안녕하세요, 친애하는 친구 여러분, 오이로 만들 수 있는 야채 스낵에 대한 주제를 계속하겠습니다. 이전 기사에서는 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 요리법에 대해 논의했으며, 이 기사에서는 한국어로 오이와 같은 요리를 준비하는 방법에 대한 요리법을 분석하려고 노력할 것입니다.

이 요리는 간식이나 튀긴 감자나 고기와 함께 먹기에도 매우 좋습니다. 요리는 아주 맛있고 향긋합니다. 조리법 선택에는 한국어로 오이를 준비하는 가장 맛있고 복잡하지 않은 조리법만 포함됩니다.

당연히 주성분은 오이와 당근, 그리고 물론 작은 양념 세트입니다. 비표준 방식으로 오이와 당근을 자릅니다. 예, 그리고 한 가지 더 조언하자면, 불 같은 음식이나 매운 음식을 열렬한 팬이 아니라면 매운 음식을 덜 넣어도 됩니다.

요리를 맛있게 만들려면 신선한 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 이 간식을 준비하는 데는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 기분이 좋고 아주 새롭고 맛있는 것을 요리하려는 욕구를 갖는 것이 중요합니다.

재료.

• 신선한 오이 350-400g.
• 중간 당근 1개.
• 설탕 1큰술.
• 소금 반 티스푼.
• 식물성 기름 2테이블스푼.
• 마늘 깃털 2-3 개
• 갈은 후추 한 꼬집.
• 한국 당근 조미료 반 티스푼.
• 9% 식초 3테이블스푼.

요리 과정.

당연히 이 요리를 준비하기 전에 모든 재료를 잘 헹구는 것이 필요합니다. 오이와 당근을 씻어서 말려주세요.

우리는 한국 당근 전용 강판에 당근을 갈아줍니다. 손에 강판이 없으면 날카로운 칼로 할 수 있습니다.

오이를 세로로 3-4등분한 다음 여러 부분으로 나누어 이번에는 가로로 나눕니다. 오이를 작게 썰수록 요리가 더 빨리 익습니다.

모든 재료를 다진 후에는 요리에 사용할 드레싱 준비를 시작할 수 있습니다.

별도의 그릇에 식초, 소금, 설탕, 식물성 기름, 국산 당근 양념을 섞습니다. 이미 하나의 일반 그릇에 담겨 있어야 하는 다진 야채를 저어 붓습니다.

그런 다음 모든 것을 잘 섞은 후 야채 한 그릇을 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 오이는 재워서 놀라운 맛과 향을 얻습니다. 피많이 드세요.

한국산 오이는 한국산 당근에 양념을 곁들인 겨울철 가장 맛있는 요리법입니다

주부라면 누구나 겨울 준비가 시간이 지남에 따라 더 맛있어지기를 원한다고 생각합니다. 그리고 신선한 재료와 적절한 양념을 사용하면 이것이 가능합니다. 나는 겨울용 오이를 준비하는 새로운 요리법을 제공합니다. 샐러드는 약간 매콤한 것으로 밝혀졌지만 그게 하이라이트입니다. 겨울을 대비하거나 어린 감자와 함께 제공할 수 있습니다. 일반적으로 레시피를 보고 연필로 찍으세요.

재료.

• 오이 1kg.
• 당근 3-4개 약 300gr.
• 고추 1개.
• 마늘 8-10쪽.
• 9% 식초 45ml.
• 소금 1테이블스푼.
• 설탕 3큰술.
• 검은 후추 15-20 완두콩.
• 파슬리 작은 무리.
• 고수 가루 반 티스푼.

요리 과정.

야채를 씻고 말리십시오. 우리는 신선하고 아삭아삭한 오이만을 사용합니다. 왜냐하면 수분이 없는 오이로는 맛있는 요리를 준비할 수 없기 때문입니다.

오이를 세로로 3~4등분한 다음 십자형으로 자릅니다. 아래 사진의 오이 자르는 모습을 보고, 역시 잘라보세요.

한국 당근을 위한 특제 강판에 당근 세 개.

마늘, 파슬리, 고추를 잘게 썰어주세요. 준비된 모든 재료를 하나의 일반 팬에 넣습니다.

다음으로 모든 대량 재료, 소금, 설탕, 후추 열매 및 고수 가루를 추가해야 합니다. 마지막으로 식초를 추가하고 접시를 부드럽게 저어줍니다.

그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 2-3 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 야채에서 많은 양의 매리 네이드가 방출되어야합니다.

샐러드는 테이블에 서빙할 수도 있고, 병에 담아 밀봉한 후 겨울까지 식사를 연기할 수도 있습니다. 소금물이 야채를 덮도록 준비된 샐러드를 항아리에 넣으십시오. 항아리를 물이 담긴 냄비에 넣고 약 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 철제 뚜껑을 덮고 단단히 조이십시오.

이러한 샐러드는 0.5-0.7 리터의 작은 병에서 가장 잘 준비됩니다. 이는 병을 열면 샐러드가 빨리 먹어치우고, 건조되거나 낭비될 시간이 없기 때문에 편리합니다.

얼마나 아름다운지 보세요. 이 샐러드는 서늘한 곳에 1년 정도 보관할 수 있습니다. 하지만 첫 번째 시도 후에는 계속해서 사용하고 싶어질 것이기 때문에 봄까지는 지속되지 않을 것 같습니다. 많이 드세요.

겨울철 한국식 바삭한 오이 장아찌

이 요리도 오래 놔둘수록 맛있다는 카테고리에 속합니다. 샐러드가 너무 빨리 테이블에서 떠나서 다른 병을 찾으러 달려가야 할 것 같아요.

샐러드는 이 컬렉션에 있는 다른 샐러드와 마찬가지로 빠르고 간단하게 준비됩니다. 야채를 소금물에 오래 담을수록 맛이 더 좋아진다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 이것은 요리의 최종 조리법이 아니며 원하는 경우 좋아하는 조미료와 향신료를 추가할 수 있습니다. 겨울철 오이를 준비하는 가장 간단한 요리법을 알려 드리겠습니다. 원하는 것은 무엇이든 추가하실 수 있습니다.

재료.

• 당근 1kg.
• 오이 4kg. 어린 오이를 섭취하는 것이 좋습니다.
• 설탕 1테이블스푼.
• 9% 식초 7-8테이블스푼.
• 소금 2큰술.
• 중간 마늘 머리 2개.

요리 과정.

샐러드를 준비하기 전에 오이를 가볍게 새로 고쳐야합니다. 큰 냄비에 넣고 찬물을 채웁니다. 오이를 물에 2~3시간 정도 담가둡니다.

그러나이 절차는 오이를 시장에서 구입 한 경우에만 필요하며 오이를 정원에서 방금 따낸 경우에는 과일을 잘 씻는 것에만 국한할 수 있습니다.

또한 요리를 시작하기 전에 각 오이가 부패하거나 손상되었는지 검사하십시오.

다음은 오이를 자르는 표준 절차입니다. 먼저 건너편으로.

그런 다음 한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 갈아주세요. 이 강판을 사용하면 동일한 당근 조각을 만들 수 있습니다.

나머지 재료를 갈아서 하나의 큰 팬에 모두 넣으십시오.

소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮거나 접착 필름으로 감싸십시오. 팬을 3~4시간 동안 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 하루 동안 냉장고에 넣고 3-5 시간마다 샐러드를 잘 저어주는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 야채는 소금으로 포화되어 주스를 방출하고 자체 주스에 담그기 시작합니다.

하루가 지나면 샐러드를 멸균 된 병에 담습니다. 그런 다음 약 15-20분 동안 병에 직접 샐러드를 끓여야 합니다. 찬물이 담긴 냄비에 병을 넣고 물을 끓입니다.
20분간 끓인 후 병을 꺼내고 금속 뚜껑으로 닫습니다. 우리는 빈 병을 서늘한 곳에 보관합니다. 많이 드세요.

겨자와 마늘로 겨울용 오이 샐러드 만들기

이 샐러드에는 액체가 아닌 오이를 사용할 수 있습니다. 모양이 잘못되었거나 약간 익은 것입니다.

재료.

• 마늘 2개.
• 오이 4kg.
• 설탕 1테이블스푼.
• 갈은 후추 1테이블스푼.
• 겨자 가루 1테이블스푼.
• 식물성 기름 1테이블스푼.
• 소금 반 스푼.
• 9% 식초 1테이블스푼.

요리 과정.

오이를 씻고 자릅니다. 우리는 세로로만 잘라요.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 냄비에 오이와 마늘을 넣고 마른 재료를 모두 넣은 다음 식초와 식물성 기름을 부어주세요. 저어주고 5~6시간 동안 덮어 둡니다. 이 기간 동안 오이는 소금과 반응하여 많은 양의 소금물을 생성합니다.

남은 것은 오이를 멸균 된 병에 넣고 소금물을 넣고 30-40 분 동안 끓이는 것입니다.

끓인 후 뚜껑을 덮고 특수 키를 사용하여 단단히 조이십시오.

뚜껑을 아래로 내리고 담요로 덮으십시오. 항아리를 완전히 식힌 후 장기 보관을 위해 서늘한 장소로 옮길 수 있습니다. 소금물이 오이를 완전히 녹일 수 있으므로 샐러드는 1년 이상 보관할 수 없습니다. 많이 드세요.

한국 비디오 레시피로 살짝 소금에 절인 오이 요리하는 법

조리법도 복잡하지 않고 꽤 맛있습니다. 이 샐러드를 직접 보고 만들어 보세요. 제가 처음 해봤으니 여러분도 할 수 있을 것 같아요.

많이 드세요.

참깨와 당근을 곁들인 오이의 멋진 전채 요리

야채와 참깨를 사용하여 겨울용 샐러드를 준비하는 요리법을 접하는 것은 매일이 아닙니다. 하지만 요리를 시도해 볼 가치가 있다고 생각합니다. 게다가 샐러드도 너무 맛있어보였어요.

재료.

• 오이 700-800g.
• 마늘 5쪽.
• 파슬리와 양파 반 묶음.
• 당근 2개.
• 고추 2개.
• 고추 1개.
• 볶은 참깨 2큰술.
• 소금 1테이블스푼.
• 간장 3큰술.
• 쌀 식초 2 큰 숟가락.
• 참기름 2작은술.
• 굵은 설탕 1테이블스푼.

요리 과정.

이 레시피에서는 모든 재료를 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 마늘과 허브를 제외하고.

채소를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.

한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.

오이를 자른 후 소금을 뿌리고 나머지 재료를 준비하는 동안 즙이 나올 수 있도록 따로 보관해 주세요.

모든 것이 잘게 잘린 후에는 소금물을 준비할 차례입니다. 소스를 식초와 섞고 다른 모든 벌크 제품을 추가하고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

오이, 당근, 마늘 위에 소금물을 붓고 참깨를 넣고 잘 섞습니다. 샐러드가 준비되었으니 맛있게 드세요.

또 다른 아주 맛있는 요리법: 오이와 고기를 곁들인 따뜻한 샐러드.

아시다시피 야채는 매우 건강하지만 매우 만족스러운 다른 것이 필요합니다. 따라서 저는 고기를 곁들인 맛있고 만족스러운 따뜻한 샐러드 요리법을 제공합니다.

재료.

• 오이 0.5개.
• 쇠고기나 돼지고기 250개.
• 맛볼 소금.
• 양파 머리.
• 고추 1개.
• 마늘 3-4쪽.
• 빨간색과 검은 후추 맛.
• 식물성 기름.
• 참깨 1작은술.
• 설탕 반 티스푼.
• 간장 1큰술.
• 9% 식초 1테이블스푼.
• 맛볼 녹색.

요리 과정.

고기를 씻어서 조각으로 자르고 양파와 함께 식물성 기름에 볶습니다.

다음으로 매운 고추와 피망을 추가합니다. 고추에는 쓴맛이 모두 들어 있으므로 씨를 제거하는 것이 좋습니다.

다음으로 약간의 소금을 넣고 마늘을 넣고 프레스에 통과시킨 후 고기가 익을 때까지 저어 볶습니다.

고기가 익는 동안 소스를 준비합니다. 드레싱을 준비하려면 참간장, 설탕, 약간의 식초를 섞으세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그리고 고기 위에 드레싱을 부어주세요. 약 2~3분간 약한 불로 저어가며 끓입니다.

오이를 자르고 한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.

프라이팬의 내용물을 그릇에 담은 후 오이와 당근을 넣고 잘 섞어서 드세요. 모두가 이 샐러드에 만족할 것입니다. 맛있고 포만감이 가득합니다. 많이 드세요.

한식을 지지하는 분이 아니더라도 꼭 드셔보세요. 저를 믿으세요. 다양한 조리법에서 알 수 있듯이 매우 맛있습니다.

아삭아삭하고 매콤하며 톡 쏘는 맛이 나는 오이 절임은 여름 식사에 아주 좋습니다. 준비 기술은 가지나 김치 준비와 매우 유사합니다. 매콤하고 얼큰한 맛의 한국산 오이를 만들려면 향신료, 고추, 양파, 마늘, 당근, 꿀, 간장, 식초를 많이 첨가하십시오.

또한 언제든지 다양한 한국식 오이 샐러드를 준비할 수 있습니다. 집에서 할 일 맛있는 한국식 빨리 익히는 오이 15분만 투자하면 30분 후에 이미 맛볼 수 있습니다. 제 생각에는 가장 맛있는 요리법은 당근과 참깨를 곁들인 한국산 오이입니다. 제가 오랫동안 사용해온 가장 좋아하는 레시피를 여러분과 공유하게 되어 기쁩니다.

재료:

• 신선한 오이 – 5-6 개,
• 당근 – 1 개,
• 피망 - 반,
• 마늘 – 3-4쪽,
• 한국산 당근 향신료 – 5g,
• 사과식초 - 1큰술. 숟가락,
• 간장 - 2 큰술. 숟가락,
• 꿀 – 1티스푼,
• 해바라기 기름 – 3 큰술. 숟가락,
• 참깨 – 1티스푼

즉석 한국산 오이 - 레시피

오이를 씻으십시오. 양쪽 끝을 잘라냅니다. 다음으로 오이를 십자형으로 두 부분으로 자릅니다. 각 조각을 2~4조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣으십시오.

야채 필러를 사용하여 껍질을 벗긴 당근을 얇고 긴 조각으로 자릅니다.

오이와 함께 그릇에 추가합니다.

당근과 불가리아어를 씻으십시오. 고추를 작은 입방체로 자릅니다.

야채와 함께 그릇에 옮깁니다.

오이, 당근, 고추에 마늘 프레스로 으깬 마늘을 추가합니다.

이제 오이를 양념해 보겠습니다. 간장을 부어주세요.

꿀을 추가하세요.

그런 다음 오이에 사과 식초로 양념을 해주세요. 간단한 식초를 사용해도 됩니다.

해바라기유(정제된 것이 바람직함)를 추가합니다.

오이를 한국식으로 섞는다.

향신료를 뿌리고 다시 섞는다.

애피타이저 그릇을 냉장고에 30분간 넣어두세요. 이 시간이 지나면 귀하의 당근과 참깨를 곁들인 한국산 오이즉석요리로 바로 먹을 수 있습니다. 접시에 담고 통깨를 뿌려 서빙합니다. 이 애피타이저가 마음에 드셨다면 다음 번에는 훨씬 더 많은 양을 준비하실 수 있습니다. 트레이를 꽉 닫아 냉장고에 일주일 동안 보관할 수 있기 때문입니다.

한국의 빨리 요리되는 오이. 사진

오래 방치하면 더욱 맛있고 매워집니다. 맛있게 드세요. 당근을 곁들인 한국식 오이 절임에 대한 간단하고 빠른 요리법이 도움이된다면 기쁠 것입니다. 마지막으로 몇 가지 다른 요리법을 제공합니다.

양파로 매콤한 한국식 오이도 만들어 보세요.

재료:

• 오이 – 500-700 gr.,
• 신선한 허브 - 작은 무리,
• 마늘 3-4쪽,
• 양파 – 1 개,
• 칠리페퍼 - 꼬투리 반개
• 설탕 - 1티스푼,
• 식초 – 1 큰술. 숟가락,
• 간장 - 50-70 ml.,
• 향신료 – 10 gr.,
• 올리브 또는 해바라기 오일 – 75 ml.,
• 참깨 - 1 티스푼.

양파를 곁들인 한국 오이-레시피

오이를 씻고 입방체로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 마른 프라이팬에 참깨를 볶습니다. 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 칠리 고추를 고리 모양으로 자릅니다. 그릇에 오이 조각, 양파, 마늘, 다진 허브를 넣습니다. 별도의 용기에 식물성 기름과 간장, 설탕, 식초, 향신료를 섞습니다. 오이 위에 드레싱을 붓습니다. 참깨를 뿌린다. 모든 재료를 섞는다. – 한국산 오이는 사용 전 냉장고에 차갑게 보관하세요.

고기나 베차를 곁들인 한국식 오이는 한국 고유의 풍성하고 매콤한 샐러드로 따뜻한 샐러드이자 메인 요리로 간주됩니다.

재료:

• 쇠고기 – 200 gr.,
• 오이 – 500 gr.,
• 갈은 파프리카 – 1티스푼,
• 핫칠리페퍼 - 1/3 꼬투리,
• 양파 – 1 개,
• 간장 – 3 큰술. 숟가락,
• 마늘 – 2-3쪽(더 많이 가능),
• 참기름 – 20ml.

고기 또는 베차를 곁들인 한국 오이-레시피

첫 번째 조리법과 마찬가지로 오이를 씻어서 꽁초를 잘라야합니다. 다음으로 얇은 입방체로 자릅니다. 깊은 그릇에 담고 소금을 뿌린다. 쇠고기를 얇은 조각으로 갈아주세요. 피망을 씻으십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파와 칠리 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 피망을 조각으로 갈아주세요.

끓는 기름에 고기를 볶습니다. 여기에 양파, 피망, 칠리 페퍼를 추가합니다. 야채와 함께 파프리카를 뿌리고 간장 위에 부어주세요. 10분 동안 끓입니다. 튀긴 야채와 고기를 오이와 함께 접시에 담습니다. 젓다. 뜨거운 고기와 함께 한국산 오이를 제공하십시오.

냉장고에 넣어두었던 오이도 바삭바삭해진다. 조리법은 4kg의 오이를 위해 고안되었지만 동시에이 조리법에 따른 오이이기 때문에 이것은 전혀 많지 않습니다. 겨울 동안 보존할 수 있다.

필요할 것이예요:

• 오이 4kg
• 당근 1kg
• 식초 9% 1컵
• 마늘 큰 머리 1개

한국어로 오이를 준비하는 단계별 사진 레시피:

청소하고 씻으십시오.
조언: 마늘을 한 쪽씩 떼어서 물을 넣고 껍질을 벗기면 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다.

청소하고 씻으십시오 당근, 창살. 특별한 한국산 당근 강판을 사용할 수 있습니다. 저는 베르너 강판을 사용합니다.

씻어서 끝 부분을 다듬고 세로로 4등분한 다음 가로로 3~4등분하여 만듭니다. 작은 블록.

강판을 추가하고 프레스를 통해 짜내십시오.

추가하다 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름, 고추. 매운맛이 싫다면 고추 일부를 파프리카로 대체해보세요.

괜찮은 젓다그리고 샐러드 꺼내서 하루 동안 냉장고에.

하루가 지나면 오이를 먹을 수 있지만 살짝 소금 맛이 납니다. 나는 더 풍부한 맛을 선호하고 3-5일 동안 재워둡니다. 국산 오이는 법랑팬에 담아 냉장고에 보관하면 편리합니다.

보통 한국산 오이의 절반(2kg) 나는 겨울을 준비하는데 각각 0.7 리터의 4 병이 나옵니다.

준비하다 항아리와 뚜껑. 은행은 좋은 것이 필요하다 씻다그리고 살균하다- 끓는 물 한 그릇 위에 놓인 특수 스탠드를 사용하면 편리합니다. 충분한 5 분, 병이 살균되도록 수건으로 가져간 다음 (뜨거워요!) 싱크대 위로 끓는 물 몇 방울을 털어 내고 깨끗한 수건 위에 올려 병을 말리십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 물을 부어 끓입니다. 5 분.

샐러드를 항아리에 넣고 남은 매리 네이드로 덮습니다.

큰 냄비 (저는 9 리터 냄비가 있습니다) 바닥에 수건을 놓고 항아리를 놓고 뚜껑을 덮은 다음 항아리 어깨까지 찬물을 채 웁니다.

물을 끓여서 가져 오십시오. 샐러드를 10분간 소독하세요. 팬을 뚜껑으로 덮는 것이 가능하지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

한 번에 하나씩 팬에서 병을 꺼내고 시머를 사용하여 밀봉하거나 병에 나사식 뚜껑이 있는 경우 비틀어 밀봉합니다. 캔을 담요로 감쌀 필요가 없습니다.

너무 맛있는 샐러드네요.

준비하기가 매우 쉽고 애피타이저는 훌륭하며 사순절 식사를 포함한 모든 식사를 보완할 것입니다.

한국 오이. 간단한 조리법.

당근을 갈아주세요.

오이는 끝 부분을 자르고 세로로 4등분한 다음 십자형으로 3~4등분하여 막대 모양으로 만듭니다.

섞기 쉬운 그릇에 오이를 넣습니다.

강판 당근을 넣고 프레스로 마늘을 짜냅니다.

소금, 설탕, 식초, 식물성 기름, 고추를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.

하루 동안 냉장고에 넣어두세요.

통조림으로 만든 경우 깨끗한 병에 담아 뚜껑을 덮고 10분간 소독한 후 말아올립니다.

겨울을 위해 한국식으로 준비한 오이는 겨울 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 비타민과 미량 원소가 풍부하고 고추는 신진 대사를 정상화하고 추운 계절에 혈액이 정체되는 것을 방지합니다. 그러한 준비를 준비하는 것은 어렵지도 않고 흥미롭기도 합니다.

한국 오이의 이름은 한국 요리에서 잘 알려진 매리네이드와 피클을 준비할 때와 동일한 향신료 혼합물을 사용한다는 사실에서 유래되었습니다. 최종 제품의 맛과 상업적 품질은 보존을 위해 고품질 채소를 선택했는지 여부에 직접적으로 달려 있습니다. 작고 신선한 과일을 선호해야합니다. 정원에서 갓 따낸 직접 수확한 산세 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

너무 익은 오이는 큰 씨앗과 두꺼운 껍질로 인해 통조림에 적합하지 않습니다. 사전 청소 후에는 샐러드에만 사용할 수 있습니다.

프로세스를 시작하기 전에 제품 준비

종종 한국산 오이 준비에 너무 익은 과일이 사용됩니다. 한국의 특별한 강판에 자르거나 갈아주는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 채소는 껍질이 얇고 쓴 맛이 없어야한다는 것입니다.

요리하기 전에 몇 시간 동안 물에 담그고 철저히 씻은 다음 양쪽 끝을 잘라냅니다.

그런 다음 레시피에서 권장하는 방식이나 가장 편리한 방법으로 잘라서 그릇에 담고 소금을 살짝 넣은 후 10~15분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 주스가 배출됩니다. 그런 다음 권장 사항에 따라 나머지 재료를 모두 추가할 수 있습니다.

집에서 오이를 한국어로 보존하는 방법

한국식으로 조리한 오이는 우리나라에서 엄청난 인기를 얻었습니다. 요리사는이 요리를 준비하기 위해 많은 옵션을 개발했으며 그중 일부는 특히 주부들에게 사랑 받았습니다.

겨울을 위한 빠른 레시피

튀긴 감자 또는 쌀을 위한 훌륭한 전채 요리는 다음 재료로 준비됩니다.

• 신선한 오이 - 0.4kg;
• 양파 – 0.035kg;
• 양파 - 10g;
• 마늘 정향 – 10g;
• 고품질 간장 - 3 큰 스푼;
• 칠리 고추 - 2 티스푼;
• 참기름 - 3티스푼;
• 볶은 참깨 – 3티스푼;
• 과립 설탕 – 2 티스푼.

조리방법

이 오리지널 레시피에서는 소금을 간장 등의 조미료로 완전히 대체합니다. 오이와 양파는 두께가 1cm 이하인 반 고리로 자릅니다. 양파와 마늘은 잘게 썬다. 이 모든 것을 큰 그릇에 담고 간장과 참기름을 부어주세요. 설탕, 고추, 참깨를 추가합니다. 내용물을 잘 섞은 후 30분 동안 주입합니다.

미리 준비된 병에 붓고 잘 소독한 후 나사로 조이거나 말아 올리십시오. 그러한 간식을 오랫동안 보관하는 것은 권장되지 않으므로 먼저 먹습니다.

당근과 함께

이 조리법에 따라 한국어로 오이를 요리하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 신선한 오이 - 2kg;
• 당근 - 0.5kg;
• 마늘 - 1 머리;
• 정제된 식물성 기름(탈취되지 않음) – 130g;
• 식용 식초 – 20g;
• 뜨거운 고추 – 1 포드;
• 과립 설탕 – 110g
  mm;
• 올스파이스 완두콩 ​​- 6개.

조리방법

오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가둔 후 깨끗이 씻어서 끝 부분을 다듬습니다. 그런 다음 과일을 작은 입방체로 자르고 쓴맛을 맛보십시오. 한국산 강판에 당근을 갈아서 오이에 넣습니다. 마늘과 고추를 얇게 자릅니다.

모든 것을 잘 섞고 후추 열매를 으깨고 기름과 식초를 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 그런 다음 다시 완전히 섞은 후 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 다음으로 샐러드를 미리 준비된 병에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 물이 담긴 넓은 용기에 넣고 살균합니다.

살균하지 않고

이 조리법에 따른 산세는 다음 재료로 준비됩니다.

• 바삭한 오이 - 2kg;
• 어린 당근 – 500g;
• 식탁용 암염 – 55g;
• 과립 설탕 – 500g;
• 정제된 식물성 기름 – 35밀리리터;
• 식품 식초 - 35 밀리리터;
• 마늘 – 5쪽;
• 갈은 후추 – 1/2 티스푼;
• 갈은 파프리카 – 1/2 티스푼;
• 고수 가루 – 1/2 티스푼.

조리방법

모든 야채를 철저히 씻으십시오. 에나멜 그릇에 세련된 해바라기 기름과 식초를 섞고 향신료와 마늘을 넣고 끓여서 몇 시간 동안 끓입니다. 뚜껑과 병을 소독하십시오. 오이는 중간 크기의 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

당근은 한국산 특제 강판에 갈아서 오이에 부어 넣습니다. 야채를 섞어 항아리에 담아 위에 약간의 여유 공간을 확보합니다. 매리 네이드를 다시 끓여서 샐러드 위에 조심스럽게 부은 다음 말아 올릴 수 있습니다.

당근없이 토마토에 자란 오이에서

이 조리법에서는 얇게 썬 오이를 사용하므로 자란 오이를 안전하게 사용할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 크고 바삭한 오이 - 1kg;
• 마늘 – 5쪽;
• 정제된 해바라기유 – 90g;
• 식용 식초 – 210g;
• 식탁용 암염 - 1테이블스푼;
• 과립 설탕 – 1000g;
• 쓴 고추 – 1/2 꼬투리;
• 토마토 - 1/2 킬로그램;
• 당근양념 - 1/2큰술.

조리방법

오이는 철저히 씻어서 고리 모양으로 자르거나 한국 강판에 갈아줍니다. 고추에서 씨를 제거하고 고리 모양으로 자릅니다. 토마토의 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 갈아주세요. 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 모든 재료를 냄비에 붓고 약한 불에 올려 30분 동안 끓입니다. 식초를 붓고 5분간 더 조리한 후 준비된 용기에 넣고 말아주세요.

참깨와 함께

가족은 물론 손님도 모두 좋아할 이색적인 준비를 할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 신선한 오이 - 0.9kg;
• 마늘 - 4쪽
• 참깨 – 20g;
• 간장 – 20밀리리터;
• 정제된 식물성 기름 – 80밀리리터;
• 식탁용 소금 – 10g;
• 과립 설탕 – 20g;
• 갈은 붉은 고추 – 3g.

조리방법

오이를 씻어서 전체 길이를 따라 얇은 조각으로 자른 다음 그릇에 넣고 소금을 뿌린 다음 30 분 동안 양조하여 방출 된 주스를 배출합니다. 정제된 식물성 기름에 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞고 참깨와 후추를 첨가합니다. 결과 매리 네이드를 오이 위에 붓고 서늘한 곳에 몇 시간 동안 방치합니다. 준비된 용기에 담아 소독하고 말아주세요.

겨자와 함께

어린 녹색 채소로 준비하는 것이 더 좋습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 어린 오이 - 4kg;
• 마늘 - 4쪽
• 겨자 가루(건조) – 2테이블스푼;
• 정제된 해바라기유 – 200밀리리터;
• 식품 식초 - 210 밀리리터;
• 식탁용 암염 – 90g;
• 설탕 - 200g;
• 갈은 후추 – 1 큰술.

조리방법

씻어서 껍질을 벗기지 않은 오이를 얇은 조각으로 자르고 냄비에 붓습니다. 다른 모든 재료는 거기로 보내져 완전히 혼합되고 서늘한 곳에 3 시간 동안 주입됩니다. 그 후 용기에 담아 멸균 및 보존합니다.

강판에

또 다른 매우 흥미로운 요리법에는 다음 재료가 필요합니다.

• 신선한 오이 - 4kg;
• 마늘 – 머리 2개;
• 당근 - 1kg;
• 정제된 식물성 기름 – 210밀리리터;
• 과립 설탕 – 1 컵;
• 주방 소금 – 5테이블스푼;
• 식초 - 200밀리리터;
• 갈은 붉은 고추 - 1 큰술.

조리방법

오이와 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 한국산 특수 강판에 갈아줍니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜내고 전체를 큰 냄비에 붓습니다. 식초와 기름뿐만 아니라 나머지 향신료도 그곳으로 보내집니다. 서늘한 곳(냉장고, 지하실)에서 샐러드를 12시간 동안 우려낸 후 유리용기에 담아 살균한 후 말아올립니다.

살짝 소금에 절인 오이

한국어로 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 훌륭한 여름 레시피입니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 신선한 채소 – 500g;
• 고품질 간장 - 2 큰 스푼;
• 마늘 - 2쪽
• 칠리 고추-맛보기;
• 주방 소금 - 1 티스푼;
• 과립 설탕 - 1 티스푼;
• 참깨 - 1 큰 술;
• 세련된 해바라기 기름 - 3 큰 술;
• 식초 - 2 큰 스푼;

조리방법

채소를 찬물에 헹구고 입방체로 자른 다음 소금으로 덮고 20분간 담가둡니다. 결과 주스를 제거하고 식초를 넣고 칠리 페퍼를 넣고 잘 섞습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 마늘을 잘게 자르고 채소 위에 뿌립니다. 기름을 끄고 즉시 참깨를 넣은 다음 모두 함께 오이 위에 부어주세요.

잘 섞어서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 적당한 시간이 지나면 꺼내어 준비된 용기에 담고 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요.

피망으로

가장 향긋하고 맛있는 샐러드는 다음 조리법에 따라 얻습니다. 필수 구성요소:

• 신선한 오이 - 2kg;
• 당근 - 0.5kg;
• 달콤한 고추(불가리아어) – 0.5kg;
• 샐러드 양파(일반 양파 사용 가능) – 0.5kg
• 마늘 - 1 머리;
• 쓴 고추(칠리) – 꼬투리 1개;
• 정제된 식물성 기름 – 110g;
• 식초 – 110g;
• 식탁용 암염 - 50g;
• 과립 설탕 – 110g.

조리방법

특제 강판에 오이와 당근을 갈아서 달콤한 고추를 입방체로 자르고 마늘 분쇄기 또는 고기 분쇄기로 마늘을 짜냅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 모든 재료를 깊은 그릇에 넣고 필요한 향신료, 식초, 해바라기 기름을 넣으십시오. 철저히 섞어 준비된 병에 넣고 살균하고 말아 올리십시오. 이 애피타이저는 매운 요리를 좋아하는 사람에게 어필할 것입니다.

간장으로

매콤하고 특이한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선하고 바삭한 채소 - 4kg;
• 어린 당근 – 1kg;
• 우수한 품질의 간장 - 2 큰술;
• 식탁용 암염 - 100g;
• 정제된 해바라기유 – 2컵;
• 과립 설탕 – 1 컵;
• 마늘 – 5쪽;
• 식품 등급 식초 9% – 1잔;
• 한국산 당근 양념 – 15g.

조리방법

야채를 씻어서 말리고 한국산 강판에 갈아줍니다. 마늘은 칼로 잘게 다져줍니다. 오이, 당근, 마늘 및 향신료를 적당한 양의 용기에 붓습니다. 별도의 그릇에 간장과 식염, 식용 식초, 설탕을 섞습니다. 이 혼합물을 오이 위에 붓고 몇 시간 동안 끓입니다. 그 후, 준비된 유리병에 담아 멸균하고 보존합니다.

보존의 추가 저장

한국식으로 준비한 오이는 건조한 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 제품은 실온에서 보관할 수 있지만 유통기한이 크게 단축됩니다. 부적절한 조건에서 보존을 위해 사용된 식물성 기름은 빨리 노화되고 불쾌한 뒷맛을 줍니다. 지하실이 없으면 병을 식품 저장실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다.