꿀과 겨자를 곁들인 오븐에 넣은 닭고기는 모든 휴일 테이블에서 훌륭한 요리가 될 것입니다. 고기는 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 일부는 통째로 구워지고 일부는 미리 절단되어 있습니다. 어떤 옵션을 사용하든 단시간에 풍성하고 맛있는 따뜻한 요리를 얻을 수 있습니다.

겨자를 곁들인 오븐에서 닭고기를 만드는 간단한 요리법

새를 "소매"로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 겨자에 절인 닭고기가 부드럽고 부드러워집니다. 내열 필름 덕분에 베이킹 과정에서 나오는 육즙이 중간에 남아 오븐 벽에 튀지 않습니다. 이렇게 준비된 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다. "슬리브"는 전체 도체와 그 부분 모두에 사용됩니다. 읽다:

꿀과 클래식 머스타드를 곁들인 오븐에서 닭고기를 만드는 쉬운 요리법

요리를 준비하려면 상점에서 구입한 것과 가금류를 모두 사용할 수 있습니다. 시체를 선택할 때는 나이를 고려해야 합니다. 어린 새를 사는 것이 낫습니다. 오래된 것은 차가운 요리와 국물에만 사용됩니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 무게 1-1.5 킬로그램의 닭고기;
• 꿀 - 4 티스푼 (쌓임);
• 클래식 머스타드 - 2 티스푼;
• 소금, 향료.

요리를 위해서는 어린 닭고기를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그러면 오븐에 겨자가 들어간 닭고기가 맛있어집니다.

가장 먼저 할 일은 흐르는 물에 고기를 씻고 말리는 것입니다. 그런 다음 철저히 소금을 뿌리십시오. 이는 시체 내부와 외부 모두에서 수행되어야 합니다.

잘 섞이도록 깊은 그릇에 꿀과 겨자를 넣은 닭고기 매리 네이드를 준비하는 것이 좋습니다. 향신료, 겨자, 꿀을 용기에 넣고 잠시 끓입니다.

그 후 시체를 가져다가 매리 네이드로 코팅하십시오. 닭고기가 소스에 스며들게 하려면 실온에 30분간 놓아두세요.

시간이 끝나면 고기를 "슬리브"에 싸서 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

180 0 C 이상의 온도에서 45-60 분 동안 상점에서 구입 한 시체를 굽습니다. 집에서 만든 닭고기를 준비하려면 30 분이 더 걸립니다. 고기가 황금 껍질을 얻으려면 요리가 끝나기 10분 전에 가방을 열어야 합니다.

꿀과 겨자를 곁들인 닭 날개도 같은 원리로 준비됩니다. 유일한 차이점은 오븐에서 보내는 시간입니다. 잘 익으려면 30~40분 정도 걸립니다.

겨자와 마요네즈를 곁들인 오븐에 넣은 닭고기

재료:

• 시체 – 1kg;
• 갈은 후추 – 1 작은 술;
• 마요네즈 – 100 gr.;
• 겨자 – 50 gr.;
• Khmeli-suneli 조미료 – 5g;
• 마늘 6쪽.

겨자와 닭고기 매리 네이드를 준비하는 단계:

허니 머스타드 매리네이드와 간장을 곁들인 닭고기

꿀과 간장으로 조리한 시체는 맛이 독특할 뿐만 아니라 매우 아름답습니다. 빛나는 황금빛 갈색 껍질은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 이 요리 예술을 준비하려면 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.

필수 제품:

• 닭 시체 – 1kg;
• 간장 - 반 유리;
• 액체, 꽃 꿀 - 4 티스푼;
• 세련된 해바라기 기름 – 1 큰술. 엘;
• 마늘 – 3-4 조각;
• 바다 소금 (분쇄);
• 건조 허브.

시체를 잘 씻고 말리십시오.

향신료로 고기를 문지릅니다. 프로방스 허브나 수넬리 홉이 이 요리에 가장 적합합니다. 갈은 후추나 카레가 될 수도 있습니다.

매리네이드를 만들려면 깊은 용기에 기름, 간장, 꿀, 겨자를 섞어야 합니다. 잘 섞고 마늘을 넣으십시오. 정향을 으깨는 것이 좋습니다. 이것이 불가능하다면 아주 잘게 자르십시오.

새를 매리네이드에 넣고 냉장고에 60분 동안 넣어두세요. 닭고기는 매우 부드러운 고기이므로 이 기간이면 모든 맛이 스며들기에 충분합니다. 시간이 다 되면 고기를 베이킹 시트에 옮깁니다. 닭고기를 꿀, 머스타드, 간장과 함께 200°C 온도에서 굽습니다. 오븐에 약 60분 동안 보관합니다.

닭고기가 베이킹 시트에 달라붙는 것을 방지하려면 식물성 기름을 발라야 합니다.

시체가 아름다운 캐러멜 껍질을 얻으려면 요리하는 동안 고기에 팬으로 배출 된 지방을 주기적으로 발라야합니다.

오븐에 프렌치 머스타드를 곁들인 닭고기

이 조리법에 따른 닭고기는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛있습니다. 프렌치 머스타드는 독특한 섬세한 맛과 기분 좋은 뒷맛으로 고기를 포화시키는 성분입니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

• 프렌치 머스타드;
• 소금;
• 후추;
• 원하는대로 다른 향신료.

요리 방법:

이 치킨은 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 죽, 감자, 국수와 잘 어울립니다. 서빙하기 전에 신선한 허브로 접시를 장식하십시오.

오븐에서 치킨 필레의 인기 요리법

육즙이 풍부한 가슴살을 요리하기 위해서는 전문적인 기술이 필요하지 않습니다. 특별히 준비된 매리 네이드를 사용하면 충분합니다.

겨자로 치킨 필레를 만드는 재료 :

• 어린 육계 가슴살(400g);
• 수제 사워 크림 (50g);
• 액체 머스타드(1테이블스푼);
• 클래식 간장 (약 100ml);
• 원하는대로 소금과 향신료 (허브 드 프로방스).

상점에서 치킨 필레를 구입하거나 직접 요리할 수 있습니다. 고기를 세로로 자르고 망치로 잘 두드려줍니다.

등심이 반투명해지면 매리네이드 준비를 시작하세요. 모든 재료를 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 원하는 경우 약간의 소금을 추가하십시오.

그런 다음 준비된 고기를 액체가 담긴 그릇에 넣고 섞은 후 서늘한 곳에 1시간 동안 방치합니다.

시간이 끝나면 기름칠 베이킹 시트에 가슴살을 놓고 예열 된 오븐에 넣으십시오. 치킨 필레를 30분 동안 굽습니다. 온도를 모니터링하는 것이 중요합니다. 180℃ 이내여야 합니다.

고기를 두들길 때 테이블 위로 흩어지는 것을 방지하려면 랩으로 덮어주세요.

호일, 슬리브 또는 열린 베이킹 시트에 액체 꿀과 겨자를 넣고 오븐에서 닭고기를 요리할 수 있습니다. 모든 버전에서 고기가 맛있어집니다.

레시피꿀을 넣은 닭고기:

닭고기는 찬물로 헹구고 물에 10~15분 동안 담가두어야 합니다. 이 시간 동안 향신료와 꿀을 섞어서 준비할 수 있습니다. 편리한 깊은 그릇에 소금, 후추, 꿀을 섞습니다.

깨끗이 씻은 닭고기를 물기를 제거한 후 준비한 꿀 양념장으로 잘 문질러 주세요. 가능하다면 고기에 소금과 꿀이 흡수될 수 있도록 꿀과 함께 닭고기를 1~2시간 정도 놔두되, 시간이 거의 없다면 2시간을 기다리지 않고 계속 요리할 수 있습니다.

첫 번째 단계: 닭고기를 꿀과 함께 적당한 불로 볶고, 프라이팬을 해바라기유로 예열합니다. 프라이팬 (및 베이킹 시트)에있는 꿀은 빨리 타고 고기가 "타기"때문에 오랫동안 튀길 필요가 없습니다. 약 30초마다 필렛을 반대쪽으로 뒤집어 보십시오. 닭고기가 원하는 농도로 갈색이 되면 팬에서 꺼냅니다.

두 번째 단계: 프라이드 치킨을 냄비에 넣고 소량의 물을 넣고 약한 불로 끓입니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 아주 약한 불로 끓입니다. 따라서 프라이팬에 익을 때까지 튀길 시간이 없었던 고기는 조림 과정에서 도달합니다 (약 20-25 분 동안 끓입니다).

이 시간 동안 양파를 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자르고 닭고기와 함께 팬에 추가합니다.

고기가 이미 부드러워졌을 때 양파를 추가합니다. 준비되기 약 10분 전.

꿀이 든 닭고기가 준비되었습니다! 탕수육, 머스터드 소스, 허니 소스와 간단한 반찬(감자, 밥 등)을 곁들여 드셔도 좋습니다.

주방의 주요 재료를 바꾸지 않고 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 올바른 요리법을 발견하신 것입니다! 오늘은 치킨 필레를 간장으로 요리하고 꿀을 사용하여 튀겨 보겠습니다. 고기와 꿀을 자주 결합합니까? 그렇지 않다면 헛된 것입니다.
이제 나는 이것을 당신에게 증명할 것입니다. 먼저 선택한 치킨 필레 800g을 찬물에 헹굽니다.

이제 필렛을 조각으로 자릅니다. 저는 늘 젓가락으로 먹듯이 고기를 잘라요. 그러면 2-3cm의 매우 고른 조각을 얻을 수 있습니다.

이제 모든 것을 손으로 섞고(손은 깨끗합니까?) 간장 2큰술을 추가합니다. 더 이상 필요하지 않으며 이미 소금을 추가했으며 매리 네이드에는 두 스푼이면 충분합니다.

따라서 필렛을 30-40분 동안 그대로 두고 이 시간이 지나야 튀기기 시작해야 합니다. 프라이팬을 가열하고 약간의 올리브 오일을 두른 후 꿀 1테이블스푼을 넣습니다.

꿀이 캐러멜화되기 시작하면 절인 필레 조각을 추가합니다.

가끔 저어주면서 10-12분 동안 볶습니다. 꿀은 맛있는 맛을 더할 뿐만 아니라 각 필레 조각에 매력적인 색상을 더해줍니다. 튀김이 끝나기 1분전에 흰깨를 넣어주세요.

그렇게 간단하고 특별히 까다롭지 않은 방식으로 우리의 친숙한 요리는 새로운 색과 풍미를 얻었습니다. 감자가 치킨 필레의 달콤하고 신맛과 잘 어울리지 않는다는 점을 제외하면 거의 모든 반찬과 함께 고기를 제공 할 수 있습니다. 오늘은 고기에 야채 스튜를 곁들여 먹기로 했어요.

저와 함께 감히 치킨 필레를 요리하신 모든 분들께 즐거운 식욕을 기원하고 나머지는 맛과 향을 결합하는 것을 두려워하지 않기를 바랍니다. 이것이 우리가 발견하는 방법이기 때문입니다...

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(요리 시간은 매리 네이드와 함께 표시됩니다)

요리 시간: PT00H50M 50분

아마도 오븐에 구운 닭고기 없이는 휴일 테이블이 완성되지 않을 것입니다. 각 주부는이 요리를 장식하는 자신 만의 미묘한 요령을 가지고 있으므로 닭고기 요리를 축제 테이블 중앙에 자랑스럽게 놓을 수 있습니다. 그리고 이것은 닭고기가 가장 저렴한 고기라는 사실에도 불구하고. 돼지고기나 쇠고기에 비해 훨씬 저렴합니다. 그러나 유용성면에서 열등하지 않을뿐만 아니라 반대로 영양소 공급 및 신체에 대한 긍정적 인 효과 측면에서 닭고기는 다른 유형의 고기보다 뛰어납니다.

신 우유 소스의 닭고기, 머스타드 소스의 닭고기, 와인 소스 등이 있습니다. 다양한 소스와 매리 네이드는 닭고기에 매번 새로운 맛을 선사합니다. 이번에는 꿀을 넣은 닭고기의 특징을 살펴 보겠습니다. 동의하십시오. 이것은 꿀과 같은 달콤한 제품과 고기의 독창적 인 조합입니다.

우리는 꿀의 이점에 대해 끝없이 이야기할 수 있습니다. 그 유익한 성질은 민간 요법에서 널리 사용되므로 꿀과 같은 필수 성분을 요리에 적극적으로 사용할 때가 왔습니다.

꿀을 곁들인 닭고기 - 음식 준비

꿀이 들어간 치킨- 축제 잔치를 위한 가치 있는 장식입니다. 꿀은 닭고기에 특이한 달콤한 맛을 주며 수백만 명의 닭고기 애호가들이 좋아하는 황금빛 갈색 빵 껍질의 형성을 촉진합니다. 이 궁중 요리를 준비할 때 닭 전체, 허벅지 또는 날개를 사용할 수 있습니다. 오븐에서 요리를 할 수 있지만 요리에 시간을 낭비하지 않으려면 다용도 그릇에 필요한 재료와 함께 고기를 안전하게 담글 수 있습니다. 다음은 최고의 허니 치킨 요리법 4가지입니다.

레시피 1: 오븐에 꿀을 넣은 닭고기

아마도 여러분이 준비할 수 있는 가장 간단한 요리는 오븐에 구운 닭고기일 것입니다. 좋아하는 향신료로 고기를 문지른 다음 닭고기를 오븐에 한 시간 동안 그대로 두십시오. 우리는 반찬과 함께 조리법을 즉시 제공하므로 주부들이 더 이상 이 훌륭한 꿀 고기를 무엇과 함께 제공할지 고민하지 않아도 됩니다.

필수 성분:

닭고기 – 1 – 15kg;

감자 – 500g;

간장 - 2 큰술;

꿀 - 2 큰술;

맛볼 향신료.

요리 방법:

1. 잘 씻은 닭은 가슴살 중앙 부분만 잘라도 되고 통째로 남겨두어도 됩니다. 양념으로 고기를 문지르거나 닭고기에 특별한 세트를 사용하거나 검은 후추로 소금을 뿌리고 약간의 소금을 넣고 꼬집어 앞으로는 간장을 사용할 것입니다.

2. 그릇에 간장과 꿀을 넣고 섞는다. 성분은 단일 일관성을 형성해야합니다. 결과 혼합물을 닭고기의 외부와 내부에 완전히 문지릅니다.

3. 닭고기가 준비되었으므로 베이킹 시트에 올려 놓을 수 있습니다.

4. 감자를 준비합니다. 껍질을 벗기고 원하는 조각으로 자릅니다. 그릇에 소금과 후추를 넣고 약간의 식물성 기름을 넣으십시오. 고기 주위에 감자를 놓고 팬을 오븐에 넣으세요. 때때로 닭고기를 꺼내서 물기를 뺀 주스를 숟가락으로 감자 위에 부을 수 있습니다.

레시피 2: 꿀과 겨자를 곁들인 닭고기

겨자와 꿀의 조합, 즉 매콤달콤한 맛이 요리에 풍부한 맛과 단순히 중독성 있는 향을 선사합니다. 아무도 그런 요리를 거부하지 않을 것입니다!

필수 성분:

닭 날개 – 700g;

겨자 - 1 큰술;

꿀 - 2 큰술;

마늘 - 2쪽

식물성 기름 - 2 큰술;

간장 – 1 큰술.

요리 방법:

1. 닭날개를 깨끗이 씻어주세요. 이것은 다른 닭고기 일 수 있습니다.

2. 그릇에 겨자, 간장, 꿀, 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 결과 일관성으로 고기 조각을 철저히 문지릅니다. 냉장고에 1시간 동안 넣어두시면 됩니다.

레시피 3: 슬로우 쿠커에 꿀과 사과를 넣은 닭고기

필수 성분:

닭고기 – 700g;

사과-3 개;

꿀 - 3 큰술;

당근-1 개;

겨자 - 1 큰술;

올리브 오일 – 50 l;

마늘 – 치아 1개;

사과 주스 - 50ml;

올리브 – 50g;

양파 - 2 개

요리 방법:

1. 먼저 고기를 익혀야 합니다. 냉동된 경우 완전히 해동하고 부분적으로 자릅니다.

3. 혼합물을 고기 위에 붓고 40분 동안 그대로 둡니다.

4. 별도의 용기에 허브, 올리브, 사과 주스를 섞습니다. 사과는 이전에 코어를 껍질을 벗긴 후 반 고리로 자릅니다. 재료를 그릇에 담습니다. 우리는 사과로 바닥을 깔고 사과 주스와 허브를 섞어 물을줍니다. 다음으로 절인 고기와 강판 당근을 추가합니다.

5. 멀티쿠커를 "베이킹" 모드로 설정하고 25분간만 조리하세요. 그런 다음 모든 것을 섞고 다시 30분 동안 동일한 모드로 돌아갑니다.

레시피 4 : 꿀을 곁들인 닭고기 조림

아마도 이 조리법이 가장 주목을 받을 만할 것입니다. 흥미로운 재료 세트 - 사과, adjika, 꿀은 고기의 맛을 크게 풍부하게합니다.

필수 성분:

닭고기 – 700g;

오렌지 – 1개;

겨자 - 1 티스푼;

사과 – 2개;

아지카 – 1 큰술;

여보 – 1 큰술.

요리 방법:

1. 닭고기, 날개, 다리, 허벅지를 마음대로 가져 가십시오. 프라이팬에 볶습니다. 나중에 요리를 끓일 용기에 넣습니다.

2. 소스를 만듭니다. 오렌지에서 즙을 짜내고, 사과를 잘게 자르고, 꿀, 겨자, 아지카 및 좋아하는 향신료를 추가합니다. 더 나은 함침을 위해 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 결과 혼합물을 닭고기 위에 붓습니다. 물 1컵을 추가할 수 있습니다. 50분 동안 끓이세요.

꿀이 들어간 치킨은 풍부하고 달콤한 맛이 특징입니다. 이 부를 통해 어떤 반찬과도 고기를 함께 제공할 수 있습니다. 감자, 파스타 또는 시리얼이 될 수 있습니다.

고기를 꿀로 끓일 계획이라면 닭고기를 먼저 끓인 다음이 고기를 끓이는 데 사용하는 것이 좋습니다. 이를 통해 고기의 유용성을 보존하고 요리에 육즙과 기분 좋은 향을 더할 수 있습니다.

닭고기로 요리를 준비할 때 요리 레시피에 표시된 닭고기 부분을 정확히 사용할 필요는 없습니다. 이 레시피는 닭 한 마리 전체에 적용할 수 있으며, 날개와 닭다리를 준비할 때에도 적용할 수 있습니다.

많이 드세요!

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09.05.2018

닭고기 요리에는 흥미로운 요리법이 많이 있습니다. 그들 대부분은 한 가지 중요한 공통점을 갖고 있습니다. 즉, 모두 새의 육즙을 보존할 매리네이드나 소스를 준비해야 한다는 것입니다. 가장 인기있는 것 중 하나는 꿀입니다.

고기를 담그는 소스의 더 일반적인 구성 요소 (사워 크림, 마요네즈 또는 버터)와는 달리 꿀은 저지방 제품이므로 먼저식이 닭고기 요리에 적합합니다. 둘째, 놀랍도록 아름다운 바삭한 빵 껍질을 제공하며 이것이 인기의 주된 이유입니다. 고기에 육즙이 더해지지 않으므로 닭고기에 꿀을 바르고 싶다면 그렇게 하기 전에 뭔가 처리해야 합니다.

꿀이 들어간 치킨 매리 네이드의 가장 유명하고 간단한 요리법 :

• 중국식: 간장과 꿀을 같은 비율로 섞고 막걸리나 식초를 추가합니다(간장-꿀 혼합물 1:10). 참깨, 강판 생강 및 마늘을 추가하십시오. 수량은 개별적으로 선택되지만 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 꿀로 간장의 맛과 향이 방해됩니다. 닭고기는 약 한 시간 동안이 매리 네이드에 앉아 있습니다. 그런 다음 굽는 동안 새를 양념해야합니다.
• 달콤함: 통조림 파인애플이나 준비된 파인애플 주스에서 꿀 3부와 시럽 5부를 섭취하세요. 간 생강을 조금 넣고 저어주세요. 전체 시체는이 매리 네이드에 2.5 시간 동안 보관되고 개별 부분 또는 필레 조각은 1 시간 동안 보관됩니다. 파인애플에 함유된 성분은 고기를 매우 부드럽게 만들어줍니다.
• 오렌지: 꿀 100g에 큰 오렌지 2개의 즙을 사용합니다(더 밀도가 높은 것을 선택하세요). 여기에 테이블 2개를 추가하세요. 올리브 오일 숟가락, 카레 한 꼬집, 소금. 닭고기를 2~3시간 동안 담그세요. 정확한 시간은 크기와 고기의 질긴 정도에 따라 다릅니다.
• 프랑스어: 가열된 꿀 150g과 디종 머스타드 100g을 결합하고 레몬 주스(1조각), 식물성 기름 2테이블스푼, 마늘 3-5쪽(잘게 자르고 프레스를 통해 짜야 함)을 추가합니다. 다진 파슬리도. 닭고기를 3~5시간 동안 재워두세요.

닭고기 절임용 꿀은 주로 겨자, 간장, 올리브 오일 및 오렌지와 파인애플부터 체리, 석류, 포도에 이르기까지 다양한 과일 주스와 결합됩니다. 오븐과 드라이 와인 아래서 꿀과 함께 닭고기를 요리할 수도 있습니다. 그러나 다양한 사워 크림과 크림 성분을 꿀과 결합하지 않는 것이 좋습니다.

이 요리법은 새의 개별 부분을 요리하는 것뿐만 아니라 전체 시체를 구울 때도 완벽합니다. 유일한 것은 후자가 오렌지 조각으로 채워져 있으며 일부 부분 (필렛, 허벅지)에 삽입할 수 있다는 것입니다. 다음은 지루한 닭 가슴살을 다양화하는 방법을 모르는 사람들을 위한 식단 옵션입니다. 전체 시체는 같은 방식으로 조리됩니다. 30-40분이 아니라 약 1.5시간입니다.

재료:

• 치킨 필레 - 4개;
• 여보 – 테이블 4개. 숟가락;
• 오렌지 – 4개;
• 올리브 오일 – 테이블 1개. 숟가락;
• 갈은 생강-꼬집음;
• 소금-꼬집음.

요리 방법:

꿀과 마늘을 곁들인 오븐에 구운 매운 닭고기

가금류는 간장을 첨가하여 꿀-마늘 혼합물로 조리하면 그다지 훌륭하지 않습니다. 이 조리법은 꿀과 간장의 비율이 바뀌고 생강이 없기 때문에 앞서 설명한 중국 매리 네이드 조리법과 다릅니다. 마늘 덕분에 새는 고소한 맛을 얻고, 꿀 덕분에 빵 껍질이 있는 오븐에서 구운 닭고기를 얻을 수 있습니다. 소매 바깥쪽도 갈색으로 칠하는 것을 잊지 마세요.

재료:

• 닭 시체;
• 여보 – 테이블 3개. 숟가락;
• 마늘 정향 – 5 개;
• 간장 - 1 테이블. 숟가락;
• 갈은 후추 한 꼬집;
• 소금;
• 식물성 기름 - 1 테이블. 숟가락.

요리 방법:

허니 크러스트를 곁들인 오븐의 향기로운 닭고기

하나의 매리네이드 레시피만 사용하더라도 추가 재료를 사용하여 요리의 맛을 시험해 볼 수 있습니다. 이것은 구운 시체에 자두와 사과를 채우고 참깨를 뿌리고 와인이나 좋은 버번을 뿌리면 고전적인 허니 글레이즈 치킨 레시피에 쉽게 다양성을 추가할 수 있는 방법입니다. 이 조리법은 휴일 테이블, 특히 새해에 이상적입니다.

재료:

• 통닭 – 1.2kg;
• 자두 – 120g;
• 녹색 사과 – 2개;
• 마늘 정향 – 2 개;
• 여보 – 테이블 3개. 숟가락;
• 버번 – 50ml;
• 말린 로즈마리 – 1/2 tsp. 숟가락;
• 소금.

요리 방법: