홍미는 백미보다 영양가가 높은 현미의 일종입니다. 기분 좋은 견과류 향과 함께 달콤한 맛이 있습니다.

섬유질, 비타민 B1 및 B2, 철분, 칼슘, 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 오늘 우리의 화두는 붉은 쌀의 효능입니다. 그리고 확립된 전통에 따르면, 우리는 마지막에 그것의 해로움에 대해 이야기할 것입니다.

모든 종류의 현미는 건강 및 피트니스 애호가들에게 인기가 있습니다. 이러한 인기의 비결은 이 시리얼에 함유된 높은 섬유질 함량에 있습니다. 향후 사용을 위해 과도한 체중 증가와 지방 저장을 방지하는 것은 섬유질(식이섬유)입니다.

섬유질은 소화관을 천천히 통과합니다. 물과 위액을 흡수하여 부풀어 오르고 포만감을 줍니다. 섬유질이 풍부한 음식을 정기적으로 섭취하면 배고픔을 덜고 인터넷에서 맛있는 요리법을 검색할 수 있습니다. 식단에 쌀이 포함되어 있으면 빨간색으로 두십시오.

식이섬유는 몸매에 확실한 이점 외에도 어린이의 암, 담석 및 천식을 예방하는 데 도움이 됩니다.

섬유질은 또한 콜레스테롤(LDL - 저밀도 지단백질)과 설탕이 혈액으로 흡수되는 것을 방지하여 심장과 혈관을 보호하고 당뇨병 환자에게 실질적인 이점을 제공합니다.

항산화제의 삼중 이점

붉은 쌀은 세 가지 유형의 항산화제의 좋은 공급원으로 밝혀졌습니다.

• 불용성;
• 수용성;
• 지용성.

그들은 에너지 생산을 촉진하고 자유 라디칼로 인한 심장 손상을 최소화하며 특히 유방암, 결장암 및 기타 유형의 종양을 예방하는 데 탁월한 효과가 있습니다.

붉은 쌀에는 제품에 붉은색을 부여하는 생물학적 활성 화합물인 프로시아니딘이 많이 포함되어 있습니다. 초크베리, 링곤베리, 계피, 코코아, 사과, 적포도주 등 다른 식물 유래 제품에서도 유사한 물질이 발견됩니다.

2012 Journal of Clinical Dermatology에서는 프로시아니딘의 강력한 노화 방지 특성을 확인했습니다. 정기적으로 섭취한 여성의 경우 검버섯이 감소하고 피부 탄력이 증가하며 주름의 깊이가 감소하는 것으로 나타났습니다.

보시다시피 붉은 쌀은 나이든 여성에게 탁월한 제품입니다.

미네랄 프로필

미네랄은 쌀 껍질에 집중되어 있습니다. 붉은 백미에 고농도의 칼슘과 마그네슘이 함유되어 있는 것이 이 제품의 중요한 장점입니다.

마그네슘은 천식 증상과 편두통 발작을 퇴치하고 혈압을 낮추며 심장마비 위험을 줄여줍니다. 또한 신경계를 강화하고 근육을 탄력있게 유지합니다. 마그네슘은 칼슘과 함께 튼튼한 뼈와 치아 형성에 관여하고 관절염과 골다공증을 예방한다.

붉은 쌀은 지구상의 수많은 사람들에게 부족한 미네랄인 철분을 신체에 추가로 공급할 수 있습니다. 미국 영양청(American Dietetic Administration)에 따르면 철결핍성 빈혈은 세계에서 가장 흔한 유형의 영양 결핍증입니다.

리그난

과학자들은 인체 내 엔테로디올과 엔테로락톤의 농도가 사망률에 반비례한다는 것을 계산했습니다. 이 두 화합물은 우리 몸에서 리그난으로부터 합성됩니다.

붉은 쌀은 식물성 리그난의 풍부한 공급원이며, 이는 무시하기 어려운 사실입니다. 동의합니다. 우리 모두는 영원히 행복하게 살고 싶어합니다.

결함

붉은 쌀의 해로움에 대해서는별로 말할 수 없습니다. 유일한 단점은 너무 높지는 않지만 칼로리 함량입니다. 그러므로 살을 빼고 싶다면 이 밥 한 그릇을 먹지 마십시오. 적당히 유지하십시오.

주의는 당뇨병 환자에게도 유용합니다. 붉은 쌀을 과도하게 섭취하면 득보다 해가 더 커질 것입니다. 위험한 혈당 스파이크를 일으킬 수 있습니다.

진보의 기적은 이 놀라운 문화를 우회하지 못했습니다. 약리학에서는 효모균을 기본으로 재배하여 추출물을 얻습니다. 이 추출물은 많은 유익한 특성을 가지고 있다고 여겨지지만 붉은 쌀 자체보다 금기 사항이 더 많습니다. 이 추출물은 간 질환이 있는 사람, 임산부, 18세 미만의 사람에게 해롭습니다.

요리 증명서

1. 붉은 단립종 쌀은 론강이 지중해로 흘러드는 프랑스 남부 카마르그 지역에서 재배됩니다. 익히면 약간 끈적해집니다.
2. 히말라야는 그것과 크게 다르지 않습니다. 부탄 왕국에서 재배됩니다. 열처리하는 동안 옅은 분홍색 색조를 얻습니다. 매우 부드럽습니다. 복합적인 향이 나고 풍미가 있으며 약간 흙냄새가 납니다.
3. 태국 장립 붉은 쌀 또는 "화물"은 자스민 쌀과 유사합니다. 즉, 달콤한 꽃향기와 비교할 수 없는 맛을 가지고 있습니다. 그러나 그 준비는 전문가에게만 맡길 수 있습니다. 나열된 세 가지 품종 모두 흙빛 붉은색을 띠고 기분 좋고 고소한 맛이 납니다.
4. 미국산 부르고뉴 색상의 품종인 "캘리포니아 루비"가 돋보입니다. 미식가들 사이에서도 팬이 많다.

쌀은 많은 사람들에게 가장 잘 알려진 제품으로 간주됩니다. 그러나 최근까지 우리나라에서는 백미만 판매되었기 때문에 그 종과 품종의 다양성에 대해 아는 사람은 거의 없습니다. 오늘날 붉은 쌀 기사에서는 그 혜택과 해로움이 엄청난 인기를 결정합니다. 주요 차이점과 요리법을 살펴 보겠습니다.

19세기까지 붉은 쌀은 단지 사라센 곡물로만 불렸으며, 비록 인구의 엘리트 집단에 불과했지만 고대 중국에서 가장 좋아하는 식품이었다는 점이 흥미롭습니다. 전쟁 중에 전투에서 특히 두각을 나타내는 전사에게는 모두가 탐내는 붉은 쌀밥 한 컵이 수여되었습니다.

붉은 쌀의 이익과 해로움

훨씬 후에 이 유형의 쌀은 슬라브 민족과 사랑에 빠졌습니다. 나는 그 화학 성분이 아주 특별하기 때문에 사랑에 빠지지 않을 수 없었습니다.

알려진 모든 종류의 쌀 중에서 가장 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 이전 기사에서 논의한 샌딩되지 않았지만 약간만 벗겨 졌기 때문일 가능성이 높습니다.

곡물에 남은 비늘은 요리하는 동안 모양을 유지할 뿐만 아니라 특별한 향기를 부여하며 가장 중요한 것은 식물 섬유로 몸을 채우는 것입니다. 그리고 배아에는 건강에 필요한 귀중한 물질이 너무 많아서 놀랍습니다. 결국 여기에는 새로운 공장 개발에 필요한 모든 것이 포함되어 있습니다.

붉은 쌀의 효능

비타민. 닦지 않은 붉은 쌀에는 많은 비타민이 포함되어 있으며 특히 니코틴산, 피리독신 및 아뉴린 외에도 신체의 거의 모든 내부 과정에 관여하는 비타민 B의 함량으로 구별됩니다.

이 비타민은 탄수화물을 에너지로 전환하고, 대사 과정을 제공하고, 시각 기능, 피부 상태를 지원하고, 신경계와 면역력, 혈액 구성 및 적혈구 형성을 조절합니다. 그리고 이것이 B 비타민에 내재된 모든 기능은 아닙니다.

탄산수. 신체에 대한 붉은 쌀의 이점은 구리와 마그네슘, 칼륨과 요오드, 인과 칼슘, 철과 셀레늄을 포함하는 미네랄 그룹에도 있습니다. 그들은 건강을 유지하는 데 중요한 기능을 수행합니다.

그들은 골격의 힘을 강화하고 참여해야만 단백질과 지질의 결합이 발생하고 신체의 수분 균형과 산-염기 균형을 유지합니다. 그들은 신경 섬유를 따라 근육으로 신호를 전달하는 데 참여하고 비타민 및 호르몬과 함께 다른 많은 중요한 기능을 수행합니다.

비강증 막에 함유된 마그네슘은 근육 섬유의 상태를 보존합니다. 심장 근육을 유지하는 데 권장되는 것은 우연이 아닙니다. 그리고 칼슘과 함께 뼈를 튼튼하게 해줍니다.

칼륨은 근육과 관절의 염분을 제거하는 데 도움이 되므로 쌀을 꾸준히 섭취하면 붓기를 줄일 수 있습니다. 철분 결핍으로 고통받는 사람들에게 빈혈이 발생하는 경우가 많기 때문에 철분의 존재도 중요합니다.

항산화제. 붉은 쌀의 장점은 또한 신체 노화와 암 발병의 주요 요인인 활성산소와 싸우는 강력한 항산화 특성입니다.

아미노산, 아시다시피, 그들은 단백질을 구성하는 구성 요소이며 붉은 곡물에는 8가지가 있습니다. 따라서 일부 전문가들은 붉은 곡물이 영양가 측면에서 고기를 대체할 수 있다는 의견을 표명합니다. 그러나 이것은 논란의 여지가 있는 문제이다.

차례로 단백질에서 모든 힘줄과 인대, 근육과 섬유, 피부, 머리카락, 손톱이 생성됩니다. 우리 몸의 모든 기관에는 단백질이 필요합니다.

아미노산의 참여가 없으면 인간의 뇌는 실제로 신경 전달 물질로 작용하여 사슬을 통해 세포에서 세포로 신경 자극을 전달하기 때문에 작동할 수 없습니다.

그리고 신체에 유익한 모든 비타민과 미네랄은 필요한 양의 아미노산이 있어야만 그 이점을 제공할 수 있습니다. 모든 것이 몸 안에 너무 복잡하게 연결되어 있어서 하나가 없으면 다른 것도 아무것도 아닙니다.

식이섬유 그들은 몸에 포만감을 주는데, 이는 다이어트 중인 사람들에게 중요하며 체중 감량에 특정한 이점이 있습니다. 그들은 장의 기능에 유익한 영향을 미치며 필요한 연동 운동을 제공하고 대장의 미생물을 지원합니다. 그들은 신체, 독소 및 노폐물에서 불필요한 물질을 제거하고 설탕이 혈액으로 흡수되는 것을 방지하여 당뇨병에 유익합니다.

리그난 . 식물호르몬과 관련된 식물의 생물학적 활성 화합물이 소량 존재합니다. 그들은 중요한 특징을 가지고 있습니다 - 종양학 호르몬 의존성 종양 (장암, 자궁암, 유방암)이 발생할 위험을 줄입니다.

프로시아닌 염료에서 , 이점도 있습니다. 쌀에 독특한 외관을 부여하고 피부톤과 탄력을 유지하며 주름을 균일하게 하고 색소 침착을 감소시킵니다. 이러한 물질은 다른 붉은색 과일과 채소에서도 흔히 발견됩니다.

나열된 붉은 시리얼 곡물의 유익한 물질의 조합을 통해 몸을 건강하고 건강하며 힘과 에너지로 가득 찬 상태로 유지할 수 있습니다.

붉은 쌀이 인체에 해를 끼칠 수 있음

다른 유형의 식물성 제품과 마찬가지로 쌀은 이점이 있을 뿐만 아니라 신체에 해를 끼칠 수도 있습니다. 그리고 그것은 곡물의 부적절하고 과도한 소비에 있습니다. 쌀을 과식하면 장 문제와 변비와 관련된 심각한 문제가 발생합니다.

다른 나라에서 수입된 곡물에는 비료 사용으로 인해 비소가 축적될 수 있습니다.

쌀에는 약간의 칼로리가 포함되어 있으므로 적당히 먹으면 몸매에 해로울 수 있으며 이는 다이어트 중인 사람들에게 특히 중요합니다.

이 제품은 어린이와 성인 모두에게 유익하지만 적당량을 섭취할 때만 좋습니다. 그러면 심장, 신장, 위장관에 도움이 될 것입니다.

홍미의 종류와 품종

육종가들은 다양한 종류의 붉은 시리얼을 개발했으며 모두 인간 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 일부 품종은 둥근 모양을 가지고 있습니다. 붉은 둥근 곡물 쌀은 열처리 효과에 따라 채도가 달라지며 긴 곡물을 가진 많은 품종이 있습니다.

붉은색 곡류는 종자처리에 따라 백미와 현미의 두 가지 종류로 나누어진다.

가장 인기 있는 쌀 품종:

레드 루비 원래 인도가 원산지인 는 주식일 뿐만 아니라 의례와 의례에 사용되는 숭배 도구이기도 합니다.

루비크라 스노 다르 지역에서 재배되는 러시아 산은 더 저렴하며 132 루블에 구입할 수 있습니다. (800g).

화물 쌀, 태국에서 재배. 긴 곡물, 광택이 없고 섬유질, 영양소 및 비타민이 풍부합니다. 반찬, 전채, 푸딩, 팬케이크를 준비하는 데 적합합니다. 조리하면 일관성이 부드럽고 동시에 너무 익히지 않습니다. 온라인 상점의 가격은 270 ~ 300 루블입니다. 킬로당.

카마르그 쌀프랑스 남부 카마르그 지역에서 재배됩니다. 향은 헤이즐넛과 막연하게 비슷합니다. 붉은 색과 특별한 곡물 구조를 가지고 있으며 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 이 쌀은 온라인 상점에서 352 루블에 구입할 수 있습니다. 반 킬로.

데브지르 쌀- 빨간 우즈벡 쌀. 다른 품종의 쌀과 달리 껍질을 벗기지 않고 껍질을 벗기기 때문에 비늘 중 일부가 먼지로 변합니다. 그리고 자세히 보면 알갱이 하나하나에 핑크색 가루가 묻어있습니다. 동양의 핑크진주라고도 불린다. 이 쌀알의 부피가 7배나 늘어난다고 합니다. 고기, 수프, 샐러드의 장식으로 사용됩니다. 인터넷에서 265 루블에 구입할 수 있습니다. (900g).

붉은 쌀 사마르칸트 , 또한 우즈벡에서 재배된 둥근 곡물입니다. 필라프 준비용으로 설계되었습니다. 유용한 물질과 미네랄, 비타민이 많이 함유된 가볍게 정백한 쌀입니다. 슈퍼마켓 체인에서 판매되며 100 루블 미만으로 구입할 수 있습니다. 500g용.

야생벼알려진 모든 종류의 쌀 중에서 가장 소화하기 쉬운 것으로 간주되는 이것은 값 비싼 쌀이며 500g 가격은 500 루블 이상입니다.

홍미의 칼로리 함량과 체중 감량에 활용

붉은색 시리얼의 칼로리 함량은 일반 백미보다 약간 낮습니다. 건조 제품 100g에는 약 350~400kcal이 들어 있으며, 밥을 지을 때는 칼로리 함량이 약간 낮습니다. 칼로리의 양은 쌀의 품종과 재배 조건에 따라 다릅니다.

따라서 붉은 쌀은 체중 감량을 위해 사용되며, 이 곡물을 바탕으로 효과적인 다이어트가 개발되었습니다. 여기서 쌀의 양이 늘어나는 능력이 중요한 역할을 합니다. 위장에 이런 일이 발생하면 포만감이 빠르게 시작됩니다.

여성에게 쌀의 유용성은 몸에서 노폐물, 염분, 독소를 잘 제거한다는 것입니다. 따라서 쌀은 다이어트 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

금식일. 삶은 쌀을 사용하고 맛을 위해 약간의 향신료를 추가하고 더 많은 물 (생수 또는 녹차)을 마시는 것을 잊지 않는 것이 좋습니다.

빨간 쌀 요리법

빨간 쌀을 요리하는 방법? 붉은 쌀 한 잔에는 물 2.5잔이 필요합니다. 냄비에 밥을 넣기 전, 쌀을 분류하고 잘 헹구십시오. 정미하지 않고 껍질을 벗겨서 항상 쌀겨의 찌꺼기가 남아있습니다.

시리얼을 끓는 소금물에 붓습니다. 끓으면 불을 줄이고 약한 불로 25~30분 정도 밥을 지어줍니다. 그런 다음 스토브를 끄고 닫힌 뚜껑 아래에서 계속 요리하십시오.

붉은 쌀 요리를 나열 할 때 먼저 필라프 준비에 대해 이야기하고 싶습니다.

살코기를 곁들인 필라프

붉은 시리얼의 매력은 알갱이가 뭉치거나 부서지지 않고 항상 형태를 유지하며 맛이 좋다는 것입니다.

요리하려면 다음 제품이 필요합니다 : 쌀 - 200g, 돼지 고기 - 250g, 중간 당근 1 개, 중간 양파 2 개, 고추 1 꼬투리, 튀김 용 식물성 기름 및 맛에 소금.

요리하는 방법. 다양한 향신료를 많이 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 쌀 자체의 맛있는 향이 모두 사라집니다. 따라서 고추는 접시에 매운맛을 더하기에 충분합니다.

• 먼저 쌀을 분류하고 씻어서 담그십시오. 빨간색 사마르칸트는 필라프에 더 적합합니다. 모든 유해한 화합물이 나올 수 있도록 물에 15분 동안 놓아두십시오.
• 당신의 재량에 따라 고기를 선택하십시오. 더 기름진 것을 좋아한다면 지방과 함께 섭취하십시오. 고기를 조각으로 자르고 프라이팬에 볶습니다. 고기를 바닥이 두꺼운 팬에 옮기고 이제 양파와 당근을 볶은 다음 팬에 추가합니다.
• 쌀을 담근 물기를 빼고 고기와 야채가 담긴 팬에 붓고 소금, 후추를 넣고 내용물을 물로 채 웁니다. 쌀 한 부분 - 물 2.5 부분을 기준으로합니다.
• 끓인 후 불을 줄이고 필라프를 30-35분 동안 끓입니다. 버너에서 꺼낸 후 뚜껑을 닫고 몇 분간 더 보관하세요. 고추를 꺼내는 것을 잊지 마세요.

붉은 쌀과 버섯을 넣은 수프

수프를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 다음 제품이 필요합니다: 당근과 양파 1개, 중간 크기 감자 3개, 샴 피뇽 250g, 붉은 쌀(루빈 품종) 100g, 토마토 주스 - 250ml, 튀김용 식물성 기름, 후추, 월계수 잎 , 뿌리기 위한 허브, 드레싱용 소금 및 사워 크림.

요리 레시피 :

• 홍미를 15분 정도 미리 불린 뒤, 깨끗한 물을 넣고 살짝 끓여주세요.
• 불에 물을 넣고 끓으면 깍둑썰기한 감자를 넣어주세요.
• 요리하는 동안 프라이팬에 당근, 양파와 함께 버섯을 볶습니다.
• 감자가 끓고 있습니다. 이때 삶은 쌀을 넣고 몇 분 후에 튀긴 버섯과 야채를 넣으십시오. 소금을 뿌리고 집에서 만든 토마토 주스를 넣으십시오.

월계수 잎, 후추, 허브를 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 수프는 사워 크림과 함께 제공되어야합니다.

빨간 쌀 샐러드

샐러드를 준비하려면 devzira 다양한 쌀을 섭취하는 것이 좋습니다. 필요한 것 : 쌀 반 컵, 페타 치즈 200g, 양상추와 파 약간, 소금.

쌀을 미리 끓여서 양상추 잎과 잘게 썬 양파를 넣고 드레싱을 부어 치즈 조각을 추가해야합니다.

드레싱 준비 방법: 겨자씨 한 티스푼, ​​마늘 한 쪽, 약간의 후추를 절구에 갈아주세요. 발사믹 식초 한 스푼과 올리브 오일 3테이블스푼, 향신료를 절구에 넣고 섞습니다.

붉은 쌀의 효과와 건강상의 이점

적미를 적당하지만 지속적으로 섭취하면 신체의 전반적인 상태에 확실히 영향을 미칠 것입니다. 쌀은 인간의 건강에 어떤 영향을 미칩니 까?

☀ 우선, 유방암, 자궁암, 대장 암 등 허벅의 존재와 관련된 암 질환 예방입니다.

☀ 동부 국가에서 이 쌀이 장수의 음식으로 간주되는 것은 우연이 아닙니다. 신체의 색조를 높이고 에너지를 공급하여 수명을 연장합니다.

☀ 위와 장의 기능을 개선하고 배고픔을 빠르게 만족시키며 잘 흡수되고 많은 유용한 성분으로 몸을 포화시킵니다.

☀ 신경계에 유익한 효과가 있으며 긴장 완화에 도움이 되고 수면을 강화하며 면역 체계를 활성화시킵니다.
☀ 독소, 불순물 및 불필요한 물질의 몸을 정화하여 장기와 시스템을 치유합니다.

• 신장과 혈압에 문제가 있는 사람,
• 두통과 편두통으로 고통받고 있으며,
• 당뇨병 환자,
• 심각한 중독 이후,
• 글루텐 불내증이 있는 사람,
• 관절이 아픈 사람, 골다공증 예방을 위해
• 천식으로 고통받는 사람들.

☀ 레드 시리얼은 신체에 전반적인 강화 효과가 있으며 항염증제입니다.

☀ 게다가 피부, 머리카락, 손톱의 아름다움에 영향을 미치고 치아를 강화합니다.

☀ 한의학에서는 쌀을 열처리하지 않고 단순히 물에 담가두기만 하면 체내의 독소를 제거하고 콜레스테롤 축적을 줄일 수 있다고 권장합니다. 그리고 장의 점액을 제거하려면 곡물과 쌀가루를 섞는 것이 좋습니다.

붉은 쌀은 그 이점을 기억하고 신체에 해를 끼칠 수 있다는 것을 잊지 않고 건강에 많은 긍정적인 측면을 추출할 수 있는 독특한 제품입니다. 내가 진심으로 당신에게 바라는 것.

건강하세요!

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붉은 쌀은 한때 황제에게만 먹일 목적으로만 사용되었던 아주 오래된 곡물입니다. 이는 거의 모든 비타민 B를 함유하고 미네랄과 아미노산이 풍부한 제품의 독특한 구성 때문입니다.

붉은 쌀은 섬유질 함량이 높아 매우 건강한 제품입니다. 시리얼의 또 다른 장점은 분쇄가 부족하다는 것입니다. 즉, 선언 된 모든 유익한 물질이 완전히 보존된다는 것입니다. 이러한 모든 이점으로 인해 쌀은 건강을 유지하고 위험한 질병의 발병을 예방하는 데 필수적인 식품이 됩니다.

붉은 쌀(100g)의 칼로리 함량

모든 종류의 쌀 중에서 빨간색이 가장 영양가가 높고 건강에 좋습니다. 제품의 칼로리 함량은 조리 방법 및 관련 제품에 따라 직접적으로 달라집니다. 찐 쌀은 칼로리가 가장 낮지 만 빠에야 나 고기 요리 반찬은 많은 칼로리를 추가하는 데 도움이됩니다. 홍미의 가장 큰 장점은 특유의 단맛과 고소한 냄새입니다.

화학 성분

• 비타민 B, H, PP;
• 미네랄: 마그네슘, 칼륨, 인, 칼슘, 아연, 철, 인, 셀레늄;
• 오메가 지방산;
• 식물성 단백질;
• 아미노산;
• 식물호르몬;
• 식이섬유;

붉은 쌀의 건강상의 이점

• 붉은 쌀은 표피의 보호 기능을 활성화하고 막 칸막이의 상태를 개선하며 영양분을 공급하는 데 도움이되는 탁월한 항산화 제로 간주됩니다. 자유 라디칼, 독소와 완벽하게 싸우고 제거를 촉진하며 중독, 노화 및 얼굴 주름 형성을 예방합니다.
• 위장관 기능을 개선하는 데 유용합니다. 붉은 쌀에는 스펀지처럼 모든 독소를 흡수하고 장을 시작하며 연동 운동을 개선하고 대장의 발효 과정을 줄이는 엄청난 양의 섬유질이 포함되어 있습니다. 결과적으로, 그러한 유익한 치료 후에 유익한 물질은 신체 시스템 전체에 훨씬 더 잘 흡수되고 분포됩니다.
• 현미에 함유된 비타민 B는 머리카락, 손톱, 피부 전반의 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 결국 B 그룹은 세포 대사에 직접적으로 관여하여 유익한 비타민, 지방 및 산의 영양 공급과 운송을 보장합니다. 새로운 세포의 성장과 형성은 소비되는 비타민 B의 양에 직접적으로 달려 있습니다. 붉은 쌀은 모발 내부의 상태를 개선하고, 네일 플레이트를 강화하며, 필요한 아미노산과 미네랄로 상피의 내부 층에 영양을 공급할 수 있습니다. 피부를 최적의 건강한 상태로 유지합니다.
• 마그네슘과 나트륨은 심혈 관계 기능을 강화하고 심장 근육에 영양분을 풍부하게하며 편두통과 고혈압을 예방하는 데 유용합니다. 그리고 마그네슘에는 혈관 확장 특성이 있기 때문에 심장 활동을 촉진하고 뇌졸중 위험을 줄이며 과도한 압력으로부터 혈관을 완화하고 혈류를 개선합니다.
• 현미 붉은 쌀에는 체내 세포와 근육 조직의 구조에 꼭 필요한 식물성 단백질이 고농도로 함유되어 있습니다. 이 시리얼은 칼로리 함량이 높을 뿐만 아니라 신체 활동이 심한 사람이나 운동선수의 경우 근력 회복과 근육량 증가를 위해 섭취하는 것이 좋습니다. 붉은 쌀은 동물성에서 식물성으로 대체함으로써 신체의 단백질 요구를 충족시키는 데 부분적으로 도움이 됩니다.
• 칼륨, 칼슘, 인 및 나트륨은 신체의 뼈 조직 형성 및 강화에 직접적으로 관여합니다. 쌀을 규칙적으로 섭취하면 관절염과 골다공증 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 유익한 특성은 관절과 연골 조직까지 확장되어 과도한 염분을 제거하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 철분과 아미노산 함량이 높으면 빈혈 및 빈혈 발병을 예방하는 데 유용합니다. 이 질병은 매우 흔하며 우선 뇌의 저산소증을 유발하며 다른 모든 내부 장기에도 부정적인 영향을 미칩니다. 빈혈의 주요 지표는 창백한 피부, 현기증, 피로, 식욕 부진입니다. 이러한 증상을 예방하려면 철분이 함유된 식품(홍미)을 자주 섭취하는 것이 필요하다.
• 붉은 쌀은 체중 감량과 건강한 식습관을 위해 자주 섭취됩니다. 주로 섬유질 함량으로 인해 장의 작업 속도를 높이는 데 도움이 되고, 이는 차례로 대사 과정에 영향을 미치고 지방 조직의 연소 속도를 높입니다. 붉은 쌀의 단백질은 피부를 더욱 탄탄하게 유지하고 지방이 있던 근육 조직의 틈을 메우는 데 도움이 됩니다. 이 시리얼을 섭취하면 원하는 단백질을 섭취할 수 있으며 여기에도 도움이 됩니다.
• 쌀은 혈당 수치를 높이지 않고 허용 혈당 지수를 초과하지 않기 때문에 당뇨병 환자가 섭취할 수 있습니다. 오메가 지방은 혈액의 콜레스테롤을 정화하여 당뇨병 환자에게도 유용합니다.

금기 사항 및 피해

붉은 쌀을 위험한 제품이라고 부를 이유가 없습니다. 금기 사항이 거의 없으며 어린이의 식단도 다양화할 수 있습니다. 일일 기준 (하루 150-200g 이하) 만 기억하면됩니다. 위장관에 급성 염증이 있는 경우에는 밥 섭취를 자제해야 합니다. 다른 모든 측면에서는 매우 건강한 식품입니다.

붉은 쌀 루비

루비 레드 라이스는 비타민, 아미노산, 미네랄이 가장 많이 함유된 엘리트 품종의 레드 라이스입니다. 광택이 나지 않고 갈색 껍질에 들어있어 영양분 손실을 방지하고 요리 후에는 장 세척제 역할을 합니다. 본 제품의 영양가는 324kcal입니다.

레드 재스민 쌀은 다양한 향기로운 태국 쌀(더 자주 제국 쌀이라고 함)로 위와 동일한 징후를 가지며 영양사로부터 높이 평가되며 건강한 식단에 사용하는 것이 좋습니다.

우리 전통 요리에서는 주로 흰 쌀을 사용하고, 죽을 끓여서 필라프를 준비하고 양배추 롤, 미트볼, 샐러드에 추가합니다. 몇 년 전부터 현미와 현미가 인기를 끌기 시작했고, 최근에는 붉은 쌀에 대해 이야기하기 시작했으며 그 효능과 해로움에 대해 모두 들을 수 있습니다. 세계 일부 국가에서는 국가 요리의 가장 일반적인 구성 요소입니다. 빨간쌀은 좋은가요, 나쁜가요?

화학 성분 및 유익한 특성

쌀의 종류는 24가지가 넘고 품종도 약 150가지가 넘습니다. 이러한 다양성에 혼동하지 않기 위해 쌀의 모양, 색상, 가공 유형에 따라 쌀을 구별하는 것이 일반적입니다. 쌀은 색깔에 따라 흰색, 갈색, 갈색, 빨간색으로 분류되며 보라색, 검은색도 있습니다. 색상은 곡물의 품종과 가공 방법에 따라 다릅니다.

고대 중국에서는 붉은 쌀을 먹는 것이 엄격히 금지되었습니다. 불순종한 사람들은 사형에 처해졌습니다. 붉은 쌀은 건강에 매우 해롭기 때문에 이러한 금지 조치가 존재하지 않았습니다. 이유는 달랐습니다. 고대 중국 황제들은 붉은 쌀을 정말 좋아했습니다. 그들은 붉은 쌀의 치유력을 알고 있었고 독특한 음식을 다른 사람과 공유하고 싶지 않았습니다.

가장 건강한 쌀은 빨간색이라고 믿어집니다.이는 처리량이 가장 적기 때문입니다. 곡물은 연마되지 않고 열처리만 실시됩니다. 그렇기 때문에 붉은 쌀은 흰색 "형제"와 달리 높은 비율의 섬유질을 함유하고 많은 미네랄(요오드, 인, 구리, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철)과 비타민, 특히 그룹 B를 함유하고 있습니다. 아미노산 측면에서 함량에 따라 붉은 쌀은 때때로 고기와 비교되며 식단에서 부분적으로 붉은 쌀을 대체할 수 있다고 주장했습니다.

특별한 화학 성분 덕분에 이 시리얼은 몸 전체의 기능에 유익한 영향을 미치고 노화 과정을 늦추며 특정 질병을 예방하고 체중 감량에 도움이 됩니다.

붉은 쌀의 효능은 무엇입니까?

• 위장관 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 대장의 미생물을 정상화합니다.
• 혈액 내 "나쁜"콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
• 심혈관 시스템의 기능에 유익한 효과가 있습니다.
• 머리카락, 손톱, 피부 상태를 개선합니다.
• 암 발병 가능성을 줄입니다.
• 골다공증 및 관절염의 발병을 예방합니다.
• 몸에서 독소와 기타 잔해물을 제거합니다.
• 빈혈의 발생을 예방합니다.

붉은 쌀의 또 다른 귀중한 특성은 구성에 글루텐이 없다는 것입니다.이것은 밀, 호밀, 귀리, 보리와 같은 다른 많은 곡물의 일부인 복잡한 단백질로 신체에 부정적인 영향을 미칩니다. 급성 글루텐 불내증(글루텐이라고도 함)이 있는 사람들이 있으므로 먹는 음식을 엄격하게 모니터링해야 합니다.

붉은 쌀은 또한 혈당 지수가 낮습니다. 이 지표는 섭취 후 혈당 수치에 대한 음식의 영향을 담당하기 때문에 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 특히 중요합니다.

적현미의 품종

붉은 쌀은 재배되는 지역에 따라 여러 종류가 있습니다. 그들 각각은 고유한 속성과 특성을 가지고 있습니다.

1. Camargue 쌀은 프랑스 남부의 Camarque 강 계곡(따라서 이름)에서 재배되지만 태국은 본토로 간주됩니다. 밝은 견과류 향이 나는 짧은 곡물 품종입니다. 종종 반찬으로 사용되거나 다양한 샐러드에 추가됩니다.
2. 삼바(삼바 붉은 쌀) - 인도와 스리랑카에서 재배됩니다. 중간 곡물 품종으로 간주되지만 성장 장소에 따라 곡물의 모양과 크기가 다를 수 있습니다. 예를 들어 인도에서는 둥근 곡물 삼바가 발견됩니다.
3. 부탄 붉은 쌀 - 부탄에서 우리에게 왔습니다. 또한 상당히 흔한 품종으로 입자 크기는 중간입니다. 요리하면 연한 핑크색을 띠게 됩니다.
4. 태국 쌀 또는 화물은 풍부한 부르고뉴 색상을 지닌 긴 곡물 품종입니다. 꽃자스민 향이 나요. 독특한 맛과 유익한 특성을 유지하려면 특별한 조리 방법이 필요합니다.
5. 누룩밥은 일반 백미에 특수 누룩을 넣어 발효시켜 만든 쌀입니다. 중국에서는 수천 년 동안 전통적인 지역 요리를 준비하는 데 사용되어 왔으며 그 당시에는 치유력도 알고 있었습니다.
6. 루비는 인도에서 재배되며 음식뿐만 아니라 종교 의식에도 사용됩니다. 고소한 맛과 믿을 수 없을 정도로 풍부한 버건디 색상으로 미식가들에게 사랑받는 캘리포니아 루비가 있습니다. 21세기 초 러시아는 자체 루빈을 출시했습니다.
7. Devzira - 우즈베키스탄에서 자랍니다. 익히는 속도가 빠르다는 점에서 다른 유사한 품종과 다른 현미 붉은 쌀입니다.

민간 요법 및 건강한 요리 요리법에 사용

이러한 풍부한 구성과 치유력을 지닌 붉은 쌀은 민간 요법에서 특별한 틈새 시장을 차지했습니다. 다양한 질병에 사용하는 것이 좋습니다.

1. 붉은 쌀은 결장 치료에 적극적으로 사용됩니다. 섬유질이 많이 함유되어 있어 장을 깨끗하게 해준다. 전통 의학에서는 위궤양 치료에 있어 붉은 쌀에 특별한 주의를 기울입니다. 붉은 쌀을 우유와 함께 섭취하면 위장관 질환을 없앨 수 있습니다.
2. 고열로 인해 발생하는 인후염 ARVI를 극복해야 한다면 양파나 민트를 넣어 밥을 짓는다. 그것은 훌륭한 해열제를 만듭니다.
3. 고혈압, 심장질환에 적극적으로 사용하는 것이 좋습니다. 붉은 발효 쌀이 함유된 건강보조식품은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 정제 형태로 제공됩니다.
4. 집에서 붉은 쌀을 사용하여 몸을 정화하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 불린 쌀로 혈관을 정화하는 특별한 계획이 있습니다.
5. 남성에게는 홍밥을 추천합니다. 효능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
6. 붉은 쌀 요리는 면역력을 향상시키는 데 사용됩니다. 급성 호흡기 바이러스 감염, 인플루엔자 및 기타 감기로부터 자신을 보호해야 하는 겨울에 특히 유용합니다.

중요한 조언: 붉은 쌀을 조금씩 먹기 시작하세요. 이 제품은 헛배 부름을 유발할 수 있습니다.

제대로 요리하는 방법

붉은 쌀은 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 붉은 쌀밥과 버섯, 야채를 함께 먹으면 좋습니다. 유익한 특성의 보존을 극대화하기 위해 붉은 쌀은 특별한 방법으로 준비된다는 점을 기억하십시오.윤기가 나지 않고 밀도가 높기 때문에 소화하기가 어렵습니다.

필요한 것:

• 소금 - 0.5 tsp;
• 물 - 450-550g;
• 붉은 쌀 - 1 컵.

붉은 쌀을 사용하면 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다.

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
2. 쌀을 찬물에 헹구고 물이 맑아질 때까지 여러 번 헹구십시오.
3. 끓는 물에 밥을 붓고 소금을 조금 넣어주세요. 물은 시리얼을 2cm 정도 덮어야 합니다.
4. 끓이는 동안 나타나는 거품을 제거하고 쌀이 부드러워지고 액체가 완전히 흡수될 때까지 최대 불로 20~30분 동안 조리합니다.
5. 스토브를 끄고 죽을 10분 동안 그대로 두십시오. 주장하다.

비디오 : 루빈 쌀과 뿔닭 고기의 필라프

당뇨병 환자를 위한 붉은 국밥

수프 레시피는 제2형 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게 적합합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 콜리 플라워 - 250g;
• 붉은 쌀 - 50g;
• 양파 2개;
• 사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
• 버터;
• 녹색.

1. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 프라이팬에 넣고 밥을 넣고 모든 것을 볶습니다.
2. 완성된 혼합물을 끓는 물과 함께 냄비에 넣고 시리얼을 반쯤 익힐 때까지 가져옵니다.
3. 콜리플라워를 넣고 수프를 15분 더 끓입니다.
4. 허브와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

체중 감량을 위해

어떤 쌀이라도 체중 감량에 좋다는 의견이 있습니다. 하지만 백미는 칼로리가 더 높다는 점을 기억해야 합니다. 날씬한 몸매를 가지려면 붉은 쌀을 선택하세요.삶은 쌀 100g에는 건조 시리얼처럼 337kcal이 아닌 120kcal만 포함되어 있습니다. 붉은 쌀은 가벼운 저녁 식사에 이상적입니다. 요리에 허브 나 야채를 추가하면 특히 맛있습니다. 시리얼은 패키지에 표시된 권장 사항에 따라 준비됩니다. 아무것도 없으면 위에 올바른 방법이 설명되어 있습니다. 효과적인 결과를 얻으려면 식단에서 밀가루, 단 음식, 짠 음식을 제외해야 합니다.

쌀 모노 다이어트를 엄격하게 고수한다면 그것을 시도한 사람들의 리뷰에 따르면 일주일에 최대 10kg을 잃을 수 있습니다.

비디오 : 붉은 쌀을 곁들인 양배추 조림 요리법

붉은 쌀이 해로울 수 있는 경우

이 시리얼에는 특별한 금기 사항이나 부작용이 없습니다. 더 많은 혜택! 그러나 알아야 할 작은 뉘앙스가 여전히 있습니다.

• 적당히만 사용하세요. 붉은 쌀을 대량으로 섭취하면 변비와 헛배부름이 발생할 수 있습니다.
• 위장병 악화시 제외;
• 간이나 신장 질환이 있는 경우에는 사용하지 마십시오.
• 붉은 쌀이 수유를 증가시킨다는 의견이 있지만 어린이, 임산부 및 수유중인 여성의 식단에는주의해서 사용하십시오.
• 붉은 쌀을 감귤류, 특히 자몽과 함께 사용하지 마십시오.
• 콜레스테롤을 낮추는 약물, 항진균제, 항종양제를 사용하는 사람들을 조심하십시오.

다양한 음식을 좋아하고 건강과 몸매에 관심이 있다면 붉은 쌀은 다이어트에 좋은 선택입니다.

많은 쌀 품종 목록 중에서 루비 쌀 또는 붉은 쌀이 강조되어야 합니다. 그 색상은 밀기울 껍질이 존재하기 때문에 열처리 중에 곡물이 변형되는 것을 방지합니다. 이것은 또한 완성된 요리의 기분 좋은 견과류 향을 담당합니다. 또한, 홍미는 정미하지 않기 때문에 곡물에는 엄청난 양의 섬유질은 물론 귀중한 미네랄, 아미노산, 비타민이 함유되어 있습니다. 당신이 건강하고 적절한 식단을 고수한다면, 이 제품은 확실히 당신을 위한 것입니다.

고대에는 붉은 쌀을 황실에서만 먹었고, 쌀은 약용으로도 사용했습니다. 이 시리얼은 강력한 항산화제이기 때문에 신체의 자유 라디칼 수준을 낮추고 암의 출현 및 발병 가능성을 줄일 수 있습니다.

최근 건강한 식습관에 대한 국민의 욕구가 높아지면서 붉은쌀밥의 인기가 날로 높아지고 있습니다. 붉은 쌀이 신체에 해를 끼칠 수 있다는 증거는 없습니다. 따라서 알레르기 환자와 당뇨병 환자를 포함하여 어린이와 성인의 식단에 포함될 수 있고 포함되어야 합니다. 그러나 체중을주의 ​​깊게 모니터링하면 쌀을 남용해서는 안됩니다. 칼로리 함량은 100g 당 400kcal입니다.

홍밥(루비 라이스) 밥 짓는 법

성분 목록:

• 빨간쌀 1컵,
• 버터 50g,
• 맛을 내기 위해 식탁용 소금,
• 물 3잔.

그리고 빨간 쌀을 준비하려면 특별한 기술이 필요한 것처럼 보이지만 그렇지 않습니다. 먼저, 마른 붉은 쌀을 분류하여 이물질(작은 돌, 단단한 껍질에 있는 기타 곡물)이 있는지 분류해야 합니다. 흐르는 물에 쌀을 여러 번 헹굽니다. 그런 다음 1 대 3의 비율을 유지하면서 쌀에 물을 채웁니다. 이것은 붉은 쌀을 요리하는 것과 장립 또는 둥근 쌀을 요리하는 것의 차이점 중 하나입니다. 물의 두 부분을 사용합니다. 밥을 불에 올린 후 물이 끓을 때까지 기다린 후 15분 후에 소금을 추가합니다. 그건 그렇고, 쌀은 그것을 완벽하게 흡수합니다. 소금을 넣은 후 쌀이 부드러워질 때까지 요리합니다. 15~30분 정도 걸릴 수 있습니다. 그런데 쌀을 소화하는 것은 거의 불가능합니다.
완성된 홍미를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹궈주세요. 그런 다음 버터 한 조각이나 올리브 오일 한 스푼을 추가하면 맛있고 건강한 반찬이 준비됩니다.

다른 붉은 쌀 요리법

루비 라이스를 다른 재료(예: 야채, 고기, 버섯)와 함께 요리하기로 결정한 경우 먼저 쌀을 20분 동안 끓이는 것이 좋습니다. 그러면 반죽이 더 부드러워지고 팬에 있는 다른 재료를 만날 수 있는 "준비"가 됩니다.

붉은 쌀은 반찬부터 디저트까지 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 달콤한 푸딩, 캐서롤, 오리지널 이국적인 샐러드가 준비됩니다. 쌀은 돌마, 계란, 생선, 고기 롤, 피타 빵, 야채 및 버섯을 채우는 역할을 할 수 있습니다. 붉은 쌀은 콩, 완두콩, 렌즈 콩과 같은 콩류와도 잘 어울립니다.

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슬로우 쿠커 레드 라이스 레시피

재료:

• 빨간쌀 1컵,
• 물 2.5-3컵,
• 식물성 기름 - 2테이블스푼,
• 마늘 - 정향 두 개,
• 소금.

요리 과정:

쌀을 분류하고 헹구십시오. 다용도 그릇에 붓고 물을 넣으세요. 소금과 기름으로 간을 해주세요. 풍미를 위해 마늘을 추가하세요. 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

"우유죽" 프로그램을 선택하고 신호가 나타날 때까지 조리하세요. 느린 밥솥에 담긴 쌀은 헹구어서는 안됩니다. 반찬은 먹을 준비가되었습니다.

많이 드세요!

안부 인사, 안유타.