통과 함께 느린 밥솥에서 준비한 호박 퓌레 수프를 제공하십시오.

레시피 2: 크림을 곁들인 크림 호박 수프(단계별)

• 껍질을 벗긴 호박 - 1kg.
• 양파 - 100g.
• 버터 - 20g.
• 야채 국물 - 1 l.
• 마늘 - 1쪽
• 크림 - 150ml.
• 지라 - 0.3 tsp.
• 향신료 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

고전적인 조리법에 따른 호박 퓌레 수프의 경우 호박 껍질을 벗기고 핵심을 잘라낸 다음 측면이 약 2-3cm 인 입방체로 잘라야합니다.

양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.

예열된 프라이팬에 버터를 넣습니다. 거기에 호박 큐브와 양파를 놓습니다.

가끔 저어주면서 호박과 양파를 중간 불로 5분간 볶습니다. 이렇게 가볍게 튀겨주면 국물의 맛이 더욱 풍부해집니다.

냄비에 국물을 데우고 (저는 항상 냉동고에 국물을 얼려 두었습니다) 냄비에 담긴 내용물인 튀긴 호박과 양파를 추가합니다.

모든 것을 끓여서 불을 줄이고 야채가 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다.

후추, 소금, 껍질을 벗기고 다진 마늘, 갈은 커민을 추가합니다. 물론 꼭 커민을 넣을 필요는 없지만 적극 추천드려요!

불에서 팬을 제거하고 침지 블렌더를 사용하여 혼합물을 부드러운 퓌레로 만듭니다. 그런 믹서기가 없다면 믹서기 그릇에 모든 것을 갈아서 야채와 국물을 넣을 수 있습니다.

마른 프라이팬에 호박씨를 볶습니다.

클래식 호박 퓨레 수프를 그릇에 붓고 파슬리를 뿌리고 씨앗 몇 개를 추가합니다. 즉시 제공하고 즐기십시오!

많이 드시고 맛있는 수프를 드세요!

레시피 3, 간단함: 야채를 곁들인 호박 퓨레 수프

모든 야채는 미리 살짝 튀겨져 있으며 이러한 섬세함이 요리에 완전히 독특한 맛을 선사합니다. 직접 해보고 판단해보세요.

• 신선 또는 냉동 호박 펄프 800g
• 당근 2-3개
• 중간 크기 감자 3개
• 큰 양파 1개
• 튀김용 버터
• 딜 무리
• 소금, 후추
• 마늘 1-2쪽
• 셀러리 2줄기(옵션), 이번에는 셀러리 없이 요리했어요

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 달궈진 프라이팬에 1큰술을 올려주세요. 엘. 또는 버터를 조금 더 추가하면 식물성 기름을 조금 더할 수 있습니다. 감자를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

완성된 감자를 빈 팬에 넣고 호박 퓌레 수프를 요리합니다. 그리고 프라이팬에 버터와 약간의 식물성 기름을 넣고 껍질을 벗겨 잘게 썬 호박을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 감자와 함께 팬에 옮깁니다.

퓌레 수프를 준비하기 위해 기성품 냉동 호박을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다. 사실, 생호박으로 수프를 만드는 경우에는 너무 작게 자르거나 감자처럼 자르거나 더 크게 자르지 않아도 됩니다.

이제 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 버터에 투명해질 때까지 볶습니다.

당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 양파와 함께 프라이팬에 넣고 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 5-7 분 동안 계속 볶습니다.

​양파와 당근을 감자와 호박과 함께 팬에 넣습니다. 셀러리의 맛을 좋아한다면 잘게 썬 셀러리 줄기 두 개를 팬에 추가할 수 있습니다.

야채 높이 바로 위의 팬 내용물 위에 끓는 물을 붓습니다. 소금을 넣고 끓여서 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 요리합니다. 모든 야채가 미리 튀겨져 있기 때문에 시간이 전혀 오래 걸리지 않습니다.

야채가 준비되면 이머젼 블렌더로 팬의 내용물을 갈아준 다음 다시 끓입니다.

다진 마늘, 갈은 후추를 넣고 저어주고 맛을 낸 다음 필요한 경우 소금을 추가합니다.

끄십시오. 수프를 15-20분 동안 끓이세요.

서빙할 때 각 접시에 잘게 썬 딜을 놓고 4등분으로 자른 레몬도 제공합니다. 위에 레몬즙을 뿌린 호박 퓨레 수프는 정말 맛있습니다. 아시다시피 수프는 주로 퓌레 형태로 준비됩니다. 모든 카페에서는 기본적으로 레몬을 제공하거나 레몬 분기가 항상 얇게 썬 빵 옆에 놓여 있는 금전 등록기 근처에서 직접 가져갈 수 있습니다.

레시피 4: 빠른 크림 호박 수프

• 호박 - 500 gr.
• 감자 - 큰 것 2개
• 당근 - 큰 것 2개
• 양파 - 큰 것 1개
• 육두구 (그라운드) - 1 티스푼
• 헤비 크림 - 100 ml 또는 우유 - 200 ml
• 소금, 후추 - 맛보기
• 말린 오레가노(또는 원하는 향기로운 허브) - 서빙용

야채를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 야채를 30분에서 1시간 동안 익혀주세요.

물은 가득 찬 팬에 부어서 야채를 5cm 정도 덮을 수 있습니다.수프의 농도는 물의 양에 따라 달라집니다.

야채가 요리되는 동안 양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 저는 평소처럼 버터 기름을 사용하여 이렇게 합니다.

완성 된 야채를 국물에서 분리하고 (깊은 그릇에 담을 수 있음) 양파를 넣은 후 침지 블렌더로 퓌레로 만듭니다.

크림 수프가 거의 준비되었습니다. 남은 것은 우유 또는 크림, 맛을 내기 위한 육두구 가루, 맛을 위한 향신료를 추가하는 것뿐입니다. 모든 것을 잘 섞고 불을 붙이고 끓여서 끄십시오.

서빙 할 때 향긋한 허브 (향신료 부서의 슈퍼마켓에서 기성품 가방에 판매됨)와 함께 호박 크림 수프를 취향에 맞게 뿌릴 수 있습니다. 나는 말린 오레가노를 사용합니다.

레시피 5: 마늘을 넣은 크림 호박 수프(단계별 사진)

• 호박 650g
• 마늘 2개
• 올리브 오일 1 큰술. 엘
• 버터 10g
• 양파 1개
• 감자 1개
• 닭고기 국물 0.5 l
• 물 0.25리터

오븐을 200gr로 예열하십시오. 호박 펄프 650g을 측면 약 3cm의 큰 조각으로 자르고 베이킹 시트에 한 층으로 놓습니다. 거기에 껍질을 벗기지 않은 마늘 2쪽을 놓습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 올리브 오일을 뿌린다.

완성될 때까지 20~30분 동안 굽습니다. 호박이 부드러워 져야합니다.

냄비에 버터를 녹입니다. 잘게 썬 작은 양파를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저으면서 요리하세요.

그런 다음 껍질을 벗기고 대충 다진 중간 크기의 감자를 추가합니다. 몇 분 더 저으면서 요리하세요.

국물과 물을 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 끓여서 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

구운 호박과 마늘을 넣고 껍질에서 짜냅니다. 끓여서 열에서 제거하십시오.

침지 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 허브, 사워 크림, 크림 또는 치즈와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피 6: 호박 크림 수프 만드는 법(사진)

• 호박 - 350-400g
• 크림(모든 지방 함량) - 100ml
• 양파 - 1 개
• 토마토-1 개
• 소금과 후추 - 맛보기
• 갈은 고추-맛보기
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 마늘 - 2쪽

호박을 작은 조각으로 자르는 것부터 시작하십시오.

냄비에 식물성 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 약한 불에서 5분간 볶습니다. 양파가 크면 반만, 중간이면 통째로 드시면 됩니다.

토마토를 끓는 물로 데치고 껍질을 제거합니다. 중간 토마토 하나 또는 방울 토마토 여러 개를 가져갈 수 있습니다.

양파에 호박과 토마토를 넣고 섞습니다. 이 단계에서 좀 더 매콤한 맛을 좋아하시면 다진 고추를 조금 추가해 주시면 됩니다. 가끔씩 저어주면서 중간 불로 15분간 끓입니다.

뜨거운 끓인 물을 팬에 부어 모든 야채를 덮습니다. 호박이 부드러워질 때까지 요리하세요.

호박이 익으면 국물을 체에 걸러 그릇에 담고 야채를 팬에 남겨둡니다.

믹서기를 사용하여 호박을 퓌레로 만듭니다.

육수 한 국자를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

이제 크림을 붓고 모든 것을 다시 섞으십시오. 수프가 너무 걸쭉하면 육수를 더 추가하세요.

팬을 스토브에 다시 넣고 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

레시피 7, 단계별 : 호박을 곁들인 야채 퓌레 수프

건강하고 맛있는 호박 수프의 변형 중 하나는 크림이 들어간 섬세한 크림 호박 수프입니다. 이 레시피의 크림은 야채의 맛을 부드럽게 하여 수프의 구조를 부드럽고 특별한 부드러움을 선사합니다. 호박의 맛이 전혀 느껴지지 않으며, 이 수프는 온 가족이 좋아하는 것을 모두의 접시에 추가하여 준비할 수 있습니다. 남성의 경우 튀긴 베이컨을 추가하고 수프에 고추로 양념을 하고, 어린이의 경우 크래커와 호박씨를 추가하며, 자신의 경우 삶은 닭고기 조각과 허브를 추가합니다. 일반적으로 원하는 것을 선택합니다.

크림과 함께 크림 같은 호박 수프에 다른 야채를 추가하는 것이 권장되는 조리법이며, 이 조리법에서는 호박에 소금을 뿌리지 않습니다. 감자는 수프를 더 영양가 있고 만족스럽게 만들고 (단, 제외하거나 소량의 셀러리로 대체 할 수 있음) 당근과 양파는 고유 한 풍미를 더하고 다양성을 더합니다. 수프는 물로 준비되지만 야채 국물이나 닭고기 국물로 요리할 수도 있습니다.

• 호박 (껍질을 벗긴 펄프) – 400g;
• 감자 – 2개(또는 셀러리 뿌리 한 조각)
• 양파 – 큰 것 1개 또는 작은 것 2개;
• 당근 – 1개;
• 물 또는 국물 - 1-1.2 리터;
• 모든 식물성 기름 – 2-3 큰술. 숟가락;
• 크림(지방 함량 10-15%) – 200 ml;
• 소금 - 맛보기;
• 향신료 - 당신이 선택한 것;
• 채소, 크루통, 튀긴 베이컨-수프 제공용.

야채는 가볍게 튀겨서 기름을 많이 흡수하지 않도록 아주 잘게 자르지 않습니다. 양파를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 당근은 두꺼운 원으로 자르고, 큰 것은 반으로 자르거나 네 부분으로 자릅니다.

호박과 감자(셀러리 뿌리)를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

바닥과 벽이 두꺼운 가마솥이나 팬에 기름을 가열합니다. 그 안에 양파를 넣고 갈변 없이 부드러워질 때까지 볶습니다.

호박 조각을 넣고 섞는다. 양파가 타지 않도록 저어 주면서 호박을 7-8 분 동안 볶습니다. 불이 강하지 않고 호박을 기름에 끓여서 약간 부드럽게해야합니다.

감자와 당근 조각을 팬에 붓습니다. 당근과 감자가 남은 기름을 흡수할 때까지 몇 분간 기름에 볶습니다. 감자가 바닥에 들러붙을 수 있으니 꼭 저어주세요.

끓인 야채 위에 물이나 국물을 붓고 액체가 거의 덮이지 않게 합니다. 맛볼 소금. 야채를 약한 불로 익히고 감자의 상태를 보고 준비 상태를 확인합니다. 감자를 눌렀을 때 쉽게 부서지면 다 익은 것입니다.

불을 끄고 국물을 살짝 식혀주세요. 팬에 블렌더를 사용하여 모든 것을 균질하고 두꺼운 퓌레로 갈아줍니다. 아니면 구멍이 있는 스푼으로 야채를 꺼내서 블렌더 글라스에 넣고 잘게 썰어주세요. 국물이 담긴 팬으로 돌아가서 즉시 저어주면 수프가 덩어리 없이 두껍고 부드러워져야 합니다.

호박 수프를 매우 약한 불에 놓고 가열하세요. 지방이 함유된 크림을 뜨거운 수프에 붓고 즉시 숟가락으로 저어줍니다. 우리는 크림 수프를 가열하고 거의 끓게 만들지 만 크림이 굳지 않도록 끓이지 마십시오. 불을 끄고 수프를 덮은 후 스토브 위에 5분 정도 놓아두세요.

수프가 끓고 풍미가 좋아지는 동안 얇은 베이컨 조각을 마른 프라이팬에 바삭해질 때까지 볶습니다. 빵 조각을 프라이팬이나 오븐에서 말리고 허브를 자르고 향신료를 꺼냅니다. 크림 같은 호박 수프를 그릇에 붓고, 각 그릇에 먹는 사람이 좋아하는 것을 추가하고 모두를 테이블로 초대하세요. 많이 드세요!

레시피 8: 칠면조와 크림을 곁들인 호박 크림 수프

• 잘 익은 호박 - 1kg
• 뼈없는 칠면조 - 400g
• 크림 (20-30%) - 100 ml
• 버터 - 40g
• 양파 - 양파 1개
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
• 후추
• 심황

먼저 양파를 잘게 썰어주세요. 레시피에는 크리미아의 달콤한 보라색 양파를 사용하지 않는 것이 좋지만 양파와 마찬가지로 리크나 샬롯도 완벽합니다.

그런 다음 양파를 버터 나 올리브 오일에 튀겨 타지 않지만 아름다운 황금색을 띠고 부드러워집니다.

호박이 익는 계절이 왔습니다. 이전에는 매년 '무엇이 가능합니까?'라는 질문을 받았습니다. 오렌지 기적의 죽? 팬케이크인가 파이인가? 한번은 방문하면서 호박퓨레 수프를 먹어보았습니다. 맙소사, 정말 맛있었어요. 조미료와 같은 이름의 호박색 기름이 요리에 풍부한 향과 맛을 더해주었습니다. 나는 손님에게 요리법을 남겼습니다.

그 순간부터 다차에서는 여러 개의 호박이 익을 것입니다. 일년 중 언제든지 사용하기 위해 큐브 형태로 퓌레 형태로 얼립니다. 그런 다음 나는 그들로부터 맛있고 건강하며 아름답고 밝은 요리를 요리합니다.

크림 수프는 어떤 야채와도 잘 어울립니다. 감자, 호박, 부추, 당근이 적합합니다. 풍성한 식사를 원하시면 닭고기나 칠면조 고기를 추가하세요. 어린이를 위한 식사 옵션이나 사순절 기간을 준비할 수 있습니다. 우유나 크림을 첨가하면 섬세한 크림 맛의 수프를 얻을 수 있습니다.

올해는 7월부터 여름이 시작되면서 호박이 늦게 익었습니다. 글쎄, 나는 거의 익은 과일의 과육을 섭취해야했습니다. 저를 믿으세요. 맛에는 전혀 영향을 미치지 않았습니다. 색상이 우리를 실망시켰습니다. 평소 밝은 색상이 녹색 음영으로 대체되었습니다.

제품:

• 껍질을 벗긴 호박 – 700g
• 물 또는 야채 국물 -1.5 l
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 육두구 – ½ tsp.
• 후추-꼬집음
• 소금 맛
• 크림 10% - 200ml.

• 호박의 측면을 흙에서 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
• 당근을 옷에서 꺼내어 얇게 썬다.

• 호박, 당근과 함께 물을 부드러워질 때까지 끓입니다.

• 양파와 마늘을 칼로 다져주세요.

• 양파를 버터에 살짝 황금색이 될 때까지 볶고 마늘로 간을 합니다.

• 야채가 부드러워지면 튀긴 야채와 함께 부드러워질 때까지 믹서기로 퓌레를 만듭니다.

• 크림을 붓고 불을 피우고 끓입니다. 이제 향신료와 소금으로 기름지게 할 때입니다.
• 크루통과 함께 제공하십시오. 그리고 호박 기름이 있다면 반 티스푼도 전혀 아프지 않을 것입니다.

감자를 곁들인 호박 퓌레 수프(빠르고 맛있음)

우리 가족은 감자가 추가된 이 버전을 선호합니다. 수프는 만족스럽고 풍부합니다. 나는 일년 중 언제든지 요리합니다. 겨울에는 냉동 야채를 사용합니다.

제품:

• 호박 – 450g
• 감자 – 2-3 개
• 당근 – 1 개
• 물 - 1.5리터
• 크림 10% – 200ml
• 달콤한 파프리카 – ½ tsp.
• 육두구 - 1/3 작은술.
• 후추 – ¼ 티스푼.
• 매운고추 - 핀치
• 소금 맛

• 호박을 청소합니다. 이번에는 껍질이 너무 거칠어서 칼을 사용해서 말 그대로 잘라내야 했습니다. 입방체로 자릅니다.
• 당근을 씻고 특수 장치로 껍질을 제거한 다음 얇게 자릅니다.

• 우리는 괴경에서 껍질을 자르고 호박과 같은 방식으로 진행합니다.

• 냄비(2리터 용량)에 넣고 물을 채우고 부드러워질 때까지 끓입니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

• 물을 빼내고 침지 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 물 없이 하는 것이 더 편리합니다. 그런 다음 그것을 추가하고 마지막으로 단일 덩어리로 섞습니다.

• 불을 붙이고 크림을 부어주세요. 끓을 때까지 기다렸다가 끄십시오.

이 시간 동안 별도의 용기에 소량의 국물을 향신료와 함께 저어 팬에 다시 보냅니다. 나는 이렇게 하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 완성된 수프에 덩어리가 생기는 것을 피할 수 있습니다. 맛볼 소금.

어린이를위한 느린 밥솥에 호박과 호박 수프 다이어트

크림 야채 수프는 어린이, 심지어 작은 어린이를 위해 준비하는 데 유용합니다. 영양가가 높고 만족스러우며 장치의 부드러운 모드 덕분에 최대량의 영양소를 유지합니다.

준비하다:

• 호박 펄프 – 500g
• 감자 괴경 – 500g
• 호박 – 200g
• 양파 – 1 개
• 후추, 소금

준비:

• 여분의 껍질에서 야채를 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오.
• 멀티 쿠커를 튀김 모드로 켜고 가열되는 동안 야채를 자릅니다.

• 호박은 나중에 추가할 테니 작은 크기로 썰어주세요.
• 기름 두 스푼을 붓고 조금 예열하세요. 그런 다음 감자 조각을 추가하십시오.

• 호박을 썰어 거기에 보내 15 분 동안 조금 볶습니다. 그다음 호박. 우리는 그것을 물 속에서 준비할 것입니다.

• 양파를 작은 조각으로 자르고 야채 혼합물과 섞습니다.
• 덩어리를 덮도록 물을 채우십시오. 소금과 후추.
• 모드를 소화로 설정하십시오. 한 시간 정도 소요되지만, 음식을 부드럽게 만드는 데는 10~15분이면 충분합니다.

• 준비 상태를 확인해 보겠습니다. 별도의 용기에 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 야채를 끓인 야채 국물로 희석하십시오.

다이어트 옵션이 필요하지 않은 경우 이 단계에서 필요한 양의 우유를 추가하고 다시 치십시오.

닭고기로 크림 호박 수프 만드는 법

수프에 닭고기를 추가하면 포만감이 생깁니다. 남성의 경우 이는 아마도 더 적합한 옵션일 것입니다. 남편은 고기 없이도 양쪽 볼에 먹지만.

준비하다:

• 호박 – 400g
• 양파-부추-1개
• 피망 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 감자 – 2-3 개
• 콜리플라워 – 200g
• 삶은 닭 가슴살
• 크림 – 100ml
• 마늘 - 2쪽
• 후추
• 육두구
• 파슬리
• 매운 고추

호박은 황금빛 가을의 진정한 상징인 밝고 멋진 야채입니다. 육즙이 많고 달콤한 호박은 철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘과 같은 비타민과 미량 원소의 실제 창고입니다. 그리고 비타민은 셀 수도 없습니다. 그것은 우리 위도에서 잘 자라며, 우리 중 많은 사람들은 심지어 우리 자신의 정원에서도 자랍니다. 오늘은 맛있는 호박 수프를 만드는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 호박 수프의 다양한 변형에 대한 자세한 단계별 조리법을 살펴보고 가장 맛있는 것을 선택하겠습니다.

호박 수프의 가장 일반적인 형태는 퓌레 수프입니다. 호박의 육즙과 부드러움 덕분에 매우 부드럽습니다.

크림 호박 수프 - 고전적인 단계별 조리법

이것은 가장 유명하고 간단한 호박 수프입니다. 집에 호박이 있고 그것으로 무엇을 요리할지 궁금하다면 이 멋진 수프를 꼭 드셔보세요. 고기 첨가물이 전혀 들어가지 않은 진정한 야채이기 때문에 채식주의자나 다이어트 중인 사람 모두 먹을 수 있고, 아이들도 정말 좋아합니다. 이 수프는 매우 부드럽고 달콤하며 전혀 씹을 필요가 없기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 아기에게 호박 수프를 먹이면 아기도 기뻐할 것입니다.

크림 호박 수프를 준비하려면필요할 것이예요:

• 신선한 호박 - 500g,
• 양파-1 개,
• 당근-1 조각,
• 크림 20% - 0.5컵,
• 마늘 - 1 쪽,
• 버터 - 15g,
• 올리브 오일 - 1 큰술,
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 먼저 양파와 당근을 볶아주세요. 양파와 마늘을 잘게 자르는 이유.

2. 당근을 반으로 자른 다음 얇은 반원형으로 자릅니다.

3. 호박을 큰 입방체로 자릅니다. 나중에 끓여서 잘 부드러워지고 믹서기에서 갈아지기 때문에 큐브의 크기는 그다지 중요하지 않습니다. 하지만 큐브가 너무 크면 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

4. 팬 바닥에 버터를 녹여주세요. 액체 상태로 녹으면 올리브 오일을 부어주세요. 젓다.

5. 양파와 마늘을 좀 더 부드럽고 반투명해질 때까지 볶습니다. 양파가 타는 것을 방지하기 위해 센 불을 켤 필요는 없습니다.

6. 양파에 당근을 넣고 살짝 부드러워질 때까지 살짝 볶습니다.

7. 튀긴 야채에 호박 조각을 추가합니다. 야채가 살짝 잠길 정도로 뜨거운 물을 부어주세요. 요리할 때는 주전자에서 직접 물을 끓여야 합니다. 이는 조리 온도가 떨어지지 않고 과정이 중단되지 않도록 하기 위해 필요합니다. 냄비에 있는 모든 것이 이미 끓고 저어지고 있습니다.

야채에 소금과 후추를 뿌린 후 저어주고 15분간 조리합니다.

8. 준비된 야채를 이머젼 블렌더를 이용해 갈아주세요. 주전자와 함께 블렌더를 사용할 수도 있습니다. 다지는 과정에서 크림을 야채 퓨레에 붓고 계속하세요. 야채와 크림이 섞여서 풍성하고 걸쭉한 크림 퓨레가 만들어집니다.

9. 호박 수프 냄비를 다시 스토브에 놓고 끓입니다. 끓기 시작하면 바로 꺼내주세요. 호박 수프가 준비되어 제공됩니다.

호박 퓌레 수프는 흰 빵 크루통과 훌륭하게 조화를 이룹니다. 미리 구워서 점심으로 드세요. 많이 드세요!

닭고기와 감자를 곁들인 호박 수프 - 빠르고 맛있는 요리법

호박 수프는 야채로만 만든 살코기 일뿐만 아니라 맛있는 고기 재료를 추가하여 만들 수도 있습니다. 간단한 예로, 풍부한 닭고기 국물과 닭고기로 만든 닭고기와 함께 호박 수프를 먹을 수 있습니다. 부드러운 닭고기와 달콤한 호박의 과육이 잘 어울립니다.

이 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 - 500g,
• 닭고기 - 400-500 그램,
• 양파-1 개,
• 당근-1 조각,
• 감자-1-2 개,
• 셀러리 뿌리 - 100g,
• 파슬리 뿌리 (선택 사항) - 100g,
• 육두구-꼬집음,
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 먼저 육수용 닭고기를 삶아주세요. 닭고기를 넣어 좀 더 담백하고 부드러운 호박 수프를 만들고 싶다면 지방이 가장 많이 함유된 껍질을 제거하세요.

2. 호박은 씨가 있는 과육에서 껍질을 벗겨 껍질을 벗기고, 감자도 껍질을 벗긴다. 야채를 큰 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 4등분 고리나 큰 입방체로 자릅니다.

3. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터 한 조각을 넣고 약한 불로 녹여줍니다. 양파가 투명해질 때까지 기름에 볶습니다.

4. 거기에 감자를 넣고 2~3분간 볶아주세요. 그 직후에 호박 큐브를 추가하고 호박이 밝아질 때까지 약한 불로 저으면서 함께 요리합니다.

5. 이때 말린 파슬리와 셀러리 뿌리를 추가하면 닭고기 국물의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 뿌리를 끓여서 쉽게 제거할 수 있는 특수 장치를 사용할 수 있습니다. 국물에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

6. 근처 팬에 있는 육수를 야채에 추가합니다. 2~3개의 국자가 아주 적게 필요합니다. 야채는 국물을 넣지 않고 아주 약한 불로 끓여야 합니다. 뚜껑을 덮고 호박과 감자가 익을 때까지 끓입니다.

7. 야채가 익으면 으깨는 것을 멈춰주세요. 믹서기가 있으면 믹서기를 사용해도 됩니다. 그렇지 않은 경우 으깬 감자 으깨기가 가능하며 으깬 감자의 더 섬세한 일관성을 위해 체로 갈아줍니다.

8. 완성된 퓌레에 닭고기 국물을 넣어 수프 농도가 마음에 들 때까지 추가합니다. 잘 저어. 국물에서 닭고기를 꺼내 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

9. 호박 수프에 닭고기 조각을 넣고 팬을 다시 불에 올려 끓입니다. 그 후에 수프가 준비되어 제공됩니다. 수프를 허브로 장식하십시오.

이 멋진 호박 수프는 여러분이 좋아하는 빵의 크루통과 잘 어울립니다. 예를 들어 흰색 또는 곡물에서.

많이 드세요!

생강과 베이컨을 곁들인 매콤하고 크림 같은 호박 수프 - 아주 맛있는 요리법

호박은 상당히 달콤한 야채이므로 호박으로 만든 모든 수프는 똑같이 달콤하지만 다양한 향신료가 새롭고 흥미로운 맛을 더하는 데 도움이 될 것입니다. 예를 들어, 호박에 딱 맞는 향신료는 계피인데 단맛도 더해주기 때문에 향기롭고 약간 매운 것이 필요합니다. 가벼운 매운 물린. 매콤한데 맵지는 않아요. 이 역할에 가장 적합한 것은 생강 뿌리입니다. 맛이 얼마나 변할지 놀라실 겁니다. 이거 맛있다. 백리향, 한 꼬집, 육두구, 그리고 약간의 후추도 추가합니다. 이렇게 하면 진짜 매콤한 호박 수프가 만들어집니다. 그런 것을 귀로 없애는 것은 거의 불가능합니다.

재료의 양은 2인분 기준으로 드리고, 인원이 많으면 비례해서 늘려주세요.

준비하려면 다음이 필요합니다(2인분).

• 호박 - 300-400 그램,
• 야채 또는 닭고기 국물 - 500 ml,
• 양파 - 0.5 개 (또는 작은 양파 1 개),
• 당근 - 작은 조각 1개,
• 마늘 - 2쪽,
• 신선한 생강 - 1티스푼(또는 말린 것),
• 계피 가루, 백리향, 육두구, 후추 가루 - 각각 한 꼬집,
• 저지방 우유 또는 크림 - 0.5컵,
• 베이컨 - 2-3 스트립,
• 파-1 장식,
• 소금 맛.

준비:

1. 먼저 호박의 딱딱한 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

2. 미리 준비해둔 육수를 냄비에 넣고 끓여주세요. 거기에 호박을 넣고 익을 때까지 요리하세요. 일반적으로 10분 이내에 완료됩니다. 호박이 부드러워 져야합니다. 신선한 생강을 사용하는 경우 뿌리의 작은 조각을 꺼내서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 호박과 함께 끓여주세요. 건조 생강은 나중에 다른 모든 향신료와 함께 추가됩니다.

3. 이때 양파를 잘게 썰어주세요. 굵은 강판에 당근을 갈아서 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 으깨십시오. 이 모든 것을 가열된 기름과 함께 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 호박이 익으면 국물을 별도의 그릇에 붓고 잠시 후 다시 호박에 넣습니다.

5. 냄비에 볶은 야채를 호박과 함께 넣고 이머젼 블랜더로 다져주고 육수를 조금 넣어줍니다. 이머젼 블렌더가 없으면 주전자로 블렌더에 갈아준 후 육수를 한 번에 더 넣어도 됩니다. 동시에 말린 생강, 육두구, 백리향, 후추 등 모든 향신료를 추가해야합니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

분쇄 과정에서 크림(또는 우유)을 넣고 잘 섞어주세요.

그런 다음 호박 수프를 다시 끓여서 내부의 모든 재료를 데우십시오.

6. 베이컨을 마른 프라이팬에 바삭하게 구워주세요. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.

7. 이제 완성된 호박 수프를 접시에 부어주세요. 각 접시에 잘게 썬 치즈를 한 꼬집 넣고 잘게 썬 베이컨을 얹고 그 위에 신선한 파를 얹습니다.

크래커와 함께 뜨겁게 먹어보세요! 손님을 초대하고 사랑하는 사람에게 음식을 제공하세요. 갓 끓인 국물을 드셔보세요. 이렇게 먹는 것이 가장 맛있습니다.

퓌레 수프에서 호박은 단일 야채로 사용하거나 육류 제품, 말린 과일, 치즈, 버섯 또는 생선을 포함한 다른 야채와 함께 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 호박 퓌레 수프에 가장 좋은 조미료는 생강, 마늘, 육두구, 세이지 또는 월계수 잎입니다.

크림 호박 수프

재료:
호박 600g
크림 100ml
당근-1 개
양파 - 1 개
마늘 2쪽
2 큰술. 올리브 오일 숟가락
소금 1티스푼
간 생강 1티스푼
채소 (실란트로, 파슬리) - 맛보기
크래커(선택사항)

크림으로 호박 퓨레 수프를 요리하는 방법:

수프용 당근, 양파, 호박을 씻고 야채를 껍질을 벗기고 어떤 모양이든 작은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 마늘 프레스를 이용해 으깨주세요.

프라이팬을 가열하고 올리브 오일을 두른 후 준비한 야채를 넣고 가끔씩 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다.

팬에 물 1리터 정도를 붓고 끓인 후, 볶은 야채를 팬에 넣고 20분 정도 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 블렌더를 사용하여 야채를 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.

이제 호박 수프에 크림을 붓고 소금을 넣고 생강 가루를 넣고 저어주세요. 호박 퓌레 수프는 사워 크림과 크루통과 함께 제공되고 잘게 다진 허브 (파슬리, 고수 등)를 위에 뿌려야합니다.

이 수프의 칼로리 함량은 100g당 약 54kcal이며, 수프는 냉장고에 4일 동안 보관할 수 있습니다.

프랑스식 우유 퓨레 호박 수프

재료:
호박 1kg
감자 500g
우유 1리터
물 1리터
파슬리 - 1 묶음
소금, 후추(맛에 따라)

우유 호박 수프를 준비하는 방법:

감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 호박을 씻어서 껍질과 심을 제거하고 얇게 자릅니다.

냄비에 감자와 호박을 넣고 물을 넣고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 익힌 야채를 믹서기를 이용해 퓌레로 만듭니다.

야채를 체에 통과시킬 수도 있습니다. 퓌레로 만든 야채를 팬에 다시 넣고 잘 저은 다음 뜨거운 우유를 수프에 붓고 원하는 대로 소금과 후추를 더 추가합니다.

수프를 끓이십시오. 빵가루나 크루통과 함께 뜨겁게 서빙하세요. 다진 파슬리로 각 서빙을 장식하십시오.

크림과 새우를 넣은 호박 수프

재료:
호박 600g
새우 150g
양파 - 1 개
육수(닭고기 또는 야채) 1리터
크림 100ml
파 - 1 묶음
소금, 후추, 설탕(맛에 따라)
고추 - 1 개
식물성 기름(튀김용)

새우로 호박 수프를 요리하는 방법:

처음에는 새우를 준비합니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 껍질을 벗기고 볶습니다. 고추는 씻어 잘게 다지고, 대파는 잘게 썬다.

양파는 껍질을 벗기고 잘게 다져야합니다. 그 사이에 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 심을 낸 다음 큰 입방체로 자릅니다.

준비된 모든 야채를 냄비에 넣고 육수를 넣고 20분 정도 끓인 후 믹서기로 갈아주세요. 퓌레 수프에 소금을 뿌리고 약간의 설탕, 크림, 갈은 후추를 넣은 다음 끓여야합니다.

끄기 1~2분 전에 국물에 새우와 고추를 넣고 뜨겁게 차려내고 파를 뿌려주세요.

호박 요리 - 끝없는 다양성. 영상을 시청하세요!

가볍고 부드럽고 맛과 향이 풍부한 호박 퓨레 수프 요리법은 가을 메뉴를 축제처럼 즐겁고 화창하게 만들어 줄 것입니다!

호박 퓨레 수프는 가을에 매우 인기가 있습니다. 부드럽고 향긋하며 식욕을 돋우며 숲의 따뜻하고 화창한 날과 유사합니다. 준비가 매우 간단하고 건강에 큰 이점을 제공합니다. 게다가 호박을 아무리 많이 먹어도 결코 나아질 수 없습니다.

호박 수프는 여러 대륙에서 인기가 있습니다. 이탈리아에서는 쌀, 치즈, 와인으로 준비됩니다. 아이티에서는 새해의 필수품입니다. 미국에서는 이 요리 없이는 단 하나의 할로윈도 완성되지 않습니다. 그리고 호박을 넣은 우유 수프는 우즈베키스탄의 국가 요리 중 하나입니다.

우리는 매우 맛있고 건강에 좋은 다양한 호박 퓨레 수프 요리법을 제공합니다.

레시피 1. 간단한 호박 퓨레 수프

재료: 껍질을 벗겨 씨를 제거한 호박 700g, 양파 1개, 버터 2큰술, 닭육수 1리터, 당근 1개, 카레가루 2작은술, 소금 약간.

호박과 당근을 작은 조각으로 나눕니다. 양파를 잘게 썬다. 벽이 두꺼운 냄비에 버터 1테이블스푼을 녹이고 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶습니다. 그런 다음 남은 기름을 넣고 카레를 넣고 1 분간 끓인 다음 호박과 당근을 넣고 국물에 부어 소금을 넣고 맛을 내고 (약 1/3 티스푼) 센 불로 끓인 다음 불을 줄입니다. , 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만들고 다시 끓여서 불을 끄십시오. 삶은 고기, 미트볼 또는 리크, 셀러리, 감자와 같은 야채를 추가하여 수프를 다양화할 수 있습니다. 그리고 저지방 호박 퓨레 수프를 만들어야 한다면 이 레시피의 버터를 식물성 기름으로 바꾸고 식물성 국물을 사용하세요.

레시피 2. 새우를 넣은 호박 퓨레 수프

재료: 야채 육수 700ml, 호박 과육 400g, 껍질을 벗긴 생새우 200g, 감자 2개, 크림 125ml, 작은 양파 1개, 고추 1개, 식물성 기름 2큰술, 대파 3개, 설탕, 천일염, 후추 맛.

호박은 굵게 다지고 양파는 아주 잘게 다져주세요. 감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 후 벽이 두꺼운 팬에 야채와 식물성 기름 1테이블스푼을 함께 넣고 끓인 다음 국물을 부어 부드러워질 때까지 약 20분간 조리합니다. 그런 다음 퓌레로 바꾸고 크림을 부어 불에 태우고 끓여서 소금, 후추를 넣고 설탕을 넣어 맛보십시오. 고추를 잘게 썬다. 남은 기름에 새우를 3분 정도 볶은 후 고추를 넣고 1분 더 끓입니다. 파를 잘게 썬다. 새우를 접시에 담고 퓌레 수프 위에 붓고 잘게 썬 파나 기타 좋아하는 허브를 뿌려 서빙합니다.

레시피 3. 닭고기와 베이컨을 넣은 호박 수프

재료: 치킨 필렛(가슴살) 300g, 호박 500g, 닭고기 육수 1리터, 훈제 베이컨 140g, 당근 2개, 올리브 오일 1테이블스푼, 양파 1개, 소금, 파슬리, 서빙용 사워 크림.

닭 가슴살을 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 벽이 두꺼운 팬에 올리브 오일을 두르고 고기와 양파를 넣습니다. 양파가 갈색이 될 때까지 약 7분 동안 계속 저으면서 약한 불로 볶습니다. 양파에 잘게 썬 호박과 당근을 넣고 육수를 부어 20분간 끓입니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 침지 또는 일반 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 수프를 퓌레로 만든 다음 팬에 다시 붓고 다시 가열합니다. 얇게 썬 베이컨을 바삭해질 때까지 볶습니다. 수프를 그릇에 담고 베이컨을 넣고 파슬리를 얹습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

레시피 4. 토마토와 아로마 허브를 넣은 호박 퓨레 수프

재료: 호박 800g, 신선한 대형 토마토 500g, 올리브 오일 4큰술, 그린 바질 1줄기, 양파 1개, 마늘 1쪽, 타임과 로즈마리 각 1줄기, 닭고기 또는 야채 육수 1.2리터, 약간 호박씨, 흰 후추, 소금으로 맛보세요.

오븐을 200°로 예열하세요. 호박의 씨앗을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토를 반으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 준비된 야채를 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 부은 다음 백리향, 바질, 로즈마리와 같은 향기로운 허브를 얹습니다. 야채를 뜨거운 오븐에 35분 동안 넣습니다. 팬을 여러 번 제거하고 내용물을 저어줍니다. 오븐에서 구운 야채를 꺼냅니다. 향기로운 허브를 제거하십시오. 마늘 껍질을 벗기세요. 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 구운 야채를 마늘과 함께 믹서기에 갈아줍니다. 완성된 퓨레를 냄비에 넣고 국물을 붓고 끓입니다. 소금과 후추로 양념하고 호박씨로 장식하여 제공합니다.

레시피 5. 치즈를 곁들인 호박 퓨레 수프

재료: 호박 과육 700g, 지방 15~20% 사워 크림 4큰술, 파마산 치즈 70g, 지방 11% 크림 200ml, 양파 1개, 소금 1작은술, 3 마늘 정향, 칼 끝에 갈은 고추, 올리브 오일 3 큰술, 칼 끝에 갈은 후추, 육두구 한 꼬집, 물 400 ml.

양파와 마늘을 잘게 썬다. 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 양파와 마늘을 볶아줍니다. 호박을 작은 입방체로 자르고 양파와 함께 팬에 넣고 모든 것을 함께 5분 동안 볶은 다음 물을 부어 끓인 다음 불을 줄이고 호박이 부드러워질 때까지 중간 불로 10-12분 동안 요리합니다. 그런 다음 야채 덩어리를 퓌레로 만들고 다시 끓여서 크림, 소금을 넣고 육두구, 후추로 간을 한 다음 약한 불로 3-4 분 더 유지하십시오. 팬을 불에서 내린 후 뚜껑을 덮고 호박 퓨레 수프를 약 15분 동안 끓입니다. 강판 치즈를 뿌려 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 파마산 치즈 대신 원하는 다른 치즈를 사용해도 됩니다.

레시피 6. 슬로우 쿠커에 담긴 호박 퓌레 수프

재료: 호박 과육 300g, 당근 1개, 양파 2개, 감자 4개, 마늘 2쪽, 크림 400ml, 식물성 기름 1큰술, 버터, 바다 소금, 호박씨 한 줌.

야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. "베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 켜고 식물성 기름을 부은 후 준비된 야채 (양파, 마늘, 호박, 당근, 감자)를 닫힌 뚜껑 아래에서 볶습니다. "준비"신호 후에 멀티 쿠커를 "스튜"모드로 전환하십시오. 1시간 후 끓인 야채를 다른 그릇에 붓고 퓨레로 만듭니다. 결과물에 크림을 추가하십시오. 잘 섞다. 국물이 걸쭉해지면 끓인 물을 조금 넣어주세요. 그런 다음 잘 가열하되 끓이지 마십시오. 다진 허브를 뿌리고 호박씨로 장식하여 제공합니다.

레시피 7. 달콤하고 크리미한 호박 수프

재료: 호박 과육(씨와 껍질 제외) 500g, 새콤 달콤한 사과 500g, 마늘 1쪽, 양파 1개, 크림 250ml(지방 22%), 물 750ml, 야채와 버터 각 1테이블스푼, 간 백후추 , 맛에 따라 소금, 칼 끝에 계피, 말린 백리향 1 작은 술, 설탕 1 큰 술 (바람직하게는 갈색), 파슬리 몇 가지 장식.

사과의 심을 제거하고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 호박을 같은 크기로 썰어주세요. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 냄비에 식물성 기름과 버터를 넣고 양파와 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 사과, 호박, 후추, 소금, 설탕, 계피, 백리향을 넣고 물을 부어 끓인 후 중불로 20분간 조리합니다. 준비된 야채를 믹서기에서 퓌레로 갈아서 크림을 붓고 끓이지 않고 가열 한 다음 접시에 붓고 신선한 허브로 장식하여 제공합니다.

1. 맛을 완성하기 위해 호박 퓨레 수프에 다양한 향신료를 곁들일 수 있습니다. 호박은 후추, 육두구, 월계수 잎, 세이지, 로즈마리, 생강, 마늘과 친구입니다.

2. 수프의 모든 재료는 잘 끓여야하며 고기는 뼈를 발라 조각으로 분해해야합니다.

3. 수프가 신맛이 나는 것을 방지하려면 퓨레로 만든 후 끓여야합니다.

4. 더 나은 흡수를 위해서는 호박 퓨레 수프를 사워 크림, 크림, 버터 또는 식물성 기름과 함께 먹어야합니다. 호박에 풍부한 베타 카로틴은 지용성 비타민입니다.

5. 호박 퓌레 수프에 추가되는 훌륭한 재료는 홈메이드 토스트, 크루통, 크루통입니다. 치즈, 마늘, 토마토, 허브, 아로마 허브 등 다양한 종류의 빵으로 만들 수 있습니다.

향기롭고 식욕을 돋우며 맛있고 건강하며 가볍고 동시에 영양가 있는 호박 퓌레 수프는 가을 우울증으로부터 보호하고 면역 체계를 강화하며 몸매와 기분을 좋게 유지하는 데 도움이 됩니다. 일반적으로 가을 식탁에 더 어울리는 요리를 찾아보세요.

비타민과 미네랄이 많이 함유된 녹색 섬과 사워 크림을 곁들인 불타는 오렌지 진미 한 접시는 가을 메뉴에 햇살을 선사합니다. 건강을 위해 먹어라!