지루한 홈 메뉴를 다양화하는 가장 좋은 방법은 인기 있는 이탈리아 요리인 Alla 카르보나라(카르보나라 파스타)를 준비하는 것입니다. 원래 조리법에 따라 요리하는 경우 스파게티와 소금에 절인 훈제 돼지 볼살, 구안시알레를 조각으로 잘라야 합니다. 국내 적응에서는 이 성분을 상점에서 찾을 수 있는 모든 종류의 베이컨으로 대체하는 것이 일반적입니다.

이 요리는 비교적 최근에 나타났습니다. 역사가들은 연합군이 1944년 전쟁으로 피폐해진 로마에 입성했을 때 인도주의적 지원을 위해 많은 양의 말린 돼지고기를 가져왔다고 말합니다. 그 무렵 까르보나라 파스타는 가장 인기 있는 요리가 되었습니다. 1957년 요리책에서 처음으로 등장했습니다.

베이컨과 크림을 곁들인 카르보나라 파스타 - 사진이 포함된 클래식 레시피

이 맛있는 요리는 낭만적인 저녁 식사나 친구들과의 축제 점심 식사에 이상적입니다. 이 레시피를 익히려면 가장 일반적인 제품 세트가 필요합니다. 그 비결은 바로 끓인 파스타의 열기 속에서 완성되는 섬세하고 크림 같은 계란 소스에 있습니다.

요리 시간: 1시간 0분

수량: 4인분

재료

• 듀럼 밀 스파게티: 500그램
• 브리스킷 또는 베이컨: 300그램
• 숙성된 단단한 치즈: 200그램
• 크림 지방 함량 20%: 100ml
• 노른자: 4개
• 파슬리 : 1 묶음

요리 지침

모든 재료를 모았으니 요리를 시작해볼까요!



양지머리를 얇은 직사각형 조각으로 자릅니다. 철저히 갈아주세요. 양지머리 조각은 크기가 거의 같아야 합니다. 그렇지 않으면 파스타에 고르게 분포되지 않습니다.



잘게 썬 양지머리를 프라이팬에 넣고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다. 양지머리를 타지 않고 약한 불로 가열하세요. 약간 갈색이 될 것입니다. 베이컨을 사용하면 기름을 추가할 필요가 없습니다.



파슬리 한 묶음을 조심스럽게 자릅니다. 양지머리가 살짝 갈색이 되면 다진 허브를 넣고 볶아주세요.



불에서 팬을 제거하고 스토브 위에서 식혀줍니다.



소스를 만드는 데에는 달걀 노른자만 사용됩니다. 단백질에서 조심스럽게 분리하고 깊은 용기에 넣으십시오. 털로 노른자를 가볍게 치십시오.



크림을 점차적으로 부어주세요. 가볍게 소금. 원하는 경우 후추를 조금 더할 수 있습니다.



단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아서 소스에 추가합니다. 거품기로 가볍게 섞는다. 소스가 거의 준비되었습니다. 남은 것은 준비가 될 때까지 스파게티와 결합하는 것입니다.



마지막으로 파스타를 삶아주세요. 준비하려면 패키지에 표시된 권장 사항을 따르십시오. 스파게티의 물기를 소쿠리에 담아 팬에 다시 넣습니다. 미리 준비하려고 하지 마세요. 뜨거울 것 같아요.



스파게티에 튀긴 양지머리를 넣고 가볍게 섞어주세요. 이를 위해 두 개의 포크를 사용할 수 있습니다.



준비된 소스를 재빠르게 부어서 잘 섞어주세요. 몇 초 안에 노른자가 걸쭉해지고 치즈가 녹아 파스타를 감싸게 됩니다.



파스타를 식히지 않고 바로 서빙하세요.



햄으로 카르보나라를 요리하는 방법?

필수 재료:

• 0.5kg 스파게티;
• 햄 0.2-0.3kg;
• 70g 파마산 또는 이에 상응하는 것;
• 따뜻한 헤비 크림 ½컵;
• 노른자 4개;
• 2-3 마늘 정향;
• 많은 녹지;
• 해바라기유 40ml;
• 설탕과 소금 맛.

국내 현실에 맞게 까르보나라 파스타를 준비하는 과정은 다음과 같습니다.

1. 마늘을 자르고 햄을 얇게 자릅니다.
2. 마늘을 기름(해바라기 또는 올리브)에 볶고 햄 조각을 추가한 후 지방이 없어질 때까지 볶습니다.
3. 스파게티 한 팩을 삶아서 조금 익히지 마세요.
4. 파스타가 요리되는 동안 소스를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 노른자를 크림, 소금, 향신료 및 강판 치즈와 섞으십시오.
5. 삶은 스파게티와 섞어주세요. 결과 혼합물을 가열 접시에 놓고 햄을 위에 놓고 허브를 뿌립니다.



버섯을 곁들인 요리의 변형

필수 제품:

• 스파게티 한 팩(400-500g);
• 베이컨 0.25kg;
• 단단한 치즈 0.15kg;
• 0.32 l 크림;
• 해바라기유 40ml;
• 소금, 향료.

버섯 페이스트 준비 단계:

1. 버섯을 철저히 씻으십시오. 칼을 사용하여 어두운 반점을 제거하고 버섯을 세로로 자르면 완성되면 더 맛있어 보일 것입니다.
2. 베이컨을 헹구고 종이 타월로 말린 다음 얇은 띠나 입방체로 자릅니다.
3. 치즈를 잘게 갈아줍니다.
4. 스파게티를 삶아서 불에서 조금 덜 익히도록 노력하십시오.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 베이컨을 기름에 튀기고 샴 피뇽을 넣은 다음 음식에서 나온 모든 액체가 증발할 때까지 계속 볶습니다. 크림을 붓고 끓여서 맛을 낸 다음 치즈를 넣고 불을 줄입니다. 녹을 때까지 계속 저어주세요.
6. 준비된 파스타를 소스에 붓고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 몇 분간 끓입니다.
7. 아직 뜨거울 때 허브와 함께 다진 파스타를 제공하세요.



닭고기를 곁들인 까르보나라 파스타

너는 필요할거야:

• 스파게티 한 팩;
• 닭 가슴살 1개;
• 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 2 큰술. 헤비크림;
• 녹인 버터 40ml;
• 파마산 치즈 0.1kg;
• 계란 4개;
• 말린 허브, 소금.

맛있고 만족스러운 치킨 카르보나라를 준비하는 단계:

1. 스파게티를 요리하세요. 우리는 그것들을 소쿠리에 넣습니다.
2. 베이컨을 정사각형으로 자르고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 마른 프라이팬에서 볶습니다. 튀긴 베이컨을 종이 냅킨에 옮겨 여분의 지방을 제거합니다.
3. 닭가슴살은 껍질과 지방, 뼈를 분리해주세요. 고기를 끓입니다.
4. 삶은 닭고기를 판 위에 놓고 식힌 후 임의의 작은 조각으로 자릅니다.
5. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
6. 소스를 준비하려면 치즈를 강판에 갈아주세요. 흐르는 물에 계란을 씻고 닦아내고 조심스럽게 깨뜨려 흰자와 노른자로 분리합니다. 후자 만 필요하고 치즈, 크림, 말린 허브와 결합하고 부드러워 질 때까지 치십시오.
7. 베이컨을 미리 볶은 프라이팬에 버터, 미리 준비한 양파 및 마늘을 넣으십시오 (호박, 부추, 셀러리 등 다른 야채를 추가 할 수 있습니다). 투명해질 때까지 볶은 다음 닭고기와 베이컨을 추가하고 몇 분 더 계속 볶습니다.
8. 프라이팬에 모든 재료를 넣고 섞은 후 약 5분간 끓입니다. 요리를 제공할 준비가 되었습니다.



멀티 쿠커 레시피

가져가다:

• 양지머리 0.3kg;
• 마늘 3쪽;
• 1 ½ 큰술. 헤비크림;
• 파스타 ½ 팩;
• 케첩 또는 토마토 페이스트 50ml;
• 0.15kg의 파마산 또는 이에 상응하는 것;
• 소금, 향료.

슬로우 쿠커에서 이탈리아 요리를 준비하는 절차:

1. "베이킹"모드에서 스트립으로 자른 양지머리를 약 1/4시간 동안 볶습니다. 동시에 우리는 기름 없이도 일을 합니다.
2. 프레스를 통과한 마늘을 고기에 넣고 몇 분간 계속 볶습니다. 우리는 놀랍도록 맛있는 향기에 의식을 잃지 않으려고 노력합니다.
3. 크림과 케첩을 고기에 붓고 향신료로 으깬 다음 식염을 넣으십시오. 굽는 동안 끓이면서 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 계속하세요. 이런 일이 발생하면 잘게 간 치즈를 넣고 잘 섞을 수 있습니다.
4. 우리는 먼저 반으로 자른 스파게티를 배치합니다.
5. 파스타 표면이 잠길 정도로 뜨거운 물을 부어주세요.
6. 뚜껑을 연 채로 필라프 위에서 요리하세요.
7. 삐 소리가 나면 다시 잘 섞으세요.
8. 파스타가 아직 뜨거울 때 제공하고 허브와 치즈를 뿌립니다.

자세한 사진 설명을 활용하면 단 30분 만에 완벽하게 맛있는 이탈리아 요리가 식탁 위에 올려질 것입니다. 좋아하는 미식가에게 까르보나라 파스타의 섬세한 맛을 감상해 보세요. 전통적인 이탈리아 요리의 고전적인 버전이 우리 제품에 약간 적용되었습니다. 레시피에서 구안시알레를 베이컨(양지머리)으로 대체하고 다른 재료는 모두 그대로 두는 것이 좋습니다. 이탈리아에서도 카르보나라 파스타를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 어떤 곳에서는 크림 소스가 포함되어 있고 다른 곳에서는 이 성분이 포함되어 있지 않습니다. 베이컨과 크림을 곁들인 까르보나라 파스타를 요리하고 바로 만들어 보도록 하겠습니다.

파스타 카르보나라 재료

• 베이컨 (양지머리) – 120g;
• 스파게티 – 300g;
• 크림 – 100ml;
• 소금-꼬집음;
• 계란(노른자만) – 4개;
• 파마산 치즈 – 70g;
• 갈은 후추 – 1/3 티스푼;
• 바질 - 무리;
• 마늘 - 3개.

베이컨을 곁들인 카르보나라 파스타 레시피

1) 재료를 준비합시다. 바질을 따뜻한 물에 헹굽니다. 달걀 껍질을 비눗물로 처리하십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.

2) 스파게티를 삶아주세요. 이 작업은 약 10분 정도 소요되며(제조업체의 권장 사항을 따름) 이 시간 동안 카르보나라 소스를 준비할 시간이 있어야 합니다. 갓 조리된 파스타의 열을 통해 소스가 최적으로 조리되기 때문에 이는 중요합니다.

3) 양지머리를 스트립으로 자릅니다.

4) 달궈진 프라이팬에 2~3분 정도 볶아주세요.

5) 마늘 프레스를 사용하여 마늘 세 쪽을 통과시킵니다. 양지머리와 함께 2분간 더 볶습니다.

6) 프라이팬에 바질잎을 넣고 먼저 날카로운 칼로 다져주세요. 30초 후에 불을 끄세요.

7) 달걀 4개를 분리합니다. 흰자는 따로 보관하고, 노른자는 그릇에 담습니다.

8) 크림을 부어주세요. 털로 혼합물을 치십시오.

9) 파마산 치즈를 잘게 갈아서 크림 같은 달걀 혼합물에 첨가하세요. 후추를 뿌리자. 소금을 좀 넣어보자. 격렬하게 섞는다.

옛날 옛적에 저는 까르보나라 파스타가 도적이나 해적들이 먹는 산호색 소스 같은 것이라고 생각했습니다.

이탈리아 사람들은 국보인 파스타를 파스타라고 부릅니다. 또한 이 파스타를 준비하는 "재료"("반죽"이라고 부르기는 어렵습니다) 및 다양한 종류: 스파게티, 링귀니, 탈리아텔레, 페투치니, 부카티니, 파파르델레, 펜네, 오레키에테, 파르팔레, 푸실리, conchiglie , 파이프 리게이트 (이것이 무엇이라고 생각하세요? 뿔입니다)) 및 기타.

까르보나라에 관해서는 이것이 더 흥미 롭습니다. Carbonar는 전혀 강도가 아닙니다 (단어 놀이 : "carbonari"- "말썽꾼, 혁명가"). 스파게티 자체가 들어간 스파게티 소스입니다. 아마도 이탈리아 파스타와 함께 제공되는 가장 유명한 소스일 것입니다.

파스타 카르보나라에 대한 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다. 모든 요리법에는 공통 성분이 있습니다. 파스타, 치즈, 베이컨, 계란이 포함됩니다. 그러나 여전히 더 많은 차이점이 있습니다. 어떤 곳에서는 크림이 소스에 존재하고 다른 곳에서는 파스타가 활 모양 (farfalle)이어야하며 다른 곳에서는 전체 계란이 사용됩니다.

모든 카르보나라 요리법에는 파스타(보통 스파게티), 치즈, 베이컨, 계란이 포함됩니다.

까르보나라의 본질은 치즈, 베이컨, 계란이 뜨거운(불을 끄는) 스파게티와 혼합되어 결과적으로 재료의 상호 침투가 정점에 도달한다는 것입니다.

파스타 카르보나라: 비밀 재료

일반적으로 재료에 대해 오랫동안 논쟁을 벌일 수 있습니다. 카르보나라 파스타는 지역마다 구성이 약간 다르므로 맛도 다릅니다. 아마도 뉘앙스가 있을 수도 있지만 그럼에도 불구하고.

이탈리아의 한 지역에서는 구안시알레(소금에 절인 훈제하지 않은 돼지 볼살). 다른 경우에는 우선권이 부여됩니다. 판 체타- 소금, 세이지, 로즈마리로 절인 기름진 삼겹살 조각인 전통 이탈리아 베이컨입니다.

또 다른 필수 성분은 올바른 치즈입니다. 페코리노 로마노- 양의 우유로 만든 활발한 제품입니다. 그러나 이것은 모든 규칙에 따른 것입니다.

뭔가로 대체할 수 있나요? 좋은 품질의 건조 경화 베이컨과 파마산 치즈를 사용하세요. 스파게티는 링귀니나 펜네로 대체 가능합니다.

이 페이지에 보이는 카르보나라 레시피는 원래 로마 라치오 지역 출신의 파스타입니다. 로마 카르보나라 파스타는 기본, 기본, 정통으로 간주되지만 카르보나라의 유래에 대한 논쟁은 여전히 ​​​​계속됩니다.

확실히 알려진 것은 이 조리법이 1954년 영국에서 요리책 Italian Food(Elizabeth David 저)에 처음 출판되었다는 것입니다. 다른 모든 것은 맛있는 이탈리아 신화입니다.

자세한 내용은

2인분. 조리시간 - 15분

재료

• 스파게티 - 120g
• 베이컨 - 50g
• 파마산 치즈 - 30g
• 마늘 - 1쪽
• 노른자 - 1
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
• 갓 갈은 후추와 소금

준비

물 냄비를 불에 올려 놓습니다. 스파게티를 끓는 물과 소금물에 담그십시오. 깨지지 말고 조심스럽게 서서히 넣고 물에 낮추십시오.

알단테가 될 때까지 조리하세요. 포장에서 조리 시간을 확인하세요. 평균 10분 정도 인데 너무 익히지 마세요!!!



파스타가 요리되는 동안 베이컨을 바삭해질 때까지 튀기고 소스를 준비해야 합니다. 파스타가 요리되면 모든 작업을 매우 빠르게 수행해야 하기 때문입니다. 치즈를 잘게 갈아주는 것부터 시작하세요.



그런 다음 마늘을 자릅니다.



베이컨 조각을 스트립으로 자릅니다.





프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘, 베이컨을 넣고 볶는다. 얇은 베이컨은 꽤 빨리 익습니다. 가장 중요한 것은 마늘을 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 쓴 맛과 불쾌한 냄새가 나타납니다.

이제 소스입니다. 노른자를 그릇에 넣고 약간 흰색이 될 때까지 휘젓습니다.



계속 저어주면서 치즈를 추가합니다. 소스에 소금과 후추로 간을 해주세요.



파스타를 삶을 때 뜨거운 물을 두 스푼 정도 부어주세요. 노른자가 익지 않도록 조심스럽게 붓고 항상 저어줍니다.



이 시점에서 스파게티가 준비되어야합니다. 따뜻한 접시에 올려 놓습니다. 소쿠리에 물을 빼낼 필요 없이 포크 두 개를 이용해 비우기만 하면 됩니다.



스파게티 위에 베이컨과 마늘을 올려주세요.





빠르고 격렬하게 저어줍니다. 이 시점에서 소스는 "도달"하여 나머지 재료와 결합됩니다.

파스타 까르보나라가 즉시 제공됩니다. 완성된 접시에 파슬리를 뿌린다. 그리고 파스타를 식히지 마세요! 즐기다!

추신 스파게티 먹는 방법에 대해 읽어보세요. 부온 아페티토!

까르보나라 소스 파스타 - 전통 이탈리아 요리, 20세기 중반에 등장하여 이탈리아뿐만 아니라 세계 여러 나라에서도 큰 인기를 얻었습니다. 이탈리아의 석탄 광부들 사이에서 탄생한 요리로 칼로리가 매우 높은 남성 요리입니다. 힘든 일에 지친 남자에게 필요한 것은 무엇입니까? 맞습니다. 풍성한 음식을 최대한 빨리 섭취하세요! 단순제품, 어느 집 부엌에나 있는, 빠르고 쉬운 준비결과적으로 박수받을 만한 명작은 이미 여성들이 좋아할 만한 작품이 된 것이다. 레스토랑에서 까르보나라를 주문하면 안되는 이유도 알려드리겠습니다.

해산물을 좋아한다면 자신과 가족을 위해 요리해 보세요. 이탈리아 요리 전통의 일부가 된 고전적인 요리법을 찾고 있다면 이것이 바로 여러분을 위한 것입니다.

필요한 것: (2인분)

• 계란 6개
• 올리브 오일 30ml
• 강판 파마산 2-4 큰술.
• 마늘 1쪽
• 갈은 후추

판 체타- 베이컨의 일종으로 지방이 많은 삼겹살입니다. 이상적으로는 스파게티가 요리되는 동안 카르보나라 파스타를 요리해야 합니다(13~15분). 미디엄 스파게티 ,

카르보나라 파스타를 만드는 단계별 사진 레시피:

일부분 가슴살작은 큐브.

프라이팬에 데우고 올리브유그리고 그 안에 튀겨주세요.

마늘을 버리면 기름 맛이 나기 때문에 더 이상 필요하지 않습니다. 브리스킷 큐브를 튀겨주세요.

끓는 물(2.5~3리터)에 넣어주세요. 2 티스푼 소금그리고 1 큰술. 식물성 기름. 스파게티를 팬에 넣고 바닥이 눌지 않도록 저어줍니다.

계란을 치십시오부드러워질 때까지 소금과 후추로 간합니다.
조언:완성된 접시를 계란 노른자 전체로 장식하고 싶다면, 휘핑하기 전에 흰자에서 노른자 두 개(1인분당 한 개)를 분리하여 별도의 그릇에 넣으세요. 달걀 4개와 흰자 2개를 풀어주세요.

치즈를 갈아주세요강판에.
조언:기성품 강판 치즈를 사용하는 것이 편리하므로 시간이 절약됩니다.

추가하다 계란용 치즈, 젓다.

끓고 있는 스파게티 팬 위에 달걀 한 그릇을 올려 놓고 계속 저어줍니다. 소스가 조금 데워졌네요.

스파게티가 익으면 소쿠리에 담아 물기를 빼고 즉시 그릇에 담고 달걀을 풀어 스파게티가 코팅될 때까지 저어줍니다. 계란 소스.스파게티는 뜨거우므로 소스에 담긴 치즈가 녹기 시작하고 소스가 눈앞에서 걸쭉해집니다.

스파게티를 서빙 그릇에 담고 그 위에 튀긴 양지머리 조각을 올린 다음 양지머리에서 녹인 지방을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 준비가 된!

아름다움과 그것이 얼마나 간단한가! 이제 레스토랑에서 이 요리를 주문하지 않는 것이 더 나은 이유를 이해하게 되었습니다. 돈을 지불하는 경우 더 진지한 것을 주문하고 요리사가 열심히 일하도록 하세요.

조리법을 따르려고 노력했다면 확실히 매우 맛있을 것입니다. 부드러운 달걀 소스와 푸짐한 튀긴 양지머리가 어우러진 육즙이 가득한 요리 - 카르보나라 파스타. 많이 드세요!

다른 파스타 요리법 →

파스타 카르보나라. 간단한 조리법.

필요한 것: (2인분)

• 파스타(스파게티) 250gr
• 계란 6개
• 판체타(삼겹살) 150gr
• 올리브 오일 30ml
• 강판 파마산 2-4 큰술.
• 마늘 1쪽
• 갈은 후추

양지머리를 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아줍니다.
마늘을 버리면 기름 맛이 나기 때문에 더 이상 필요하지 않습니다. 양지머리 큐브를 볶습니다.
끓는 물 (2.5-3 리터)에 2 작은 술을 추가합니다. 소금과 1 큰술. 식물성 기름. 스파게티를 팬에 넣고 바닥이 눌지 않도록 저어줍니다.
부드러워질 때까지 계란을 소금과 후추로 치십시오.
계란에 치즈를 넣고 저어주세요.
끓고 있는 스파게티 팬 위에 계란 한 그릇을 올려 놓고 소스가 약간 따뜻해질 때까지 계속 휘젓습니다.
스파게티가 익으면 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 바로 그릇에 담고 계란을 풀어서 스파게티에 계란 소스가 잘 묻도록 저어줍니다.
스파게티를 그릇에 담고 튀긴 양지머리 큐브를 그 위에 올린 다음 양지머리에서 녹인 지방을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

접촉 중

이탈리아인들은 맛있는 음식에 대해 많은 것을 알고 있기 때문에 이미 전 세계에서 사랑받는 다양한 요리가 있습니다. 그 중에서도 리더는 물론 파스타이며, 요리법은 셀 수 없이 많습니다. 카르보나라 파스타는 "동료"들 사이에서 가장 인기 있는 파스타 중 하나이기 때문에 준비하는 방법을 살펴보겠습니다.

고전적인 요리법에는 모든 사람이 들어 본 적이 없으며 상점에서 찾기가 매우 어려운 일부 재료를 사용하는 것이 포함됩니다. 이들은 pancetta와 pecorino입니다.

따라서 베이컨과 일반 단단한 치즈로 요리를 준비하겠습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 치즈(바람직하게는 파마산 치즈) 130g;
• 계란 2개;
• 올리브 오일 – 20밀리리터;
• 스파게티 200g;
• 맛볼 향신료;
• 베이컨 140g.

요리 과정:

1. 계란을 깊은 그릇에 넣고 거품기로 잘 섞은 다음 양념(예: 소금과 후추)을 추가합니다. 그런 다음 거기에 치즈의 절반을 넣고 미리 갈아 놓았습니다.
2. 남은 강판 치즈와 갈은 후추를 별도의 용기에 섞습니다.
3. 스파게티를 끓는 물에 넣고 거의 익을 때까지 삶아주세요. 약간 단단해져야 합니다.
4. 베이컨을 직사각형 조각으로 자르고 올리브 오일을 두른 프라이팬에 볶습니다.
5. 계란과 치즈 혼합물을 넣고 소스를 가열합니다.
6. 파스타를 접시에 담고 그 위에 베이컨 소스를 붓고 남은 치즈를 뿌립니다.

레시피에 버섯 추가

집에서는 파스타를 전통적인 요리법뿐만 아니라 다른 제품으로도 만들 수 있습니다. 예를 들어 버섯을 추가할 수 있습니다. 샴 피뇽이 이상적입니다.

필수 재료:

• 작은 양파 1개;
• 스파게티 300g;
• 당신의 취향에 맞는 조미료;
• 버터 2테이블스푼;
• 크림 0.2리터;
• 샴 피뇽 250g;
• 베이컨 150g.

요리 과정:

1. 우리는 버섯을 조각으로 자르고 양파를 작은 사각형으로 자르고 두 구성 요소를 모두 보내 아름다운 황금색이 될 때까지 볶습니다.
2. 크림과 다양한 향신료를 원하는 대로 추가하고 혼합물을 걸쭉하게 만들기 위해 약 5분간 조리합니다.
3. 베이컨을 작은 조각으로 자르고 버터에 볶습니다.
4. 스파게티가 익을 때까지 삶아 접시에 담습니다. 그 위에 베이컨을 올리고 소스를 접시 위에 부어주세요.

햄을 이용한 단계별 준비

홈메이드 까르보나라 파스타는 반드시 베이컨으로 조리할 필요는 없으며 햄으로 대체할 수 있습니다.

물론 맛은 조금씩 변하겠지만 확실히 더 나빠지지는 않을 것이다.

필수 제품:

• 계란 3개;
• 햄 200g;
• 올리브 오일 숟가락;
• 스파게티 반 팩;
• 크림 0.2리터;
• 파마산 치즈 100g.

요리 과정:

1. 베이컨은 잘게 썰어야 합니다. 작은 막대기로 바꾸는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 기름으로 볶습니다.
2. 크림을 향신료와 강판 치즈와 별도로 섞은 다음 결과물을 베이컨에 붓습니다.
3. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 잘 가열하고 이미 삶은 파스타를 추가하고 크림과 치즈가 고르게 분포되도록 저어줍니다. 그 후, 요리를 제공할 준비가 되었습니다.

크림 소스에 닭고기를 곁들인 까르보나라 파스타

흥미롭고 풍부하며 가장 중요한 것은 너무 비싸지 않은 저녁 식사를 요리하고 싶습니까? 크림과 닭고기를 곁들인 카르보나라 파스타는 훌륭한 솔루션입니다.

요리 재료:

• 스파게티 300g;
• 반 필렛;
• 크림 0.1리터;
• 치즈 – 50g;
• 조미료 - 맛보기;
• 계란 - 세 조각;
• 식물성 기름 숟가락.

요리 과정:

1. 거의 다 될 때까지 요리하기 위해 파스타를 보냅니다.
2. 닭고기를 입방체로 자르고 선택한 양념을 뿌린 다음 식물성 기름에 볶습니다.
3. 계란을 크림, 강판 치즈와 섞고 물론 향신료도 잊지 마세요.
4. 이미 튀긴 닭고기에 파스타를 추가하고 모든 위에 크림 소스를 붓고 약한 불로 몇 분 동안 섞고 끓입니다.

크림이 첨가되지 않았습니다.

필수 제품:

• 계란 1개;
• 조미료;
• 치즈 약 50g;
• 베이컨 약 60g;
• 스파게티 200g.

요리 과정:

1. 계란을 풀고 원하는 양념을 넣고 섞어주세요.
2. 스파게티를 익혀주고, 이때 베이컨을 잘게 썰어 볶아주세요.
3. 파스타가 준비되면 그 위에 계란 혼합물을 붓고 저어준 후 소스가 따뜻해질 때까지 잠시 그대로 두세요.
4. 베이컨을 위에 놓고 접시에 강판 치즈를 뿌립니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

필수 제품:

• 계란 2개;
• 조미료;
• 치즈 0.1kg;
• 크림 0.2리터;
• 페이스트 – 0.2kg;
• 베이컨 150g;
• 물 반 리터.

요리 과정:

1. "베이킹" 모드를 시작하세요. 잘게 썬 베이컨을 그릇 바닥에 놓고 노릇노릇해질 때까지 약 15분간 볶습니다. 고기는 이미 지방이 많기 때문에 기름을 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
2. 그런 다음 크림을 붓고 향신료를 추가하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 섞고 요리합니다.
3. 반으로 자른 스파게티를 넣고 물로 모든 것을 덮습니다. 같은 모드로 20분 더 계속하세요.
4. 이 시간이 지나면 결과 구성을 다시 혼합하고 모드를 "필라프"로 전환한 다음 프로그램이 끝날 때까지 요리를 준비합니다.
5. 서빙 전 파스타 위에 달걀 노른자 1개와 강판 치즈를 올려주세요.

다진 고기가 들어간 카르보나라 파스타

요리 재료:

• 맛볼 조미료;
• 크림 0.2리터;
• 치즈 0.1kg;
• 다진 고기 350g;
• 파스타 150g;
• 노른자 3개.

요리 과정:

1. 파스타를 삶아서 이때 소스를 준비해주세요.
2. 선택한 다진 고기는 덩어리가 생기지 않도록 과정 중에 포크나 주걱으로 반죽하면서 튀겨야 합니다.
3. 노른자를 따로 섞고 미리 강판에 간 치즈와 향신료를 취향에 맞게 추가하세요.
4. 다진 고기에 스파게티를 넣고 계란 혼합물을 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10 분 동안 약한 불로 섞고 끓입니다.

Yulia Vysotskaya의 레시피

필수 제품:

• 계란 3개;
• 베이컨 120g;
• 작은 양파;
• 모든 조미료;
• 파슬리;
• 파스타 0.15kg;
• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 파마산 치즈 120g.

요리 과정:

1. 먼저 양파를 아무렇게나 썰어서 기름에 볶습니다.
2. 그런 다음 베이컨 조각을 추가하고 바삭해질 때까지 재료를 계속 불에 올려 놓습니다.
3. 거의 완성될 때까지 파스타를 삶아 베이컨에 넣고 저어줍니다.
4. 치즈를 잘게 갈아서 계란을 넣고 소금과 후추를 넣으십시오.
5. 파스타가 약간 식을 때까지 기다렸다가 계란 혼합물과 결합합니다. 잘게 다진 허브로 장식하여 제공합니다.

이 조리법 외에도 파스타를 만드는 데는 다른 많은 옵션이 있습니다. 재료를 변경하여 고품질 파스타와 다른 고기 및 야채 첨가물의 이상적인 맛 조합을 스스로 찾을 수 있습니다.