메밀과 닭고기의 조합은 영양이 풍부하고 맛있으며 건강합니다. 이 제품들을 오븐에서 함께 구우면 영양가 있는 훌륭한 점심 옵션을 얻을 수 있습니다. 오븐에 닭고기를 넣은 메밀은 항상 육즙이 많고 부드럽습니다.
사워 크림은 치료에 특별한 부드러움을 더할 것입니다. 큰 스푼 2개면 충분합니다. 기타 재료: 큰 당근 반 개, 닭고기 620g, 1큰술. 메밀, 양파, 2 큰술. 여과수, 소금, 향료.
- 가장 강렬하고 밝은 맛의 요리를 만들려면 먼저 다진 야채를 모두 버터에 볶아야합니다. 이 단계를 수행할 시간이 없으면 그대로 사용할 수 있습니다.
- 메밀을 잘 씻어서 튀김과 결합하여 오븐 접시에 담습니다. 접시는 충분히 깊어야합니다.
- 닭고기 조각을 씻어서 향신료로 문지릅니다. 다음으로 야채와 함께 시리얼 위에 단단히 배치됩니다.
- 재료에 소금물과 사워 크림을 붓습니다.
- 접시는 오븐의 중간 온도에서 40분 동안 조리됩니다.
예를 들어, 논의 중인 간식의 양념 중에는 유색 고추와 수넬리 홉을 섞는 것이 잘 작동할 것입니다.
치즈 크러스트를 이용한 요리
여기서는 단단한 치즈의 껍질이 호일 역할을 한다고 말할 수 있습니다. 이는 접시의 주스가 증발하는 것을 방지합니다. 성분 : 중간 닭 시체, 취향에 따라 치즈, 2 큰술. 메밀, 사워 크림 두 스푼과 같은 양의 마요네즈, 맛볼 마늘, 단단한 치즈 60g, 소금, 양파.
- 씻은 모든 시리얼은 즉시 기름칠 팬에 부어집니다.
- 그 위에 신선한 양파 큐브와 다진 마늘을 놓습니다.
- 다음으로 소금에 절인 닭고기 조각을 놓습니다.
- 제품은 마요네즈와 사워 크림의 혼합물로 넉넉하게 코팅되어 있습니다.
- 2-2.5 큰술이 위에 부어집니다. 뜨거운 바닷물.
- 남은 것은 모든 제품에 강판 치즈를 넉넉하게 뿌리고 중간 온도에서 약 70 분 동안 굽는 것입니다.
토론 중인 요리에 취향에 따라 향기로운 허브를 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 이탈리안 치킨 혼합물입니다.
오븐에 속을 채운 닭고기
오늘날 박제 닭고기에 대한 채우기 옵션이 많이 있습니다. 그러나 메밀은 가장 만족스럽고 맛있으며 동시에 경제적입니다. 재료 : 닭고기 1 마리, 마늘 한 쪽, 간장 2 큰 스푼, 식물성 기름 반 컵, 버터 조각, 양파, 2 큰술. 여과수, 고추 혼합물, 레몬 주스와 토마토 페이스트 큰 스푼, 당근, 1 큰술. 그리스 어 이 조리법에 따라 오븐에서 메밀로 구운 닭고기를 준비하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.
- 먼저 새를 간장, 식물성 기름, 갓 짜낸 레몬 주스, 다진 마늘 및 유색 고추를 섞어 문지릅니다. 몇 시간 동안 실온에 놓아두세요.
- 메밀 죽은 선택한 조리법에 따라 조리됩니다. 제품은 소금물에 준비되어 있습니다. 마지막에는 버터를 첨가하여 시리얼을 더욱 바삭하게 만듭니다.
- 야채 튀김은 별도로 준비됩니다. 튀긴 야채는 기성품 메밀 죽과 결합됩니다.
- 남은 것은 절인 닭고기 시체를 채우는 것입니다. 구멍은 실로 꿰매어져 있습니다. 요리용 실과 일반 실을 모두 사용할 수 있습니다.
- 새는 뜨거운 오븐에서 약 90분 동안 내열 형태로 구워집니다. 가슴이 위로 오도록 틀에 넣고 호일로 포장합니다.
껍질이 있는 닭고기를 먹고 싶다면 요리가 준비되기 15분 전에 시체에서 반짝이는 코팅을 제거할 수 있습니다. 치료에는 추가 반찬이 필요하지 않습니다.
상인처럼
이 조리법은 일종의 "메밀 필라프"를 생산합니다. 베이킹 과정에서 시리얼은 가금류 주스에 담가져 특히 부드럽고 향긋해집니다. 재료 : 메밀 1 컵, 뜨거운 여과수 2 배, 치킨 필레 420g, 큰 당근과 양파, 마늘, 케첩 2 큰 스푼, 버터 조각, 건조 조미료.
- 작은 닭고기 조각은 어떤 지방에도 잘 튀겨집니다. 먼저 고기만 익힌 다음 다진 야채와 함께 익힙니다. 즉시 다진 마늘을 튀김에 첨가할 수 있습니다.
- 시리얼은 조심스럽게 분류되고 세척됩니다.
- 로스트는 내열성 형태로 배치됩니다. 가금류 조각이 위에 분포되어 있습니다. 제품을 섞을 필요가 없습니다.
- 육두구와 닭고기 양념으로 재료를 뿌릴 수 있습니다.
- 케첩은 뜨거운 물에 희석됩니다. 액체를 소금에 절인 후 틀에 붓습니다.
- 물이 모두 끓을 때까지 음식이 조리됩니다.
- 녹은 버터가 결과 접시에 추가됩니다. 그 후에야 재료가 혼합됩니다.
다양한 야채로 요리를 보완할 수 있습니다. 예를 들어 양파와 당근뿐만 아니라 붉은 고추도 있습니다.
메밀과 버섯을 곁들인 닭고기
새 시체 전체를 채우기 위해 메밀뿐만 아니라 샴 피뇽도 충전물에 추가 할 수 있습니다. 220g의 버섯을 섭취해야합니다. 기타 재료: 닭 시체, 1큰술. 마른 메밀, 양파, 조미료, 당근, 소금.
- 먼저 닭고기는 겉뿐만 아니라 속까지 잘 씻어줍니다. 시체가 마르면 소금과 양념으로 문지릅니다. 추위에 달라 붙는 필름 아래에서 닭고기는 몇 시간 동안 재워집니다.
- 이때 채우기를 준비할 수 있습니다. 메밀을 소금물에 삶아줍니다. 결과적으로 약간 덜 익혀야합니다.
- 양파와 당근은 뜨거운 기름에 튀겨집니다. 야채가 부드러워지면 버섯 조각이 추가됩니다. 재료를 함께 8-9분 더 볶습니다.
- 버섯과 야채는 기성품 메밀과 섞여 있습니다.
- 충전물은 절인 시체에 배치됩니다. 구멍은 이쑤시개로 고정되어 있습니다.
- 메밀로 속을 채운 닭고기를 오븐에서 70~90분 동안 조리하세요.
주기적으로 새에게 분비된 지방을 공급해야 합니다. 주부가 오븐의 품질에 자신이 없다면 호일이나 베이킹 슬리브를 사용하여 안전하게 사용할 수 있습니다.
오븐에 닭다리를 곁들인 메밀은 진정한 특급 저녁 식사입니다. 여러분이 해야 할 일은 모든 재료를 베이킹 접시에 넣고 오븐에서 접시가 준비될 때까지 40분을 기다리는 것뿐입니다. 이 저녁 식사는식이 요법으로 간주 될 수 있습니다. 닭고기 지방 만 포함되어 있으며, 심지어 더 적은 칼로리를 원한다면 다리에서 모든 지방 조각을 잘라냅니다. 조리법에는 양파가 추가되지만 당근, 버섯, 녹두, 양배추로 메밀을 요리할 수 있습니다.
재료
- 큰 양파 1개
- 다리 2개
- 메밀 150g
- 1 티스푼 버터
- 1.5 티스푼 소금
- 0.5 티스푼 향료
- 서빙 전 채소
준비
1. 재료 목록은 매우 간단하며 모든 제품은 아마도 주방에서 구할 수 있을 것입니다. 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 조각으로 잘라야합니다.
2. 메밀에는 정제되지 않은 곡물이나 다른 곡물이 포함된 경우가 많고 각종 찌꺼기가 포함되어 있는 경우가 많기 때문에 선별하는 것이 좋습니다. 베이킹 접시에 버터나 식물성 기름을 바르세요. 곰팡이를 더 쉽게 씻을 수 있도록 호일로 덮을 수 있으며 기름칠도 필요합니다.
3. 메밀 위에 다진 양파를 뿌린다.
4. 베이킹 접시에 물이나 국물을 1/2 (메밀 1 부, 물 2 부) 비율로 붓습니다. 국물을 사용할 때 짠맛이 나면 소금을 덜 넣거나 아예 넣지 마세요.
5. 메밀 위에 식힌 닭다리 두 개를 올려주세요. 소금에 절이고 후추를 뿌려야합니다. 향신료와 허브를 사용하십시오. 접시를 뚜껑이나 호일로 덮고 180도로 예열된 오븐에 넣고 30분간 구운 다음 호일을 제거하고 닭고기가 갈색이 될 때까지 15~20분간 더 굽습니다.
메밀로 채워진 닭고기 요리법은 온 가족과 손님에게 맛있게 먹일 수있는 예산 옵션이자 요리 상상력의 넓은 분야입니다. 충전재의 구성을 취향에 맞게 변경하면 요리를 끝없이 복잡하게 만들 수 있습니다. 예를 들어 메밀에 튀긴 버섯이나 자두, 야채 또는 사과를 추가하거나 좋아하는 소스에 새를 담그고 사워 크림, 마요네즈 등으로 코팅합니다.
오늘 우리는 첨가물이없는 기본 버전, 즉 오븐에 메밀로 채워진 닭고기를 가지고 있습니다. 단계별 사진이 포함된 레시피는 준비의 모든 세부 사항과 미묘함을 이해하는 데 도움이 됩니다. 여기에는 복잡한 것이 없지만 속을 준비하고 닭고기를 채우고 익을 때까지 오븐에서 구워야합니다. 육즙이 풍부한 닭고기와 향긋한 반찬의 두 가지 요리를 한 번에 얻을 수 있습니다.
재료
- 치킨 1개
- 갈은 고추 0.5 tsp의 혼합물.
- 마늘 1개.
- 갈은 달콤한 파프리카 1 tsp.
- 간장 2 큰술. 엘.
- 토마토 페이스트 0.5 큰술. 엘.
- 식물성 기름 0.5 큰술. 엘.
- 레몬 주스 1 큰술. 엘.
충전용
- 메밀 1 큰술.
- 물 2 큰술.
- 소금 0.5 tsp.
- 버터 20g
- 해바라기 기름 2 큰술. 엘.
- 양파 1개
- 당근 1개
오븐에서 메밀로 채워진 닭고기를 요리하는 법
- 먼저 새를 담그는 것이 필요합니다. 냉동된 경우에는 냉장고나 실온에서 해동하세요(단, 물에 담그면 안 됩니다!). 저는 2kg짜리 큰 닭고기를 가지고 있는데 고기는 차갑게 식혀서 그냥 도체를 씻어서 종이 타월로 말렸어요. 꼬리 부분에서는 미골을 제거했습니다. 구울 때 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다.
매리 네이드는 간장, 토마토 페이스트, 레몬 주스 및 식물성 기름을 섞고 마늘을 넣고 프레스를 통과했습니다 (간장 자체가 꽤 짜기 때문에 소금을 넣을 필요가 없습니다). 닭고기의 모든 면을 잘 문질러서 실온에 재워두세요. 재료가 없거나 복잡한 닭고기 매리 네이드를 준비 할 시간이 충분하지 않은 경우 소금, 후추, 사워 크림 또는 홈 메이드 마요네즈로 사방을 문지르면됩니다.
고기를 절이는 동안 속을 준비할 차례입니다. 먼저 메밀죽을 끓였습니다. 나는 시리얼을 분류하고 씻어서 끓는 물에 살짝 소금을 뿌렸습니다. 완전히 익을 때까지 20분간 조리합니다. 준비된 메밀죽에 버터를 조금 넣어 풍미와 아삭함을 더했습니다.
튀김은 따로 준비했어요. 잘게 썬 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 굵은 강판에 잘게 썬 당근을 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 5-7 분 더 볶았습니다.
메밀죽과 구이를 섞어 섞고, 소금의 양은 입맛에 맞게 조절했어요. 결과는 부서지기 쉬운 충전재였습니다.
남은 건 닭고기를 채우는 일뿐이다. 죽이 이미 완전히 준비되어 있고 굽는 동안 부풀어 오르지 않기 때문에 나는 그것을 아주 단단히 채웠습니다. 2kg짜리 닭의 경우, 잔여물 없이 모든 속재료를 사용했습니다.
나는 바늘과 실로 구멍을 꿰매었습니다. 특별한 요리 실을 사용하거나 일반 흰색 실을 사용할 수 있습니다.
가슴 부분이 위로 오도록 내열 형태로 놓아주세요. 메밀로 속을 채운 닭고기가 오븐에서 너무 많이 갈색으로 변할 경우를 대비해 호일로 윗부분을 덮어주세요. 남은 매리 네이드로 상단을 닦았습니다. 180도에서 1시간 30분 동안 굽도록 보냈습니다. 요리 시간은 시체의 무게에 직접적으로 달려 있습니다. 준비 상태는 간단하게 확인됩니다. 칼로 뼈를 뚫어야하며 맑은 육즙이 나오면 새가 준비된 것입니다.
그런 다음 호일을 제거하고 주스를 붓고 닭고기가 노릇노릇해질 때까지 15분 더 구웠습니다(날개가 타지 않도록 날개만 감았습니다).- 메밀로 채워진 식욕을 돋우고 육즙이 많고 맛있는 닭고기가 준비되었습니다. 남은 것은 실을 제거하는 것뿐입니다. 신선한 야채와 허브와 함께 더위 속에서 즉시 테이블에 제공할 수 있습니다. 약속대로 고기와 반찬이 동시에 제공되는 투인원 요리로 밝혀졌습니다. 많이 드세요!
오븐에 담긴 메밀과 닭고기의 웅장한 조합은 맛, 향, 매력적인 외모로 최대한 드러나며 즐거움을 선사합니다. 조리 방법이 놀라울 정도로 간단해 요리가 더욱 매력적입니다. 평소 메밀죽을 거부하는 분들도 거부할 수 없을 거라고 확신할 수 있습니다. 평일과 휴일 테이블 모두 안전하게 준비 할 수 있습니다. 전통적인 감자 나 쌀에 대한 가치있는 대안이 될 것입니다.
재료:
- Yadritsa – 1.5컵;
- 닭고기 부분 – 500-600g;
- 작은 양파 머리;
- 마늘 3쪽;
- 1.5 큰술 엘. 식물성 기름(또는 버터 30g);
- 맛에 소금;
- 향신료 세트 - 후추, 카레, 닭고기 요리 혼합물 - 원하는 것;
- 채소(바질을 포함한 프로방스 허브가 이상적입니다);
- 끓는 물 – 2.5 컵.
준비:
필요한 경우 시리얼을 분류하고 철저히 헹구고 작은 냄비 또는 충분한 양의 그릇에 붓습니다. 소금을 뿌리고 끓는 물을 부어 약 10 분간 쪄주세요.
잘라낸 닭고기를 (뼈 또는 필레 포함) 부분으로 씻고 수건으로 말린 다음 향신료로 문지릅니다. 재워두세요.
오븐을 180oC로 예열하세요.
양파를 얇은 반 고리로 자르고 마늘을 칼로 자르거나 프레스를 사용하여 자릅니다.
깊은 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 버터를 선택하는 경우 접시가 거의 준비되었을 때 추가해야 합니다. 메밀을 더미로 모은 후 중앙의 움푹 들어간 곳에 버터 조각을 넣고 (화산 입구에 있는 것처럼) 반환합니다. 버터가 녹아 죽 전체를 포화시키도록 오븐에 넣습니다.
양파, 마늘, 시리얼(물과 함께)을 기름에 넣습니다. 철저하게 혼합하여 접시 전체에 구성 요소를 고르게 분포시킵니다. 절인 고기를 마지막 층으로 놓습니다.
공기가 닿지 않도록 냄비를 호일로 덮으십시오. 덕분에 오븐에 닭고기가 들어간 메밀이 자체 주스로 끓일 것입니다. 이 기술이 이 요리의 독특한 맛과 향의 비결입니다.
예열된 오븐에 냄비를 넣고 1시간 동안 구워주세요. 그러나 40분 후에 호일을 제거하여 표면에 맛있는 황금 껍질이 구워집니다. 
그건 그렇고, 지금은 강판 단단한 치즈 또는 잘게 썬 신선한 허브 (딜, 파, 바질, 셀러리)를 접시에 뿌릴 수 있습니다. 이렇게 추가하면 메밀과 닭고기에 풍미가 더해집니다.
사실 이것이 오븐에서 닭고기와 함께 메밀을 요리하는 데 필요한 모든 작업입니다. 그것만 준비하는 것이 더 쉬울 것입니다.
완성된 요리는 준비된 것과 동일한 냄비에 담아 테이블에 제공할 수 있습니다. 어쨌든 가장 까다로운 미식가라도 그 "디자인"과 맛 모두에 만족할 것입니다.
우리 사이트 컬렉션에는 모든 취향에 맞는 것이 있습니다. 다양한 옵션의 맛있고 건강한 죽으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!
많이 드세요!
한번은 키예프에 갔을 때였습니다. 시내를 꽤 돌아다니다가 배가 고프자 남편과 저는 지하에 있는 작은 카페로 들어갔습니다. 메뉴를 살펴본 후 우리는 웨이터에게 점심으로 무엇을 제공할 수 있는지 물어보기로 결정했습니다. 그 사람은 주저하지 않고 즉시 오븐에 메밀로 구운 닭고기를 제공했습니다. 이렇게 간단한 요리에 놀랐음에도 불구하고 우리는 식당 직원의 선택에 의존하기로 결정했고 후회하지 않았습니다! 우리가 너무 배가 고팠는지, 닭고기를 곁들인 평범한 메밀이 정말 신이 준비한 것인지는 모르겠지만 놀랍도록 맛있었습니다! 점심 식사를 마치고 나는 이 간단한 요리를 새로운 시각으로 바라보았습니다.
레시피에 관심이 있으실 겁니다. —
메밀을 넣어 오븐에 구운 닭고기
온 가족을 위한 풍성한 점심이나 저녁을 준비하기 위해 복잡한 재료가 많이 필요하지 않습니다. 메밀과 닭고기라는 두 가지 주요 항목으로 충분합니다. 전체 시체를 가져다가 여러 부분으로 나누거나 가게에서 이 새의 햄, 북채, 허벅지, 심지어 날개까지 구입하여 요리에 사용할 수 있습니다. 그럼 요리를 해보세요. 사진이 포함된 단계별 조리법이 도움이 될 것입니다.
전체 준비에는 약 1시간이 소요됩니다.
재료:
1. 닭고기(전체 시체 또는 개별 부분) – 1-1.5kg;
2. 메밀 – 2컵;
3. 양파 - 중간 양파 1개;
4. 물 – 900ml;
5. 소금, 후추, 수넬리 홉 - 맛보기;
6. 마늘 – 3쪽;
7. 기름 - 3-4 큰술.
요리 방법:
1. 먼저 메밀을 잘 씻어서 베이킹 용기에 붓고 따뜻한 물을 부어서 담가서 요리하는 데 시간이 덜 걸리도록 해야 합니다.
2. 닭이 통살이면 씻어서 몫으로 나누고, 햄이라면 2등분하고, 닭다리, 허벅지, 날개라면 간단히 헹구면 된다. 그런 다음 소금, 후추, 수넬리 홉을 추가하고 모든 조각에 향신료 혼합물을 문지른 다음 담가 두십시오.
3. 이때 양파를 반 고리 모양으로 자르고 마늘을 잘게 썰어 뜨거운 프라이팬에 모두 넣습니다. 반투명해질 때까지 볶습니다.
4. 양파와 마늘을 메밀이 담긴 용기에 담고 소금을 조금 넣어 섞는다.
5. 메밀 위에 고기를 올려주세요. 필요한 경우 물을 추가하십시오. 가장 중요한 것은 거의 모든 고기 (약 절반)가 물에 있다는 것입니다.
6. 용기를 덮어야 합니다. 뚜껑이 있으면 좋고, 없으면 호일을 사용하여 만들 수 있습니다.
7. 메밀과 고기가 담긴 용기를 예열된 오븐에 넣고 180도에서 40분간 구워주세요. 시간이 지나면 요리의 준비 상태를 확인해야 합니다. 호일이나 뚜껑을 열고 베이킹 온도를 200-220도까지 높여 고기에 빵 껍질을 추가할 수 있습니다.
8. 메밀을 넣어 오븐에 구운 치킨 완성! 가벼운 야채 샐러드 또는 피클과 함께 요리를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
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