이 맛있는 수프는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있으며 여름 더위를 완벽하게 식히고 몸을 포화시킵니다. 차가운 리투아니아 보르시를 요리하고 수프의 칼로리 함량을 분석하는 방법을 자세히 설명하고 사진과 함께 간단한 단계별 조리법이 도움이 될 것입니다. 사탕무를 곁들인 유명한 첫 번째 코스의 이 대체 레시피는 차갑고 맛있는 음식을 원할 때 여름에 요리하는 데 이상적입니다.

리투아니아 보르시는 전통적으로 절인 비트를 사용하여 케피르로 준비되며, 리투아니아에서는 시장에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 준비물에 사탕무 절임이 없다면 삶은 사탕무로 충분합니다. 리투아니아 보르시 요리법은 요리책의 올바른 위치를 차지하고 차가운 여름 수프 컬렉션에 추가될 것입니다.

단계별 비디오 레시피

리투아니아 보르시의 칼로리 함량

리투아니아 보르시의 칼로리 함량과 영양가는 기성 수프 100g당 계산됩니다. 표에 제공된 데이터는 참고용입니다.

케피르로 리투아니아 보르시를 요리하는 방법

리투아니아식 보르시를 요리하는 데는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 전통적인 리투아니아 okroshka는 케피르로 준비되는데, 그런데 리투아니아에는 이 수프를 위한 특별한 케피르가 있습니다.

다른 여름 차가운 수프와의 또 다른 특징과 차이점은 구성에 감자가 없다는 것입니다. 전통적으로 감자는 삶아 리투아니아 보르시의 반찬으로 별도로 제공됩니다.

레시피에 사용되는 재료의 양은 2리터 팬을 기준으로 계산됩니다.

재료:

• 삶은 사탕무 - 2 개
• 케 피어 - 1 리터.
• 물 - 1리터.
• 신선한 오이 - 3 개
• 계란-3 개
• 사워 크림 - 3 큰술. 엘.
• 감자-5 개
• 파
• 파슬리
• 딜
• 소금 - 1 작은 술.

감자를 재킷에 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기세요.

삶은 비트를 껍질을 벗기고 굵게 갈아주세요. 차가운 리투아니아 보르시를 저장할 냄비로 옮깁니다.

살짝 소금을 넣은 물에 닭고기 달걀을 삶아주세요. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 냄비에 옮깁니다.

신선한 오이를 깨끗이 헹구세요. 껍질을 제거할 필요는 없습니다. 작은 조각으로 4분의 1로 자르고 계란과 사탕무에 추가합니다.

딜, 양파, 파슬리를 부엌칼로 자르고 팬에 추가합니다.

날씨가 따뜻해지면 더 간단한 요리법이 우리 식단에 추가됩니다. 우리는 야외로 나갈 수 있는데 난로 앞에 서 있고 싶지 않습니다. 상큼하고 시원한 요리를 좋아한다면 리투아니아식 차가운 보르시를 만들어 보세요. 채식주의자, 다이어트 중인 사람, 다양한 종류의 okroshka를 좋아하는 사람에게 어필할 것입니다.

접시에는 사탕무와 케 피어라는 두 가지 주요 구성 요소가 있습니다. 야채는 삶거나 굽거나 절인 수프에 넣을 수 있습니다. 보르슈트는 향기로운 밀 플랫브레드와 껍질째 삶은 전통 리투아니아 감자와 함께 제공됩니다.

케피어를 곁들인 리투아니아식 차가운 보르시

고기가 들어가지 않은 이 다이어트 요리는 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 향기로운 허브와 함께 재킷 감자 몇 개를 굽습니다. 껍질 윗부분을 자르고 살짝 으깨주세요. 이 감자를 보르시와 함께 제공하세요.

재료:

• 중간 비트 2개;
• 오이 1개;
• 계란 1개;
• 4 큰술 사워 크림;
• 0.5리터 케피르;
• 딜;
• 파;
• 후추;
• 소금.

준비:

1. 사탕무를 삶아 갈아줍니다.
2. 계란을 삶아서 입방체로 자릅니다.
3. 껍질과 함께 오이를 갈아주세요.
4. 모든 재료를 섞는다.
5. 채소를 잘게 자르고 접시에 추가하십시오. 사워 크림으로 맛을 낸다.
6. 케피어를 물 한 컵과 섞으세요. 야채 혼합물을 붓습니다.
7. 간을하고 소금을 넣으십시오.

소시지를 곁들인 리투아니아 보르시

차가운 국물에 고기가 부족하다면 삶은 소세지를 추가해 보세요. 다양한 야채를 보완하고 수프에 영양을 더해줍니다.

재료:

• 계란 2개;
• 200gr. 삶은 소시지;
• 사탕무 2개;
• 0.5리터 케피르;
• 신선한 오이 1개;
• 딜과 파 한 무리;
• 소금, 후추.

준비:

1. 사탕무와 계란을 삶아주세요. 화상.
2. 오이를 작은 입방체로 자르고 소시지를 조각으로 자릅니다.
3. 채소를 자릅니다. 재료를 섞는다. 간을하고 소금을 넣으십시오.
4. 케피어에 물 한 잔을 추가합니다. 보르시 베이스 위에 붓습니다.

고기와 버섯을 곁들인 리투아니아 보르시

이것은 고전적인 조리법에 대한보다 자유로운 해석입니다. 이 옵션은 차가운 접시에 내용물이 충분하지 않은 사람들에게 적합합니다.

재료:

• 200gr. 소고기;
• 200gr. 샴 피뇽;
• 양파 1개;
• 계란 1개;
• 당근 1개;
• 사탕무 1개;
• 500ml. 케피르;
• 파;
• 후추, 소금.

준비:

1. 고기를 끓입니다. 식힌 후 작은 조각으로 나눕니다.
2. 버섯을 조각으로 자릅니다. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 프라이팬에 모든 것을 함께 볶습니다.
3. 사탕무를 삶아서 갈아줍니다. 버섯 드레싱과 섞고 고기를 추가합니다.
4. 계란을 삶아 잘게 썬다. 수프 베이스에 추가합니다.
5. 케피어를 물 한 컵과 섞으세요. 베이스를 채우세요. 잘게 썬 파를 추가합니다. 간을하고 소금을 넣으십시오.

리투아니아 차가운 비트 보르시

접시에 무를 추가하면 신선함과 새로운 맛이 더해집니다. 녹지 전체 꽃다발이 완벽하게 맞을 것입니다. 재량에 따라 좋아하는 허브로 보충할 수 있습니다.

재료:

• 5개. 무;
• 사탕무 1개;
• 신선한 오이 1개;
• 계란 1개;
• 500ml. 케피르;
• 3 큰술 사워 크림;
• 많은 채소 - 파슬리, 딜, 파.

준비:

1. 사탕무와 계란을 삶아주세요. 문지르세요.
2. 무를 얇게 자릅니다.
3. 연결하다.
4. 갈은 오이와 다진 허브를 추가합니다. 소금을 조금 넣으세요. 사워 크림으로 맛을 낸다.
5. 케피어를 물 한 컵으로 희석하세요. 야채 위에 붓습니다.

절인 사탕무를 곁들인 리투아니아 보르시

매리네이드는 요리에 풍미를 더해줍니다. 드레싱을 미리 준비해서 병에 담은 후 필요에 따라 사용하면 됩니다.

재료:

• 사탕무 2개;
• 오이 1개;
• 계란 1개;
• 4 큰술 사워 크림;
• 500ml. 케피르;
• 파, 딜;
• 사과식초 2큰술;
• ½ 레몬.

준비:

1. 사탕무를 갈아서 식초를 부은 다음 레몬에서 주스를 짜십시오. 소금을 조금 넣으세요. 2~3시간 동안 재워두세요.
2. 계란을 삶아서 잘게 썰어주세요.
3. 오이를 갈아주세요. 다진 허브를 추가합니다. 모든 재료를 결합하고 사워 크림으로 맛을 냅니다.
4. 케피어를 물 한 컵으로 희석하세요. 수프 베이스에 붓습니다.

리투아니아 보르시는 시간을 절약해 줄 뿐만 아니라 독특한 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 이것은 가벼운 차가운 수프를 위한 예산 옵션입니다.

리투아니아의 차가운 보르시는 일반적인 okroshka에 대한 훌륭한 대안입니다. 무더운 여름날, 먹고 싶지 않은 날에 이 요리는 당신을 만족시키고, 상쾌하고 활력을 불어넣어 줄 것입니다. 게다가 매우 유용합니다. 리투아니아 스타일로 보르시를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 가장 좋은 점을 살펴보겠습니다.

"맛있는" 비밀:

• 고전적인 리투아니아 요리법에는 보르시에 육류 제품을 추가하는 것이 포함되지 않습니다. 그러나 요리를 더욱 만족스럽고 맛있게 만들기 위해 훈제 고기 또는 삶은 닭고기를 추가할 수 있습니다.
• 이 보르시는 마요네즈나 양 고추냉이와 함께 제공됩니다. 그리고 우리 체형에 전혀 무해하기 때문에 요리의 칼로리가 더 높아질 것을 두려워하지 마십시오.
• 조리법에 식초가 필요한 경우 갓 짜낸 레몬 주스로 대체할 수 있습니다. 그리고 장이 예민하신 분은 아예 넣지 마세요. 이것은 보르시의 맛을 악화시키지 않습니다.
• 이 보르시는 리투아니아에서 빵 대신 차가운 삶은 감자와 함께 제공됩니다. 꼭 해보세요. 정말 맛있어요!

참고로! 리투아니아 보르시에는 우리 몸에 유익한 많은 비타민과 미량 및 거대 요소가 포함되어 있습니다.

이제 리투아니아어 첫 번째 코스의 전통적인 버전부터 시작하겠습니다. 그 비결은 다량의 사워 크림과 딜입니다. 그리고 그런 보르시를 요리하는 것은 즐거움입니다!

화합물:

• 2-3 사탕무;
• 오이 2개;
• 파;
• 계란 2-3개;
• 4 큰술. 버터밀크;
• 1 큰술. 사워 크림;
• 딜;
• 소금.

조언! 신선한 사탕무 대신에 절인 사탕무를 보르시에 추가할 수 있습니다.

준비:

kefir로 보르시 준비 옵션

케피르로 만든 리투아니아식 차가운 보르시는 맛있습니다. 요리에 세련된 신맛을 더하려면 갓 짜낸 레몬 주스를 넣어 맛보세요. 그러나 장기간 보관하면 맛이 떨어지기 때문에 그러한 요리는 한 번만 준비하면됩니다.

참고로! 케 피어 대신 신 우유를 사용할 수 있습니다.

화합물:

• 사탕무 2개;
• 계란 1-2개;
• 파 깃털;
• 케 피어 300ml;
• 여과수 200ml;
• 소금.

조언! 정수된 물은 미네랄 워터로 대체 가능합니다.

준비:

새로운 방식의 냉장고

소시지와 감자를 곁들인 리투아니아 보르시는 풍성하고 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다. 취향에 맞게 소시지를 선택하세요. 훈제 고기를 추가할 수도 있습니다.

화합물:

• 2-3 사탕무;
• 3-4개 감자들;
• 계란 4개;
• 2-3 오이;
• 소시지 제품 200g;
• ½ 티스푼. 구연산;
• 소금;
• 1 티스푼 입자가 굵은 설탕;
• 딜과 파;
• 사워 크림.

준비:

1. 사탕무를 씻어서 말린 다음 대구경 강판을 사용하여 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
2. 비트를 냄비에 넣고 여과수를 채웁니다.
3. 팬을 스토브 위에 놓고 액체가 끓을 때까지 기다립니다.
4. 구연산, 과립 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 거품을 제거하고 버너 수준을 낮추고 사탕무가 부드러워질 때까지 요리합니다.
5. 그런 다음 국물을 식히고 긴장시킵니다.
6. 감자는 껍질째 삶고, 계란은 완숙으로 삶아주세요. 식혀서 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요.
7. 오이와 소시지를 작은 입방체로 자르고 깊은 그릇에 담습니다.
8. 계란과 감자를 추가합니다.
9. 양파와 딜을 씻고 칼로 잘게 자릅니다. 나머지 재료에 추가하십시오.
10. 비트 뿌리 국물을 저어 추가합니다. 원하는 보르시의 농도에 따라 수량을 결정하세요.
11. 필요한 경우 접시에 소금을 넣으십시오.
12. 보르시를 냉장고에 한 시간 동안 넣은 다음 사워 크림으로 양념하여 제공합니다.

비트 없이 차가운 수프 준비하기

리투아니아어 kholodnik을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 비트를 넣지 않은 그의 레시피는 흥미롭다. 요리의 기본은 오이와 밤색입니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 이 시원한 음료!

화합물:

• 오이 2개;
• 딜;
• 마늘 2-3쪽;
• 통조림 밤색 400g;
• 계란 2개;
• 1 l 7% 케피르;
• 소금;
• 3-4개 감자들.

준비:

계란을 삶아주세요. 물이 끓으면 8분 정도 기다린 후 찬물에 담가주세요. 다들 아시리라 생각합니다만 혹시나 해서 적어봤습니다. :)
다음으로 삶은 사탕무를 굵은 강판에 갈아줍니다. 개인적으로 가을에는 많은 양을 얻을 수 있습니다. 따라서 저는 사탕무 통조림 3/4통을 냄비에 담습니다. 거기에는 오이도 세 개 있어요. 집에서 만든 것이 아니라면 피부를 잘라내는 것이 좋습니다. 오이가 길면 오이의 절반 정도입니다.

대파 깃털을 잘게 썰어 접시에 담고 소금 한 꼬 집을 넣고 포크 등으로 으깨주세요.

팬에 양파와 다진 딜을 추가합니다. 나는 후자를 갈지 않고 이유도 모르겠습니다. 아마도 습관 일 것입니다. 이 레시피에서는 신선한 냉동 제품을 사용했습니다.

자, 이제 케 피어, 물과 섞인 사워 크림, 다진 계란을 팬에 넣고 섞어서 염산을 테스트하십시오. 저는 항상 레몬즙을 2테이블스푼 정도 추가합니다. 소금의 양은 작은 슬라이드를 포함하여 약 1테이블스푼입니다. 하지만 여기서는 직접 조정해야 합니다.
그러나 지방이 많은 케 피어가 없다면 일반 케 피어를 사용할 수 있습니다. 그리고 일반적으로 항상 취향에 집중하세요. 원한다면 케피르의 양을 약 500g까지 늘릴 수 있습니다. 차가운 리투아니아 보르시를 뜨겁고 삶은 감자나 검은 빵과 함께 제공하세요.