오늘은 감자로 이렇게 맛있고 만족스러운 도넛을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

먼저 채우기, 즉 으깬 감자를 준비해야합니다. 으깬 감자 요리하는 법은 많은 분들이 아실 거라 생각하는데, 혹시 살짝 들여다보면 제 프로필에 그런 레시피가 있습니다. 예를 들어, 으깬 감자는 미리 준비하거나 어제 저녁에 먹고 남은 음식을 가져갈 수 있습니다. 어쨌든 감자가 식을 시간이 있으면 좋을 것입니다. 그러나 반죽을 만지작거리다 보면 식을 뿐입니다.

이제 반죽을 반죽해 볼까요? 그는 실질적으로 아무것도 필요하지 않습니다. 반죽 레시피는 매우 간단하며 집에 모든 재료가 있어야 합니다. 이것은 물, 밀가루, 소금, 설탕, 그리고 그게 전부입니다. 처음에는 사진과 같이 다소 형성되지 않은 덩어리가 생깁니다. 그러나 점차적으로 밀가루를 추가하고 반죽을 손이나 일종의 주방 기계로 반죽하면 이미 펴서 작업 할 수있는 탄력있는 반죽을 얻을 수 있습니다.

압연 반죽은 두 부분으로 나누어야 합니다. 한 줄로 채우기를 배치하고 한 스푼 정도를 기준으로 삼으십시오. 그런 다음 반죽의 두 번째 층으로 덮고 가볍게 누르지 만 결절을 누르지 마십시오. 우리는 가장자리가 마운드 주위를 돌도록 유리를 놓고 조심스럽게 작은 반 생 도넛을 자릅니다. 이 방법을 사용하면 반죽의 가장자리가 저절로 달라붙기 때문에 반죽에서 틀을 만들려고 할 필요가 없습니다. 따라서 반죽이나 속이 다 떨어질 때까지 다른 모든 도넛을 조각합니다.

다음으로, 스토브에 깨끗하고 마른 팬을 놓고 해바라기 기름을 거의 전체 병에 붓습니다. 기름을 가열하되 끓이지 마십시오. 이미 튀길 수있는 순간을 결정하는 것은 매우 간단합니다. 반죽 한 조각을 던지면 지글 거리기 시작하면 계속 진행할 수 있습니다. 작은 냄비 하나에 도넛 12개를 한꺼번에 던지는 것은 추천하지 않습니다. 도넛은 하나, 둘, 최대 3개 튀기는 것이 좋습니다. 그들은 꽤 빨리 요리하므로 이미 냄비에 튀긴 것이 있다면 멀리 가지 마십시오.

결과적으로 그러한 붉게 아름다운 아름다움을 얻어야합니다. 도넛을 종이 타월에 올려 놓으면 여분의 지방만 흡수됩니다.

맛을 보면 그런 도넛은 물론 튀긴 파이와 비슷하지만 개인적으로 외모와 요리 과정에서 도넛에 가깝습니다. 아마도 당신은 내 요리법을 좋아할 것이며 메모를 할 것입니다.
나는 당신에게 식욕을 돋우고 쉬운 요리를 기원합니다! :)

요리 시간: PT01H20M 1시간 20분

이스트 반죽으로 만든 무중력 감자 도넛인 것 같습니다. 그들은 채우기 (햄, 페이트, 다진 고기)와 함께 요리 할 수 ​​있습니다. 나는 속을 채우지 않은 이 도넛을 선호합니다. 그들은 일반적으로 사워 크림과 함께 제공됩니다. 칼로리는 높지만 맛있다!

나는 목록에 따라 햄으로 감자 도넛 요리를위한 제품을 요리합니다.

껍질을 벗긴 감자는 익을 때까지 삶아 식힌다.

나는 따뜻한 우유에 효모를 희석하고 약 10 분 동안 그대로 두십시오.

나는 노른자, 소금, 체로 쳐진 밀가루, 으깬 감자, 사워 크림 및 식물성 기름을 첨가합니다.

부드러운 반죽을 반죽합니다. 반죽이 손에 달라붙어야 합니다.

따뜻한 곳에서 반죽을 부풀게 해주세요.

나는 햄을 큐브로 자른다.

나는 여분의 밀가루를 사용하여 도넛을 만듭니다. 반죽을 약 30g 무게의 조각으로 나눕니다.

나는 반죽 조각을 약간 누르고 각각에 햄 큐브를 놓습니다.

나는 각 도넛의 끝을 연결하고 잘 눌러 공을 만듭니다. 도넛을 플라스틱 랩으로 덮고 15분 이상 휴지시킵니다.

나는 스토브에서 잘 튀기기 위해 식물성 기름을 가열하고 열을 중간으로 줄이고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 도넛을 볶습니다.

나는 여분의 기름을 제거하기 위해 냅킨에 도넛을 펴 바릅니다.

나는 강판 치즈를 뿌린 플래터에 햄과 함께 감자 도넛을 제공합니다. 나는 29개의 도넛을 얻었다.

좋은 성향!

엄청나게 맛있는 감자 도넛을 먹기 시작합니다. 멈출 수 없습니다. 너무 부드럽고 바삭합니다. 군침이 도는 군침 도는 신맛이 나는 멋진 수제 감자 도넛은 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 나는 종종 가족을 위해 푹신한 감자 도넛을 요리합니다. 그리고 그들은 단지 기뻐합니다. 이러한 도넛은 첫 번째 코스와 두 번째 코스와 잘 어울립니다. 집에서도 감자 도넛을 튀겨서 건강을 위해 먹으십시오. 즐겁게 먹는 것은 모두 몸에 좋기 때문입니다!

재료:

감자 국물 - 150 밀리리터;
해바라기 기름 - 60 밀리리터;
건조 효모 - 2 티스푼;
닭고기 달걀 - 1 조각;
맛에 소금;
밀가루 - 600g;
튀김용 해바라기 기름;
감자 - 400g;
우유 - 150g.
엄청나게 맛있는 감자 도넛. 단계별 레시피

엄청나게 맛있는 도넛을 준비하려면 감자 국물과 으깬 감자가 필요합니다.
흐르는 물에 감자(레시피에 따라)를 헹구고 껍질을 벗깁니다.
껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자르고 작은 냄비에 옮기고 물로 채우고 스토브에 보냅니다. 완전히 익을 때까지 감자를 요리하십시오.
팁: 감자를 더 빨리 익히려면 뜨거운 물(끓는 물)을 부을 수 있습니다.
감자가 익으면 따로 용기에 육수를 버리고 으깬 감자에 감자를 잘 으깨줍니다.
우리는 감자 국물 (150 밀리리터)에 건조 효모를 보내고 잘 섞은 다음 냅킨으로 덮고 10-15 분 동안 따뜻한 장소에 보냅니다.
따뜻한 우유를 으깬 감자에 붓고 덩어리가 전혀 없도록 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 잘 문지릅니다 (이 경우 감자 으깨기 사용).
그런 다음 해바라기 기름 60 밀리리터를 감자 덩어리에 붓고 기름을 감자 덩어리에 원을 그리며 섞습니다.
하나의 닭고기 달걀을 감자 덩어리가 든 용기에 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.
효모가 잘 활성화되면 감자 덩어리로 보내고 모든 것을 원을 그리며 섞습니다.
믿을 수 없을만큼 맛있는 감자 도넛을 위해 밀가루를 (레시피에 따라) 체로 치십시오.
체로 쳐진 밀가루를 감자 덩어리에 조금씩 붓고 각 추가 후에 나무 주걱으로 잘 섞습니다.
우리는 이미 두꺼운 반죽을 테이블로 옮기고 잘 반죽합니다 ( 주기적으로 밀가루를 추가하지만 밀가루는 많이 넣지 마십시오). 감자 도넛 반죽은 부드럽고 통풍이 잘되어야 합니다.
우리는 완성 된 반죽을 둥글게 만들고 깊은 교정 용기로 옮깁니다.
우리는 반죽으로 용기를 주방 수건으로 덮고 50-60 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오 (이 시간 동안 반죽은 부피가 잘 증가하고 부드럽고 통풍이 잘되어야 함).
테이블에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 깔고 살살 치대주세요(반죽할 때 밀가루를 많이 사용하지 마세요).
그런 다음 반죽을 다시 그릇에 넣고 해바라기 기름 2-3 큰 스푼을 넣고 손으로 다시 반죽하지만 이미 그릇에 있습니다 (이렇게하면 도넛 반죽이 손에 덜 달라 붙습니다). 엄청나게 맛있는 감자 도넛을 만들기 위한 반죽이 준비되었습니다.
냄비에 해바라기 기름을 붓고 스토브에 보냅니다.
우리는 큰 스푼을 물에 담그고 같은 숟가락으로 약간의 감자 반죽을 가져 와서 잘 가열 된 기름에 넣습니다.
팁: 따뜻한 물에 손을 담그고 반죽을 약간 떠 공 모양으로 만든 다음 끓는 기름에 담가도 됩니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면에서 약한 불로 도넛을 볶습니다(도넛 1인분은 대략 3-5분 동안 튀겨짐).
완성된 감자 도넛을 종이 타월에 깔아주세요.
나는 사워 크림과 잘게 잘린 신선한 허브로 믿을 수 없을만큼 맛있는 도넛을 가족에게 제공합니다. 감자 도넛은 마늘 소스와 아주 잘 어울립니다. 나는 당신에게 요리를 권하고 그런 맛있는 대접을 받으십시오. 슈퍼셰프와 함께 집에서 맛있고 건강한 식사를 만들어보세요.