팝콘은 가장 인기 있는 과자 중 하나이며 거의 모든 사람이 영화를 보러 갈 때 이 간식을 구입합니다. 부풀어 오른 옥수수는 어른과 어린이 모두에게 인기가 있습니다.

당신은 이것을 몰랐어요

팝콘의 모든 인기에도 불구하고 다음 사실에 대해 아는 사람은 극히 일부에 불과합니다.

1. 옥수수 제품은 5가지 종류가 있는데, 팽화옥수수만 고온에서 폭발합니다. 이는 곡물의 물과 전분의 농도로 설명됩니다.
2. 고대에는 먹기만 한 것이 아니라 장식용으로도 사용했습니다. 마야인들은 팝콘을 팔찌와 목걸이로 사용했습니다. 일부 북미 사람들은 이 섬세함을 머리 장식에 사용했습니다. 요즘에도 일부 소녀들은 그것을 보석으로 사용합니다.
3. 연구에 따르면 이 진미에는 아이스크림이나 칩이 들어간 크래커보다 훨씬 더 많은 단백질과 실리콘이 포함되어 있습니다.
4. 옥수수 알갱이에는 활동적이고 효율적인 뇌 기능을 위해 인체에 필요한 금의 미량 원소가 포함되어 있습니다.
5. 체중 감량 수단으로 사용할 수 있습니다. 그것은 신진 대사를 개선하고 혈액 세포의 총 콜레스테롤 농도를 감소시키는 많은 섬유질을 함유하고 있습니다. 마돈나는 팝콘의 도움으로 체중을 더 감량할 수 있었다고 주장합니다.
6. 이른바 팝콘병이 있습니다. 이 진미의 오일에는 디아세틸이 포함되어 있습니다. 부풀린 옥수수를 생계로 만드는 사람들은 결국 호흡기 질환을 호소하기 시작합니다. 약 10년 전, 한 미국인이 그러한 증상으로 병원에 입원했습니다. 알고 보니 그는 집에서 전자레인지로 요리를 자주 했고, 부엌의 디아세틸 농도는 산업 수준과 비슷했습니다.
7. 위에서 언급한 것처럼 팽화 옥수수에는 섬유질이 많이 함유되어 있습니다. 의료 전문가들은 악성 종양, 즉 암의 발병을 예방하기 위해 이 진미를 섭취할 것을 권장합니다.
8. 전자레인지가 발명된 것도 그 때문이다. Percy Spencer는 팝콘이 마이크로파에 노출되면 폭발한다는 사실을 확립했으며 그 후에야 다른 제품을 테스트했습니다. 팝콘 덕분에 미국의 한 발명가는 전자레인지를 사용해 음식을 조리할 수 있다는 결론을 내렸습니다.
9. 치과 전문가들은 팝콘이 턱 전체에 심각한 손상을 준다고 말합니다. 일부 의료 전문가들은 이를 돌에 비유합니다.
10. 통계에 따르면 질식으로 인한 어린이 사망 원인 중 가장 흔한 것은 팝콘을 먹는 것입니다. 그렇기 때문에 일부 소아과 의사는 4세 미만의 어린이에게 이 진미를 제공하지 않는 것이 좋습니다.

집에서도 팝콘을 만들 수 있어 돈도 절약하면서 맛있고 건강한 간식을 즐길 수 있습니다.

이 과자를 준비하는 방법에는 스토브, 전자레인지, 특수 장치를 사용하는 세 가지 방법이 있습니다. 팝콘을 준비하는 가장 인기 있는 방법은 전자레인지이며, 진미를 준비하려면 반제품, 즉 팝콘 봉지가 필요합니다. 이 경우 팝콘을 만드는 방법은 매우 간단합니다. 완전히 익을 때까지 가방을 오븐에 5~10분 동안 넣어야 합니다.

반제품이 아닌 옥수수 알갱이로 팝콘을 만들려는 상황에서는 내열성이 좋은 요리가 필요합니다. 식물성 기름을 용기 바닥에 붓고 곡물을 부은 다음 용기를 뚜껑으로 닫습니다. 그런 다음 접시를 전자레인지에 몇 분 동안 넣고 펑하는 소리가 가라앉으면 팝콘이 준비된 것입니다.

스토브에서 팝콘을 요리하는 원리는 전자레인지와 매우 유사합니다.

팝콘은 무엇으로 만들어지나요?

팝콘이 옥수수 알갱이로 만들어진다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 모든 품종을 이에 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 곡물은 올바르게 터져야 하며 이를 위해서는 강한 껍질이 필요합니다.

옥수수 알갱이로 팝콘을 만들려고 하면, 그냥 팝콘 알갱이만 남게 될 것입니다. 일부 제조업체는 설탕, 소금 및 다양한 지방을 포함한 다양한 식품 첨가물을 추가합니다. 모든 첨가물을 버리면 팝콘 100g은 약 400킬로칼로리를 차지합니다. 그래서 많은 사람들이 영화 한 편을 보며 하루 용돈을 먹습니다. 높은 칼로리 함량 외에도 팽화 옥수수는 모발 강도에 중요한 역할을 하는 비타민 B를 포함하여 풍부한 비타민과 미네랄로 유명합니다.

팝콘에는 또한 뼈와 근육 조직에 필요한 고농도의 칼슘이 포함되어 있습니다. 칼슘은 인간이 건강한 심혈관 시스템을 유지하는 데 필요합니다.

칼로리 함량

많은 사람들이 이 진미의 칼로리 함량에 대한 질문에 관심이 있습니다. 팝콘은 칼로리가 가장 높고 체중 감량 수단으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.

표에서 볼 수 있듯이 대중적인 믿음과는 달리 칼로리가 가장 높은 팝콘은 소금에 절인 것입니다.

거의 모든 제품에는 장점과 단점이 모두 있습니다. 위의 모든 유익한 특성 외에도 부풀린 옥수수는 신체에 해를 끼칩니다. 빠른 간식으로 생각하면 칩과 크래커와 비교할 때 부풀린 옥수수는 가장 무해한 것 중 하나입니다. 이는 이 진미가 빠르게 포만감을 느끼고 인체에서 빠르게 제거된다는 사실에 의해 설명됩니다.

그러나 그것이 수반하는 위험을 잊지 마십시오. 대부분의 피해는 팝콘을 만드는 데 사용되는 방법에서 비롯됩니다. 영화관에서 파는 팝콘을 보면 집에서 파는 팝콘보다 훨씬 더 해롭다. 생산되는 오일은 식품 산업에 사용되며 디아세틸을 함유하고 있습니다. 과학 전문가들은 이 물질이 인간의 호흡기 시스템에 부정적인 영향을 미친다는 것을 입증했습니다.

부풀린 옥수수가 악성 종양의 발생을 예방한다는 사실에도 불구하고 옥수수에 대한 식품 첨가물은 반대 효과를 나타냅니다. 팝콘은 종종 전자레인지를 사용하여 준비되며, 그 파도는 인체 건강에도 해롭다는 것을 잊지 마십시오.

모든 사람이 팝콘을 먹을 수 있는 것은 아니며, 특히 혈액 응고 증가로 고통받는 사람들에게는 팝콘 섭취를 금합니다. 이는 팝콘에 이 능력을 향상시키는 비타민 K가 포함되어 있다는 사실로 설명됩니다.

사람이 위장관에 문제가 있으면 팝콘을 먹는 것이 금기입니다. 이 범주에는 소화성 궤양으로 고통받는 사람들도 포함됩니다.

많은 임산부들은 부풀린 옥수수를 먹으면 자신의 건강과 아기의 건강에 해를 끼칠지 걱정하고 있습니다. 옥수수 자체는 건강에 좋지만 팝콘은 임신 중인 여성에게는 금기입니다.

이는 부풀린 옥수수에 엄마와 아이의 건강에 큰 해를 끼치는 식품 첨가물이 많이 포함되어 있다는 사실로 설명됩니다. 팝콘의 높은 칼로리와 에너지 가치도 해롭습니다. 영화를 한 번 보는 동안 사람은 약 2000킬로칼로리를 먹을 수 있습니다. 이는 결국 호흡기 질환 발병 가능성을 높일 수 있습니다.

의료 전문가들은 팝콘에 인간의 정신에 영향을 미칠 수 있는 물질이 포함되어 있다는 사실도 발견했습니다. 이 진미에 포함된 식품 첨가물은 뇌 세포의 기능에 영향을 미칠 수 있으며 첨가물은 췌장의 기능에도 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 짠 형태의 팝콘에 대해 이야기하면 신체의 수분 균형이 무너지고 사람이 마시고 싶어지기 시작합니다. 아이를 낳는 과정에서 여성의 몸은 크게 약해지고 거의 모든 유해 물질이 태아로 옮겨져 앞으로 건강에 부정적인 영향을 미칠 것입니다.

팝콘의 이점과 해로움은 다음 비디오에서 자세히 설명됩니다.

위에서 알 수 있듯이 부풀린 옥수수에는 장점과 단점이 모두 있습니다. 가장 무해하고 건강한 팝콘은 식품첨가물이 들어가지 않은 팝콘입니다. 마돈나가 살을 빼기 위해 사용한 방법이 바로 이것이다. 건강 조심하시고 행복하게 사세요!

접촉 중

오늘날 팝콘과 같은 인기있는 간식은 전혀 현대적인 발명품이 아닙니다. 사람들은 5천년 전에 옥수수 알갱이의 흥미로운 특징을 발견했습니다. 강한 열에 노출되면 폭발하여 맛있는 조각으로 변하는 것입니다. 발견된 가장 오래된 조각은 이 날짜까지 거슬러 올라갑니다. 팝콘은 인디언들 사이에서 이 진미를 보고 맛본 최초의 미국 식민지 개척자들 사이에서 처음으로 인기를 얻었습니다.

그러나 현대 팝콘과 현명한 인도인이 손님을 대했던 종류의 차이점은 생산 과정에서 항상 품질이 좋지 않은 기름뿐만 아니라 많은 첨가물을 사용한다는 것입니다. 이것은 영양사들에게 걸림돌이 되었습니다. 그리고 팝콘을 사랑하는 여러분. 이러한 조작으로 인한 칼로리 함량은 2~3배 증가하고 유용한 미량원소와 비타민은 사라집니다. 그리고 그러한 곡물이 유해하다고 선언되는 것은 아무것도 아닙니다. 팝콘이 건강에 좋은지, 어떤 종류의 간식이 더 적합한지 어떻게 알 수 있나요?

옥수수 자체는 영양가가 매우 높습니다. 팝콘에는 또한 그 안에 들어있는 모든 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 칼로리 함량은 상당히 높지만 그렇게 나쁘지는 않습니다. 아침 식사로 제대로 준비된 진미 40g을 먹으면 배고픔을 완전히 만족시키고 위장에 해를 끼치 지 않을 수 있습니다. 항산화 활성이 높은 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 섬유 및 밸러스트 재료. 비타민 B(B1, B2)가 풍부합니다. 이 진미에 포함된 미량 원소는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨과 같이 특히 유용합니다.

팝콘이 건강에 좋은지에 대해 왜 그렇게 많은 논쟁이 있습니까? 영양학자들의 주장은 무엇이며, 영화를 보면서 이 별미를 먹어 살이 더 찌는 위협을 어떻게 피할 수 있습니까? 팝콘을 좋아하는 사람들이 흔히 저지르는 몇 가지 실수는 다음과 같습니다.

음식의 칼로리 함량은 주로 준비 방법에 따라 다릅니다. 삶은 고기가 다량의 기름에 튀긴 고기보다 더 건강하다고 주장하는 사람은 아무도 없습니다. 팝콘도 마찬가지다. 조리 과정에서 칼로리를 획득합니다. 상당히 많은 양의 기름이나 지방, 소금을 넣고 프라이팬에 옥수수를 튀기면식이 요법과 건강한 제품을 얻을 것이라고 기대하지 마십시오. 아예 사용하지 않거나 양을 줄이세요.

칼로리 함량이 체형을 전혀 위협하지 않는 가장 건강한 팝콘은 소금, 설탕, 버터없이 압력을 가한 공기로 만든 팝콘입니다. 영양사는 검은 색, 붉은 고추 또는 기타 맛을 내기 위해 향신료 만 사용하는 것이 좋습니다.

반제품으로 팝콘을 만듭니다. 이러한 것들은 이미 다양한 염료, 향료, 감미료 등으로 채워져 있습니다. 천연 옥수수로 만든 팝콘은 훨씬 건강합니다.

우리가 영화관에서 구매하는 기성품 팝콘은 실제로 해로울 수 있습니다. 당신의 몸매와 건강을 위해. 그러나 그 자체가 아니라 첨가제 때문입니다. 예를 들어 미국에서는 그 중 일부를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 그들은 여전히 ​​팝콘에 사용됩니다. 또한 강력한 열처리(가정용 프라이팬보다 훨씬 강함)를 사용하면 가장 유익한 미량 원소와 비타민이 파괴됩니다.

치즈, 캐러멜 등 다양한 첨가물이 들어간 팝콘은 칼로리 함량이 훨씬 높습니다. 간단한 것의 경우 100g 당 약 300kcal이라면 카라멜 (캐러멜 시럽에 담근)의 경우 이미 900입니다.

팝콘은 맛있고 가벼워서 한 번에 많이 먹을 수 있어요. 특히 지금 이 순간 스릴러를 즐기고 있다면 더욱 그렇습니다. 이것이 그의 팬들의 모습을 파괴하는 것입니다. 그런 약점이 있다면 허용되는 양만 복용하십시오. 그리고 소금에 절인 팝콘을 먹고 나면 목이 매우 마르게 된다는 점을 명심하세요. 그리고 레모네이드는 칼로리도 상당히 높습니다.

하지만 칩, 크래커, 초콜릿 바, 기타 스낵 중에서 선택한다면 팝콘이 더 유용할 것입니다. 양동이로 먹지 않으면. 그러나 이것은 이미 우리 자신에게 달려 있습니다.

이 제품이 처음 발명되었을 때는 오늘날 확실하게 알려져 있지 않습니다. 그러나 팝콘의 놀라운 맛과 칼로리 함량은 팝콘을 영화를 보는 데 있어서 변함없는 속성으로 만들었다.

팝콘을 정말 통풍이 잘되게 만들기 위해 그들은 벽이 더 얇은 옥수수 알갱이를 사용하기 시작했습니다. 그리고 요즘 이 제품은 예전처럼 일반적인 소금이나 설탕만이 아닌 다양한 향료 첨가물을 첨가하여 전 세계적으로 생산되고 있습니다.

미국에서 발굴 작업을 한 후 찢어진 옥수수 알갱이가 발견되어 수천년 전에 즐겼다는 가정이 생겼습니다. 소금에 절인 팝콘과 같은 모든 종류의 팝콘을 준비하려면 곡물을 열처리하거나 단순히 가열합니다.

이 품종은 가장 일반적인 것 중 하나입니다. 준비된 옥수수 알갱이는 소금으로 처리되므로 이 과정에는 복잡한 것이 없습니다.

일반적인 팝콘의 제조 및 외관은 옥수수 알갱이의 특별한 독특한 구성 덕분에 가능해졌습니다. 사실 그들은 가열되면 내부에서 껍질을 깨뜨리는 물을 포함하고 있다는 것입니다. 이러한 특성은 특히 요리 목적으로 사용되는 특정 품종의 옥수수에 내재되어 있습니다.

19세기 말, 팝콘은 팝콘을 터뜨리는 최초의 장치인 특수 용기의 발명 덕분에 미국에서 훨씬 더 널리 퍼졌습니다. 요즘에는 일반 슈퍼마켓에서 특별히 준비한 곡물을 팔고 있는데, 부드럽고 향긋한 요리를 먹고 싶다면 전자레인지에 넣으면 됩니다.

제품의 영양적 특성과 제품에 포함된 유익한 요소에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?

달콤한 팝콘의 칼로리 함량이 400kcal을 초과하고 처리 대상에 따라 다르다는 사실부터 시작하겠습니다.

곡물 자체와 그로부터 얻은 제품 모두 영양가 있는 식이섬유가 풍부하여 소화 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 위의 것 외에도 옥수수 곡물에는 마그네슘, 칼륨, 칼슘 및 철, 단백질, 탄수화물 및 지방뿐만 아니라 비타민 A 및 B가 포함되어 있습니다.

물론, 소금에 절인 팝콘은 '백독'으로 간주되는 식탁용 소금 함량을 고려하여 합리적인 한도 내에서 섭취해야 합니다.

동시에 다음과 같은 관계를 가질 수 있는 대략적인 구조를 고려하십시오.

• 탄수화물 – 62.7%;
• 단백질 – 7.5%;
• 지방 - 13.5%.

신중하게 섭취하세요

옥수수는 그 자체로 상당한 양의 섬유질을 함유하고 있기 때문에 소화에 유익합니다. 식단에 옥수수를 정기적으로 첨가하면 위와 장의 장애를 예방할 수 있습니다. 완성된 팝콘에도 같은 성분이 들어가고 나머지는 첨가물과 첨가물에 따라 달라집니다.

따라서 캐러멜 팝콘의 경우 달콤하고 두꺼운 시럽이 사용되며 냉각 후 곡물을 캐러멜 처리 된 껍질로 덮습니다. 염료, 향미 강화제 등도 첨가할 수 있습니다.

제품의 높은 칼로리 함량을 고려하여 한 팩만으로도 하루 영양 공급을 충족시킬 수 있습니다. 따라서 팝콘 칼로리는 전혀 무해하지 않습니다. 특히 과체중에 문제가 있는 사람들에게는 더욱 그렇습니다.

제품 한 봉지에 대형 피자 2개만큼의 칼로리가 들어 있다고 상상해 보세요. 영양사의 관점에서 볼 때 짠 팝콘이나 달콤한 팝콘은 쓸모가 없을 뿐만 아니라 해롭기까지 합니다.

동시에, 제품 한 잔에 포함된 소금의 양은 어린이는 물론 성인에게도 바람직하지 않습니다. 달콤한 팝콘을 듬뿍 넣어 맛을 낸 달콤한 카라멜도 살짝 덜 해롭습니다. 한마디로, 맛은 훌륭하지만 팽화옥수수 같은 요리는 너무 많이 드시면 안 됩니다.

첨가물을 넣지 않은 팝콘의 100g당 칼로리 함량은 365kcal입니다. 제품 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 7.2g;
• 지방 13.6g;
• 탄수화물 62.9g.

팝콘의 비타민과 미네랄 성분은 그리 풍부하지 않으며 비타민 B, 마그네슘, 칼륨, 아연, 요오드로 대표됩니다. 팝콘 100g을 섭취하면 일일 철분 요구량의 20%, 일일 인 요구량의 30%를 얻을 수 있습니다.

100g 당 소금에 절인 팝콘의 칼로리 함량은 406kcal입니다. 제품 100g에는 단백질 7.2g, 지방 13.6g, 탄수화물 62.4g이 포함되어 있습니다.

소금에 절인 팝콘은 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 비타민 B3, B9, A, C로 포화되어 있습니다. 영양사는 팝콘에 해로운 탄수화물과 지방이 많이 포함되어 있기 때문에 소금으로 팝콘을 먹지 말라고 조언합니다. 심장과 혈관에 영향을 미치고 과도한 체중 증가에 기여합니다. 부종이 발생하기 쉽고 옥수수에 내성이 없는 경우에는 제품을 금기합니다.

100g 당 달콤한 팝콘의 칼로리 함량

100g 당 달콤한 팝콘의 칼로리 함량은 400kcal입니다. 단백질 3.9g, 지방 13.1g, 탄수화물 78.7g이 함유되어 있습니다.

팝콘의 달콤한 맛은 가루 설탕을 사용하여 구현됩니다. 더 드문 경우에는 설탕 시럽이 감미료로 사용됩니다.

100g 당 카라멜 팝콘의 칼로리 함량

카라멜 팝콘의 100g당 칼로리 함량은 401.5kcal입니다. 과자 100g에는 단백질 5.2g, 지방 8.8g, 탄수화물 76g이 포함되어 있습니다.

집에서 카라멜 팝콘을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 팬에 해바라기 기름을 부어 바닥을 완전히 덮습니다.
• 옥수수 알갱이를 기름에 첨가하십시오;

• 팬을 가열하십시오. 가열하면 옥수수알이 터지는 소리가 들립니다. 박수소리가 모두 멈출 때까지 기다려야 합니다.
• 캐러멜을 준비하려면 버터를 설탕과 섞어 갈색으로 변할 때까지 조리합니다.
• 달콤한 시럽과 시리얼이 잘 섞여있습니다. 팝콘이 준비되었습니다!

팝콘의 장점

팝콘의 주요 유익한 특성을 나열해 보겠습니다.

• 제품은 뼈, 치아의 건강 및 순환계의 정상적인 기능에 필요한 칼슘, 인, 철-미네랄로 포화되어 있습니다.
• 이 제품은 우유, 빵, 오트밀, 야채보다 단백질 함량이 높은 것이 특징입니다.
• 팝콘의 비타민 B1은 중추 신경계 기능, 위와 장 기능 회복에 필요합니다.
• 니코틴산 스낵은 피부 건강을 보장합니다.
• 리보플라빈 함량 측면에서는 팝콘이 오트밀, 콩과 식물, 양배추보다 우수합니다.

팝콘의 위험성

팝콘의 유해한 특성은 다음과 같습니다.

• 다량의 소금으로 포화된 팝콘은 신체의 수분 균형을 방해하여 필연적으로 부종 경향이 있는 사람들의 건강 문제를 초래합니다.
• 달콤한 팝콘은 거의 즉시 분해되어 지방에 저장되는 빠른 탄수화물의 원천입니다.

• 지방 함량이 높기 때문에 팝콘은 췌장 질환에 금기입니다.
• 부도덕한 제조업체에서는 팜유와 디아세틸을 사용하여 품질이 낮은 팝콘을 만듭니다. 팜유는 가열되면 위험한 발암 물질을 방출하는 반면, 첨가물인 디아세틸은 폐에 해를 끼치고 뇌 기능을 방해합니다.
• 파프리카, 치즈, 기타 토핑을 얹은 팝콘에 너무 빠져들지 마세요. 이 간식은 위와 장에 해를 끼치며 자만심, 궤양, 위염을 유발합니다.