맛있는 페이스트리는 차에 훌륭한 첨가물이 될 수 있으며 상쾌한 커피와 함께 아침 식사로 먹거나 케 피어 또는 요구르트와 함께 오후 간식으로 먹을 수 있습니다. 물론, 이제는 근처 식료품점에서 다양한 쿠키, 빵, 케이크를 쉽게 구입할 수 있습니다. 그러나 그러한 제품의 품질은 종종 아쉬운 점이 많습니다. 그리고 간단한 조리법을 사용하여 모든 주부는 정말 맛있고 동시에 건강한 패스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 그래서 오늘은 우유 맛뿐만 아니라 구운 우유 맛도 나는 쇼트브레드 쿠키를 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

녹은 우유맛이 나는 심플한 쿠키

이 버전의 맛있는 수제 쿠키를 준비하려면 밀가루 520g, 닭고기 달걀 3개, 버터 또는 마가린 250g, 설탕 280g을 준비해야 합니다. 또한 베이킹 소다 1티스푼, 바닐라 설탕 한 봉지, 베이킹 소다 약간, 가루 설탕 약간(장식용)을 사용해야 합니다.

우선, 실온에 있는 닭고기 달걀을 꺼내 거품기나 포크로 조금 치고(거품은 필요하지 않습니다), 달걀 혼합물에 소금 한 꼬집과 바닐라 설탕 한 봉지를 넣으세요. 준비된 설탕을 그릇에 조금씩 붓고 거품기로 갈아서 거품도 형성되어서는 안되며 덩어리가 약간 희끄무레하게 변해야합니다. 설탕-계란 혼합물에 소다를 첨가하십시오. 그런 다음 부드러운 버터와 섞어 부드러워질 때까지 반죽하세요. 마지막으로 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 넣고 섞습니다.

결과 반죽을 테이블 위에 놓고 점차적으로 반죽하여 남은 밀가루를 추가합니다. 상당히 뻣뻣한 반죽이 완성되어야 합니다. 원칙적으로 향후 사용을 위해 동결될 수 있습니다.

고기 분쇄기에서 칼을 제거하고 가장 큰 창살을 설치하십시오. 준비된 반죽을 네 부분으로 나누고 소시지 모양으로 굴립니다. 반죽을 고기 분쇄기에 통과시키고 베이킹 시트에 놓고 먼저 양피지로 덮습니다. 매우 날카로운 칼로 이러한 블랭크를 먼저 반으로 나눈 다음 십자형으로 두 부분으로 나눕니다. 오븐에서 쿠키가 서로 달라붙을 수 있으므로 향후 쿠키를 서로 멀리 떨어뜨려 놓으십시오.

12분 동안 180도까지 예열된 오븐에서 쿠키를 요리하세요.
준비된 디저트를 완전히 식힌 후 슈거파우더를 뿌려서 드세요.

구운 우유 맛이 나는 쇼트브레드 쿠키를 만드는 또 다른 방법?

'건강에 관한 인기' 독자들은 특별한 '구운 우유' 맛을 사면 이 맛의 쿠키를 만들 수 있을 것이다. 이렇게 하면 완성된 쿠키의 맛이 녹고 정말 풍부해지며, 말 그대로 몇 방울만 사용하면 됩니다.

따라서 맛있는 구운 쇼트브레드 쿠키를 준비하려면 밀가루 660~650g, 버터 100g, 설탕 180g, 닭고기 달걀 2개, 마요네즈 70g, 꼬집음이 필요합니다. 소금, 베이킹 파우더 1.5티스푼, 식물성 기름 1테이블스푼.

음식을 준비하고, 버터가 부드러워지도록 미리 냉장고에서 버터를 꺼내두세요. 버터와 설탕을 잘 섞어주세요. 밀가루와 베이킹파우더, 소금을 섞으세요. 준비된 밀가루의 3/4을 설탕-버터 혼합물에 넣고 부서질 때까지 저어줍니다.

별도의 용기에 계란 두 개를 잘 풀어 놓습니다. 그들에게 전 지방 마요네즈를 추가하고 다시 치십시오. 풀어놓은 계란을 반죽에 붓고 향료와 나머지 밀가루를 첨가합니다. 반죽을 반죽하십시오.

테이블 표면에 식물성 기름을 바르고 그 위에 반죽을 놓고 다시 반죽하십시오. 반죽을 공 모양으로 만든 다음 테이블 위에 각각 펴고 밀가루를 뿌립니다. 반죽 층의 두께는 약 0.5cm 여야합니다. 틀로 쿠키를 눌러 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 12~15분 동안 넣습니다. 베이킹에 가장 적합한 온도는 180도입니다. 쿠키가 마르지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 쿠키가 너무 단단해질 수 있습니다.

구운 우유 맛이 나는 쇼트 크러스트 페이스트리로 쿠키를 만드는 또 다른 방법

다음 재료를 사용하여 맛이 풍부한 쇼트브레드 쿠키를 준비합니다. 쌀가루 4테이블스푼, 옥수수가루 1테이블스푼, 닭고기 달걀 1개, 베이킹파우더 한 꼬집을 준비합니다. 또한 취향에 따라 버터 50g과 약간의 설탕을 사용해야 합니다.

첫 번째 단계는 버터를 냉장고에서 꺼내어 완전히 부드러워지도록 잠시 두는 것입니다. 다음으로 모든 건조 재료(원하는 양의 설탕 포함)를 적당한 크기의 용기에 넣어야 합니다. 부드러워진 버터를 넣고 손으로 으깨어 부스러기를 만드세요. 그런 다음 계란을 용기에 넣고 조심스럽게 반죽을 반죽하십시오.

오븐을 켜서 180도까지 예열하세요. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴고 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 누릅니다. 베이킹 시트에 놓고 양피지로 덮은 다음 오븐에 약 10~15분 동안 넣습니다. 이러한 쿠키에 더 풍부한 맛과 향을 더하려면 위에서 언급한 "구운 우유" 향료를 사용해야 합니다.

어떤 레시피에도 우유가 들어가지 않지만, 쇼트브레드 쿠키는 딱 맞는 맛으로 나옵니다. 이 쿠키는 집에서 쉽게 준비할 수 있으며, 초보 요리사라도 구운 음식을 구울 수 있습니다. 그리고 아이들과 함께하는 것이 가능합니다. 그들은 곰팡이로 쿠키를 짜내는 과정에 매우 기뻐할 것입니다.

가족을 기쁘게 할 새로운 요리법을 찾고 계십니까? 집에서 구운 우유 맛 쿠키를 만드는 방법을 알아보세요. 시중에서 파는 것보다 훨씬 향긋하고 맛이 좋으며 부드럽습니다. 확실히 만들 가치가 있습니다!

반죽용 390g, 집에서 만든용 130g

1. 실온의 계란을 거품기로 섞되, 치대지는 마세요. 바닐라 설탕, 소금, 설탕을 작은 부분에 첨가하십시오. 다시 털다. 혼합물을 거품기로 5-8분 동안 갈아주세요.

2. 소다를 넣고 섞은 후 부드러운 버터에 첨가합니다. 부드러워질 때까지 저어주고 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다. 숟가락으로 혼합물을 저어주고 부서지기 쉬운 반죽을 테이블 위에 붓습니다.

3. 뻣뻣한 반죽을 반죽하고 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 가장 큰 부착물을 사용하여 고기 분쇄기를 조립하십시오. 반죽을 4등분하여 소시지에 넣고 고기 분쇄기에 넣습니다.

4. 칼을 이용해 작은 쿠키를 만들어 유산지를 깐 베이킹 시트 위에 올려주세요. 180도로 예열된 오븐에 쿠키를 넣고 5단 중 두 번째 단에서 12분 동안 굽습니다. 많이 드세요!

비디오 레시피 "구운 우유 맛이 나는 수제 쿠키"

"구운 우유" 쿠키는 맛이 섬세하고 향이 좋으며 차와 잘 어울리며 오후 간식, 아침 또는 점심에 훌륭한 추가품이 될 것입니다. 또한 더미에 크림을 바르고 케이크와 패스트리를 만드는 데에도 사용됩니다. 몸매를 잃지 않고 쿠키를 몇 개나 먹을 수 있나요? 오늘 우리는 구운 우유 쿠키에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알려 드리겠습니다. 하지만 체중이 늘지 않도록 하루에 몇 개의 쿠키를 먹을 수 있는지 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.

구운 우유 쿠키의 칼로리 함량

구운 우유 쿠키 하나에는 몇 칼로리가 있나요? 계산은 100g당 지표를 기준으로 이루어져야 합니다. 이 수치는 다양할 수 있으며 520kcal이지만 때로는 최대 450kcal까지 가능합니다. 쿠키를 만들 때 제조업체가 제공하는 구성과 비율에 따라 많은 것이 달라집니다. 구운 우유 레시피는 약간 다르지만 맛은 거의 같은 수준으로 유지됩니다.

평균적으로 각 쿠키의 무게는 17g입니다(제조업체에 따라 무게에 영향을 미치는 다른 크기의 금형이 있을 수 있음). 따라서 구운 우유 쿠키의 칼로리 함량은 개당 90킬로칼로리라고 가정할 수 있습니다.

구운 우유 쿠키의 영양 및 에너지 가치

제품 100g에는 다음이 포함됩니다.

평균 7g의 단백질;

지방 26g;

탄수화물 63g.

칼로리 함량과 영양가 측면에서 다른 유형의 쿠키의 평균은 낮습니다(대부분의 다른 유형의 경우 100g당 평균 420kcal).

그러나 버터나 마가린을 사용하지 않는 다른 쿠키에 비해 구운 우유 쿠키의 칼로리 함량은 증가합니다. 제품 100g은 일반 사람의 신체 탄수화물 요구량을 22% 충족시킵니다. 쿠키 구성의 70%는 탄수화물, 13%는 단백질, 17%는 지방입니다.

구운 우유 쿠키에는 무엇이 포함되어 있나요?

우리가 고려할 구성인 구운 우유 쿠키에는 PP, H, E, B, 요오드, 아연과 같은 비타민이 포함됩니다.

성분의 구성은 다를 수 있지만 크게 다르지는 않습니다. 제품을 만드는 표준 레시피에는 다음이 포함됩니다.

1등급 밀가루;

마가린;

반전 시럽(안정제 및 향미제를 포함한 여러 유형의 성분이 포함되어 있음)

발효제;

유화제;

집에서는 안정제, 유화제, 기타 재료를 첨가하지 않고도 구운 우유를 만들 수 있습니다.

집에서 만든 쿠키를 곁들인 우유에는 몇 칼로리가 있나요? 이를 위해 사용된 모든 제품의 칼로리 함량을 계산한 다음 준비된 쿠키의 무게를 측정하고 총 칼로리 수를 계산하고 무게로 나눕니다(100g당 계산). 우유와 함께 섭취할 경우 우유의 칼로리 함량을 추가하세요. (지방 함량에 따라 칼로리 함량이 달라질 수 있습니다.)

구운 우유 쿠키의 장점과 해로움

구운 우유 쿠키의 칼로리는 소비의 단점 중 하나입니다. 그럼에도 불구하고 쿠키에는 신체에 유익한 단백질이 많이 포함되어 있으므로 누구나 하루에 1-2개의 쿠키를 섭취하는 것이 좋습니다. 천연 식물 유래 단백질은 신체에 완벽하게 흡수됩니다. 덕분에 피부, 장기, 뼈 구조를 포함한 신체의 모든 조직을 구성하는 세포의 파괴를 세포 수준에서 예방할 수 있습니다.

구운 우유 쿠키를 먹으면 신경계 상태에 영향을 미치고, 쿠키에 포함된 미량 원소 덕분에 안정화됩니다. 이 제품은 피부와 모발의 상태에 유익하며 손톱이 더 빨리 자라도록 하고 건강한 안색을 유지하며 검버섯의 출현을 예방합니다.

제품의 구성에는 칼슘, 아연, 심지어 인뿐만 아니라 기타 많은 거시 및 미량 원소가 포함됩니다. 확실히 효능이 있고, 신체의 비축량을 보충하며, 면역 체계를 강화하고, 3세 이상의 어린이에게 오후 간식으로 먹이는 데 권장됩니다.

그러나 단점도 있습니다. 쿠키를 과도하게 섭취하면 식욕이 증가하고 칼로리 축적에 기여하며 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

쿠키 수가 많으면 내분비계와 위장관에 문제가 발생할 위험이 커집니다.

우리 모두는 유통 기한을 연장하기 위해 불순물, 염료 또는 화학 충전제가 포함되어 있지 않은 할머니가 직접 만든 구운 식품을 정말 좋아합니다. 수년 동안 나는 사랑하는 할머니에게서 물려받은 풍부하고 부서지기 쉬운 쿠키에 대한 입증된 요리법을 사용해 왔습니다. 하지만 쿠키를 준비하려면 할머니의 마을처럼 고품질의 전지방 구운 우유와 천연 버터를 미리 구입해야 한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 조리법은 매우 간단하고 준비에는 많은 노력과 시간이 필요하지 않으므로 경험이 전혀없는 주부라도 누구나 쉽게 "예술 작품"을 만들 수 있습니다.

홈베이킹에 꼭 필요한 기본재료

• 약 1kg의 밀가루. 적당한 수분과 글루텐을 함유한 최고 품질이어야 하며, 이는 조리 과정을 크게 촉진합니다.
• 굵은 설탕 1.5컵
• 계란 3개, 밝은 노란색 노른자가 있는 집에서 만드는 것이 좋습니다. 상점에서 구입한 계란은 반죽에 강한 냄새가 스며드는 경우가 많습니다.
• 천연 버터 300g
• 완전지방 구운 우유 반 컵
• 지방 함량이 높은 걸쭉하고 신선한 사워 크림 1컵, 원할 경우 어느 매장에서나 구매 가능
• 계피가루 2그램
• 바닐라 설탕 5g 또는 바닐린 가루 2g
• 베이킹 파우더 5g 또는 베이킹 소다 3g

집에서 만드는 버터 쿠키의 간단한 레시피

1. 먼저 밀가루를 미리 준비해야 합니다. 조심스럽게 체로 쳐서 과도한 이물질을 제거하십시오.
2. 최대한 깊고 깨끗하고 건조한 용기에 과립 설탕, 계피, 바닐라 설탕, 계란을 섞습니다. 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 모든 것을 잘 치십시오.
3. 전체 액체 덩어리에 사워 크림과 우유를 추가합니다. 다시 한 번 모든 것을 격렬하게 이길 수 있습니다.
4. 베이킹파우더를 넣은 후 체쳐둔 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 혼합물이 약간 걸쭉해지기 시작하면 버터와 섞으세요. 부드럽고 기름진 반죽이 형성될 때까지 손으로 버터를 철저히 반죽하십시오.
5. 반죽이 손에서 쉽게 떼어질 정도로 부드럽고 탄력 있는 질감이 될 때까지 반죽하면서 남은 밀가루를 추가합니다. 완성된 버터 반죽을 깊은 용기에 넣고 윗부분을 접착 필름으로 감싸 서늘한 곳에 30분간 놓아둡니다.
6. 원하는 경우 반죽을 두 부분으로 나누고 그 중 하나에 코코아 가루 또는 커피 맛 식용 색소를 추가합니다. 금형을 이용하여 피규어를 만들어 보세요.
7. 오븐에 넣고 220도에서 15분 이내로 구워주세요.
8. 쿠키 두 개마다 초콜렛 글레이즈, 꿀 또는 과일 잼을 바르세요.
레시피 작성자: Svetlana Gorbenko

나는 당신에 대해 모르지만 이번 겨울에 가장 기분 좋은 인상을 받았습니다! 오랫동안 이렇게 아름다운 겨울은 없었습니다.
많은 눈. 정말 서리가 내린 맑은 날이 많았습니다.
오늘 날씨는 알프스 어딘가와 같습니다.
겨울아, 조금만 더 참아라!

• 연화 버터 100g


• 고운 설탕 200g


• 계란 1개


• 미지근하거나 실온의 우유 60ml(1/4컵)(제 경우에는 구운 "Ruzskoe 우유"로 맛이 매우 순합니다. 구운 우유의 맛을 정말 좋아한다면 직접 구운 우유를 만들 수 있습니다) 우유 - 맛과 색상이 더 뚜렷해지며 쿠키에서 더 밝게 느껴질 것입니다)


• 밀가루 400g


• 1티스푼 베이킹 파우더

1. 버터와 설탕을 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
2. 계란을 풀어서 절반과 우유를 버터에 넣고 크림처럼 될 때까지 다시 휘젓습니다.
3. 베이킹파우더를 넣고 섞는다.
4. 밀가루를 넣고 거의 들러붙지 않는 균일한 반죽이 되도록 반죽합니다.
5. 반죽을 6-7mm 두께로 밀어서 지름 6-7 또는 쿠키 스탬프와 같은 크기로 원을 잘라냅니다. 스탬프가 없으면 몽고가 손으로(포크나 기타 도구를 사용하여) 디자인을 만들 수 있습니다.
6. 남은 달걀에 소량의 우유(1큰술)를 넣고 섞어 쿠키에 발라주세요.
7. 200도로 예열된 오븐에 10분 정도 구워주세요. (금색빛이 나고 바삭바삭한걸 원하시면 12분정도).

이렇게 맑은 날에는 커피 한잔과 함께 쿠키를 아삭아삭 먹는 것이 좋습니다. 아니면 저녁에 차 한잔을 마시며 꿈을 꾸고, 계획을 세우세요...

내 생각엔 이 쿠키가 내가 가장 좋아하는 쿠키 중 하나가 될 것 같아. 반죽은 몇 분 안에 반죽되며 쇼트브레드처럼 냉장 보관할 필요가 없습니다. 우표가 마침내 테스트되었습니다(결국, 우표는 너무 오랫동안 방치되어 있었습니다!!!). 이제 레이어가 있는 초코칩 쿠키를 만들고 싶습니다.

“친구가 웃지 않으면 그를 위해 태양을 켜주세요.
그를 위해 별을 켜주시면 됩니다. 쉽습니다!”

*그리고 아름다운 Valya가 나에게 냅킨을 주었습니다. (오늘은 프렌즈데이니까 우리 친구들 홍보할께요! 괜찮으세요?) 너무 예뻐서 제 사진에도 몇번 나올 것 같아요. 그녀는 내가 주목하고 있던 배경 중 일부를 사용하면 훨씬 더 인상적으로 보일 수 있습니다. 천연 리넨 냅킨은 일반적으로 어두운 목재 표면과 잘 어울립니다. 어떻게 생각하나요?

그동안 Valya와 그녀의 프로젝트를 방문해 보세요.