진짜 오데사 요리. Lara Katsova가 남성을 사로잡는 최고의 레시피를 공개했습니다. Lara Katsova의 요리 레시피

유명한 TV 발표자 Lara Katsova는 고등어 페이트, 치킨 하트 조림, 바삭한 생선, 술루구니를 곁들인 야채 커틀릿 및 기타 별미를 준비하는 방법을 설명했습니다. 각 요리에 대한 자세한 설명 덕분에 요리의 걸작으로 손님들을 놀라게 하는 것이 훨씬 더 쉬워질 것입니다. TV 발표자는 요리 기술 덕분에 쉽게 남자를 얻을 수 있다고 믿습니다.

모두 고등어를 구운 감자, 검은 빵, 피클과 함께 먹는 데 익숙하지만 헛된 것입니다! 결국 페이트 형태로 사랑하는 사람을 놀라게 할 수있을뿐만 아니라 시간이 없을 때 훌륭한 솔루션이 될 것이며 아직 퍼레이드에 없었지만 주요 손님은 이미 있습니다. 문앞. 그것은 간단하고 쉬울 것이며, 약혼자가 축구를 좋아한다면 이것은 그가 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다.

// 사진: Domashny TV 채널의 언론 서비스

조리 시간: 0:30

팬

우리는 다음이 필요합니다:

훈제 고등어 1개

크림치즈 2큰술. 엘.

크림 양 고추 냉이 1 tsp. 슬라이드와 함께

레몬즙 1티스푼.

토스트 빵

파 몇 개(선택 사항)

준비:

고등어의 껍질과 내장을 제거합니다. 조심스럽게 손가락으로 펄프를 통과시키고 모든 씨앗을 제거하십시오.
레몬을 반으로 자르고 즙을 짜냅니다. 더 쉽게 만들려면 먼저 보드를 따라 굴린 다음 잘라낸 후 칼로 살을 여러 번 뚫습니다.
믹서기에 고등어살, 치즈, 양 고추냉이, 레몬즙을 넣고 갈아주세요. 고등어가 짠 편이라면 크림치즈를 조금 더 넣어주세요.
마른 프라이팬에 빵을 데우고 그 위에 페이스트를 올려주세요.
날카로운 칼로 파 몇 개를 잘게 자르고 파테를 장식합니다.

이 요리는 맛있는 점심 식사에 딱 맞습니다. 퓌레 요리법은 리가 출신의 친한 친구 스베틀라나가 작은 남자를 구애하려고 할 때 발명했습니다. 튀긴 양파와 당근은 바로 그 순간 식욕을 자극할 수 있습니다!

// 사진: Domashny TV 채널의 언론 서비스

조리 시간: 1:00

접시 및 주방용품:

날카로운 칼

껍질 벗기는 칼

퓨레 매셔

프라이팬 2개

냄비 또는 냄비

작은 냄비

우리는 다음이 필요합니다:

치킨 하트 500g

우유 1잔

감자(중간 크기) 5개

식물성 기름 6 큰술.

월계수잎 2개

사워 크림 (15%) 3 큰술. 엘.

버터 1/2 큰술. 엘.

마늘 2쪽

딜과 파슬리 여러 가지

소금, 후추 맛

준비:

양파, 당근, 감자 껍질을 벗기십시오. 냄비에 감자를 넣고 차가운 물을 넣어 깨끗한 괴경만 덮도록 합니다.
양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근 하나를 작은 조각으로 자르고 다른 하나를 아주 작은 입방체로 자릅니다.
심장을 처리하여 과도한 정맥과 지방을 제거합니다. 소쿠리에서 마음을 잘 헹구십시오.
첫 번째 프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름의 절반을 붓고 하트를 15 분 동안 볶습니다.
양파와 당근 조각의 절반을 마음에 추가하십시오. 30분 동안 계속 로스팅합니다. 저어주는 것을 잊지 마세요. 필요한 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
두 번째 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 나머지 식물성 기름을 붓고 버터를 넣고 양파와 당근 큐브의 두 번째 부분을 추가합니다. 양파-당근 혼합물을 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 20~25분 정도 걸립니다.
감자가 든 팬을 불에 태우고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
베이 잎 두 개, 사워 크림, 소금, 후추를 마음에 추가하십시오. 잘 섞다. 불을 줄이고 15~20분 동안 끓입니다.
딜, 파슬리, 마늘 두 쪽을 자릅니다.
준비하기 5분 전에 채소와 마늘을 하트와 함께 프라이팬에 넣습니다. 젓다.
익힌 감자를 팬에서 물기를 빼세요. 냄비에 우유를 살짝 데워주세요. 퓌레를 만드세요. 튀긴 양파와 당근을 퓌레에 넣고 볶습니다. 소금 맛.

벌써 친척들을 만나러 가셨나요? 시어머니에게 깊은 인상을 남기고 싶나요? 그렇다면 주저 없이 요리를 시작해 보세요! 값비싼 연어와 송어 대신 러시아산 은연어를 추천합니다. 맛도 결코 뒤떨어지지 않으며, 남자친구의 어머니는 미래의 시아버지를 위한 조리법을 물어볼 수도 있습니다.

// 사진: Domashny TV 채널의 언론 서비스

조리 시간: 1:00

접시 및 주방용품:

크고 작은 그릇

작은 국자

넓은 칼날 칼

요리 브러시

베이킹 접시

작은 냄비

팬

팬케이크 팬

광택지

우리는 다음이 필요합니다:

붉은 생선(연어, 연어, 송어) 500g

사워 크림(20%) 1병

올스파이스 완두콩 3~4개

양파(중간 크기) 2개

딜 1/2단

대파 1/3단

양 고추 냉이 1 작은 술.

식물성 기름

월계수잎

소금, 후추 맛

준비:

물고기에서 피부를 제거하십시오. 냄비에 생선을 넣고 물로 덮습니다. 월계수 잎, 올스파이스, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 생선을 중간 불로 15분 동안 끓입니다.
접시나 그릇에 담으세요. 식힌 후 조심스럽게 씨앗을 제거하고 손으로 작은 조각으로 분해하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
채소를 잘게 자릅니다.
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파를 넣고 계속 저어 주면서 중간 불로 15-20 분 동안 볶습니다.
양파에 생선을 넣고 저어줍니다. 불을 조금 줄이고 소금과 후추를 추가합니다. 15분 동안 볶습니다.
준비 5분 전에 채소를 추가하고 저어주고 불을 끕니다.
광택이 나는 종이 조각을 베이킹 접시에 넣고 스프링 롤을 놓은 다음 녹인 버터를 바르고 오븐에서 200°C로 15분간 굽습니다.
팬케이크가 오븐에 있는 동안 소스를 만드세요. 작은 그릇에 사워 크림과 양 고추 냉이 한 숟가락을 섞기만 하면 됩니다. 원하는 경우 소스에 딜을 추가합니다.

Jamie Oliver와 Gordon Ramsay의 같은 이름의 요리를 기반으로 한 더 예산 친화적이지만 덜 맛있는 요리법입니다. 물론 모든 러시아 주부가 이것을 준비할 수 있으며 위기는 영국보다 나쁘지 않을 것입니다. 따라서 당신의 연인이 여행을 좋아한다면 세계 요리에 대한 지식으로 그를 놀라게 할 수 있습니다.

// 사진: Domashny TV 채널의 언론 서비스

요리 시간: 1:15

접시 및 주방용품:

그릇 또는 푸드 프로세서가 포함된 믹서

그릇 2개

베이킹 트레이

우리는 다음이 필요합니다:

흰살 생선 필레(대구, 농어) 2개

하드 치즈(중형) 1개

식빵 (어제것) 1/2덩이

토마토(중간 크기) 3개

레몬 1/2개

고추 1개

마늘 3-4쪽

마른 오레가노 2꼬집

말린 바질 2꼬집

올리브 오일 5-6 큰술. 엘.

소금, 후추 맛

준비:

마늘 껍질을 벗기고 어제 먹은 빵을 작은 조각으로 쪼개서 푸드 프로세서에 넣으세요. 올리브 오일 3테이블스푼을 넣고 부스러질 때까지 펄스를 가합니다. 그릇에 넣으세요.
치즈를 작은 조각으로 자릅니다. 칠리 고추에서 씨를 제거하십시오. 푸드 프로세서 그릇에 넣고 올리브 오일 두 스푼을 넣고 부드러워질 때까지 처리합니다. 다른 그릇에 넣으십시오.
치즈와 칠리 페퍼가 담긴 그릇에 오레가노, 바질, 레몬 반 개의 즙을 넣고 잘 섞습니다.
오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 올리브 오일을 바르고 생선 필레를 놓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 오븐에 15분 동안 넣어두세요.
토마토를 중간 두께의 조각으로 자릅니다.
오븐에서 팬을 꺼냅니다. 필렛에 토마토 서클을 놓은 다음 치즈 혼합물을 조심스럽게 펴고 위에 빵가루를 뿌립니다. 팬을 오븐에 다시 넣고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 30-35분 더 굽습니다.
그린 샐러드와 신선한 오이를 납작한 접시에 담아냅니다.

// 사진: Domashny TV 채널의 언론 서비스

술루구니를 곁들인 야채 커틀릿

일부 남성뿐만 아니라 아이들에게도 야채를 먹게 하는 것이 어렵습니다. 그러나 이러한 다채로운 커틀릿은 어떤 어려움에도 대처할 수 있습니다. 신축성있는 치즈가 관심을 끌고 있습니다. 이탈리아에서는 파마산 치즈를 추가하지만 저는 근처 상점에서 파는 술루구니를 먹습니다.

조리 시간: 1:00

접시 및 주방용품:

그릇 2개

껍질 벗기는 칼

팬

광택지

우리는 다음이 필요합니다:

애호박 또는 애호박(중형) 2개

당근(중간 크기) 2개

계란 2개

식빵 1/4덩어리

술루구니 1/4 머그

빵가루 입힌 크래커 3-4 큰술. 엘.

식물성 기름 3-4 큰술. 엘.

파 5~6개 깃털

고수 1/3다발

소금, 후추 맛

준비:

당근과 호박을 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판을 갈아서 그릇에 담습니다.
소금을 넣고 저어준 후 15분 동안 그대로 둡니다.
빵가루가 나올 때까지 어제 만든 빵을 믹서기에 넣고 갈아주세요.
굵은 강판에 술루구니를 갈아주세요.
고수는 잘게 다지고, 대파는 조금 더 크게 썰어줍니다.
갈은 당근과 호박을 소쿠리에 넣고 조심스럽게 물기를 짜냅니다. 그릇으로 돌아갑니다.
강판에 간 술루구니, 빵가루, 허브, 계란을 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.
광택이 나는 종이 한 장을 트레이 위에 놓습니다.
둥근 커틀릿으로 만들고 빵가루에 빵을 묻혀 종이 위에 놓습니다. 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요.
한 시간 후 냉장고에서 커틀릿을 꺼냅니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 커틀릿을 볶습니다. 접시에 담으세요.

크림치즈와 구운 고추를 곁들인 샌드위치

큰 잔치 전에 가벼운 간식으로 즐기기에 딱 좋아요! 집에는 구운 고추를 보관하는 걸쇠가 달린 특별한 항아리도 있습니다. 그리고 저는 국내산 크림치즈를 구입합니다. 아주 맛있고 거의 모든 곳에서 판매됩니다. 그리고 조리법은 침대에서 멋진 아침을 맞이하고 남자를 놀라게하는 데 도움이 될 것입니다.

조리 시간: 1:30

고추를 미리 준비하면 요리하는 데 20 분이 걸립니다.

접시 및 주방용품:

베이킹 접시

치즈 절단 칼

마늘을 눌러

작은 냄비

팬

비닐 봉투

접착 필름, 호일 또는 뚜껑

우리는 다음이 필요합니다:

홍고추 2~3개

바게트 또는 식빵 1개

두부 치즈 3 큰술. 엘.

식물성 기름 2 큰술. 엘.

마늘 1쪽

발사믹 식초 1~2티스푼

그린 샐러드 잎 맛

소금, 후추 맛

단단한 치즈, 작은 조각 선택 사항

준비:

틀에 피망을 넣고 식물성 기름을 바르고 200°C 오븐에서 40분간 굽습니다.
구운 고추는 바로 비닐봉지에 담아 밀봉해주세요. 포장 내용물이 따뜻해질 때까지 기다리십시오. 손으로 확인해 보세요.
고추의 껍질을 조심스럽게 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 그릇으로 옮깁니다. 주스가 형성될 수 있습니다. 배수하십시오.
작은 냄비에 식물성 기름 두 스푼을 가열합니다.
발사믹 식초와 다진 마늘 정향과 함께 고추에 따뜻한 기름을 추가합니다. 소금과 후추. 시도 해봐. 열이 충분하지 않으면 발사믹을 조금 더 추가하세요.
그릇을 뚜껑, 필름, 호일로 덮고 냉장고에 넣으세요. 이상적으로는 구운 고추는 다음날 맛있습니다.
바게트를 자르고 마른 프라이팬에 조각을 말립니다.
각 조각에 코티지 치즈를 바르고 그 위에 양상추 잎을 조심스럽게 놓습니다.
구운 고추를 큰 조각으로 자르고 샌드위치 전체에 뿌린 다음 원하는 경우 단단한 치즈 몇 조각으로 장식합니다. 나무판이나 직사각형 접시에 담아냅니다.

오데사 출신의 프리랜서 요리사 라라 카초바(Lara Katsova)의 스타가 2014년에 떠올랐습니다. 올해 Lara는 자신의 요리 쇼인 "Home Kitchen"의 TV 발표자가되었으며 전국적으로 유명해졌습니다. 독립 요리 전문가는 소문과 일화에 따르면 간략하게만 알려졌으나 소비에트 이후 지역의 모든 사람에게 알려진 유명한 오데사 요리를 TV 시청자에게 소개했습니다. '집밥'은 독창적인 레시피와 진행자가 요리를 하면서 보여준 진심, 그리고 오데사 특유의 요리사의 유머로 단숨에 시청자들의 사랑을 받았다.

Domashny 채널에서 자신의 TV 쇼를 촬영하는 것 외에도 Lara Katsova는 Mama Rola 기업의 Odessa Kitchen에서 셰프로 일하고 있으며 유명한 모스크바 레스토랑에서 저녁 식사를 제공하고 러시아 도시를 여행하며 미식 작가에서 공연합니다. 이 도시의 인기 시설에서 쇼와 요리를 선보입니다. 오늘날 언론은 Lara Katsova를 미식가의 유명인사라고 부릅니다.

라라는 오데사 원주민입니다. 요리사는 1968년 5월 17일로 추정됩니다(정확한 정보는 찾기 어렵습니다). 이 밝은 여성의 탄생 이야기는 라라 자신만큼이나 특이합니다. Katsova가 오데사에서 태어났다는 사실에도 불구하고 Chelyabinsk는 출생 증명서에 기록되어 있습니다. 사실 그의 막내 딸이 태어난 직후 시험 조종사이자 오데사 거주자인 Abram Katsov는 첼랴빈스크에서 새로운 항공기를 시험하기 위해 파견되었습니다. 그가 막 아이를 낳았다는 사실을 알았을 때 그들은 그에게 약간의 속임수를 써서 라라가 이 북부 도시에서 태어났다고 적으라고 조언했습니다. 이런 식으로 가족은 첼랴빈스크에서 주택을 구할 수 있었습니다.

5일 된 라라 카초바(Lara Katsova)는 즉시 비행기를 타고 "바다의 진주"에서 "가장 가혹한" 도시로 보내졌습니다.

그곳에서 소녀는 생물학적, 화학적 편견으로 학교를 졸업하고 고등 교육을 받았습니다. 사실, 그 소녀가 원했던 것은 아니었습니다. Lara Katsova는 안과 의사가 될 계획이었습니다. 이 꿈은 빠르게 시력을 잃은 사랑하는 할머니 에스더 마르코브나를 치료하려는 소망에서 비롯되었습니다. 그러나 Katsova는 Chelyabinsk Medical Institute에 입학하지 못했습니다. 그러나 그들은 그녀를 폴리 테크닉으로 데려 갔고 그곳에서 소녀는 화학 및 금속 물리학 학부를 선택했습니다. 이것이 Lara Katsova가 프로세스 엔지니어가 된 방법입니다. 사실, Katsova의 졸업장은 유용하지 않았습니다.

요리와 창의성

Lara Katsova의 창의적인 전기는 Lara Katsova가 매년 여름 그녀의 고향 오데사로 휴가를 떠난 사랑하는 유대인 할머니 Esther Markovna Trakhtman과도 밀접하게 연결되어 있습니다. 할머니는 손녀에게 유대인-오데사 가정 요리의 가장 맛있는 요리법과 지혜를 가르쳤습니다. 요리사가 자신의 프로그램에서 두 번 이상 반복함에 따라 Esther Markovna는 도시 전체가이 간식을 먹으러 올 정도로 다진 고기를 만들었습니다. 라라의 어머니도 훌륭한 요리사였습니다.

Katsova는 Chelyabinsk에서 대학을 졸업한 후 모스크바에서 일했습니다. 미래의 유명 셰프는 할머니의 수술비를 벌기 위해 서두르고 있었다. 이것이 라라가 러시아 쇼 비즈니스에 진출한 방법입니다. 우연히 만난 라라. 가수는 Katsova를 콘서트 관리자로 삼았습니다. 그런 다음 Lara는 비슷한 직업으로 "이주"했습니다. 그런 다음 그녀는 일했습니다.

Katsova의 인생에 전환점은 그녀의 어머니가 할머니를 돌보던 중 돌아가셨을 때 일어났습니다. 라라가 그러한 타격에서 회복하는 데 몇 달이 걸렸습니다. 이 휴식 시간은 쇼 비즈니스가 오데사 거주자에 대해 "잊기"에 충분했습니다.

얼마 후 Lara Katsova는 고향에서 일자리를 구했습니다. Lara Katsova는 오데사 축제 "Big Difference"의 전무 이사가되었습니다.

어느 날 Lara Katsova는 어머니의 물건을 뒤지다가 그 속에서 할머니의 요리법 책을 발견했습니다. 그리고 엄마와 할머니의 요리 비법이 담긴 메모와 팁이 흩뿌려져 있습니다. Katsova는 그들에 따라 요리를 시작했고 너무 열중하여 고향 오데사 최고의 요리사 중 한 명으로 명성을 얻었습니다. 아마추어 요리사는 모스크바에 초대되기 시작했으며 프리랜서 요리사로서 Katsova는 다양한 레스토랑과 카페를 위해 집에서 만든 음식을 준비했습니다.

두 번째로 모스크바는 더 친절했습니다. 오데사 출신인 그는 Katsova가 TV 쇼의 조직적 문제를 해결한 TV 쇼 "ProjectorParisHilton"의 콘서트 디렉터로 고용되었습니다. 그러나 Lara Katsova는 여성이 물 속의 물고기처럼 느껴지는 부엌에 훨씬 더 매력을 느꼈습니다.

2014년 Katsova가 47세가 되었을 때 그 여성은 인기를 얻었습니다. 올 봄, Lara Katsova는 STS 채널의 "Recipe for a Million" 요리 대회에 참가하여 전문 요리사와 당당하게 경쟁했습니다. 유명 요리 시트콤을 통해 시청자들에게 알려진 TV 진행자의 프로젝트입니다.

그리고 무료 요리사는 자신의 프로그램을 받았습니다. Lara는 "Domashny" TV 채널에 초대되었으며 "Home Kitchen" TV 쇼 진행을 맡았습니다.

오늘날 Katsova의 쇼에는 비즈니스 스타, 인기 운동선수, 배우 및 정치인 등 저명한 손님만 옵니다. 라라의 '홈키친'에 , 그리고 -가 아닌 그룹.

그들과 함께 Lara Katsova는 사랑하는 할머니 Esther와 자신의 요리법에 따라 믿을 수 없을만큼 맛있는 수제 요리를 준비합니다. 그러나 TV 발표자의 유명한 오데사 유머가 "듀엣"에 동행하지 않았다면 이러한 준비는 TV 시청자에게 그다지 매력적이지 않았을 것입니다.

요리사는 오늘날 사람들이 이미 일본, 동양 및 기타 이국적인 요리에 질려 있다는 사실로 자신의 프로그램의 인기를 설명합니다. 그리고 Lara Katsova의 TV 쇼에는 직접 만든 아늑한 요리법만 있으며, 재료는 가장 가까운 상점에서 찾을 수 있습니다. 또한 요리는 거의 모든 주방에서 반복할 수 있으며 복잡한 주방 장비를 사용하지 않고도 거의 모든 것을 손으로 준비할 수 있습니다.

Lara Katsova가 인터뷰에서 말했듯이 자존심이 강한 오데사 거주자는 현지 요리를 준비할 때 믹서기를 사용하지 않습니다. 요리사는 커틀릿을 준비하려면 물론 고기 분쇄기가 필요하지만 민스 미트, 가지 캐비어 및 다양한 샐러드는 손으로 만 준비한다고 지적했습니다.

프로그램의 특별하고 가정적인 분위기는 "가정 요리"라는 주요 규칙으로도 뒷받침됩니다. 손님은 준비된 모든 것을 다 먹을 때까지 주방을 떠날 수 없습니다.

Lara Katsova가 비디오 형식뿐만 아니라 레시피를 공유한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 셰프의 요리 비법은 Gastronom 잡지에도 정기적으로 게재됩니다.

Katsov는 또한 페이지에서 자신의 요리 걸작을 공유합니다. 인스 타 그램" 이 화려한 플랫폼은 셰프의 시그니처 스타일에도 영향을 미치지 못했습니다. 프리랜서 요리사는 단순하고 "매혹적이지 않지만" 어린애 샌드위치와 같이 보편적으로 사랑받는 요리의 사진을 게시하는 것을 두려워하지 않습니다. 그러나 모든 주부가 준비할 수 있는 요리라 할지라도 Lara의 실행은 전문적인 프리젠테이션, 재료 실험 및 기타 흥미로운 작은 세부 사항으로 구별됩니다.

개인 생활

개방적이고 농담할 줄 아는 작가는 자신의 작업과 관련되지 않은 이야기를 하는 것을 좋아하지 않는다. Lara Katsova의 개인적인 삶은 엿보는 눈으로 인해 완전히 닫혀 있습니다. 텔레비전 방송 중 하나에서 TV 발표자가 결혼했고 가족이 있다고 언급되었습니다. 그러나 그것이 모든 정보가 끝나는 곳입니다.

라라 카초바(Lara Katsova)

오늘날 Katsova는 다양한 인기 TV 프로그램에 자주 초대되는데 이는 놀라운 일이 아닙니다. 결국 라라는 이제 진정한 TV 스타가 되었습니다. 시청자들은 유머러스한 예능 '킬러 이브닝'과 '규칙 없는 웃음'에서 자신이 좋아하는 아티스트를 보는 것을 즐겼습니다.

Lara Katsova의 미식 경력은 계속 발전하고 있습니다. 셰프는 항상 인기 있는 TV 프로그램 외에도 다른 프로젝트에도 참여하고 있습니다. 요리사가 약속했듯이 Lara는 Katsova가 요리 프로그램에서 두 번 이상 언급했던 전설적인 할머니 Esther Markovna의 요리법 모음집을 출판했습니다. 이 책은 AST 출판사에서 출판되었으며, 라라의 인기를 끌었던 프로그램인 '집에서 요리하기'의 이름을 따서 명명되었습니다.

또한 Lara Katsova는 텔레비전 화면 밖에서 계속 요리를했으며 그 여성은 "Barkas"라는 모스크바 오데사 요리 레스토랑의 브랜드 셰프가되었습니다.

프로젝트

2014 – “백만 달러의 레시피”
2014 – “가정 요리”

Domashny TV 채널의 진행자는 데뷔 저서 "Home Cooking"에서 자신의 풍부한 요리 경험을 공유했습니다. 가족 레시피'를 선택했으며, '홈 키친' 프로그램에서 라라 카초바가 유명 게스트들과 함께 준비한 간단하고 맛있는 요리 5가지를 선택했습니다. 함께 요리하세요!

1. 칠면조 간 페이트

재료:
칠면조 간(비냉동) – 500g
우유 - 2컵
크림(20%) – 1컵
양파(중간 크기) – 3개
버터 – 1 큰술. 쌓인 숟가락
식물성 기름 – 3-4 큰술. 숟가락 소금,
후추 - 맛보기

칠면조 간 파테 만드는 법:

1. 간을 잘 헹구고 정맥을 제거하십시오. 녹색 반점이나 녹색 가방이 없는지 확인하십시오. 이것은 모든 간 요리의 주요적인 담즙입니다. 녹색 점이 보이면 이 부분을 잘라내세요.
2. 씻어서 가공한 간을 그릇에 담고 우유를 부어주세요.
3. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
4. 프라이팬을 중불에 올리고 식물성 기름을 부어주세요. 반쯤 익을 때까지 양파를 20분 동안 볶습니다.
5. 소쿠리에 담아 물로 간을 헹구고 버터와 함께 양파를 넣습니다. 20~25분 동안 계속 저으면서 튀깁니다.
6. 불을 줄이고 크림을 붓고 소금과 후추를 넣고 15~20분 동안 끓입니다.
7. 실온으로 식힌 후 간-양파 혼합물을 믹서기에 넣습니다. 몇 번 스크롤하십시오. 소금과 후추를 맛보십시오. 향신료가 충분하면 틀에 넣고 최소 5시간 동안 냉장 보관하세요. 가급적이면 밤새 보관하세요. 페이트는 양조해야합니다.

따뜻함과 기쁨, 어린 시절의 추억과 행복을 채워주는 가장 정통 가정 요리입니다. 집 부엌.

2. 할머니의 토스트 오믈렛

재료:

보로디노 빵 – 1덩이
계란 - 4 개
양파(중간 크기) - 1개
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
파 – 깃털 2~3개
소금, 후추 - 맛보기

토스트에 할머니의 오믈렛 만드는 법:

1. 냄비에 달걀을 넣고 물을 붓고 소금 한 꼬집을 넣어 삶아주세요.

2. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 프라이팬에 양파를 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 안전을 위해 양파에 약간의 소금을 첨가하세요. 그러면 즙이 나오고 양파가 타는 확률이 줄어듭니다.

4. 냄비의 물을 버리고 즉시 계란 위에 찬물을 부어주세요. 15분 후 껍질을 벗겨 그릇에 담는다.

5. 삶은 계란을 포크로 잘게 썰고, 볶은 양파, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 잘 섞다.

6. 보드 위에 보로디노 빵을 중간 두께로 자릅니다. 마른 프라이팬이나 토스터로 토스트를 말립니다.

7. 토스트 위에 양파-계란 섞은 것을 올리고 대파를 올려 장식한다.

3. 사워 크림과 스팟 퓨리로 끓인 치킨 하트

재료:

치킨 하트 - 500g
우유 - 1잔
감자 (중형) – 5개
양파(중간 크기) – 2개
당근(중간 크기) – 2개
식물성 기름 – 6 큰술. 숟가락
베이 리프 - 2 개
사워 크림 (15%) – 3 큰술. 숟가락
버터 – 1/2 큰술. 숟가락
마늘 – 2쪽
딜과 파슬리 - 몇 가지 가지
소금, 후추 - 맛보기

사워 크림과 점박이 퓌레로 조림 치킨 하트를 요리하는 방법:

1. 양파, 당근, 감자의 껍질을 벗기세요. 냄비에 감자를 넣고 차가운 물을 넣어 깨끗한 괴경만 덮도록 합니다.

2. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근 하나를 작은 조각으로 자르고 다른 하나를 아주 작은 입방체로 자릅니다.

3. 심장을 처리하여 과도한 정맥과 지방을 제거합니다. 소쿠리에서 마음을 잘 헹구십시오.

4. 첫 번째 프라이팬을 중불로 가열한 뒤, 식물성 기름을 반만 넣고 하트를 15분간 볶습니다.

5. 양파와 당근 조각의 절반을 하트에 추가합니다. 30분 동안 계속 로스팅합니다. 저어주는 것을 잊지 마세요. 필요한 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.

6. 두 번째 프라이팬을 중약불로 가열합니다. 나머지 식물성 기름을 붓고 버터를 넣고 양파와 당근 큐브의 두 번째 부분을 추가합니다. 양파-당근 혼합물을 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 20~25분 정도 걸립니다.

7. 감자가 담긴 팬을 불에 올리고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.

8. 하트에 월계수 잎 두 개, 사워 크림, 소금, 후추를 추가합니다. 잘 섞다. 불을 줄이고 15~20분 동안 끓입니다.

9. 딜, 파슬리, 마늘 두 쪽을 잘게 썬다.

10. 준비 5분 전에 채소와 마늘을 하트와 함께 프라이팬에 넣습니다. 젓다.

11. 완성된 감자를 팬에서 물기를 빼주세요. 냄비에 우유를 살짝 데워주세요. 퓌레를 만드세요. 튀긴 양파와 당근을 퓌레에 넣고 볶습니다. 소금 맛.

4. 구운 야채를 곁들인 커틀릿 "FIFTI-FIFTI"

재료:

닭다리살 또는 드럼스틱 펄프 – 500g
우유 - 1잔
흰 빵 – 1/4 덩어리
계란 – 1 개
가지 – 1 개
호박 – 1 개
토마토 – 1 개
고수 – 1 묶음
딜 – 1/2 묶음
파슬리 – 1/2 묶음
대파 - 1/3단
식물성 기름
소금, 후추 - 맛보기

구운 야채로 "FiFti-FiFti" 커틀릿을 요리하는 방법:

1. 닭고기를 헹구고 여분의 정맥과 연골을 제거합니다. 작은 조각으로 자르십시오.

2. 고수, 파슬리, 딜을 뿌리와 함께 잘게 썬다. 파를 자른다. 모든 것을 그릇에 넣으십시오.

3. 빵을 우유에 담가주세요.

4. 고기와 덩어리를 고기 분쇄기를 통해 직접 채소 그릇에 넣습니다. 계란을 추가합니다. 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 다진 고기를 잘 치십시오.

5. 둥근 커틀릿을 만들어 식물성 기름에 볶습니다.

6. 가지를 큼직하게 썰어 소금을 조금 넣어주세요. 10분 동안 방치한 후 찬물로 헹굽니다. 종이 타월로 말리십시오.

7. 애호박은 가지처럼 썰고, 토마토는 세로로 2등분한다.

8. 그릴팬을 가열하세요. 표면에 식물성 기름을 바르고 야채를 중간 불로 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

5. 캐러멜라이즈된 호박과 사과를 얹은 대구 요리

재료:

대구 필레 – 4 개
녹색 사과(중간 크기) – 2개
레몬 – 1 개
버터넛 호박 – 1/4개
밀가루 – 2 큰술. 숟가락
버터 - 2 큰술. 숟가락
올리브 또는 해바라기 기름 – 2 큰술. 숟가락
흑설탕 – 1 큰술. 숟가락
파슬리 – 1/3 묶음
소금, 후추 - 맛보기

캐러멜 처리된 호박과 사과 위에 대구를 요리하는 방법:

1. 밀가루를 접시에 붓고 소금, 후추를 첨가합니다. 젓다.

2. 대구살에 밀가루를 묻혀서 털어주세요.

3. 프라이팬을 가열하고 해바라기유나 올리브유를 부어주세요. 대구 필레를 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 튀기고 베이킹 접시에 옮깁니다.

4. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 10분간 조리합니다.

5. 호박을 도마 위에서 큐브 모양으로 자르고 껍질과 씨를 제거합니다.

6. 사과 껍질을 벗기고 심을 심습니다. 중간 두께의 조각으로 자릅니다.

7. 두 번째 프라이팬에 버터 절반을 녹이고 호박과 사과를 넣습니다. 10분간 볶습니다. 그런 다음 흑설탕을 뿌리고 캐러멜화하면서 10분 더 계속 저어줍니다. 약간의 레몬즙을 짜내고 저어주고 불을 끕니다.

8. 소스는 냄비에 버터를 녹인 후 잘게 다진 파슬리 잎을 넣고 소금과 후추를 약간 넣어줍니다. 5분 후 레몬즙을 짜주세요.

9. 서빙 접시에 사과 조각을 놓고 그 위에 호박 조각을 놓습니다. 그런 다음 대구 필레. 소스를 뿌리고 즉시 제공하십시오.

1. 칠면조 간 페이트

따뜻함과 기쁨, 어린 시절의 추억과 행복을 채워주는 가장 정통 가정 요리입니다. 집 부엌.

2. 할머니의 토스트 오믈렛

재료:

보로디노 빵 – 1덩이
계란 - 4 개
양파(중간 크기) - 1개
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
파 – 깃털 2~3개
소금, 후추 - 맛보기

토스트에 할머니의 오믈렛 만드는 법:

1. 냄비에 달걀을 넣고 물을 붓고 소금 한 꼬집을 넣어 삶아주세요.

2. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

4. 냄비의 물을 버리고 즉시 계란 위에 찬물을 부어주세요. 15분 후 껍질을 벗겨 그릇에 담는다.

5. 삶은 계란을 포크로 잘게 썰고, 볶은 양파, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 잘 섞다.

6. 보드 위에 보로디노 빵을 중간 두께로 자릅니다. 마른 프라이팬이나 토스터로 토스트를 말립니다.

7. 토스트 위에 양파-계란 섞은 것을 올리고 대파를 올려 장식한다.