러시아에서는 빵이 전부라면 동쪽, 더 정확하게는 동남아시아에서는 쌀입니다. 중국어로 이 단어는 "음식"을 의미합니다. 중국인 남자가 “밥 먹었나요?”라고 물으면 실제로는 다이어트에 관심이 있다는 뜻이 아니라, 그렇게 인사하고 관심과 배려를 보이며 배가 고프지 않은지 확인하는 것입니다. 그래서 오늘의 아시아 요리법을 중국어로 시작하겠습니다.

야채와 계란을 곁들인 밥, 중국식

중국에서는 이 조리법을 "양저우 볶음밥"이라고 부르며 아래에 보이는 재료 목록에 전혀 국한되지 않습니다. 또한 작은 새우, 땅콩 또는 캐슈, 당근, 햄 큐브 등을 무한정 추가하고 냉동 야채를 가져갈 수도 있습니다. 요리 기술만 변함이 없습니다.

4인분 재료:

• 쌀 – 150g;
• 양파 – 1개;
• 계란 - 3 개;
• 달콤한 고추 – 1 조각;
• 통조림 옥수수 – 170g;
• 통조림 완두콩 – 170g;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 소금 - 맛보기.

계란과 야채로 중국 쌀을 튀기는 방법:

테이블에 뜨겁게 제공하십시오. 야채를 곁들인 맛있는 중국 쌀은 별도의 요리이거나 고기에 좋은 반찬이 될 수 있습니다. 다른 동양 요리법으로 넘어 갑시다.

해산물과 야채를 곁들인 일본식 쌀밥

이 요리의 일본식 버전 중 하나는 이미 조리하고 삶아서 식초로 양념한 초밥 밥으로 준비하는 것입니다. 야채, 닭고기 또는 해산물을 추가할 수 있습니다. 새우만 될 수도 있고 여러 종류의 해산물이 될 수도 있습니다. 요리 원리는 모든 옵션에 대해 동일하므로 고려해 보겠습니다. 그리고 레시피에 사용할 해산물을 스스로 결정하세요.

재료:

• 스시밥 – 150g;
• 새우, 오징어 또는 바다 칵테일 – 500g;
• 양파 – 1/2 머리;
• 당근 – 1/2;
• 피망 – 1 조각;
• 계란 - 2 개;
• 튀김용 기름 – 2 큰술.
• 신선한 채소.

요리 과정:

해산물은 완전히 해동하고 액체를 배출해야 합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 팬에 넣으십시오.

모든 액체가 사라질 때까지 요리하십시오.

팬을 한쪽으로 옮기고 빈 면에 계란을 깨뜨립니다. 위의 레시피와 마찬가지로 덩어리가 형성됩니다.

필요한 경우 쌀과 소금을 넣고 모든 것을 섞은 다음 5 분간 요리하십시오.

야채를 곁들인 태국식 쌀밥

이전의 모든 요리법과 마찬가지로 이미 끓여서 식힌 다음 적어도 한 시간 동안 방치한 시리얼이 필요합니다. 그러면 더욱 부서지기 쉽고 튀기는 동안 야채와 함께 죽을 만들지 않습니다. 태국 요리에도 이 주제에 대한 다양한 변형이 있습니다. 최소한의 구성 요소로 가장 간단한 것을 살펴 보겠습니다.

재료:

• "재스민" 쌀 – 200g;
• 양파 – 1개;
• 계란 - 2 개;
• 붉은 고추 – 1 조각;
• 오이 - 1 조각;
• 캐슈넛 - 소수;
• 소금 - 맛보기;
• 튀김 기름.

요리:

먼저 제품을 준비합시다. 오이를 껍질과 함께 굵은 강판에 갈아서 조금 짜내고 주스를 빼냅니다. 고추를 반으로 자르고 열이 더 많이 함유된 씨를 제거합니다. 양파를 4등분 링으로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 먼저 견과류를 넣고 살짝 볶은 다음 프라이팬에서 꺼내어 따로 보관합니다.

같은 팬에 양파를 넣고 1분간 조리합니다. 계란을 깨고 덩어리가 생길 때까지 섞는다.

오이와 후추를 추가합니다. 1분 더 볶습니다.

밥이 바뀌고 소금을 넣고 섞어서 3-4분 더 끓입니다.

서빙할 때 구운 캐슈넛을 뿌립니다.

그런데 아시아 버전에서는 요리할 때 간장이 거의 첨가되지 않습니다.

강황과 야채를 곁들인 인도식 밥

강황으로 착색된 쉽게 알아볼 수 있는 노란색의 요리가 종종 있습니다. 이것이 바로 우리 인도 요리가 될 것입니다.

재료:

• 바스마티 쌀 - 3/4 컵;
• 양파 – 1개;
• 통조림 팥 – 3 큰술;
• 고추 – 1 꼬투리;
• 감자 – 2 개;
• 마늘 - 3쪽
• 카다몬 – 3개;
• 계피 - 1 스틱;
• 심황 - 1 티스푼;
• 소금 - 맛보기;
• 코코넛 부스러기 - 서빙 용.

요리법:

양파는 껍질을 벗겨 잘게 다지고, 마늘은 껍질을 제거한 뒤 소금과 함께 칼날로 문지르고, 고추는 씨를 빼지 않은 채 잘게 썬다.

감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

토마토 페이스트를 추가하지 않고 콩 통조림이 필요합니다. 3테이블스푼을 가져다가 찬 물로 체에 헹궈서 들어있는 전분질 액체를 제거합니다.

카다몬을 칼로 으깨서 씨앗을 빼냅니다.

프라이팬에 기름 반 컵 정도를 붓습니다. 잘 가열하고 양파, 마늘, 계피, 카다몬, 후추, 강황을 추가합니다. 향신료를 기름에 몇 초 동안 가열하세요.

시리얼을 붓고 감자, 소금을 넣고 팬의 전체 내용물을 1cm 덮을만큼 충분한 뜨거운 물을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 쌀과 감자가 부드러워질 때까지 요리하세요.

콩을 넣고 1분 더 가열한 후 끄세요.

서빙할 때 코코넛 플레이크를 뿌려주세요.

유럽 ​​요리로 눈을 돌리면 여기에서도 쌀이 모든 국가의 메뉴에서 자리를 잡았습니다. 갈색 품종은 매우 건강한 것으로 간주되므로 준비 과정을 단계별로 사진으로 살펴보겠습니다.

버섯을 곁들인 현미

요리의 질감은 이탈리아 리조또를 연상시킵니다. 이런 종류의 시리얼은 평소보다 요리하는 데 시간이 훨씬 오래 걸리므로 먼저 끓인 다음 프라이팬에 넣습니다.

재료:

• 현미 - 1 컵;
• 샴 피뇽 – 150g;
• 양파 – 1개;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 치즈 – 100g;
• 소금;
• 식물성 기름.

버섯으로 밥 요리하기 :

현대 사회에서는 많은 사람들이 음식을 준비하기 위해 주방 기기를 자주 사용합니다. 따라서 다음 레시피는 슬로우 쿠커에 있습니다.

슬로우 쿠커에 야채를 넣은 밥

이 버전에서는 포만감을 위해 닭다리가 다용도 그릇에 추가됩니다.

재료:

• 양파 – 1개;
• 당근 – 1개;
• 장립 쌀 – 2컵;
• 물 - 6잔;
• 소금 – 1-2 티스푼;
• 달콤한 고추 – 1 개,
• 호박 – 100g;
• 닭다리 - 1개,
• 딜/파슬리 – 1 묶음,
• 식물성 기름 – 40ml.

슬로우 쿠커로 요리하기:

보시다시피 요리법이 많고 비슷한 요리법이 있으며 그 장점은 원리를 알면 매번 새로운 요리를 얻을 때마다 재료를 가지고 놀 수 있다는 것입니다. 평일에도 즐길 수 있는 뜨겁고 매콤하며 간단하고 빠른 것들이 있습니다. 유용하지만 길며 주말에 적합합니다. 야채를 곁들인 밥은 당신의 선택입니다! 많이 드세요!

당신을 위해 요리되었습니다: Victoria S, karnizz, 5PH, spaxiax, Torsakarin, subodhsathe, Evgenia.

쌀은 아시아 전체에서 가장 흔한 곡물이므로 중국인 외에 누가 쌀로 요리를 준비하는 많은 요리법을 알고 있습니다. 나는 중국 친구에게서 계란으로 중국 밥을 짓는 법을 배웠습니다. 사실, 그 준비에는 희귀 한 제품이나 비밀 첨가물이 없으며 매우 밝은 아시아 풍미로 맛을 얻습니다. 따라서 홈 메뉴에 다양성을 더하기 위해 중국식 볶음밥을 준비할 수 있습니다.

계란을 곁들인 중국 쌀 요리 방법 사진과 함께 중국 쌀 요리법

계란과 야채를 곁들인 볶음밥의 총 조리 시간은 25~30분입니다.
이상적으로는 이 요리를 냄비(바닥이 둥근 중국 프라이팬)에서 센 불로 조리해야 하지만, 냄비가 없을 경우에는 깊은 냄비, 프라이팬 또는 가마솥에서 편리하게 조리합니다. 사실 저는 슬로우쿠커로 중국밥을 지었어요.

재료:

• 양파 1개;
• 당근 1 개;
• 쌀 1 큰술;
• 마늘 2-3쪽;
• 계란 2개;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금, 후추, 간장 - 맛보기.

요리 과정:

먼저 쌀을 준비해야합니다. 이를 위해서는 쌀을 분류하고 물이 깨끗해질 때까지 여러 번 철저히 헹구십시오. 거의 다 익을 때까지 끓입니다. 저는 오래 지은 밥을 사용했어요. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 칼의 평평한 면으로 으깨고 잘게 다집니다.

또한 당근을 작은 입방체로 자릅니다.

계란을 그릇에 깨뜨린 뒤 소금을 조금 넣고 포크로 잘 풀어주세요. 프라이팬에 1큰술을 데우세요. 엘. 식물성 기름, 계란을 부어주세요. 주걱으로 저어가며 센불에서 2~4분간 끓입니다. 약간의 황금색 부스러기만 있으면 됩니다.

큰 조각이 있으면 약간 식힌 다음 도마 위에 올려 놓고 칼로 잘게 자릅니다. 따라서 잘 데운 기름에 양파와 마늘을 동시에 넣고 튀긴 마늘의 멋진 향이 주방 전체에 퍼질 때까지 볶은 다음 (1-2 분) 당근을 넣고 몇 분 더 볶은 다음 후추, 가볍게 소금을 넣고 삶은 야채 밥을 넣고 저어주고 1분간 놔두세요.

약간의 간장을 붓고 남은 수분이 증발할 때까지 계속 저으면서 밥을 몇 분 더 볶습니다.

필요한 경우 소금을 다시 추가하십시오. 볶음밥 반찬은 그 자체로 매우 좋지만 우리 가족에서는 매운 닭 날개와 일종의 야채 샐러드와 함께 제공되는 경우가 가장 많습니다.

Anna Mikhailichenko는 작가의 계란, 조리법 및 사진을 통해 중국어로 밥을 요리하는 방법을 알려주었습니다.

최근에는 중국 요리가 점점 인기를 얻고 있습니다. 그들은 특이한 맛과 준비의 용이함으로 매료됩니다.

많은 동아시아 국가에서 쌀이 주요 제품이라는 것은 비밀이 아닙니다. 거의 모든 요리에 포함되어 있습니다. 그리고 계란을 곁들인 오리지널 중국 쌀밥은 특별한 관심을 받을 만합니다. 그것을 준비하는 데는 몇 가지 옵션이 있습니다.

계란을 곁들인 중국 전통 쌀밥

계란을 곁들인 중국 쌀밥은 현지 카페나 레스토랑에서 주문할 수 있습니다.

집에서 직접 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

장립 쌀 150g;
마늘 2쪽;
녹색(통조림) 완두콩 125g;
소금;
날달걀 3개;
간장 1테이블스푼;
정제된 식물성 기름 35g;
파 5개.
이 쌀을 준비하는 방법은 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 일하려면 다음 도구가 필요합니다.
냄비 2개(또는 스튜팬);
숟가락;
거품기(또는 포크);
웍

이 요리는 단계별로 준비해야 합니다.

1. 먼저 밥을 짓는다. 그러기 위해서는 가장 먼저 해야 할 일은 시리얼이 나중에 서로 달라붙지 않도록 씻어주는 것입니다. 그런 다음 쌀을 끓는 물 냄비에 붓고 소금에 절인 다음 알 덴테로 요리해야합니다. 완성된 제품을 체에 걸러서 식혀주세요.
2. 다른 팬을 불 위에 올려 놓습니다. 계란을 붓습니다 (먼저 조금 이길 수 있습니다). 제품이 "고정"될 때까지 가열하고 저어줍니다.
3. 웍에 기름을 넉넉히 붓고 충분히 가열해 주세요. 미리 다진 마늘, 완두콩, 잘게 썬 양파를 몇 분 동안 볶습니다.
4. 가공제품에 밥을 넣고 잘 섞어주세요.
5. 준비한 계란, 소스, 소금을 넣어 맛을 냅니다.
혼합 후 접시를 즉시 접시에 놓을 수 있습니다.

야채를 이용한 단계별 요리

중국인들은 계란과 야채로 밥을 짓는 것을 좋아합니다. 이 조리법에 따라 준비된 요리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그것을 만들려면 다음을 수행하십시오.
쌀 200g과 같은 양의 양파;
달콤한 고추와 신선한 녹색 완두콩 각각 150g;
간장 25g;
계란 2개;
신선한 당근과 통조림 옥수수 100g;
정제된 식물성 기름 20g.

요리의 단계별 준비:

1. 쌀을 소금물에 삶아 끓는 물에 헹구고 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
2. 모든 야채를 씻어서 껍질을 벗기고(필요한 경우) 조심스럽게 입방체로 자릅니다. 블랭크의 크기는 같은 것이 바람직합니다.
3. 깊은 프라이팬에 기름을 조금 두르고 노릇하게 구워줍니다. 야채를 하나씩 넣어주세요. 각각을 처리하는 데는 2분도 채 걸리지 않습니다. 먼저 양파를 볶아야합니다. 그런 다음 당근을 넣고 후추를 넣으십시오. 야채가 충분히 부드러워지면 옥수수와 완두콩을 팬에 붓고 5분간 함께 끓입니다.
4. 야채를 숟가락으로 옆으로 치우고, 풀어둔 계란을 여유 공간에 살짝 볶습니다.
5. 식힌 쌀을 프라이팬에 옮기고 소스를 넣고 잘 섞습니다. 3분 정도 더 끓입니다.
(필요한 경우) 맨 끝에 소금만 추가하면 됩니다.

닭고기가 추가되어

계란을 곁들인 중국식 밥은 닭고기를 추가하여 같은 방식으로 준비됩니다. 준비하는 데 15분도 채 걸리지 않습니다. 이 옵션을 사용하려면 이미 친숙한 제품이 필요합니다.
닭 가슴살 3개;
계란 2개;
신선한(또는 냉동) 녹색 완두콩 50g;
참기름 15-20g;
쌀 225g (반드시 긴 곡물);
간장 3큰술;
파 1 묶음.

요리 방법:

1. 먼저 쌀을 소금물에 삶아서 체에 밭쳐 식혀주세요.
2. 치킨 필레를 큰 입방체로 자릅니다.
3. 날계란을 가볍게 풀어주세요.
4. 웍(또는 깊은 프라이팬)을 불 위에 올려주세요. 참기름을 붓고 센불로 데워주세요.
5. 끓는 기름에 고기를 넣고 계속 뒤집으면서 6분간 볶습니다.
6. 완두콩, 쌀, 양파를 추가합니다. 모두 섞으세요.
7. 풀어놓은 계란을 웍에 부어주세요. 가끔씩 저어주면서 약 2분 동안 계속 조리합니다.
8. 계란이 익으면 소스를 접시 위에 부어주세요.
저은 후 스토브에서 냄비를 꺼내 향기로운 쌀과 고기를 테이블에 가져올 수 있습니다.

계란을 곁들인 중국식 볶음밥

버섯을 추가하여 계란을 곁들인 중국 볶음밥을 준비하는 또 다른 독창적 인 옵션이 있습니다. 이 요리의 맛은 정말 훌륭합니다.

이를 준비하려면 다음과 같은 초기 구성 요소가 필요합니다.

쌀 0.3kg(둥근 곡물)
날달걀 1개;
파 50g;
참기름 ¼컵;
호박 200g;
당근 1개;
마늘 2쪽;
칠리페퍼 1개;
강판 생강 0.5 티스푼;
표고버섯 6조각.

전체 프로세스는 여러 단계로 구성됩니다.

1. 쌀을 삶아 체에 밭쳐준다. 완성된 제품을 접시에 옮겨 냉장 보관하세요. 이것은 저녁에 할 수 있습니다.
2. 버섯은 얇게 썰고, 당근은 얇게 채썰고, 고추는 동그랗게 썬다. 껍질을 벗긴 생강 뿌리를 강판에 갈아주세요. 호박을 입방체로 자릅니다. 양파와 마늘을 잘게 썬다.
3. 냄비에 기름을 붓고 잘 가열해 주세요.
4. 먼저 마늘에 생강, 후추를 넣고 60초간 볶아주세요.
5. 당근을 추가합니다. 1분 더 계속 볶습니다.
6. 애호박과 버섯을 넣고 잘 섞어주세요. 2분 이상 계속 요리하세요.
7. 이미 식혀둔 밥을 웍에 옮겨담아주세요. 계속 저어 주면서 몇 분 동안 볶습니다. 장기간 가공할 경우 쌀이 건조해질 수 있습니다.
8. 별도의 그릇에 달걀을 테이블 포크로 풀어 간장을 추가합니다.
9. 준비된 혼합물을 제품 위에 붓고 저어준 후 즉시 스토브에서 냄비를 꺼냅니다.
완성된 접시에 다진 파를 뿌린다. 원한다면 소스와 아로마 오일을 추가로 얹을 수도 있습니다.

새우를 이용한 요리

해산물 애호가들은 계란과 새우를 넣어 중국식 쌀밥을 요리할 수 있습니다.

이를 위해서는 최소한의 제품 세트가 필요합니다.

쌀 100g;
양파 1개;
계란 2개;
소수의 새우;
간장;
모든 식물성 기름.
요리 방법은 이전 옵션과 크게 다르지 않습니다. 이 경우 다음이 필요합니다.
1. 쌀을 소금물에 삶아줍니다. 튀길 때 곡물이 서로 달라붙는 것을 방지하려면 가급적 찬물로 씻어서 소쿠리에 담아 식혀야 합니다.
2. 해동한 새우 위에 간장을 붓고 그 상태로 말 그대로 2~3분간 놓아두세요.
3. 프라이팬에 기름을 두릅니다.
4. 양파를 잘게 다진 후 끓는 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 그런 다음 팬에 해산물을 추가합니다. 여분의 수분이 모두 증발할 때까지 볶습니다.
6. 이후 밥을 넣고 잘 섞어주세요.
7. 팬에 준비한 재료 위에 풀어놓은 달걀을 따로 부어주세요. 다시 저어주고 혼합물에 간장을 뿌립니다.
원하는 경우 양파를 파로 바꿀 수 있습니다. 그리고 좀 더 건강하게 드시려면 싹이 난 콩이나 완두콩을 넣어 드시면 좋습니다.

파인애플 레시피

동남아시아 국가에서는 다양한 요리에 이국적인 과일 펄프를 추가하는 것을 좋아합니다. 따라서 조리법에 파인애플을 포함하면 중국 계란을 곁들인 밥이 훨씬 더 맛있을 것입니다. 요리는 육즙이 많고 맛있으며 매우 향긋합니다. 그것을 준비하려면 몇 가지 재료가 필요합니다.
통조림 파인애플 50g;
삶은 쌀 200g;
양파 0.5개;
계란 1개;
약간의 소금;
마늘 1쪽;
약간의 갈은 고추.

파인애플로 밥을 짓는 방법:

1. 먼저 양파와 마늘을 잘게 다져주세요.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 부드러운 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 밥을 넣고 바로 계란을 풀어줍니다. 이 모든 것을 다시 섞고 조금 따뜻하게하십시오.
4. 계란이 "설정"되자마자 프라이팬에 파인애플 조각을 추가합니다.
5. 매운맛을 위해 후추를 추가해 주시면 됩니다.
다시 저어준 후 즉시 불에서 팬을 꺼냅니다. 이제 완성된 요리를 맛보고 필요한 경우 소금을 추가할 수 있습니다.

게살을 넣은 중국밥

중국 계란밥은 게살을 곁들인 따뜻한 샐러드로 만들 수 있습니다. 이 특이한 레시피에는 다음과 같은 필수 재료가 필요합니다.
쌀 460g;
양파 1개;
삶은 달걀 3개;
당근 1개;
소금;
게살(또는 막대기) 50g;
향기로운 카레 향신료 1.5티스푼.
집에서 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
1. 쌀을 잘 헹구고 물을 1:2.5 비율로 채워주세요. 중간 불로 요리하세요. 3~5분 후 끓는 밥에 소금과 향신료를 넣어 맛을 낸다.
2. 당근과 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 프라이팬에 뜨거운 기름을 두르고 볶아줍니다.
4. 게살과 계란도 깍둑썰기 해 주세요.
5. 밥을 지은 팬에 이 제품들을 튀김과 함께 첨가하세요. 3-4분 동안 약한 불로 끓입니다.
그런 다음 스토브에서 팬을 꺼내 내용물을 끓이십시오. 밥이 아직 따뜻할 때 접시에 담아 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.

쌀은 전 세계적으로 가장 인기 있는 시리얼이며 모든 대륙에서 재배되며 거의 모든 국가 요리에 사용됩니다. 인도, 중국 및 동남아시아 국가에서는 쌀이 주요 제품이며 때로는 아침, 점심, 저녁으로 매일 대량으로 섭취되는 유일한 식품입니다. 아시아 국가의 인구가 사상 최고치를 기록했고 여전히 증가하고 있는 것은 이 곡물의 놀라운 수확량 덕분입니다.

우리나라에서는 쌀도 러시아 요리의 고기 및 생선 요리와 완벽하게 어울리는 저렴하고 준비하기 쉬운 반찬으로 인정을 받았습니다. 그러나 평범한 밥이 세상에서 가장 맛있고 흥미로운 요리는 아니라는 점을 인정해야 합니다. 고기 요리에 포함되어 있으면 다양한 소스와 그레이비와 잘 어울리지만 그 자체로는 지루하고 식욕이 없어 보일 수 있습니다.

평범한 밥으로 아주 맛있고 특이한 요리를 만들기 위해 오늘은 야채와 계란을 곁들인 밥을 짓는 것을 제안합니다. 이는 어린 시절부터 친숙했던이 반찬을 새롭게 보는 데 도움이 될 것입니다. 온갖 첨가물을 넣은 볶음밥은 동양 요리 중 가장 인기 있는 요리로, 간단하고 저렴한 제품으로 우리 상황에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 고기나 생선의 오리지널 반찬으로 드실 수도 있고, 독립적인 채식 요리로도 드실 수 있습니다.

야채와 계란을 곁들인 밥은 매우 간단하고 빠르게 준비되지만 맛있고 만족스럽고 건강에 좋습니다. 결국, 클래식 백미는 껍질을 벗긴 후 포함된 귀중한 물질의 대부분을 잃기 때문에 다른 다양한 야채를 추가하면 유익한 특성이 증가합니다. 또한 이러한 반찬은 누구에게도 지루해 보이지 않을 것입니다. 특히 야채, 허브 및 향기로운 향신료를 취향에 맞게 선택하고 결합할 수 있기 때문입니다. 모두가 좋아할 독특하고 건강한 반찬을 위한 이 쉬운 매콤 야채 볶음밥 레시피를 시도해 보세요!

유용한 정보 야채와 계란으로 밥을 짓는 방법 - 단계별 사진이 포함된 동양식 볶음밥 레시피

재료:

• 1 큰술. 긴 곡물 쌀
• 부추 1개
• 중간 크기 당근 1개
• 작은 피망 1개
• 생강 뿌리 10g(길이 3cm)
• 계란 2개
• 간장 100ml
• 식물성 기름 40ml
• 소금 후추

요리 방법:

1. 야채와 계란을 넣고 밥을 지으려면 먼저 밥을 끓여주세요. 이렇게하려면 끓는 물 2 잔과 함께 냄비에 쌀 한 잔을 붓고 포장에 표시된 것보다 5 분 덜 익힌 다음 소쿠리에 물기를 빼십시오.

이 요리에는 장립 쌀만 사용해야합니다. 둥근 쌀에는 많은 전분이 포함되어있어 너무 많이 끓여서 서로 달라 붙어 죽으로 변하기 때문입니다. 또한 이 제품을 선택할 때는 더 많은 비타민과 기타 유익한 물질을 함유하고 있으므로 찐 쌀을 선호하는 것이 좋습니다.

2. 밥이 끓는 동안 각종 야채를 준비해주세요. 부추의 흰 줄기를 얇은 고리 모양으로 자릅니다.

3. 당근은 껍질을 벗겨 굵은 강판이나 한국산 당근 강판에 갈아주세요.

4. 피망의 씨와 껍질을 벗겨내고 작은 입방체로 자릅니다.

5. 생강 뿌리의 껍질을 벗기고 매우 얇게 자릅니다.

생강 향이 볶음밥에 독특한 동양적 풍미를 더해줍니다. 하지만 좀 더 차분하고 전통적인 요리의 맛을 원한다면 이 재료를 생략할 수 있습니다.

6. 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 준비한 야채를 모두 넣고 중불에서 6~8분간 볶습니다.

조언! 웍팬의 자랑스러운 소유자라면 야채와 계란을 넣고 밥을 지어보세요. 결국, 이 프라이팬은 동양 요리를 요리하기 위해 특별히 고안되었습니다.

7. 야채에 밥과 간장을 넣고 잘 섞은 뒤 3분간 더 끓인다.

8. 요리 마지막 단계에서 날달걀을 넣고 즉시 세게 섞어줍니다. 계란이 "고정"되어 쌀 전체에 고르게 분포될 수 있도록 2분간 계속 저으면서 요리합니다. 간장에는 소금이 많이 포함되어 있으므로 요리의 맛을 소금으로 확인하고 필요한 경우 소금과 후추를 첨가하십시오.


야채와 계란을 곁들인 밥을 독립적인 채식 요리로 제공하거나 고기, 닭고기 또는 생선 반찬으로 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

계란을 곁들인 중국식 쌀밥은 매우 건강하고 만족스러우며 가장 중요한 영양가 있는 요리입니다. 빠르게 흡수되어 하루 종일 에너지를 공급합니다. 요리하는 방법?

재료

이 멋진 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 마늘 2-3쪽;
• 4인분 기준 쌀 150g;
• 닭고기 달걀 3개;
• 파 5개;
• 간장 한 스푼;
• 맛을 내기 위해 후추 또는 소금;

준비

쌀이 죽처럼 보이지 않도록 조금 덜 익히는 것이 필요합니다. 밥을 짓는 데 물과 시리얼의 비율은 1:2가 되어야 합니다. 밥을 푹신하게 만들려면 물을 더 추가하는 것이 더 좋다는 것을 잊지 마십시오. 어떤 경우에도 쌀 위에 찬물을 부어서는 안됩니다. 소금에 절인 끓인 물에만 던져서 거의 방해하지 않을 수 있습니다.

그런 다음 밥이 거의 다 익으면 소쿠리에 넣고 뜨거운 끓인 물을 잘 부어주세요. 쌀을 몇 분 동안 말리십시오.

그 사이에 예열된 프라이팬에 넣고 잘게 튀겨질 때까지 계속 저어줍니다. 흰자와 노른자가 고르게 분포되도록 미리 치대주시면 됩니다.

별도의 그릇에 밥과 계란을 넣고 기름, 양념, 양파, 마늘을 넣어 맛을 냅니다. 마늘을 누르는 것보다 손바닥으로 마늘을 으깨는 것이 더 좋습니다. 한 숟가락의 간장을 넣고 잘 섞어 밥을 조금 끓입니다.

중국 계란으로 밥을 짓는 옵션

중국에서도 이 쌀을 다양한 방법으로 조리하여 이 요리를 특별하게 만듭니다. 어떤 면에서는 Olivier와 비슷하기도 합니다. 그들은 손에 있는 모든 것을 그 안에 넣습니다. 종종 게나 새우가 밥에 첨가됩니다. 콩, 완두콩, 옥수수를 추가할 수도 있습니다. 요리를 더욱 다양화하기 위해 세이지, 고수풀, 카레, 백리향, 참깨, 월계수 잎과 같은 전통 중국 향신료를 추가할 수 있습니다.