좋은 오후에요

나는 콘플레이크에 닭고기를 빵가루로 입히는 친구의 아이디어를 보았습니다. 나는 이 방법을 채택하고 시도하기로 결정했습니다. 시리얼 한 팩을 다 샀어요. 나머지는 집에 있었어요.
날개를 튀기지 않고 치킨 필레를 튀길 게요. 이것은 나의 교활한 움직임입니다)) - 나는 날개를 덜 좋아합니다)))

그럼 시작해 보겠습니다. 나는 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 닭가슴살 하나 먹었어요. 두 부분으로 구성됩니다. 사진에는 ​​하나만 있습니다.

이제 집에 있는 향신료를 추가해 보겠습니다.

계란 하나를 별도의 접시에 담습니다. 그리고 다른 하나에는 시리얼 자체를 붓습니다.

사진에는 ​​계란이 2개 있는데 이 양의 치킨은 1개면 충분해요!

먼저 플레이크를 갈아주는 것이 좋습니다. 접시에 바로 담았어요.

계란을 포크나 거품기로 치고 소금을 조금 첨가하세요.

이제 튀김 과정을 시작하겠습니다. 요리할 용기에 기름을 붓으니 후회하지 않는 것이 좋습니다.

그리고 프라이팬에 보내십시오.

그리고 우리는 다른 모든 부분에도 동일한 작업을 수행합니다.

모노 스토브의 열을 조금 줄이세요. 닭고기가 기름에 완전히 익지 않기 때문에 고기가 익지 않도록 뚜껑을 살짝 덮었습니다.

모든 것이 시작된 동일한 황금빛 갈색 빵 껍질이 될 때까지 양면을 볶은 후 조각을 냅킨에 올려 과도한 기름이 배출되도록합니다.

닭 가슴살은 모든 주부에게 진정한 생명의 은인입니다. 상대적으로 저렴하고 빠르게 요리되며 올바른 접근 방식으로 항상 육즙이 많고 부드럽습니다. 실제로 흰살 닭고기를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다음은 간단하고 빠른 범주 중 하나입니다. 오븐에 콘플레이크를 곁들인 치킨 필레에 빵가루를 입힌 것입니다. 아래 사진과 함께 레시피를 참조하세요. 우리는 콘플레이크를 갈아서 빵가루를 입히고 오븐에 구울 거예요. 결과적으로 우리는 바삭한 껍질로 덮여 있고 과도한 지방이 1g도 포함되지 않은 부드러운 닭고기를 얻습니다. 이 바삭한 치킨 핑거는 항상 마늘, 치즈, 토마토 소스와 함께 제공되어야 합니다. 이는 맛의 문제입니다. 요리도 해보세요.




재료:

- 700gr. 치킨 필렛;
- 100gr. 밀가루;
- 계란 3개
- 무가당 콘플레이크 2컵;
- 1 티스푼. 알갱이로 만든 마늘;
- 1 티스푼. 파프리카;
- 후추;
- 소금.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

1. 치킨 필레를 씻어서 말려주세요. 각 필레에서 작은 등심 부분을 분리하고 큰 부분을 중간 두께의 긴 스트립으로 자릅니다. 즉, 각 필렛에서 약 4-5개의 스트립과 작은 필렛을 얻습니다.




2. 치킨 필렛의 모든 스트립에 후추를 뿌리고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 소금과 후추의 맛이 흡수될 수 있도록 고기를 잠시 놓아두세요.




3. 빵가루 재료를 준비합니다. 밀가루를 접시에 붓습니다. 다른 (더 깊은) 그릇에 알갱이로 만든 마늘, 파프리카, 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오. 글쎄, 가장 중요한 것. 콘플레이크를 중간 크기의 부스러기로 갈아주세요. 가장 쉬운 방법은 플레이크를 두꺼운 비닐 봉지에 넣고 밀방망이로 굴리는 것입니다.






4. 이제 빵가루를 입힙니다. 치킨 필레 한 조각을 먼저 밀가루에 묻힌 다음 계란-마늘 혼합물에 담근 다음 으깬 플레이크로 빵가루를 입힙니다.




5. 빵가루를 입힌 모든 스틱을 큰 베이킹 시트에 놓고 바닥에는 베이킹 양피지를 깔아야합니다. 200도에서 약 20분간 굽습니다.




6. 위에서 언급한 바삭한 치킨핑거를 원하는 소스와 함께 제공합니다. 이것도 주의해주세요

책임 있는 사업과 마찬가지로 요리도 사소한 일을 용납하지 않습니다. 때로는 아주 사소한 세부 사항이 완성된 요리의 맛을 알아볼 수 없을 정도로 바꿀 수 있습니다! 오늘 메뉴는 옥수수빵으로 만든 닭가슴살입니다.

우리 모두는 고기나 생선을 튀길 때 빵가루를 사용하는 데 익숙합니다. 육즙을 유지하는 데 도움이 되고 조밀하고 황금빛 갈색이며 때로는 바삭바삭한 껍질을 형성하여 고기나 생선에 추가적인 원래 맛을 더해줍니다. 빵가루에는 많은 장점이 있지만 일반적으로 밀가루를 사용하면 뜨거운 기름에 타서 갈색의 맛없는 슬러리로 변하는 불쾌한 성질이 있습니다.

때로는 이 때문에 프라이팬에 연기가 나는 "석탄"이 아닌 장밋빛이 되기 위해 기름을 여러 번 갈아주고 프라이팬을 닦아야 합니다. 이제 완벽한 빵가루의 비결, 즉 옥수수 가루로 빵가루를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다! 타지 않을 뿐만 아니라 닭가슴살에 밝은 황금색과 정말 "따뜻한" 색조를 줄 뿐만 아니라 가장 바삭바삭한 빵 껍질도 만들어줍니다... 따라서 여러분의 요리 레퍼토리에 -

소스를 곁들인 옥수수 빵가루 입힌 치킨 필레 레시피

재료:

• 치킨 필레 – 2 개;
• 옥수수 가루 – 0.5
• 안경;
• 심황 – 1 작은 술.
• 국물 - 0.5 컵;
• 간장 - 3 큰술;
• 마늘 – 2쪽
• 기름 – 3 큰술.

조리시간 : 약 40분

제공량: 2-3

빵가루 입힌 닭가슴살 준비

• 우리는 이상적인 빵가루를 준비합니다. 옥수수 가루(분쇄기가 거칠수록 빵가루가 더 바삭해집니다)와 강황을 섞습니다. 이 향신료는 매우 건강하며 색상 덕분에 전체 요리의 분위기를 훌륭하게 뒷받침해 줍니다!

• 흉골에서 유방을 제거하거나 기성품을 사용합니다. 큰 것이 있으면 수평으로 자르고 필렛을 동일한 모양의 두 조각으로 나누는 것이 좋습니다. 우리 필레는 작고 두껍지 않으며 프라이팬에도 잘 구워집니다. 빵 굽기를 시작할 수 있습니다. 우리는 그것을 밀가루와 심황의 혼합물로 조심스럽게 굴려서 필렛의 전체 표면을 옥수수 빵가루로 조심스럽게 채우고 빈 "섬"을 남기지 않습니다. 소스에 충분한 양의 소금이 포함되어 있으므로 지금은 소금에 절이는 것이 바람직하지 않으며 닭고기가 더 부드러워지기 때문에 닭고기에 소금을 뿌리지 않습니다.

• 평소처럼 고기 조각을 튀겨 뜨거운 기름에 넣습니다. 먼저 필렛의 양쪽에 껍질이 생길 때까지 센 불로 5 분간 끓인 다음 불의 수준을 최소로 급격하게 낮추고 뚜껑을 덮고 15-20 분 더 끓입니다 (튀기지 마세요!). 주기적으로 뒤집습니다. 닭. 이러한 섬세한 열로 인해 점차 준비 상태에 도달하고 부드럽고 육즙이 유지됩니다. 소스를 준비하는 동안 닭고기를 호일에 담아 서빙할 때까지 따뜻하게 유지할 수 있습니다.

• 이 과정에서 기름이 타지 않았기 때문에 향이 남아 있었고 닭고기의 육즙이 가득 차 있습니다. 이를 기반으로 소스를 준비합시다. 잘게 다진 마늘을 문자 그대로 15초 동안 볶아서 향을 추출합니다.

• 그런 다음 국물과 간장을 붓고 액체를 고열로 몇 분 동안 끓입니다.

1단계: 재료를 준비합니다.

치킨 필레를 헹구고 종이 타월로 말린 다음 긴 조각으로 자릅니다.
동시에 밀가루와 소금, 달콤한 파프리카, 생강, 갈은 후추를 접시에 섞습니다.
다른 그릇에 닭고기 달걀과 우유를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
믹서기나 밀방망이를 사용하여 콘플레이크를 부숴주세요. 가장 중요한 것은 너무 많이 자르지 않고 일부 조각을 상당히 크게 유지하는 것입니다.

2단계: 치킨 필렛에 빵가루를 입힙니다.

베이킹 트레이에 양피지를 깔아 빵가루를 입힌 치킨 필레를 즉시 펼칠 수 있습니다.
이제 치킨 필레 조각을 우유와 함께 계란, 밀가루, 다시 계란에 담그고 마지막으로 콘플레이크에 담그십시오.
이미 플레이크로 코팅된 닭고기 조각을 베이킹 시트에 놓고 서로 짧은 거리에 놓으십시오.

3단계: 치킨 필레를 콘플레이크에 넣어 굽습니다.

콘플레이크에 넣은 치킨 필레 사이에 작은 버터 조각을 넣고 예열된 오븐에서 모두 굽습니다. 180도~에 30 분. 동시에, 이를 통해 15 분치킨 필레를 뒤집어서 모든 면이 완전히 익도록 해야 합니다.
필레가 구워지면 오븐에서 꺼내어 베이킹 시트에서 꺼내 서빙하세요.

4단계: 치킨 필레에 콘플레이크를 곁들여 제공합니다.

콘플레이크에 구운 치킨 필레를 애피타이저나 메인 코스로 제공하세요. 토마토 또는 마늘 소스, 마요네즈, 머스타드와 잘 어울립니다. 매우 맛있어 보이고 유혹적인 위기가 있습니다!
많이 드세요!

콘플레이크로 실험하고 싶지 않다면 대신 빵가루를 사용하세요.

– 여보, 왜 다양한 크기의 미트볼을 만드나요?
– 당신은 우리의 식단을 더욱 다양하게 만들어달라고 요청했습니다!

예를 들어 치킨 필레의 빵가루로 콘플레이크를 사용하여 크기뿐만 아니라 흥미로운 아이디어로 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 흥미로운 맛을 지닌 바삭바삭한 크러스트와 그 아래에는 육즙이 가득한 고기가 들어있습니다. 요리도 매우 빠릅니다!

...그리고 사용 가능한 재료 중에서:

• 치킨 필레 – 600g
• 무가당 또는 최소 설탕 첨가 콘플레이크 - 150g
• 계란-2 개
• 밀가루 - 100g
• 크림 또는 사워 크림을 곁들인 양 고추 냉이 (선택 사항) - 2 큰술
• 소금, 후추 - 맛보기
• 튀김용 버터

콘플레이크는 믹서기에 살짝 갈거나 봉지에 넣고 밀방망이로 가볍게 굴려주세요.

양 고추 냉이 뿌리를 갈거나 고기 분쇄기 (블렌더)로 갈아서 소량의 크림이나 사워 크림과 섞습니다. 이 혼합물을 사용하면 약 2테이블스푼이 나옵니다.

고기 준비

필레를 씻고 말리고 세로로 반으로 자릅니다. 처음에 조각이 작다면 그대로 두십시오. 소금과 후추.
준비물 : 밀가루 100g → 달걀 2개 가볍게 풀어주기 → 으깬 콘플레이크 고기를 가공하는 순서는 다음과 같습니다. 밀가루와 플레이크로 필레에 빵가루를 입히려면 접착 필름을 사용하는 것이 이상적입니다. 매우 편리하고 설거지할 필요가 없습니다 😉

조언. 밀가루를 입힌 후 남은 부분을 털어내고, 고기 위에 콘플레이크를 얹을 때에는 가볍게, 가볍게라도 빵가루를 눌러준다고 합니다. 고기에 잘 달라붙어야 해요.

충분한 버터를 넣고 중간 불로 10분 동안 볶습니다(한 면당 5분). 고기는 감자튀김처럼 기름에 둥둥 떠서는 안 됩니다 :) 그래도 완전히 익히고 육즙이 있어야 합니다. 이에 대한 약간의 트릭이 있습니다. 필렛 조각, 특히 두꺼운 부분 위에 뜨거운 기름을 붓는 것입니다. 이 비법은 비엔나 슈니첼을 준비하는 요리사에게서 나온 것입니다. 고기를 한 번만 뒤집는 것도 추천합니다.

10분 동안 튀겨도 익었는지 확신할 수 없다면 필레의 가장 두꺼운 부분을 잘라서 익었는지 확인하세요.

요리가 끝나면 즉시 종이 타월에 필레를 올려 여분의 기름을 제거하십시오.

아주 맛있고 딱 그래요 😉 하지만 흥미로운 반찬이 그 맛을 보완해줄 거예요. 예를 들어, 또는