버터스카치 프로스팅은 간단하고 맛있으며 흥미롭습니다! 이 글레이즈는 컵케이크, 케이크, 롤, 파이, 페이스트리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 아이스크림, 휘핑 크림 디저트, 과일 디저트 위에 토피 글레이즈를 부을 수도 있습니다. 이 글레이즈는 샌드위치 충전재로도 사용할 수 있으며 토스트와 함께 제공됩니다.

글레이즈를 이슬비, 필링, 토핑으로 사용하려면 식힌 후 즉시 병에 붓고 단단히 덮어 냉장고에 보관하세요. 유약을 제과류 장식에 사용하려면 살짝 따뜻해질 때까지 식힌 후 용도에 맞게 사용하세요. 식을수록 유약이 두꺼워지므로 유약이 제품을 아름답게 덮을 만큼 여전히 유동적이지만 흘러내릴 정도로 유동적이지는 않은 순간을 정확하게 포착하는 것이 유약 작업 시 매우 중요합니다. 이 유약은 유약이 식으면서 점차적으로 여러 층으로 제품을 덮는 데 사용할 수 있습니다.

유약을 준비할 때 "Kis-kis", "Golden Key", "Creamy" 토피를 사용할 수 있으며 사워 크림 대신 집에서 만든 지방 우유 또는 크림 10-15%를 사용할 수 있습니다.

모든 주부는 자신이 가장 좋아하는 케이크와 패스트리 크림 요리법을 가지고 있어야합니다.)) 가장 인기있는 크림 중 일부를 선택했습니다.

1.클래식 커스터드

재료:

●500ml. 우유
●200gr. 사하라
●1시간. 숟가락 바닐라
●50gr. 밀가루
●계란 노른자 4개

준비:

부드러워 질 때까지 설탕, 바닐린, 밀가루로 달걀 노른자를 갈아줍니다. 우유를 끓이세요. 뜨거운 우유를 달걀 덩어리에 붓고 섞은 후 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 준비가 된!

2.유니버설 오일 크림

재료:

●버터의 포장
●계란 4개
●과립설탕 1컵
●분설탕 100그램
●바닐라 한 꼬집, 선택사항, 없음

맛있는 버터크림 만드는 방법:

먼저 바닥이 가장 두꺼운 팬을 준비합니다. 건조해야합니다. 계란 4개를 깨뜨려 주세요. 설탕과 섞는다. 불을 켜고 가열을 시작하세요. 끊임없이 저어주고 스토브를 떠나지 마십시오. 당신은 두꺼운 덩어리를 얻을 것입니다. 불을 끄고 테이블 위에 놓습니다. 혼합물을 저어주고 식을 때까지 기다리십시오. 가루와 함께 그릇에 버터를 치십시오. 계란 혼합물을 버터에 첨가하십시오. 맛을 위해 약간의 바닐라. 크림이 준비되어 냉장고에 보관하고 식힌 케이크에만 뿌립니다.

3. 연유와 계란을 넣은 크림 레시피

재료:

●연화버터 200gr.
●연유 100gr.
●계란(노른자) 2개.
●바닐린이나 리큐어

준비:

연유로 부드럽게 된 버터를 치십시오.
계속해서 치면서 점차적으로 달걀 노른자를 첨가하십시오.
향료를 첨가하려면 바닐린이나 기타 향신료를 추가하거나 30-50g을 추가하십시오. 리큐어.

4. 연유와 버터로 만든 크림

재료:

●연유 1캔
●버터 1개

준비:

버터와 우유를 부드러워질 때까지 치십시오. 오일은 실온에 있어야 합니다. 크림을 식혀주세요.

5. 양질의 거친 밀가루 죽 크림

재료:

●우유 1/2컵
●1큰술. 양질의 거친 밀가루
●1작은술 사하라
●1/2작은술 버터
●노른자 1개
●1작은술 바닐라 설탕

준비:

바닐라 설탕으로 우유를 끓입니다. 양질의 거친 밀가루와 소량의 물을 섞은 다음 혼합물을 뜨거운 우유에 붓고 약한 불로 끓입니다. 푹신하고 균질 한 덩어리가 될 때까지 설탕과 버터로 달걀 노른자를 철저히 갈아주세요. 양질의 거친 밀가루 죽을 조금씩 추가하고 빗자루로 계속 휘저어 크림이 푹신하고 가벼워집니다.

소스 VK

버터스카치 크림

버터스카치 크림 레시피 재료:
토피 캔디 100g
버터 250g
사워 크림 2 큰술. 엘.

토피 크림 만드는 법
오늘 저는 컵케이크, 케이크, 롤 장식에 적합한 훌륭한 토피 크림을 준비하도록 여러분을 초대하고 싶습니다. 또한 이 크림을 스펀지나 쇼트브레드 케이크에 얹을 수도 있고, 에클레어, 쇼트브레드 튜브, 견과류 또는 바구니를 채울 수도 있습니다. 모든 토피 애호가들은 이 크림을 정말 좋아할 것입니다.

크림은 준비가 매우 간단하며 결과적으로 모양이 잘 유지되고 토피의 섬세한 맛과 향이 나는 훌륭하고 오래 지속되는 크림을 얻을 수 있습니다. 크림을 준비하려면 "Kis-kis", "Golden Key"및 "Creamy"토피를 사용할 수 있습니다. 사워크림 대신 토피를 녹일 때 집에서 만든 전지우유나 크림 10~15%를 사용해도 됩니다.

크림의 대략적인 생산량은 400g입니다.

집에서 사진과 함께 단계별로 요리를 준비하는 방법
1 단계

일하려면 토피, 사워 크림, 버터가 필요합니다.
2 단계
토피(100g)를 잘게 자르고 사워 크림(2큰술) 및 버터 50g과 함께 벽이 두꺼운 냄비에 넣습니다. 혼합물이 균질해질 때까지 계속 저으면서 약한 불로 가열합니다. 이 작업은 약 2~3분 정도 소요됩니다.

3단계
불에서 냄비를 꺼내고 혼합물을 실온으로 식힙니다.

4단계
나머지 버터를 실온(200g)에서 휘저어 푹신하고 부드러운 덩어리로 만듭니다.

5단계
식힌 토피 덩어리를 한 번에 한 스푼씩 휘핑 버터에 첨가합니다.

6단계
모든 혼합물이 없어질 때까지 치십시오. 크림은 매우 통풍이 잘되고 섬세합니다.

7단계
버터스카치 크림을 사용할 준비가 되었습니다.

어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 사탕은 좋은 도움이 될 수 있으며 맛있는 디저트를 준비하는 데 시간을 절약할 수 있습니다.
간단하고 맛있는 토피 레시피 몇 가지

간단한 토피 크림 레시피

방법 1
수조에서 토피를 우유와 함께 녹입니다. 불을 끄고 부드러워진 버터를 넣고 치십시오.

버터스카치 크림: 방법 2

재료:
* 300gr. 우유 슬래브 토피;
* 200gr. 버터;
* 소다 0.5 티스푼;
* 우유 1.5잔;
* 설탕 0.5컵.

준비:
우유를 불에 태우고 토피를 부수고 소다를 넣고 계속 저어주고 약한 불로 20 분 동안 저어줍니다. 그런 다음 버터, 설탕을 넣고 15분 더 조리합니다.

완성된 크림은 케이크를 담그는 데 사용할 수 있습니다.

방법 3
녹인 버터에 토피를 넣고 녹을 때까지 가열합니다. 불을 끄고 혼합물이 굳기 시작할 때까지 저어줍니다.

퀵 케이크 '토피'

재료:
테스트를 위해: 밀가루 - 3컵
해바라기유 - 1컵
사워 크림 - 1 잔
설탕 - 1 잔
달걀 노른자 - 3개
크림: 토피 - 300g
우유 - 1.5컵
베이킹 소다 - 0.5티스푼
버터 - 200gr
설탕 - 100g

준비:
반죽 재료를 섞고 케이크를 최대한 얇게 펴십시오. 오븐에서 160-170도 굽습니다.
버터스카치에 우유, 탄산음료를 섞어 20분간 끓인 후, 버터와 설탕을 넣고 20분간 더 끓입니다.
케이크에 뜨거운 크림을 바르고 맨 위 층에 무게를 얹습니다.

버터스카치 롤 - 간단하고 빠릅니다.

재료:
500gr. 토피 캔디
오후 1시 옥수수 스틱
200-250g. 버터

준비:
큰 용기에 버터스카치와 함께 버터를 녹입니다. 그런 다음 옥수수 스틱을 캐러멜 혼합물에 넣고 잘 섞습니다. 결과물을 약간 식힌 다음 비닐 봉지에 넣고 (어떤 경우에도 베이킹 호일에 올려 놓지 않음) 롤로 포장합니다.
롤을 냉동실에 2~3시간 동안 넣어두세요.
많이 드세요!

토피가 들어간 사과 봉투

8인분 재료:
껍질을 벗겨 속을 제거하고 잘게 썬 사과 6개
물 1-2큰술
설탕 1큰술
소프트 토피 75g
준비된 퍼프 페이스트리 375g
우유 2큰술

준비:
1. 오븐을 220℃로 예열하세요.

2. 냄비에 사과 조각과 설탕을 넣고 물 1큰술을 넣고 중불에서 5분간 끓입니다. 사과가 팬 바닥에 달라붙기 시작하면 물 1테이블스푼을 더 추가합니다(또는 주스가 너무 많으면 물기를 뺍니다). 토피를 넣고 녹을 때까지 5분간 더 조리한 후 불을 끄고 식혀주세요.

3. 밀가루를 뿌린 도마에 반죽을 밀어서 한 변이 10cm 크기로 8개 정사각형 모양으로 자르고 가운데에 사과 필링을 넣습니다. 가장자리에 우유를 바르고 굴려 삼각형을 만든 다음 포크로 가장자리를 밀봉합니다. 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 회전율을 놓고 우유를 바르십시오.

4. 예열된 오븐에서 15~18분간 굽고, 철망 위에 식혀 슈가파우더를 뿌려 서빙합니다.

비스킷 준비:

오븐은 미리 170도로 예열해주세요. 계란과 설탕을 믹서 볼에 넣고 푹신한 크림 덩어리로 만든 다음(10-15분 동안 치대) 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 밀가루가 고르게 분포될 때까지 낮은 믹서 속도로 섞거나 주걱으로 손으로 섞습니다. 틀 바닥에 줄을 긋고(저는 직경 22cm의 스프링 형태 팬이 있습니다) 그 안에 반죽을 넣고 수평을 맞추고 40-45분 동안 굽습니다. 처음 30분 동안 오븐을 열지 마세요! (나무 막대기로 준비 상태를 결정하십시오 - 막대기가 마르면 비스킷을 뚫으십시오 - 준비). 완성된 비스킷을 오븐을 끄고 열린 틀에서 약간 식힌 다음 주걱으로 틀의 측면을 따라 조심스럽게 움직여 비스킷을 분리하고 접시에 옮기고 수건으로 덮고 완전히 식히십시오. 밤새도록 서있는 것이 낫습니다. 비스킷을 두 부분으로 자릅니다.

크림을 준비하려면 실온에서 끓인 연유(!)를 그릇에 넣고 점차적으로 크림을 추가하고 균일한 농도와 색상이 될 때까지 치십시오.

비스킷의 한 부분을 접시에 놓고 그 위에 시럽을 고르게 붓습니다.

크림을 반쯤 붓고 고르게 펴 바릅니다.

두 번째 스펀지 케이크로 덮고 시럽도 붓고 상단과 측면에 크림을 바릅니다. 토피 케이크를 냉장고에 넣어 최소 2시간 동안 담가두세요.

초콜릿을 조각으로 쪼개서 물 1테이블스푼을 넣고 수조나 전자레인지에 녹인 후 비닐봉지 모서리에 넣고 작은 구멍을 내고 양피지 위에 초콜릿 한 방울을 떨어뜨립니다. 눈송이 몇 개) 굳을 때까지 냉동실에 넣으세요.

그런 다음 케이크의 윗면과 옆면을 혼란스럽게 장식하세요. 서빙할 때 완성된 토피 케이크를 부분적으로 잘라냅니다.

차를 즐겨보세요! 그리고 맛있고 간편한 일상생활!

1단계: 버터를 준비합니다.

버터를 도마 위에 놓고 칼을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다. 이렇게 하면 글레이즈를 준비하는 동안 더 빨리 녹을 수 있습니다.

2단계: 버터스카치 프로스팅을 준비합니다.

냄비에 버터 조각을 넣고 우유나 크림을 붓습니다. 중불에 놓고 나무 주걱으로 계속 저어 주면서 오일을 액체 상태로 만듭니다. 혼합물이 균일해지고 끓으면 불을 약하게 줄이고 가루 설탕을 냄비에 붓고 토피를 추가합니다. 사탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 토피 글레이즈를 요리합니다. 그 직후에 버너를 끄고 혼합물이 계속 요리되지 않도록 용기를 따로 보관하십시오.

3단계: 버터스카치 프로스팅을 서빙하세요.

버터스카치 프로스팅은 따뜻해야 합니다. 그 직후 오븐 장갑으로 냄비를 잡고 달콤한 덩어리를 반 리터 병에 붓습니다. 프로스팅은 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 나일론 뚜껑으로 병을 단단히 닫고 냉장고에 넣으십시오. 디저트 자체는 진하고 묽지 않으며 크리미한 뒷맛이 특징입니다. 가장 중요한 것은 완전히 얼지 않는다는 것입니다.

이 유약은 케이크, 페이스트리, 쿠키와 같은 구운 식품을 코팅하는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 아이스크림이나 과일 위에도 부어주세요. 또한 케이크용 크림을 만들고 싶다면 버터나 헤비 크림에 버터스카치 프로스팅을 추가하고 믹서를 사용하여 부드러워질 때까지 치십시오.
맛있게 드세요!

글레이즈를 준비하려면 "Golden Key", "Icebreaker", "Kis-Kis" 또는 "Creamy" 토피와 같은 토피를 사용할 수 있습니다.

버터스카치 프로스팅은 샌드위치 속 재료로 사용할 수 있습니다. 이렇게 하려면 요리 후 디저트를 그릇에 붓고 흰 빵 조각과 함께 디저트 테이블에 제공하세요.

유약을 준비하려면 수제 우유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 우유가 훨씬 풍부하고 디저트가 더 풍부하고 두꺼워지기 때문입니다.