오랫동안 레시피를 포스팅하지 않았어요. 반면에 이제는 아무것도 발명 할 방법이 없으며 식단이 매우 엄격하고 탄수화물이 거의 없습니다. 하지만 명절에는 온 가족이 맛있는 음식을 먹을 때, 여러분도 뭔가 특별한 것을 먹고 싶어집니다.

그래서 건조 전반기에 먹을 수 있는 비교적 간단한 코티지 치즈 캐서롤을 생각해냈습니다. 아마도 처음 2/3일 수도 있습니다. 단백질 외에는 아무것도 없습니다. 그러므로 조심해야하며 한 번에 모든 것을 먹지 않아야합니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 저지방 코티지 치즈 2팩 (보통 0.5%를 섭취했어요)
• 달걀 흰자(5~6개 정도)
• 분리유청단백질(2스쿱)

준비가 쉬움:

1. 코티지 치즈를 그릇에 담고 조금 잘게 썬다(너무 많이는 안 되고 한 조각으로 뭉치지 않도록)
2. 코티지 치즈에 흰자를 붓고 잘 섞는다
3. 혼합물에 분리물을 붓고 다시 완전히 섞으세요.
4. 구웠던 것을 베이킹 접시에 넣으세요(붙지 않는 접시)
5. 팬을 예열된 오븐에 넣고 캐서롤이 얼마나 빨리 구워지는지에 따라 10-20분 동안 굽습니다(기본적으로 건조됨).
6. 약간 축축한 캐서롤을 꺼내서 식혀주세요. (이때도 여전히 건조해집니다.)

그게 다야. 낮에는 커피나 차와 함께 먹을 수 있습니다. 잠자리에 들기 전에 식사를 하는 것은 충분히 가능하고 심지어 필요한 일이기도 합니다.

이 캐서롤의 단백질 양이 매우 높다는 점을 다시 한 번 상기시켜 드리겠습니다. 그러므로 일어난 일은 이틀 동안이었습니다. 주요 식단에 즐거운 추가로.

우리 중 많은 사람들이 유치원 시절의 멋진 코티지 치즈 캐서롤을 기억합니다. 유치원 요리사들이 주문을 어떻게 쓰는지, 두부 덩어리에 무엇을 넣었는지, 어떤 비밀을 갖고 있는지, 이것은 어둠에 싸인 미스터리입니다. 한 명 이상의 주부가 유치원 요리의 걸작을 재현하기 위해 많은 시간을 보냈지만 모든 사람이 어린 시절의 맛을 정확하게 재현할 수는 없었습니다. 아 글쎄요! 코티지 치즈 캐서롤의 좋은 점은 마음껏 맛을 시험해 볼 수 있다는 것입니다.

모든 국가의 요리에는 코티지 치즈 캐서롤에 대한 고유한 조리법이 있지만 모두 한 가지 공통점이 있습니다. 코티지 치즈 캐서롤을 얻으려면 아메리칸 치즈케이크이든 이탈리안 카사타이든 관계없이 높은 함량의 캐서롤만 선택하세요. 고품질 출발 제품 - 코티지 치즈. "두부 제품"이나 "기성된 두부 덩어리"가 없으며, 부서지기 쉽고 기름기가 많지 않은 진짜 신선한 코티지 치즈만 있으면 캐서롤이 뜰 것입니다. 다른 모든 재료도 신선해야 합니다.

코티지 치즈 캐서롤에는 엄격한 조리법이 없습니다. "코티지 치즈 + 계란 + 양질의 거친 밀가루 / 밀가루 + 충전물 (말린 과일, 과일, 딸기 등)"이라는 주제에 대한 변형과 ​​추가가 포함 된 캐서롤 요리법이 있습니다. 파스타 또는 국수, 쌀 또는 기장, 호박 또는 야채(무가당 캐서롤 옵션). 코티지 치즈 캐서롤을 부드럽게 만들려면 코티지 치즈를 체로 문지르십시오. 그러나 어떤 경우에도 고기 분쇄기에 넣으면 코티지 치즈가 끈적 거리고 무거워집니다. 푹신한 캐서롤을 만들려면 두부 덩어리를 더 얇게 만들고(사워 크림, 케피르 또는 천연 요구르트 추가) 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더를 조금 추가하세요. 저칼로리 캐서롤의 경우 밀가루나 계란이 없는 요리법이 있습니다. 특히 무가당 캐서롤은 풍성한 아침 식사에 적합합니다. 일반적으로 결과는 귀하의 상상력에만 달려 있으며 우리 사이트는 코티지 치즈를 사용한 캐서롤의 종류에 대한 몇 가지 예만 제공합니다.

재료:
수제 코티지 치즈 1kg,
½ 컵 양질의 거친 밀가루,
계란 2-3개,
1스택 사하라,
½ 컵 크림,
½ 컵 우유,
1 컵 건포도,
소금 한 꼬집
바닐린 - 맛보기.

준비:
양질의 거친 밀가루 위에 우유를 붓고 부풀어오를 때까지 30~50분 동안 그대로 둡니다. 계란을 설탕으로 치십시오. 체에 문지른 코티지 치즈에 양질의 거친 밀가루, 달걀, 씻어 데친 건포도 및 나머지 재료를 추가합니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루나 빵가루를 뿌린 다음 반죽을 펴서 펴줍니다. 생 노른자와 섞인 사워크림을 윗부분에 바르고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 50-60분 동안 굽습니다.

재료:
코티지 치즈 500g,
계란 3개
5 큰술. 양질의 거친 밀가루,
1 큰술. 베이킹 파우더,
바닐린 1 봉지,
말린 크랜베리, 말린 체리, 건포도-맛보기.

준비:
흰자와 노른자를 분리하고 푹신해질 때까지 소금 한 꼬집으로 치십시오. 나머지 재료를 섞고 달걀 흰자를 조심스럽게 접은 다음 결과물을 기름칠 팬에 넣습니다. 180~200°C로 예열된 오븐에 넣고 캐서롤 상단이 갈색이 될 때까지 40~45분 동안 굽습니다.

재료:
코티지 치즈 500g,
사워 크림 200g,
양질의 거친 밀가루 400g,
설탕 300g,
계란 6개
2 티스푼 베이킹 파우더,
1스택 건포도

준비:
푹신해질 때까지 계란을 설탕으로 갈아주세요. 코티지 치즈를 체에 문지르고 사워 크림과 섞습니다. 코티지 치즈를 계란 혼합물과 섞고 베이킹 파우더와 섞인 양질의 거친 밀가루를 넣고 씻어서 말린 건포도를 추가합니다. 잘 섞는다. 결과물을 버터로 기름칠한 틀에 붓고 틀을 180-200°C로 가열된 오븐에 40-45분 동안 놓습니다.

재료:
코티지 치즈 600g,
우유 250ml,
설탕 100-150g,
전분 50g,
계란 2개
견과류와 설탕에 절인 과일 혼합물 100g,
바닐린 1 봉지,
소금 한 꼬집.

준비:
흰자와 노른자를 분리하세요. 코티지 치즈로 노른자를 갈아서 우유, 설탕, 바닐린, 다진 설탕에 절인 과일과 견과류를 넣으십시오. 잘 섞는다. 흰자를 소금과 함께 강한 거품으로 치고 두부 반죽에 넣고 섞습니다. 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터를 바르세요. 반죽을 붓고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 약 1시간 동안 굽습니다.

재료:
코티지 치즈 500g,
1스택 케 피어,
½ 컵 양질의 거친 밀가루,
계란 4개,
3/4 스택. 사하라,
1티스푼 베이킹 파우더,
¼ 티스푼 소금,
½ 컵 건포도, 건포도 또는 설탕에 절인 과일,
바닐린.

준비:
믹서를 사용하여 설탕과 계란을 푹신한 거품으로 치고 강판 코티지 치즈, 케 피어, 양질의 거친 밀가루, 소금, 바닐린, 베이킹 파우더 및 건포도를 추가합니다. 결과 반죽을 기름칠 된 다용도 그릇에 붓고 뚜껑을 닫습니다. "베이크" 모드를 45분으로 설정하세요. 종료 신호 후 멀티쿠커를 "예열" 모드로 10분 동안 그대로 둔 다음 찜통을 사용하여 캐서롤을 꺼냅니다.

재료:
저지방 코티지 치즈 200g,
호박 100-150g,
계란 1개
½ 컵 건포도,
설탕, 계피, 바닐린-맛보기.

준비:
코티지 치즈를 계란과 함께 저어주고 작은 입방체, 건포도, 향신료로 자른 호박을 넣고 섞습니다. 세라믹 냄비에 넣고 오븐에서 중간 불로 1~1.5시간 동안 끓입니다.

재료:
1스택 둥근 쌀,
코티지 치즈 450g,
설탕 100g,
2.5스택. 물,
계란 3개
바닐린 1 봉지,
건포도 150g,
1.5 스택. 우유,
소금 한 꼬집.

준비:
씻은 쌀에 물을 붓고 끓여서 불을 줄이고 액체가 완전히 증발할 때까지 뚜껑 아래에서 30-35분 동안 요리합니다. 밥이 끈적해질 거예요. 그 사이에 설탕으로 계란을 치십시오. 모든 재료를 섞고 마지막에 쌀을 추가합니다. 기름칠한 틀에 붓고 180°C에서 40~45분 동안 굽습니다.

재료:
코티지 치즈 500g,
버터 100g,
설탕 200g,
3 큰술. 녹말,
5-6 큰술. 양질의 거친 밀가루,
계란 1개
오렌지 2-3개.

준비:
껍질을 벗기고 씨를 제거한 오렌지를 블렌더로 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 설탕 100g과 2큰술을 추가합니다. 전분과 저어. 지금은 따로 보관하고 별도의 그릇에 부드러워질 때까지 다른 모든 재료를 섞습니다. 먼저 코티지 치즈를 체로 문지르는 것이 좋습니다. 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔고 두부 덩어리를 깔고 부드럽게 펴고 오렌지 덩어리를 놓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 50분간 굽은 후, 오븐을 끄고 15~20분간 식혀주세요.

재료:
기장 500g,
코티지 치즈 250g,
물 1리터,
계란 10개,
설탕 100g,
우유 500ml,
바닐린, 소금, 빵 부스러기.

준비:
기장을 분류하고 잘 헹구고 끓는 물에 데친 후 물기를 빼십시오. 끓는 물에 붓고 10분 동안 끓인 다음 끓는 우유를 붓고 소금을 넣고 죽을 부드러워질 때까지 요리합니다. 시원한. 코티지 치즈를 체에 문지르고 기장 죽과 섞습니다. 계란을 설탕과 함께 푹신한 거품으로 치고 코티지 치즈와 함께 죽에 바닐라와 함께 추가합니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 결과물을 펴고 매끄럽게 펴고 사워 크림과 섞인 계란을 바르고 180-200°C로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

코코넛을 곁들인 두부 디저트

재료:
코티지 치즈 750g,
버터 150g,
계란 4개,
½ 컵 양질의 거친 밀가루,
설탕 150g,
코코넛 플레이크 1봉지(착색되지 ​​않음!),
바닐라 설탕 1팩,
½ 컵 양귀비,
우유 100ml.

준비:
흰자와 노른자를 분리하세요. 부드러워질 때까지 노른자를 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 설탕, 주스, 바닐라 설탕과 섞습니다. 그런 다음 부드러워진 버터를 넣고 잘 섞으세요. 별도로, 거품이 뻣뻣해질 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 치고 두부 덩어리에 조심스럽게 접습니다. 혼합물을 두 부분으로 나누고, 한 부분에는 양귀비 씨를, 다른 부분에는 코코넛 플레이크를 추가합니다. 베이킹 페이퍼가 깔린 틀에 두부 덩어리를 큰 스푼을 사용하여 교대로 두 층으로 놓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 1시간 동안 구운 다음, 오븐을 끄고 문을 열지 않은 채 캐서롤을 15분간 더 굽습니다.

코티지 치즈를 곁들인 파스타 캐서롤

재료:
파스타 150g,
코티지 치즈 400g,
2 큰술. 유화,
계란 4개,
4 큰술. 사하라,
1스택 견과류,
건포도, 레몬 향-맛보기.

준비:
파스타를 소금물에 삶아 체에 걸러줍니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 코티지 치즈, 설탕, 버터, 레몬 껍질로 노른자를 갈아서 파스타, 견과류, 건포도와 섞습니다. 흰자를 소금 한 꼬집으로 쳐서 강한 거품을 만들고 두부 덩어리와 섞습니다. 기름을 두른 팬에 넣고 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다.

재료:
코티지 치즈 400g,
계란 2개
사과 2개,
3 큰술. 버터,
1-3 큰술. 사하라,
½ 티스푼. 계피,
빵 부스러기, 가루 설탕.

준비:
사과 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 사과를 넣고 버터, 설탕, 계피를 넣고 5~6분간 끓입니다. 시원한. 코티지 치즈를 체에 문지르고 사과와 달걀을 섞어 부드러워질 때까지 저어줍니다. 준비된 팬에 넣고 180~200°C로 예열된 오븐에 넣고 15~20분 동안 굽습니다. 서빙할 때 가루 설탕을 뿌린다.

콜리플라워를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤

재료:
콜리플라워 400g,
코티지 치즈 200g,
치즈 200g,
계란 4개,
1-2 큰술. 버터,
소금.

준비:
콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하고 잘게 썬다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 코티지 치즈, 치즈, 콜리플라워, 계란을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 결과 혼합물을 기름칠한 팬에 넣고 180°C에서 20~25분 동안 굽습니다.

코티지 치즈와 감자 캐서롤

재료:
감자 1kg,
양파 200g,
식물성 기름 50g,
1 큰술. 빵 부스러기,

충전재:
코티지 치즈 500g,
계란 5개
파슬리 100g.

준비:
껍질을 벗긴 감자를 부드러워질 때까지 삶아 체에 문지릅니다. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 감자, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 흰자와 노른자를 분리하고, 흰자를 치고 감자 혼합물과 섞습니다. 채우려면 채소를 자르고 코티지 치즈를 체에 문지른 다음 파슬리와 노른자와 섞은 다음 소금을 넣어 맛을 냅니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 감자 혼합물의 절반을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 코티지 치즈와 허브를 채운 다음 남은 감자 혼합물로 윗부분을 덮습니다. 캐서롤 상단에 버터나 사워 크림을 바르고 180~200°C로 예열된 오븐에 넣고 20~30분 동안 굽습니다.

햇볕에 말린 토마토를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤

재료:
저지방 코티지 치즈 500g,
계란 3개
단단한 치즈 50g,
5 큰술. 양질의 거친 밀가루,
선드라이 토마토 5~6조각,
마늘 1-2쪽,
2-3 큰술. 식물성 기름,
1티스푼 베이킹 파우더,
채소 1 묶음,
밀가루, 소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
코티지 치즈를 체에 문지르고 허브를 자르고 토마토를 작은 입방체로 자르고 마늘을 아주 잘게 자릅니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 소금 한 꼬집과 함께 푹신한 거품으로 치십시오. 코티지 치즈로 노른자를 갈아서 양질의 거친 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다. 식물성 기름, 다진 허브, 마늘을 추가합니다. 토마토에 밀가루를 뿌리고 토마토 조각이 밀가루로 완전히 덮일 때까지 저어줍니다. 두부 덩어리에 추가하고 휘저어 진 흰자위를 저어 서서히 부드럽게 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 틀에 기름을 바르고 반죽을 넣으세요. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30~35분 동안 굽습니다. 그런 다음 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 10분 더 굽습니다.

허브가 들어간 코티지 치즈 캐서롤

재료:
코티지 치즈 500g,
단단한 치즈 200g,
계란 4개,
파 1 묶음,
마늘 2쪽,
½ 티스푼. 뜨거운 고추,
1티스푼 갈은 파프리카,
소금, 허브-맛보기.

준비:
코티지 치즈를 체에 문지르고 채소를 자르고 치즈를 잘게 갈아줍니다. 흰자를 푹신한 거품으로 치십시오. 모든 재료를 합치고 잘 섞으세요. 틀에 버터를 바르고 빵가루를 뿌린 다음 두부 혼합물을 추가하고 200°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

재료:
감자 500g,
코티지 치즈 100-200g,
½ 컵 크림,
양파 1개,
1 큰술. 밀가루,
소금, 후추 - 맛보기.

준비:
감자는 껍질을 벗기고 삶아 으깬 감자를 준비합니다. 체에 문지른 코티지 치즈, 잘게 썬 양파 및 기타 재료와 결합하십시오. 기름칠한 베이킹 접시에 넣고 뜨거운 오븐에 15~20분 동안 넣습니다.

코티지 치즈와 버섯 캐서롤

재료:
코티지 치즈 400g,
치즈 200g,
계란 4개,
5-6 큰술. 크림,
양파 2개,
버섯 500g(신선 또는 냉동),
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
코티지 치즈, 잘게 간 치즈, 계란, 사워 크림을 부드러워질 때까지 섞습니다. 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 버섯과 함께 볶습니다. 식히고 두부 덩어리에 첨가하십시오. 베이킹 접시에 넣고 180°C에서 45분간 굽습니다.

맛있게 드시고 새로운 요리의 발견을 즐겨보세요!

라리사 슈프타이키나

코티지 치즈 캐서롤 - 이보다 더 간단하고 맛있는 것은 무엇일까요? 다른 많은 요리와 마찬가지로 캐서롤도 재능 있는 요리사의 독창성 덕분에 탄생했습니다. 몇 세기 전 프랑스에서 한 숙련된 요리사가 저녁 식사 후 남은 것을 하나의 큰 그릇에 모아서 달걀과 우유를 모두 부어 오븐에 넣는 아이디어를 내놓았습니다. Rus'에서는 이 요리가 유럽인들로부터 조리법을 빌리는 것이 유행이 된 18세기에만 시도되었습니다.

코티지 치즈를 포함한 캐서롤은 요리사의 지칠 줄 모르는 창의적인 검색 덕분에 개선되었습니다. 오늘 우리는 휘핑 달걀 흰자와 신선한 포도를 곁들인 맛있는 코티지 치즈 캐서롤 요리법을 여러분과 공유하겠습니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 400g(2팩)
• 계란 – 2개
• 밀가루 – 100g
• 설탕 - 100g
• 버터 - 100g
• 바닐린 꼬집음
• 포도 – 100g

1단계:

흰자와 노른자를 분리하세요.

두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉

2단계:

노른자와 함께 그릇에 바닐린과 설탕을 추가합니다. 갈기.

두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉

3단계:

부드러워진 버터(차갑지 않음!)를 넣고 믹서나 블렌더로 치십시오.

두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉

4단계:

코티지 치즈를 추가하고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.

두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉
두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉

5단계:

밀가루를 넣고... 섞어주세요!

두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉
두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉

6단계:

별도로 두껍게 될 때까지 흰자를 치십시오.

두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉
두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉

7단계:

이미 반죽된 덩어리에 휘핑된 흰자를 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉
두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉
두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉

8단계:

결과 혼합물을 다양한 틀에 넣고 (2 가지 유형이 있습니다) 신선한 포도 몇 조각을 넣고 오븐에 넣습니다.

두부 캐서롤 사진: 타티아나 멜닉

일반적으로 식이 코티지 치즈 캐서롤은 단백질, 밀기울 및 밀기울이 포함된 조리법에 따라 준비됩니다. 설탕 대체물. 다른 요리법을 찾을 수 있지만 위장병 환자를 위한 수플레, 체중 감량을 위한 과일을 포함한 다양한 옵션 칼로리 계산. 마지막으로 많은 사람들은 설탕, 버터 및 기타 재료가 들어간 일반 캐서롤에 사워 크림을 얹지 않으면식이 요법이 될 것이라고 진심으로 믿습니다. 그러나 당신과 나는 완전히 재미있는 옵션을 고려하지 않을 것입니다. 요리하는 방법과 먹는 시기.

기사 내용:

문제의 역사에서

가장 먼저 등장한 것은 클래식 코티지 치즈보다 지방이 적은 코티지 치즈를 사용한 요리법이었습니다. 레시피 모음에는 페브즈너 다이어트양질의 거친 밀가루와 사카린 또는 기타 설탕 대체품이 들어간 캐서롤을 찾을 수 있습니다. 이것은 체중 감량과 당뇨병 환자를 위한 최초의 코티지 치즈 캐서롤입니다.

접시 자체는 일반적인 고전 조리법을 모방하도록 설계되었습니다. 18 % 지방 코티지 치즈 200g, 밀가루 2-3 큰술, 계란 두 개, 모든 것을 함께 섞고 설탕 2-3 큰술을 추가하고 건포도, 오븐에서 180도에서 20-30분 동안 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다. 이는 제품 중앙에 나무 막대기나 이쑤시개를 놓아 결정됩니다. 이 요리는 일반적으로 사워 크림과 함께 제공됩니다. 레시피에는 여러 가지 버전이 있으며 여기에는 사워 크림 두 스푼과 전분 한 스푼도 추가됩니다.

일반적으로 교체하면 코티지 치즈덜 지방이 많은 밀가루-더 천천히 소화되는 제품에 설탕을 첨가하지 않고 칼로리가없는 대체품을 얻습니다. 더 쉬운 옵션.

캐서롤로 인한 체중 감량 문제

그러나 식이 캐서롤을 사용하면 한 번에 여러 가지 문제가 발생합니다.

• 저지방 코티지 치즈는 균질 한 덩어리로 구워지기를 원하지 않으며 곡물이나 더 조밀 한 "섬"으로 분해하려고 노력합니다.
• 레시피에서 일반 흰 밀가루를 제거하면 균일한 농도를 얻기가 매우 어려우며 결국 덩어리가 생기거나 캐서롤이 부서질 수도 있습니다. 감자 전분으로 대체할 수 있지만 전분은 쉽게 소화되고 칼로리 함량은 밀가루와 동일하다는 점에서 의미가 없습니다.
• 달걀 노른자를 제거하면 캐서롤이 너무 건조하고 질겨집니다.
• 사워 크림 없이도 무엇이든 먹을 수 있으며, 이로 인해 맛도 손상됩니다.

실제로 이러한 문제는 모두 해결될 수 있습니다. 올바른 코티지 치즈를 선택하는 것이 중요합니다. 기타 첨가제.

요리용 코티지 치즈

다음 유형의 코티지 치즈를 구입할 수 있습니다.

• 크림 같고 느슨하며 일반적으로 약 3g의 소량의 단백질이 포함되어 있습니다. 순수한 형태의 이 코티지 치즈는 캐서롤에 적합하지 않습니다. 밀기울을 꽤 많이 넣어도 되고, 추가하면 빵이나 머핀 같은 구운 음식이 됩니다. 감미료. 이 유형의 코티지 치즈를 더 조밀하고 1-2 % 지방 함량으로 단단한 체에 문지르고 믹서기로 치면이 덩어리가 조금 더 잘 구워질 것입니다.
• 크림 같은 밀도. 단백질 함량이 높다는 사실을 알 수 있습니다. 코티지 치즈 100g당 약 18g의 단백질이 우리의 영웅입니다. 이러한 유형의 코티지 치즈에 식물성 지방이 첨가되지 않은 것으로 밝혀지면 절대적으로 이상적입니다. 베이킹 중에 녹아서 캐서롤에 불필요한 다공성을 추가합니다. 그런데 두부 제품은 팜유, 그들은 구운 식품에 딱 맞는 일관성을 줄 것입니다.
• 단단하고 건조한 저지방 또는 저지방 코티지 치즈. 캐서롤의 경우 가장 "문제가 되는" 요리입니다. 잔탄검이나 기타 증점제를 첨가한 경우에만 맛있는 음식이 나올 수 있으며, 소량의 탈지유나 요구르트와 함께 단단한 체를 통해 갈아줄 수도 있습니다. 또한이 코티지 치즈를 처음부터 크림 같은 제품으로 갈아서 사용할 수 있습니다.

Dukan이나 단백질 대안과 같은 다이어트는 많은 것을 제공하지 않습니다. 밀가루 대신에 우리는 시베리아 섬유질이나 일종의 귀리겨 가루를 섭취합니다. 쉽다면 단백질 다이어트, 다른 유형의 밀기울도 허용됩니다. 아마씨는 젤 같은 질감을 제공하므로 너무 플라스틱 캐서롤이 마음에 들지 않으면 아마씨 밀기울을 밀 또는 호밀 밀기울과 1:1 비율로 혼합하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 유리수가 적어지고 질감이 더 부서지기 쉽습니다. .

호밀 밀기울은 무가당 캐서롤의 맛을 변화시킵니다. 서양 호박, 피망 및 기타 야채. 밀기울은 부드러움, 유연성 및 풍미를 제공하지만 많은 단백질 다이어트에서는 사실상 금지되어 있습니다. 기본적으로 칼로리만 계산한다면, 이것은 이상적인 선택입니다.

노른자와 사워 크림 대신 무엇이 있나요?

노른자와 사워 크림, 그리고 천연 유지방을 포함한 기타 지방은 제품에 가소성을 부여하고 맛을 더욱 "무겁게" 만들고 "크림처럼" 만듭니다. 종종 식이 요리에서 이 기능은 자네이트 검과 같은 "기술적" 유형의 섬유질에 의해 수행됩니다. 물을 첨가하면 젤 형태로 희석되는 분말입니다. 식품 산업에서 베이킹에 사용되지만 오늘날에는 매장에서 가장 자주 판매됩니다. 두칸 다이어트. 그러나 논란이 많은 이 식단은 소화되지 않는 거의 모든 유형의 불용성 섬유질을 허용합니다.

또한 차전자피나 씨앗 껍질은 젤의 일관성을 제공합니다. 질경이. 피토무실 대장 클렌징 젤과 같은 이상한 소스에 포함되어 있으며 베이킹 형식으로 구워서 설사를 일으키지 않습니다. 원하시면 원칙적으로 한천이나 젤라틴을 조금 첨가하셔도 됩니다. 캐서롤의 질감이에요.

계란(흰자)을 다른 것으로 교체해야 하나요?

동물성 제품을 먹지 않는 사람들은 이념적 이유로 구운 식품에서 계란을 대체하는 경우가 많습니다. 물론 캐서롤 요리법도 있습니다. 두부콩 계란 대체품을 사용하지만 코티지 치즈가 전혀 없기 때문에 코티지 치즈 캐서롤로 간주 할 수 없습니다. 어떤 사람들은 계란 대신 기성 단백질이나 동결 건조된 단백질(제빵용 단백질 분말)을 추가합니다. 또한 콩가루는 구운 식품을 하나로 "결합"하여 부서지는 것을 방지합니다. 실제로 KBZHU를 계산하는 거의 모든 다이어트는 구운 식품에 계란 1-2개를 지원하며 아무도 이로 인해 고통받지 않을 것이지만 어떤 경우에는 지방이 너무 많으면 계란 전체를 1개로 대체해야 합니다. -백인 2명.

캐서롤 무엇과 함께 먹을까?

우리는 사워 크림과 함께 "장르의 고전"에 따라 코티지 치즈 캐서롤을 먹습니다. 그리고 20% 미만의 사워 크림은 우유 맛이 나는 "물"이라는 것을 모두가 알고 있습니다. 그러나 다이어트에서는 그러한 변명이 작동하지 않으며 일반적인 조미료를 다음으로 대체합니다.

• 설탕을 첨가하지 않은 베이비 사과소스 또는 설탕을 첨가한 구운 사과 계피그리고 바닐라, 그리고 설탕을 넣지 않은 달콤한 바닐라 추출물 한 방울;
• 바닐라 추출물 한 방울을 곁들인 저지방 요구르트 또는 합성 바닐린, 단순히 모든 것이 없거나 Fitparad 감미료를 첨가한 것;
• 바닐린 또는 바닐라 추출물을 첨가하여 제품 100g 당 단백질 3g을 함유 한 동일한 크림 코티지 치즈로;
• 어떤 집에서든 과일과 함께 아니면 베리 퓨레.

조리법

두칸다이어트의 경우

건조 탈지유 1테이블스푼과 같은 양의 건조 분말 귀리 밀기울, 짙은 크림 코티지 치즈 400g 또는 매우 촘촘하고 부드러운 크림 코티지 치즈 200개를 단단한 체에 문지르고, 베이킹 껌 1/4티스푼 또는 옥수수 전분 한 스푼, 6가지 단백질, 감미료.

감미료와 함께 흰색을 거품으로 치고 코티지 치즈에 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다. 밀기울 및 전분과 우유를 섞고 두부 덩어리에 넣고 균질한 "반죽"이 얻어질 때까지 저어주고 실리콘 베이킹 접시에 넣고(기름 없이도 가능) 일반 오븐에서 180도에서 30-40분 동안 굽습니다. 오븐.

칼로리 계산 다이어트를 위해서는

액체 스테비아, 바닐라 추출물(방울), 서빙용 요거트, 모조 바닐라 또는 초콜릿 향이 나는 과잉 무첨가 가루 설탕, 두꺼운 크림 코티지 치즈, 계란 400g, 귀리 또는 밀기울 2테이블스푼, 달걀 흰자 2개 또는 대두 1테이블스푼 추가 밀가루, 베이킹용 감미료(예: 칼로리가 없는 "Fitparad").

달걀과 흰자 또는 밀가루를 치고, 코티지 치즈와 섞고, 대량 재료를 추가하고, 모든 것을 함께 섞은 다음, 이전 조리법의 매개변수를 사용하여 실리콘 베이킹 접시에 넣고 끝날 때까지 굽습니다. 액체 스테비아 몇 방울을 요거트와 섞어 소스로 만든 다음 블렌더로 부드러워질 때까지 휘저은 다음 약간 식힙니다. 완성된 코티지 치즈 캐서롤을 식힌 후 슈거파우더를 뿌린 후 요구르트와 함께 냅니다.



다이어트를 위한 "치즈" 코티지 치즈 캐서롤

크림 코티지 치즈 600g, 계란 2-3개, 접시에 뿌리기 위한 약간 단단한 저지방 파마산 치즈, 호박, 토마토, 피망 0.5kg, 그리고 약간 공회당, 일반 또는 건식 조미료 형태와 바다 소금.

계란으로 코티지 치즈를 갈아서 야채를 원하는대로 자르되 잘 구워 질 수 있도록 잘게 자릅니다. 야채의 무결성을 방해하지 않도록 야채를 두부 덩어리와 함께 섞고, 예를 들어 파이의 경우 깊은 실리콘 몰드에 넣고 180도에서 30분 동안 구운 다음 위에 치즈를 뿌리고 굽습니다. 다시 10분 동안.

과일을 곁들인 코티지 치즈 캐서롤

1kg 바나나, 저지방 크림 코티지 치즈, 한천 또는 젤라틴 1kg, 1인분, 우유 반 컵, 큰 스푼 코코아또는 캐롭, 칼로리가 없는 분말 감미료(예: 스테비아 분말) 또는 액체, 계란 1-2개, 일반 옥수수 가루 반 컵, 밀기울 디저트 스푼, 옥수수 전분 1/4테이블스푼, 레몬 주스.

바나나를 조각으로 자르고, 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌리고 방치합니다. 캐서롤의 모든 벌크 재료를 별도의 그릇에 철저히 섞고 계란을 치고 코티지 치즈로 갈아서 벌크 재료를 추가하고 젤라틴이나 한천을 따로 담그십시오. 바나나의 1/3을 분리하고 감미료, 코코아, 우유, 젤라틴 또는 한천과 함께 믹서기에서 치십시오. 캐서롤 재료를 섞어 균일한 반죽을 만드세요. 실리콘 몰드에 바나나, 코티지 치즈, 바나나, 코티지 치즈를 층층히 넣고 구워줍니다. 식힌 다음 바나나-초콜릿 젤리를 위에 올려 놓습니다(몰드의 가장자리가 일치하도록 약간 굳어야 하며, 동일한 직경의 몰드에 넣어 실온에서 미리 경화시키는 것이 합리적입니다). 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

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식이 코티지 치즈 캐서롤 비디오 레시피

특히 – 피트니스 트레이너 Elena Selivanova

성인이 될 때까지 살면서 평생 코티지 치즈 캐서롤을 시도하지 않는 사람은 단 한 명도 없습니다. 그러나 밀가루없이 맛있고 부드럽고 열렬한 애호가가되는 코티지 치즈 캐서롤을 준비하는 방법은이 조리법을 살펴 봐야합니다. 결국, 이 맛있고 건강한 요리에 대한 친분은 유치원의 오후 차 동안 부드러운 나이에 발생합니다. 글쎄, 여기 - 당신의 운에 따라. 유치원 요리사가 자신의 기술의 대가라면 아이는 첫 번째 캐서롤의 맛을 영원히 기억할 것이며 아마도 수년 동안 팬으로 남을 것입니다. 아이가 정원에서 시도한 캐서롤이 건조하고 맛이 없다면 그것에 대한 아이디어가 망가질 것이며 아이가 다시 시도하도록 설득하는 것이 거의 불가능할 것입니다.
그리고 여기 어머니의 도움이 될 요리법이 있습니다. 코티지 치즈 캐서롤밀가루 없이 우유와 버터만 넣어서요. 이 요리법에 따라 구운 가장 작은 두부 덩어리라도 먹은 작은 미식가는 의심 할 여지없이 두부 캐서롤에 대한 그의 생각을 바꾸고 열렬한 연인이 될 것입니다.

코티지 치즈 캐서롤에 필요한 재료:

코티지 치즈(모든 지방 함량) 350g,
신선한 계란 3개,
차가운 우유 1잔,
설탕 4큰술,
양질의 거친 밀가루 4 큰술,
베이킹 파우더 5-7g,
곰팡이에 기름을 바르는 버터,
바닐라 설탕 맛.

코티지 치즈 캐서롤을 준비하는 방법:

1. 흰자와 노른자를 분리해주세요. 코티지 치즈와 달걀 노른자를 섞으세요.

2. 잘 섞어주세요.

: 아주 어린 아이들을 위해 캐서롤을 준비하는 경우 코티지 치즈를 노른자와 함께 갈거나 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서기에서 두드리는 것이 좋습니다.

3. 두부 덩어리를 설탕, 양질의 거친 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕과 섞습니다.

4. 우유 한 잔을 붓고 잘 섞습니다.

5. 흰자를 따로 쳐서 공기가 잘 통하는 거품을 만들고 두부 덩어리에 조심스럽게 접고 공기가 잃지 않도록 부드럽고 여유롭게 저어줍니다.

6. 틀에 버터를 넉넉히 바르고 두부 반죽을 부어주세요.

조언:코티지 치즈 캐서롤을 더 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 그 위에 작은 버터 조각을 조심스럽게 뿌릴 수 있습니다. 버터는 베이킹 중에 녹고 흡수됩니다.

7. 금형을 오븐에 약 35분 동안 넣습니다. 온도는 약 180도입니다.

완성된 캐서롤을 약간 식힌 후 팬에서 꺼내어 부분적으로 자릅니다.

제공하다 코티지 치즈 캐서롤그것은 신선한 딸기, 사워 크림, 꿀 또는 연유를 사용할 수 있으며 모두 노력의 결과에 확실히 만족할 어린이와 부모의 선호도에 달려 있습니다.