연유를 곁들인 사워 크림은 준비가 매우 쉽고 빠릅니다. 마른 스펀지 케이크를 완벽하게 담그고 덕분에 케이크는 항상 놀랍도록 부드럽고 부드러워집니다. 냉장고에 항상 들어있는 재료로 쉽게 구할 수 있는 재료들로 만들어졌습니다.

스펀지 케이크용 연유 사워 크림

재료:

• 연유 – 450ml;
• 사워 크림 20% – 400 ml;
• 코냑 – 2 큰술. 숟가락;
• 액체 바닐라 추출물 – 1 티스푼;
• 농축 레몬 주스 – 50 ml.

준비

식힌 사워 크림을 그릇에 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 5분간 휘핑합니다. 그런 다음 농축 우유를 붓고 약간의 바닐라와 농축 레몬 주스를 추가합니다. 마지막에 코냑을 붓고 믹서를 사용하여 준비가 될 때까지 크림을 가져와 재료를 바람이 잘 통하는 덩어리로 채 웁니다. 그릇에 크림을 바르고 접착 필름을 씌운 후 냉장고에 3시간 동안 넣어 걸쭉하게 만드세요. 그 후에는 스폰지 케이크를 담그는 데 사용합니다. 마지막에 소량의 크림이 남았다면 깨끗하고 건조한 병에 옮기고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 약 1주일 동안 보관하세요.

연유를 곁들인 버터와 사워 크림

재료:

• 천연 농축 우유 – 200 ml;
• 사워 크림 20% – 200 ml;
• 버터 – 200g;
• 껍질을 벗긴 호두 – 300g.

준비

깊은 그릇에 부드러운 버터를 넣고 연유를 부어주세요. 부드럽고 균질해질 때까지 블렌더로 내용물을 치십시오. 다음으로 사워 크림을 넣고 다시 잘 치십시오. 껍질을 벗긴 호두를 가볍게 볶은 후 칼로 잘게 다져 크림에 붓고 거품기로 섞는다.

크림 층이없는 케이크는 아무리 아름답더라도 미완성처럼 보이며이 사실은 모든 맛 특성에서 눈에 띄게 나타납니다.

케이크 용 삶은 연유를 곁들인 사워 크림은 모든 구운 식품의 맛을 설정하고 간식을 특별하게 만듭니다. 사워 크림과 연유로 크림을 만들어 아침 식사용 쿠키를 장식하는 홈메이드 케이크를 만들 수도 있습니다.

사워 크림을 한 겹 얹으면 맛있는 간식이 됩니다. 특히 기름칠을 하고 더 아름답게 장식하면 더욱 좋습니다. 사워 크림과 연유 크림을 바르면 케이크가 얼마나 맛있을 지 말할 수 있습니까?

명절 테이블에는 그런 구운 식품을 놓을 곳이 분명히 있습니다! 연유와 사워 크림이 들어간 크림 덩어리가있는 케이크의 일부는 조리법이 최대한 간단 할 수 있다는 사실에도 불구하고 가볍고 부드럽고 매우 맛있습니다.

요리의 일반 원리

사워 크림과 연유로 만든 크림은 퍼지지 않아야합니다. 질량이 원하는 일관성을 가지려면 전 지방 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다.

우유에 주목하세요. 사워 크림에 연유가 들어있어 직접 요리하면 덩어리가 자체적으로 상당히 두꺼워지기 때문에 문제가 없어야합니다.

흰색 연유는 액체 농도가 더 높습니다. 원칙적으로 농축 우유 (삶은 여부)가 있으면 층에 설탕을 첨가해서는 안됩니다. 레이어는 꽤 달콤합니다.

연유가 들어간 크림과 케이크 용 사워 크림 구성에서 조리법에는 sl 추가가 표시됩니다. 버터, 초콜릿, 코코아 가루, 바닐린, 에센스 및 향료, 젤라틴 또는 대량 증점제가 필요할 수 있습니다.

과일, 견과류, 코코넛 플레이크로 오리지널 홈메이드 케이크 크림을 보충하고 잼을 추가할 수 있습니다.

직접 만든 사워 크림은 색상이 다를 수 있습니다. 이 경우 크림에 염료를 추가하는 것이 좋습니다.

사워 크림 크림의 성분은 서로 잘 섞이거나 믹서로 휘핑되어야합니다.

젤라틴과 초콜릿은 레시피에 추가 사항이 명시되어 있는 경우 미리 가열해야 합니다. 말을 주는 방법 버터를 부드럽게 한 다음 덩어리를 치십시오.

사워 크림을 곁들인 크림의 간단한 요리법

레시피는 매우 간단하며, 누구나 작업에 대처할 수 있도록 사진과 함께 단계별 요리 알고리즘을 추가했습니다.

이 사워 크림은 작은 에클레어와 페이스트리부터 케이크에 이르기까지 디저트를 장식하는 데 이상적입니다. 속이 아이스크림인 경우에도 마찬가지입니다.

레시피에는 바닐린이 필요하지만 코코아 가루를 사용하면 맛있는 홈메이드 초콜릿 사워 크림을 만들 수 있습니다. 계피, 커피, 견과류 또는 코코넛 플레이크를 사용하여 다양한 맛을 가질 수 있습니다.

끓인 연유는 사워 크림 혼합물을 더 걸쭉하게 만들어 집에서 요리할 수 있다는 것을 알아두세요. 이렇게하려면 냄비에 물을 채우고 연유 캔을 넣고 2 시간 동안 요리해야합니다.

성분: 바닐린; 300gr. 사워 크림과 연유.

요리 알고리즘:

1. 거품기를 사용하여 사워 크림을 2분 동안 휘젓습니다.
2. 1 큰술. 삶은 농축 우유를 추가합니다.
3. 바닐린을 소개합니다. 크림을 밝게 만들기 위해 다른 향료나 착색료도 추가합니다. 예를 들어, 라즈베리 잼.

이상, 요리가 끝났습니다. 남은 것은 삶은 연유로 사워 크림에 크림을 케이크에 채우거나 케이크에 층을 바르는 것입니다. 매우 맛있을 것입니다. 의심하지 마십시오.

버터와 연유를 넣은 "섬세한" 크림

연유로 맛있고 섬세한 크림 구성을 준비하려면 양질의 버터 없이는 할 수 없습니다.

크림 같은 덩어리는 두껍고 안정적이며 퍼지지 않으며 냉장고에 식혀도 모양이 완벽하게 유지됩니다.

이번에는 250gr 정도를 섭취할 수 있습니다. 삶은 일반 연유. 두 경우 모두 매우 맛있을 것입니다!

구성품: 250gr. 사워 크림과 연유; 200gr. sl. 기름; 바닐라.

요리 알고리즘:

1. 요리하기 약 1시간 전에 제품을 꺼내야 합니다. Sl. 버터는 막대 모양으로 잘라야 하며, 이 형태로 녹이기 더 쉽습니다. 하지만 주방의 따뜻한 난방기 근처에 두거나 불에 녹여서는 안 됩니다.
2. 다음을 넣었어요 버터를 믹서 볼에 넣고 10분 동안 치십시오. 덩어리가 푹신하고 하얗게 될 것입니다.
3. 연유를 조금씩 소개합니다. 모든 일은 천천히 해야 한다.
4. 1 큰술. 나는 개인적인 재량에 따라 사워 크림, 바닐린 또는 기타 첨가제를 추가합니다.

크림이 충분히 달지 않고 연유의 맛에 따라 달라지는 경우에는 약간의 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다. 분말. 결정은 용해되기 매우 어렵기 때문에 혼합물에 설탕을 첨가해서는 안 됩니다.

홈메이드 비스킷 간식의 일부를 사워 크림과 크림으로 덮고 서빙하세요. 많이 드세요!

사워 크림과 연유를 곁들인 “초콜릿” 크림

초콜릿 크림 덩어리를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 이번에는 다크 초콜릿 바를 가져와야 합니다. 코코아 가루를 첨가하면 옵션이 있습니다.

사실, 초콜릿 바는 코코아보다 혼합물을 더 걸쭉하게 만듭니다. 층은 또한 더 빨리 경화되며 이는 섬세한 혼합물에 매우 중요합니다.

코코아를 사용하면 층이 조금 더 오래 굳어집니다. 그건 그렇고, 화이트 초콜릿을 기반으로 한 레이어를 만들고 바닐라를 추가하여 질량을 더욱 표현력있게 만들 수 있습니다.

이 덩어리는 케이크에 이상적입니다. 그것은 그것들을 완벽하게 담그고 휴일 테이블을 위해 아주 맛있는 디저트를 준비할 수 있게 해줄 것입니다.

구성품: 50gr. sl. 유화; 100gr. 초콜릿; 200gr. 사워 크림; 연유 200ml.

요리 알고리즘:

1. 나는 초콜릿을 자르고 수조에서 가열합니다. 다음 단어를 입력합니다. 기름. 혼합물을 잘 저어주되 과열시키지 마세요. 주요 목표는 모든 초콜릿 조각을 녹이는 것입니다.
2. 나는 사워 크림과 연유를 섞습니다. 초콜릿 혼합물을 제거하고 식혀줍니다.
3. 나는 사워 크림과 연유의 주요 덩어리에 초콜릿을 추가합니다. 그게 다야, 크림이 준비되었고 남은 것은 스펀지 케이크 용 케이크 층을 펼치는 것뿐입니다.

연유와 케이크 용 사워 크림으로 만든 크림 "라파엘로"

세계적으로 유명한 코코넛 진미를 기반으로 한 케이크용 가장 섬세한 크림입니다. 아시다시피 이번에는 코코넛 부스러기 없이는 할 수 없습니다. 제품 목록에 표시된 대로 50g만 섭취할 수 있습니다.

자신의 재량에 따라 칩의 양을 조정하십시오. 시간이 지남에 따라 제품이 부풀어 오르는 경향이 있으므로 크림 같은 덩어리가 더욱 두꺼워진다는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 따라서 칩을 조심스럽게, 점진적으로 추가해야 합니다.

구성요소:

250g 응축된 우유; 150gr. 사워 크림; 100gr. 화이트 초콜릿; 50그램 코코넛 후레이크; 200gr. sl. 유화

요리 알고리즘:

1. 초콜릿을 조각으로 자르고 sl을 추가합니다. 버터를 바르고 잘 섞는다. 수조에서 가열합니다. 모든 조각이 녹으면 불을 끄세요.
2. 초콜릿과 코코넛 플레이크를 섞어서 섞어요.
3. 연유와 사워 크림을 함께 섞습니다.
4. 연유를 채운 혼합물을 초콜릿과 코코넛에 넣습니다. 나는 저어줍니다. 그게 전부입니다. 크림을 사용할 준비가되었습니다.

케이크, 파이, 페이스트리, 스펀지 케이크 및 기타 간식에 크림을 바르세요. 엄청나게 맛있을 거예요! 단 한 명의 손님도 집에서 직접 준비한 크림 장식이 포함된 비스킷 간식의 일부를 거부하지 않습니다.

사워 크림으로 맛있는 케이크를 구우면 가족이 다과회에 기뻐할 것이며, 코코아 크림을 추가하면 라파엘로의 초콜릿 맛을 얻을 수 있습니다.

실험해보는 건 어떨까요? 다만 위에서 조금 언급했듯이 코코아 크림은 더 오래 걸쭉해질 것입니다.

콩 비율이 70 % 이상인 코코아를 사용하는 것이 권장된다는 사실에도 주목할 가치가 있습니다.

1. 사워 크림은 신선하고 품질이 좋아야 합니다. 직접 만든 사워 크림이면 더 좋고, 그러면 층이 지방이 많고 맛있을 것입니다!
2. 케이크는 다양한 견과류와 설탕에 절인 과일로 장식할 수 있습니다. 케이크의 모양은 중요하지 않습니다. 상상력을 발휘하여 집 부엌에서 놀라운 걸작을 만들어보세요!
3. 페이스트리 주사기를 사용하거나 비닐 봉지로 무장하여 케이크 내부를 크림 덩어리로 채울 수 있습니다. 모서리에 컷 아웃을 자르는 것이 좋습니다.
4. 과일로 크림 층을 만드는 경우 더 빨리 상할 수 있다는 사실을 고려해야합니다. 레이어를 혼합하는 것이 좋으며 사용 직전에 다진 과일을 추가하는 것이 좋습니다.
5. 층의 농도가 너무 얇으면 물에 녹인 젤라틴을 첨가할 수 있습니다. 으깬 건조 비스킷 조각과 견과류도 비슷한 특성을 가지고 있습니다. 밀가루를 만들려면 남은 음식과 견과류를 으깨야 합니다. 모든 것에서 절제를 알아야 한다는 것을 기억하세요. 그것을 과도하게 사용하면 층이 아닌 "감자"라는 케이크를 만들기 위한 반죽으로 끝날 가능성이 높습니다.
6. 사워 크림을 첨가한 레이어는 다른 레시피에 비해 만들기가 훨씬 쉽습니다. 요리 방법을 복잡하게 만들고 싶다면 과일, 코티지 치즈, 말린 과일 등 다양한 재료를 추가해 실험해 볼 수 있습니다.

이것으로 기사를 마칩니다. 내 크림 레시피가 당신에게 유용하고 오리지널 디저트가 곧 당신의 테이블에 나타날 것이라면 진심으로 기쁠 것입니다.

맛있는 요리를 준비하면서 기분이 좋아지기를 바랍니다!

내 비디오 레시피

케이크나 스펀지롤을 준비할 때 크림은 중요한 역할을 합니다. 크림은 비스킷의 맛을 향상시킬 수도 있고 덜 맛있게 만들 수도 있습니다. 따라서 특정 비스킷에 적합한 크림을 선택하는 것이 매우 중요합니다.

오늘 저는 삶은 연유와 사워 크림으로 만든 크림을 여러분께 알려드립니다. 이 크림은 섬세하고 기분 좋은 맛이 있으며 약간의 신맛이 있으며 스펀지 케이크와 벌꿀 케이크에 좋습니다. 에끌레어, 쇼트브레드 바구니, 견과류를 채우는 데에도 사용할 수 있습니다. 갓 구운 빵 위에 바르거나 아이스크림 토핑으로 사용할 수 있습니다.

삶은 연유로 크림을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 휘핑해야 할 재료가 세 가지 뿐이기 때문입니다. 그러나 여기서는 모든 재료를 혼합할 때 동일한 온도를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 이렇게 하면 크림이 분리되는 것을 방지할 수 있기 때문입니다.

이 크림을 준비하려면 팜 지방, 설탕 및 분유의 혼합물이 아닌 실제 연유를 구입하는 것도 매우 중요합니다. 연유에 설탕과 천연 우유만 들어 있으면 이 크림이 얼마나 맛있는지 알 수 있습니다.

현대 주부들 사이에서 가장 인기가 많은 것은 연유와 버터로 만든 크림이다. 비싸지 않고, 접근 가능하며, 다재다능합니다. 이 달콤한 혼합물은 케이크, 패스트리를 장식하고 웨이퍼 롤을 채우고 쿠키를 보완하는 데 사용할 수 있습니다.

재료: 표준 버터 팩(지방 80% 이상), 연유 한 캔, 바닐라 설탕 1/2팩.

연유를 곁들인 버터 크림이 케이크를 잘 묶어줍니다.

1. 먼저, 버터를 실온에 잠시 놓아둡니다. 완전히 부드러워져야 합니다.전자레인지를 사용하면 과정 속도를 높일 수 있습니다.
2. 다음으로, 믹서나 블렌더로 버터를 푹신해질 때까지 치십시오. 이 단계에서 바닐라 설탕이 추가됩니다. 이 재료는 선택사항이므로 요리사의 취향에 따라 사용한다.
3. 재료를 휘젓는 일이 계속됩니다. 연유가 버터에 소량 첨가됩니다. 덩어리는 점차 두꺼워지고 점점 더 푹신해질 것입니다.

버터와 연유로 만든 크림은 예를 들어 케이크를 프로스팅하고 구운 음식의 측면을 수평으로 맞추는 데 즉시 사용할 수 있습니다.

삶은 연유와 버터를 사용한 레시피

성분 : 버터 팩 (170-190g), 삶은 연유 표준 캔, 견과류 60g.

1. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내어 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 방치합니다.
2. 그런 다음 혼합물의 크기가 두 배가 될 때까지 특수 블렌더 부착 장치를 사용하여 잘 섞습니다.
3. 삶은 연유가 버터에 첨가됩니다. 용기에 푹신하고 균질한 덩어리가 생길 때까지 구타를 다시 반복합니다.

삶은 연유와 버터로 만든 완성 된 크림은 약간 식힌 후 스펀지 케이크를 코팅하는 데 사용할 수 있습니다.

제스트 향이 나는 케이크 크림

재료: 커다란 달콤한 오렌지, 연유 한 캔(생크림), 지방 버터 표준 팩.

1. 미세한 강판을 사용하여 오렌지에서 풍미를 조심스럽게 제거하십시오. 과일에 흰색 과육을 남기고 오렌지 부분만 갈아주면 됩니다. 풍미가 생기면 제품이 씁쓸해질 것입니다.
2. 오렌지에서 큰 스푼 2개의 주스를 ​​짜냅니다.
3. 버터 팩은 미리 냉장고에서 꺼냅니다. 부드러워져야 하지만 너무 묽지는 않아야 합니다.그렇지 않으면 제품을 채울 수 없습니다.
4. 다음으로, 버터는 푹신해질 때까지 믹서로 가공됩니다.
5. 휘핑을 멈추지 않고 연유를 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 이 과정은 3~4분 동안 지속됩니다.
6. 마지막에 주스를 덩어리에 붓고 묘미를 추가합니다.

당신이해야 할 일은 크림을 1 분 더 두드리는 것뿐입니다. 그러면 장식 준비가 완전히 완료됩니다.

초콜릿 크림

재료: 표준 지방 버터 팩(지방 80% 이상), 다크 초콜릿 바(설탕이 없을 수도 있음), 연유 캔.

1. 기름은 미리 추위에서 제거되어 부드러워집니다.
2. 조각으로 부서진 초콜릿 바는 별도의 그릇에 들어갑니다. 설탕이 없거나 설탕 함량이 최소인 쓴 제품을 섭취할 수 있습니다.
3. 초콜릿을 전자레인지나 수조에서 녹인 후 식힙니다.
4. 큰 그릇에 부드러워진 버터를 하얗고 푹신해질 때까지 휘핑합니다. 믹서로 계속 작업하면서 농축 우유가 점차적으로 용기에 부어집니다.
5. 혼합물이 걸쭉하고 균질해지면 녹고 식힌 초콜릿을 부어 넣으세요.
6. 구타는 약 1분 동안 계속된다.

이 크림은 초콜릿 스펀지 케이크 코팅에 적합합니다.

바나나가 추가되어

성분: 연유 한 캔(날것), 크고 부드러운 바나나, 지방이 많은 버터 180-200g.

1. 요리하기 약 30분 전에 버터 팩을 추위에서 꺼내세요.
2. 과일에서 껍질을 제거한 후 으깨는 기계로 으깨줍니다. 이 목적으로 침지 블렌더를 사용할 수 있습니다. 바나나는 익었지만 어두워지면 안 됩니다.
3. 부드러워진 버터를 믹서로 하얗고 푹신해질 때까지 휘핑합니다.
4. 연유를 천천히 붓습니다. 구타는 멈추지 않습니다.
5. 혼합물에 마지막으로 첨가할 것은 부드러운 바나나 퓨레입니다.

크림이 부드러워질 때까지 약 1분 동안 휘핑하세요. 그런 다음 즉시 디저트를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

농축 우유, 버터, 사워 크림으로 만들어졌습니다.

성분 : 농축 우유 180g, 바닐린 꼬집음, 코냑 60ml, 매우 풍부한 사워 크림 한 잔, 고품질 버터 팩.

1. 버터는 크림을 준비하기 전에 완전히 부드러워 질 수 있도록 미리 추위에서 꺼냅니다.
2. 다음으로, 성분을 농축 우유와 결합하고 중간 속도로 작동하는 믹서로 휘핑합니다. 농축 우유는 얇은 흐름으로 점차적으로 부어 제품을 넓은 스푼으로 결합해야합니다.
3. 두 구성 요소가 잘 섞이면 사워 크림, 바닐린, 코냑을 넣을 수 있습니다.
4. 그 후에는 혼합물을 이길 필요가 없습니다. 모든 재료를 숟가락으로 섞기만 하면 됩니다.

시간이 지남에 따라 연유, 버터, 사워 크림으로 만든 크림이 분리될 수 있습니다. 그러나 이것은 정상입니다. 케이크 층을 코팅하는 데 베이스를 즉시 사용하지 않는 경우 디저트를 준비하기 직전에 냉장고에 넣고 전자레인지에 살짝 데워야 합니다.

나폴레옹 케이크용 커스터드

재료: 연유 220ml, 전지방 버터 70g, 과립 설탕 2-2.5 큰 스푼, 고급 밀가루 2 큰 스푼, 전지방 우유 한 잔.

1. 선언 된 우유 양의 절반이 냄비에 보내집니다. 대량 구성 요소가 즉시 추가됩니다. 덩어리가 남지 않도록 모두 거품기로 잘 섞어줍니다.
2. 다음으로 남은 우유를 붓습니다. 다음 교반 후 냄비를 불에 보냅니다. 덩어리는 스토브의 열을 최소화하고 걸쭉해질 때까지 자주 저어 주면서 요리됩니다 (거품기 위에 남아 있어야 함).
3. 크림이 실온으로 식으면 연유의 절반 정도를 첨가합니다. 혼합 후 나머지를 붓습니다.
4. 연화 지방 (버터)이 소량 도입됩니다.

1. 버터를 작은 조각으로 자르고 잠시 방치하면 부드러워질 시간이 있습니다. 다음으로 믹서로 연하고 하얗게 될 때까지 휘핑합니다.
2. 점차적으로 농축 우유가 오일에 첨가됩니다. 동시에 구타는 멈추지 않습니다. 장치의 최소 속도로 프로세스를 시작하여 점차 속도를 높여야 합니다.
3. 코냑과 바닐라 설탕이 혼합물에 첨가됩니다. 기성 케이크 레이어로 작업할 때는 더 밝고 풍부한 맛의 크림을 선택해야 합니다. 계피나 코코아와 같은 추가 첨가제를 사용하면 이런 식으로 만들 수 있습니다.
4. 선택한 재료를 추가한 후 혼합물이 최대한 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다.

준비된 달콤한 크림으로 즉시 디저트를 장식할 수 있습니다.

가벼운 질감과 눈에 띄지 않는 크림 맛 덕분에 이 옵션은 케이크 코팅뿐만 아니라 바구니 채우기, 과일 디저트 장식뿐만 아니라 독립적인 달콤한 요리에도 사용할 수 있습니다.

크림은 제과 걸작을 만드는 데 사용되는 과일, 초콜릿 및 기타 달콤한 재료와 잘 어울립니다.

연유와 사워 크림의 간단한 크림

때때로 이 버전의 레시피를 기본 또는 기본이라고 합니다. 준비에는 세 가지 재료 만 필요합니다.

재료:

• 농축 우유, 250g;
• 사워 크림, 250g (차갑지 않음);
• 바닐라 - 맛보기.

중요한: 사워 크림은 가능한 한 뚱뚱하고 두꺼워야합니다. 제품을 구입했는데 일관성이 맞지 않는 것으로 판명되면 거즈를 여러 겹으로 접고 그 위에 사워 크림을 바르고 그릇 위로 30분 동안 남은 액체를 배출시키십시오.

크림 만드는 방법:

1. 2 분 동안 믹서로 사워 크림을 치십시오.
2. 믹서를 중단하지 않고 우유를 조금씩 붓습니다.
3. 마지막에 바닐라를 추가하십시오.

유용한 조언: 바닐라 대신 다른 향료를 사용할 수 있습니다. 레몬 주스 몇 스푼은 20-30ml의 기분 좋은 신맛을 제공합니다. 코냑 - 약간의 맛과 코코넛 플레이크 또는 다진 견과류가 특이한 맛을 더할 것입니다.

연유를 끓여서 사워크림으로 크림을 만들려면 연유와 사워크림을 1:1 비율로 끓여야 합니다.

완성품이 굉장히 두꺼우니 참고해주세요!

연유 크림과 버터를 첨가한 사워 크림

케이크용 버터와 연유를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 주요 조건은 버터의 지방 함량이 72% 이상이어야 하고 천연이어야 한다는 것입니다. 석유 비용을 절약하면 모든 작업을 망칠 위험이 있습니다.

재료:

• 버터 - 200g;
• 사워 크림 - 200g;
• 농축 우유 - 반 병.

케이크용 크림 준비하기:

1. 부드러운 버터를 치십시오. 블렌더 또는 믹서가 장치로 적합합니다.
2. 점차적으로 우유를 소개하십시오.
3. 점차적으로 사워 크림을 첨가하십시오.
4. 8-10분 동안 치십시오.

크림은 두껍고 균일해야합니다.

유용한 조언: 크림 같은 덩어리에 약간의 코코아를 추가하면 갈색으로 변합니다. 또한 신선한 과일이나 열매의 주스를 ​​​​추가하여 색상을 변경할 수 있습니다. 딸기나 씨가 있는 체리와 같은 전체 베리를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오.

연유 크림과 젤라틴이 함유된 사워 크림

연유와 사워 크림으로 만든 크림을 케이크 층 코팅뿐만 아니라 케이크 장식에도 사용하려는 경우 장식 요소의 "확산"을 방지하기 위해 젤라틴이 포함된 "강한" 크림을 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

• 50ml. 따뜻한 물이나 우유;
• 젤라틴 1티스푼;
• 200ml. Sg. 우유;
• 지방 사워 크림 200g.

준비:

1. 따뜻한 물에 젤라틴을 붓고 제조업체의 지침을 따르세요. 수조에서 가열하고 식힌다.
2. 믹서로 사워 크림과 연유를 치십시오 (기본 레시피와 동일).
3. 젤라틴을 부드럽게 첨가하고 손으로 혼합물을 저어줍니다.
4. 혼합물을 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요.

삶은 연유로 크림을 준비하는 경우 젤라틴을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 덩어리가 너무 두꺼워집니다.

중요한: 모든 사워 크림 기반 크림은 부패하기 쉽다는 점을 기억하십시오. 직접 사용하기 전에 케이크와 패스트리를 준비하십시오.

농축 우유 크림과 초콜릿이 들어간 사워 크림

초콜릿 농축 우유 크림은 케이크에 탁월한 충전재입니다. 아주 간단한 재료로 준비했습니다.

재료:

• 사워 크림과 연유 200g;
• 초콜릿 100g;
• 버터 50g.

준비:

1. 사워 크림과 연유로 베이스 크림을 만듭니다.
2. 수조에서 초콜릿과 버터를 녹입니다. 오랫동안 끓일 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 조각이 녹는다는 것입니다. 따뜻해질 때까지 식혀주세요.
3. 베이스 크림과 섞어서 잘 섞어주세요.

요리 실험의 기초가 준비되었습니다.

사워 크림과 연유를 곁들인 코코넛 크림

우리는 다음이 필요합니다:

• 그램 250그램 우유;
• 버터 200g;
• 사워 크림 150g;
• 화이트 초콜릿 100g;
• 코코넛 플레이크 50g.

요리:

1. 버터와 초콜릿을 수조에 녹입니다.
2. 혼합물에 코코넛 플레이크를 추가합니다.
3. 농축 우유와 버터를 치십시오.
4. 두 질량을 모두 섞는다.

유용한 조언: 삶은 연유로 사워 크림을 만들고 싶다면 기성 우유를 살 필요가 없습니다. 직접 요리하면 상점에서 구입하는 제품보다 2 ~ 3 배 더 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다.

설탕은 일반적으로 첨가되지 않지만 그러한 필요성이 있으면 가루 설탕이 더 빨리 녹기 때문에 선호하는 것이 좋습니다.