소시지를 곁들인 스파게티는 준비하는 데 많은 노력이나 특별한 기술이 필요하지 않은 간단하고 만족스럽고 저렴한 요리입니다.

누구나 소시지를 좋아하기 때문에 이 요리는 어른뿐만 아니라 어린이에게도 매력적일 것입니다.

소시지를 곁들인 스파게티 - 기본 요리 원리

소시지를 곁들인 맛있는 스파게티를 만드는 주요 비결은 올바른 재료를 선택하는 것입니다. 듀럼밀로만 스파게티를 구매하세요. 이러한 파스타는 끓지 않고 모양이 잘 유지되며 서로 달라붙지 않습니다.

소시지는 최고 품질이어야 합니다. 품질이 낮은 육류 제품은 요리의 맛을 절망적으로 망칠 수 있습니다.

살짝 소금을 넣은 물에 스파게티를 삶아서 소쿠리에 담아 물기를 빼고 냄비에 옮기고 버터 한 조각을 넣습니다.

소시지에서 필름을 제거하고 원으로 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 스파게티를 넣고 저어주세요.

이것이 이 요리를 준비하는 가장 쉬운 방법입니다. 물론 소시지를 곁들인 스파게티는 토마토 페이스트나 크림을 곁들인 소스와 함께 조리하면 훨씬 더 맛있습니다. 이 경우 토마토 페이스트를 케첩이나 토마토 주스로 대체할 수 있습니다. 다양한 야채와 치즈가 소스에 추가됩니다.

소시지를 곁들인 스파게티는 스토브뿐만 아니라 오븐에서도 조리할 수 있습니다.

레시피 1. 곱슬 소시지를 곁들인 스파게티

재료

스파게티 100g;

케첩 10ml;

우유 소시지 100g;

버터 10g.

조리방법

1. 소시지의 필름을 떼어냅니다. 각각 네 부분으로 자릅니다. 스파게티면에 소시지 조각을 넣어 양쪽 길이가 거의 같도록 뚫습니다. 이런 식으로 각 조각을 만드십시오.

2. 식수 냄비를 스토브 위에 놓고 끓입니다. 소금을 넣다. 소시지가 들어있는 스파게티의 한쪽 면을 끓는 물에 넣어주세요. 스파게티가 부드러워지면 서서히 물에 완전히 담그세요. 스파게티가 부드러워질 때까지 요리하세요.

3. 슬롯형 스푼을 사용하여 소시지와 함께 스파게티를 꺼내 접시에 담습니다. 버터로 맛을 낸다. 마요네즈와 케첩을 옆에 놓고 뜨겁게 드세요.

레시피 2. 토마토 소스에 소시지를 곁들인 스파게티

재료

스파게티 – 300g;

향신료와 베이 리프;

소시지 – 300g;

바다 소금;

두 개의 작은 양파;

식물성 기름 - 50ml;

마늘 - 세 정향;

식수 - 250ml;

치즈 – 150g;

토마토 페이스트 - 40ml.

조리방법

1. 전구 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

2. 소시지에서 필름을 제거하고 0.5cm 두께의 디스크로 자릅니다.

3. 식수 한 컵에 토마토 페이스트를 희석합니다. 농도는 걸쭉한 토마토 주스와 비슷한 혼합물이어야 합니다. 소금과 섞는다.

4. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 가열합니다. 그 안에 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다.

5. 양파에 소시지를 넣고 모든 퍽이 갈색이 될 때까지 섞고 볶습니다. 묽은 토마토 페이스트를 프라이팬에 붓고 뚜껑을 덮고 약 5분간 끓입니다.

6. 마늘 한 쪽을 소스에 짜 넣고 섞습니다. 동시에 소스가 끓지 않는지 확인하십시오. 뚜껑을 덮고 불을 ​​끄세요. 큰 치즈 3개.

7. 냄비에 식수를 끓이고 소금을 살짝 넣은 후 스파게티가 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 소쿠리에 물기를 빼고 팬에 다시 넣으십시오. 뜨거운 스파게티에 치즈를 뿌리고 그 위에 뜨거운 토마토소스를 부어주세요. 치즈가 완전히 녹을 때까지 잘 섞으세요. 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

레시피 3. 소시지와 야채를 넣은 스파게티

재료

식물성 기름 50ml;

소금 한 스푼;

양파 2개;

토마토 소스 한 잔;

당근 두 개;

소시지 300g;

피망 2개;

스파게티 300g;

셀러리 2줄기.

조리방법

1. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

2. 예열된 기름에 잘게 썬 야채를 넣어주세요. 계속 저어주고 2분 동안 볶습니다.

3. 단고추는 깨끗이 씻어 꼬리 부분을 잘라내고 씨를 제거해 주세요. 셀러리 줄기를 씻으십시오. 준비된 야채를 작은 조각으로 자릅니다.

4. 양파와 당근이 부드러워지면 나머지 야채를 넣고 가볍게 섞은 후 소금을 넣어주세요. 가끔 저으면서 적당한 불로 볶습니다.

5. 소시지의 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 이때 물을 끓여서 소금을 넣어주세요.

6. 소시지를 야채와 함께 프라이팬에 넣고 말 그대로 3 분 동안 섞어서 불에 끓입니다. 이제 토마토소스를 넣고 섞어주세요.

7. 스파게티를 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 소쿠리에 넣고 야채와 함께 소스에 넣습니다. 잘게 썬 치즈를 살짝 뿌려서 뜨겁게 저어 서빙하세요.

레시피 4. 머스타드 소스에 소시지를 곁들인 스파게티

재료

스파게티 패키지의 1/3;

버터 – 50g;

소시지-5 개;

치즈 – 200g;

겨자 - 50g;

크림 - 반 잔.

조리방법

1. 소시지의 필름을 제거하고 얇고 둥글게 썰어줍니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 소시지를 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다.

2. 소시지 위에 크림을 붓고, 머스터드를 넣고 잘 섞어주세요. 불을 약하게 낮추고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

3. 냄비에 물을 붓고 불에 올려 소금을 넣고 끓입니다. 끓는 물에 스파게티를 넣고 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 소쿠리에 물기를 뺀 후 머스타드 소스와 소시지를 곁들인 프라이팬에 넣으세요. 저어주고 가열하세요. 잘게 간 치즈를 접시에 뿌리고 저어주고 즉시 제공하여 접시에 담습니다.

레시피 5. 크림치즈 소스에 소시지를 곁들인 스파게티

재료

스파게티 포장;

프로방스 허브 두 꼬집;

소시지 10개;

신선한 허브;

크림 한 잔;

갓 갈은 후추와 소금 한 꼬집;

치즈 100g;

버터 - 50g.

조리방법

1. 듀럼밀 스파게티를 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

2. 필름에서 껍질을 벗긴 소시지를 고리 모양으로 자릅니다. 치즈를 잘게 갈아주세요. 녹색 채소를 헹구고 가볍게 말리고 자릅니다.

3. 금형에 오일을 바릅니다. 스파게티와 소시지를 섞어 팬에 넣습니다.

4. 크림에 소금을 뿌리고 향신료와 허브, 후추를 추가하고 대부분의 치즈를 부어주세요. 부드러워질 때까지 저어주고 이 소스를 스파게티와 소시지 위에 붓습니다. 남은 강판 치즈를 위에 모두 뿌립니다.

5. 팬을 오븐에 넣고 소스가 스파게티에 흡수되고 위에 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 약 15분 동안 굽습니다. 야채 샐러드나 직접 만든 보존 식품과 함께 제공하세요.

레시피 6. 소시지와 토마토를 곁들인 스파게티

재료

스파게티 – 250g;

해바라기 유;

소시지 – 5개;

좋은 소금, 빨강 및 검정 후추;

자체 주스에 담긴 토마토 – 350g;

치즈 – 100g;

닭고기 국물 – 100ml;

케첩 - 50 ml;

구근;

통조림 완두콩 – 100g.

조리방법

1. 잘게 다진 양파를 뜨거운 기름에 투명해질 때까지 볶습니다. 필름에서 껍질을 벗긴 소시지를 원으로 자르고 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다. 저어 가볍게 볶습니다.

2. 소시지에 육수를 붓고 소금물과 함께 토마토, 케첩, 완두콩을 추가합니다. 소금과 후추. 1/4시간 동안 적당한 불로 가끔 저으면서 끓입니다.

3. 큰 냄비에 물을 넣고 불에 올려 끓입니다. 끓는 물에 스파게티를 넣고 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 소쿠리에 물기를 빼고 소시지와 함께 프라이팬에 옮깁니다. 접시에 담고 강판 치즈를 뿌리고 신선한 야채와 함께 제공합니다.

레시피 7. 오븐에 소시지를 넣은 스파게티

재료

스파게티 125g;

빵 부스러기;

양파 2개;

신선한 허브 한 무리;

토마토 퓨레 30ml;

갓 갈은 후추와 요오드 첨가 소금;

끓인 물 80ml;

버터 30g;

소시지 3개;

러시아 치즈 250g.

조리방법

1. 냄비에 물을 붓고 불에 올려주세요. 물을 끓이고 소금을 넣으십시오. 포장 지침에 따라 스파게티를 삶습니다. 완제품을 소쿠리에 넣으십시오.

2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬을 가열하고 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토 퓨레를 넣고 끓인 물을 부으십시오. 혼합.

3. 소시지는 필름에서 껍질을 벗기고 삶아서 식혀주세요. 작은 조각으로 자르고 소스에 추가하십시오. 소금, 후추를 넣고 가끔 저어주면서 몇 분간 끓입니다.

4. 측면이 높은 금형에 오일을 바릅니다. 다음 순서로 재료를 층층히 쌓으세요.

- 스파게티;

- 소시지 소스;

- 강판 치즈.

모든 제품이 사라질 때까지 레이어를 번갈아 가며 사용하세요. 접시 상단에 강판 치즈를 뿌립니다.

5. 180C로 예열된 오븐에 틀을 1/4시간 동안 넣습니다. 주걱을 사용하여 소시지와 스파게티를 접시에 놓고 허브로 장식한 다음 신선한 야채와 함께 제공합니다.

스파게티는 물을 넉넉히 부어서 면이 서로 들러붙지 않고 고르게 익도록 삶아주세요.

요리하는 동안 스파게티가 서로 달라붙는 것을 방지하려면 물에 약간의 식물성 기름을 첨가하세요.

스파게티를 끓일 때는 포장에 적힌 지시 사항을 따르세요.

스파게티 조리 시 제품의 맛이 손상되지 않도록 팬 뚜껑을 덮지 마세요.

소시지를 야채와 함께 볶으면 요리가 더 맛있을 것입니다.

파스타 요리는 뛰어난 맛뿐만 아니라 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 준비가 간단하고 빠르며 다양한 변형이 가능하고 새로운 요리를 만들 수 있는 기회도 많습니다.

맛있는 파스타 요리법 - 조리법

모든 가정에서 요구되는 맛있는 파스타 요리법은 준비하기 쉽습니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 간단한 기본 규칙을 따르는 것입니다.

1. 매장에서 듀럼밀 제품을 선택해야 합니다.
2. 조리 시에는 열처리 시간을 초과하지 않고 제조사의 권장사항을 엄격히 준수하세요.
3. 파스타와 소스를 결합할 때 알단테 상태를 얻으려면 권장 시간보다 1분 정도 덜 익히세요.

박제 파스타-레시피

아래에 설명된 요리법인 버섯을 넣은 속을 채운 파스타는 가장 까다로운 미식가들조차 놀라게 할 것이며 뛰어난 맛 특성과 재료의 조화로운 조합으로 그들을 기쁘게 할 것입니다. 이 파스타 요리는 만족스러울 뿐만 아니라 소화에 과부하를 주지 않습니다.

재료:

• conciglioni – 15개;
• 샴 피뇽 – 400g;
• 마늘 정향 – 2 개;
• 크림 – 100ml;
• 바질 잎 - 소수;
• 백리향 - 1 티스푼;
• 파마산 – 150g;
• 올리브 오일 – 40ml;
• 후추, 소금.

준비

1. 껍질을 삶아 국물의 일부를 유지합니다.
2. 마늘과 샴피뇽을 기름에 볶습니다.
3. 크림 1/3, 다진 허브, 파마산 치즈 절반을 넣고 약간 가열하면서 저어줍니다.
4. 껍질에 버섯 덩어리 (각각 1 티스푼)를 채우고 냄비에 넣습니다.
5. 남은 버섯에 크림을 붓고 국물, 파마산 치즈 한 줌, 백리향을 넣고 소스에 소금과 후추로 양념합니다.
6. 콘실리오니를 용기에 담그고 소스와 함께 3분 동안 끓입니다.
7. 서빙할 때 껍질에 파마산 치즈를 뿌립니다.

소시지 파스타 - 흥미로운 요리법

어른과 어린이 모두에게 어필 할 수있는 맛있는 파스타를 소시지 회사에서 장식하고 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 세 개의 가로 부분으로 잘라야하는 고품질 소시지와 이러한 부분을 묶을 스파게티가 필요합니다. 그 결과 어떤 소스와도 보완할 수 있는 재미있는 요리 구성이 탄생했습니다.

재료:

• 스파게티 – 500g;
• 소시지 – 500g;
• 소금, 소스-맛보기.

준비

1. 스토브에 소금물을 넣고 끓입니다.
2. 소시지 조각을 준비하고 각각에 스파게티 7개를 세로로 삽입합니다.
3. 준비물을 삶아 소스와 함께 파스타 요리를 제공합니다.

다진 고기 레시피가 들어간 파스타

식사에 대한 독창적 인 요리법을 선택할 때 다진 고기를 곁들인 파스타 둥지는 보기에도 좋고 맛도 뛰어난 훌륭한 옵션이 될 것입니다. 또한 그러한 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 특히 올바른 권장 사항이 있으면 더욱 그렇습니다.

재료:

• 파스타 "둥지" – 500g;
• 다진 고기 – 400g;
• 당근과 양파 – 각각 200g;
• 단단한 치즈 – 150g;
• 선택한 계란 – 1 개;
• 토마토 페이스트와 사워 크림 – 각각 60g;
• 설탕 – 20g;
• 식물성 지방 – 50ml;
• 조미료, 소금.

준비

1. 둥지를 소금물에 3분간 삶아 틀에 옮깁니다.
2. 다진 고기에 양파 반 부분, 치즈 부스러기 한 꼬집, 약간의 소금과 후추를 섞습니다.
3. 계란을 치고 혼합물을 섞은 다음 둥지의 움푹 들어간 곳에 놓습니다.
4. 당근과 남은 양파는 지방에 볶습니다.
5. 둥지를 요리한 후 남은 토마토, 사워 크림, 국물 1.5컵을 추가합니다.
6. 소스에 소금을 넣고 향신료, 설탕으로 간을 한 후 3분간 끓입니다.
7. 둥지 위에 소스를 붓고 치즈를 뿌린 다음 파스타 접시를 180도에서 20분간 굽습니다.

새우 파스타-레시피

아래에서 배우게 될 조리법인 맛있고 특이한 튀긴 파스타는 어떤 첨가물(이 경우 새우)과 함께 제공될 수 있습니다. 깃털, 뿔, 스파게티, 심지어 국수까지 어떤 모양의 파스타라도 먹을 수 있습니다. 향신료의 경우 이탈리아 허브를 혼합하는 것이 이상적입니다.

재료:

• 파스타 – 250g;
• 껍질을 벗긴 새우 – 300g;
• 올리브 오일 – 50ml;
• 마늘 정향 – 2 개;
• 크림 – 150ml;
• 이탈리아 허브 - 꼬집음;
• 고추, 소금, 허브, 파마산의 혼합물;
• 야채 국물이나 물.

준비

1. 이 파스타 요리를 준비하려면 프라이팬 두 개가 필요합니다.
2. 페이스트를 한 곳에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다.
3. 파스타가 완전히 덮일 때까지 국물이나 물을 파스타 위에 붓고 파스타가 익고 모든 수분이 흡수될 때까지 요리하고 덮습니다.
4. 다른 그릇에는 마늘을 볶고 새우를 넣고 7분간 볶은 후 크림을 붓고 소금, 후추, 허브로 양념하고 채소를 넣습니다.
5. 새우와 소스를 파스타가 담긴 용기에 옮기고 저어준 후 파마산 치즈를 뿌려 서빙합니다.

파스타 샐러드-레시피

간단하고 빠르게 구현할 수 있는 파스타를 곁들인 이탈리안 샐러드는 휴일과 평일 모두 모든 테이블에 적합합니다. 원하는 경우 마요네즈 드레싱을 올리브 오일과 와인 식초의 혼합물로 대체하여 음식을 더 건강하고 칼로리가 적게 만들 수 있습니다.

재료:

• 페이스트 – 200g;
• 햄 – 200g;
• 에담 치즈 – 200g;
• 달콤한 고추와 토마토 – 각각 100g;
• 파슬리, 딜 및 바질 장식-2-3 개;
• 올리브 – 30g;
• 마요네즈 - 100g;
• 소금.

준비

1. 파스타를 삶아서 물기를 빼고 식혀주세요.
2. 햄과 고추는 조각으로 자르고 토마토는 중간 크기로 자릅니다.
3. 에담은 부스러기, 스트립 또는 매우 얇은 조각으로 잘게 잘리고 올리브는 반으로 자릅니다.
4. 그릇에 재료를 넣고 허브, 마요네즈, 소금을 넣고 섞습니다.

파스타 캐서롤 레시피

갓 조리한 제품과 어제 저녁 식사에서 남은 제품 모두에서 실현할 수 있는 레시피를 준비하면 특이한 매운맛과 동시에 요리의 섬세한 맛에 즐겁게 놀라게 될 것입니다. 당신이 좋아하는 것 중.

재료:

• 삶은 파스타 – 400g;
• 다진 고기, 버섯 또는 야채 믹스 - 400g;
• 양파 - 120g;
• 크림 – 200ml;
• 계란 – 3 개;
• 버터 – 40g;
• 치즈 – 150g;
• 향신료, 소금, 허브.

준비

1. 양파를 기름에 튀기고 다진 고기, 잘게 썬 버섯 또는 야채를 추가하고 반쯤 익을 때까지 저으면서 요리합니다.
2. 튀김을 파스타와 강판 치즈 절반과 결합하고 혼합물을 틀에 뿌립니다.
3. 계란을 치고 크림과 섞은 다음 소금을 넣고 향신료로 간을 한 다음 용기에 붓습니다.
4. 접시에 치즈 부스러기를 뿌리고 190도에서 약 30분 동안 굽습니다.

파스타 수프-레시피

요리 책의 전체 섹션을 차지하는 요리법이 메인 요리로 제공되는 옵션에만 국한되지 않는 파스타 요리. 그 중에는 국수를 곁들인 수프나 다양한 모양의 파스타도 있습니다. 아래에서 설명할 요리법인 파스타를 사용하면 의심할 여지 없이 폭넓은 청중에게 맛있고 건강한 요리가 될 것입니다.

요리에서 파스타라는 주제는 정말 무궁무진합니다. 간단한 반죽(국수, 파스타 자체, 국수, 뿔, 조개 등)부터 손가락과 발가락이 셀 수 없을 만큼 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 그리고 각 요리법은 그 자체로 독창적이고 맛있습니다.

아침 식사로 파스타와 소시지

파스타는 포만감이 매우 높고 영양가가 높은 제품입니다. 에너지 가치가 높습니다. 따라서 물론 아침 식사로 요리하는 것이 더 낫습니다. 그러면 늦은 점심까지 충분한 힘과 에너지를 갖게 될 것입니다. 그러면 무엇을 해야 합니까? 필요한 양의 파스타를 소금물에 끓입니다. 물기를 빼고 음식과 함께 팬에 버터 몇 스푼을 넣거나 파스타를 프라이팬에 넣고 기름(야채 또는 버터)에 볶습니다. 소시지를 삶거나 튀겨보세요. 다진 허브를 뿌린 요리를 제공하십시오. 마늘 케첩이나 파프리카를 곁들인 이 소시지와 파스타는 아주 맛있습니다. 겨자나 고추냉이도 효과가 있습니다. 이것이 말하자면 가장 기본적인 조리방법이다.

소스가 들어간 파스타

이제 좀 더 흥미로운 것을 묘사해 보겠습니다. 예를 들어 소시지를 곁들인 파스타(바이에른 요리의 요리법)입니다. 소시지 여러 개를 세로로 4등분하고 식물성 기름에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 마늘(3쪽), 다진 양파 1개를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 중간 크기 토마토 4-5개를 입방체로 자르고 소스에 넣고 소금, 월계수 고추, 고수풀, 올스파이스, 피망 1-2개(잘게 썬 것)를 추가합니다. 약한 불로 끓이세요. 매콤하게 드시려면 홍고추 반 티스푼을 추가해 주세요(양은 원하는 만큼 조절하세요). 파스타를 삶아서 걸러내고 프라이팬에 넣습니다. 1~2분 후에 가스를 끄고 접시를 뚜껑 아래에 몇 분 더 세워두세요. 그런 다음 허브를 뿌리고 제공하십시오. 이러한 소시지와 파스타는 바삭바삭한(약간 건조된) 검은색 빵과 완벽하게 어울립니다. 이 맛은 손가락을 핥을 것입니다. 믿으세요! 예, 소스가 신맛이 나는 것 같으면 주재료에 설탕을 조금 더할 수 있습니다.

소시지와 와인 소스 파스타

이전 레시피가 꽤 흥미롭지 않나요? 그러나 그들은 다양한 파스타와 소시지 요리를 다 맛보지는 않습니다. 고기 소시지와 반죽 외에도 화이트 테이블 와인 반 병, 토마토 페이스트, 토마토 5개, 단단한 치즈 50-70g이 있으면 테이블 위에 놓을 수 있는 다른 것이 있습니다. 음, 향신료 : 약간의 바질, 월계수 잎, 딸기, 고추, 마늘, 양파. 따라서 토마토 와인 소스로 소시지와 파스타를 요리하십시오. 이렇게하려면 고기 소시지를 작은 원으로 자르고 식물성 기름에 바삭해질 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 더 볶은 다음 와인 200ml를 붓고 액체가 절반 정도 증발할 때까지 끓입니다. 그런 다음 토마토 차례입니다. 피부를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 붓고 불을 약하게 줄여 소스를 준비합니다. 소금, 향신료, 조미료를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 파스타를 요리하고 소스에 넣고 저어줍니다. 마지막 단계에서 파스타에 강판 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 둔 후 뜨겁게 드세요. 옵션으로 소시지와 파스타 소스에 와인 대신 크림을 추가할 수 있습니다. 요리의 맛이 부드러워집니다. 그는 매우 유쾌하고 온화하며 정말 훌륭합니다. 아니면 양파와 함께 튀긴 강판 당근을 소스에 넣을 수도 있습니다. 요리는 독특하면서도 훌륭할 것입니다. 맛있고 건강한 음식을 즐겨보세요!

맛있는 아침 식사(소세지를 곁들인 스파게티)를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 복잡한 요리 기술도 필요하지 않습니다. 품질과 구성, 토마토 주스 또는 펄프에 따라 항상 선택할 수 있는 고품질 이탈리안 파스타, 매장에서 구입한 소시지. 그게 전부입니다. 아침 식사는 맛있을 것입니다.

삶은 고기를 케이싱으로 채워 만든 작은 소시지를 흔히 프랑크푸르트 소시지라고 합니다. 소시지가 두꺼우면 소시지라고 부릅니다. 중요한 것은 소시지와 소시지를 생으로 먹는 경우가 거의 없으며 삶거나 튀기거나 열 방식으로 가공해야 한다는 것입니다. "사냥"소시지를 준비하는 방법을 기억하는 사람은 접시에 놓고 알코올을 부어 불에 태우는 것입니다.

누가 소시지를 발명했는지에 대한 합의가 아직 이루어지지 않았다는 내용을 어딘가에서 읽었습니다. 프랑크푸르트와 비엔나는 우선권에 대해 논쟁을 벌이고 있지만, 내가 이해하는 바에 따르면 저자는 19 세기 초에 끓인 돼지 고기 혼합물로 내장을 채우는 아이디어를 생각해 낸 정육점 Johann Laner의 것입니다. 쇠고기를 먹은 다음 비엔나에서 프랑크푸르트로 또는 그 반대로 옮겼습니다. 그 이후로 소시지는 독일 요리의 특징이 되었습니다.

소시지는 다양한 요리에 자주 사용됩니다. 특히 부드러운 모짜렐라, 올리브, 바질을 곁들인 요리라면 매우 맛있습니다. 어렸을 때 가끔 집에서 소시지와 으깬 감자를 요리해서 그 위에 부어 먹곤 했는데, 그것은 거의 별미였습니다. 어느 식당에서나 항상 우유 소시지를 먹을 수 있다는 것을 누가 기억합니까?

현재 소시지는 천연 케이싱, 즉 동물 내장에서 생산되는 경우가 거의 없습니다. 일반적인 오해는 돼지의 내장에 고기가 모두 들어 있다는 것입니다. 일반적으로 껍질은 폴리아미드나 젤라틴으로 만들어진 인공 껍질이므로 먹을 수 있습니다.

토마토 소스에 소시지를 곁들인 스파게티는 훌륭한 아침 식사입니다. 어려움이 없습니다. 파스타를 삶아 토마토 소스를 곁들인 우유 소시지를 준비하면 됩니다. 또한 주스, 소스, 통조림 펄프 또는 신선한 토마토 퓌레 펄프 등 사용 가능한 토마토를 사용할 수 있습니다.

소시지가 들어간 스파게티. 단계별 레시피

소시지 스파게티 재료 (2인분)

• 스파게티 200gr
• 우유 소시지 200gr
• 집에서 만든 토마토 주스 1잔
• 마늘 1쪽
• 올리브 오일 3-4 큰술. 엘.
• 소금, 후추, 오레가노, 설탕향료
• 파슬리, 방울토마토, 건조하고 거칠게 갈은 칠리장식용

1. 소시지가 들어간 스파게티의 경우 일반 스파게티뿐만 아니라 다른 파스타인 긴 파스타도 사용할 수 있습니다. Cappellini가 적합합니다. 매우 얇고 빨리 요리되며 요리가 비정상적으로 부드럽습니다. 두꺼운 파스타나 부카티니 또는 일반적으로 국수와 유사한 파스타(페투치니, 탈리아텔레, 파파르델레 등)는 잘 요리됩니다. 긴 파스타는 부드러운 밀가루를 섞은 것이 아니라 고품질이어야 합니다. 삶은 반죽으로 만든 죽.

   스파게티는 가장 흔한 파스타이다.

2. 이 요리의 소시지에는 돼지고기나 닭고기가 필요하며 고기를 섞은 것도 적합합니다. 물론 콩이 아닌 천연 소시지를 사용해야 합니다. 소시지의 크기가 작고 부서지거나자를 필요가 없는 경우 이상적입니다. 소시지 껍질을 벗길지 말지 스스로 결정하세요. 나는 소위 "천연" 케이싱에 담긴 작고 매우 맛있는 돼지고기 소시지를 구입했습니다.

   케이싱에 담긴 작은 돼지고기 소시지

3. '자연스러움'에 대해서는 의문이 있지만, 포장에는 먹을 수 있다고 표시되어 있다. 대체로 대부분의 막은 신체에 전혀 흡수되지 않으며 결과 없이 제거됩니다. 질문으로 돌아가지 않으려면 케이싱에서 소시지를 껍질을 벗기고 싶다면 껍질을 벗기고 진정하세요.
4. 프라이팬에 올리브 오일을 붓습니다. 그것을 가열하고 마늘 한두 쪽을 껍질을 벗기고 칼로 펴서 기름에 볶습니다. 마늘이 어두워지기 시작하면 버리세요. 마늘은 올리브 오일의 향을 살짝 냅니다.

   올리브 오일에 마늘 한 쪽을 볶습니다

5. 껍질을 벗기거나 포장한 소시지를 올리브 오일에 넣고 1분간 볶습니다. 소시지를 케이싱에 사용하는 경우 개별 소시지 사이에 다진 고기가 없는 케이싱 틈이 있는 끝 부분을 잘라냅니다. 그런데 어떤 이유에서든 큰 소시지나 껍질을 벗긴 작은 소시지를 사용한다면 더 오래 튀길 수 있지만 갈색이 될 때까지 튀기지 마세요.

   소시지를 기름에 튀기면 간편해요

6. 프라이팬 아래의 열을 줄이고 천연 토마토 주스를 소시지에 조심스럽게 붓습니다. 토마토 펄프를 사용할 수 있다면 환영합니다. 하지만 여름에 준비되는 일반 홈메이드 토마토 주스가 아주 적합하며, 맛있는 토마토 소스에 소시지를 곁들인 스파게티는 계절에 따라 신선한 토마토로 준비할 수도 있습니다.

   소시지에 토마토를 추가

7. 토마토 소스에 소시지를 소금과 후추로 볶습니다. 0.5 티스푼을 추가하십시오. 소스가 달콤하고 신맛이 나도록 설탕을 넣으세요. 건조 오레가노 또는 지중해 지역의 특징인 향기로운 허브(짭짤한 맛, 바질, 오레가노, 백리향 등)의 건조 혼합물 두 꼬 집을 추가합니다. 이러한 혼합물은 현재 좋은 품질로 판매되고 있습니다.

   맛볼 향신료

8. 소시지 소스를 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 소스를 10분 동안 끓인 다음 뚜껑을 제거하고 약간의 열을 더해 소스를 케피르 농도로 만듭니다. 소스는 파스타에 잘 붙을 만큼 걸쭉해야 합니다. 그렇지 않으면 소시지가 들어간 스파게티가 토마토 수프처럼 보일 것입니다.

   완성될 때까지 소시지를 소스에 넣고 끓입니다.

9. 큰 냄비에 2-3 리터의 물을 끓여서 리터당 5-7 그램의 소금 비율로 소금을 넣고 선택한 파스타를 요리하십시오. 파스타의 종류에 따라 삶는 시간은 크게 달라질 수 있습니다. 예를 들어 스파게티는 8-10분, 카펠리니는 3-4분 동안 조리됩니다. 넓은 파파르델은 더 오래 조리할 수 있습니다. 어쨌든 파스타의 끓는 시간은 포장에 표시되어 있으며 제조업체는 이 시간 내에 파스타가 준비될 것임을 보장합니다(알 덴테).
10. 준비된 파스타를 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요. 일반적으로 파스타는 소스와 섞인 후 접시에 담겨 제공됩니다. 소시지를 곁들인 스파게티는 균질 한 소스로 준비하는 것이 아니라 전체 (또는 굵게 다진) 소시지를 사용한다는 점을 고려하면 파스타 위에 소시지와 함께 소스를 놓는 것이 좋습니다.

간단하고 저렴한 요리는 모두 오랫동안 알려진 것 같습니다. 그러나 소시지와 파스타를 기반으로 한 새롭고 흥미로운 요리법도 있습니다. 아래에는 매일 사용할 수 있는 3가지 맛있는 아이디어가 있습니다. 당신은 단순함과 소박한 준비로 인해 이러한 요리 구성을 확실히 좋아할 것입니다. 초보 주부나 총각 저녁 식사를 다양화하기로 결정한 사람이라도 그러한 미식 작업에 대처할 수 있습니다. 선택 항목에 제시된 모든 요리를 준비하려면 복잡하거나 지나치게 비싼 제품이 필요하지 않습니다. 따라서 이러한 모든 솔루션은 귀하의 요리 레퍼토리에서 자부심을 가질 자격이 있습니다.

소시지 소스를 곁들인 퀵 파스타

평범한 파스타가 질렸다면 오리지널 소시지 소스로 요리해 보세요.

조리 시간 – 20분.

제공량 – 4.

재료

우리에게 필요한 제품은 다음과 같습니다.

• 소시지 – 7개;
• 파스타 – 250g;
• 과립 설탕 – 1 작은 술;
• 올리브 오일 - 맛보기;
• 마늘 - 4쪽
• 식수 – 100-150 ml;
• 토마토 – 4 개;
• 양파 - 0.5 개;
• 헤비 크림 – 300g;
• 소금, 후추, 오레가노, 칠리, 치즈-맛보기.

조리방법

지금 바로 시작해보자!

1. 파스타는 바로 삶아야 해요. 예약을 해야 합니다. 4분 동안 조리한 다음 소시지 소스를 곁들여 준비합니다. 스토브 위에 물이 담긴 냄비를 놓습니다. 액체를 끓여서 파스타를 추가합니다. 약간의 소금을 추가하십시오. 철저히 저어줍니다. 파스타가 살짝 덜 익을 때까지 4~4.5분 동안 조리하세요.

1. 소시지에서 필름을 제거합니다. 음식을 조각으로 자르십시오.

메모! 너무 많이 갈지 마십시오. 원을 충분히 두껍게 만드십시오.

1. 이 시간 동안 파스타가 요리됩니다. 파스타를 소쿠리에 넣어 물기를 빼세요. 올리브유를 조금 넣고 섞어주세요.

1. 팬을 중간 불로 살짝 가열합니다. 약간의 올리브 오일을 첨가하십시오. 양파를 자르고 프라이팬에 넣으십시오. 마늘 껍질을 제거하세요. 갈아주세요. 달궈진 프라이팬에 양파와 함께 넣습니다. 계속 저으면서 모든 것을 4-5분 동안 함께 볶습니다.

1. 다진 소시지를 로스트에 추가합니다. 혼합. 2분간 볶습니다.

1. 토마토를 씻으십시오. 입방체로 자릅니다. 소시지와 야채를 팬에 추가합니다. 열을 최대로 높이십시오. 결과 혼합물을 5분 동안 볶습니다. 소금을 넣다. 양념을 치세요. 오레가노를 추가합니다. 굵은 설탕과 절인 고추를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 1분 동안 끓입니다.

1. 결과 혼합물에 크림을 첨가하십시오.

참고로! 두껍고 진한 소스를 얻으려면 가장 무거운 크림을 사용하십시오.

1. 소시지 소스에 파스타를 추가합니다. 물 100~150ml를 부어줍니다. 혼합. 뚜껑으로 덮으십시오. 체계적으로 저어 주면서 접시를 15 분 더 끓입니다.

준비가 된! 하지만 이 푸짐하고 특이한 파스타와 소시지 요리에 강판 치즈를 뿌리는 것을 잊지 마세요.

크림치즈 소스에 소시지를 곁들인 파스타

소시지를 곁들인 파스타를 좋아하지만 가장 평범한 프레젠테이션에 지쳤다면 맛있는 크림 치즈 소스로 이 요리를 준비하세요.

제공량 – 4.

재료

우리는 무엇이 필요한가? 목록은 다음과 같습니다.

• 삶은 파스타 – 300g;
• 소시지 - 400g;
• 단단한 치즈(파마산 치즈가 가장 좋습니다) – 100g;
• 헤비 크림 - 2 큰술;
• 버터 – 50g;
• 적합한 향신료 - 1 큰술. 엘.

조리방법

소시지로 파스타를 준비하는 이 흥미롭고 맛있는 옵션은 시간과 노력을 많이 들이지 않습니다. 이것은 직장에서 긴 하루를 보낸 후 준비할 매일 저녁 식사에 이상적입니다.

1. 소시지를 자르십시오.

1. 프라이팬을 가열합니다. 그 안에 버터를 넣으세요. 녹여주세요. 소시지를 뜨거운 기름에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소시지 위에 크림을 붓습니다. 양념을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어 끓입니다. 열을 줄이세요. 4분 동안 끓입니다.

1. 치즈를 가늘고 길게 갈아주세요. 소스에 치즈 부스러기를 추가합니다. 혼합.

1. 미리 익힌 파스타를 추가합니다. 더 많은 장미와 모든 것을 섞어 준비 상태로 만듭니다. 즉, 단 몇 분 동안 끓입니다.

남은 것은 두꺼운 크림 치즈 소스에 소시지와 함께 맛있는 파스타를 나누어 접시에 담아 서빙하는 것입니다. 확실히 가족은 친숙한 요리에 대한 새로운 해석에 만족할 것입니다!

소시지에 파스타

소시지로 파스타를 준비할 때 이미 이 옵션을 접했을 수도 있습니다. 그러나 초보 요리사의 경우 이러한 흥미로운 아이디어를 통해 일반적인 듀엣을 새로운 방식으로 연주할 수 있습니다.

조리 시간 – 15분.

제공량 – 4.

재료

최소한의 제품 세트가 필요합니다.

• 소시지 – 4-6 개;
• 스파게티 – 150-200g.

조리방법

이 레시피는 "최소의 노력과 시간 - 최대의 맛"이라는 개념을 완벽하게 준수합니다.

1. 셀로판 필름에서 소시지를 껍질을 벗기세요. 가장자리를 잘라내십시오. 각 소시지를 세 부분으로 자릅니다.

1. 결과 공백에 스파게티를 삽입하십시오.

1. 크고 넓은 냄비에 물을 붓습니다. 액체가 담긴 용기를 불에 태우십시오. 불을 중간으로 설정하세요. 물이 끓으면 소금을 넣고 소시지와 파스타를 넣어주세요. 끝날 때까지 요리하십시오.

모든 것이 너무 단순해 보이지만 그 결과는 훌륭한 맛과 독창적인 표현으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 많이 드세요!