돼지고기와 버섯은 가족이나 명절 저녁 식사를 위한 풍성한 요리를 준비할 때 이상적인 재료입니다. 추가 재료로 감자, 쌀, 야채를 사용할 수 있습니다. 치즈는 종종 돼지고기와 버섯 요리에 첨가됩니다. 내열 접시를 사용하여 오븐이나 프라이팬에서 이러한 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 결과는 항상 놀랍습니다!

버섯, 고기, 쌀 캐서롤

• 조리되지 않은 신선한 버섯 200g,
• 튀기거나 삶은 고기 100g,
• 베이컨 돼지고기 100g,
• 양파 1개,
• 토마토 2개
• 절인 오이 1개,
• 파슬리 뿌리 1개,
• 소금,
• 후추,
• 토마토 퓨레,
• 쌀 1컵,
• 물,
• 고기 큐브 국물,
• 갈은 크래커 또는 강판 치즈,
• 버터.

한 그릇에 다진 버섯, 고기, 양념을 넣고 끓인 후 양념을 합니다. 부서지기 쉬운 죽이 나올 때까지 소금물에 밥을 따로 끓입니다. 대부분의 쌀을 기름을 두른 팬에 담아 바닥과 옆면이 완전히 덮이도록 합니다. 고기, 잘게 썬 토마토, 오이를 넣고 끓인 버섯을 넣을 위치에 구멍을 뚫습니다. 남은 쌀로 혼합물을 덮으십시오. 제품이 너무 건조하다면 육수를 살짝 뿌려주세요. 그 위에 빵가루나 강판 치즈를 뿌리고 버터 조각을 넣으세요. 접시가 살짝 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

사워 크림 소스, 조림 야채 및 생 야채 샐러드와 함께 이 조리법에 따라 준비된 버섯과 돼지 고기 요리를 제공하십시오.

버섯과 계란 캐서롤

• 자체 주스에 데친 500g 또는 말린 버섯 100-200g,
• 돼지고기 60~80g,
• 양파 2~3개,
• 계란 6개
• 3 큰술. 우유 숟가락,
• 소금,
• 후추, 핫소스.

다진 버섯, 고기, 양파가 부드러워질 때까지 끓인 후 식힙니다. 달걀과 우유를 넣고 간을 합니다. 혼합물을 기름칠한 팬에 옮기고 완전히 익고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.

삶은 감자, 조림 야채, 생 야채 샐러드와 함께 뜨겁게 드세요.

버섯과 치즈를 곁들인 돼지고기 요리법

버섯을 곁들인 상인 스타일 돼지고기

• 돼지고기 500gr
• 버섯 100gr
• 치즈 250gr
• 토마토 12개
• 마요네즈
• 후추

버섯으로 고기를 준비하려면 돼지고기를 11.5cm 두께로 자르고 잘 치십시오. 두들길 때 고기가 "부서지지" 않고 망치가 고기 조각으로 막히지 않아 씻어 내기가 매우 어렵 기 때문에 두들겨 맞을 때 고기를 접착 필름으로 덮고 직접 두드리는 것이 좋습니다. 영화. 필름이 없으면 일반 패키지를 통해 할 수 있습니다. 식물성 기름을 미리 바른 베이킹 시트에 고기를 놓습니다. 평균적으로 56개의 조각이 맞아야 합니다. 소금, 후추, 원하는 향신료를 뿌립니다. 토마토를 얇게 자르고 고기 위에 올려서 최대한 덮습니다. 다음으로 치즈로 넘어갑니다. 우리는 그것을 굵은 강판에 갈아서 강판 치즈의 1/3을 사용하여 고기에 토마토를 뿌립니다.

치즈 위에 다진 버섯을 올려주세요. 고기의 천연 주스를 희석시키는 많은 양의 물을 제공하므로 냉동하지 않는 것이 좋습니다. 샴 피뇽을 사용하면 접시가 아름답고 깔끔하게 보입니다. 과도한 열정 없이 조심스럽게 접시의 각 부분에 마요네즈를 붓습니다. 그건 그렇고, 부드러운 포장 (예 : 튜브)에 일반 마요네즈가 있으면 모서리를 잘라서 짜내는 것이 더 편리합니다. 얇고 제어된 스트림을 얻을 수 있습니다.

다시 소금을 뿌리고 남은 치즈를 위에 고르게 뿌립니다. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 2025분간 굽습니다.

오븐에 버섯을 곁들인 구운 돼지고기

재료:

• 돼지고기 안심 - 600g
• - 200g
• 양파 - 1 개
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 계란-2 개
• 사워 크림 - 200g
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 치즈 - 100g

단계별 준비:

• 고기는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 결 1cm 정도의 크기로 썬 뒤 두드려 소금과 후추를 뿌린다.
• 샴 피뇽을 씻고 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
• 프라이팬에 버섯과 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다.
• 베이킹 시트에 기름을 얇게 바르고 고기를 놓습니다.
• 그 위에 볶은 버섯과 양파를 골고루 올려주세요.
• 치즈를 갈아서 사워 크림과 섞습니다. 갈비 위에 소스를 부어주세요.
• 180 ° C로 가열 된 오븐에서 버섯과 함께 돼지 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30 분 동안 굽습니다.

버섯으로 돼지 고기 롤을 요리하는 방법

• 고기(살코기 또는 송아지 고기) 1kg,
• 빵 200g,
• 우유 1잔,
• 소금,
• 후추,
• 조미료,
• 날달걀 2개,
• 야채(양파, 당근, 파스닙) 2개,
• 절인 오이 3개,
• 삶은 완숙 계란 6개,
• 신선한 버섯 0.5kg,
• 마요네즈 한 병,
• 치즈 200gr.

다진 고기 커틀릿 (돼지 고기와 쇠고기를 섞거나 쇠고기에 라드를 추가 할 수 있음)과 우유에 담근 빵을 준비하고 소금, 후추, 양념을 넣고 생 계란을 넣고 잘 반죽합니다. 다진 고기를 호일이나 비닐랩 위에 1cm 두께로 놓고 펴줍니다. 다진 고기에 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다. 다진 고기에 튀긴 야채, 버섯, 다진 삶은 계란, 얇게 썬 피클을 조각으로 놓으면 녹색 완두콩, 올리브, 말린 살구, 견과류 등 상상이 제안하는 모든 제품을 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 재료가 결합된다는 것입니다 맛을보기 위해. 강판 치즈를 위에 모두 뿌립니다. 배치된 충전재 스트립과 평행하게 롤을 조심스럽게 굴리면서 점차적으로 필름이나 호일을 잡아당깁니다. 롤을 베이킹 시트에 놓고 마요네즈를 두껍게 바르고 강판 치즈를 넉넉하게 뿌립니다. 버섯과 함께 돼지고기 롤을 오븐에서 20~30분 동안 굽습니다.

버섯과 감자를 곁들인 돼지 고기 요리법

버섯과 감자를 곁들인 돼지고기 스튜

화합물:

• 돼지고기 300g;
• 신선 버섯 300g 또는 소금에 절인 버섯 150g;
• 양파 1개;
• 파슬리 또는 셀러리 뿌리 1개;
• 8-10 감자;
• 물 1.5잔;
• 소금,
• 후추, 채소;
• (사워 크림 2 큰술).

고기를 얇은 조각이나 입방체로 자르고 다진 버섯과 양파와 함께 볶습니다. 그런 다음 물이나 국물, 감자, 양념을 넣고 뚜껑 아래에서 부드러워질 때까지 끓입니다. 같은 그릇에 담거나 그릇에 옮기고 위에 허브를 뿌리고 사워 크림을 추가합니다.

돼지고기에 버섯과 감자, 조림 당근이나 양배추, 생야채 샐러드를 곁들여 장식합니다.

버섯을 곁들인 헌터 스타일 갈비

• 송아지 고기(햄살 또는 안심 머리) – 600g,
• 돼지고기(훈제 양지머리) – 100-150g,
• 감자 – 5-6 개,
• 양파 – 1 개,
• 와인 – 1잔,
• 국물 - 1 잔,
• 파슬리 (뿌리) – 1 개,
• 셀러리(뿌리) – 1개,
• 신선한 버섯 – 3-4개,
• 머스타드,
• 갈은 후추, 소금.

필름과 힘줄을 제거한 고기를 커틀릿으로 자르고 각각을 치고 소금과 후추, 밀가루에 빵을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 지방에 볶습니다. 남은 지방을 기적의 전기 냄비에 붓고 거기에 얇게 썬 감자를 넣고 잘게 썬 양파를 뿌립니다. 얇게 썬 양지머리의 절반을 위에 놓고 다진 뿌리의 절반을 뿌리고 소금을 넣으십시오. 이 모든 것에 찹을 넣고 양쪽에 겨자를 바르십시오. 남은 뿌리와 얇게 썬 버섯을 뿌리고 남은 양지머리 조각으로 덮습니다. 30분 정도 끓인 후 육수와 와인을 넣고 불 위에 20분 정도 더 둡니다. 완성된 찹을 뚜껑 아래에서 약간 식힌 다음 부분으로 나누고 피클이나 오이 피클 샐러드로 장식합니다.

프랑스어로 버섯을 곁들인 돼지고기

• 삶은 돼지고기(6개) – 1kg,
• 버터 – 6 큰술. 숟가락,
• 약간 달콤한 레드 와인 – 0.75컵,
• 버섯(포르치니 또는 샴피뇽) – 0.5kg,
• 농축 고기 국물 - 2 티스푼,
• 소금 – 1 티스푼,
• 갈은 올스파이스 – 0.25 티스푼,
• 사워 크림 -1.5 컵.

돼지 고기를 삶아 각 조각을 4 등분하고 4 큰술에 살짝 볶습니다. 기름 한 스푼, 와인을 붓고 액체가 반으로 증발 할 때까지 약한 불을 유지하십시오. 다른 프라이팬에 나머지 버터를 녹이고 버섯을 5분 동안 볶은 다음 농축 국물, 사워 크림, 소금 및 후추를 붓습니다. 돼지고기와 함께 로스팅 팬에 버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 적당히 가열된 오븐에 넣어 20분 동안 굽습니다. 소스가 액체로 변하면 물로 희석한 밀가루를 추가합니다.

단계별 준비:

1. 고기는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 결 1cm 정도의 크기로 썬 뒤 두드려 소금과 후추를 뿌린다.
2. 샴 피뇽을 씻고 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 프라이팬에 버섯과 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다.
4. 베이킹 시트에 기름을 얇게 바르고 고기를 놓습니다.
5. 그 위에 볶은 버섯과 양파를 골고루 올려주세요.
6. 치즈를 갈아서 사워 크림과 섞습니다. 갈비 위에 소스를 부어주세요.
7. 180°C로 예열된 오븐에서 접시를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분 동안 굽습니다.

영양이 풍부하고 맛있으며 빠르게 구운 돼지고기에 버섯과 치즈를 곁들입니다. 이 요리는 모든 사람이 오랫동안 배고픔을 잊는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 돼지 고기 - 500g
• 신선한 버섯 - 250g
• 양파 - 100g
• 토마토-1 개
• 사워 크림 - 100g
• 단단한 치즈 - 70g
• 식물성 기름 - 1 큰술. 베이킹 트레이에 기름을 바르기 위해
• 소금 - 맛보기

단계별 준비:

1. 돼지고기 펄프를 약 1.5cm 두께로 자르고 5mm 두께로 두드립니다. 양쪽에 소금과 후추.
2. 토마토를 씻고 얇게 자릅니다.
3. 버섯을 조각으로 자르고 프라이팬에 볶습니다.
4. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
5. 얇게 썬 기름을 바른 베이킹 시트에 다진 고기를 놓습니다.
6. 토마토 조각을 위에 놓습니다. 소금을 조금 넣으세요.
7. 그 위에 튀긴 버섯을 올려 놓습니다.
8. 제품 위에 사워 크림을 붓고 치즈 부스러기를 뿌립니다.
9. 오븐을 200°C로 예열하고 고기를 20분간 굽습니다.

미트로프는 프랑스에 뿌리를 두고 있습니다. 다진 고기 또는 전체 조각으로 만들어집니다. 제품은 다양한 모양과 크기로 준비됩니다. 요리는 만들기가 매우 간단합니다.

재료:

• 다진 돼지 고기 - 1kg
• 흰 빵 - 2조각
• 우유 - 1 큰술.
• 계란-4 개
• 샴 피뇽-1kg
• 치즈 - 150g
• 녹색당 - 무리
• 소금 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용
• 갈은 후추-맛보기

단계별 준비:

1. 빵을 그릇에 담고 우유를 넣고 5분간 담가주세요. 그런 다음 짜내십시오.
2. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 다진 고기와 섞습니다. 소금, 후추로 간을 하고 반죽합니다. 섬유질이 서로 잘 붙도록 다진 고기를 여러 번 치십시오 (들어 ​​올려 그릇에 버리십시오).
3. 샴피뇽을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 계란을 열심히 삶아주세요. 버섯과 계란을 섞는다.
4. 치즈를 갈아주세요. 채소를 자릅니다.
5. 베이킹 시트에 호일을 놓고 다진 고기를 직사각형 형태로 놓습니다.
6. 강판 치즈와 다진 허브를 표면에 뿌립니다.
7. 다진 고기 중앙에 버섯 충전물을 놓습니다.
8. 호일의 가장자리를 들어 올려 롤을 만듭니다. 호일로 완전히 감싸주세요.
9. 베이킹 시트에 약간의 물을 붓고 롤 솔기가 아래로 향하도록 놓아서 롤이 부서지지 않도록 하세요.
10. 200°C로 예열된 오븐에서 50분간 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 롤을 황금빛 갈색이 될 때까지 15분 더 굽습니다.
11. 뜨겁거나 차갑게 서빙하세요.

메모:고기 전체로 비슷한 롤을 준비할 수 있습니다. 그런 다음 주방 망치로 층을 두드리고 향신료와 소금으로 문지른 다음 접착 필름을 사용하여 소시지로 말아서 모양을 고정합니다. 롤은 실로 고정되어 구워집니다. 다진 고기도 롤에 적합합니다. 다진 고기와 마찬가지로 요리가 준비됩니다.

포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기 요리는 추가 재료가 필요 없을 정도로 만족스럽습니다. 원하는 경우 으깬 감자를 준비하고 밥이나 파스타를 끓일 수 있습니다.

재료:

• 돼지고기 - 500g
• 포르치니 버섯 - 200g
• 양파-1 개
• 사워 크림 - 200g
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기

단계별 준비:

1. 돼지고기를 씻어서 말린 후 결 방향으로 얇게 자릅니다. 망치로 양면을 얇게 치고, 소금과 후추를 첨가합니다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에서 각 면을 2-3분씩 볶습니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
4. 버섯을 분류하고 씻어 소금물에 10 분간 끓입니다. 소쿠리에 넣어 액체를 빼냅니다.
5. 프라이팬에 양파를 볶은 다음 버섯을 넣고 중불에서 7~10분간 함께 조리합니다. 소금으로 간을 하세요.
6. 베이킹 접시에 돼지고기를 넣습니다.
7. 그 위에 튀긴 버섯과 양파를 놓고 제품 위에 사워 크림을 붓습니다.
8. 오븐을 200°C로 예열하고 20분간 굽습니다.
9. 서빙할 때 다진 허브를 뿌립니다.

• 700gr. 고기.
• 400gr. 버섯
• 200gr. 치즈.
• 양파 1개.
• 마요네즈 또는 사워 크림 100개.
• 소금, 갈은 후추를 맛보십시오.

단계별 요리:

고기를 고르는데 오랜 시간을 투자하고 돼지고기 등심으로 자리를 잡았습니다. 나는 구운 돼지 고기의 향과 육즙, 풍부한 맛을 좋아합니다. 매번 새로운 요리를 맛보면서 모든 종류의 고기를 시험해 볼 수 있습니다.

우리는 허리를 큰 부분으로 자르고 망치로 두드려서 더 얇지 않고 1cm 두께로 만듭니다.

갈비에 소금과 후추를 뿌립니다.
샴 피뇽과 양파를 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 마요네즈와 섞는다.

요리를 더식이 요법으로 만들려면 마요네즈를 사워 크림 소스로 바꾸십시오.

소스를 준비하려면 사워 크림을 소금, 좋아하는 향신료와 섞고 겨자와 마른 마늘을 넣어 맛을 내야합니다.
우리는 갈비에 양파와 버섯을 넣습니다. 양파와 함께 미리 튀기거나 사워 크림으로 끓일 수 있습니다. 강판 치즈와 함께 버섯을 뿌린다. 치즈는 무엇이든 될 수 있습니다. 그런데, 이런 종류의 고기에는 가공육도 잘 어울립니다.

예를 들어 구운 치킨 필레에 토마토를 추가하는 등 야채를 사용하여 요리를 다양하게 할 수 있습니다.

버섯과 함께 고기를 180°에서 40분간 굽습니다. 반찬 유무에 관계없이 버섯으로 구운 가장 부드러운 돼지 고기를 제공하십시오.

즐겁게 먹어라!

아시다시피 돼지고기는 다양한 식재료와 잘 어울립니다. 어떤 사람들은 버섯과 고기를 포함한 다양한 유형의 단백질을 별도의 식단에 결합하는 것이 허용되지 않는다고 생각합니다. 그러나 많은 국가 요리에서는 이러한 특이한 제품 조합이 매우 성공적인 것으로 간주됩니다. 왜냐하면 버섯 향이 부드러운 돼지고기에 모든 먹는 사람에게 확실히 어필할 특별한 맛을 주기 때문입니다. 그리고 다양한 변형과 ​​종류의 버섯을 사용하여 새롭고 흥미로운 음식을 실험적으로 얻을 수 있습니다.

버섯과 돼지고기가 한 접시에서 서로 죽이는 것을 방지하려면 버섯과 돼지고기를 따로 끓이는 것이 좋으며, 섞일 준비가 되기까지 약간의 시간이 걸립니다. 그러나 일부 조리법에서는 고기와 특정 유형의 버섯을 혼합할 수 있습니다. 특히 돼지고기는 아주 빨리 익기 때문입니다. 이러한 요리를 준비하기 위해 요리 전문가는 포르 치니 버섯, 샴 피뇽, boletuses, 곰보 버섯, 아스펜 버섯, 살구 버섯, boletus 및 꿀 버섯과 같은 다양한 버섯을 사용하는 것이 좋습니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 - 음식 준비

원칙적으로 위에서 설명한 버섯은 긴 준비가 필요하지 않습니다. 일부 종에 내재된 특유의 쓴 맛을 없애려면 버섯을 가열하는 것으로 충분합니다.

포르치니 버섯, 사시나무, boletus 버섯은 먼저 껍질을 얇게 자르고, 줄기를 뚜껑에서 분리한 다음 약한 끓는 물로 데칩니다. 샴 피뇽 뚜껑에서 필름을 제거하고 용기에 넣고 찬물을 채우고 약간의 구연산을 첨가 한 다음 몇 분 동안 요리합니다. 살구버섯과 곰보버섯은 씻어서 7~10분간 끓인 후 찬물에 씻어줍니다. 먼저 (캡에서) 버터에서 필름을 제거한 다음 완전히 헹구십시오.

돼지고기의 경우 특정 가공 조건을 준수해야 합니다. 첫째, 고기를 담그지 말고 흐르는 물에 통과시켜야합니다. 둘째, 요리하기 전에 소금을 뿌리면 안 됩니다. 소금이 고기에서 육즙을 빼내기 때문입니다. 냉동 돼지고기는 찬물로 헹구고 해동될 때까지 뚜껑을 덮은 그릇에 담아야 합니다.

영양분이 물로 씻겨 나가지 않도록 고기를 큰 조각으로 헹구고 필요한 경우 곡물을 부분 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 - 요리 준비

돼지고기와 버섯 요리에는 주철, 에나멜, 알루미늄, 스테인레스 스틸, 테프론 코팅, 유리 제품이 가장 좋습니다.

이상적인 옵션은 주철입니다. 내구성이 뛰어나며 여러 세대에 걸쳐 지속될 수 있습니다. 두꺼운 벽 덕분에 음식이 천천히 고르게 가열되어 바닥까지 타지 않습니다. 튀김과 조림, 스튜 및 기타 요리 준비에 적합합니다. 에나멜 조리기구는 매우 실용적이고 저렴하지만 서비스 수명은 주철보다 훨씬 짧습니다. 알루미늄 몰드는 뜨겁고 신맛이 나는 요리를 준비하기 위한 것이 아니라는 점을 기억해야 합니다.

스테인레스 스틸 조리기구는 확실히 인기가 있지만 튀김에는 적합하지 않습니다. 테플론 코팅 팬은 주철에 대한 훌륭한 대안이지만 이러한 조리기구를 구입할 때는 바닥에주의하십시오. 일반적으로 벽보다 두꺼워야합니다. 최근에는 전자레인지와 오븐에 적합한 내열 유리 제품도 큰 성공을 거두었습니다.

레시피 1: 버섯과 치즈를 곁들인 돼지고기

이 조리법에 따르면 모든 버섯이 적합하며 샴 피뇽이나 포르 치니 버섯을 사용할 수 있습니다. 그들은 최고의 맛을 가지고 있으며 이 요리에 완벽하게 들어맞습니다. 먼저 끓여야합니다. 으깬 감자, 구운 감자, 밥, 파스타 또는 야채를 반찬으로 제공할 수 있습니다.

재료:돼지고기 필레 500gr, 양파 2개, 버섯 400gr, 치즈 100gr, 마늘 두 쪽, 소금, 허브, 후추.

요리 방법:

1. 고기를 얇게 썰어 조금 두들겨 마늘 프레스를 통과시킨 마늘로 문지른 다음 소금, 후추를 넣고 양면을 가볍게 볶습니다.

2. 양파를 잘게 썰어 따로 볶는다. 삶은 버섯을 조각으로 자르고 양파에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 기름칠한 베이킹 접시에 고기 조각을 놓고 그 위에 튀긴 양파와 버섯을 놓습니다. 단단한 치즈를 갈아서 접시에 뿌립니다. 예열된 오븐에 고기가 익을 때까지 굽습니다.

완성된 접시에 허브를 뿌립니다. 매우 맛있고 맛있을 것입니다!

레시피 2: 돼지고기와 버섯 롤

훌륭한 요리! 일상 테이블과 축제 테이블 모두에 적합합니다. 조리법에 따라 채취 한 사과는 배로 대체 할 수 있으며 취향에 따라 버섯을 사용하십시오.

재료:돼지 고기 1kg 당-사과 3 개, 버섯 300-350g, 양파 1 개, 100gr. 단단한 치즈, 마늘 두 쪽, 소금, 마요네즈 (250 gr.), 후추.

요리 방법:

1. 고기를 얇은 직사각형으로 자르고 조금 두드린 다음 소금과 후추를 첨가하십시오.

2. 다음으로 속 재료를 준비합니다. 잘게 다진 버섯과 양파를 볶습니다(먼저 버섯을 넣고 잘게 썬 양파를 추가합니다). 양파가 황금색을 얻은 후에는 잘게 썬 사과를 튀김에 넣고 조금 더 튀겨야합니다.

3. 덩어리가 준비되면 버터 조각을 넣고 모든 것을 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.

4. 오븐을 200~180도로 예열하세요. 가열되는 동안 각 고기 조각에 소를 넣고 말아주세요. 베이킹 시트에 기름을 바르고 롤을 그 위에 올려 놓고 측면과 상단에 마요네즈를 바르십시오. 오븐에 30-40분 동안 넣어두세요.

15-10분 안에. 준비가 될 때까지 롤에 강판 치즈를 뿌립니다.

레시피 3: 버섯을 곁들인 돼지고기 조림

조리법은 매우 간단하지만 동시에 매우 이례적입니다. 30~40분만 투자해 어떤 반찬과도 곁들일 수 있는 오리지널 요리로 가족을 놀라게 해보세요. 고기를 부드럽게 유지하려면 목살이나 안심을 선호하세요.

재료:돼지 고기 필레 1kg, 신선한 샴 피뇽 400gr, 250gr. 사워 크림 (지방 15%), 큰 양파 3개, 당근 1개, 소금, 후추를 원하는 대로 맛보세요.

요리 방법:

고기를 작은 조각으로 자르고 맛있게 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양파와 당근, 샴피뇽을 플라스틱 조각에 넣으세요. 소금과 후추를 모두 볶습니다. 튀김이 준비되면 혼합물 위에 사워 크림을 붓고 약한 불에서 5~7분 동안 끓입니다. 그런 다음 불에서 접시를 꺼내고 원하는 경우 다진 허브를 뿌린 다음 제공하십시오. 진짜 잼!

레시피 4: 버섯을 곁들인 돼지고기 튀김

요리는 매우 향긋하고 아름답고 맛있습니다. 토마토 마요네즈 소스를 추가하여 요리하겠습니다. 조리법에 따르면 샴 피뇽을 사용하지만 포르 치니 버섯으로 대체 할 수도 있습니다.

재료: 500gr. 돼지 고기 펄프, 같은 양의 신선한 샴 피뇽, 3 큰술. 엘. 마요네즈, 치즈 150gr., 테이블 3개. 엘. 케첩이나 토마토 소스, 빵가루, 달걀 1개, 후추, 소금.

요리 방법:

1. 고기를 5mm 두께로 자릅니다. 반격 할 필요는 없습니다. 그릇에 계란을 넣고 소금, 후추, 물 5테이블스푼을 넣습니다. 돼지고기 조각을 계란 혼합물에 담그고 그릇에 단단히 담습니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오.

2. 샴피뇽을 씻어서 잘게 자르고 딱딱해질 때까지 볶습니다. 튀겨낸 후 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼어 여분의 기름을 빼냅니다.

3. 치즈를 아주 얇은 조각으로 자릅니다. 컵에 마요네즈와 토마토 소스(케첩)를 섞습니다.

4. 고기를 불려줍니다. 빵가루에 넣고 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다.

5. 틀에 고기를 첫 번째 층으로 놓고, 두 번째 층에는 버섯을, 세 번째 층에는 치즈를 고르게 뿌립니다. 토마토-마요네즈 혼합물을 모든 위에 붓습니다. 팬을 뜨거운 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.

요리가 준비되었습니다! 차갑거나 뜨겁게 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!

• 고기 주스의 손실을 줄이려면 매우 날카로운 칼로 돼지 고기를 자르는 것이 좋습니다.

• 약간 얼린 고기는 자르기가 훨씬 쉽습니다.

• 끓이려면 늙은 돼지의 고기를 사용하고 튀김에는 어린 돼지보다 낫고 베이킹에는 지방이 많고 어린 고기를 사용할 수 있습니다.

• 돼지고기와 버섯 요리를 다시 데울 때는 먼저 찬물을 뿌린 후 다시 데우세요. 이 접근 방식은 불쾌한 뒷맛을 방지하고 다시 데운 요리는 갓 조리한 음식 맛을 냅니다.

• 끈버섯, 볼누쉬키, 루스줄라 등의 버섯에는 물에 잘 녹는 유독하고 쓴맛이 나는 물질이 포함되어 있으므로 많은 양의 물에 20분 정도 삶은 후 즉시 육수를 버리고 버섯을 깨끗이 씻어야 합니다.

오븐에 버섯을 곁들인 돼지 고기는 가장 맛있고 육즙이 많고 놀랍도록 맛있는 요리 중 하나이며 많은 요리사에게 매우 인기가 있으며 테이블에 자주 손님이됩니다. 올바른 제품 선택과 정확한 조리 기술 순서 덕분에 손님과 사랑하는 사람을 위한 독특하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 아래에서 이에 대한 모든 내용을 읽어보세요.

오븐에서 버섯으로 돼지 고기를 요리하는 법

오븐에서 돼지 고기로 버섯을 요리하는 것은 언뜻보기에 어렵지 않습니다. 베이킹의 경우 돼지 시체의 어느 부분이든 선택할 수 있습니다. 안심, 어깨, 목, 햄, 심지어 갈비뼈일 수도 있습니다.

버섯 선택에는 샴 피뇽, 포르 치니, 살구 버섯 등 수백 가지 옵션도 있습니다. 신선하거나 절이거나 냉동할 수 있습니다. 일부 유형은 사전 세척 및 열처리가 필요합니다.

가장 인기 있는 추가 재료는 치즈, 토마토, 감자, 마요네즈 등입니다. 우리 기사에서는 간단하고 소박한 요리법에 익숙해지고 새롭고 특이한 요리를 발견할 수 있습니다.

“프랑스 고기”의 인기 레시피

아마도이 요리는 요리 기술이 간단하고 이해하기 쉽기 때문에 많은 주부의 평가에서 가장 높은 순위 중 하나를 차지할 것입니다. 오븐에 버섯을 곁들인 프랑스식 돼지고기 요리는 항상 육즙이 풍부하고 부드러우며 질감과 향이 뛰어납니다.

좋아하는 놀라운 진미를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 목 – 700g;
• 신선한 샴 피뇽 – 400g;
• 토마토 – 2-3개;
• 양파 – 1개;
• 마요네즈 – 3 큰술. 숟가락;
• 단단한 치즈 – 150 gr.;
• 소금, 향신료 맛.

돼지 목살을 두께 1센티미터 정도의 크기로 나누어 흐르는 물에 헹구고 망치로 양쪽을 두드려 줍니다.

돼지 고기 조각을 소금과 향신료로 양쪽을 문지른 다음 베이킹 시트에 서로 단단히 배치하십시오. 어쩌면 약간 겹치더라도 구울 때 크기가 약간 줄어들기 때문입니다.

양파를 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다. 버섯 뚜껑에서 껍질을 제거한 다음 버섯도 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 버섯을 반쯤 익을 때까지 볶습니다(4-5분).

토마토를 원으로 자르고 고기 위에 고리를 놓고 다음 층은 튀긴 야채, 마요네즈입니다.

버섯, 토마토와 함께 돼지고기를 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다. 이 시간이 지나면 가공물에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 10분 더 두세요. 온도는 180~190도 유지해주세요.

서빙할 때 잘게 다진 파슬리나 파로 장식하세요. 이렇게 하면 요리에 아름다움이 더해지고 여름 풍미가 더해집니다.

풍성한 저녁을 빨리 요리하는 방법

오늘날의 정신없는 삶의 속도에서 우리 중 많은 사람들은 훌륭하고 맛있는 요리를 준비할 시간이 매우 부족하지만 때로는 호화로운 저녁 식사를 하고 싶어합니다.

인생을 더 쉽게 만드십시오. 오븐에서 버섯과 치즈를 곁들인 돼지 고기를 요리하려면 다음 조리법을 사용하십시오. 많은 에너지와 시간이 소요되지는 않지만 여러분이 좋아하실 것이라고 확신합니다. 준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• 돼지고기 안심 – 600 gr.;
• 신선한 샴 피뇽 – 250 gr.;
• 당근 – 1개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2쪽
• 치즈(고다) – 150 gr.;
• 마요네즈 – 2 큰술. 숟가락;
• 겨자(액체) - 1큰술 숟가락;
• 소금 후추.

날카로운 칼로 고기를 결 방향으로 잘게 자르고 접착 필름으로 싸서 특수 망치로 두드립니다.

돼지 고기는 2-3 시간 동안 재워야하므로 향신료 향이 가득 차고 매우 부드럽고 부드러워집니다. 매리네이드는 마요네즈, 겨자, 소금, 후추, 다진 마늘을 섞어 준비합니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 조각으로 만듭니다. 버섯은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야합니다. 프라이팬에 야채를 3~5분 동안 볶은 다음 버섯을 넣고 5분 더 끓입니다. 섬세한 맛을 얻으려면 저지방 크림 100ml를 더할 수 있습니다.

돼지고기 안심 조각을 베이킹 시트에 놓고 튀긴 버섯과 야채를 뿌립니다. 모든 것을 오븐에 25-30분 동안 넣고 베이킹 온도는 170-180도입니다. 과정을 완료하려면 베이킹 시트에 강판 치즈를 뿌립니다.

고기와 버섯이 들어간 향긋한 감자.

맛있는 요리를 준비하려면 사이트의 레시피를 사용하세요. 모두가 만족하고 행복해질 것입니다! 이 경우 반찬과 메인 요리가 즉시 함께 준비되므로 시간이 크게 절약됩니다. 오븐에 감자와 버섯을 곁들인 돼지 고기는 의심 할 여지없이 귀하와 귀하의 가족을 기쁘게 할 것입니다.

• 감자 – 1kg;
• 돼지고기 펄프 – 700 gr.;
• 케 피어 – 200ml;
• 샴 피뇽 – 1kg;
• 가공 치즈 – 300 gr.;
• 단단한 치즈 – 150-200 gr.;
• 신선한 딜 – 1 묶음;
• 소금, 고기 조미료.

감자 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

돼지 고기를 작은 정사각형 조각으로 자르고 향신료와 함께 케 피어에 담그십시오. 매리 네이드의 노출 시간은 2-3 시간입니다.

버섯 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고, 가공 치즈로 볶습니다. (이러한 목적을 위해서는 부드러운 질감을 지닌 중저가 카테고리의 치즈 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. "우정"과 같은 값싼 치즈는 작동하지 않습니다.)

측면이 깊은 베이킹 트레이에 재료를 감자, 돼지고기, 버섯, 강판 치즈, 허브 순서로 층층히 놓습니다.

접시는 180C의 온도에서 약 30-40분 동안 오븐에서 준비됩니다.

버섯으로 채워진 고기 롤.

이 맛있는 진미는 명절 테이블의 훌륭한 전채 요리가 될 수도 있고, 반찬과 함께 제공되는 경우 메인 코스로 제공될 수도 있습니다. 버섯을 곁들인 돼지고기 롤은 오븐에서 빠르게 요리되며, 가장 중요한 것은 엄청나게 맛있고 부드럽다는 것입니다.

• 돼지 목 – 1kg;
• 마요네즈 – 4 큰술. 숟가락;
• 냉동 버섯 – 0.5kg;
• 양파 1개;
• 저지방 사워 크림 – 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 조미료.

돼지 목살을 1cm 이내의 얇은 길이로 자르고 셀로판으로 고기를 덮고 양쪽을 치십시오. 각 조각을 소금, 향신료, 마요네즈로 문지른 다음 냉장고에 1~2시간 동안 보관합니다.

고기 롤 채우기를 준비하려면 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶아야합니다. 그런 다음 다진 버섯을 프라이팬에 넣고 액체가 증발할 때까지 요리합니다.

버섯 튀김을 식히고 사워 크림, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

각 돼지고기 조각의 가장자리에 결과물 1테이블스푼을 놓은 다음 말아서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 마요네즈로 롤 표면에 기름을 바릅니다. 채우는 양은 찹의 크기에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다.

고기 롤을 오븐에서 180-190도에서 약 45분 동안 굽습니다.

포르치니 버섯을 곁들인 냄비에 돼지고기.

냄비에 요리를 요리하는 것은 즐거움입니다. 모든 재료를 함께 끓여서 요리의 맛이 매우 풍부합니다. 오븐 냄비에 버섯을 넣은 돼지고기는 테이블에 자주 손님이 될 수 있습니다. 이 조리법을 사용하면 이 진미에 반하게 될 것입니다!

• 돼지고기 – 0.6kg;
• 신선한 포르치니 버섯(냉동 가능) – 0.4kg;
• 양파 – 1 개;
• 크림(20%) – 200ml;
• 올리브 오일 – 2 큰술. 숟가락;
• 허브 드 프로방스 향신료, 소금.

고기를 작은 조각으로 자른 다음 가벼운 껍질이 나타날 때까지 올리브 오일로 볶습니다.

버섯은 먼저 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 끓는 물에 적당한 불로 30분 정도 삶아줍니다. 포르치니 버섯은 샴피뇽으로 대체할 수 있으며 예열 처리가 필요하지 않습니다.

튀긴 돼지고기 조각을 냄비에 넣고 버섯, 다진 양파, 향신료, 소금을 넣습니다. 그런 다음 각 용기에 크림을 붓고 저어줍니다.

냄비를 오븐에 40-45분 동안 넣습니다. 요리 온도 180-190도. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

준비의 특징과 미묘함.

오븐에서 버섯과 함께 돼지 고기를 굽는 경우 신선하고 찐 고기뿐만 아니라 냉동 고기도 적합합니다.

고기를 특히 부드럽고 맛있게 만들려면 오븐에 넣기 직전에 소금에 절이세요.

버섯을 채운 롤을 단단히 굴릴 수 없고 계속해서 벌어지는 경우 이쑤시개로 가장자리를 잘라내거나 특수 요리사용 실로 감싸십시오.

버섯과 함께 오븐에 구운 돼지고기 요리에 가장 좋은 반찬은 으깬 감자, 삶은 감자, 삶은 쌀, 파스타입니다.