항상 kombucha (다른 이름은 해파리 모양의 주글 리아)는 불사와 건강의 비약으로 간주되어 다양한 질병 치료에 사용되며 예방 조치로 사용됩니다. 일본인들은 그것을 " 해 케일”, 그리고 그것은 갈색 분홍색과 흰색 노란색 해파리처럼 보이며 느슨한 밑면과 매끄러운 표면을 가지고 있습니다. 이러한 유기체 - 아세트산 박테리아와 효모의 공생 -을 메두사 균사라고합니다. 그것은 차의 크 바스와 유사하고 열에서도 갈증을 완벽하게 해소하여 비타민으로 몸을 풍부하게하는 kombucha라는 멋진 맛의 달콤하고 신맛이 나는 음료를 생산합니다.

kombucha를 처음부터 재배하는 방법, 우리는 사진 및 비디오 자료를 사용하여 아래에서 논의할 준비를 위한 몇 가지 옵션에서 이 기사를 고려할 것입니다.

차를 처음부터 키우기

자신의 콤부차를 키우는 것은 절대적으로 쉽습니다. 이 기적의 탄생과 재배에 필요한 영양가 있고 최적의 환경을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 베이킹 소다로 미리 세척한 3리터 유리병;
• 가파른 끓는 물 - ½ 리터;
• 설탕 - 약 7 큰술. 숟가락;
• 홍차 - 5 큰술. 숟가락;
• 거즈 원단.

요리 계획:

1. 끓는 물과 홍차에서 찻잎을 준비하고 과립 설탕을 넣고 철저히 섞습니다. 식으면 거즈 필터를 통해 걸러서 병에 넣습니다.
2. 우리는 내용물을 두 겹의 거즈로 덮고 어둡고 따뜻한 장소, 바람직하게는 부엌에 놓고 1.5 개월을 기다립니다.
3. 용기의 효모는 10일 안에 식초 냄새가 나며 일주일 후에 이 냄새가 사라지면 제품이 올바르게 형성된 것입니다.
4. 일정 시간이 지나면 표면에 버섯 필름이 형성되어 점액질이있는 다층 팬케이크와 점점 비슷해집니다.
5. 결과 "젊은 유기체"는 약한 찻잎이있는 다른 용기로 조심스럽게 옮겨집니다. 5-6 개월 안에 어딘가에 더 강해질 것이며 그 도움으로 매일 기적의 "영약"을 준비하는 것이 가능할 것입니다. 따뜻한 물로 매달 씻습니다.

사과 사이다 식초로 콤부차 키우기

그들은 소련 시대부터 오랫동안 알려져 왔습니다. 우리의 어머니와 할머니도 기쁨으로 이 기적을 키웠습니다.

1. 신 사과 (깨끗한)는 굵은 강판에 코어와 함께 문지릅니다. 완제품은 약 400g이어야 합니다.
2. 우리는 깨끗한 3 리터 항아리, 사과 덩어리를 넣고 냉각 된 끓인 물로 채우십시오.
3. 꿀 150g과 효모 15g을 넣으십시오.
4. 우리는 용기를 어둠 속에 열어두고 매일 내용물을 섞습니다.
5. 10 일 후 다층 거즈를 통해 조성물을 짜내고 액체를 다른 병에 붓고 천으로 덮고 2 개월 동안 제거합니다.
6. 요리 과정이 끝나면 요리의 구성이 밝아지고 여러 겹의 주글레아가 그 위에 형성됩니다. 달콤한 차와 함께 깨끗한 용기에 옮겨야하며 이전 방법과 마찬가지로 모든 것이 더 이루어져야합니다.

처음부터 레이어 조각에서 medusomycete를 만드는 방법

몇 달을 기다리기 싫다면 콤부차를 조금 꺼내어 콤부차를 만들 수 있습니다. 성장할 수 있도록 특별한 솔루션을 준비하겠습니다.

필요할 것이예요:

• 첨가제가없는 녹차 또는 홍차 2 티스푼;
• 끓는 물 1리터;
• 설탕 - 약 50g.

요리 지침:

1. 우리는 일반 차를 끓입니다.
2. 우리는 거기에 과립 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞습니다.
3. 식히고 완벽하게 깨끗한 유리 용기에 붓습니다 (그렇지 않으면 곰팡이가 아플 것입니다).
4. 우리는 "해초"조각을 넣고 여러 층의 거즈로 상단을 덮습니다.
5. 우리는 항아리를 약간 어둡고 따뜻한 방에 넣었습니다.
6. 7-10일 후에 맛있고 건강한 "콤부차"가 형성됩니다.

곰팡이는 천천히 자라며 새로운 층으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 용기에 있는 "영약"의 수준이 감소합니다(증발). 이것을 보고 필요한 경우 달콤한 갈매기를 추가해야 합니다. 때로는 용기를 헹구고 차를 교체해야 합니다. 15-20일에 한 번 "해파리" 자체를 흐르는 물로 씻어야 합니다. 반드시 따뜻한 물로 씻어야 합니다.

로즈힙 주입으로 어떻게 동물원을 키울 수 있습니까?

로즈힙 차 음료는 비타민의 진정한 창고입니다. 계절 감기로부터 신체를 보호하고 면역 체계를 강화하는 역할을 합니다.

다음을 사용하여 자신만의 로즈힙 콤부차를 만들 수 있습니다.

• 말린 또는 신선한 장미 엉덩이 - 4 큰 술;
• 설탕 - 5 큰 숟가락;
• 끓는 물 0.5리터와 끓는 물 2컵;
• 차 2큰술.

단계별 작업 단계:

1. 장미 엉덩이를 준비된 보온병에 붓고 끓는 물 ½ l를 부으십시오.
2. 우리는 용기를 닫고 5일 동안 그대로 둡니다.
3. 다음으로, 주입물을 3 리터 그릇에 붓고 미리 긴장시키고 양조 된 강한 차 (끓는 물 + 마른 찻잎)를 넣고 설탕을 녹입니다.
4. 우리는 마른 거즈로 항아리 목을 붕대하고 어둡고 따뜻하게 넣습니다. 올바른 과정을 거치면 2주 후에 액체가 식초 냄새를 "발산"하기 시작합니다.
5. 버섯 필름은 1.5개월에서 2개월 안에 선명하게 보일 것입니다.

그런 다음 어린 유기체는 일반 콤부차처럼 자랍니다. 로즈힙 국물은 찻잎이 든 접시에 다시 부어집니다.

맥주에 버섯 재배

구성 요소:

• 과립 설탕 5g;
• 생맥주 100ml;
• 와인 식초 10ml.

음료 레시피:

1. 우리는 모든 구성 요소를 함께 연결하고 혼합합니다.
2. 혼합물을 용기에 붓고 목을 거즈로 덮으십시오.
3. 이러한 구성은 필름이 표면에 나타날 때까지 이전 버전에서와 같이 주입됩니다.
4. 두께가 2mm가 될 때까지 관찰하십시오. 그런 다음 달콤한 차가 담긴 그릇에 즉시 넣어야합니다.

7일 후에 콤부차는 먹을 수 있습니다.

허브에 Medusomycetes

그러한 기적의 약초 음료의 준비는 이전 조리법과 유사합니다. 그리고 잔디의 선택은 귀하의 선호도에 달려 있습니다.

200g의 풀을 3리터의 끓인 물에 붓고 액체를 밤새 방치합니다. 그런 다음 그들은 거기에 약간의 꿀과 해파리 자체를 넣었습니다. 그리고 말 그대로 7일 만에 그들은 훌륭한 약초 주입을 받습니다.

사과 주스에서 Zooglea

집에서 요리하는 방법:

1. 주스는 3리터 용기 바닥에 약 2개월 동안 침전되어야 합니다.
2. 그런 다음 액체를 홍차로 만든 찻잎과 섞습니다(큰 숟가락 1개에 끓는 물 1/2리터).
3. 설탕 3큰술을 뿌린다.

콤부차의 적절한 관리

"해초"를 제대로 다루지 않으면 유익한 특성을 잃게 됩니다. 집에서 콤부차를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 중요한 규칙:

1. 용기는 단단히 닫혀 있지 않습니다. 몸은 항상 "호흡"해야 합니다.
2. 뜨거운 액체로 채워져 있지 않습니다. 그것은 먼저 끓인 다음 냉각됩니다.
3. 일주일에 2번, medusomycete는 달콤한 차를 "먹습니다".
4. 부패 과정이 시작되지 않도록 설탕 알갱이와 찻잎이 묻지 않도록 보호해야합니다.
5. 신선한 구성을 요리하기 전에 "해파리"를 씻습니다.
6. 태양 광선으로부터 보호하고 실내 온도는 18도에서 25도 사이여야 합니다.

Zoogley 저장 규칙

일반적으로 여름에만 사용됩니다. 겨울철 보관을 위해 곰팡이의 몸체를 폴리에틸렌 (또는 건조)에 넣고 야채 보관용 형태로 냉장고에 넣습니다. 해파리를 말리려면 용기에서 꺼내어 씻고 거즈로 덮인 깊은 그릇에 넣으십시오. 완전히 마를 때까지 항상 뒤집으십시오. 곰팡이를 되살리려면 고전적인 조리법에 따라 차에서 음료를 만들어 액체에 넣어야합니다. 일주일이면 동물원이 살아날 것입니다. 이 방법 후에 첫 번째 구성을 따르고 다음 구성은 이미 즐겁게 마실 수 있습니다.

비디오: 집에서 콤부차

우리 어머니와 할머니 시대에 유행했던 Kombucha(medusomycete)는 당연히 잊혀졌지만 잠시뿐입니다. 이제 그는 자신의 위치를 ​​되찾고 있습니다. 유럽과 미국에서는이 음료의 쾌적한 맛과 유익한 특성이 높이 평가되었습니다. 그곳에서 산업적으로 생산되어 건강 식품 부문에서 판매됩니다. 이 치유의 기질을 기억해야 할 때입니다. Medusomycete는 온라인으로 주문할 수 있지만 직접 만드는 것이 좋습니다. 콤부차를 처음부터 재배하는 방법을 확인하십시오.

존재하다 다른 변종메두사 균사체를 얻습니다. 합병증 없음: 단계별 지침에 따라 집에서 이 멋진 콤부차를 쉽게 키울 수 있습니다.

차를 끓이는 중

잎이 큰 검은색으로 콤부차 만드는 법 또는 녹차? 클래식 레시피다음과 같이 보입니다.

1. 큰 찻주전자에 5 큰술을 넣으십시오. 엘. 찻잎과 0.5 리터의 끓는 물을 부으십시오.
2. 주입 된 차 7 tbsp에 추가하십시오. 엘. 사하라
3. 여과기를 통해 주전자의 액체를 깨끗한 리터 병에 붓습니다.
4. 병의 목을 거즈로 묶고 용기를 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오.

1.5-2주 후에 약간의 초산 냄새가 나타납니다. 이것은 발효 과정이 진행 중임을 나타냅니다. 머지 않아 표면에 얇은 칙칙한 막이 형성되기 시작하고 식초 냄새가 사라집니다. 1.5 개월 후에 필름은 밀도가 높은 일관성을 얻습니다. 이것은 어린 콤부차입니다. 약한 강도의 냉각 된 가당 차가 미리 채워진 3 리터 항아리에 조심스럽게 옮겨야합니다. 여기에서 해파리는 계속 자라며 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다.

콤부차 용기는 깨끗해야 합니다. 용기 벽에 미생물이 있으면 메두사 균류가 단순히 죽을 것입니다. 세탁시 화학 약품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 소다를 사용하고 흐르는 물에 병을 완전히 헹구는 것이 좋습니다.

콤부차 한 병은 햇빛을 피하고 따뜻한 곳에 둡니다. 용기는 거즈로 덮여 있습니다.

야생 장미에

로즈힙 인퓨전은 비타민이 풍부하고 건강에 좋습니다. 그러나 신장 결석이 있는 사람에게는 금기입니다. 장미 엉덩이를 기본으로 선택할 때 이것을 고려해야합니다. 버섯 재배는 다음과 같이 수행됩니다.

1. 보온병에 4 큰술 잠들다. 엘. 으깬 장미 엉덩이와 끓는 물 (0.5 l)을 부으십시오.
2. 내용물은 보온병에서 4일 동안 고집합니다.
3. 주입액을 걸러내고 3리터 병에 붓습니다.
4. 5 큰술을 녹인 후 차 한 잔을 넣으십시오. 엘. 사하라
5. 병을 거즈로 덮고 어두운 곳에 두십시오.

1.5개월 후에 어린 버섯이 표면에 나타납니다.

사과식초에

사과 사이다 식초로 medusomycete 음료를 준비하는 데는 고유 한 특성이 있습니다. 이 과정은 더 오래 걸립니다. 동작 알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 사과 사이다 식초 한 병은 2-2.5 개월 동안 따뜻하고 어두운 장소에 방치되어 강수를 기다립니다.
2. 침전물이 나타나면 병의 내용물을 식힌 가당 차에 붓습니다.
3. 박막이 나타날 때까지 혼합물을 조금 더 견디고 본격적인 곰팡이가 형성됩니다.

품질을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 사과 식초. 각종 첨가물과 방부제가 들어간 제품은 재배에 적합하지 않습니다.

이제 어린 해파리는 약하게 양조 된 차가 담긴 항아리에 영구적 인 거주지로 이식 할 수 있습니다.

수제 크 바스에

많은 사람들이 여름에 상쾌한 음료를 준비합니다 - 크 바스. 콤부차를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그것을 하는 방법?

1. 갓 준비한 여과되지 않은 크 바스 0.5 리터를 리터 병에 붓습니다.
2. 용기를 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오.
3. 필름이 나타날 때까지 기다렸다가 버섯이 자랄 때까지 기다리십시오.

medusomycete가 자라서 액체에 대한 공기의 접근을 차단하면 가장자리를 조심스럽게 구부립니다.

곰팡이 세균이 음료의 배경에 대해 흰색으로 변하면 차 한 병으로 옮길 수 있습니다.

맥주와 와인에

규칙에 따라 차 해파리를 형성하기 위해 흥미롭지 만 거의 사용되지 않는 방법을 시도해 볼 가치가 있습니다.

1. 살균되지 않은 생맥주 100g, 2 tsp를 항아리에 결합하십시오. 사워 와인과 1 tsp. 사하라
2. 얇은 필름이 나타날 때까지 며칠 동안 용기를 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오.
3. 콤부차 배아를 조심스럽게 제거하고 추가 개발을 위해 달콤한 차 한 병에 넣으십시오.

성장하는 콤부차는 이야기의 일부일 뿐입니다. 유지하는 것이 중요합니다. 메두사는 적절하게 관리되어야 합니다. 이 제품은 청결을 좋아합니다. 그를위한 차는 정제수로 만 준비되며 버섯 자체는 한 달에 한 번 목욕해야합니다. 해파리 관리에 대한 다른 규칙이 있습니다. 기사 " Kombucha 관리 및 사용 방법"에서 그들에 대해 알 수 있습니다.

콤부차의 재현

1. 당신은 차를 만듭니다. 끓는 물 1리터의 경우 2작은술이면 충분합니다. 녹차 또는 홍차;
2. 설탕 40-50g을 녹입니다.
3. 차를 실온으로 식히고 깨끗한 병에 붓습니다.
4. 이 용기에 버섯 조각을 넣으십시오.
5. 목을 거즈로 덮고 용기를 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오.

일주일 후에 음료수를 사용할 준비가되고 달콤한 차 물을 먹은 해파리의 크기가 눈에 띄게 증가합니다. 당신의 기쁨과 건강을 위해!

차나 표고버섯은 양이 많다 유용한 속성. 하루에 한 잔의 버섯 팅크를 마시면 전신 상태에 유리하게 영향을 미칩니다. 이 놀라운 버섯을 배우고, 키우고, 돌보세요.

집에서 콤부차를 재배하는 방법

Kombucha는 홍차의 강한 양조에서 얻습니다. 찻주전자에 차 5큰술을 넣고 끓는 물 0.5리터를 붓습니다. 독한 음료에 설탕 7큰술을 넣고 잘 섞는다. 추출액을 완전히 식힌 다음 액체를 잘 걸러냅니다.

3리터짜리 병에 차를 붓는다. 그러나 곰팡이는 매우 까다 롭고 멸균 된 요리 만 좋아한다는 것을 기억하십시오. 항아리를 잘 씻고 세제를 사용하지 마십시오. 베이킹 소다를 사용하는 것이 좋습니다. 벽에서 모든 미생물과 먼지를 제거하여 곰팡이의 출현을 방지할 수 있습니다.

강하고 달콤한 양조한 홍차를 접시에 부은 후에는 거즈로 단단히 덮고 약 5-6 주 동안 따뜻한 곳에 놓아야합니다.

2주 이내에 식초 냄새를 맡을 수 있어야 합니다. 이것은 산화 과정을 나타내며 모든 것을 올바르게 수행하고 있음을 의미합니다. 곧 냄새가 사라지고 표면에 얇은 필름이 나타납니다. 이것이 바로 떠오르는 콤부차입니다. 시간이 지남에 따라 층이 쌓이고 곧 집에서 본격적인 콤부차가 자랄 것입니다.

콤부차 케어

우선, 항아리에 버섯의 위치에주의를 기울여야합니다. 가라앉기 시작했고 더 이상 표면에 있지 않다면, 당신은 뭔가 잘못하고 있는 것입니다. 우선, 제품이 포함된 순도와 관련될 수 있습니다. 관리 요령을 따르지 않으면 곰팡이의 치유력을 파괴하고 기적의 음료 대신 산성 및 쓸모없는 액체를 얻을 수 있습니다.

버섯을 키우기 시작한지 ​​6주가 지나면 물의 양을 바꿔야 합니다. 0.5 리터 대신 거의 3 리터를 항아리에 추가해야합니다. 당연히 정기적으로 주입액을 배출하므로 찻잎을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 액체는 더 이상 강하지 않아야 합니다. 끓는 물 1리터는 홍차 1테이블스푼과 과립 설탕 2테이블스푼을 차지합니다.

버섯을 깨끗하게 유지하십시오. 2주마다 조심스럽게 제거하고 변형 없이 찬물로 헹굽니다. 또한 천으로 액체를 걸러내고 항아리를 씻으십시오.

버섯의 색상에주의하십시오. 갈색이면 팅크를 사용하지 마십시오. 그것은 당신의 건강에 해를 끼칠 뿐이며 유용한 속성을 제공하지 않습니다. 그리고 액체 자체가 흐려서는 안됩니다.

약 20도의 온도에서 항아리를 보관하십시오. 버섯은 빛이 필요하지만 가장 흔한 실수 중 하나를 저지르지 마십시오. 창턱에 놓지 마십시오. 직사광선은 의약품을 파괴합니다.

모든 것을 올바르게하면 집에서 건강하고 즐거운 음료를 얻을 수 있습니다. 잊지 마세요: 잘못된 일을 하면 중독되어 상태를 해칠 위험이 있습니다. 자신과 사랑하는 사람을 돌보십시오. 버튼을 누르는 것을 잊지 마십시오.

31.08.2015 01:30

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Kombucha는 수세기 동안 사람들에게 알려져 왔습니다. 여느 제품과 마찬가지로 인기의 순간과 완전한 망각을 경험했습니다. 오늘날 많은 시민들이 이 특이한 현상에 익숙해지고 있습니다. 어떤 사람들은 여전히 ​​그것이 무엇인지 모릅니다. 그리고 이미 집에서 콤부차를 재배하는 방법을 알고 있는 사람들은 이 제품을 일상 생활에서 성공적으로 사용합니다.

생물학 및 화학

효모균과 초산균이 공존하여 형성된 유기체를 주글레아(zooglea)라고 합니다. 이것이 Kombucha가 형성되는 방식입니다. 가장 가까운 친척은 케 피어 버섯입니다. 그것은 차만큼 일반적이지 않지만 그 찬사도 있습니다. 그리고 생산 된 주입은 구성과 맛이 비슷합니다.

Kombucha는 효모 균류(Schizosaccharomycodes ludwigii)와 박테리아(Acetobacter xylinum)의 동거의 한 예입니다. 미생물은 해파리처럼 보이는 군체를 형성합니다. 필라멘트 과정으로 덮인 아래쪽 부분에서 화학 과정이 일어나서 약한 차 용액을 치유 물질의 복합체로 변환합니다. 이 건강 구성 요소 세트를 얻기 위해 콤부차를 직접 키울 수 있습니다.

등장의 역사

과학자들은 콤부차가 가장 오래된 유기체 중 하나라는 것을 확실히 알고 있습니다. 그러나 그들은 그의 조국을 세울 수 없습니다. 이러한 형태의 생명체는 아마도 차와 비슷한 구성을 가진 일종의 저수지에서 유래했을 것입니다. 아마도 실론에서 일어난 일입니다. 고대 그리스인들도 콤부차를 재배하는 방법을 알고 있었다고 알려져 있습니다. 중국과 인도에서 이 음료는 수명을 연장하는 데 사용되었습니다. 그곳에서 그는 만주, 일본, 시베리아로 갔다. 나중에 kombucha의 유익한 특성도 러시아인을 끌어들였습니다. 러일 전쟁 후, 그들은 그를 트로피 형태로 가져 왔습니다. 러시아에서 유럽으로 퍼졌습니다.

과학자들은 특이한 음료에 주목했습니다. 먼저 그들은 그를 묶었다. 치유력아세트산 박테리아로만 가능합니다. 서민들은 무엇보다 술의 맛을 높이 평가했다. 덕분에 러시아, 우크라이나, 벨로루시 및 주변 국가에 빠르게 퍼졌습니다. 전쟁 중에 콤부차는 거의 사라졌습니다. 콤부차를 요리하는 방법을 아는 사람들은 설탕과 찻잎이 필요하다는 것을 이해했습니다. 이러한 제품은 공급이 부족했습니다. 어린이용으로도 충분하지 않았습니다. 따라서 대부분의 사람들은 이 작물의 재배를 중단했습니다. 그리고 이미 전후 기간에 제품은 유럽에서 인기의 절정을 경험했습니다.

많은 이름

해외에서는 일본 황제를 치료한 Dr. Kombu를 기념하여 음료를 "kombucha"라고 부릅니다. 차 크 바스, 버섯 크 바스, 바다 버섯, 볼가 해파리, 만주 버섯, 일본 ​​스폰지와 같은 이름도 널리 퍼져 있습니다. 중국인들은 그것을 "캄부하(kam-boo-ha)"라고 부릅니다. 곰팡이의 학명 중 하나는 "해파리"입니다.

kombucha 및 그 속성의 주입

수제 콤부차는 수세기 동안 헛되이 관심을 끌지 못했습니다. 그 주입은 유용한 구성 요소의 실제 창고라고 할 수 있습니다. 음료의 맛은 달콤하고 신맛이 나며 소량의 알코올이 포함되어 있습니다. 주입이 오래될수록 더 산성입니다. 대부분 섬세한 맛일주일 동안 준비한 음료.

주입에는 설탕, 유기산(아세트산, 젖산, 탄산, 코직, 글루콘산), 와인 알코올, 많은 효소, 방향족 물질, 비타민 및 항산화제가 포함됩니다. 글루콘산과 코직산 덕분에 항생제 특성이 있습니다.

집에서 콤부차 재배

일시적인 망각 후 치유 문화는 다시 주민들의 세심한 관심을 받았습니다. 집에서 kombucha를 재배하는 방법에 대한 질문이 다시 관련성이 높아졌습니다. 버섯을 이제 막 알게 된 사람들에게는 그것이 물에서 살 수 없다는 것을 아는 것이 유용할 것입니다. 그는 확실히 차가 필요합니다. 놀랍게도, 버섯은 차 성분의 대부분을 소비하지 않습니다. 그는 아스코르브산 합성이 불가능한 퓨린만 있으면 됩니다. 이러한 물질은 차에서 발견됩니다.

음료는 kombucha를 재배하기 전에 간단한 규칙에 익숙해지는 경우에만 유용합니다. 집에서 medusomycete를 번식시킨 경험은 그것이 어떤 조건에도 쉽게 적응한다는 것을 보여줍니다. 허용 온도 범위는 상당히 넓습니다. 그러나 주입 병을 얼리는 것은 불가능합니다. 따라서 창가에 두는 것은 권장하지 않습니다. 다른 생물과 마찬가지로 버섯도 산소를 호흡합니다. 항아리를 막을 필요는 없으며 냅킨으로 덮으십시오.

끓인 물로만 버섯을 부으십시오. 설탕과 차는 미리 녹여야합니다. 그리고 나중에 따뜻한 차를 항아리에 직접 추가할 수 있습니다. 그러나 거기에 찻잎을 떨어뜨리는 것은 전혀 가치가 없습니다. 너무 강한 차는 곰팡이의 성장을 억제합니다. 베이스 준비에는 홍차와 녹차가 모두 적합합니다. 야생 장미에서 우수한 버섯을 얻습니다. 이 경우 열매가 주입에 들어가는 것을 허용하는 것은 불가능합니다. 달콤한 달인만 사용하는 것이 좋습니다. 주입의 맛은 베르가못, 레몬 밤, 민트, 오레가노와 같은 허브로 다양할 수 있습니다. 꿀은 인, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철로 주입을 풍부하게합니다. 주기적으로 버섯을 깨끗한 물로 씻어야합니다. 보시다시피, kombucha를 돌보는 것은 그렇게 어려운 문제가 아닙니다. 그러나 그 결과는 상당히 가시적입니다.

Kombucha - 요리법

3 리터 항아리에는 2 리터의 끓인 물이 필요합니다. 더 부을 수 없습니다. 그렇지 않으면 곰팡이가 질식합니다. 이 양의 액체에는 2티스푼의 찻잎과 5테이블스푼의 설탕이 필요합니다. 찻잎은 끓는 물에 부어 주장하고 긴장을 풀고 물에 부어야합니다. 설탕도 미리 녹여야 합니다. 어떤 경우에도 버섯에 부어서는 안됩니다! 그렇지 않으면 설탕 결정이 단순히 콤부차를 태울 것입니다. 조리법에는 실온으로 냉각된 용액에 플레이트를 담그는 것이 포함됩니다. 최적의 온도는 + 17-25도입니다.

건강한 버섯은 표면에 주입되어 평화롭게 떠 다니고 점차적으로 평범한 약한 차를 건강의 비약으로 바꿉니다.

곰팡이가 아플 경우

질병의 첫 번째 징후는 병의 중앙이나 바닥에 곰팡이의 몸이 범람하는 것입니다. 아플 때 콤부차를 돌보는 것은 까다롭습니다. 먼저 따뜻한 물로 헹굽니다. 용액이 일주일 미만이면 끓인 물로 반으로 희석해야합니다. 이미 오래되었다면 버려야 합니다. 약화 된 곰팡이는 시각적으로 눈에 띄는 손상이 있는지 검사해야합니다. 있는 경우 제거해야 합니다. 버섯은 접시에 층화되어 다른 항아리에 담을 수 있습니다. 이 경우 휴식이 필요합니다. 항아리에 차 용액을 붓지 마십시오. 며칠 동안 곰팡이는 물 속에 있어야합니다. 그것은 가라앉고 바닥으로 가라앉을 수 있지만 나중에 다시 일어납니다. 이것은 곰팡이가 회복되어 임무를 시작할 준비가되었다는 신호입니다.

묘목없는 콤부차

콤부차를 처음부터 키우려면 인내심이 필요합니다. 두 달을 기다려야 합니다. 깨끗한 병에 진한 단차 0.5리터를 붓고 목을 헝겊으로 덮고 병을 따뜻한 곳에 둡니다. 버섯이 하나의 전체로 형성된 후에는 씻고 일반적인 환경으로 옮겨야합니다. 약한 달콤한 차의 솔루션입니다.

사용 표시

정확한 과학은 오랫동안 주입의 특성을 연구했습니다. 오늘 우리는 kombucha의 도움으로 치료할 수 있는 여러 질병에 대해 자신 있게 이야기할 수 있습니다. 우선, 주입은 다음 질병에 대해 표시됩니다.

• 간 질환 및 담낭 문제.
• 위장관 질환.
• 저혈압.
• 편도염.
• 협심증.
• 감염성 안질환
• 이질의 급성기.
• 만성 장염.
• 성홍열.
• 디프테리아.
• 장티푸스.
• 인플루엔자, ARI, SARS.
• 귀, 목, 코의 질병.
• 위염.
• 결막염.
• 치질.
• 감염된 상처.
• 결핵.
• CNS 장애.
• 화상(상태를 완화).
• 변비.
• 고혈압.
• 항생제 후 적응.

화장품의 콤부차

콤부차 재배 방법을 배우기로 결정한 많은 사람들은 콤부차를 마실 뿐만 아니라 피부 관리에도 사용할 것입니다. 그것의 유익한 효과는 단순히 전설적입니다. kombucha 주입은 피부의 배설 과정을 자극하고 혈액 순환을 촉진하며 안색을 개선합니다. 주입 및 플레이트의 적용 범위는 비정상적으로 넓습니다. 버섯차 제품은 미용에 유용할 뿐만 아니라 치유에도 도움이 됩니다.

1. 오래된 주입은 얼굴을 조율하는 데 사용됩니다. 버섯은 한 달 이상 동안 살아야합니다. 이 도구는 주요 제조업체의 강장제를 능가합니다.
2. 접시로 나누어진 버섯의 몸체는 마스크로 사용할 수 있습니다. 얼굴에 오래 두면 안 돼요! 그렇지 않으면 산성 환경이 피부를 건조하게 만듭니다. 절차가 끝나면 피부를 수건으로 닦아서 거친 세포를 지워야합니다. 결론적으로 영양 크림이 유용할 것입니다.
3. 버섯과 꿀을 주입하여 만든 헤어 마스크는 성장을 가속화하고 순종적이고 빛나게 만듭니다. 마스크를 준비하려면 에나멜 그릇에 주입 한 잔을 데우고 한 숟가락의 꿀을 녹여야합니다. 이 제품을 모발에 1시간 동안 도포한 후 물로 씻어냅니다.
4. 차 주입을 기반으로 한 헤어 린스는 물을 부드럽게하고 비듬 퇴치를 돕습니다. 주입이 오래될수록 물에 추가할 필요가 줄어듭니다. 평균적으로 물 1리터당 1/4컵이면 충분합니다. 같은 목적으로 일반 목욕에 추가할 수 있습니다.
5. 페디큐어는 피부의 거친 층을 완전히 제거합니다. 주입에 적신 헝겊은 발에 바르고 위에서 조여야합니다. 비닐 랩그리고 면 양말을 신으세요. 이 마스크를 사용하면 안전하게 잠자리에 들 수 있습니다. 그리고 아침에 칼의 뭉툭한 면으로 각질과 벗겨진 피부를 제거합니다. 절차의 효과는 놀랍습니다. 피부가 옅은 분홍색으로 변하고 부드럽고 가벼운 찰과상과 균열이 치유됩니다. 또한 손톱에 유익한 효과가 있습니다. 밝아지고 부드러워집니다.
6. 매니큐어 목욕은 손을 젊어지게 하는 데 도움이 됩니다. 그녀에게는 한 달 이상 된 주입이 적합합니다. 약 20분 정도 손을 넣은 상태로 유지해야 하며, 그 후 거친 수건으로 손을 꼼꼼히 문지른 후 가벼운 크림을 바르는 것이 좋습니다.
7. 그것은 또한 훌륭한 구강 세척제를 만듭니다. 그것은 병원성 식물상과 싸우고, 호흡을 상쾌하게 하고, 잇몸을 진정시킵니다.

금기 사항

콤부차의 모든 유익한 특성에도 불구하고 모든 사람이 콤부차를 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 자라도 내 손으로곰팡이는 건강에 해로울 수 있습니다. 당뇨병으로 고통받는 사람들에게는 권장되지 않습니다. 그것은 곰팡이 질병에 문제가있는 사람들에게 가난한 도우미입니다. 임산부와 수유부는 특별한 주의를 기울여야 합니다. 그리고 다른 모든 범주의 시민은 주입에 소량의 알코올이 포함되어 있음을 잊어서는 안됩니다.

주입을 저장하는 방법

자신의 손으로 kombucha를 재배하는 방법, 관리 방법을 이미 배운 사람들은 조만간 저장 문제에 직면하게됩니다. 이상적으로는 이 문제가 없어야 합니다. 3-5일마다 항아리에서 액체를 배출하고 거기에 차를 추가하는 것으로 충분합니다. 결국 가장 유용한 것은 신선한 제품입니다. 그러나 수확이 필요한 경우 주입액을 멸균 항아리나 병에 붓고 코르크를 막고 냉장고에 보관해야 합니다. 주입의 유효 기간은 한 달을 넘지 않습니다. 더 나아가 어떤 이익도 가져오지 않습니다. 그러나 그가 그런 나이까지 살았다면 그를 버려서는 안됩니다. 멋진 식초를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 열린 항아리를 실온에서 5-6 일 동안 유지해야합니다. 이 식초는 일반 식초처럼 보관되며 요리 및 미용 목적으로 좋습니다.

콤부차와 과학

메두사 균류의 주입과 유기체에 대한 연구는 전후 몇 년 동안 시작되었습니다. 다양한 질병에 대한 약제의 치료 효과가 명확하고 설명되어 있습니다. 그리고 1949년에는 곰팡이 성분으로 항생제 "메두신"이 만들어졌습니다. 그는 산업 생산에 뛰어든 적이 없었지만 medusomycete의 유익한 특성에 대한 연구를 일으켰습니다. 현재 개발이 진행 중입니다. 불행히도 그들에게 충분한 관심을 기울이지 않습니다. 이는 주로 업계에 자금이 부족하기 때문입니다. 미생물학자와 약사는 곰팡이의 몸을 구성하는 미생물의 조합으로 차의 구성을 실험하고 있습니다. 과학자들은 특정 물질의 합성에 영향을 미치려고 노력하고 있습니다. 그러나 아직 돌파구에 대한 이야기는 없습니다.

그러나 일반 사람들, 특히 자신의 부엌에서 콤부차를 재배하는 방법을 배운 사람들은 콤부차의 독특한 특성을 성공적으로 사용합니다. 입에서 입으로 주입의 치유 효과에 대한 이야기가 전해지고 있습니다. 아마도 언젠가는 지구상에서 가장 뛰어난 사람들이 콤부차에 진지하게 관심을 갖고 질병 치료제를 개발할 것입니다. 그동안 많은 사람들에게 콤부차 주입은 치유력이 있는 가장 좋아하는 청량 음료로 남아 있습니다.

Kombucha 또는 medusomycete는 아세트산의 성질을 가진 유기 효모와 박테리아의 조합입니다. 겉으로는 재배를 위한 받침의 표면에 있는 물질이다. 즉, 다양한 색조를 가질 수 있는 두꺼운 필름이지만 흰색, 갈색, 노란색 또는 심지어 분홍색 색상이 우세합니다. 그 구조는 층상 형태이며 표면은 점액성을 갖는다. 개발의 특성, 특성 및 특성을 감안할 때 kombucha는 일반적으로 성장하는 기반의 전체 표면을 채우므로 상업적 규모로 성장하면 크기가 제한되지 않을 수 있습니다.

Kombucha는 유용한 미량 원소와 비타민의 풍부한 함량으로 인해 인기가 있습니다. 그것의 팅크에는 다음과 같은 유용한 미량 원소가 포함되어 있습니다.

• 설탕;
• 카페인;
• 다양한 효소;
• 에탄올;
• 그룹 B, C 및 PP의 비타민;
• 산 - 젖산, 글루콘산, 구연산, 아세트산, 말산.

kombucha의 이점, 금기 사항 및 범위

독특한 유기 성분으로 인해 kombucha는 인체 건강에 긍정적인 영향을 미치는 여러 가지 장점과 품질 지표를 가지고 있습니다.

Kombucha는 주요 응용 프로그램 외에도 체중 감량 및 미용 목적으로 성공적으로 사용할 수 있습니다. 언급된 목적을 위해 베이스를 적절하게 준비하기 위해 많은 레시피와 방법이 있으며 비율을 엄격하게 준수하면 이 팅크를 실제로 효과적으로 만드는 데 도움이 됩니다.

kombucha의 유익한 특성뿐만 아니라 가장 중요한 장점은 우선 정상적인 장내 미생물의 회복, 위장관, 뇌 및 신경계의 개선, 혈압 및 콜레스테롤 수치의 정상화입니다. 신체. 절대적인 확실성을 가진 Kombucha는 효과적인 보편적 의약품의 종류에 기인 할 수 있으며, 이를 기반으로 항생제 및 면역 자극제의 생산이 성공적으로 확립되었습니다.

비만이나 당뇨병이 있는 사람에게는 팅크 사용을 권장하지 않습니다. 우선, 이것은 구성에 설탕의 상당한 함량 때문입니다. 또한 팅크를 사용하면 곰팡이 병이나 위액의 산성도가 높은 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다.

집에서 만든 콤부차 팅크를 사용할 때는 특히 주의하십시오. 그것을 사용할 때 남용하지 말고 가능한 존재에 대한 신체의 반응을주의 깊게 연구하십시오 부작용또는 알레르기 반응, 그리고 가장 중요한 것은 집에서 올바르게 요리하는 것입니다.

집에서 버섯 요리하는 법

"찻잎을 만들 때 감미료를 사용하는 것은 허용되지 않습니다."

사실 집에서 베이스를 만들고 콤부차를 키우는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 재배에 대한 유능한 태도로 필요한 모든 조건과 필요한 구성 요소의 비율을 준수합니다. 그러나이 과정은 본격적인 곰팡이가 나타나기까지 많은 시간이 걸리고 경우에 따라 최대 2 개월이 걸리기 때문에 긴 과정이라고 할 수 있습니다. 어쨌든 모든 것은 외부 요인, 조건, 사용 된 구성 요소에 따라 다릅니다.

Kombucha는 주요 응용 프로그램 외에도 체중 감량 수단 및 미용 목적으로 사용할 수 있습니다.

독립적 인 재배의 경우 무기고에 몇 가지 기본 구성 요소가 있으면 충분합니다.이 구성 요소의 존재는 전체 특성뿐만 아니라 성장률, 건강 상태 및 기본 품질에 영향을 미칩니다. 그러한 대상 및 물질은 다음과 같습니다.

• 설탕;
• 차 양조;
• 용량(미래의 콤부차의 크기가 이 지표에 따라 달라지므로 상부 표면적이 큰 것이 바람직함);
• 거즈 (컨테이너의 목을 덮기 위해 거즈를 여러 층으로 접어야한다는 점을 고려할 가치가 있습니다).

물론 찻잎 준비부터 시작해야 합니다. 이것은 다음을 사용하여 수행할 수 있습니다. 느슨한 잎 차, 차 잎을 위한 특별한 부대에 있는 차가 아닙니다. 평균적으로 3 리터 항아리를 버섯 재배의 기초로 삼는 경우 준비된 차 양조량은 2 리터가되어야합니다. 이 비율은 우선 건강한 곰팡이의 완전한 재배를 위해서는 특정 공간이 제공되어야하기 때문에 "밀접한"발달 및 성장 방지에 의해 결정됩니다. 소위 차 강도는 소비하기에 상당히 수용 가능해야합니다. 즉, 차는 너무 강하지 않아야하지만 너무 약하지 않아야합니다.

설탕의 양은 찻잎 1리터당 약 100g에 해당해야 합니다. 이 경우 모든 노력과 기대가 헛될 수 있으므로 설탕 대신 다양한 감미료 또는 그 유사체를 사용하는 것은 허용되지 않습니다.

콤부차 재배에 필요한 기초를 만드는 과정은 완성된 찻잎을 필요한 양의 설탕과 섞는 것으로 시작해야 합니다. 그런 다음 항아리 또는 다른 용기의 목을 깨끗한 거즈로 묶은 다음 조용한 장소에 둡니다. 모든 종류의 요인, 제3자의 영향 및 과도한 햇빛으로부터 컨테이너를 최대한 격리해야 합니다. 마지막 조건은 예외가 아니어야 하지만 직사광선을 피해야 합니다.

정상적인 발달과 성장을 위한 최적의 온도는 +25도입니다. 위쪽과 아래쪽으로 온도가 일정하게 변동하는 것은 바람직하지 않습니다. 온도 +17 이하는 치명적입니다.

잠시 후 차 용액의 표면에 박막이 형성되어 점차 크기가 커집니다.

상대적 준비 상태와 성숙도의 징후는 강도와 두께로, 초기 단계에서는 1밀리미터를 약간 넘을 수 있습니다. 동시에 버섯에는 부드럽고 쾌적한 식초 향이있어 추가 사용 및 적용에 대한 완전한 준비를 확인합니다.

시간이 지남에 따라 kombucha가 자라기 시작하면 여러 별도의 유기체로 나눌 수 있습니다. 이 경우, 곰팡이의 연약하고 섬세한 기저부를 손상시킬 수 있는 칼이나 기타 절단 도구를 사용하지 마십시오. 이 경우 무해하고 곰팡이의 상태나 건강에 영향을 미치지 않는 일부 층을 분리하는 것이 가능합니다.

기존 프로세스 또는 레이어에서 본격적인 콤부차를 재배하는 것도 가능합니다. 우리는 kombucha의 "묘목"이 추가 개발 및 재배를 위해 분할 된 경우에 대해 이야기하고 있습니다. 이 경우 전체 절차는 kombucha를 처음부터 재배하는 것과 매우 유사하지만 많은 시간이 필요하지 않습니다.

"묘목"에서 별도의 요소를 재배할 때는 동일한 찻잎을 준비하는 것으로 시작해야 합니다. 그러나이 경우 더 높은 농도로 준비 할 수 있습니다. 즉, 가벼운 찻잎을 얻을 수 있습니다. 그런 다음 설탕 2~3큰술을 넣고 고루 섞는다. 완성 된 혼합물은 대략 실온으로 식힌 다음 버섯을 움직일 때 과도한 힘을 피하면서 용액에 조심스럽게 넣어야합니다.

때때로 버섯에 설탕을 주어야 하지만 이것은 차 균류의 표면에서 해서는 안 되며 액체 용액에서 하십시오. 설탕이 균류의 표면에 직접 닿으면 타거나 심지어 죽여.

버섯 관리 및 팅크 사용의 특징

“주기적인 찻잎 교체에 각별한 주의 필요”

집에서 용액을 먹이고 교체하는 것은 정기적으로 수행하여 과체류를 방지해야합니다. 용액은 여름에는 4-5일에 한 번, 겨울에는 6-7일에 한 번 교체할 수 있습니다. kombucha가 용액에 과다 노출되었다는 주요 징후는 표면 색상의 급격한 변화입니다. 곰팡이의 최상층은 밝은 갈색을 얻습니다.

용액을 교체할 때 신선하고 시원하며 끓인 물로 곰팡이를 씻는 데 특별한주의를 기울여야합니다. 갑작스럽거나 느린 움직임은 곰팡이의 구조를 손상시켜 건강에 악영향을 미치고 죽음을 초래할 수 있으므로 이 절차는 극도의 주의를 기울여 수행해야 합니다.

앞에서 언급했듯이 콤부차가 들어 있는 항아리는 거즈로 덮어야 하며 가장 효율적인 공기 접근을 허용하는 뚜껑으로 단단히 닫지 않아야 합니다. 산소 공급 부족 또는 제한으로 인해 곰팡이가 단순히 질식할 수 있습니다. 그러나 콤부차는 과도한 설탕 함량으로 인해 파리가 가장 좋아하는 진미이기 때문에 외부 세계로부터 너무 적게 보호해서는 안됩니다.

준비 팅크는 하루 종일 0.5 리터 이상을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 음료를 과도하게 섭취하면 인체의 건강에 악영향을 미치고 장애를 일으킬 수 있습니다. 팅크의 일일 최대 사용 기간도 고려해야 합니다. 팅크를 2개월 이상 사용할 수 없다는 사실을 무시하지 마십시오. 그렇지 않으면 팅크를 너무 오래 사용하면 장기적인 소화 불량이 발생할 수 있습니다.

특정 인체의 특징, 기능적 특징 및 물론 나이를 무시하지 마십시오.