오늘은 인기 있는 이탈리아 요리법에 따라 집에서 티라미수 디저트를 만들어 보겠습니다. "바람이 잘 통하는" 크림과 기분 좋은 커피-아몬드 향이 함께 어우러져 가장 섬세한 진미를 형성하며, 이는 낭만적인 저녁 식사나 독창적인 오후 간식으로 훌륭한 아이디어가 될 것입니다.

고전 조리법에 따르면 마스카포네를 곁들인 티라미수가 준비되며 필수 재료로는 계란, 달콤한 리큐어를 곁들인 커피, 코코아 가루, 설탕/분말 설탕, 그리고 물론 직사각형 쿠키(사보이아르디 또는 "레이디 핑거")가 있습니다. 직접 만들거나 판매할 수 있지만, 디저트의 맛이 동일하지 않으므로 이 재료를 다른 것으로 대체하려고 하지 마십시오.

2-3인분 분량의 재료:

• 마스카포네 크림 치즈 - 250g;
• - 100 그램;
• 계란 - 2 개;
• 가루 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 코코아 가루 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 아마레토 리큐어 - 1큰술. 숟가락(또는 아몬드 에센스);
• 에스프레소 커피 (또는 일반 진한 커피) - 200ml.

먼저 크림에 대해 몇 마디. 생계란으로 조리되므로 티라미수용 계란은 반드시 가장 신선한 것을 선택하고, 조리 전 비누로 깨끗이 씻어주세요. 크림에 "통풍"을주는 생 흰자와 노른자를 레시피에서 제외하는 것은 불가능합니다. 원한다면 물론 계란을 휘핑 크림으로 대체할 수 있지만 맛은 완전히 달라집니다.

1. 우선 커피를 준비합니다. 고전적인 티라미수 레시피에는 에스프레소가 포함되어 있지만 터크에서 일반 진한 커피를 끓이면 아무런 문제가 없습니다(물 200ml당 커피 2티스푼). 완성된 음료를 식혀주세요.
   

   티라미수 크림 레시피

2. 다음으로, 달걀 흰자와 노른자를 분리하여 다른 용기에 담으세요. 단백질 덩어리에 노른자 나 물 한 방울을 넣지 말고 접시의 청결에도주의하십시오. 아주 작은 얼룩이라도 휘핑 과정을 방해 할 수 있습니다. 이제 믹서 작업을 시작하겠습니다. 덩어리가 두꺼워지면 가루 설탕 한 스푼을 넣고 점차 속도를 높입니다. 결과적으로 완성 된 크림이 디저트에 퍼지지 않도록 흰자를 매우 조밀 한 거품으로 휘저어야합니다.
   
3. 노른자를 달콤한 가루의 남은 부분과 섞으세요. 두껍고 밝은 색의 덩어리가 얻어질 때까지 치십시오.
   
4. 달콤한 노른자 혼합물에 마스카포네 치즈를 점차적으로 저어줍니다. 휘핑한 흰자를 노른자와 치즈 혼합물에 부분적으로(2~3회 추가) 추가하고, 매번 아래에서 위로 조심스럽게 섞습니다. 결과적으로, 균일하고 "공기 있는" 크림을 얻어야 합니다.
   
5. 차가운 커피와 아마레토를 섞어보세요. 이 성분은 디저트에 아몬드 맛을 더해줍니다. 티라미수에 알코올을 넣고 싶지 않다면 리큐어를 아몬드 에센스로 대체해도 됩니다.
   

   티라미수 조립

6. Savoiardi를 향기로운 커피에 빠르게 담그십시오(쿠키를 완전히 담그지 않고 가루 설탕이 있는 면만 담그는 것이 좋습니다). 다음으로, 여분의 액체를 털어냅니다.
   
7. 불린 사보이아르디를 서빙 그릇이나 투명한 유리 바닥에 놓습니다(쿠키가 완전히 맞지 않으면 적당한 크기로 조각냅니다). 그건 그렇고, 베이킹 접시와 같은 하나의 큰 용기에서 티라미수를 요리 할 수 ​​​​있지만 디저트는 매우 섬세하므로 아름다운 부분으로 자르기가 어렵다는 점을 명심하십시오. 그리고 이탈리아인들 사이에서는 티라미수를 자르는 것이 나쁜 형태로 간주된다는 믿음이 널리 퍼져 있습니다.
   
8. 가벼운 크림 층 아래에 ​​쿠키를 숨깁니다. 다음으로 레이어를 반복합니다.
   
9. 고운 체를 통해 디저트 표면을 코코아 가루로 덮은 다음 접시를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오 (하룻밤 동안 두는 것이 좋습니다).
   
   

다층 티라미수 디저트의 섬세한 맛을 집에서 즐기며 시식을 시작해 보세요! 맛있게 드세요!

맛있고, 빠르고, 쉽게 만들 수 있는 노베이크 디저트를 찾고 계시다면, 티라미수 케이크를 맛보세요! 티라미수 케이크는 본질적으로 같은 이름의 고전적인 이탈리아 디저트를 주제로 한 환상입니다. 전통적인 티라미수 재료인 섬세한 마스카포네, 향기로운 커피, 상쾌한 사보이아르디를 기반으로 준비된 간단하고 소박한 별미입니다. 코코아로 싸고 초콜릿으로 장식한 케이크는 향긋하고 부드러우며 믿을 수 없을 만큼 유혹적입니다. 이 맛있는 디저트는 모든 티 파티를 밝게 해줄 것입니다. 시도 해봐!

집에서 티라미수 케이크를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.

진하고 달콤한 커피를 취향에 맞게 준비한 후 완전히 식혀주세요. 나는 풍미를 위해 커피에 계피 스틱을 추가합니다.

사보이아르디 비스킷을 고운 부스러기로 갈아주세요.

1 큰술을 분리하십시오. 쿠키를 으깨서 저장하고 케이크 장식에 사용하세요.

마스카포네와 차가운 커피를 추가합니다. 원하는 경우 약간의 바닐라 설탕을 첨가하십시오.

균일한 플라스틱 덩어리가 얻어질 때까지 구성 요소를 혼합하고 반죽합니다.

혼합물을 원하는 크기로 나누고 공 모양으로 굴립니다. 준비된 볼을 냉장고에 30~60분 동안 넣어두세요.

혼합물이 굳으면 원하는 대로 케이크를 장식하세요. 작은 케이크는 녹인 초콜릿으로 장식할 수 있습니다.

이렇게 하려면 첨가물 없이 다크 초콜릿을 잘게 썰어 수조나 전자레인지에 녹입니다. 녹인 초콜릿에 1큰술을 추가합니다. 버터를 바르고 잘 섞으세요.

그런 다음 준비된 공을 녹인 초콜릿에 담그고 으깬 사보이아르디 쿠키를 살짝 뿌려주세요.

더 큰 케이크는 코코아 가루로 굴릴 수 있습니다.

그리고 원한다면 녹인 초콜릿으로 무작위 디자인을 적용해보세요.

케이크를 냉장고에 10~15분 더 넣어 초콜릿이 완전히 굳도록 한 후 서빙하세요.

티라미수 케이크가 준비되었습니다. 많이 드세요.

오늘은 인기 있는 이탈리아 요리법에 따라 집에서 티라미수 디저트를 만들어 보겠습니다. "바람이 잘 통하는" 크림과 기분 좋은 커피-아몬드 향이 함께 어우러져 가장 섬세한 진미를 형성하며, 이는 낭만적인 저녁 식사나 독창적인 오후 간식으로 훌륭한 아이디어가 될 것입니다.

고전 조리법에 따르면 마스카포네를 곁들인 티라미수가 준비되며 필수 재료로는 계란, 달콤한 리큐어를 곁들인 커피, 코코아 가루, 설탕/분말 설탕, 그리고 물론 직사각형 쿠키(사보이아르디 또는 "레이디 핑거")가 있습니다. 직접 만들거나 판매할 수 있지만, 디저트의 맛이 동일하지 않으므로 이 재료를 다른 것으로 대체하려고 하지 마십시오.

2-3인분 분량의 재료:

• 마스카포네 크림 치즈 - 250g;
• - 100 그램;
• 계란 - 2 개;
• 가루 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 코코아 가루 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 아마레토 리큐어 - 1큰술. 숟가락(또는 아몬드 에센스);
• 에스프레소 커피 (또는 일반 진한 커피) - 200ml.

먼저 크림에 대해 몇 마디. 생계란으로 조리되므로 티라미수용 계란은 반드시 가장 신선한 것을 선택하고, 조리 전 비누로 깨끗이 씻어주세요. 크림에 "통풍"을주는 생 흰자와 노른자를 레시피에서 제외하는 것은 불가능합니다. 원한다면 물론 계란을 휘핑 크림으로 대체할 수 있지만 맛은 완전히 달라집니다.

1. 우선 커피를 준비합니다. 고전적인 티라미수 레시피에는 에스프레소가 포함되어 있지만 터크에서 일반 진한 커피를 끓이면 아무런 문제가 없습니다(물 200ml당 커피 2티스푼). 완성된 음료를 식혀주세요.
   

   티라미수 크림 레시피

2. 다음으로, 달걀 흰자와 노른자를 분리하여 다른 용기에 담으세요. 단백질 덩어리에 노른자 나 물 한 방울을 넣지 말고 접시의 청결에도주의하십시오. 아주 작은 얼룩이라도 휘핑 과정을 방해 할 수 있습니다. 이제 믹서 작업을 시작하겠습니다. 덩어리가 두꺼워지면 가루 설탕 한 스푼을 넣고 점차 속도를 높입니다. 결과적으로 완성 된 크림이 디저트에 퍼지지 않도록 흰자를 매우 조밀 한 거품으로 휘저어야합니다.
   
3. 노른자를 달콤한 가루의 남은 부분과 섞으세요. 두껍고 밝은 색의 덩어리가 얻어질 때까지 치십시오.
   
4. 달콤한 노른자 혼합물에 마스카포네 치즈를 점차적으로 저어줍니다. 휘핑한 흰자를 노른자와 치즈 혼합물에 부분적으로(2~3회 추가) 추가하고, 매번 아래에서 위로 조심스럽게 섞습니다. 결과적으로, 균일하고 "공기 있는" 크림을 얻어야 합니다.
   
5. 차가운 커피와 아마레토를 섞어보세요. 이 성분은 디저트에 아몬드 맛을 더해줍니다. 티라미수에 알코올을 넣고 싶지 않다면 리큐어를 아몬드 에센스로 대체해도 됩니다.
   

   티라미수 조립

6. Savoiardi를 향기로운 커피에 빠르게 담그십시오(쿠키를 완전히 담그지 않고 가루 설탕이 있는 면만 담그는 것이 좋습니다). 다음으로, 여분의 액체를 털어냅니다.
   
7. 불린 사보이아르디를 서빙 그릇이나 투명한 유리 바닥에 놓습니다(쿠키가 완전히 맞지 않으면 적당한 크기로 조각냅니다). 그건 그렇고, 베이킹 접시와 같은 하나의 큰 용기에서 티라미수를 요리 할 수 ​​​​있지만 디저트는 매우 섬세하므로 아름다운 부분으로 자르기가 어렵다는 점을 명심하십시오. 그리고 이탈리아인들 사이에서는 티라미수를 자르는 것이 나쁜 형태로 간주된다는 믿음이 널리 퍼져 있습니다.
   
8. 가벼운 크림 층 아래에 ​​쿠키를 숨깁니다. 다음으로 레이어를 반복합니다.
   
9. 고운 체를 통해 디저트 표면을 코코아 가루로 덮은 다음 접시를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오 (하룻밤 동안 두는 것이 좋습니다).
   
   

다층 티라미수 디저트의 섬세한 맛을 집에서 즐기며 시식을 시작해 보세요! 맛있게 드세요!

집에서 티라미수 만들기 어려우신가요?
클래식 티라미수는 Savoyardi 비스킷으로 건조하고 부드러우며 가볍고 다공성입니다. 이것은 방향족 알코올을 첨가하여 커피로 만든 맛있는 시럽 함침입니다. 마스카포네 크림치즈를 베이스로 한 크림이에요. 이것이 바로 우리가 집에서 준비할 '티라미수'이며, 쿠키도 직접 굽고, 티라미수 레시피와 사보이아르디 쿠키 레시피를 가장 디테일한 사진과 함께 제공해드리겠습니다.

여기에 무엇이 있습니까?

사진과 사보이아르디가 포함된 티라미수 레시피 3가지를 소개합니다.

티라미수 클래식 레시피

Savoiardi부터 시작하겠습니다. 이 단계를 건너뛰고 기성품 쿠키를 구입할 수 있지만 이는 흥미롭지 않습니다.

사보이아르디 쿠키 레시피 재료

완성된 쿠키 300g의 경우 조리 시간은 30분입니다.

• 계란 - 4
• 설탕 - 160g
• 꿀 - 30g
• 전분 - 60g
• 밀가루 - 70g
• 먼지 제거용 가루 설탕

집에서 사보이아르디 쿠키 만드는 법

달걀 노른자를 흰자와 분리하세요. 이 작업은 노른자 한 방울도 흰색에 들어가지 않도록 매우 조심스럽게 수행해야 합니다. 이것이 노른자를 두드려서 강한 거품으로 만들 수 있는 유일한 방법입니다.

하나의 작은 그릇에 믹서로 5 분 동안 꿀과 함께 노른자를 치십시오.

다른 그릇에 달걀 흰자를 휘젓고 휘젓는 것을 멈추지 않고 설탕을 넣으십시오.

거품은 강해야 합니다. 거꾸로 된 그릇에서 떨어지거나 새지 않아야 합니다.

흰자를 노른자에 세 번에 걸쳐 추가하고 실리콘이나 나무 주걱으로 조심스럽게 저어줍니다.

주걱을 아래에서 위로 움직입니다. 결과는 매우 부드럽고 통풍이 잘되는 덩어리가 될 것입니다.

밀가루와 전분을 체로 치십시오. 계란 혼합물에 3번에 걸쳐 첨가하고 주걱으로 저어줍니다. 균질하고 잘 혼합된 덩어리는 모양이 잘 유지되어야 합니다.

완성된 반죽을 베이킹 시트에 "스틱" 형태로 놓습니다. 요리 가방을 사용하는 것이 편리합니다 (그렇지 않은 경우 두꺼운 가방이나 양피지로 만든 가방으로 만든 집에서 만든 가방). 슈거파우더를 윗부분에 넉넉하게 뿌려주세요.

220도로 예열된 오븐에서 7~9분간 굽습니다.

약간 식은 쿠키를 종이에서 꺼내어 와이어 랙으로 옮깁니다. 완전히 냉각되면 계속해서 티라미수를 만들 수 있습니다.

참고 사항

잘 섞인 달걀 흰자는 반죽의 모양을 유지하는 데 도움이 되며, 이는 사보이아르디 쿠키의 키가 더 커진다는 것을 의미합니다.

뿌리기 위해 가루 설탕을 인색하지 마십시오.

쿠키를 바로 사용하지 않거나 훨씬 더 많은 쿠키를 구웠다면 단단히 밀봉된 건조한 용기에 보관하세요.

티라미수 레시피 재료

3인분. 조리시간 30분 + 냉장고에서 6시간.

• 사보야디 쿠키 - 300g
• 진한 커피 - 250ml
• 코냑 (아마레토, 럼) - 2 큰술. 숟가락
• 계란 - 5
• 마스카포네 - 400g
• 가루 설탕 - 150g
• 뿌리는 코코아 가루 - 2 티스푼

집에서 티라미수 만드는 법

• 진한 커피를 추출하세요. 코냑을 부어주세요.

달걀 흰자와 노른자를 다른 용기에 분리하세요. 흰자를 냉장고에 넣어두세요. 옅은 노란색과 부드럽고 균일한 농도가 될 때까지 가루 설탕을 넣은 믹서로 노른자를 치십시오.

계란 혼합물에 마스카포네를 넣고 나무(실리콘) 주걱으로 아래에서 위로 가볍게 저어가며 균일한 혼합물을 만듭니다.

달걀 흰자를 소금 한 꼬집으로 휘저어 뻣뻣한 거품이 생길 때까지 기다립니다.

노른자 혼합물에 흰자를 넣고 천천히 조심스럽게 저어주면 공기가 잘 통하는 섬세한 크림을 얻을 수 있습니다.

측면이 있는 틀에 Savoiardi 층(기존 층의 절반)을 놓습니다.

커피를 고르게 부어주세요

모든 쿠키가 완전히 젖을 때까지.

전체 표면에 걸쳐 수평을 유지합니다.

그런 다음 다시 커피에 담가야하는 쿠키 층. 그리고 남은 크림 한 겹.

티라미수를 냉장고에 최소 6시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 넣어두세요. 디저트를 접시에 담은 후 코코아를 뿌려주세요.

참고 사항

쿠키를 틀에 붓는 대신 커피에 담가서 완전히 젖을 수도 있습니다.

날달걀을 사용하면 가장 신선할 것이라고 가정합니다. 이에 주의하세요.

둘째 날에 티라미수를 조각으로자를 수 없다면 올바른 디저트를 얻은 것입니다.

가장 좋은 방법은 디저트를 나누어서 준비하는 것입니다.

코냑이나 브랜디(리큐어) 대신 향료나 에센스를 사용하지 마십시오. 이는 매우 맛도 없고 올바르지 않습니다.

그리고 집에서 만드는 티라미수 레시피 2가지가 더 있습니다.

티라미수 케이크 - 스펀지 레시피, 아몬드

이 레시피에서는 "사보이아르디"를 비스킷 조각으로 대체하고 커피 함침을 우유와 아몬드 리큐어로 대체하여 크림에 추가하며 토핑은 코코아 대신 아몬드 플레이크를 사용합니다.

재료:

• 설탕 - 50g
• 노른자 - 2
• 단백질 - 3
• 밀가루 - 50g
• 가루 설탕

집에서 티라미수 비스킷 만들기

설탕이 녹고 노른자가 밝아질 때까지 설탕 절반(25g)으로 노른자를 치십시오. 믹서로 흰자를 강한 거품으로 치십시오. 남은 설탕을 넣고 윤기가 나고 걸쭉해질 때까지 치십시오. 단백질과 노른자 덩어리를 결합하십시오.

체친 가루류를 혼합물에 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요.

완성된 반죽을 짤주머니나 집에서 만든 코넷에 담아 양피지를 깐 베이킹 시트에 옮깁니다. 어떤 형태로 디저트를 만들 것인지 이미 알고 있다면 이 형태의 절반 길이에 막대기를 놓으십시오 (크기가 틀리지 않도록 종이를 꺼낼 수 있습니다).

슈가파우더를 뿌리고 15분간 방치합니다.

200도로 예열된 오븐에서 10분간 구운 뒤 종이를 떼고 철망 위에 올려 식혀주세요.

아몬드 레시피를 곁들인 티라미수 재료:

• 비스킷
• 설탕 - 85g
• 아몬드 리큐어 - 3 큰술. 숟가락
• 우유 - 150ml
• 크림 33% 이상 - 250 ml
• 노른자 - 3
• 마스카포네 - 250g
• 장식용 아몬드 플레이크 - 2 큰술. 숟가락

아몬드맛 스펀지케이크에 티라미수 케이크 만드는 법

프라이팬 (바닥이 두꺼운 것이 바람직 함)에 설탕 25g을 붓고 갈색이 될 때까지 중불로 녹입니다. 끓는 물 2테이블스푼을 붓고 불에서 팬을 꺼냅니다.

우유를 붓고 캐러멜이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 체를 통해 작은 용기(그릇)에 붓고 식힙니다. 그런 다음 1 큰술을 따르십시오. 리큐어 숟가락.

크림을 만들기 위해 한증탕을 준비합니다. 용기를 목욕탕에 넣고 설탕 60g과 2 큰술로 노른자를 치십시오. 푹신하고 두껍고 점성이 있는 덩어리가 될 때까지 리큐어 숟가락. 시간적으로는 약 7분 정도 소요됩니다.

용기를 얼음물이 담긴 더 큰 용기로 옮기고 (얼음이 담긴 용기를 사용할 수 있음) 계속 휘젓고 덩어리를 식힙니다. 마스카포네를 넣고 잘 섞어주세요. 크림을 휘핑하고 노른자 혼합물에 첨가합니다.

스펀지 케이크 한 조각을 캐러멜 시럽에 담그고 팬에 올려주세요.

틀 바닥에 비스킷을 채운 후 크림의 절반을 추가합니다. 불린 스펀지 케이크 조각과 크림 층을 한 층 더 놓습니다. 아몬드 플레이크로 디저트 상단을 장식하세요(구워도 됩니다).

디저트를 냉장고에 6시간 동안 넣어두세요.

계란이 들어가지 않은 티라미수

이 레시피는 아직 요리되지 않은 계란 때문에 디저트 만들기를 꺼리는 사람들에게 매력적일 것입니다.

알코올 없이 이 조리법을 준비한다면 디저트는 어린이에게 적합합니다.

레시피 재료:

• 비스킷 스틱 - 300g
• 마스카포네 - 500g
• 크림 33% - 150ml
• 가루 설탕 - 100g
• 커피 - 200ml
• 아마 레토 - 2 큰술. 숟가락
• 뿌리기 위한 코코아 또는 강판 초콜릿

집에서 티라미수 만들기

믹서로 크림을 치십시오.

마스카포네와 슈가파우더를 섞는다. 휘핑크림을 넣고 크림이 균일해질 때까지 주걱으로 가볍게 저어줍니다.

그릇에 커피를 준비하고 아마레토 리큐어를 부어주세요.

비스킷 스틱을 커피에 담그고 팬에 넣으세요. 크림의 절반을 얹습니다. 그런 다음 다시 담근 스틱 층과 크림 층을 만듭니다.

팬을 냉장고에 밤새 넣어두세요.

서빙하려면 코코아를 뿌립니다.
참조.티라미수는 20세기 후반에 등장한 것으로 추정되는 고급 디저트이다. 이 가정은 이 요리에 대한 최초의 서면 언급이 1971년으로 거슬러 올라간다는 사실에 근거합니다.

10년 후, 잡지 "Vin Veneto"는 "Tiramisu"의 창시자를 지명했습니다. 그는 60년대 후반 Treviso시의 레스토랑 "Alle Beccherie"에서 디저트를 준비한 Roberto Linguanotto로 밝혀졌습니다.

이탈리아어 "tira mi sù"(나를 키우다)는 디저트를 구성하는 제품의 영양 및 맛 품질을 나타냅니다.

그러나 Vin Veneto 잡지가 디저트의 창시자와 발명 시기에 대해 정확한지 여부를 확실히 말하기는 어렵습니다. 티라미수 브랜드(의심할 여지 없이 브랜드임)는 많은 전설로 둘러싸여 있으며 각 전설은 고유한 뉘앙스와 세부 사항을 제공하며 때로는 매우 낭만적이고 아름답고 믿을 수 없을 정도로 "맛있습니다". 그러나 디저트 자체처럼.

주방용품 및 기구:스프링폼 케이크 팬, 큰 베이킹 시트, 양피지, 냄비, 그릇 몇 개, 케이크 접시, 체, 베이킹 백, 테이블스푼과 티스푼, ​​칼, 계량컵과 거품기, 믹서.

이탈리안 티라미수 케이크많은 사람들이 가장 섬세하고 맛있는 디저트 중 하나로 간주하지만 준비하는 데 노동 집약적이고 시간이 많이 걸립니다. 작년에 이탈리아에 있던 어머니는 돌아와서이 진술을 반박 할 수있었습니다. 제가 아는 이탈리아 요리사가 집에서 사용하기에 적합한 고전 요리법에 따라 티라미수를 포함한 다양한 케이크를 신속하게 준비하기 위해 몇 가지 권장 사항을 제시했기 때문입니다. 그 중 하나에는 어려움을 두려워하지 말라는 조언이 담겨 있습니다. 상상력과 자신감을 활용한다면 이 간식을 만드는 것이 평소 케이크를 굽는 것보다 더 어렵지 않기 때문입니다.

유명한 요리사는 이 디저트를 준비할 때 자신감과 인내심으로 무장할 것을 권장합니다. 여기서는 우선 재료를 준비하는 순서가 매우 중요하기 때문입니다. 이 가장 섬세한 케이크는 조립 후 베이킹이 필요하지 않습니다.

직경 28~30cm의 스프링형 케이크 팬과 큰 베이킹 시트, 양피지, 600ml의 냄비, 400~800ml의 큰 그릇 여러 개(유리 잔 1개 포함), 넓은 케이크 접시, 체, 베이킹 백(모서리가 잘린 튼튼한 비닐봉지를 가져갈 수도 있음), 테이블스푼과 티스푼, ​​칼, 계량컵, 거품기. 또한 많이 두드려야 하므로 믹서도 준비하세요.

필요할 것이예요

사보야디 쿠키

클래식 티라미수 케이크는 쿠키로만 만들어집니다. "사보야디"(“레이디 핑거스”)이므로 매우 유사한 다른 쿠키라도 사용하지 않는 것이 좋습니다. 기성품인 Savoyardi 쿠키를 구입하거나 직접 구울 수 있습니다.
쿠키를 만드는 것은 전혀 아니라는 것을 기억하십시오 그것은 복잡하다, 최종 결과는 당신을 매우 기쁘게 할 것입니다.

티라미수

• 마스카포네 350~400g;
• 설탕 130g;
• 가장 무거운 크림 350ml;

• 달콤한 디저트 와인 120ml;
• 5개. 달걀 노른자.

집회

• 1/2 큰술. 가장 강한 커피.

장식

• 코코아 80g.

티라미수 케이크 대신 집에서 표준 디저트를 만들고 싶지 않다면 크림에 포함된 마스카포네 커드 치즈를 주재료로 사용해야 합니다. 또한, 계란을 요리하기 전에 반드시 따뜻한 물에 씻어주세요.

티라미수 케이크 준비 순서

케이크 베이스용 쿠키

고객님의 쿠키가 튀지 않고 건조될 수 있도록 오븐 온도를 일정하게 유지하고, 자주 살펴보며 제품의 색상 정도를 확인하고 있습니다. 기성품 "손가락"에는 소프트크림색상.

티라미수 케이크용 크림 - 보편적인 레시피

크림이 차가울수록 케이크가 더 잘 굳어집니다. 저희 엄마는 보통 얼음 위에 크림 한 그릇을 담아 비닐봉지에 싸서 다 냉장고에 넣어두세요.

케이크 조립하기

이 조리법에 따라 준비된 티라미수 케이크에는 젤라틴이 필요하지 않습니다. 마스카 포네 치즈가 들어간 크림 두부 덩어리가 완벽하기 때문입니다. 얼다별다른 재료 없이 냉장고에 넣어두세요.

디자인과 장식

체에 코코아를 붓고 케이크를 잘 뿌려주세요 ~ 위에.

많은 사람들이 궁금해합니다. 티라미수 케이크를 추가로 장식하는 방법은 무엇입니까? 사실 이 고전적인 디저트는 필요하지 않다다른 장식에서는 마멀레이드나 초콜릿과 같은 전통적인 장식이 깨지기 쉬운 창작물의 맛을 악화시킬 수 있으므로 추가 장식을 할 필요가 없습니다.

티라미수 케이크의 단계별 준비 영상

이 비디오에서 집에서 티라미수 케이크 레시피를 자세히 볼 수 있습니다.

마지막으로, 집에서 시간 낭비 없이 준비할 수 있기 때문에(예를 들어 생일 등) 절대 실망하지 않을 요리법의 몇 가지 예를 더 추천하겠습니다. 레이디 핑거스 케이크는 차나 커피와 함께 먹기 좋은 섬세한 스펀지 케이크로 만들어 가족 모두가 좋아할 것이며, 클래식 새의 우유 케이크는 어린 시절 사랑했던 그 진미의 맛을 기억하게 해줄 것입니다.

용기를 가지세요. 그러면 모든 일이 잘 될 것입니다!

이 조리법을 사용하기로 결정한 초보자뿐만 아니라 숙련 된 요리사의 의견을 보게되어 기쁩니다.

어쩌면 유명한 디저트를 더욱 쉽게 준비할 수 있는 방법을 생각해냈거나 새로운 장식을 발명했을 수도 있습니다.

귀하의 의견은 레시피를 개선하는 데 도움이 됩니다.

많이 드세요!