• 블랙커런트 – 1.5컵,
• 설탕 – 100-150g.
• 계란-상단에 기름칠을합니다.

건포도로 효모 파이 만드는 법:

먼저 충전물을 준비합시다. 블랙커런트를 씻어서 수건으로 말린 후 줄기를 제거하세요. 나는 빨간색과 흰색 건포도를 사용하지 않는 것이 좋습니다 (물이 너무 많으면 케이크가 굽지 않습니다).

준비된 건포도를 컵에 넣고 설탕으로 덮습니다 (황설탕을 사용할 수 있으며 매우 맛있고 파이에 약간의 캐러멜 맛이납니다). 매셔로 건포도와 설탕을 가볍게 으깨주세요. 반죽이 준비되는 동안 냉장고에 넣어두세요.

반죽을 준비하십시오. 우유를 따뜻해질 때까지 약간 데우고 설탕과 건조 이스트를 넣고 섞은 다음 수건으로 덮고 테이블 위에 15-20분 동안 그대로 둡니다.

이 기간 동안 거품이 나는 뚜껑이 형성됩니다(이는 효모의 품질이 우수함을 나타냄). 소금 한 꼬집을 추가합니다.

부드러워진 버터(크리미한 마가린 사용 가능)를 효모 혼합물에 넣고 저어줍니다. 버터 덩어리가 있으면 괜찮습니다. 반죽이 부풀면 없어집니다.

반죽에 계란 2개를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

밀가루를 점차적으로 추가하고(밀가루는 반드시 체로 쳐서 넣어야 함), 밀가루를 한 번에 모두 붓지 마십시오. 지정된 양보다 적게 필요할 수 있습니다.

반죽이 손에서 떨어져야 하고 부드러워야 합니다. 반죽을 수건으로 덮고 1~1.5시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 반죽을 2번 반죽합니다. 반죽이 아주 잘 작동합니다.

프라이팬이나 베이킹 접시에 무향 오일을 바릅니다. 반죽에서 작은 조각을 분리하여 그대로 둡니다. 반죽의 대부분을 틀에 넣고 손으로 펴서 작은 면을 만듭니다.

건포도를 냉장고에서 꺼내어 주스가 나오면 물기를 빼세요. 반죽에 건포도와 설탕을 넣으십시오.

남은 반죽으로 파이에 격자를 만들고, 반죽의 측면을 땋아 장식합니다.

포크로 계란을 치고 파이에 계란을 바르세요.

예열된 오븐에서 이스트 반죽으로 건포도 파이를 180도 오븐에서 아름답게 황금빛 갈색이 될 때까지 약 35-40분 동안 굽습니다.

차를 즐겨보세요!!!

건포도 파이는 특히 제 경우에는 매우 수익성이 높은 것입니다.

스스로 판단하십시오. 여름이 코앞으로 다가왔지만 냉동실에는 여전히 딸기가 가득합니다. 그들은 겨울 내내 설탕에 절인 과일을 주입한 것 같지만 어떤 이유에서인지 작년의 체리와 블랙 커런트가 아직 남아 있습니다.

우리는 그것을 긴급하게 파괴할 것입니다. 이를 위해 서로를 보완하는 두 가지 적절한 요리법이 있습니다. 즉 일종의 탠덤입니다. 첫 번째는 블랙 커런트로 채워진 오픈 파이이고, 두 번째는 같은 사랑으로 만든 레모네이드입니다. 나는 이 음식을 위해 즉시 1킬로그램의 열매를 얻습니다. 오늘은 파이 레시피를 알려드리겠지만 음료는 따로 강조하고 싶어서 내일 레모네이드에 대해 말씀드리겠습니다.

오픈 건포도 파이 레시피

재료

• 밀가루 – 250g (2 큰술, 슬라이드 포함 200ml);
• 버터 – 125g;
• 가루 설탕 – 20g;
• 검은 건포도 – 600g;
• 전유 - 또한 75ml;
• 연유 – 75ml;
• 물 (매우 차가운) - 6-8 tbsp. 엘.;
• 감자 전분 - 1 큰술. 엘.;
• 가루 설탕 - 뿌리기 용;
• 소금 – 1 핀치.

파이 만드는 법

조리시간 : 2분

제공량: 8개

요리: 러시아식

1. 냉동 베리를 즉시 냅킨 위에 층층이 뿌려서 잘 녹고 건조되도록 하세요. 건포도 파이에 과도한 수분을 넣을 필요가 없습니다. 베리가 신선하다면 간단히 씻어서 말리세요.

2. 밀가루의 양을 측정하는데, 저울이 없으면 밀가루 250g에 2잔(200ml 유리잔) 정도의 양이 적당합니다.

3. 밀가루를 체에 내려 그릇에 담는다.

그리고 버터를 냉동실에 한 시간 정도 넣어두었어요(일부러 거기에 넣어두었어요). 여기서 가장 중요한 것은 모든 것을 충분히 빨리 수행해야 한다는 것입니다. 그래서 카메라와 테스트 사이에서 갈등을 겪지 않도록 후배 초보 사진 작가에게 도움을 요청해야 했습니다.

4. 버터를 굵은 강판으로 빠르게 갈아주세요.

5. 손으로 밀가루와 버터를 부스러기에 비벼주세요.

6. 슈가파우더와 소금 한꼬집을 섞어줍니다. 그건 그렇고, 가루 설탕 20g은 200ml 유리의 약 1/4입니다.

7. 혼합물에 깔때기를 만들고 거기에 아주 찬 물 6큰술을 부었습니다. 숟가락으로 반죽을 반죽하십시오.

8. 그런 다음 모든 부스러기가 하나의 공으로 모이도록 손으로 반죽했습니다. 그 과정에서 물을 한 숟가락 더 넣었습니다.

9. 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 볼이 만들어지자마자 랩에 싸서 냉장고에 1시간 넣어두었어요.

이 시간 동안 나는 그것을 요리하고 파이가 나올 때까지 살 수 있도록 보르시 냄비 뒤에 냉장고에 빨리 숨겼습니다.

10. 오븐을 켜고 230°C로 예열했습니다. (대략 온도계가 전혀 없습니다.) 테이블에 밀가루를 살짝 뿌린 뒤 반죽을 3~5mm 두께로 밀어주세요.

11. 밀방망이에 굴린 뒤 틀에 옮겼습니다. (직경 26cm의 스프링 형태 틀이 있습니다.)

반죽은 높이 2센치 정도가 적당할 것 같은데, 좀 더 예쁘게 만들기 위해 칼로 잘라서 나머지 부분을 케이크 전체에 눌러줬어요.

12. 케이크가 변형되지 않도록 반죽을 포크로 찔러주세요.

13. 크러스트를 양피지로 덮고 크러스트가 부풀어 오르지 않고 고르게 펴지도록 완두콩을 얹습니다 (쌀이나 콩을 사용할 수 있습니다).

14. 오븐에 넣고 10분간 구워줍니다. 그런 다음 그는 거기에 부은 것이 무엇이든 함께 종이를 꺼냈습니다. (완두콩은 여전히 ​​유용하므로 버리지 마십시오.) 우유에 전분, 연유를 넣고 잘 저어주세요.

향기로운 신 베리가 가치가 있습니다. 한 가지 문제는 구우면 즙이 많이 나와 안주인의 기쁨을 어둡게 한다는 것이다. 베리 캐러멜이 타는 특유의 냄새는 충전재가 누출되었음을 나타냅니다.

두 가지 방법으로 충전 누출을 피할 수 있습니다. 파이에 넣기 전에 열매를 열처리하거나 충전물과 반죽 사이에 건조 밀가루 또는 감자 전분일 수 있는 추가 층을 추가하는 것입니다. 그러나 이것은 효모 반죽에만 해당됩니다.

신선한 딸기를 곁들인 구운 파이: 단계별 레시피

큰 베리 파이를 "오픈"으로 굽는 것이 좋습니다. 따라서 하나의 파이에 대한 제품 계산은 다소 이례적입니다.

재료:

• 건조 효모 ¼ 패킷;
• 설탕 1테이블스푼;
• ½ kg의 밀가루 2 큰술.

반죽의 구성은 이렇습니다. 반죽이 접근하는 데 15 분이 지나면 밀가루 반 킬로그램의 나머지 부분이 추가됩니다. 반죽이 뻣뻣해지면 사워 크림, 우유, 버터, 케피르(모든 유제품)를 추가할 수 있습니다.

요리 방법:

1. 반죽을 테이블 위에서 반죽하고 소량의 밀가루를 뿌린 후 5-10분 동안 반죽합니다. 그것은 "퍼프"해야하며 그 후에 덩어리로 구겨져 약 ¼로 분리되어야합니다. 이 조각은 최상층의 격자로 이동합니다. 대부분은 파이의 맨 아래 레이어로 이동합니다.
2. 작은 반죽 조각을 여러 부분으로 나눌 수 있습니다. 편모는 즉시 손바닥 사이에서 굴려질 수 있습니다.
3. 큰 효모 파이를 만드는 특징은 롤링을 위해 롤링 핀이 필요하다는 것입니다. 강한 압력을 가해야만 베이킹 후에도 반죽이 얇게 유지될 수 있으며 이는 수제 파이의 개념과 모순됩니다.
4. 테이블 위에 소량의 밀가루를 아주 조심스럽게 펴는 것이 필요합니다. 반죽이 밀대에 달라붙는 것을 방지하기 위해 반죽을 계속 뒤집어 밀가루로 포화시킬 필요가 없으며 작업 도구 자체를 여러 번 뿌리면 충분합니다. 펴낸 반죽 시트는 케이크를 구울 팬 크기보다 5cm 커야합니다.
5. 반죽은 따뜻하지만 뜨겁지 않은 베이킹 시트에 놓고 얇고 조밀 한 밀가루 층 또는 바람직하게는 전분으로 덮습니다.
6. 열매는 1베리 높이의 얇은 층으로 배치됩니다. 충전물에는 열매 100g 당 모래 40g의 비율로 과립 설탕이 뿌려집니다. 모래가 더 많으면 빨간색과 흰색 건포도의 향과 맛을 훔칠 것입니다. 블랙커런트의 강한 냄새는 극복하기가 쉽지 않지만 맛에 영향을 미칩니다.
7. 파이를 오븐에 보내기 전 마지막 단계는 반죽 장식을 배치하고 고정하는 것입니다. 편모가 크게 줄어들면 양쪽 반죽 가장자리로 고정하여 조여야합니다. 원형으로 파이를 비틀기보다는 반죽을 반대쪽으로 먼저 접는 것이 좋습니다. 유일한 예외는 베이킹 접시가 둥근 경우입니다.
8. 220⁰-250⁰ C로 예열 된 오븐에 파이를 넣어야합니다. 이 온도에서는 열매가 갈라지고 모래가 주스에 녹을 때까지 구워야합니다. 이 과정은 5분 이내에 완료되며 가스가 줄어들고 케이크 온도가 180⁰C에 도달합니다.

건포도를 채우는 오픈 파이 레시피

작은 파이의 경우 전체 열매를 사용할 수 있지만 설탕으로 문지르고 잠시 그대로 두어 충전물에서 과도한 주스를 배출하면 효모 반죽이 실제로 굽는 것을 방지하는 것이 좋습니다. 그래도 파이의 겉은 말라 있어야 합니다. 모든 효모 반죽 레시피는 둥근 파이를 굽는 데 적합합니다.

요리 알고리즘:

1. 마지막 손 반죽 후 반죽의 전체 덩어리를 공으로 나누고 따뜻한 곳에 10-15 분 동안 발효시켜야합니다.
2. 그 후, 베이킹 시트에 공을 서로 5cm 떨어진 줄과 인접한 줄의 공백에 놓습니다.
3. 유리 잔을 가져다가 바닥으로 공을 평평하게 할뿐만 아니라 높이의 약 절반 정도를 움푹 패이게 만듭니다. 이 구멍에 충전재를 넣습니다. 치즈 케이크를 만드는 원리는 두부 충전 대신 베리 충전을 사용하는 것입니다.
4. 이 파이는 180⁰ C로 예열된 오븐으로 보내집니다.

쇼트크러스트 페이스트리에 건포도를 곁들인 대형 파이: 달콤한 페이스트리를 좋아하는 사람들을 위한 레시피

신선한 건포도를 곁들인 파이에는 바닐린이나 추가 향신료가 필요하지 않습니다. 저온살균 후에도 베리의 향은 그대로 유지되며 다량의 과립 설탕을 사용해야만 향을 줄일 수 있습니다. 따라서 붉은 건포도 파이를 좋아하는 사람은 설탕없이 굴린 열매 몇 병을 가지고 있어야합니다.

준비 시간은 30분을 넘지 않으므로 예고 없이 문앞에 나타난 손님들이 이 진미를 즐길 수 있습니다.

제품 소비:

• 베이킹용 버터 또는 마가린 0.5kg;
• 밀가루 0.5kg;
• 과립 설탕 한 잔;
• 건포도 1잔.

요리 알고리즘:

1. 버터는 밀가루와 모래를 충분히 섞어 손으로 문지릅니다. 혹시라도 밀가루 한 잔을 더 앞에 두는 것이 좋습니다. 꼭 필요한 것은 아니지만 기름진 손으로 가방을 잡는 것은 불편합니다.
2. 손에 기름이 느껴질 때까지 반죽을 반죽해야하며 벗겨지는 덩어리가 없어야합니다. 반죽을 반죽한 용기는 남은 혼합물이 달라붙지 않고 완전히 깨끗해 보여야 합니다.
3. 반죽을 눌렀을 때 갈라지지 않고 균일한 색상의 덩어리가 형성될 수 있다면 이것이 요구되는 농도입니다. 쇼트브레드 반죽은 완전히 편직되지 않으므로 틀에 넣으면 레이어를 더 균일하게 배치하고 가장자리를 약간 늘릴 수도 있습니다. 이 유형의 반죽의 좋은 점은 일단 생으로 모양을 낸 후에는 굽은 후에도 모양이 놀라울 일이 없다는 것입니다.
4. 편의상 질량을 반으로 나누어야 합니다. 베이킹의 경우 가장자리가 높은 금형을 사용하는 것이 좋습니다.
5. 틀의 바닥에 1cm의 반죽을 채우고 압축하고 가장자리를 약간 늘려 틀 벽에 고정해야합니다. 생성된 구멍에 과립 설탕을 섞은 베리를 채웁니다. 이 층의 높이는 1-1.5cm에 이릅니다.
6. 남은 반죽은 강판을 사용하여 충전물 위에 분포됩니다. 굵은 강판으로 갈아주는 것이 더 낫습니다. 더 빠르고 결과가 더 아름답습니다. 쇼트브레드 파이의 윗부분은 과도한 수분이 증발해야 하기 때문에 연속적인 시트로 만들어지지 않습니다. 반죽 자체가 매우 달콤한이 파이의 표면에 나오는 주스는 불필요하지 않습니다. 또한 테스트에서 자신의 얼굴이 붉어지는 것을 기대할 수 없습니다.
7. 180도가 될 때까지 파이를 굽습니다.

건포도 잼이 들어간 둥근 우유 파이 레시피

재료:

• 버터 0.5kg;
• 밀가루 0.5kg;
• 과립 설탕 한 잔;
• 우유 반 잔;
• 계란 2개;
• 건포도 잼.

요리 원리:

1. 1cm 두께로 펴서 만든 쇼트크러스트 페이스트리로 만들 수 있으며, 유리나 금속 틀을 사용하면 조각을 둥글게 만드는 데 도움이 됩니다.
2. 반죽 층을 분배하고 채우는 원리는 큰 쇼트 브레드 파이에 대한 원리와 완전히 일치하며 얇은 반죽 만 더 빨리 구워집니다.
3. 쇼트크러스트 페이스트리의 유일한 단점은 부서지기 쉽다는 것입니다. 사용 된 제품 목록에 약간의 추가는 진미에서 부스러기의 양을 줄이는 데 도움이 될 것입니다. 우유 반 컵과 계란 2 개가 반죽에 들어 있습니다. 파이는 더 섬세한 맛을 낼 것입니다.
4. 건포도 잼은 펴진 반죽 안에 넣어 소치니키 원리에 따라 파이를 만들 수 있습니다. 계란과 우유로 반죽으로 만든 빵 껍질에 그러한 파이를 굽고 일반 쇼트 브레드에서 최상층을 갈아주는 것이 좋습니다.
5. 베이킹은 완료될 때까지 180도 온도에서 수행됩니다.

튀긴 건포도 파이 : 간단한 요리법

항상 효모가 있는 것은 아니지만 냉장고에 케피어 한 잔이나 사워 크림 한 병이 남아 있으면 신선하고 부드러운 구운 음식으로 항상 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

혼합하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

• 계란 3개;
• 발효유 제품 한 잔;
• 과립 설탕 한 스푼;
• 소금 한 스푼;
• 식초로 담금질 한 티스푼의 소다.

추가 준비 과정:

1. 밀가루의 양은 임의의 값입니다. 발효유 제품의 두께와 계란의 크기가 다르기 때문입니다. 반죽이 두꺼워지고 손에 쉽게 달라붙을 때까지 밀가루를 점차적으로 첨가해야 합니다.
2. 덩어리를 작은 부분으로 나누고 접시로 굴립니다. 건포도 잼이나 두꺼운 잼을 채우는 데는 티스푼이 사용됩니다. 작은 파이가 형성됩니다.
3. 식물성 기름을 프라이팬에 붓습니다 (깊이의 최대 절반). 파이를 끓는 기름에 조심스럽게 넣습니다.
4. 준비 단계는 황금빛 갈색 정도에 따라 결정됩니다. 갈색으로 변한 파이를 뒤집어 반대편에서 튀겨냅니다.

한동안 계속해서 배수되는 파이에서 과도한 기름을 제거하려면 종이 타월을 사용할 수 있습니다. 하지만 종이가 젖기 때문에 냄비나 그릇에 소쿠리를 올려 과도한 식물성 지방을 배출하는 것이 좋습니다.

블랙커런트 파이 - 건강하고 맛있는 구운 식품

열매를 곁들인 파이는 많은 사람들이 가장 좋아하는 진미입니다. 육즙이 많고 신선하며 놀랍도록 맛있습니다. 블랙 커런트를 곁들인 파이는 특히 집에서 구운 음식을 좋아하는 사람들에게 인기가 있습니다.

이 베리는 매우 유용합니다. 비타민 C와 비타민 A, E, K, P, B가 풍부하며 흥미롭게도 이러한 유익한 물질의 대부분은 열처리 후에도 건포도에 남아 있습니다. 따라서 검은 딸기를 곁들인 수제 파이는 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다.

재료:

• 압축 효모 – 20g;
• 반죽용 과립 설탕 – 200g;
• 물 - 110-120 ml;
• 케 피어 – 240ml;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 프리미엄 밀가루 – 550-600g (반죽에 필요한 양)
• 소금 한 스푼;
• 블랙커런트 – 2컵;
• 충전용 과립 설탕-맛보기.

준비:

1. 불을 약불로 켜고 냄비에 물을 살짝 데워줍니다. 따뜻해져야 하지만 뜨겁지는 않습니다.
2. 준비된 설탕을 녹여 숟가락으로 저어줍니다.
3. 으깬 효모를 달콤한 따뜻한 물에 첨가하세요. 이 단계에서는 물이 너무 뜨겁지 않은 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 효모가 죽을 것입니다. 모든 재료가 녹을 때까지 같은 숟가락으로 혼합물을 저어줍니다.
4. 이제 충전용 건포도와 설탕을 제외한 모든 재료를 효모 덩어리에 추가해야합니다. 여기서 밀가루의 양을 모니터링해야합니다. 반죽이 감당할 수 있는 만큼 추가하세요. 한 번에 조금씩 첨가하고 잘 섞으세요.
5. 부드러워지고 탄력이 생기고 손에 달라붙지 않게 되면 휴지시켜야 합니다. 이렇게하려면 결과 덩어리에 밀가루를 뿌리고 반죽으로 팬을 수건으로 덮고 담요로 감싸십시오. 먼저 이 구조물을 따뜻한 곳에 한 시간 동안 놓아둡니다. 그런 다음 부풀어 오른 반죽을 반죽하고 몇 시간 더 포장해야합니다.
6. 그 사이에 채우기를 만드십시오. 이렇게하려면 건포도를 씻고 분류하고 "꼬리"에서 제거해야합니다. 준비된 베리에 설탕을 뿌려 맛을 내고 부드럽게 섞습니다.
7. 완성된 반죽에서 작은 조각을 떼어내고 손바닥으로 눌러 원을 만듭니다. 각각에 대해 1-2 tsp를 넣습니다. 파이를 채우고 꼬집어 라.
8. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 (양피지가 없으면 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌릴 수 있음) 그 위에 형성된 파이를 놓습니다. 10-12분 동안 그대로 놓아두세요.
9. 이 시간 동안 오븐을 200-250도까지 가열하십시오. 계란, 달콤한 차 또는 버터로 미리 기름칠을 한 파이가 들어있는 베이킹 시트를 넣으십시오.
10. 구운 식품의 부피가 약간 증가하고 아름다운 황금색을 얻으면 준비된 것입니다.

베리가 충분히 달콤하면 충전물에 설탕을 첨가할 필요가 없습니다.

냉동 건포도 파이

이 레시피는 예상치 못한 손님이 왔을 때나 맛있는 차를 마시고 싶지만 가게에 가고 싶지 않은 경우에 매우 도움이 될 것입니다. 냉동 베리와 기성 퍼프 페이스트리 팩이 있으면 단 30분 만에 맛있고 향긋한 홈메이드 케이크를 만들 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 1팩(450g);
• 냉동 건포도 – 200g;
• 설탕 - 맛보기;
• 계란 - 1 개;
• 가루 설탕 - 뿌리기 용.

준비:

1. 반죽과 건포도를 해동하십시오.
2. 열매에 설탕을 뿌린다. 맛에 맞게 양을 조절하되, 해동된 건포도가 신선한 건포도보다 더 시큼하다는 점을 고려하세요.
3. 해동된 반죽을 1cm 두께로 밀어서 한 변이 10cm 정도 되는 정사각형 모양으로 잘라주세요.
4. 각 사각형의 중앙에 충전물을 놓고 반죽을 반으로 접어 삼각형을 만듭니다.
5. 이전에 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
6. 다음으로 계란을 조금 치고 파이에 솔질해야합니다.
7. 이쑤시개로 각 삼각형 상단을 2-3회 찌른 다음 베이킹 시트를 오븐에 넣고 200도까지 가열합니다. 15-20분 동안 굽습니다(또는 반죽 포장에 적힌 지침에 따라).
8. 완성 된 파이를 약간 (완전하지는 않음) 식힌 다음 가루 설탕을 뿌려서 제공하십시오.

계란 대신 설탕 시럽을 사용하여 기름칠을 할 수 있습니다.

사과와 블랙 커런트를 곁들인 파이 (비디오)

신선한 딸기를 퓌레 형태로 채우는 데 사용할 수 있으며 과도한 주스 만 빼내십시오. 그렇지 않으면 파이가 "누출"됩니다.

베리 베이킹은 모든 주부의 무기고에 필수품입니다. 이것은 맛있는 진미 일뿐만 아니라 인체에 필요한 많은 양의 물질을 함유 한 열매 덕분에 매우 건강합니다.

이상적으로는 신선한 딸기로 굽는 것이 좋습니다. 해동하거나 과도한 주스가 배수될 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

하지만 오늘 저는 냉동 제품 사용을 제안하고 그것이 번거롭고 시간이 많이 걸린다는 신화를 폭로하고 싶습니다. 직접 해동하지 않고 베리를 사용하는 요리법도 있습니다.

건포도는 비타민 C와 기타 유익한 미량 원소 및 미네랄 함량으로 인해 해당 카테고리에서 가장 좋아하는 것이므로 오늘 블랙커런트 파이를 굽는 것이 좋습니다.

기성품 퍼프 페이스트리로 만든 베리 파이 : 건포도를 사용한 레시피

건포도 파이의 경우 다음이 필요합니다: 반죽 패키지(냉동) – 400-500g; 열매 300g; 5 큰술. 입자가 굵은 설탕; 한 달걀의 노른자; 바닐린; 지상 계피.

이 간단한 베이킹 옵션을 사용하면 단시간에 진정한 간식을 준비할 수 있습니다. 기성품 냉동 반죽과 건포도를 구입하면됩니다.

그래서 냉동 블랙 커런트 파이, 사진이 포함된 레시피:

1. 나는 다음과 같이 냉동 건포도를 진행합니다. 상온에서 해동되어 여분의 물이 배수될 수 있도록 소쿠리에 넣습니다.
2. 나는 열매에 과립 설탕을 뿌리고 바닐린과 계피를 첨가합니다.
3. 나는 반죽의 1/3을 펴서 따로 보관합니다. 이것이 파이의 상단입니다. 늘어나면 일종의 메쉬가 형성되도록 칼로 잘라야합니다.
4. 나는 더 큰 반죽 조각을 펴서 베이킹 팬 바닥에 놓습니다.
5. 나는 열매를 고르게 분배합니다.
6. 나는 그리드 형태의 반죽으로 상단을 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
7. 나는 노른자를 치고 반죽을 닦습니다.
8. 220도로 예열된 오븐에 파이를 넣습니다. 오븐에 넣고 반죽이 아름다운 황금색이 될 때까지 굽습니다. 많이 드세요!

건포도 파이 : 효모 반죽을 사용한 레시피

효모 반죽은 모든 베리 충전재, 특히 건포도와 잘 어울립니다.

파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 반죽용: 밀가루 – 0.8 kg; 우유 – 0.4 l; 계란 – 2 개; 오일 – 50ml; 건조 효모 – 1 봉지; 과립 설탕 – 4 큰술; 소금.
• 충전용: 블랙커런트 0.7kg; 1 큰술. 입자가 굵은 설탕; 4 큰술. 녹말.

요리 과정은 간단합니다.

1. 달걀 흰자 2개와 노른자 1개를 굵은 설탕과 소금 한 꼬집과 섞어서 치십시오.
2. 나는 효모가 녹아있는 따뜻한 우유를 추가합니다. 저어주고 10분 동안 그대로 두세요.
3. 나는 기름을 붓는다.
4. 나는 밀가루를 체로 쳐서 혼합물에 점차적으로 첨가하고 반죽하고 따뜻한 곳에 2-3 시간 동안 두었습니다.
5. 건포도는 내가 처리할게. 소쿠리에 담아 해동하고 물로 헹구어 야합니다.
6. 나는 건포도에 과립 설탕을 뿌린다.
7. 나는 효모 반죽을 불평등한 조각으로 나눕니다. 하나는 다른 것보다 1/3 더 큽니다.
8. 나는 더 큰 반죽 조각을 층으로 펴서 베이킹 접시에 넣고 측면을 만듭니다.
9. 그 위에 전분과 블랙커런트를 뿌렸습니다.
10. 두 번째 조각을 펼치고 충전재를 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
11. 케이크가 고르게 부풀도록 포크를 사용하여 작은 구멍을 뚫습니다.
12. 나는 반죽 조각을 사용하여 파이 윗부분을 장식합니다.
13. 나는 남은 노른자로 반죽에 기름을 바릅니다 (한 숟가락의 물이나 우유로 두드려야합니다).
14. 완료될 때까지 예열된 오븐에 건포도 파이를 넣습니다. 차를 즐겨보세요!

블랙커런트를 곁들인 스펀지 케이크

이 버전의 베이킹에서는 베리가 충전재로 사용되지 않고 반죽의 구성 요소로 사용됩니다. 그렇기 때문에 그 양이 이전 조리법보다 훨씬 적습니다.

또 다른 장점은 파이가 냉동 베리와 함께 직접 구워진다는 것입니다. 즉, 이 베이킹 옵션은 빠른 요리에 사용된다고 안전하게 말할 수 있습니다.

건포도 파이를 구우려면 다음 재료를 준비하십시오.

밀가루 – 1 큰술; 과립 설탕 - 1 큰술; 열매 – 1/2 컵; 계란 – 4 개; 베이킹 파우더.

요리 레시피는 다음과 같습니다.

1. 두껍고 안정된 거품이 형성될 때까지 믹서로 계란과 과립 설탕을 치십시오.
2. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞습니다. 나는 작은 부분을 추가합니다.
3. 나는 열매를 씻고 물을 빼냅니다. 반죽에 넣고 잘 섞으세요.
4. 나는 베이킹 팬에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 나는 그것을 반죽으로 채운다.
5. 180도 예열된 방에 넣어두었어요. 오븐에 넣고 끝날 때까지 굽습니다.

건포도를 곁들인 멋진 스펀지 케이크가 훌륭해졌습니다. 저를 테이블로 부르시면 됩니다.

블랙 커런트 열매를 곁들인 파이 : 쇼트 크러스트 페이스트리 레시피

바삭한 쇼트크러스트 페이스트리 부스러기를 뿌린 오픈 베리 파이는 정말 건강하고 맛있는 별미입니다.

그것을 준비하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 반죽용: 밀가루 – 3 큰술; 과립 설탕 - 1 큰술; 물을 빼다 버터 – 200g; 계란 – 1 개; 베이킹 파우더; 바닐린;
• 충전용: 냉동 베리 600g; 전분 – 2 큰술; 과립 설탕 – 3.5 큰술; 지상 계피.

이 레시피를 사용하면 블랙 커런트를 곁들인 쇼트브레드를 빠르고 맛있게 준비할 수 있습니다.

1. 밀가루를 체로 치고 바닐라와 베이킹 파우더를 섞습니다.
2. 실온의 버터를 과립 설탕과 함께 손으로 문지릅니다.
3. 계란을 넣고 다시 갈아줍니다. 결과는 모래 부스러기입니다.
4. 쇼트크러스트 페이스트리 양의 절반 이상을 베이킹 접시에 옮기고 손으로 누릅니다. 나는 측면을 형성합니다.
5. 나는 이전에 해동 된 열매를 과립 설탕과 섞고 전분과 계피 가루를 첨가합니다.
6. 나는 반죽에 블랙 커런트를 뿌렸습니다.
7. 나머지 반죽을 충전물 위에 펴 바릅니다.
8. 나는 베리 파이를 200gr로 예열하도록 보냅니다. 오븐.

완성된 파이는 식욕을 돋우는 황금빛 갈색과 바삭한 빵 껍질과 멋진 향기를 갖게 될 것입니다.

냉동 블랙커런트와 코티지 치즈를 곁들인 쇼트브레드 파이

딸기와 코티지 치즈가 충전재로 사용되므로 파이는 맛있을 뿐만 아니라 두 배로 건강합니다. 이 파이는 가족 모두를 위한 완벽한 아침이나 오후 간식이 될 수 있습니다.

건포도 파이를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 반죽용: 밀가루 – 0.200 kg; 버터 – 0.150kg; 설탕 – 0.100kg; 계란; 베이킹 파우더;
• 충전용: 코티지 치즈 – 0.500 kg; 열매 – 0.300kg; 과립 설탕 - 0.100 kg; 사워 크림 – 0.100 l; 계란 – 2 개

레시피는 다음과 같습니다.

1. 버터를 설탕으로 갈아주세요.
2. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 첨가합니다.
3. 계란을 깨고 반죽을 반죽하여 냉동실에 넣습니다.
4. 믹서를 사용하여 코티지 치즈를 사워 크림과 함께 크림처럼 될 때까지 치십시오.
5. 과립 설탕과 계란을 첨가하십시오.
6. 반죽을 베이킹 팬에 넣고 하이 사이드를 만듭니다.
7. 나는 두부 충전물을 위에 분배합니다.
8. 열매를 뿌린다.
9. 180도로 예열된 오븐에 파이를 넣습니다. 오븐. 오븐에서 굽는 시간은 약 30~40분 정도입니다.

블랙커런트 파이는 맛있고 아름답고 매우 건강했습니다.

오픈 베리 사워 크림 파이 : 쇼트 크러스트 페이스트리 레시피

이 베이킹 옵션에는 블랙커런트 해동으로 구성된 간단한 준비 단계가 필요합니다. 나머지 요리 과정에서는 아무런 문제가 발생하지 않습니다.

사워 크림 충전물에 건포도로 파이를 구우려면 다음 제품이 필요합니다.

밀가루 – 1.5 큰술; 건포도 – 1 큰술; 과립 설탕 – 2/3 큰술; 지방 함량이 높은 사워 크림 - 300 ml; 계란 – 2 개; 마가린 – 50g; 베이킹 파우더; 바닐린.

사진이 포함된 레시피를 사용하면 딸기를 곁들인 맛있는 파이를 쉽게 만들 수 있습니다.

1. 녹인 마가린에 계란을 넣고 설탕 1테이블스푼과 사워 크림 2테이블스푼을 추가합니다. 나는 질량을 갈아 탄다.
2. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣습니다. 나는 그것을 조금씩 추가하고 반죽을 반죽합니다.
3. 반죽을 틀에 넣고 옆면을 만듭니다.
4. 사워 크림과 과립 설탕 1 큰술, 계란을 섞습니다. 저는 믹서기로 갈아줬어요.
5. 반죽에 베리를 올리고 설탕을 뿌렸습니다. 나는 사워 크림을 위에 붓습니다.
6. 파이를 180도로 예열된 오븐에 보냅니다. 오븐. 오븐에서 굽는 시간은 30~40분입니다. 베이킹하는 동안 케이크가 올라가고 안정됩니다. 이는 정상적인 과정입니다.

베리 파이는 서빙하기 전에 식혀야 합니다. 아주 맛있을 거예요!

블랙 커런트를 곁들인 케피어를 베이스로 한 베리 젤리 파이

파이는 냉동 베리로 직접 구울 수 있기 때문에 매우 빨리 준비됩니다. 그리고 반죽은 케 피어를 사용하여 간단히 반죽하고 틀에 부어 넣습니다.

반죽을 장기간 휴지시키거나 펴거나 다른 절차를 거치지 마십시오. 이 조리법은 초보 주부에게 이상적입니다.

케피어 파이를 준비하려면 다음 제품을 섭취하세요.

케 피어 – 1 큰술; 건포도 – 1 큰술; 밀가루 – 200g; 과립 설탕 – 200g; 계란 – 2 개; 식물성 기름 - 50ml; 소다 – 1/2 tsp.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 두꺼운 거품이 생길 때까지 설탕으로 계란을 치고 소금을 넣으십시오.
2. 케 피어, 오일, 소다를 붓습니다 (소화할 필요 없음). 나는 믹서로 두드렸다.
3. 나는 밀가루를 체로 쳐서 조금씩 첨가합니다. 나는 약간의 바닐라를 추가합니다. 나는 반죽을 반죽한다.
4. 베이킹 팬에 반죽 부피의 절반을 채웁니다.
5. 나는 열매를 고르게 분배합니다.
6. 남은 반죽으로 채 웁니다.
7. 190도로 예열된 오븐에 파이를 넣습니다. 오븐. 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다.

이것이 바로 번거로움 없이 건포도를 곁들인 훌륭한 구운 음식을 만드는 방법입니다.

그리고 늘 그렇듯이, 컬렉션 마지막에는 블랙커런트 파이를 더욱 맛있게 만드는 방법에 대한 팁이 있습니다.

• 열매를 제대로 해동하려면 용기에 담아 냉장고 하단 선반에 놓아야합니다. 전자레인지를 사용하여 해동하는 경우 냉동 건포도에 주스가 너무 많아 베이킹 결과에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 해동 후 건포도 주스를 즉시 마시거나 설탕에 절인 과일, 과일 음료 및 디저트에 첨가할 수 있습니다.
• 베리를 충전재로 사용할 때는 전분과 혼합해야 합니다. 이렇게 하면 베이킹할 때 반죽의 아래쪽 층이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 실리콘 베이킹 팬에는 기름칠이 필요하지 않습니다. 일반 틀을 사용할 때는 버터를 바르고 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 파이를 베이킹 시트에서 직접 굽는 경우에는 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮어주세요.

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