사진과 함께 단계별 레시피

버섯과 다진 고기가 들어간 얇은 스파게티의 마늘 향을 거부할 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 고급 파스타는 오래 끓여도 눅눅해지지 않습니다. 포크에 파스타를 굴리는 것을 좋아하는 사람들은 길고 깨지기 쉬운 막대기를 부러뜨리지 않고 특별한 방법으로 요리하지만, 이러한 섭취 방법은 아이들에게 어려움을 줄 수 있습니다.

육즙이 풍부한 다진 고기 덩어리를 포크로 으깨는 것이 편리합니다. 모든 버섯과 완벽하게 보완되지만 샴 피뇽 조각은 간단하고 만족스러운 요리에 절묘한 섬세함을 더할 것입니다. 요리가 끝날 때 토마토 페이스트를 추가하는 것이 좋습니다. 요리 시간이 늘어납니다.

재료

• 스파게티 300g
• 샴 피뇽 200g
• 다진 고기 200g
• 토마토 페이스트 1-1.5 큰술. 엘.
• 양파 1개
• 식물성 기름 3-4 큰술. 엘.
• 마늘 2쪽
• 물 200ml
• 갈은 후추
• 푸른 잎

준비

1. 큰 양파 껍질을 벗기세요. 작은 입방체로 자릅니다.

2. 큰 냄비에 물을 붓습니다. 센 불로 설정하고 끓입니다. 소금을 넣다. 스파게티를 낮추세요. 팬의 내용물을 끓이세요. 젓다. 파스타가 완성될 때까지 9~10분 동안 요리하세요. 맛을 보고 스파게티가 부드러우면 불을 끄세요. 소쿠리에 물을 빼고 따뜻한 물로 헹구고 10-15분 동안 그대로 두어 모든 액체를 배출합니다.

3. 깊은 프라이팬을 불 위에 올려 놓습니다. 기름을 붓고 가열하세요. 가끔 저어주면서 양파를 중간 불로 5~7분 동안 볶습니다.

4. 양파에 다진 고기를 추가합니다. 즉시 주걱으로 저어 덩어리가 뭉치지 않게 해주세요. 5-7분 동안 적당한 불로 조리하세요.

5. 볶은 다진 고기에 토마토페이스트를 넣고 끓는 물을 부어준다. 젓다. 약한 불로 2~3분간 끓입니다.

6. 버섯을 준비합니다. 먼지를 제거하려면 철저히 씻어야합니다. 심하게 더러워진 샴피뇽에 찬 소금물을 붓고 10-15분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 헹구고 다리와 함께 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 팬에 두 재료를 모두 추가합니다. 소금과 후추. 젓다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 10~15분간 끓이면 완성됩니다.

7. 삶아둔 스파게티를 넣어주세요. 젓다. 약한 불로 4~5분간 데워줍니다.

8. 버섯과 다진 고기를 넣은 스파게티가 완성됩니다. 다진 허브로 장식하여 즉시 제공하십시오.

먼저 냄비에 물 1.5리터를 불 위에 올리고 약간의 소금을 넣어주세요. 파스타를 준비합시다. 저는 "깃털"을 선택했어요. 물이 끓으면 파스타를 넣고 주걱으로 저어주시면 됩니다. 혹시라도 파스타가 달라 붙을 수 있습니다.

큰 양파와 해동된 다진 고기를 섭취하세요. 네이비 파스타에는 다진 쇠고기를 주로 사용합니다. 특별한 맛이 있어요. 프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름 2 큰술을 넣으십시오. 다진 고기를 손으로 잘게 찢어 프라이팬에 올려 봅시다.



소금을 넣고 다진 고기를 조금 볶습니다. 다진 고기를 주걱이나 숟가락으로 계속 저어줍니다.



다진 고기를 너무 많이 튀길 필요는 없습니다. 프라이팬에 물 반 컵을 넣고 다진 고기를 약한 불로 끓인 모드로 옮깁니다. 질기고 덜 익힌 다진 고기보다 이 요리를 망치는 것은 없습니다. 따라서 45분 동안 끓이겠습니다.



다른 프라이팬을 가져다가 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오. 워밍업을 위해 입었습니다. 이때 통조림 샴 피뇽과 양파를 잘게 자릅니다.



버섯과 양파를 중간 불로 볶습니다.



다진 고기와 함께 프라이팬에 양파와 버섯 튀김을 추가합니다. 다진 고기가 완전히 부드러워질 때까지 모든 것을 섞고 약한 불로 끓입니다. 다진 고기에 소금이 있는지 확인하고 필요한 경우 추가할 수 있습니다. 고기나 야채 양념 1티스푼을 추가합니다.



이때 우리 깃털이 도착했습니다. 약간 덜 익은 상태에서는 물기를 제거해야 합니다. 물을 배수하십시오. 파스타는 다진 고기를 먹을 준비가되었습니다.



다진 고기도 제 시간에 도착했습니다. 꽤 부드럽고 부서지기 쉬워졌습니다.



노련한 배의 요리사의 자신감 넘치는 움직임으로 다진 고기와 파스타를 섞는다. 파스타와 함께 팬에 붓고 팬에서 모든 오일과 주스를 배출하세요. 팬의 내용물을 섞습니다.



다진 고기와 버섯을 넣은 파스타가 준비되었습니다. 뜨겁게 대접하세요. 허브로 요리를 장식할 수 있습니다. 다양한 토마토 소스와 아지카가 이 파스타와 잘 어울립니다. 놀랍게도 빵을 먹으면 요리의 맛이 더 밝아집니다. 파스타와 함께 달콤한 말린 과일 설탕에 절인 과일을 제공하는 것이 일반적입니다. 그런 저녁 식사 후에는 배의 모든 폭동이 취소됩니다. 그건 확실합니다.

풍성하고 맛있는 아침 식사를 위해 다진 돼지고기, 버섯, 양파를 넣은 스파게티를 준비했습니다. 사람들이 스파게티를 포크에 솜씨 좋게 감싸서 그렇게 쉽고 자연스럽게 먹는 방식은 항상 나를 놀라게 합니다. 듀레마르를 기억하시나요? 솔직히 말해서 나는 그렇게 할 수 없습니다. 스파게티가 너무 짧거나 포크가 잘못되었습니다.

나는 진정한 감정가를 위해 전기 모터가 달린 특수 플러그가 발명되었다는 어딘가를 읽었습니다. 포크로 스파게티를 잡고 버튼을 누르면 포크가 스파게티를 감싸줍니다. 남은 것은 그것을 입으로 가져가는 것뿐입니다.

이탈리아 사람들은 이런 것을 생각해 내지 못한 것 같으며 일반 테이블 포크를 사용하여 스파게티를 훌륭하게 처리합니다. 다중 타인 포크는 원래 300여년 전에 특별히 스파게티를 위해 발명되었지만.

한편, 얇고 긴 파스타인 스파게티(얇은 스파게티 스파게티니, 더 두꺼운 스파게토니)는 이탈리아, 제노아에서 왔습니다. 스파게티의 역사는 750년 전으로 거슬러 올라갑니다. 13세기에 마카로니 반죽으로 만든 제품의 제조법이 공증되었습니다. 스파게티 박물관도 있는데, 이곳에는 '스파게티'라는 일반 이름을 가진 150개 이상의 제품이 전시되어 있습니다. 그건 그렇고, 스파게티는 우리가 익숙하지만 맛있는 파스타를 만드는 데에도 사용됩니다.

하지만 스파게티도 다른 파스타와 마찬가지로 요리의 기본이 되고, 요리의 맛은 소스나 첨가물에 달려있습니다. 스파게티는 큰 조각이 들어있는 소스와 잘 어울립니다. 맛있습니다. 이런 면에서 스파게티와 돼지고기는 잘 어울리는 것 같아요.

다진 고기가 들어간 스파게티. 단계별 레시피

재료(2인분)

• 스파게티 250g
• 고기(지방이 없는 돼지고기) 250g
• 양파 1개
• 새송이버섯) 4-5 PC
• 올리브 오일 3 큰술. 엘.
• 마늘 1-2쪽
• 소금, 건조 허브, 후추 가루, 고수 가루향료

1. 양파와 버섯을 곁들인 다진 돼지고기를 곁들인 스파게티는 풍성한 요리로 아침 식사로 딱 맞습니다. 여러 개의 신선한 샴 피뇽과 작은 살코기 돼지 고기 조각 (어깨, 등)을 준비해야합니다. 너무 기름진 고기는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

   살코기 돼지고기, 버섯, 양파

2. 밀가루의 종류와 종류에 따라 스파게티는 매우 다르게 조리됩니다. 일반적으로 좋은 품질의 파스타는 원시 지역 밀가루 혼합물보다 더 비쌉니다. 스스로 실험해서는 안됩니다. 선택할 것이 많기 때문에 고품질 페이스트를 구입하십시오. 충분히 많은 양의 물에 파스타를 요리하세요. 일반적으로 건조 파스타보다 무게 기준으로 10배 더 많은 물이 필요하며 요리용 물에 물 1리터당 소금 5~7g의 비율로 소금을 넣습니다. 그건 그렇고, 도량형 표는 1 tsp를 나타냅니다. 8g의 소금이 들어있습니다. 포장에 표시된 조리 시간에 따라 스파게티를 삶아주세요. 이 표시기를 많이 변경하면 안 됩니다. 일반적으로 이 시간은 파스타가 알단테로 익도록 해줍니다.

   올리브유에 마늘을 볶는다

3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 껍질을 벗기고 편평하게 썬 마늘 1~2쪽을 볶습니다. 마늘이 갈색으로 변하기 시작하면 바로 버리세요. 마늘의 임무는 올리브 오일의 맛을 내는 것입니다.

   황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

4. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 전구를 따라 양파를 자르는 것이 좋습니다. 그러면 튀길 때 양파가 덜 퍼지는 경향이 있습니다. 양파가 아름다운 황금색으로 변할 때까지 계속 저어 주면서 잘게 썬 양파를 센 불로 볶습니다.

   다진 고기를 양파와 함께 볶습니다

5. 고기 분쇄기를 사용하여 돼지 고기를 갈아주세요. 프라이팬에 돼지고기와 양파를 넣고 5분간 볶습니다.

   소금, 후추, 말린 지중해 허브를 추가합니다.

6. 다진 돼지고기의 색이 연해지면 양념장을 넣어주세요. 맛에 소금과 후추를 추가하고 칼 끝에 고수 가루를 추가하고 지중해 요리의 특징인 건조 향기로운 허브를 섞습니다. 이러한 좋은 품질의 혼합물이 판매되며 외국 첨가물이 포함되어 있지 않습니다. 건조 허브의 양은 맛을 내기 위해 0.5 티스푼을 추가하여 요리를 향기롭게 만듭니다.

   다진 버섯을 넣어주세요

7. 다진 고기에 향신료를 섞고 얇게 썬 신선한 샴 피뇽을 추가합니다. 버섯과 함께 다진 고기에 3-4 큰술을 추가하십시오. 엘. 물을 붓고 뚜껑 아래의 모든 것을 약한 불로 15 분 동안 끓입니다.
8. 어떤 이유에서인지 소스가 너무 묽거나 묽다면 소량의 밀가루를 사용하여 걸쭉하게 만드는 것이 좋습니다. 그러면 스파게티가 소스로 고르게 덮혀 더 육즙이 많아집니다. 0.5 tsp를 희석하십시오. 물 한 컵의 1/3에 밀가루. 그런 다음 밀가루 혼합물을 소스에 붓고 저어주고 밀가루가 걸쭉해질 때까지 2-3분 동안 끓입니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다.

   스파게티

9. 삶아진 스파게티를 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요. 스파게티와 다진 돼지고기, 버섯을 넣고 섞습니다.

   

요리에는 다진 고기, 파스타, 샴 피뇽, 당근, 양파, 식물성 기름, 소금, 후추가 필요합니다. 다진 고기를 사거나 고기 분쇄기를 통해 고기 조각을 다질 수 있습니다.

굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

양파와 당근을 뜨거운 식물성 기름에 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 가끔 저어줍니다.

다진 고기를 지방이 없는 차가운 프라이팬에 넣고 찬물 한 컵을 넣은 후 포크로 모든 덩어리를 조심스럽게 부수십시오. 우리는 결국 엉망이 됩니다. 중간 불을 켜고 포크로 빠르게 저어줍니다. 덩어리가 끓고 중간 불로 가끔씩 저어주고 다진 고기를 계속 요리합니다. 물이 증발하자마자 식물성 기름을 넣고 계속 볶습니다. 이 과정은 약 20분 정도 소요되며 다진 고기가 약간 황금빛으로 변해야 합니다. 다진 고기가 튀기는 동안 포장의 지침에 따라 파스타를 소금에 절인 끓는 물 2 리터에 삶은 다음 여분의 물을 배출하십시오.

별도로 잘게 잘린 샴 피뇽을 식물성 기름에 10 분간 볶고 가끔 저어줍니다.

뜨거운 다진 고기, 양파와 당근, 샴 피뇽, 소금, 후추를 섞습니다.

다진 고기에 삶은 파스타를 버섯, 믹스, 소금, 후추와 함께 추가합니다. 그리고 원하는 경우 접시에 파를 장식합니다. 다진 고기와 버섯을 곁들인 파스타는 사랑하는 사람을 위해 준비할 가치가 있는 간단하고 맛있고 만족스러운 요리입니다.

많이 드세요!

스파게티 요리의 패션은 이탈리아에서 왔지만 최근에야 올바르게 요리하는 방법을 배웠습니다. 소비에트 시대에는 주부들이 국수를 삶아 죽처럼 버터로 양념했지만 이탈리아 사람들은 소스로만 요리했습니다. 가장 인기 있는 소스는 토마토인데, 거기에 다진 고기와 버섯, 올리브를 추가하고 그 위에 치즈를 뿌리면 진짜 명작이 탄생할 거예요! 이번에 소개해드리고 싶은 두 번째 코스의 레시피입니다. 시도 해봐!

가장 중요한 것은 올바른 파스타를 사용하는 것입니다. 듀럼밀로만 만들어야 합니다. 몸매에 해를 끼치 지 않고 무제한으로 먹을 수 있습니다. 전분을 포함하지 않고 복합 탄수화물로 구성되어 있어 오랫동안 몸을 포화시킬 수 있습니다. 구매할 때 다음 사항에 주의하십시오.

1. 화합물. 올바른 구성은 밀가루와 물입니다. 색상을 위해 천연 염료(당근, 비트, 시금치 주스)를 첨가할 수 있습니다.
2. 제품의 표면은 매끄러워야 하며 기분 좋은 노란색을 띠어야 합니다.
3. 단백질 함량에 주의하세요. 최소 12g 이상이어야 합니다.

재료:

• 다진 고기 - 400g
• 양파 - 2 개
• 피망 - 3 개
• 반 쓴 고추 - 2 개
• 토마토 페이스트 - 3 큰술.
• 토마토-2 개 (또는 토마토 페이스트 2큰술)
• 버섯 - 200g
• 치즈 - 300g
• 올리브 - 1병(옵션)
• 마늘 - 1개

양파를 작은 조각으로 자르고 다진 고기에 양파를 넣고 계속 볶습니다.

다진 쓴 고추와 달콤한 고추를 추가합니다. 1분간 볶는다

올리브와 토마토를 자릅니다. 토마토가 없으면 페이스트로 완전히 교체하십시오. 향신료(오레가노, 소금, 후추)를 추가하고 프라이팬에 모든 것을 30분 동안 볶습니다.

그 사이 스파게티를 삶아주세요.

많이 드세요!

몇 가지 흥미로운 사실

파스타는 가장 간단하고 이해하기 쉬운 요리 중 하나인 것 같습니다. 그러나 그 기원의 역사는 너무 복잡해서 오늘날까지 단 한 명의 과학자도 사람들이 손바닥을 소유하고 있는지 확실하게 말할 수 없습니다. 확실하게 말할 수 있는 유일한 것은 그것이 우리 시대 이전에 일어났다는 것입니다. 이는 고대 도시 발굴 과정에서 발견된 수많은 유물을 통해 입증됩니다. 그들의 이미지는 이집트인의 피라미드 벽에 존재하며 고대 로마인의 서면 출처에 언급되어 있습니다. 고대 그리스인들은 현대 라자냐를 연상시키는 요리를 좋아했습니다. 그래서 파스타가 이탈리아에서 유래한다고 생각하는 사람들은 큰 착각입니다.

물론 이탈리아인들은 그들의 준비에 대해 많은 것을 알고 있습니다. 그들에게 이것은 그들이 가장 좋아하는 국가 요리 중 하나입니다. 더욱이 여성뿐만 아니라 남성도 성공하고 즐겁게 요리합니다.

흥미롭게도 이탈리아인에게 이것은 완전히 완전한 독립 요리입니다. 우리 요리에서는 파스타를 주로 고기와 함께 반찬으로 사용하고 생선과 함께 사용하는 경우가 더 일반적입니다. 이탈리아에서는 모든 것이 다소 다릅니다. 그들은 다양한 소스와 드레싱을 추가하여 파스타를 요리하는 것을 선호합니다. 크림앤치즈 소스가 가장 인기가 많아요. 야채, 해산물, 버섯을 곁들인 스파게티를 제공하는 것도 그다지 인기가 없습니다. 드물지만 고기를 사용한 요리법을 찾을 수 있습니다. 그러나 종종 다진 고기 또는 작은 가금류 고기 조각입니다. 당연히 채소가 없는 이탈리아 파스타는 상상할 수 없습니다. 가장 일반적으로 사용되는 것은 바질(오레가노)입니다. 토마토와 잘 어울립니다. 또 다른 눈에 띄는 차이점은 급유입니다. 버터가 없는 파스타는 상상할 수 없으며, 이탈리아인들은 올리브 오일을 선호합니다. 따라서 일일 메뉴를 다양화하고 치즈와 함께 토마토 소스에 버섯과 다진 고기로 요리하십시오. 너무 맛있어요! 그리고 가장 중요한 것은 만족스럽고 건강하다는 것입니다.