카펠린 파이는 매우 포만감 있고 맛있습니다. 그 준비에는 많은 신체적, 재정적 지출이 필요하지 않습니다. 이 요리는 소련 붕괴 이후 위기 상황에서 자주 만들어졌습니다. 요즘에는 경제적이고 노동집약적인 베이킹을 좋아하는 사람들도 꽤 있습니다.

카펠린으로 채워진 생선 파이는 퍼프 페이스트리, 효모 등 다양한 반죽으로 만들 수 있습니다. 카펠린을 곁들인 젤리 파이가 좋을 것 같아요. 1 액형 파이가 마음에 들지 않으면 취향에 맞게 충전물을 희석 할 수 있습니다. 감자, 밥, 야채, 허브가 적합합니다. 결과는 온 가족을 만족시킬 독특한 요리가 될 것입니다.

처음부터 끝까지 전체 과정은 1시간도 채 걸리지 않습니다. 카펠린 파이 조리법은 매우 간단하기 때문에 요리가 매우 빨리 이루어집니다. 요리에서 가장 어려운 단계는 기성품을 구입하지 않는 한 생선을 자르는 것입니다.

생선 파이를 만드는 두 가지 옵션, 즉 카펠린과 감자를 곁들인 젤리 파이와 카펠린과 쌀을 곁들인 파이를 고려해 보겠습니다. 두 요리법 모두 간단하고 준비하기 쉽지만 그럼에도 불구하고 생선으로 굽는 것은 매우 맛있고 향긋합니다. 잃어버리지 않도록 적어두세요!

카펠린과 감자를 곁들인 젤리 파이

생선 페이스트리 충전재에 감자를 추가 할 필요는 없습니다. 양파를 더 많이 넣으셔도 됩니다. 감자가 없으면 덜 만족스럽고 맛있습니다.

필요한 재료는 매우 간단합니다.

• 반죽용: 큰 계란 3개
• 2 큰술. 밀가루
• 마요네즈 200-250g
• 젖소 우유 1 큰술.
• 1/2 작은술 좋은 소금
• 소다 - 칼끝에
• 반 큰술. 사하라
• 채우려면 0.5kg이 필요합니다. 신선한 냉동 카펠린(해동 전)
• 큰 양파 1개
• 감자 괴경 2-3개
• 소금, 향신료, 후추

카펠린과 감자 파이의 단계별 제조법:

감자를 반투명 원형으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 우리는 뼈, 내장 및 머리에서 생선을 청소합니다. 각 재료를 별도의 그릇에 담고 소금과 후추를 뿌린다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 거기에 감자를 놓습니다.

파이를 만드는 또 다른 옵션이 있습니다. 충전 반죽의 1/2을 틀에 부은 다음 동일한 순서로 충전물을 배치하고 반죽의 두 번째 부분을 붓습니다. 역시 40분간 굽습니다. 카펠린을 곁들인 생선 파이 냄새가 훌륭합니다. 그분은 여러분의 사랑하는 사람들을 한 식탁에 모으실 것입니다.

카펠린 파이와 효모 반죽으로 만든 쌀

오븐에서 카펠린과 쌀을 사용한 효모 베이킹은 매우 간단하고 가장 중요한 것은 빠릅니다. 이를 위해 숙련된 요리사가 될 필요는 없으며 예상치 못한 손님이 도착할 때마다 언제든지 준비할 수 있습니다.

시중에 파는 퍼프 페이스트리를 사용하시면 더욱 빠르게 준비하실 수 있습니다.

이 요리는 그 자체로나 차와 함께 아주 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 반죽: 4 큰술. 밀가루
• 효모 1팩
• 닭고기 달걀 2개
• 1 큰술. 우유(물로 대체 가능)
• 50ml. 식물성 기름
• 설탕 2 큰 스푼
• 반 티스푼 소금
• 필링: 양파 2개
• 1/2kg. 카펠린
• 2 큰술. 밥
• 감자 4개
• 소금, 후추, 향료

효모 반죽에 카펠린과 쌀을 곁들인 파이를 준비하는 과정:

생선 파이를 위한 효모 반죽을 준비합니다. 따뜻한 물에 이스트를 녹여주세요. 별도의 그릇에 계란을 치십시오. 그것에 효모를 붓습니다. 설탕, 소금, 밀가루를 첨가하십시오. 혼합. 오일을 추가. 효모 반죽을 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두십시오.

카펠린과 쌀로 생선 파이 채우기를 준비합니다. 우리는 생선을 씻고 머리를 자르고 척추를 제거합니다. 생선에 소금을 뿌리세요. 밥을 끓인다. 양파와 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 감자 - 얇은 조각. 이제 효모 반죽을 할 시간입니다.

우리는 오븐에서 카펠린과 함께 맛있는 생선 파이를 굽습니다. 반죽을 철저히 반죽하십시오. 우리는 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분은 더 작고 두 번째 부분은 더 큽니다. 대부분을 굴려서 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 감자의 절반을 베이킹 시트에 놓습니다.

노른자 또는 마요네즈로 채우는 카펠린으로 파이에 윤활유를 바릅니다. 또한 파이에 강판 치즈를 뿌려도 괜찮습니다. 오븐에 50분 동안 넣어두세요. 우리는 180 도의 온도에서 굽습니다. 카펠린과 쌀을 곁들인 향긋하고 맛있는 생선 파이가 준비되었습니다. 손님을 초대하세요!

오븐에 카펠린과 감자를 곁들인 파이

많은 사람들은 아직도 카펠린을 그런 식으로만 튀겨서 먹을 수 있다고 확신하고 있습니다. 냄새 때문에 튀기는 과정을 별로 안 좋아하는데, 파이용 카펠린을 자주 사요. 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 빨리 구워지는 생 필레를 가져 오거나 1 분 안에 끓일 수 있습니다. 물론 다른 생선으로 파이를 만드는데 값싼 카펠린을 사서 헤이크와 같은 멋진 요리를 얻을 수 있다면 왜 초과 지불을 합니까?

반죽이 있으면 그러한 파이를 매우 빨리 준비할 수 있으며 어떤 어려움도 겪지 않을 것입니다. 모두가 즐겁게 먹고 나는 요리합니다. 그러니 제가 가장 좋아하는 요리법 몇 가지를 확인하고 시도해 보세요.

카펠린과 양파 파이

주방용품 및 가전제품:베이킹 시트, 칼, 고기 분쇄기, 냄비, 프라이팬, 숟가락, 오븐, 가위, 밀방망이, 그릇.

재료

조리 과정

1. 그릇에 우유 150ml를 붓고 효모와 설탕 1.5테이블스푼을 넣으세요. 20분 동안 그대로 둡니다.
2. 우유의 두 번째 부분, 버터 4-5 큰 스푼을 붓고 저어줍니다.
   
   
3. 밀가루를 체로 쳐서 반죽을 반죽하고 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮고 40-60분 동안 그대로 둡니다.
   
   
4. 양파 1개 반을 먹기 좋은 크기로 굵게 자르고 프라이팬에 기름 한 스푼을 넣어 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 팬에 물을 반쯤 채우고 끓으면 카펠린 600-700g을 추가합니다. 1분간 끓여서 접시에 담습니다.
   
   
5. 생선에서 고기를 꺼내어 튀긴 양파, 삶은 달걀 4~5개와 함께 고기 분쇄기에 갈아주세요.
   
   
6. 소금, 향신료를 넣고 저어주세요.
   
   
7. 반죽을 크기가 약간 다른 두 부분으로 나눕니다. 작은 부분을 양피지에 펴서 물고기 모양으로 만듭니다.
   
   
8. 모든 충전물을 붓고 고르게 분포시킵니다. 두 번째 부분을 첫 번째 부분보다 약간 크게 펴고 채우는 부분을 덮습니다. 가장자리를 접어서 물고기를 만듭니다.
   
   
9. 반죽에 가위를 이용하여 비늘 모양으로 칼집을 낸 후 입과 꼬리를 분리하고 눈을 만들어주세요.
   
   
10. 파이를 달걀 노른자로 덮으세요.
    
    
11. 180~190°C로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽습니다.
    
    
    

오븐에서 카펠린 파이를 만드는 비디오 레시피

이렇게 아름다운 파이를 만드는 방법을 보고 싶다면 이 영상을 시청하세요. 여성이 레시피 자체뿐만 아니라 디자인 세부 사항까지 어떻게 보여주는지 볼 수 있으므로 도움이 될 수밖에 없습니다.

카펠린과 쌀을 곁들인 파이

요리 시간: 40분.
제공량: 6-8.
주방용품 및 가전제품:강판, 밀대, 베이킹 접시, 도마, 오븐, 칼, 숟가락.

재료

조리 과정

파이 레시피 영상

완성된 파이의 모습과 준비 방법을 확인하고 싶다면 이 영상을 시청하세요. 여자분이 요리를 솜씨 좋게 준비하시고, 그녀의 행동 하나하나에 코멘트도 첨부되어 있어 이해하기 쉬울 것입니다.

올바른 재료를 선택하는 방법

• 냉동 생선을 먹어도 동공이 선명하게 보여야합니다. 이는 생선이 신선하다는 것을 의미합니다.
• 냉장 생선과 신선한 생선 모두 꼬리가 있어야 합니다. 건조하거나 전혀 없으면 생선이 잘못 보관된 것입니다.
• 패키지로 생선을 구입했다면 생선 안에 손상된 생선이 없어야 합니다. 이는 생선이 이미 해동되었거나 잘못 운송되었음을 의미할 수 있습니다.
• 좋은 반죽을 얻으려면 최고급 밀가루를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
• 밀가루의 축축한 색과 곰팡이 냄새는 품질이 좋지 않거나 보관이 부적절하다는 것을 나타냅니다.
• 효모는 건조 또는 압축하여 사용할 수 있지만 이 경우 먼저 사용 비율을 알아보세요.

무엇과 함께 봉사할 것인가

파이는 반찬으로 따뜻하게 먹을 수도 있고, 전채요리로 차갑게 먹을 수도 있습니다. 첫 번째 경우에는 화이트 소스를 준비하여 더 맛있게 만들 수 있습니다. 다른 것은 필요하지 않습니다. 애피타이저로 제공하는 경우 뜨거운 차, 커피, 시원한 맥주 또는 크 바스 등 모든 음료를 제공할 수 있습니다.

파이는 발효유 음료와 잘 어울리지 않지만, 그렇지 않으면 원하는 것과 결합할 수 있습니다.

• 반죽이 너무 건조한 경우 빵 껍질에 강한 차로 윤활유를 바르면 벗겨집니다.
• 케이크 바닥은 타고 속은 구워지지 않을까 걱정된다면, 오븐 바닥에 뜨거운 물이 담긴 용기를 놓으세요.
• 사용하기 전에 반죽을 쉬게 하세요.
• 밥이 없으면 오븐으로 카펠린과 감자파이를 만들어도 됩니다. 이렇게하려면 감자를 삶아 나머지 충전물로 갈아주세요.
• 남은 반죽으로 다양한 모양과 꽃을 만들어 파이를 장식할 수 있습니다.
• 고기 분쇄기 대신 믹서기를 사용할 수 있으며 충전물을 퓌레로 갈아서 사용하지 마십시오.
• 파이가 익었는지 확실하지 않다면 칼이나 이쑤시개로 파이를 뚫으세요. 구워지면 칼에 아무것도 붙지 않습니다.

다른 옵션

최소한 두 개 이상 만들 수 있는 생선 파이 요리법이 충분합니다. 요리할 시간이 거의 없다면 채우기를 까다롭게 할 필요가 없고 반죽이 부풀어 오를 때까지 기다릴 필요가 없기 때문에 가장 좋은 요리법은 다음과 같습니다.

점심을 더 만족스럽게 만들고 싶다면 준비하세요. 시간이 많이 걸리지 않습니다. 오븐이 없다면 직접 만들어 보세요. 결과도 마찬가지로 훌륭할 것입니다. 글쎄, 반죽으로 고생 할 시간과 욕구가 없다면 상점에서 기성품 반죽을 구입하고 생선을 굽습니다.

요리법은 더 간단할 수도 있고 복잡할 수도 있지만, 어떻게, 무엇을 해야 할지 안다면 여전히 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

파이를 만들었나요? 어떤 레시피를 선택하셨나요? 그러한 파이에 대한 자신 만의 비밀이나 요리법이 있다면 댓글로 알려 주시면 많은 주부들이 감사 할 것입니다.

이 조리법에는 신선한 냉동 카펠린이 필요합니다. 이 카펠린과 양파 파이는 맛있고 포만감을 주는 6인분을 제공합니다.

Capelin 파이는 매우 만족스럽고 영양가 있는 요리이지만 생선은 신선할 때만 맛있고 건강하다는 것을 모두가 알고 있습니다.

카펠린을 구별하는 방법을 배우고 신선한 것을 선택하면 카펠린과 양파로 맛있는 파이를 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

최대 길이 25cm, 무게 60g에 달하는 작은 물고기입니다. 대서양, 태평양, 북극해의 최대 수심 300m에 서식합니다.

서식지가 얕기 때문에 잡기가 매우 쉽고 저렴한 비용이 이에 달려 있습니다.

Capelin은 연어 가족에 속합니다.

그녀는 다이어트 중인 사람들이 거의 모든 형태로 무제한으로 먹을 수 있는 흰색 고기를 가지고 있습니다.

이 생선은 비타민 B와 오메가 3, 즉 생선 기름이 심장 기능을 지원하고 강화하기 때문에 심혈관 시스템에 문제가 있는 사람들의 식단에 필수입니다.

상점 선반에서는 이 산업용 생선을 훈제 및 냉동 형태로 찾을 수 있습니다.

파이 재료

그럼, 우리는 요리를 준비하기 위해 가게에서 무엇을 사야 할까요?

테스트를 위해:

• 1 작은 술 효모;
• 3 작은 술 설탕;
• 밀가루 600g;
• 물 200ml;
• 4 큰술 해바라기 기름;
• 1 작은 술 소금.

충전용:

• 카펠린 600g;
• 양파 2개;
• 소금, 후추(맛에 따라).

조리방법

1. 혼합: 효모, 설탕, 밀가루, 물, 해바라기 기름 및 소금. 반죽은 탄력 있고 부드러워야합니다. 반죽한 후 따뜻한 곳에 놓아두세요.
2. 내장과 머리에서 카펠린을 청소하십시오. 고기의 불필요한 부분을 잘 닦아주세요.
3. 원하는 것에 따라 양파를 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다.
4. 오븐을 180C로 예열하세요. 더 높은 온도에서는 반죽이 타서 내부가 굽지 않을 수 있기 때문입니다.
5. 베이킹 시트에 버터를 바르고 그 위에 반죽의 첫 번째 층을 놓습니다. 그런 다음 반죽 위에 생선 (이미 소금에 절이고 후추를 뿌린 것)과 양파를 넣고 두 번째 반죽 층으로 덮습니다. 파이에 달걀 노른자를 바르고 파이 가운데에 구멍을 뚫습니다. 생선을 잘 익히려면 필요합니다. 가장자리가 잘 밀봉되어 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 케이크가 단순히 떨어져 나갈 것입니다.
6. 오븐 중앙에 놓고 약 1시간 동안 굽습니다.

가족 저녁 식사와 휴일 테이블 모두에 적합한 카펠린(위 사진에서 레시피를 보셨음)을 곁들인 맛있는 파이를 얻으실 수 있습니다. 자세한 설명은 요리 과정을 아주 세세한 부분까지 보여줍니다.

카펠린과 쌀로 파이를 준비하기 위해 이 페이지의 사진과 함께 조리법을 단계별로 주의 깊게 연구합니다. 그런 다음 단계별로 설명된 레시피를 따르기만 하면 됩니다.

생선을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만 아마도 이 방법이 가장 저렴하고 간단한 방법일 것입니다.

반죽은 만드는 방법을 아는 모든 효모 반죽이 될 수 있습니다. 그러나 우리는 그것을 준비하는 방법을 제공할 것입니다.

그런 파이의 반죽을 준비하는 방법은 무엇입니까?

1단계. 파이 반죽 준비

밀가루를 체로 쳐서 다음 혼합물에 점차적으로 첨가하십시오. 효모 2티스푼, 소금 1티스푼, 설탕 1테이블스푼, 우유 1.5컵에 식물성 기름 50ml를 첨가하십시오.

반죽이 끈끈한 덩어리로 뭉쳐지면 셀로판 봉지에 넣어 20분간 발효시킨 후 속재료를 준비하세요.

2단계. 카펠린 파이 채우기

파이에 쌀을 채우는 작업은 3단계로 이루어집니다.

1. 카펠린 1kg을 가져다가 씻어서 뼈, 내장 (캐비어 제외) 및 머리를 깨끗이 닦고 생선에 소금과 후추를 바르고 식물성 기름 1 큰술과 월계수 잎 1-2 개를 넣으십시오.
2. 양파 1개를 꺼내서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 투명해질 때까지 볶습니다. 카펠린에 양파를 추가합니다.
3. 쌀 한 컵을 가져다가 씻어서 반쯤 익을 때까지 조금 끓입니다.

3단계. 실제 파이

반죽이 너무 끈적하면 밀가루를 넣고 너무 꽉 차있지는 않지만 너무 끈적이지 않을 때까지 굴립니다.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 것을 베이킹 시트에 펴고 가장자리가 파이의 상단과 만나도록 남겨 둡니다.

충전물을 넣고 반죽의 최상층으로 덮습니다.

윗부분을 황금빛 갈색으로 만들려면 소량의 우유로 노른자를 희석하고 윗부분을 코팅해야합니다.

온도와 시간

케이크는 180도에서 40분, 230도에서 20분간 굽습니다.

갓 냉동한 카펠린 파이는 맛있는 페이스트리를 만드는 간단하고 맛있는 요리법입니다. 이 요리는 아침, 점심, 저녁 식사로 제공될 수 있습니다. 경험이 부족한 주부라도 카펠린으로 푸짐한 파이를 준비할 수 있습니다.

전통 카펠린 파이

재료

• 카펠린 – 700g;
• 설탕 – 1.5 큰술. 엘.;
• 통 곡물 가루 – 500g;
• 양파 – 3 개;
• 효모 (건조) – 1.5 tsp;
• 물 – 200ml;
• 해바라기 기름 – 4 큰술. 엘.;

채우기 준비

1. 생선을 해동하고 흐르는 물에 헹굽니다.
2. 우리는 내부를 청소하고 꼬리, 지느러미 및 머리를 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
4. 프라이팬을 준비하고 기름을 두른 후 중불에 올리고 양파를 넣어 볶습니다. 황금색이 될 때까지 저어주고 기다리십시오.

시험 준비

1. 따뜻해질 때까지 물을 가열하십시오.
2. 효모, 설탕, 소금과 버터를 넣고 섞습니다.
3. 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 덩어리가 손에 달라붙지 않을 때까지 균일한 농도로 반죽하십시오.
4. 반죽을 따뜻한 곳에 놓고 크기가 두 배가 될 때까지 기다리세요.

빵집

1. 베이킹 시트나 팬에 양피지를 깔고 기름을 살짝 바릅니다. 반죽을 펴서 베이킹 시트에 조심스럽게 올려 놓습니다.
2. 생선을 고르게 놓고 살짝 소금을 뿌린 다음 위에 양파와 후추를 넣고 소금으로 맛을 냅니다.
3. 남은 반죽을 한 겹으로 펴서 파이 위에 놓고 충전물이 새지 않도록 모든 가장자리를 꼬집습니다.
4. 오븐을 170도까지 예열하고 파이를 한 시간, 어쩌면 한 시간 반 동안 굽습니다. 안주인이 설정하는 오븐과 온도에 따라 다릅니다.

카펠린과 감자 파이

재료

• 생선 – 500g;
• 감자 – 3 개;
• 통 곡물 가루 – 450g;
• 양파 – 2 개;
• 계란 – 2 개;
• 우유 – 200ml;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 소다 – 1/6 티스푼;
• 소금, 후추, 생선 조미료-맛보기.

1. 우리는 물고기를 씻고 뼈를 제거합니다.
2. 우리는 야채를 청소하고 헹굽니다.
3. 감자를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

시험 준비

1. 계란이 실온에 있도록 먼저 냉장고에서 계란을 꺼내는 것이 좋습니다. 소금과 우유로 치십시오.
2. 약간의 밀가루를 넣고 혼합물을 섞습니다. 구운 음식을 푹신하게 만들려면 레몬즙이나 식초로 베이킹 소다를 식히세요. 그리고 반죽에 넣어주세요.

빵집

1. 깊은 틀에 기름을 바르고 혼합물을 바닥에 붓습니다.
2. 감자, 양파를 놓고 생선을 전체 표면에 고르게 뿌립니다. 나머지 혼합물을 위에 붓습니다.
3. 오븐을 180도까지 예열하고 접시를 그 안에 40~50분 동안 놓아두세요.

부분으로 자르십시오. 많이 드세요!

1. 양파를 썰면서 울지 않으려면 찬물 꼭지를 틀고 1분간 물을 바라보세요.
2. 구운 식품에 황금빛 빵 껍질이 있는지 확인하려면 달걀 노른자로 윗부분을 닦아야합니다.
3. 카펠린을 적절하게 자르는 것은 비교할 수 없는 요리를 얻는 주요 구성 요소입니다. 능선을 제거해야합니다. 날카로운 칼을 사용하여 배를 자르고 도마 위에 생선을 놓고 남은 부분을 제거하십시오. 케이크가 쓴맛이 나지 않도록 칼을 사용하여 안쪽의 검은 줄무늬를 제거하십시오. 꼬리와 지느러미는 주방가위로 제거하면 편리합니다.
4. 건조 효모를 사용하는 것이 좋습니다.