재료

• 신선한 고등어-2 개;
• 당근 - 150g;
• 양파 - 100g;
• 식물성 기름 - 30 ml;
• 소금;
• 향료.

조리시간 - 1시간 20분

산출량: 6인분.

우리는 오븐에 담긴 멋진 고등어 롤을 여러분의 관심에 보여드립니다. 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 물고기를 뼈에서 떼어내려면 약간의 부지런함만 보여주면 됩니다. 야채를 곁들인 고등어롤은 명절 식탁에서 보기에도 아름다울 뿐만 아니라 아이들의 다이어트에도 좋습니다. 결국 아이들은 뼈를 삼킬까 두려워 생선 먹기를 거부하는 경우가 많습니다. 그러나 생선 롤에서는 이 문제가 해결되므로 아이들은 이 맛있고 건강한 요리를 절대적으로 안전하게 제공할 수 있습니다.

기사의 끝 부분에는 테이블 위에 롤을 제공할 수 있는 요구르트나 케피르로 만든 오리지널 소스를 만드는 방법에 대한 설명이 나와 있습니다.

오븐에서 구운 고등어 롤 요리 방법-사진과 함께 단계별 조리법

먼저 필요한 모든 제품을 준비해야 합니다. 신선 고등어와 냉동 고등어 모두 롤에 적합합니다. 튀김에는 정제된 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 더 밝은 맛과 향을주기 위해 후추, 고수풀 또는 기타 향신료를 취향에 맞게 섭취하거나 기성 생선 조미료를 사용할 수 있습니다. 호일도 필요합니다.

채우기를 준비하여 롤 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 양파와 당근을 껍질을 벗겨야합니다. 양파를 작은 조각으로 자르고 당근을 잘게 갈아줍니다.

팬에 약간의 기름을 붓고 양파를 볶은 다음 (너무 많이 튀기지 마십시오) 당근을 넣고 모든 것을 함께 5-7 분 동안 끓입니다.

채우기가 준비되는 동안 생선 작업을 시작할 수 있습니다. 당연히 생선이 얼었다면 먼저 해동하고 내장을 청소하고 철저히 씻어야합니다. 검은 필름을 제거하는 것이 필수적입니다. 왜냐하면... 그들은 접시에 쓴맛을 더할 수 있습니다.

이제 생선 시체를 필레로 바꿔야합니다. 이렇게하려면 복부 쪽에서 완전히 잘라야합니다. 그런 다음 꼬리를 잘라내고 꼬리에 더 가까운 등지느러미를 잘라냅니다. 머리에 더 가까운 지느러미를 제거하지 않는 것이 좋습니다. 그러면 생선 필레가 두 개의 별도 부분으로 부서지지 않습니다. 완성된 롤에서 이 핀을 제거할 수 있습니다. 결과 필레에는 향신료와 소금을 뿌려야합니다 (조미료에 이미 소금이 포함되어있을 수 있다는 점을 고려).

필렛에 충전물을 고르게 펴고 꼬리와 가장자리에 약간만 남겨 둡니다.

호일을 적당한 크기로 자릅니다. 각 롤을 두 겹의 호일로 포장하는 것이 더 좋으므로 한 번에 4개 조각을 잘라야 합니다. 속을 채운 생선을 롤 모양으로 단단히 굴립니다. 꼬리 쪽에서 굴려야합니다.

각 롤을 호일로 단단히 감싸고 한쪽 가장자리를 접습니다. 그런 다음 두 번째 호일 층으로 포장하십시오. 오븐을 180도까지 예열하세요. 포장된 롤을 팬이나 베이킹 시트에 놓고 25-30분 동안 굽습니다.

그런 다음 롤을 완전히 식히십시오. 몇 시간 동안 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 그런 후에야 호일을 풀고 나머지 지느러미를 제거한 다음 롤을 조각으로자를 수 있습니다. 레몬 조각이나 허브로 장식하여 요리를 제공할 수 있습니다.

이제 오븐에서 고등어 롤(신선한)을 만드는 방법을 알았습니다. 이 요리에는 요구르트나 케피르로 만든 소스를 곁들일 수 있습니다. 그것을 만들기 위해서는 100ml의 요구르트 (또는 전 지방 케 피어)를 프레스로 누른 마늘 정향, 잘게 썬 파와 딜 (또는 파슬리)과 섞고 강판에 간 절인 오이도 추가해야합니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추가루를 추가하고 약 30분 동안 그대로 두세요.

모두가 맛있게 드시기를 바랍니다!

고등어는 다양한 방법으로 준비됩니다. 생선은 베이킹 백이나 호일을 사용하여 오븐에서 구울 수 있습니다. 당근을 곁들인 조림이나 절인 고등어는 구운 고등어만큼 맛있습니다.

당근 고등어 - 기본 요리 원리

신선 고등어와 냉동 고등어 모두 가능합니다. 물고기의 내장을 제거하고 지느러미, 머리, 꼬리를 제거합니다. 그런 다음 조각으로 자르거나 통째로 조리합니다.

당근은 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 갈아줍니다. 또한 이 요리에서는 야채를 얇게 잘라서 사용할 수 있습니다.

생선은 향신료로 맛을 내고 소금에 절인 다음 레몬 주스를 뿌립니다. 고등어를 양념에 잠시 담가두세요.

당근 외에도 양파, 토마토, 마요네즈, 치즈 및 기타 제품이 접시에 추가됩니다.

당근은 고등어와 잘 어울립니다. 생선은 부드럽고 육즙이 많으며 맛있습니다.

레시피 1. 냄비에 당근을 넣은 고등어 조림

재료

작은 고등어 시체 1개;

조미료;

두 개의 큰 양파;

갓 갈은 후추;

당근 두 개;

여분의 소금

조리방법

1. 구근을 껍질을 벗기고 헹구고 말립니다. 양파를 반으로 자르고 얇은 깃털로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 갈아줍니다. 다진 야채를 깊은 그릇에 넣고 섞습니다.

2. 야채 혼합물을 냄비 바닥에 놓습니다.

3. 시체를 해동하고 지느러미를 다듬고 꼬리와 머리를 제거합니다. 내장을 제거하고 검은 필름을 닦아냅니다. 작은 조각으로 자르고 헹구고 가볍게 말린 다음 야채 위에 놓습니다.

4. 소금, 후추를 넣고 원하는 양념을 추가하세요. 물고기가 반쯤 잠길 때까지 식수를 부어주세요. 냄비에 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다.

5. 200C에서 1시간 조금 넘게 끓입니다. 신선한 야채와 반찬을 곁들여 드세요.

레시피 2. 당근과 양파를 곁들인 고등어를 호일에 구운 것

재료

신선한 냉동 고등어 2개;

정제된 식물성 기름 – 35 ml;

큰 당근;

갈은 백후추 – 2g;

구근;

잘게 갈은 소금 – 3g.

조리방법

1. 기름을 두른 팬에 껍질을 벗겨 잘게 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 당근은 껍질을 벗겨 씻어서 굵게 갈아줍니다. 그것을 양파에 넣고 몇 분 더 저어주고 볶습니다.

3. 고등어를 실온에서 해동시킨 후 수돗물에 씻어 아가미와 내장을 제거합니다. 다시 헹구고 냅킨으로 닦아냅니다.

4. 생선의 겉과 안쪽에 레몬즙을 뿌리고 소금과 후추를 뿌립니다. 튀긴 야채를 배에 넣으십시오.

5. 속을 채운 도체를 호일 위에 놓고 단단히 포장합니다. 고등어 시체를 데코 위에 놓습니다. 180C로 예열된 오븐에 넣습니다. 생선을 35분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 조각으로 자르고 레몬 조각으로 장식하십시오.

레시피 3. 고등어와 당근 조림

재료

신선한 냉동 고등어 두 마리;

식수 한 잔;

양파 2개;

추가 소금, 향기로운 허브 및 후추;

당근 두 개;

베이 잎 3개;

마늘 세 쪽.

조리방법

1. 생선을 해동하는 동안 야채를 준비합시다. 마늘, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다. 당근을 굵게 갈아주세요. 마늘과 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

2. 생선이 완전히 해동되면 꼬리와 머리를 제거하고 지느러미를 손질합니다. 내부와 검정색 필름을 청소합니다. 고등어를 잘 씻어서 3cm 두께로 자릅니다.

3. 작고 두꺼운 냄비에 모든 야채의 1/3을 넣습니다. 생선 조각의 절반을 위에 놓습니다. 소금, 후추로 간을 하고 월계수 잎을 추가합니다. 남은 야채를 배치하십시오. 나머지 고등어를 야채 층에 놓습니다. 소금과 아로마 허브로 다시 양념하세요.

4. 냄비에 식수 한 컵을 붓고 중불에 올려 뚜껑을 살짝 열어 45분 정도 끓인 후 밥이나 감자 반찬과 함께 낸다.

레시피 4. 당근과 마요네즈를 곁들인 고등어, 오븐에서 구운 요리

재료

고칼로리 마요네즈;

고등어 필레;

당근;

조리방법

1. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 강판의 큰 부분에 당근을 갈아주세요. 양파를 잘게 썬다. 뜨거운 기름을 두른 팬에 다진 양파를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 강판 당근을 넣고 부드러워질 때까지 계속 저으면서 끓입니다.

2. 고등어 필레를 수돗물에 헹구고 일회용 수건에 담근 후 얇게 자릅니다. 생선을 접시에 옮기고 소금을 넣고 마요네즈를 넣고 섞습니다.

3. 프라이팬의 야채 층 위에 생선을 놓습니다. 식수 반 컵 정도를 추가합니다. 상단에 마요네즈를 바르고 180C로 예열된 오븐에 약 40분 동안 넣습니다.

레시피 5. 탕수육 고등어에 당근, 파를 넣고 끓인 요리

재료

고등어 시체 두 개;

갈은 후추;

두 개의 큰 당근;

간장 – 50 ml;

파 4개;

케첩 – 60ml.

조리방법

1. 고등어를 해동하고 꼬리와 머리를 제거합니다. 모든 지느러미를 다듬고 뒷면을 따라 자르고 등뼈에서 필렛을 분리합니다. 작은 씨앗을 제거하려면 핀셋을 사용하세요. 필렛을 3cm 조각으로 자릅니다.

2. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 야채절단기를 이용해 긴 리본 모양으로 잘라줍니다. 파를 10cm 크기로 자릅니다.

3. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 고등어를 살짝 볶아 잘게 썬다. 생선을 접시에 담습니다.

4. 생선을 볶은 팬에 대파와 당근 조각을 넣습니다. 간장을 붓고 케첩을 넣고 센 불에서 가끔씩 저어주며 끓입니다. 약간의 식수를 추가 할 수 있습니다.

5. 이제 생선 조각을 프라이팬에 넣고 불을 낮추고 생선과 야채를 조심스럽게 저으면서 약 5분 동안 끓입니다. 야채 나 밥 반찬과 함께 제공하십시오.

레시피 6. 오븐에 당근을 넣은 고등어 "Zhytomyr 스타일"

재료

신선한 냉동 고등어 사체 4개;

고다 치즈 - 100g;

큰 양파;

토마토 3개;

큰 당근 두 개.

조리방법

1. 생선을 해동하고 지느러미를 조심스럽게 잘라낸 다음 능선을 따라 상당히 깊게 자르고 제거합니다. 필렛에서 작은 뼈를 제거하십시오. 준비된 고등어를 헹구고 일회용 수건으로 두드려 물기를 닦아냅니다. 생선 향신료로 소금을 뿌리고 양념하십시오. 고등어를 잠시 재워두세요.

2. 야채를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 양파를 잘게 썬다. 큰 부스러기로 당근을 갈아주세요. 토마토를 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 가열된 식물성 기름에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 토마토, 소금, 후추를 추가합니다. 5분 더 끓입니다.

3. 치즈를 큐브 모양으로 잘라 생선 안에 넣어주세요. 그런 다음 당근-양파 혼합물로 생선을 채웁니다. 각 시체를 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓습니다.

180C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 그 후 생선을 꺼내고 호일을 펴고 고등어에 마요네즈를 살짝 바릅니다. 오븐에 5분 더 넣어주세요.

레시피 7. 고등어 당근 조림

재료

신선한 냉동 고등어 1kg;

과립 설탕 – 10g;

큰 당근;

잘게 갈아진 소금 – 50g;

양파 1개 반;

식초 - 50ml;

토마토 페이스트 – 80 ml;

식물성 기름 반 컵;

끓인 물 반 컵.

조리방법

1. 생선을 실온에서 해동하세요. 꼬리, 머리, 지느러미를 제거하세요. 우리는 각 시체를 필렛합니다. 핀셋으로 작은 뼈를 모두 꺼내고 수돗물로 생선을 헹굽니다. 일회용 수건으로 물기를 닦은 후 2cm 너비로 자릅니다.

2. 껍질을 벗긴 당근을 얇게 채썰어주세요. 양파를 깨끗이 씻어서 반 고리로 자릅니다.

3. 두꺼운 팬에 물과 기름을 부어주세요. 다진 야채를 배치하고 토마토 페이스트와 식초를 추가합니다. 소금, 설탕으로 간을하고 불을 붙입니다. 매리 네이드를 삶아 2 분간 끓입니다. 불을 끄고 식힙니다.

4. 식힌 양념장을 깊은 그릇에 담습니다. 그 위에 고등어 조각을 얹은 후 다시 양념을 하세요. 생선과 매리 네이드가 끝날 때까지 이것을 반복합니다. 우리는 그것을 하루 동안 냉장고에 넣었습니다. 이 당근은 어떤 반찬에도 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

레시피 8. 오븐에 당근과 사과를 넣은 고등어

재료

고등어 시체 두 개;

약간의 마요네즈;

큰 당근 3개;

정제유 – 80ml;

양파 3개;

하나의 큰 사과;

소수의 향신료.

조리방법

1. 고등어가 해동되는 동안 야채를 준비합니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 굵게 갈아줍니다. 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 그 안에 양파를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 별도의 접시에 담으세요. 같은 프라이팬에 당근을 넣고 기름을 넣고 부드러워질 때까지 적당한 불로 끓입니다.

2. 해동된 고등어를 등심으로 썰어줍니다. 각 조각에서 피부를 제거하십시오. 4개의 필렛 조각이 완성되어야 합니다. 우리는 작은 씨앗을 신중하게 선택합니다. 필렛을 수돗물로 헹구고 냅킨으로 말리십시오.

3. 틀에 기름을 살짝 바르고 준비된 필렛을 그 안에 넣습니다.

4. 사과 껍질을 벗기고 큰 강판에 갈아줍니다. 갈은 과일을 생선 위에 올려주세요. 튀긴 양파로 사과 층을 덮으십시오. 다음 층에 당근을 놓습니다. 우리는 두꺼운 마요네즈 메쉬를 만들고 200C로 예열된 오븐에 생선을 넣습니다. 생선을 약 40분 동안 굽습니다. 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다.

레시피 9. Golubtsovsky 스타일로 구운 당근을 곁들인 고등어

재료

당근 두 개;

식물성 기름 - 50ml;

신선한 냉동 고등어 시체;

여분의 소금과 후추 혼합물;

구근;

딜 한 묶음;

신선한 토마토;

사워 크림 – 90ml.

조리방법

1. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 살짝 볶아주세요. 그런 다음 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.

2. 고등어의 머리, 꼬리, 지느러미를 떼어냅니다. 내부를 깨끗이 닦아내고 껍질을 제거해주세요. 냅킨으로 헹구고 닦아냅니다. 필렛을 뼈에서 분리하고 조각으로 자릅니다.

3. 깊은 형태를 취하십시오. 튀긴 야채 혼합물의 절반을 그 안에 넣으십시오. 고등어 필레 조각을 위에 놓습니다. 소금과 후추. 사워 크림으로 모든 것을 덮으십시오. 그 위에 잘게 썬 딜을 뿌린다. 그런 다음 또 다른 야채 층. 야채 위에 잘게 썬 토마토를 올려주세요. 약간의 물을 붓고 팬을 호일로 덮습니다.

4. 오븐에 넣고 40분 동안 굽습니다. 200C로 예열하세요. 고등어에 감자나 밥 반찬, 신선한 야채를 곁들여 드세요.

• 고등어가 살짝 얼었을 때 요리를 시작하세요. 이렇게 하면 자체 주스에 추가로 담그어 맛에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.
• 당근을 곁들인 고등어는 호일에 굽고 허브, 다진 마늘, 얇게 썬 레몬을 추가하면 특히 맛있습니다.
• 고등어를 소금과 향신료로 문지릅니다. 잠시 놓아두어 향신료의 향이 스며들도록 하세요.
• 고등어를 통째로 굽는다면 뱃속에 채소 반 묶음을 넣어주세요.

오늘 우리는 고등어를 사서 점심으로 요리하기로 결정했고, 곧 부엌은 맛있는 향기로 가득 찼고, 남편은 침이 질식할 때까지 요리 속도를 높이라고 요구하기 시작했습니다. 그래서 오늘 우리는 당근과 양파와 함께 오븐에서 고등어를 구웠습니다. 과정을 설명하기 위해 평소처럼 사진과 함께 레시피를 첨부하겠습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 고등어 - 큰 지방 1 개체;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 약간의 버터;
• 약간의 레몬, 그 주스 또는 나와 같은 것-강판에 간 냉동 레몬;
• 따라서 호일과 맛있게 먹고 싶은 욕구!

요리법:

고등어는 먼저 내장을 제거하고, 아가미를 제거하고, 검은 필름을 제거하고 씻어야 합니다. 이제 우리의 구멍은 잘 열렸고 야채 충전물을 넣을 곳이 있습니다. 고등어에 소금과 후추를 넣고 잠길 때까지 놓아두세요.

다음으로 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 조금 볶습니다. 그것에 강판 당근을 추가하십시오. 당근이 커서 절반은 양파와 함께 살짝 볶고 나머지 절반은 생선 베개로 사용했습니다.

그래서 양파와 당근이 튀겨지는 동안 팬을 호일로 덮고 버터를 바르고 그 위에 당근의 나머지 절반을 올려 놓고 그 위에 냉동 레몬을 갈아 놓았습니다.

다음으로 야채가 살짝 튀겨지자마자 프라이팬에서 꺼내 접시에 담았습니다. 그 동안 나는 당근 침대 위에 생선을 깔고 야채로 가득 채운 다음 갈은 레몬을 넣고 그 위에 모피 코트로 덮었습니다.

그게 다입니다. 호일로 싸서 오븐에 넣으세요.

늘 그렇듯이 온도는 180도에 생선을 35분만 구웠는데, 먼저 호일에 25분 정도 구운 다음 호일을 열어서 좀 더 구웠어요.

고등어가 오븐에서 굽는 동안 파스타를 삶았어요. 이제 비결은 파스타를 접시에 놓고 생선을 접시 위로 꺼내고 호일에서 남은 당근과 양파 껍질을 제거하여 파스타 위에 놓는 것입니다. 나는 생선을 자르고 파스타에도 추가했습니다. 절인 블루베리가 이미 테이블 위에 놓여 있었고, 모두가 기쁨으로 점심을 먹으러 뛰어들었습니다. 너무 맛있어서요!!

고등어(일명 고등어)는 절임, 훈제, 굽기, 끓이는 데 자주 사용됩니다. 이번에는 메뉴에 양파와 당근을 곁들인 호일에 구운 고등어, - 간단하고 맛있고 건강합니다. 결국, 이 멋진 물고기는 우리 몸의 건강에 필요한 비타민 D와 오메가 -3 다중 불포화 산이 풍부합니다.

재료:

• 고등어 2개
• ½ 레몬 주스
• 갈은 후추
• 큰 양파 1개
• 당근 2개
• 식물성 기름

준비:

1. 고등어를 해동하고 씻어서 내장과 아가미를 제거하고 날카로운 칼로 내부의 검은 막을 긁어냅니다. 생선을 찬물에 다시 씻고 종이 타월로 말리십시오.
   
2. 고등어 안팎에 레몬즙을 붓고 소금, 후추를 넣고 재워두면서 튀김을 준비합니다.
   
3. 튀기기 위해 양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
   
4. 당근과 양파를 식물성 기름에 튀기고 식혀주세요.
   
5. 고등어에 튀긴 양파와 당근을 채워 넣습니다.
   
6. 각 생선을 반으로 접은 호일 위에 놓고 단단히 싸서 베이킹 접시나 베이킹 시트에 놓습니다.
   
7. 고등어를 호일에 넣어 15~20분 동안 굽습니다. 180도로 예열된 오븐에서. 그런 다음 호일을 위에서 조심스럽게 펼칠 수 있습니다. 손가락이 화상을 입지 않도록 오븐에서 팬을 꺼낸 후 이렇게하는 것이 좋습니다. 오븐에 넣고 1분 더 굽습니다. 7-10 물고기가 약간 황금색으로 아름답게 변합니다. 생선이 크면 더 오래 구울 수 있습니다. 이쑤시개로 물고기를 깊게 뚫어 준비 상태를 확인합니다. 이쑤시개는 쉽게 들어가야합니다.
   
8. 호일에 구운 뜨거운 고등어를 양파와 당근과 함께 제공하세요. 차갑게 맛있을지라도. 나는 삶은 감자, 신선한 토마토, 오이를 곁들인 이 속을 채운 생선을 좋아합니다. 당신은요?
   

고등어는 매우 부드럽고 지방이 많은 생선으로 놀라운 맛으로 인해 전 세계적으로 팬을 확보하고 있습니다. 이 물고기는 그 자체로 훌륭하고 속을 채울 수 있는 것 외에도 훌륭합니다. 채우는 과정은 특별한 복잡성을 숨기지 않으며 우리 기사의 요리법을 통해 이를 증명할 준비가 되어 있습니다.

속을 채운 고등어에 양파와 당근을 넣어 오븐에 구운 것

재료:

• 고등어-1 조각;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 레몬 - 1 PC.;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름.

준비

우리는 물고기를 내장하고 지느러미를 자르고 복강을 철저히 씻습니다. 준비된 시체를 소금과 후추로 문지르고 레몬 1/2 주스를 부어 채우는 동안 그대로 두십시오.

채우기 위해 양파를 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다. 우리는 생선의 복강을 소테로 채우고 고등어를 호일로 감쌉니다. 180도로 예열된 오븐에 생선을 넣습니다.

속을 채우면 35분 안에 완성되며 그 후에 레몬 조각을 곁들여 먹을 수 있습니다.

버섯과 야채로 속을 채운 고등어와 젤라틴

재료:

• 고등어 – 1 시체 (500-600 g);
• 버섯 – 100g;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 신선한 파슬리;
• 젤라틴 – 1 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 생선 조미료.

준비

고등어를 내장하고 복강을 철저히 씻은 다음 머리와 지느러미를 자릅니다. 능선을 따라 물고기를 자른 후 조심스럽게 제거합니다. 핀셋으로 뼈를 제거합니다. 마른 물티슈로 생선 시체를 닦으십시오. 준비된 고등어에 소금, 후추, 생선 양념을 뿌립니다.

버섯을 믹서기로 갈아서 수분이 완전히 증발할 때까지 빠르게 볶습니다. 당근과 양파를 갈아서 부드러워질 때까지 볶습니다. 야채와 버섯을 섞고 다진 허브를 혼합물에 첨가하십시오.

이제 생선 시체의 껍질이 아래로 향하도록 놓고 젤라틴을 뿌립니다. 속을 생선 중앙에 놓고 시체를 말아서 원래 모양으로 되돌립니다. 이쑤시개로 배의 벽을 찌르고 호일로 생선을 단단히 감습니다. 생선을 호일에 넣어 30분간 삶은 후 압력을 가해 냉장고에 넣으세요. 다음날 고등어를 부분적으로 잘라서 제공합니다.

녹은 치즈와 게살을 채운 고등어

재료:

• 고등어 – 1개
• 크랩 스틱 – 2개;
• 가공 치즈 – 연탄 1개;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 마늘 – 1쪽;
• 다진 딜 – 1 티스푼.

준비

우리는 생선을 깨끗이 씻고 등뼈와 뼈를 제거하고 내장을 제거합니다. 시체를 소금과 후추로 문지릅니다. 다진 마늘과 허브를 갈아서 섞습니다. 크랩 스틱과 치즈 혼합물을 생선의 복강에 넣고 생선을 접착 필름으로 단단히 감쌉니다. 고등어를 끓는 물에 30분간 삶은 후 식힌 후 사체를 부분으로 자릅니다.

쌀로 채워진 고등어 요리법

재료:

• 고등어 – 1개
• 쌀 – 50g;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 마늘 – 1쪽;
• 레몬 - 1 PC.;
• 토마토 - 1 PC.;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 베이 리프 – 1 개

준비

우리는 뒤에서 절개하여 물고기를 내장합니다. 우리는 척추와 뼈를 확실히 제거합니다. 깨끗한 구멍을 소금과 후추로 문지릅니다. 양파와 당근을 갈아서 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 요리하기 1~2분 전에 다진 마늘과 월계수 잎을 팬에 넣으세요.

쌀이 부드러워질 때까지 삶아 볶은 야채와 섞습니다. 결과 혼합물로 생선을 채우십시오. 다진 고기 위에 토마토 링을 놓습니다. 생선을 호일로 싸서 채우는 부분을 열어 둡니다. 고등어를 200도에서 15분간 구운 후 서빙하기 전에 레몬즙을 생선 위에 붓습니다.