겨울철 집에서 통조림 식품을 준비하면 추운 계절에 몸에 유용한 물질을 공급하고 겨울 식단을 다양화할 수 있으므로 많은 주부들이 설탕에 절인 과일, 매리 네이드 및 잼 형태로 모든 종류의 물품을 만듭니다. 체리는 절묘한 맛과 독특한 구성으로 인해 특히 인기가 높습니다. 신선하거나 가공된 형태로 다양한 제과류, 디저트 및 기타 요리를 준비하는 데 탁월한 원료입니다. 그러나 대부분의 경우 체리는 겨울 동안 자체 주스로 준비됩니다. 이 상태에서는 원래의 영양 성분이 유지되기 때문입니다.

체리의 장점에 대해 조금

경험 많은 주부들은 자신의 주스에 체리를 굴리는 능력을 이용하여 일년 내내 가족에게 영양가 있는 음식을 제공하려고 노력합니다. 그리고 기분 좋게 상쾌하고 갈증을 해소하면서 여름의 여왕으로 정당하게 여겨지는 것은 바로 그녀입니다. 또한 그 구성에는 포도당, 과당, 유기산, 펙틴, 카로틴 및 엽산이 포함되어 있습니다. 이 구성에는 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘, 불소, 철, 망간 및 요오드와 같은 미네랄이 포함됩니다. 잘 익은 과일에는 비타민 C, E, PP, B1 및 B2가 풍부합니다.

이 과일의 도움으로 빈혈, 변비, 통풍, 신장 질환, 폐 질환, 위장 질환, 관절의 관절염 및 관절염을 치료할 수 있습니다. 충분한 양으로 존재하는 쿠마린은 혈액 응고를 감소시키는 능력이 있어 혈전 형성을 방지하고 엘라그산은 암세포 발생 가능성을 줄여 암성 종양 발생 위험을 예방합니다.

자체 주스의 롤링 기술

설탕 없이 자신만의 주스 레시피로 체리 통조림을 만듭니다.

통조림으로 만들려면 전체 열매를 선택하고 너무 익은 녹색과 버릇없는 표본을 버려야합니다. 선택한 원료의 잎과 줄기를 제거해야 합니다. 그런 다음 찬물에 1시간 정도 담가둔 뒤 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요.

다음 단계는 씨앗을 제거하는 것입니다. 그렇지 않으면 요리 과정에서 필요한 많은 주스가 배출되지 않습니다. 이렇게하려면 특수 장치를 사용해야하며 후자가 없으면 구부러진 머리핀, 종이 클립, 이쑤시개 또는 매니큐어 스틱을 사용할 수 있습니다.

움푹 패인 과일은 측면이 높은 그릇에 넣은 다음 자체 주스에 들어있는 체리 제조법에 따라 의도한 목적으로 사용해야 합니다.

다양한 조리법에 따른 과일 압연 방법

옵션 1. 무설탕.

나중에 사용하기 위해 준비된 과일은 신선한 특성을 모두 유지하며 설탕에 절인 과일, 젤리, 파이 및 만두를 만들 때 성공적으로 추가됩니다. 설탕 없이 체리를 자체 주스로 보존하려면 다음 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다.

준비된 껍질을 벗긴 베리를 건조하고 멸균된 용기에 담아 상단까지 채웁니다. 가볍게 압축하여 주스를 빼냅니다. 용기에 남은 주스를 목까지 부어 기존 공기를 모두 제거합니다. 이 형태에서는 씨를 제거한 체리가 자체 주스에 들어있어 오랫동안 그 특성을 유지할 수 있습니다.

캔을 놓을 수 있는 크고 넓은 용기를 스토브 위에 놓습니다. 유리 용기를 냄비에 넣고 찬물을 옷걸이까지 채우고 10-20 분 동안 끓인 후 살균되도록 두십시오 (병이 0.5 리터인지 리터인지에 따라 다름). 멸균 과정이 끝나면 용기를 뚜껑으로 밀봉하고 완전히 식혀야 합니다.

옵션 2. 설탕과 함께.

설탕과 함께 자체 주스로 준비된 체리는 조금 다르게 보입니다. 기분 좋은 타르트이지만 약간 달콤한 맛이 있습니다. 일반적으로 통조림 공정은 멸균 단계가 없기 때문에 이전 공정과 다릅니다.

바닥이 넓고 옆면이 높은 에나멜 그릇에 준비하고 움푹 패인 열매를 넣고 모래를 뿌립니다. 원료 1kg마다 모래 한 잔을 마셔야합니다. 대야를 서늘한 곳에 10~12시간 동안 보관하세요. 이는 주스가 최대한 많이 배출되도록 하기 위해 수행됩니다. 방치한 후 용기를 스토브 위에 놓고 내용물의 온도를 90~95°로 올리세요. 불을 끈 후 멸균 된 용기에 덩어리를 넣고 풀어 놓은 달콤한 액체를 붓습니다.

살균하지 않은 자체 주스에 담긴 체리 병은 즉시 말아서 즉시 뒤집어야합니다. 식힌 통조림 식품은 서늘한 곳에 보관하거나 실온에 보관할 수 있습니다.

옵션 3. 뼈로.

다양한 조리법 중에서 씨앗이 있는 자체 주스에 담긴 체리만이 가장 쉽고 빠르게 굴러갑니다. 껍질을 벗길 필요가 없고 과육만 남기고 시간이 많이 걸리기 때문이다.

전체 베리를 분류하고 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼야 합니다. 이 동안 준비된 원료를 담을 유리용기를 준비합니다. 별도로 물을 끓여서 채워진 병에 부어야합니다. 가정에서 살균 과정을 거친 후 즉시 말아올려 뒤집어 놓아야 합니다. 이렇게 제조된 체리 통조림은 자체 주스에 담겨 1년 이상 보관이 가능하며 맛이 그대로 유지됩니다.

각 주부는 나중에 사용할 수 있도록 비축하는 자신만의 비밀과 미묘함을 가지고 있지만 거의 모든 주부는 씨앗 없이 자체 주스에 체리를 만드는 간단하고 저렴한 조리법을 사용합니다. 왜냐하면 이 과일은 일년 내내 몸에 비타민을 공급할 수 있기 때문입니다.

흥미로운 기사

과학자들을 믿는다면 (그리고 그들을 믿지 않을 이유가 없습니다) 체리 20개만이 아스피린 정제를 대체할 수 있고 신체의 아스코르빈산 결핍을 제거할 수 있습니다. 글쎄, 당신은 아마도이 베리가 준비 측면에서 매우 맛있고 육즙이 많고 향긋하며 다재다능하고 소박하다는 것을 알고있을 것입니다. 따라서 나는 겨울 동안 자체 주스에 직접 만든 체리가 결코 불필요하지 않을 것이라고 믿습니다. 나는 수년에 걸쳐 테스트를 거친 3가지 레시피를 제공합니다.

겨울용 설탕과 주스에 담긴 향기로운 체리 (살균하지 않음)

향후 사용을 위해 체리 기쁨을 준비하는 고전적이고 가장 인기 있는 방법입니다. 설탕에 절인 과일, 소스 및 젤리 디저트 요리의 기초가되는 모든 구운 식품 및 만두를위한 기성품 필러입니다. 그리고 육즙이 풍부한 베리 한 병을 열고 숟가락 두 개를 먹는 것만으로도 정말 즐겁습니다.

재료:

출구: 1리터.

겨울 동안 자체 주스로 체리를 준비하는 방법 (사진이 포함된 레시피):

신선하고 육즙이 많으며 적당히 익은 베리만 사용하십시오. 손상되지 않은 과일을 선택하세요. 꼬리를 떼어냅니다. 특수 장치나 즉석 수단(머리핀, 핀, 종이 클립)을 사용하여 씨앗을 제거합니다. 체리파리 유충(작은 흰 벌레)을 제거하려면 체리 전체를 자르지 않고 가벼운 소금 용액(찬물 1리터당 1테이블스푼)에 담그십시오. 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 유충이 있으면 표면으로 떠오릅니다. 최종 제품의 맛은 변하지 않습니다.
측면이 높은 그릇에 체리를 놓습니다. 각 층에 설탕을 뿌린다.
밤새(8-12시간) 서늘한 곳에 두십시오. 많은 양의 액체가 방출되어 거의 모든 과립 설탕이 용해됩니다.
그릇을 중간 불에 올려 놓습니다. 끓인다. 동시에 마지막 설탕알갱이도 녹아야 합니다.
필요한 용량의 항아리를 준비하십시오. 베이킹 소다로 씻으세요. 전자레인지나 COLD 오븐에 넣으세요. 중간 전원(전자레인지)을 켜거나 불을 120도로 설정하세요. 남은 수분이 벽에서 증발하고 유리가 가열되면 병이 살균됩니다. 소다로 씻은 후 뚜껑을 3~4분간 끓입니다. 식품 등급 알코올로 내부를 닦는 것도 허용됩니다. 뜨거운 체리를 용기에 넣으세요. 주스로 채우십시오. 시밍 렌치로 밀봉합니다. 뚜껑이 단단히 말려 있는지 확인하려면 통조림을 뒤집으십시오. 이 위치에서는 완전히 식을 때까지 즉시 낡은 담요로 감쌀 수 있습니다.
실온으로 식힌 후 장기 보관을 위해 자체 천연 주스로 통조림으로 만든 체리를 지하실이나 식료품 저장실에 숨깁니다. 겨울에는 그대로 드셔도 되고, 페이스트리나 디저트의 속재료로 활용하셔도 좋습니다. 시럽은 비스킷을 담그기에 좋고, 살짝 희석해서 마셔도 맛있습니다.

단순화된 변형 - 뼈 포함

이 통조림 방법은 속도와 단순성이 인상적입니다. 네, 씨가 있는 체리를 먹기가 조금 불편하지만, 정말 큰일이에요! 결국 준비는 단순히 매혹적입니다. 육즙이 많고 부드러운 베리와 은은한 아몬드 향이 나는 진하고 풍부한 주스입니다. 그러나 이러한 보존 기간은 12개월 이하로 저장된다는 점을 명심하세요. 그러면 청산이 축적되기 시작하여 식중독을 일으킬 수 있습니다.

필수의:

출구:약 1리터.

단계별 레시피:

1. 체리를 분류해 보세요. 절단을 제거하십시오. 흐르는 물에 여러번 헹궈주세요. 열매의 1/3을 따로 보관하십시오. 나머지는 멸균 건조 용기에 분배합니다. 용기를 최대한 꽉 채우십시오.
2. 편리한 방법을 사용하여 따로 보관해 둔 과일에서 씨앗을 제거합니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 펄프를 갈아주세요. 금속 체로 문지르거나 여러 번 접은 거즈를 이용해 즙을 짜냅니다.
3. 설탕과 섞는다. 중간 불로 끓입니다. 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 2-3 분 동안 끓입니다.
4. 뜨거운 시럽을 용기에 붓습니다. 물이 담긴 큰 냄비에 넣으십시오 (액체는 어깨보다 높아서는 안됩니다). 유리가 뜨거운 금속에 닿지 않도록 바닥에 실리콘 매트나 키친타올을 깔아두는 것이 좋습니다. 같은 목적으로, 항아리는 서로 멀리 그리고 살균 탱크의 벽에서도 멀리 떨어져 배치됩니다. 물을 끓이십시오. 약 100도(낮은 끓는점)의 온도에서 20분(0.5리터 용기), 25분(리터 용기) 소독합니다.
5. 깨끗하고 건조한 뚜껑으로 체리를 주스에 넣으십시오. 두꺼운 담요 아래에서 거꾸로 식혀주세요.
6. 겨울까지 공작물을 보관할 어둡고 건조한 장소로 옮깁니다.
7. 이러한 보존을 독립 디저트로 사용하거나 설탕에 절인 과일, 젤리를 요리하거나 젤리를 만드는 것이 편리합니다. 먹을 수 없는 부분을 제거한 후에만 구운 식품을 채우는 데 적합합니다.

과립 설탕을 첨가하지 않은 농축 주스에 담긴 천연 체리

이 베리는 천연 방부제를 사용하지 않고 완벽하게 보존됩니다. 하지만 이 경우 살균은 꼭 필요합니다. 온 가족을 위한 건강하고 맛있는 요리를 만드는 것은 매우 간단합니다. 당신은 당신의 시간을 후회하지 않을 것입니다.

식료품 목록:

출구:약 2리터.

겨울 준비 및 밀봉 절차:

1. 육즙이 많고 잘 익은 열매를 분류하십시오. 철저하게 씻어. 꼬리를 제거하십시오. 원하는 경우 순한 소금 용액에 담가서 벌레를 "쫓아냅니다". 씨앗을 제거하십시오.
2. 리터 병을 사용하는 것이 좋습니다. 더 큰 용기를 가져갈 경우 일부 베리는 청구되지 않은 상태로 남아 손실될 수 있습니다. 용기 준비 - 소다로 씻고 증기로 소독하십시오 (오븐, 전자 레인지에서).
3. 체리를 항아리에 넣으십시오. 가공 중에 형성된 주스를 붓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
4. 큰 냄비 바닥에 천 수건을 놓습니다. 열매가 담긴 용기를 건드리지 않도록 놓으십시오. 물이 항아리 걸이 정도에 닿을 때까지 팬에 물을 채웁니다.
5. 팬을 불에 올려 놓습니다. 물을 끓여서 25분간 유지합니다. 강렬한 거품을 피하십시오.
6. 주석 뚜껑으로 말아 올리십시오. 보관 중 가공물이 발효되는 것을 방지하려면 천천히 식히는 것이 좋습니다. 이를 위해 두꺼운 소재(오래된 담요, 불필요한 겉옷 등)로 덮습니다. 밀봉이 잘 되었는지 확인하려면 용기를 잠시 뒤집어 보세요. 주스가 흐르지 않으면 원래 위치로 되돌리고 감싸주세요.
7. 항아리가 식으면 겨울까지 건조하고 서늘하며 어두운 곳에 숨겨 두십시오. 실온에 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 체리 주스에 담긴 무설탕 체리는 풍부하고 향긋하며 자연스럽고 밝은 맛을 냅니다.

맛있는 집에서 만드는 준비물! 즐겁고 성공적인 결과!

자체 주스로 체리를 통조림으로 만들면 겨울철 설탕에 절인 과일과 젤리 등 음료를 만들기 위한 전략적 공급을 얻게 됩니다. 열매는 다양한 제과류에 유용하며 속을 채우고 케이크와 페이스트리를 장식하는 데 사용됩니다. 나는 설탕을 넣거나 넣지 않고 가장 성공적인 몇 가지 조리법을 제시합니다.

천연 준비의 장점은 체리의 효능이 더 많이 보존된다는 것입니다. 매우 겸손한 열처리 덕분에 비타민은 죽을 시간이 없습니다. 이는 우리가 중요한 것을 달성했음을 의미합니다. 맛있고 건강한 디저트를 받았습니다. 5분 정도는 쉴 수 있습니다.

자신의 주스에 체리를 굴리는 방법 - 준비 비밀

• 일반적으로 열린 디저트는 특히 설탕이 없으면 오래 지속되지 않기 때문에 일회용으로 작은 항아리에 준비됩니다.
• 가장 잘 익은 베리만 섭취하세요.
• 씨앗을 제거하세요. 예외는 케이크용 천연 시럽으로 체리를 준비하는 것입니다. 씨앗과 함께 과일을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있지만 이는 금지되지 않습니다. 하지만 항아리는 오랫동안 보관할 수 없다는 것을 알아야합니다. 씨앗에는 시간이 지남에 따라 시럽으로 방출되는 시안화수소산이 포함되어 있습니다.

씨앗 없이 설탕과 함께 자체 주스에 담긴 체리

나는 이것이 자신의 꿀을 준비하는 가장 성공적이고 올바른 방법이라고 믿습니다. 디저트는 겨울 내내 합병증없이 보관할 수 있습니다.

준비하다:

• 열매 1kg당 300gr. 입자가 굵은 설탕.

공작물 준비:

1. 소독할 항아리를 놓고 쇠뚜껑을 삶는다.
2. 씻은 체리에서 씨를 제거합니다.
3. 과일을 조리 용기에 넣으세요. 가장 낮은 열 설정에서 내용물 가열을 시작합니다. 이것은 중요합니다. 높은 열이 필요하지 않습니다.
4. 처음 끓는 징후가 나타나면 즉시 체리 덩어리를 항아리에 옮기고 말아 올리십시오.

살균하지 않고 설탕을 넣은 체리

씨앗 없이 준비하는 경우도 있지만 다소 다릅니다. 열매를 오랫동안 끓일 필요는 없습니다. 방법은 매우 간단하지만 준비 기술을 사용하면 겨울 내내 보존이 가능합니다.

필수의:

• 과일 1kg당 설탕 한 잔.

준비:

1. 코어를 제거한 체리를 냄비에 넣습니다. 설탕을 뿌린다.
2. 12시간 동안 따로 보관하세요. 이 기간 동안 열매는 단맛으로 포화되어 많은 주스를 방출합니다.
3. 항아리를 준비하십시오 - 씻고 살균하십시오.
4. 가스를 최대 전력으로 켜고 혼합물을 빠르고 강하게 끓입니다.
5. 꺼내서 신속하게 병에 담아 밀봉하세요.
6. 보관하려면 식품 저장실이나 냉장고 선반을 선택하세요.

설탕과 주스 시럽에 체리

자신의 주스에 체리를 준비하여 놀랍도록 아름다운 전체 베리가 떠 다니는 걸쭉한 석류 색 시럽을 얻을 수 있습니다.

가져가다:

• 체리 주스 1리터당 – 300g. 입자가 굵은 설탕.

요리법:

1. 씻은 체리를 서로 다른 두 부분으로 나눕니다. 씨앗에서 작은 부분을 제거하십시오. 블렌더 볼에 넣고 갈아줍니다.
2. 주스를 배출하고 설탕을 넣고 스토브 위에 놓습니다.
3. 펄프가 끓으면 설탕이 녹았는지 확인하세요.
4. 동시에, 구덩이를 제거하지 않고 대부분의 체리를 항아리에 분배하십시오.
5. 끓는 주스를 부어주세요.
6. 리터 용기를 25분 동안 소독합니다. 0.5리터 용기의 경우 20리터이면 충분합니다.

구덩이가있는 주스에 체리, 설탕을 곁들인 레시피

레시피에는 정확한 비율이 없습니다. 그러나 다량의 감미료와 살균 처리를 통해 제품이 급속하게 발효되는 것을 방지할 수 있습니다.

단계별 준비:

1. 항아리를 층으로 채우십시오. 바닥에는 약 2cm 두께의 체리 층이 있습니다. 그런 다음 설탕 2 큰술. 그리고 맨 위로 계속됩니다.
2. 내용물이 단단히 고정되도록 용기를 주기적으로 흔들어 주십시오. 최상층은 설탕이어야합니다.
3. 마지막 단계는 살균입니다. 살균 소요 시간: 리터 20분. 반 리터 병 – 15.

자체 주스에 담긴 체리 – 설탕 없이 보존

이 조리법을 사용하면 한 병에 많은 베리를 보존할 수 있습니다. 레시피의 또 다른 장점은 과일이 색을 잃지 않고 결과가 향긋하고 거의 자연스러운 맛이라는 것입니다.

1. 요리하기 전에 준비 작업을 수행하십시오. 체리에 찬물을 채우고 정확히 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 물로 포화되어 더 육즙이 많아집니다.
2. 코어를 버리고 펄프를 항아리에 넣으십시오.
3. 동시에 항아리와 뚜껑 소독을 시작하십시오.
4. 자체 주스에 들어 있는 무설탕 제제는 반드시 멸균해야 합니다. 항아리를 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 액체를 끓여서 소독하십시오. 0.5리터짜리 병의 경우 15분이면 충분합니다. 리터 용기를 20분 동안 처리합니다.
5. 압연 후 공작물을 뒤집어 포장하고 냉각될 때까지 기다립니다.

씨가 있는 체리 - 무설탕 레시피

나는 이미 핵심없이 자체 주스로 열매를 수확하는 것이 바람직하다는 사실에 주목했습니다. 다만, 해당 콘텐츠를 빠르게 이용하고자 하시는 경우에는 삭제하지 않고 이용하셔도 무방합니다.

1. 항아리에 씻은 열매를 채우십시오. 뜨거운 물과 함께 냄비에 넣으십시오.
2. 병이 너무 많이 튀는 것을 방지하기 위해 팬 바닥에 수건을 놓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 마십시오.
3. 체리가 곧 처지기 시작하므로 보존에는 지속적인 모니터링이 필요합니다. 필요한 양을 추가하여 용기를 상단까지 채웁니다. 다시 안정되면 새 부분을 추가하십시오.
4. 곧 정착이 멈출 것입니다. 이는 더 이상 과일이 들어오지 않는다는 신호입니다. 꺼내서 말아주세요. 뒤집어서 식혀주세요.

즐거운 수확 되세요! 겨울 저녁, 이 맛있는 준비물이 담긴 병을 열고 나무에서 방금 따낸 것처럼 보이는 체리로 디저트를 만들어보세요. 겨울 동안 항아리에 담긴 자체 주스에 체리 요리법이 담긴 비디오.

여름의 여왕은 체리로 간주됩니다. 우리가 풍성한 열매로 인해 가지를 구부리며 기쁨으로 잔치를 벌이는 것은 바로 루비의 아름다움입니다. 자체 주스에 담긴 체리는 일종의 타임머신이거나, 원한다면 추운 겨울과 화창한 여름을 연결하는 가상 다리입니다. 아, 이 둥근 열매는 만두, 파이, 설탕에 절인 과일에 얼마나 맛있을까요? 아파트 전체에 퍼지는 체리 향기는 즉시 편안함과 따뜻함, 행복의 약속으로 채워집니다.

자체 주스에 담긴 체리는 가장 간단한 준비 유형으로 시간이 많이 걸리지 않지만 많은 즐거움을 줄 것입니다. 게다가 씨앗이 있든 없든, 설탕이 있든 없든 원하는 옵션을 선택할 수 있습니다. 주요 성분은 체리이므로 세심한 주의를 기울일 가치가 있습니다. 열매는 잘 익고 신선하며 상당히 커야하며 갑자기 씨없는 옵션을 선택하면 모양이 더 잘 유지되며 주스도 많이 들어있어 이러한 유형의 준비에 매우 중요합니다. 구덩이를 제거한 후 작은 체리의 과육은 그다지 맛있지 않은 모양을 띠고 겨울에는 자체 주스에 담긴 체리도 눈을 즐겁게해야합니다. 보존하기 전에 체리를 주의 깊게 분류하고, 벌레가 많거나, 설익거나 상한 과일을 제거해야 하며, 모든 잔가지와 잎을 제거해야 합니다. 준비를 위해 선택한 체리는 멍이 들지 않도록 매우 조심스럽게 씻어야합니다. 그렇지 않으면 미리 주스가 나옵니다.

이제 뼈에 대해. 이 활동에는 인내와 시간이 필요하지만, 이 문제에 다른 가족 구성원을 참여시키면 작업이 더 빠르고 재미있을 것입니다. 결국 겨울에는 모두가 체리 파이를 좋아합니다. 뼈를 제거하기 위한 옵션은 충분합니다. 어떤 사람들은 특별한 장치로 무장하고, 어떤 사람들은 옛날 방식으로 핀을 사용하거나 단순히 손으로 뼈를 뽑아냅니다. 가장 중요한 것은 펄프가 가능한 한 손상되지 않은 상태로 유지된다는 것입니다.

체리에 씨를 남겨두기로 결정하셨나요? 훨씬 더 쉽습니다. 그런 다음 당신의 임무는 그것을 조심스럽게 분류하고 씻은 다음 준비를 시작하는 것입니다. 이러한 열매는 의심할 여지없이 더 아름답게 보이지만 장기 보관용이 아니라는 점을 잊지 마십시오. 8-10개월이 지나면 씨앗에 포함된 물질이 쉽게 중독될 수 있는 위험한 독인 청산으로 변하기 시작합니다. 따라서 이 시간 전에 준비물을 사용하여 예를 들어 향기로운 설탕에 절인 과일로 바꾸는 것이 좋습니다.

자체 주스로 체리를 준비하려면 작은 유리 병 (0.5 l 또는 1 l)을 가져 가십시오. 이는 매우 편리합니다. 개봉하고 즉시 의도 한 목적으로 사용하십시오. 체리를 보관하기 전에 평소와 같이 병을 씻고 소독하세요. 모든 유형의 체리 보존 식품에는 광택 처리된 주석, 알루미늄 주석을 사용하고 나사 병인 경우 금속 나사 캡을 사용하십시오. 이러한 뚜껑은 산화에 덜 민감합니다.

스토리지에 대해 몇 마디 말씀드리겠습니다. 주스에 담긴 체리는 실온에서 기분이 좋지만, 체리는 빛에 따라 색이 변할 수 있으므로 병은 약간 어둡거나 어두운 곳에 보관해야 합니다. 그러니 당분간 아늑한 식품 저장실에 소중한 준비물을 준비하세요. 그곳에서 최고의 시간을 기다리도록 하세요.

이제 간단하지만 중요한 팁으로 무장하여 자신의 취향에 맞는 레시피를 적절한 시기에 선택하세요.

씨가 있는 자체 주스에 담긴 천연 체리

재료:
체리 - 원하는 수량.

준비:
체리를 분류하고 흐르는 물에 완전히 헹군 다음 물기를 빼고 준비된 멸균 병에 넣고 끓는 물을 채 웁니다. 채워진 병을 뚜껑으로 덮고 소독하십시오. 0.5리터 병 - 15분, 1리터 병 - 20분. 살균하는 동안 체리가 안정되므로 필요한 수의 열매를 추가하여 정기적으로 항아리를 보충해야합니다. 살균 후에는 병을 말아서 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

설탕을 넣은 주스에 씨가 있는 체리(방법 1)

재료:
체리 - 귀하의 재량에 따라 수량,
설탕.

준비:
체리를 분류하고 버릇없는 열매를 제거하십시오. 보존을 위해 선택한 열매의 약 1/3에서 씨앗을 제거하고 고기 분쇄기에서 펄프를 갈아서 주스를 짜냅니다. 주스 1 리터당 설탕 300g을 넣고 끓입니다. 설탕이 잘 녹을 때까지 주스를 조금 끓입니다. 나머지 체리를 깨끗하고 멸균 된 병에 넣고 열매 위에 뜨거운 체리 주스를 붓고 소독하십시오. 0.5 리터 병 - 20 분, 1 리터 병 - 100 ° C 온도에서 25 분. 그런 다음 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 위에 무언가를 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.

설탕을 넣은 주스에 씨가 있는 체리(방법 2)

재료:
체리 - 원하는 수량,
설탕.

준비:
보존을 위해 선택한 체리를 깨끗하고 멸균 된 병에 단단히 넣고 2cm마다 1-2 큰 스푼을 붓습니다. 설탕을 넣고 항아리를 주기적으로 흔들어 열매가 고르게 분포되도록하십시오. 각 병에 설탕 두 스푼도 얹어주세요. 채워진 병을 뚜껑으로 덮고 물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 100°C 온도에서 멸균: 0.5% 리터 병 - 15분, 1 리터 병 - 20분. 그런 다음 팬에서 체리 병을 조심스럽게 제거하고 뚜껑을 말아 올린 다음 뒤집어 포장하고 완전히 식히십시오.

설탕을 넣은 자체 주스에 움푹 들어간 체리 (방법 1)

재료:
체리 1kg,
설탕 300g.

준비:
체리를 분류하세요. 너무 세게 누르지 말고 깨끗이 씻어서 씨를 제거하세요. 준비된 펄프를 냄비에 넣고 설탕을 넣고 끓여서 불을 끄고 깨끗하고 멸균 된 병에 포장하고 뚜껑을 감습니다.

설탕을 넣은 자체 주스에 움푹 들어간 체리 (방법 2)

재료:
체리,
설탕 - 1 컵. 열매 1kg당.

준비:
수집한 과일을 분류하고 씨를 제거한 다음 준비된 에나멜 그릇에 체리 펄프에 설탕 1컵 비율로 뿌립니다. 체리 1kg 당 설탕. 열매를 설탕에 담그고 필요한 양의 주스를 ​​방출 할 수 있도록 열매를 12 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 체리가 든 팬을 불에 태우고 끓입니다. 열매를 멸균 된 병에 넣고 요리 중에 나온 주스를 부은 다음 즉시 끓인 뚜껑으로 덮으십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어 포장한 후 식혀주세요. 완전히 냉각되면 작업물을 어두운 곳에 보관하십시오.

설탕을 넣지 않은 자체 주스에 씨를 뺀 체리

재료:
크고 잘 익은 체리 - 먹을 수 있는 만큼.

준비:
체리를 분류하고 선택한 베리를 찬물로 덮은 다음 1시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 열매에서 씨앗을 제거하고 펄프를 냄비에 넣으십시오. 다음으로, 씨 없는 열매를 소독된 병에 담고, 팬에 남은 즙을 채우고, 채워진 병을 다음과 같이 넣어 소독합니다. 큰 냄비의 바닥을 두꺼운 천으로 덮고 그 위에 항아리를 놓은 다음 냄비에 찬물을 목에 2cm 정도 닿지 않도록 부어주세요. 항아리가있는 팬을 가스에 놓고 살균하십시오 : 0.5 리터 항아리-15 분, 1 리터 항아리-물이 끓는 순간부터 20 분. 살균 후 팬에서 병을 조심스럽게 제거하고 끓인 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 포장하고 완전히 식을 때까지 두십시오.

페이스트리와 케이크를 위한 자체 주스에 담긴 "취한 체리"

재료:
체리 1kg,
설탕 700g,
물 300ml,
보드카 또는 코냑 200ml.

준비:
선별된 잘 익은 큰 체리를 깨끗이 씻어 물기를 털어냅니다. 물에 설탕을 넣고 가끔 저어주면서 약한 불로 끓입니다. 끓는 설탕 시럽에 체리를 넣고 10분간 조리하면서 주기적으로 거품이 생기면 걷어냅니다. 그런 다음 시럽에서 체리를 꺼내 깨끗하고 소독된 병에 담은 다음 뜨거운 시럽에 보드카나 코냑을 넣고 잘 섞습니다. 생성된 용액을 체리 위에 붓고 즉시 멸균된 뚜껑이 있는 병을 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 두십시오. 이 제제를 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

슬로우 쿠커에 담긴 자체 주스의 체리

재료:
체리 1kg,
1스택 사하라.

준비:
체리를 분류하고 씻어서 약간 말린 다음 다용도 그릇에 넣고 설탕을 넣고 4 시간 동안 방치하여 주스를 빼냅니다. "스팀" 모드를 20분 동안 켜서 설탕을 녹인 다음 "스튜" 모드를 60분으로 설정하세요. 멀티쿠커에 '요리' 모드가 있는 경우 먼저 30분간 전원을 켜고 1시간 동안 '스튜' 모드로 전환하세요. 완성된 체리를 미리 소독된 병에 넣고 끓인 뚜껑으로 밀봉합니다.

자체 주스로 준비된 체리는 겨울 내내 꿈꾸는 체리 기분을 유지하고 낙관성을 유지하며 피곤한 몸을 맛있고 건강한 비타민으로 채우는 데 도움이 될 것입니다.

즐거운 준비 되세요!

라리사 슈프타이키나

겨울 동안 자체 주스에 담긴 체리 통조림은 많은 간단한 집에서 만드는 요리에 훌륭한 추가품입니다. 숙련된 주부들은 이 준비물을 만두나 제과 제품 장식으로 사용합니다. 이 가공 방법을 사용하면 베리는 이상적인 외관뿐만 아니라 자연적인 맛과 자연적인 이점을 유지합니다.

자신의 주스에 체리를 밀봉하는 방법은 무엇입니까?

자체 주스에 담긴 통조림 체리는 풍미를 더해주는 동시에 비타민 함량이 높은 제품이므로 준비할 가치가 있습니다. 조리법을 위해 체리를 분류하고 원하는 경우 씨를 제거한 다음 항아리에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 20분에서 30분 동안 살균합니다. 그런 다음 말아서 어두운 곳에 보관합니다.

1. 체리를 자체 주스로 보존하는 것은 올바른 베리에서부터 시작됩니다. 큰 체리를 사용하는 것이 더 좋으며, 작은 체리는 씨를 제거하면 모양이 사라집니다.
2. 너무 익은 체리를 사용하지 마십시오. 가공물의 발효 및 폭발 위험이 증가합니다.
3. 벌레가 의심되는 경우 열매를 소금물에 30분에서 1시간 동안 담가둡니다.
4. 자체 주스에 담긴 체리는 물과 설탕없이 겨울을 위해 준비된다는 점에 유의해야합니다. 원하는 경우 감미료의 존재는 두 개의 숟가락으로 제한됩니다.

씨가 있는 자체 주스로 체리를 통조림으로 만드는 것은 번거롭지 않고 편리한 방법 중 하나입니다. 조리 시간이 크게 단축되고 베리의 매력적인 외관과 아몬드 맛이 보존됩니다. 단 하나의 단점이 있습니다. 시안화수소산을 방출하는 종자로 인해 보존 상태는 짧은 기간 동안만 고품질로 유지되며 공작물은 5-6개월 이상 보관되지 않습니다.

재료:

• 체리 - 900g;
• 설탕 - 50g.

준비

1. 선택하고 씻은 체리를 항아리에 넣고 각 층에 한 숟가락의 설탕을 뿌립니다.

공작물을 흔들어 고르게 분포시키십시오.

1. 위에 설탕 한 스푼을 놓고 뚜껑을 덮은 다음 작업물을 물 냄비에 넣어 살균합니다.
2. 겨울에는 자체 주스에 담긴 체리를 100도에서 15 분 동안 살균 한 후 말아서 뒤집어 포장합니다.

자체 주스에는 여러 가지 장점이 있습니다. 이 방법을 사용하면 씨앗을 제거하는 데 시간을 낭비하지 않고 구운 음식을 즉시 채울 수 있으며 남은 시럽은 아이스크림, 칵테일 또는 비스킷의 토핑으로 사용할 수 있습니다. 그리고 그러한 보존이 항상 미학적으로 만족스러운 것은 아니지만 맛있고 건강합니다.

재료:

• 체리 - 900g;
• 설탕 - 250g.

준비

1. 열매를 헹구고 씨앗을 제거하십시오.
2. 항아리에 넣고 설탕을 뿌린다.
3. 조각을 뚜껑으로 덮으십시오.
4. 자체 주스에 설탕을 넣은 체리를 20 분 동안 살균 한 후 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장합니다.

자체 주스로 체리를 살균하는 것은 제품의 유통 기한을 늘리는 정확하고 무해한 방법입니다. 이 과정에는 장기간 가열이 포함되어 체리의 맛과 영양 품질이 변하지 않고 보존 식품의 발효를 일으키는 박테리아가 죽습니다.

재료:

• 체리 - 500g;
• 설탕 - 150g.

준비

1. 체리에서 씨를 제거하십시오.
2. 열매를 층으로 놓고 각 층에 설탕을 뿌립니다.
3. 주스를 풀려면 하루 동안 준비하십시오.
4. 열매를 항아리에 넣고 그 위에 주스를 붓고 뚜껑을 덮고 끓는 물에서 15 분 동안 살균하십시오.
5. 겨울 동안 자체 주스에 달콤한 체리를 넣고 깨끗한 뚜껑으로 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장합니다.

설탕 없이 자체 주스에 담긴 체리는 다이어트하는 사람들에게 훌륭한 간식입니다. 감미료를 포기하면 많은 비용을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 주스를 얻을 때까지 껍질을 벗긴 열매를 주입하고 항아리에 넣고 15분 동안 살균하면 되는 건강하고 간단한 준비를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 체리 - 1kg.

준비

1. 체리에서 씨를 제거하십시오.
2. 딸기를 그릇에 담고 따뜻한 곳에 3시간 동안 놓아두세요.
3. 열매를 멸균 병에 넣고 결과 주스를 부은 다음 뚜껑을 덮고 80도에서 15 분 동안 멸균하십시오.

중국 체리의 열매는 산과 탄수화물이 풍부하여 겨울 준비에 탁월한 제품입니다. 이 다양한 체리에는 천연 포도당이 포함되어 있어 무설탕 보존 식품을 준비하고 맛있을 뿐만 아니라 특히 소화 장애로 고통받는 어린이와 성인을 위한 건강한 간식을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 체리 - 3.5kg.

준비

1. 잘 익은 체리를 헹구고 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
2. 냄비에 찬물을 넣고 서서히 가열합니다.
3. 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
4. 자체 주스로 20 분 동안 멸균 한 후 뚜껑으로 밀봉합니다.

많은 주부들은 살균하지 않고 자신의 주스에 체리를 넣는 것보다 더 편리하고 건강에 좋은 것은 없다고 믿습니다. 이 방법은 시간을 절약할 뿐만 아니라 열매가 열처리를 거치지 않아 효소가 파괴되어 수확에 부정적인 영향을 미치기 때문에 과일의 모든 영양 및 맛 특성을 보존합니다.

재료:

• 체리 - 1.5kg;
• 설탕 - 450g.

준비

1. 체리에서 씨를 제거하십시오.
2. 바닥이 평평한 그릇에 베리를 층층이 쌓습니다.
3. 각 층에 설탕을 뿌린다.
4. 혼합물을 끓이십시오.
5. 겨울에는 자체 주스에 담긴 빠른 체리를 불에서 제거하고 멸균 병에 넣은 다음 즉시 말아서 식을 때까지 포장합니다.

자신의 주스로 체리를 통조림으로 만드는 것은 오랫동안 간단하고 흔한 일이 되었습니다. 특히 믿을 수 있는 멀티쿠커 보조원을 사용하면 더욱 그렇습니다. 기술적 특징은 열매 주입 및 후속 준비에 적합합니다. 설탕을 뿌린 베리를 "스팀" 모드에서 20분 동안 끓인 후 1시간 동안의 "스튜" 모드로 전환해야 합니다.

재료:

• 체리 - 3.5kg;
• 설탕 - 3.5kg.

준비

1. 씻은 체리를 그릇에 담습니다.
2. 설탕을 넣고 저어준 후 4시간 동안 방치합니다.
3. "스팀" 모드를 20분으로 설정하세요.
4. 그런 다음 "스튜" 모드에서 체리를 60분간 조리합니다.

자신의 주스로 겨울용 체리를 준비하는 것은 다양한 방법으로 발생할 수 있습니다. 많은 주부들은 완전히 전통적이지는 않지만 부인할 수 없을 정도로 편리한 방법 인 오븐을 선호합니다. 오븐에서는 조리와 살균 과정이 동시에 진행되므로 특히 많은 양의 준비가 필요한 경우 실용적이고 편리합니다.

재료:

• 체리 - 900g;
• 설탕 - 50g.

준비

1. 껍질을 벗긴 열매를 항아리에 넣으십시오.
2. 각 용기에 설탕 20g을 넣으십시오.
3. 항아리를 120도 오븐에 넣으십시오.
4. 10분 후 오븐에서 조각을 꺼내 즉시 말아 올리세요.

자체 주스에서는 전자레인지에서도 발생할 수 있습니다. 또한, 이 장치는 음식 가열뿐만 아니라 통조림을 포함한 복잡한 요리 준비에서도 입증되었습니다. 전자 레인지의 특징은 포괄적 인 방식으로 프로세스에 접근 할 수 있다는 것입니다. 먼저 항아리를 멸균 한 다음 설탕으로 열매를 멸균합니다.